pola makan bagi penderita diabetes

8/16/2019 Pola Makan Bagi Penderita Diabetes

1/25

Pola Makan Bagi Penderita Diabetes

Posted by Penyebab Diabetes

Pola makan pada penderita diabetes harus benar-benar diperhatikan. Baik jadwal,

jumlah, maupun jenis makanan yang dikonsumsi. Mengingat, penderita diabetes

biasanya memiliki kecenderungan kandungan gula darah yang tidak terkontrol.

Kadar gula darah akan meningkat drastis setelah mengkonsumsi jenis makanan

tertentu. Oleh sebab itu, pola makan dan jenis makanan penyakit diabetes ini harus

diatur sedemikian rupa.

Kebutuhan makanan bagi penderita penyakit diabetes tidak hanya sekedar mengisi

lambung. Tetapi, makanan tersebut harus mampu menjaga kadar gula darah dan

memberikan terapi bagi penderita diabetes itu sendiri. Oleh sebab itu, jadwal,

jumlah dan jenis makanan yang masuk ke dalam tubuh penderita harus benar-benar

diatur sedemikian rupa sehingga mampu memberikan terapi bagi kesembuhan

penyakit gula tersebut.

Jadwal Makan

adwal makan yang dianjurkan bagi penderita diabetes adalah enam kali makan

dalam sehari. !engan ketentuan tiga kali makan besar dan tiga kali makan ringan.

"al tersebut dimaksudkan agar lambung tidak kosong dan asupan gula dalam tubuh

tetap stabil, tidak melonjak drastis dan juga tidak turun sangat rendah.

Adapun jadwal makan yang dianjurkan untuk penderita diabetes adalah

setiap tiga jam sekali. Berikut ini adalah contoh pengaturan jadwal

makan penderita penyakit diabetes :

# Makan besar $ %&arapan pagi' ( pukul )*.))

# Makan ringan $ %&nack' ( pukul +).))

# Makan besar $$ %Makan siang' ( pukul +.))

# Makan ringan $$ %&nack' ( pukul +.))# Makan besar $$$ %Makan malam' ( pukul +.))

# Makan ringan $$$ %&nack' ( pukul //.))

adwal makan ini harus benar-benar dipatuhi oleh penderita diabetes. 0sahakan

makan tepat waktu. Mengingat jika terjadi keterlambatan atau makan tidak teratur

maka dikhawatirkan terjadi hipoglikemia %penurunan kadar gula darah'.

1ejala hipoglikemiaini ditandai oleh timbulnya pusing, mual dan pingsan pada

penderita diabetes. ika gejala ini terjadi maka sebaiknya penderita diberi minum air

gula untuk mengembalikan keseimbangan gula dalam darah.

http://penyebabdiabetes.com/http://penyebabdiabetes.com/


2/25

Porsi Makanan

Tidak hanya jadwal makan, porsi makanan bagi penderita diabetes juga harus

diperhatikan. Prinsip yang harus dipegang dalam mengatur porsi makanan ini

adalah porsi makanan yang dikonsumsi tidak perlu banyak, namun harus sering.

Oleh sebab itu, jadwal makan diatur sedemikian rupa hingga enam kali dalam sehari.

Berikut ini adalah anjuran porsi makanan yang harus diberikan pada

penderita diabetes :

Makan pagi ( /)2 dari total kebutuhan kalori dalam satu hari

Makan ringan $ ( +)2 dari total kebutuhan kalori dalam satu hari

Makan siang ( /32 dari total kebutuhan kalori dalam satu hari

Makan ringan $$ ( +)2 dari total kebutuhan kalori dalam satu hari

Makan malam ( /32 dari total kebutuhan kalori dalam satu hari

Makan ringan $$$ ( +)2 dari total kebutuhan kalori dalam satu hari

Jenis makanan

Pemilihan jenis makanan bagi penderita penyakit diabetes ini berkaitan dengan naik

turunnya kadar gula darah. Karena asupan gula ke dalam tubuh berasal dari

makanan yang dikonsumsi. Indeks glikemik adalah angka yang menunjukkan

kecepatan makanan dalam meningkatkan4menaikkan kadar gula dalam darah.

&emakin tinggi indeks glikemikmaka kenaikan gula darah setelah mengkonsumsimakanan semakin cepat

Berikut ini adalah contoh makanan yang sebaiknya dihindari oleh

penderita diabetes, yaitu :

1. Mie dan Pasta

Pada kebanyakan mie dan pasta memiliki indeks glikemik yang tinggi. 5rtinya pasta

dan mie dibuat dengan olahan karbohidrat sederhana seperti gandum atau tepung

beras. Konsumsi karbohidrat tinggi bisa meningkatkan kadar gula dalam darah.

. !asi

Kurangi konsumsi nasi putih karena kandungan karbohidratnya sangat tinggi. 5nda

bisa menggantinya, dengan nasi yang berasal dari beras merah maupun beras coklat.

". #a$ein

"asil dari beberapa penelitian menunjukkan ka6ein memiliki dampak negati6 pada

penderita diabetes. 0ntuk itu, akan lebih jika 5nda mengurangi minuman yang

mengandung ka6ein.

%. #entang


3/25

Kandungan karbohidrat pada kentang yang tinggi, membuat indeks glikemiknya

juga tinggi. 0ntuk itu, kurangi konsumsi kentang, baik yang dipanggang, direbus

maupun digoreng.

