A. Jenis Bisnis

Caf dengan konsepan taman bermain anak-anak yang diharapkan dapat mengenang bahagianya masa anak-anak saat bermain dan bergembira dengan teman sepermainan. Dibalut dengan konsep yang sederhana, cozy, dan elegant sehingga dapat mengambil segmentasi pasar lebih luas dari anak-anak sampai bapak-ibu yang lanjut usia untuk mengenang masa anak-anak.

Tidak hanya disegmen usia namun tingkat sosial juga, mencipatakan sebuah tempat yang tidak terkesan mahal tapi berkesan nyaman untuk semua kalangan. Caf ini berusaha menciptakan sebuah tempat tanpa batasan social didalamnya sehingga mereka dapat bertemu bahkan saling kenal dan dapat saling nyaman satu sama lain.

B. Struktur organisasi

Struktur organisasi merupakan suatu susunan dan hubungan antar tiap bagian serta posisi yang ada pada satu perusahaan dalam menjalankan kegiatan operasional guna mencapai tujuan perusahaan. Struktur organisasi merupakan spesifikasi pekerjaan yang harus dilakukan di dalam suatu organisasi, sehingga tanpa adanya suatu struktur organisasi yang baik, perusahaan tersebut tidak akan berjalan dengan lancar. Mengingat ukuran yang belum terlalu besar maka struktur organisasi dibuat satu level yang sama di bawah manajer restoran agar pengawasan efektif dan efisien.

1. PemilikPemilik sekaligus sebagai manager yang berjumlah empat orang dibagi menjadi 3 bagian penting sebagai pilar bisnis ini yaitu : Menu, pengawas Gembo Bahan baku dan marketing didi Konsep, struktur organisasi, dan marketing topik, wiwidA. Administrasi1) Membantu terlaksananya monitoring sistem dari makanan dan minuman dan membuat laporan dari biaya makanan dan minuman.2) Menjaga/mengawasi serta memelihara mengenai cara penggunaan atau pemakaian dari semua peralatan/asset didalam cafe dan membuat laporan dari biaya pemeliharaan alat-alat tersebut.3) Membuat suatu system penyimpanan data-data dari kegiatan operasional secara baik dan benar.4) Membuat dan menyimpan laporan mengenai training dari seluruh staf kedalam data pribadi dari masing-masing karyawan.5) Ikut melaksanakan dan menerapkan kedalam pekerjaan sehari-hari bagi semua karyawan yang menyangkut peraturan/tata tertib perusahaan yang berlaku.6) Menawarkan/mengusulkan/membuat anggaran restoran.B. Operasional1) Melakukan tugas dan bertanggung jawab kepada pemilik2) Membuat laporan mingguan mengenai kualitas, pelayanan dan kebersihan3) Membuat laporan pendapatan harian dari penjualan makanan dan minuman4) Membuat laporan mingguan kebutuhan operasional5) Membuat laporan absensi karyawan3) Chef (Koki) dan Barista ( Peracik Minuman)Chef bertanggung jawab atas persediaan makanan dan Barista atas minuman kopi sesuai dengan kebutuhan dan keinginan menu, maupun staf berdasarkan resep standard dan biaya pembuatan makanan dan minuman yang telah dianggarkan. sesuai dengan kebutuhan dan keinginan menu.4) Delivery Crew (Staf Pengantar)Delivery crew bertugas mempersiapkan perlengkapan delivery dan kondisi motor dalam keadaan baik, memastikan bahwa minuman dan makanan yang dibawa sesuai pesanan konsumen, dan membuat laporan keluhan konsumen.5) Waiter/waiteress (Pelayan)Waiter/waiteress bertanggung jawab atas tugasnya dalam menyiapkan susunan meja yang rapih dan memberikan pelayanan dalam penghidangan minuman dan makanan secara ramah, sopan dan efisien terhadap konsumen yang datang ke cafe sesuai standar pesanan dari konsumen.6) Cashier (Kasir)Cashier bertanggung jawab terhadap transaksi yang terjadi antara pelanggan kafe setiap hari. Kasir bertanggung jawab langsung terhadap keuangan.Contoh Analisis PekerjaanContohnya yaitu analisis jabatan dalam ada pada coffe angel seperti: Manajer Kafe Chef (Koki Utama) Barista (Peracik Minuman) Delivery Crew (Staf Pengantar) Waiters/Waiteress (Pelayan) Cashier (kasir)29. RekrutmentKami melakukan rekrutmen secara eksternal yatu dari luar perusahaan dan internal dari dalam perusahaan, yang disebarkan baik melalui media elektronik maupun media cetak.30. seleksiUntuk seleksi karyawan, kami lebih mengutamakan seseorang yang ahli atau berpengalaman dan sesuai dengan bisnis kami. Seleksi ini kami lakukan sebagai ajang pembuktian kelayakan seseorang untuk menjadi bagian dari perusahaan. Seleksi dilakukan berdasarkan tingkat kompetensi calon karyawan, dengan demikian karyawan berkompetensi akan menjungjung tinggi profesionalisme kerja.

