Kopi Tubruk Tradisional

1. Panaskan air sampai mendidih.

2. Masukkan 2 sendok kopi (tepatnya 10gram) ke dalam cangkir (ukuran 120-150ml) dan tambahkan gula sesuai selera.

3. Tuangkan air panas tersebut ke cangkir yang telah diisi kopi.

4. Diamkan selama 3-4 menit (jangan diaduk).

5. Setelah 3-4menit aduklah secara perlahan dan searah agar crema tidak hancur.

6. Secangkir Kopi Tubruk yang harum dan kental siap menemani Anda.

Bila semua langkah sudah benar dan crema tidak muncul, maka ada beberapa kemungkinan :1. Jumlah kopi (bubuk) kurang banyak.2. Tingkat gilingan kopi terlalu kasar atau terlalu halus (yang paling cocok : Medium Ground).3. Kopi yang digunakan kurang sesuai (mungkin kualitas kurang baik atau sudah terlalu lama disimpan).

Kopi kalau disajikan dalam komposisi dan cara memasaknya tepat, maka akan ditemukan rasa dan kenikmatan tersendiri. Sudah banyak yang mencoba membuat kopi dengan berbagai alat-alat yang canggih dan modern tapi kadang-kadang hasilnya belum memuaskan. Untuk itu saya mencoba untuk membagikan cara membuat minuman kopi dengan cara yang sederhana tapi hasilnya memuaskan.

UNTUK 1 (SATU) CANGKIR :

1. Siapkan kopi arabika atau robusta yang asli (Kopi Toraja, Kopi Lampung, Kopi Medan, Kopi Bali, Kopi Lelet dll) sebanyak 2 sendok teh penuh. 2. Rebus air 1 (satu) cangkir hingga mendidih, lalu masukkan kopi bubuk 2 (dua) sendok teh penuh 3. Biar tidak berbuih, lakukan kocekan dan kecilkan apinya. 4. Setelah 1-2 menit matikan api dan tetap dikocek 5. Siapkan cangkir atau gelas yang sudah berisi gula (gula sesuai selera, misalnya manis 3 sendok teh penuh). 6. Tuangkan kopi (tetap dikocek biar tidak ada sisa kopi dipanci) yang mendidih ke cangkir atau gelas yang sudah disiapkan. 7. Kocek cangkir atau digelas hingga gulanya larut. 8. Kopi siap diminum untuk dinikmati.Catatan : Untuk membuat beberapa cangkir, sesuaikan air, kopi dan gulanya. Kopi saset bisa dibuat tapi tidak senikmat kopi asli.

Selamat mencoba.