&. 'oti putih

Kurangi konsumsi roti yang terbuat dari tepung putih. 7ebih baik pilih roti yang

terbuat dari tepung gandum. &elain memiliki banyak serat juga baik untuk jantung

5nda.

Jenis makanan yang dianjurkan bagi penderita diabetes adalah makanan

yang berindeks glikemik rendah, seperti :

# Minyak 8aitun

# 5pel

# eruk Bali

# Kentang

# &troberi

# Tomat

# 5lpukat

# 9ortel

# &usu dan

# Bawang merah.


4/25

Makanan yang Disarankan untuk Penderita Diabetes

Berikut ini adalah daftar 18 makanan terbaik yang disarankan untuk

penderita diabetes:

Cokelat hitam

Cokelat kaya akan avanoid yang dapat meningkatkan sensitivitas

insulin, mengurangi resistensi insulin, mempercepat pengolahan glukosa

darah, dan mengurangi keinginan untuk makan berlebih. Namun, tidak

semua cokelat memiliki tingkat khasiat yang sama.

alah satu penelitian dari !niversity of Copenhagen tahun "##8

menun$ukkan bah%a mereka yang mengonsumsi cokelat hitam akan

memiliki keinginan yang lebih rendah untuk makan makanan manis,

asin, atau berlemak dibandingkan mereka yang mengonsumsi cokelat

susu. &andungan avanoid cokelat susu sendiri memang lebih rendah

dibandingkan cokelat htam, sedangkan gula serta lemaknya lebih

banyak.

Cokelat hitam bahkan dapat mengurangi $umlah pi''a yang dikonsumsi

rela%an di hari yang sama hingga 1(). &andungan avanoid dalam

cokelat $uga dapat menurunkan risiko terkena kanker, mengontrol

tekanan darah, dan mengurangi risiko terkena serangan $antung hingga

") selama ( tahun.

Brokoli

tudi oleh *ar%ick !niversity yang dimuat dalam $urnal +iabetes-

melaporkan bah%a brokoli mengandung senya%a sulforaphane yang

mampu memperbaiki dan melindungi melindungi dinding pembuluh

darah dari kerusakan kardiovaskular akibat diabetes.

ulforaphane $uga memicu proses anti inamasi, mengontrol kadar

glukosa darah, meningkatkan mekanisme detoksikasi alami dalam

tubuh, serta meningkatkan produksi en'im yang mengendalikan

senya%a kimia berbahaya penyebab kanker. Brokoli pun mengandungkromium yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin dalam

tubuh.

Blueberry

Blueberry mengandung baik serat tak larut yang menghilangkan lemak

dari tubuh, maupun serat larut yang diolah lebih lama dalam tubuh dan

mengendalikan kadar gula darah. /enelitian yang dilakukan !0

menun$ukkan bah%a mereka yang mengonsumsi " gelas $us bluberry

liar setiap hari selama 1" minggu dapat menurunkan kadar glukosa

dalam darah, mengatasi depresi, dan meningkatkan daya ingatnya.


5/25

2al ini dikarenakan bluberry mengandung antosianin, senya%a kimia

alami yang mengecilkan sel lemak dan menstimulasi produksi

adiponektin, hormon yang mengatur kadar glukosa darah. 3eningkatkan

kadar adiponektin dapat men$aga kadar gula darah tetap rendah dan

meningkatkan sensititas tubuh terhadap insulin. 0merican iabetes0ssociation 4005 bahkan menyebut blueberry sebagai +iabetes

superfood- karena manfaatnya bagi kesehatan.

Baca $uga: Buah-Buahan untuk Diabetes

Steel cut oats (Oatmeal)

/emilihan sumber karbohidrat sangat penting bagi penderita diabetes

karena berpengaruh besar pada kadar gula darah. 00

merekomendasikan gandum utuh seperti oatmeal yang mengandung

karbohidrat kompleks dan serat larut tinggi. erat ini lebih lambatdicerna oleh tubuh sehingga kadar glukosa darah lebih terkontrol.

6atmeal $uga kaya akan magnesium yang membantu tubuh

memanfaatkan glukosa dan mensekresi insulin dengan baik. /ercobaan

yang dilakukan selama delapan tahun menun$ukkan penurunan risiko

terkena diabetes tipe " hingga 17) pada %anita yang melakukan diet

kaya magnesium, dan 1) pada %anita yang ra$in mengonsumsi

gandum utuh. 6atmeal $uga dapat menurunkan risiko terkena serangan

$antung yang merupakan salah satu komplikasi diabetes.

alah satu $enis oatmeal yang disarankan adalah steel cut oats, yakni

kernel oat yang dipotong9potong men$adi bagian kecil. 6at $enis ini

memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan oatmeal instan.

teel cut oats $uga mengalami pemrosesan paling rendah sehingga

membutuhkan %aktu lebih lama saat dimasak.

Ikan

ak hanya kaya akan protein yang membuat 0nda merasa kenyang lebih

lama, ikan $uga mengandung asam lemak omega9 yang membantu

meredakan peradangan. Banyak penelitian menun$ukkan bah%a mereka

yang memiliki kadar asam lemak omega9 tertinggi di dalam darahnya

akan mengalami inamasi lebih rendah. ;namasi dalam tingkat parah

dapat memperburuk diatbetes dan menyebabkan masalah berat badan.

