i

KETIDAKPATUHAN POLA MAKAN PADA PASIEN HIPERTENSI

DI KOTA MALANG

STUDI KASUS

DI SUSUN OLEH :

NITA SUMIATI

(NIM : 201410300511068)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMDIYAH MALANG

TAHUN 2018

ii

KETIDAKPATUHAN POLA MAKAN PADA PASIEN HIPERTENSI

DI KOTA MALANG

STUDI KASUS

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah

Satu Persaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya Keperawatan

DI SUSUN OLEH :

NITA SUMIATI

(NIM : 201410300511068)

PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMDIYAH MALANG

TAHUN 2018

iii

iv

v

vi

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa, karena atas

berkat dan rahmat dan hidayah-nya, saya dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah

ini. penulisan karya tulis ilmiah ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu

syarat untuk mencapai gelar Ahli Madya Keperawatan pada Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang. Saya menyadari bahwa, tanpa

adanya bimbingan dari berbagai pihak pada penyusunan karya tulis ilmiah ini,

sangatlah sulit bagi saya untuk menyelesaikan laporan ini. oleh karena itu, saya

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Faqih Ruhyanuddin, S.Kep,Ns,M.Kep,Sp.KMB selaku dekan

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Reni Ilmiasih, M. Kep., Sp. Kep. An. Selaku Kaprodi Diploma III

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Malang.

3. Bapak Zahid Fikri, M.Kep. selaku pembimbing I yang telah memberikan

bimbingan dan motivasi dengan penuh kesabaran.

4. Ibu Erma wahyu M, S. Kep. Ns., M. Si. Selaku Pembimbing II yang telah

banyak memberikan bimbingan dan motivasi kepada saya.

5. Seluruh Bapak/ Ibu dosen Program Diploma III Keperawatan yang telah

membimbing selama menempuh pendidikan di FIKES UMM.

6. Ibu dan Bapak tercinta yang tiada henti-hentinya mengirimkan do’a dan

memberikan bantuan dukungan materi kepada saya.

7. Teman-teman Program Diploma III Keperawatan UMM angkatan 2014

yang telah memberikan bantuan dan support dalam menyelesaikan tugas

ini yang tidak mungkin saya sebutkan satu persatu.

vii

Semoga bantun dan budi baik yang sudah diberikan mendapatkan balasan

dari Allah SWT. Besar harapan saya agar karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat

bagi pembaca pada umumnya.

Malang, 29 januari 2018

penulis

x

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL............................................................................................i

HALAMAN SAMPUL...........................................................................................ii

LEMBAR PERSETUJUAN.................................................................................iii

HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................iv

SURAT PERNYATAAN.......................................................................................v

KATA PENGANTAR...........................................................................................vi

ABSTRAK...........................................................................................................viii

ABSTRACT...........................................................................................................ix

DAFTAR ISI...........................................................................................................x

DAFTAR TABEL................................................................................................xii

DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................xiii

DAFTAR ISTILAH............................................................................................xiv

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 1.1 Latar belakang ............................................................................................... 1

1.2 Rumusan masalah .......................................................................................... 3

1.3 Tujuan penelitian ........................................................................................... 3

1.4 Manfaat penelitan .......................................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 5

2.1 Konsep teori hipertensi .................................................................................. 5

2.1.1 Pengertian hipertensi............................................................................... 5

2.1.2 Etiologi Hipertensi .................................................................................. 5

2.1.3 Faktor-faktor resiko hipertensi................................................................ 6

2.1.4 Patofisiologi ................................................................................................... 9

2.1.5 Manifestasi klinis .................................................................................. 11

2.1.6 Komplikasi hipertensi ........................................................................... 11

2.1.7 Pemeriksaan penunjang ........................................................................ 13

2.1.8 Penatalaksanaan .................................................................................... 13

2.2 Pola makan .................................................................................................. 15

2.2.1 Pola makan ............................................................................................ 15

2.2.2 Pola makan mencegah penyakit Hipertensi .......................................... 15

2.2.3 Pola makan sehat bagi penderita hipertensi .......................................... 16

2.2.4 Faktor-faktor yang mempengaruhi pola makan ................................... 18

2.2.5 Bahaya gorengan bagi penderita hipertensi .......................................... 19

2.3 Ketidakpatuhan ............................................................................................ 20

2.3.1 Ketidakpatuhan ..................................................................................... 20

2.3.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi ketidakpatuhan .............................. 21

2.3.3 Cara mengurangi ketidakpatuhan ......................................................... 21

BAB III METODE STUDI KASUS .................................................................. 23 3.1 Desain Penelitian ......................................................................................... 23

3.2 Tempat dan waktu penelitian ...................................................................... 23

3.3 Setting penelitian ......................................................................................... 23

3.4 Subjek penelitian ......................................................................................... 24

3.5 Metode pengumpulan data .......................................................................... 24

3.6 Metode uji keabsahan data .......................................................................... 25

xi

3.7 Metode Analisa Data ................................................................................... 25

3.8 Ethical Clereance ......................................................................................... 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 28

4.1 Infornasi umum partisipan .......................................................................... 28

4.2 Hasil Penelitian ............................................................................................ 29

4.3 Pembahasan ................................................................................................. 30

BAB V PENUTUP .............................................................................................. 33

5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 33

5.2 Saran ............................................................................................................ 33

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 35

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi Hipertensi .................................................................... 5

Tabel 4.1 Data Umum Partisipan ......................................................................... 27

Tabel 4.2 Tabel Tema Hasil Penelitian ................................................................ 28

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Daftar Pertanyaan ..................................................................... 37

Lampiran 2 Transkip Wawancara................................................................. 39

Lampilan 3 Analisa Data................................................................................ 43

Lampiran 4 Dokumentasi............................................................................... 45

Lampiran 5 Lembar Konsultasi...................................................................... 47

Lampiran 6 Lembar Persetujuan Partisipan................................................... 50

34

DAFTAR PUSTAKA

Admin2. (2017). Bahaya gorengan khusus bagi penderita hipertensi.

http://www.obatdarahtinggidiapotik.suppliergreenworld.com/bahaya-

gorengan-khususnya-bagi-penderita-darah-tinggi.