PenempatanPenempatan dilakukan berdasarkan kemampuan yang dimiliki masing-masing calon karyawan sehingga bisnis ini berjalan dengan baik sesuai dengan tujuan yang diinginkan

Tes Kepribadian dan MinatTes kepribadian mengukur beberapa hal, seperti kecenderungan emosi atau keterbukaan, kemampuan berinteraksi social, kepercayaan dan kejujuran. Tes minat umumnya dirancang untuk mengukur preferensi atau pilihan kegiatan individual dan dapat juga untuk memperkirakan jenis pekerjaan atau jabatan apa yang yang akan cocok diambil.Tes Bakat dan PrestasiTes bakat (aptitude) dipakai untuk menilai kapasitas seseorang untuk belajar. Tes prestasi dipakai untuk mengetahui derajat seseorang yang telah belajar.Tes PengetahuanTes ini digunakan untuk mengetagui tingakat pengetahuan seseorang pelamar dalam bidang pengetahuan atau keahlian tertentu.Tes KesehatanHampir semua perusahaan mensratkan kepada pelamar untuk memiliki kesehatan prima agar mereka mampu melakukan pekerjaannya dengan baik.

WawancaraWawancara merupakan salah satu cara seleksi yang paling sering dan penting untuk dijalankan. Dengan cara ini umumnya dapat diketahui mengenai sifat dan kepribadian pelamar, penampilan, kemampuan berkomunikasi, kemampuan untuk mengambil keputusan secara tepat.

ACCOUNTANT (ACC)Persyaratan:Pria/Wanita, dengan usia tidak lebih dari 27 tahunPendidikan minimum S1 dari jurusan AkuntansiBerpengalaman dalam bidang serupa setidaknya 1 tahun (Fresh Graduate dengan nilai akademik yang baik dipersilakan untuk melamar)Lebih disukai yang sudah terbiasa menggunakan SAPFit OutPersyaratan:Minimum S1 ArsitekturBerpengalaman minimal 1 atau 2 tahun dibidang serupa (pengalaman sebagai arsitek dalam bidang Food and Beverages lebih disukai)Teliti, memiliki skill negosiasi dan analisis yang baik, kreatif, dan project knowledgeProduct Development StaffPersyaratan:PriaPendidikan minimum D3/S1 Perhotelan / Food and BeveragesBerpengalaman minimum 1 tahun sebagai CookKreatif, inovatif, dan memiliki jiwa keingintahuan yang tinggiAdministrator (Finance)Persyaratan:Wanita, usia tidak lebih dari 27 tahunPendidikan minimum D3 dari semua jurusanBerpengalaman 1 tahun dalam bidang serupa (Fresh Graduate dari universitas terkemuka dipersilakan untuk melamar)Server (Waiter)Persyaratan:Pendidikan min. SMU/K, dengan usia maks. 25 tahunFresh Grad / berpengalamanMemiliki jiwa melayani, komunikatif, dan tidak berkacamata