3enyertakan ikan dalam diet 0nda $uga membantu mengurangi risiko

terkena berbagai penyakit, terutama stroke yang men$adi salah satu

komplikasi diabetes. Berdasarkan penelitian dari


6/25

Minyak zaitun (olive oil)

alah satu penelitian di panyol yang diterbitkan di $urnal +iabetes

Care- menun$ukkan bah%a diet ala 3editerania yang menyertakan

minyak 'aitun dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe " hingga

hampir (#) dibandingkan diet rendah lemak. iet dengan minyak 'aitunmampu mencegah resistensi insulin, penimbunan lemak perut, dan

penurunan adiponektin.

00 menyarankan agar penderita diabetes menggunakan minyak 'aitun

untuk menggantikan lemak tak sehat yang berasal dari mentega,

margarin, dan lemak babi. 3inyak 'aitun $uga kaya antioksidan yang

melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, serta mencegah

ter$adinya penyakit $antung.

erkait: Kandunan !utrisi dan Man"aat #aitun (Olive) untukKesehatan

Sekam $syllium

/syllium merupakan tumbuh9tumbuhan kaya serat yang berasal dari

;ndia. &ulit ari atau sekamnya yang mengandung serat larut air sering

digunakan untuk mengobati sembelit dan menurunkan berat badan.

Namun tak hanya itu, sekam psyllium $uga dapat mengontrol kadar

glukosa darah para penderita diabetes.

alah satu tin$auan dari !niversity of California, an iego, "#1#, yang

diterbitkan dalam +0nnals of /harmacotherapy- membenarkan manfaatini. 3ereka yang mengonsumsi psyllium sebelum makan akan

mengalami kenaikan kadar gula darah setelah makan sebanyak ") lebih

rendah dibandingkan mereka yang tidak. Namun, para peneliti

menyarankan agar penderita menunggu setidaknya = $am setelah makan

psyllium sebelum minum obat9obatan lain, karena psyllium dapat

menghalangi penyerapan obat tersebut.

Kacan cannellini

2ampir semua kacang9kacangan memiliki indeks glikemik rendah serta

kaya akan serat dan protein yang bermanfaat bagi penderita diabetes.

Namun, kacang cannellini yang sering digunakan dalam berbagai

masakan ;talia memiliki indeks glikemik yang paling rendah.

alam penelitian yang dilakukan di !niversity of oronto, "#1",

sebanyak 1"1 penderita diabetes tipe " melakukan diet sehat dengan

mengonsumsi kacang9kacangan atau gandum utuh setiap hari. iga

bulan kemudian, mereka yang mengonsumsi kacang9kacangan

mengalami penurunan tingkat 01c 4kadar gula darah rata9rata5 hampir "

kali dibandingkan mereka yang mengonsumsi gandum utuh.

http://webkesehatan.com/zaitun-olive-kandungan-nutrisi-manfaat-kesehatan/http://webkesehatan.com/zaitun-olive-kandungan-nutrisi-manfaat-kesehatan/http://webkesehatan.com/zaitun-olive-kandungan-nutrisi-manfaat-kesehatan/http://webkesehatan.com/zaitun-olive-kandungan-nutrisi-manfaat-kesehatan/


7/25

Bayam mengandung banyak mineral penting bagi penderita diabetes

Bayam

/enelitian di ;nggris menun$ukkan bah%a mereka yang mengonsumsi

lebih dari satu porsi bayam dalam sehari dan sayuran berdaun hi$au

lainnya mengalami penurunan risiko hingga 1=) dibandingkan mereka

yang hanya makan porsi per hari. /asalnya, sayuran berdaun hi$au

kaya akan vitamin & serta mineral magnesium, folat, fosfor, potasium,

dan seng. Bayam $uga mengandung senya%a lutein, 'ea>anthin, dan

berbagai avonoid lainnya.%bi &alar

alah satu analisis menemukan bah%a ubi $alar mampu mengurangi

2b01c sebanyak #, hingga #,(?) dan mempercepat pemrosesan

glukosa darah sebanyak 1# hingga 1( poin. !bi $alar $uga mengandung

antosianin yang merupakan pigmen alami yang memberinya %arna

oranye gelap. enya%a yang termasuk antioksidan ini bermanfaat

sebagai 'at anti peradangan, anti viral, dan anti mikroba. !bi $alar $uga

kaya akan vitamin 0 dan serat. @unakan ubi $alar sebagai pengganti

kentang karena memiliki indeks glukosa lebih rendah.Kacan kenari ('alnut)

*alnut atau kacang kenari mengandung asam lemak tak $enuh bernama

alfa9linolenik yang dapat menurunkan peradangan. &andungan serat, A9

arginin, omega9, vitamin


8/25

selama 8 minggu dapat memberbaiki fungsi pembuluh darah yang rusak

akibat diabetes. edangkan penelitian lain dari 0ustralia melaporkan

bah%a pasien yang mengonsumsi # gram %alnut dalam satu tahun

mengalami penurunan kadar gula darah puasa lebih banyak

dibandingkan mereka yang tidak.

Kinoa

&inoa atau sering disebut $uga dengan Duinoa adalah makanan pokok

yang sering digunakan oleh suku ;nca. Easanya mirip seperti gandum,

namun kekerabatannya lebih dekat dengan bayam dibandingkan padi.