Ahmad, N. R. (2011). Cara mudah mencegah, mengobati asam urat dan

hipertensi. Yogyakarta : Minamika Media.

Almatseir, S. (2002). Prinsip dasar ilmu gizi : Jakarta. Gramnedia Pustaka Utama.

Anies, Dr. dr. Mkes, PKK. (2006). Waspada ancaman penyakit tidak menular.

Jakarta : PT Elex Media Komputindo Kelompok Gramedia.

Budi. (2006). Pola makan sehat. Di kutip dari http://journal.unusa.ca.id/

index.php/jhs/article/download/23/24. Diakses pada tanggal 16 agustus

2017.

Bunner & suddarth. (2002). Keperawatan medikal bedah. (Edisi 8). Volume 1.

Jakarta : EGC.

Dahlan, M. Sopiyudin. (2009). Besar Sampel dan Cara Pengambilan Sampel

dalam Penelitian Kedokteran dan Kesehatan. Jakarta : Salemba Medika.

Gunawan, ida. (2015). Pola makan sehat bagi penderita hipertensi. Di kutip dari

Healt. Kompas.com/read. Diakses pada tanggal 15 agustus 2017

Heri, purwanto. (2002). Pengantar prilaku keperawatan untuk manusia. Jakarta.

EGC.

Hidayat, A.A. (2007). Metode penelitian keperawatan dan teknik analisa data.

Jakarta : selemba mesika.

Ip Suiraoka. (2012). Degeneratif. Yogyakarta: Nuha Medika

Junaedi, E., Sufrida, Y., & Gusti, mira R. (2013). Hipertensi kandas berkat

herbal. Jakarta : Fmedia (imprint Argomedia Pustaka).

Kemenkes RI (2009). hindari hipertensi, konsumsi garam 1 sendok teh per hari.

Dikutip dari http://www.depkes.go.id/pdf. di akses pada tanggal 22

agustus 2017

Lailatushifah, S.N.F. (2012). Kepatuhan pasien yang menderita penyakit krosnis

dalam mengonsumsi obat harian. Yogyakatra : Fakultas psikologi.

Medikoputro,Djoko.(2008).Dampak penyakit akibat hipertensi. Dikutip dari :

http://msuaramerdeka.com.

Mun’im A., Hannani E. (2011). Fitoterapi dasar. Edisi pertama. Jakarta : PT.

Dian Rakyat. Hal 168-171.

35

Notoatmojo,S. (2010). Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta.

Nurbidadari. (2015). Upaya peningkatan kepatuhan konsumsi obat anti hipertensi

sebagai pencegahan kekambuhan pada penderita hipertensi. Program

diploma III keperawatan fakultas ilmu kesehatan universitas

muhammadiyah malang.

Nurmazah,Dimas saiful. 2013. Kepatuhan penderita diabetes militusdalam

menjalani terapi olahraga dan diet (studi kasus penderita DM tipe 2 di

RSUD Dr.SoeseloSlawi kabupaten tegal). Skripsi jurusan psikologi

fakultas ilmu pendidikan universitas negeri semarang. Di kutip dari :

http://lib.unnes.ac.id/17487/1/1550408022.pdf. diakses pada tanggal 20

agustus 2017.

Pudiastuti, R.D. (2011). Penyakit pemicu stroke. Yogyakarta : Nuha Media.

Riskesdas.(2007). Badan penelitian dan pengembangan kesehatan departemen

kesehatan,republik indonesia.

Riskesdas. (2013). Badan penelitian dan pengembangan kesehatan kementrian

kesehatan RI.

Rita, Ismuningsih. (2013). Pengaruh konsumsi lemak terhadap tekanan darah

penderita hipertensi rawat jalan di rumah sakitpku muhammadiyah

surakarta. Program Studi D3 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

Sulistyoningsih, Haryani. (2011). Gizi untuk kesehatan ibu dan anak.

Yogyakartan. Graha ilmu.

Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif,

Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sujarweni, V. Wiratna. (2014). Metode Penelitian: Lengkap, Praktis, dan Mudah

Dipahami. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.

Sutanto. (2010). Cegah dan tangkal penyakit modern. Yogyakarta : Andi.

Sutrisno. (2013). Pengaruh edukasi perawat terhadap penurunan tekanan darah

pada lansia dengan hipertensi di wilayah kerja puskesmas purwodadi

kabupaten grobogan. Program studi magister keperawatan program pasca

sarjana universitas muhammadiyah yogyakarta. Triyanto, E. (2014). Pelayanan keperawatan bagi penderita hipertensi.

Yogyakarta : Graha Ilmu.

Widjadja, R. (2009). Penyakit kronis. Tindakan pencegahan, pengoobatan secara

medis maupun tradisonal. Jakarta : Bee Media Indonesia.