Berbeda dengan sebagian besar gandum, kinoa merupakan sumber

protein lengkap yang $umlahnya mencapai 1= gram per cangkir,

termasuk sembilan asam amino esensial.

alah satunya adalah lisin, yang berfungsi menyerap seluruh kalsiumpembakar lemak dan membantu menurunkan kolesterol. &inoa $uga

merupakan salah satu sumber serat terkaya, mengandung ", gr per

cangkir yang membantu menyeimbangkan kadar gula darah dan

membuat 0nda merasa kenyang lebih lama.

Kayu manis

alah satu studi dalam $urnal +iabetes Care- menyebutkan bah%a

penderita diabetes tipe " yang mengonsumsi satu gram kayu manis atau

lebih secara rutin setiap hari dapat menurunkan kadar gula puasanya

sebesar #) dibandingkan mereka yang tidak. &ayu manis $uga

membantu menurunkan trigliserida, kolesterol AA, dan total kolesterol

sebanyak "().

2al ini dikarenakan kayu manis kaya akan kromium, mineral yang

meningkatkan efek insulin. &ayu manis $uga mengandung polifenol,

antioksidan pela%an radikal bebas dan mampu menurunkan inamasi,

sehingga men$aga 0nda dari diabetes dan penyakit $antung.

Collard greens

Collard reensayuran berdaun hi$au gelap seperti collard reens 4se$enis sa%i5

http://webkesehatan.com/manfaat-kayu-manis-untuk-kesehatan/http://en.wikipedia.org/wiki/Collard_greenshttp://webkesehatan.com/manfaat-kayu-manis-untuk-kesehatan/http://en.wikipedia.org/wiki/Collard_greens


9/25

mengandung vitamin C yang berlimpah. Fitamin ini dapat menurunkan

kortisol di dalam tubuh dan mengurangi peradangan. Collard greens dan

sayuran kubis9kubisan lain seperti kale dan kembang kol $uga

merupakan sumber asam alfa9lipoic 40A05, mikronutrien yang membantu

mengatasi stres. 0A0 dapat membantu mengurangi kadar gula darahdan menguatkan pembuluh yang rusak akibat diabetes.

Kunyit

&unyit telah digunakan untuk men$aga kesehatan masyarakat ;ndia

selama sekitar ( ribu tahun. !ntuk mencegah lon$akan gula darah

setelah mengonsumsi nasi putih dan roti tepung yang sering dipakai

dalam diet tradisional ;ndia, mereka menyertakan kunyit yang

mengandung 'at aktif Curcumin.

Curcumin diyakini dapat mengatur metabolisme lemak dalam tubuh.

Curcumin beker$a pada sel lemak, sel pankreas, sel gin$al, dan sel ototsecara langsung dengan meredakan peradangan dan mencegah nekrosis

tumor penyebab kanker dan interlukin9. /ara ahli meyakini bah%a

kombinasi seluruh faktor ini membuat curcumin mampu mengatasi

resistensi insulin, kolesterol dan kadar gula darah yang tinggi, serta

ge$ala lain terkait obesitas.

Buah-buahan citrus

Buah9buahan citrus seperti grapefruit, $eruk, dan lemon mengandung

serat dan vitamin C dalam $umlah tinggi. Buah9buahan ini mengandunggula alami fruktosa yang tidak meningkatkan gula darah secara

signikan setelah dikonsumsi. Giber yang terkandung di dalamnya $uga

dapat membantu mengontrol gula darah anda. Citrus $uga mengandung

antioksidan antingerin yang membantu mencegah obesitas,

mempertahankan berat badan, dan meningkatkan sensitivitas insulin.

omat

alah satu penelitian di 0ustralia melaporkan bah%a konsumsi $us tomat

setiap hari dapat mengurangi risiko penggumpalan darah yang sering

ter$adi pada penderita diabetes. /enggumpalan darah ini dapatmenyebabkan komplikasi seperti serangan $antung, stroke, dan penyakit

berbahaya lainnya yang dapat mengancam $i%a. omat pun kaya akan

vitamin C, vitamin


10/25

yogurt redah lemak untuk memenuhui kebutuhan lemak baik, kalsium,

dan vitamin harian 0nda.

/enelitian dari !niversity of Cambridge bahkan menun$ukkan bah%a

konsumsi yogurt rendah lemak dapat menurunkan risiko terkena

diabetes hingga "8) dibandingkan tidak memakannya sama sekali./eneliti $uga meyakini bah%a mikroba di dalam yogurt bermanfaat untuk

mengurangi peradangan yang sering dialami penderita diabetes

Makanan yang Sebaiknya Dihindari oleh Penderita

Diabetes

Tidak hanya gula, penderita diabetes pun harus memperhatikan asupan

karbohidrat yang dikonsumsi. Begitu pula halnya dengan makanan yang

berkolesterol tinggi, sebaiknya dihindari. Beberapa studi juga

mengungkapkan beberapa buah dan sayuran yang berbahaya bagi

penderita diabetes. Semua hal tersebut membawa anda pada daftar

panjang kategori makanan yang sebaiknya dibatasi dan dihindari oleh

penderita diabetes.


11/25

Makanan yan Kaya ula

Jenis makanan yang mengandung banyak gula adalah musuh nomor

satu bagi penderita diabetes. Makanan dengan kadar gula tinggi seperti

gula putih (gula pasir), es krim, donat, pastries, okelat, serta makanan

dengan pemanis buatan, bisa sangat berbahaya bagi orang yangmenderita diabetes. Makanan!makanan tersebut dapat menyebabkan

peningkatan kadar gula dalam darah, sehingga tidak mengherankan jika

sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes.

Jika memang tidak bisa menghindari jenis makanan ber!gula, anda

dapat menyiasatinya dengan membuat atau memilih makanan dengan

kandungan gula minimal. "onsultasikan terlebih dahulu dengan dokter

anda mengenai jenis makanan manis yang dapat anda konsumsi serta

beberapa saran dan tips untuk mengontrolnya.

Makanan Berkolesterol ini"ondisi diabetes menyebabkan kadar kolesterol baik menurun, dan

sebaliknya meningkatkan jumlah kolesterol jahat dalam tubuh. #al

tersebut menyebabkan penderita diabetes rentan dengan beberapa

penyakit akibat kolesterol tinggi, khususnya penyakit jantung karena

kadar koleseterol yang tinggi dapat mengembangkan plak pada dinding

arteri.

$leh karena itu beberapa jenis makanan yang berkolesterol tinggi

seperti kuning telur, produk!produk susu tinggi lemak, unggas, dagingmerah, udang, keju, dan lain sebagainya, sebaiknya dihindari atau

dibatasi seara ermat.

*us Buah

%enelitian menunjukkan bahwa meminum segelas jus buah seara rutin

setiap hari dapat meningkatkan resiko diabetes. Terlebih bagi penderita

diabetes, memakan buah seara langsung lebih disarankan daripada

menyajikannya dalam bentuk jus. Mengkonsumsi buah seara langsung

akan memberikan serat atau fiber, yang mana sangat diperlukan oleh

tubuh. Sedangkan jus buah mengandung karbohidrat yang tinggi.

%enderita diabetes mungkin sesekali tetap dapat minum jus buah, akan

tetapi harus dibatasi dan sebaiknya dikonsultasi terlebih dahulu dengan

dokter anda.

Bebera$a Buah dan Sayuran

&alaupun seara umum buah!buahan dapat dikatakan menyehatkan,

namun tidak semua buah menyehatkan bagi penderita diabetes. $rang

yang memiliki diabetes sebaiknya menghindari jenis buah!buahan yang

mengandung kadar glukosa dan sukrosa yang tinggi. Buah seperti

mangga dan stroberi menyebabkan lonjakan kadar gula darah pada


12/25

penderita diabetes. Begitu pula halnya pada beberapa jenis sayuran

yang kaya akan kandungan pati, seperti kentang dan labu, juga harus

dibatasi dengan hati!hati.

Sebagai alternatif, anda bisa mengganti buah yang kaya gula dengan

buah dengan kandungan serat tinggi seperti apel, pir, dan raspberry.'ntuk sayuran, anda bisa menggantinya dengan 'ortel ataupun

kaang!kaangan.

Minuman Beralkohol

Minuman beralkohol enderung akan meningkatkan kadar gula darah,

dan konsumsi alkohol dalam jumlah yang tinggi dapat membahayakan

penderita diabetes. "ondisi hypoglyemia juga bisa terjadi jika

mengkonsumsi alkohol dalam keadaan perut yang kosong. Selain itu,

konsumsi alkohol yang berlebih dapat merusak fungsi lier, yang mana

akan semakin menyulitkan tubuh untuk mengontrol kadar gula dalamdarah.

oren-orenan

%enderita diabates harus membatasi konsumsi gorengan, khususnya

yang digoreng dengan minyak terhidrogenasi, karena keenderungannya

untuk meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, juga sarat

akan lemak trans yang tidak sehat. Jika anda ingin mengkonsumsi

gorengan, anda bisa memilih atau membuat gorengan yang

menggunakan minyak yang lebih tidak berbahaya, misalnya minyak

olie. an akan lebih baik lagi jika anda lebih memilih jenis makananyang lebih sehat dan lebih ideal untuk penderita diabetes, yaitu jenis

makanan yang dipanggang dan direbus atau dikukus.

Selain daftar diatas, beberapa jenis makanan juga sebaiknya dibatasi

jika anda mengalami diabetes, antara lain makanan kaya sodium(misalnya keap), dan produk makanan olahan tepung (pasta, pi**a,

dll). Jenis makanan fast!food yang banyak dipasarkan dimana!mana

sebaiknya dihindari sama sekali, karena berbahaya bagi penderita

diabetes.

&alaupun beberapa jenis makanan sangat susah untuk dihindari, namun

penderita diabetes harus seara ketat merenanakan dan mengontrol

pola makan yang sehat dan sesuai. Jangan berkeil hati dengan daftar

banyaknya jenis makanan yang harus dihindari, karena daftar makanan

yang bisa dikonsumsi (dan lebih sehat) justru lebih panjang lagi. Semua

http://webkesehatan.com/wortel-kandungan-gizi-manfaat-wortel-bagi-kesehatan/http://webkesehatan.com/wortel-kandungan-gizi-manfaat-wortel-bagi-kesehatan/


13/25

hal tersebut bertujuan untuk menjaga kondisi gula darah dan kondisi

tubuh seara umum.

'ntuk melengkapi apa yang baru saja anda baa di atas, simak juga+ +,

Makanan yan disarankan untuk $enderita diabetes .#al yang paling utama adalah dengan mengikuti anjuran makan yang

telah direkomendasikan oleh dokter anda, termasuk anjuran lainnya

untuk menjalankan pola hidup sehat, seperti berolahraga, menontrol

stres , dan tidur malam yan teratur .

Berikut makanan-makanan yang harus dihindari, terutama bagipenderita hipertensi untuk mencegah meningkatnya tekanandarah dengan cepat.

Daging olahan :

http://webkesehatan.com/18-makanan-terbaik-untuk-penderita-diabetes/http://webkesehatan.com/18-makanan-terbaik-untuk-penderita-diabetes/http://webkesehatan.com/cara-mengurangi-stres/http://webkesehatan.com/cara-mengurangi-stres/http://webkesehatan.com/tips-tidur-sehat/http://webkesehatan.com/18-makanan-terbaik-untuk-penderita-diabetes/http://webkesehatan.com/18-makanan-terbaik-untuk-penderita-diabetes/http://webkesehatan.com/cara-mengurangi-stres/http://webkesehatan.com/cara-mengurangi-stres/http://webkesehatan.com/tips-tidur-sehat/


14/25

Daging yang diawetkan dengan cara diasap, pengasinan atau dengan penambahan bahan pengawet kimia

masuk dalam kategori daging olahan. Hal ini termasuk ham, sosis, hot dog dan dendeng. Satu posi tiga ons

daging diatas sebagian besar sudah memberikan 1200mg natrium. agi penderita hipertensi, !umlah tersebut

sudah hampir memenuhi kuota harian.

uah kalengan atau makanan kalengan lainnya

"ntuk menghindari kenaikan tekanan darah, cobalah untuk membatasi konsumsi makanan kalengan. #ir garam

biasanya digunakan untuk mengawetkan sayuran. $adi pastikan #nda membilas makanan kalengan secara

menyeluruh sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan garam ekstra. isa !uga sayuran didihkan selama

setidaknya 10 menit sebelum dikonsumsi, untuk membantu mengurangi kadar sodium. %ermasuk buah&buahan

kalengan bisa men!adi sumber sodium yang tersembunyi. $adi sebaiknya periksa label kemasan, dan cari tahu

berapa kadar sodium yang tertera.

Saus tomat

Saus tomat kalengan dan !us tomat sarat dengan natrium. Satu cangkir !us tomat bisa mengandung '(0 miligram

sodium. Satu porsi spaghetti dengan saus bisa mengandung lebih dari 1.)00 miligram sodium.

*hinesse +ood

*hinesse +ood sudah dikenal diseluruh dunia menggunakan saus yang sarat dengan natrium. enurut %he

-utrition %wins, daging sapi dengan brokoli bisa mengandung )./2 mg sodium. Hal ini karena yang digunakan

dalam memasak, seperti kecap dan saus %eriyaki yang bisa mengandung sekitar 1.000 mg natrium dalam hanya

satu sendok makan.

Produk roti

oti asin bisa dikemas dengan lemak !enuh, sodium, baking powder, dan bicarbonat. Hal ini dapat menyebabkan

meningkatnya tekanan darah dan !uga obesitas, yang akan semakin memperburuk kondisi.

akanan minuman dengan banyak ula

Permen, kue kering, kue basah, minuman manis, dll harus dihindari oleh penderita tekanan darah tinggi. Pada

umumnya makanan manis dikaitkan dengan diabetes, namun !uga dengan hipertensi. akanan manis akan

mengarahkan kepada obesitas, dan banyak penelitian telah membuktikan bahwa orang gemuk lebih rentan

hipertensi .

akanan mengandung lemak

elebihan mengkonsumsi lemak dapat menyebabkan obesitas, yang pada akhirnya dapat menyebabkan

tekanan darah tinggi. engkonsumsi lemak !enuh dan lemak trans dalam makanan !uga harus dihindari. Semua

makanan yang digoreng menggunakan mentega, margarin, minyak kelapa, dll harus dibatasi.

a3ein

a3ein bisa terdapat pada produk kakao, kopi atau minuman ringan, yang merupakan stimulan untuk

meningkatnya tekanan darah. a3ein bertindak sebagai 4asokonstriktor, yakni mempersempit arteri dan

meningkatkan tekanan aliran darah. atasi asupan kopi #nda maksimal dua cangkir sa!a dalam sehari.


15/25

& See more at: http:55www.carakhasiatman3aat.com5artikel5makanan&yang&harus&dihindari&bagi&penderita&

tekanan&darah&tinggi.html6sthash.78!19P1k.dpu3

Makanan pantangan yang dilarang Penderita darah tinggi

http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/makanan-yang-harus-dihindari-bagi-penderita-tekanan-darah-tinggi.html#sthash.VWj1OP1k.dpufhttp://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/makanan-yang-harus-dihindari-bagi-penderita-tekanan-darah-tinggi.html#sthash.VWj1OP1k.dpufhttp://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/makanan-yang-harus-dihindari-bagi-penderita-tekanan-darah-tinggi.html#sthash.VWj1OP1k.dpufhttp://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/makanan-yang-harus-dihindari-bagi-penderita-tekanan-darah-tinggi.html#sthash.VWj1OP1k.dpufhttp://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/makanan-yang-harus-dihindari-bagi-penderita-tekanan-darah-tinggi.html#sthash.VWj1OP1k.dpuf


16/25

ambar ilustrasi makanan pantangan darah tinggi

1. Makanan olahan

Semua !enis makanan yang berasal dari daging olahan sangat tidak disarankan untuk dikonsumsi

oleh penderita darah tinggi. isalnya masakan yang dimakan dengan cara diasap, pengasinan atau

dengan penambahan bahan pengawet kimia adalah makanan yang masuk dalam kategori daging

olahan. *ontoh !enis makanan seperti ini adalah makanan kalengan, sosis, ham dan dendeng. Sebab

makanan !enis ini umumnya memiliki kandungan natrium yang sangat tinggi yaitu 1200mg natrium

dalam tiap satu porsinya.

2. Makanan dalam kaleng, termasuk buah kaleng

uah memang makanan sehat, akan tetapi tidak dengan buah dalam kemasan kalengan. #nda harus

menghindari semua !enis makanan dalam kaleng !ika ingin penyakit tekanan darah tinggi yang

diderita tetap aman. Hal ini karena makanan yang diawetkan dan dikemas dalam kaleng memiliki

kandungan sodium yang tinggi. iasanya pengawetan makanan !enis ini dengan menambahkan

banyak garam. #nda !uga wa!ib memeriksa label makanan ketika membeli makanan di toko atau

supermarket. Dengan lebih teliti, maka penyakit darah tinggi yang diderita tidak akan !adi semakin

parah.

3. Saus tomatSaus tomat !uga merupakan !enis makanan yang dilarang penyakit darah tinggi untuk dikonsumsi.

Dalam satu cangkir saus tomat terdapat '(0 miligram sodium. Sedangkan ketika #nda menyantap

spagheti dengan saus tomat maka kandungan sodiumnya akan semakin melimpah. %entu hal ini akan

sangat berbahaya bagi kesehatan penderita penyakit tekanan darah tinggi.

. !a"ein

#nda penyuka minuman kopi;


17/25

#. Makanan yang banyak lemak

Sudah kita ketahui, makanan yang banyak mengandung lemak memang sangat berbahaya bagi

kesehatan. #supan lemak yang berlebih pada tubuh bisa menyebabkan obesitas yang akhirnya

menyebabkan komplikasi berbagai penyakit. Salah satu !enis penyakit yang bisa disebabkan akibat

obesitas yaitu hipertensi akibat naiknya tekanan darah. etika tubuh semakin gemuk, maka lemak

dapat menghambat pembuluh darah, akibatnya pembuluh darah semakin sempit dan tekanan darah

men!adi naik.

$. Makanan dan minuman yang banyak mengandung gula

"mumnya !enis makanan manis dihindari oleh mereka yang terkena diabetes atau penyakit gula. %api

#nda yang terkena penyakit tekanan darah tinggi !uga harus mengurangi asupan makanan atau

minuman yang manis. Permen, kue basah, cokelat dan minuma manis lain tidak boleh dikonsumsi

secara berlebihan. Sebab makanan yang dilarang penyakit darah tinggi ini bisa memicu komplikasi

penyakit lain.

%. Produk roti

#nda !uga harus lebih waspada dengan produk roti. "mumnya roti yang memiliki rasa asin dengan

bumbu rasa&rasa yang gurih. akanan seperti ini dapat memicu obesitas dan meningkatkan tekanan

darah sehingga penyakit hipertensi semakin parah.


18/25

aftar 3akanan ehat ang ian$urkan

Bagi /enderita 2ipertensi

Bd. Eestian

Tekanan darah tinggi atau hipertensi tidak hanya menyerang orang yang berusia

lanjut, akan tetapi hipertensi juga bisa terjadi di usia muda. Hipertensi bisa

disebabkan oleh faktor usia, faktor genetik dan pola hidup yang tidak sehat.

Penyakit ini sangat beresiko memicu penyakit yang lain apabila tidak segera

ditangani. Hipertensi bisa menyebabkan stroke dan serangan jantung.

i$ertensi bisa terjadi pada usia muda akibat dari faktor gaya hidup yang tidak

sehat dan kondisi pikiran yang tertekan (stres). Tekanan darah tinggi berawal dari

aliran darah pada arteri tidak berjalan secara normal. Untuk mencegah penyakit

http://www.solusisehatku.com/author/bd-restianhttp://www.solusisehatku.com/author/bd-restian


19/25

hipertensi, ada beberapa jenis makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi karena

berkhasiat untuk menormalkan tekanan darah.

Inilah Da"tar Makanan .an Dian&urkan Bai /enderita

i$ertensi

Buah $isan

Pisang merupakan salah satu jenis buah yang mengandung kalium. andungan

nutrisi tersebut berguna untuk menurunkan tekanan darah pada penderita

hipertensi. !engkonsumsi pisang secara teratur akan menstabilkan tekanan darah

sehingga meminimalisir penyakit stroke dan serangan jantung.


20/25

Buah a$rikot

andungan "at besi yang sangat tinggi dan kandungan kadar garam yang rendah

pada buah aprikot sangat bermanfaat bagi penderita hipertensi untuk menjaga

tekanan darah. #upaya khasiatnya lebih bagus sebaiknya dikeringkan terlebihdahulu sebelum dikonsumsi.

andum

$andum adalah salah satu sumber makanan sehat dengan kandungan serat

yang cukup tinggi. #elain itu, gandum juga mengandung %itamin &, protein dan

selenium yang berguna untuk menjaga dan menstabilkan tekanan darah.

Sayuran brokoli

'utrisi yang terdapat pada brokoli seperti beta karoten dan %itamin bermanfaat

untuk menurunkan tekanan darah bagi penderita hipertensi. andungan %itamin

pada brokoli berperan penting dalam menangkal %irus penyebab penyakit dan

meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kentan

Penderita hipertensi dianjurkan untuk mengkonsumsi kentang dalam mencukupi

kebutuhan karbohidrat. entang mengandung kalium yang berguna untuk

menstabilkan tekanan darah sehingga mencegah resiko hipertensi. #elain itu

kentang mengandung potassium dan magnesium yang berperan penting dalam

menjaga kesehatan jantung.

Bayam

&ayam memiliki kandungan magnesium yang cukup tinggi sehingga bermanfaat

untuk menurunkan tekanan darah. &ayam harus dikonsumsi secara teratur dan

tidak boleh berlebihan karena bisa menyebabkan asam urat.

Ba'an $utih

empah yang satu ini berguna untuk meminimalisir penyakit hipertensi karena

memiliki kemampuan dalam menstabilkan tekanan darah dan sebagai pengencer

darah. &awang putih bisa di campurkan kedalam masakan supaya lebih enak untuik

dikonsumsi.

Kacan kedelai


21/25

andungan nutrisi seperti kalium dan magnesium pada kedelai berguna untuk

menurunkan tekanan darah dan mencegah resiko penyakit jantung serta stroke.

acang kedelai bisa dikonsumsi langsung atau diolah seperti susu kedelai dan

tempe.

Bi&i buna matahari

uaci atau biji bunga matahari adalah salah satu makanan ringan yang biasa di

makan sebagai cemilan ketika santai. &iji bunga matahari mengandung magnesium

yang berguna untuk kesehatan jantung dan menjaga tekanan darah sehingga

menjadi alternatif makanan hi$ertensi yang baik untuk dikonsumsi.

.uk0 Ketahui Makananyan Dian&urkan dan

yan idak Dian&urkanbai

/enderita i$ertensi1

aya yakin pembaca pasti pernah mendengar kata yang tertera di

atas ini. ea, kali ini saya akan memberikan sedikit pen$elasan

mengenai hipertensi atau yang biasa yang disebut dengan

tekanan darah tinggi. 6h ya, untuk pemilihan tema, mengapa

saya memilih hipertensiH Ia%abannya karena saya sadar bah%a

sebentar lagi kita merayakan momen idul tri yang biasanya kita

makan banyak. 3akan banyakH 6h ya. 3ungkin sa$a sebagian

pembaca melakukan hal tersebut. 3aka, kita harus berhati9hati


22/25

terhadap makanan yang kita makan 4harus dipilih terlebih dahulu

sebelum makanJ5. 6leh karena itu, saya di sini mencoba

mengingatkan pembaca mengenai hipertensi, karena hipertensi

bisa datang dari makanan. Namun di sini yang saya akan tuliskan

adalah hanya mengenai makanan yang dian$urkan dan yang tidak

dian$urkan bagi penderita hipertensi.

6kay. 3ari kita mulai dari pengertian hipertensi itu sendiri, yang

merupakan keadaan peningkatan tekanan darah secara abnormal

4tinggi5 di dalam pembuluh darah yang menyebabkan

meningkatnya risiko terhadap stroke, aneurisma, gagal $antung,

serangan $antung dan kerusakan gin$al. eseorang dapat

dikatakan menderita hipertensi $ika tekanan darah sistolik di atas

1=# mm2g dan diastolik di atas 7# mm2g, klasikasinya sebagai

berikut :

&ategori istolik iastolik

Normal K 1# K 8(

Normal tinggi 1# L 17 8( L 87

2ipertensi ringan 1=# L 1(7 7# L 77

2ipertensi sedang 1# L 1?7 1## L 1#7

2ipertensi berat 18# L "#7 11# L 117

angat berat M "1# M 1"#

Nah, setelah mengetahui kategori tekanan darah, mari sekarang

kita ketahui faktor penyebab dan faktor risiko hipertensi.

1. !mur

ekanan darah meningkat sesuai umur, yakni dimulai se$ak

usia =# tahun.

". tres


23/25

. 6besitas 4&egemukan5

=. &urang olahraga

(. Eokok

3emang belum ditemukan hubungan yang bermakna antara

rokok dengan hipertensi, namun diduga $ika merokok terus

akan dapat meningkatkan risiko hipertensi dalam tubuh.

. 0lkohol

2ipertensi bisa ter$adi $ika mengonsumsi alkohol lebih dari >

per hari.

?. /enyakit gin$al dan diabetes mellitus

ebenarnya ada lagi faktor risiko hipertensi yang lain. Namun

saya rasa yang mengena adalah hal9hal seperti yang saya tulis di

atas. Naah, sekarang saatnya kita masuk ke topik, yakni

mengenai makanan yang dian$urkan dan tidak dian$urkan untuk

dikonsumsi penderita hipertensi :

1. umber &arbohidrat

Bahan makanan yang dian$urkan untuk penderita hipertensi

adalah beras, kentang, tepung terigu, tepung tapioka, tepung

hunk%ee, gula, serta makanan yang diolah dari bahan

tersebut tanpa garam dapur dan soda, seperti makaroni, mie,

bihun, roti, biskuit, dan kue kering.

3akanan yang tidak dian$urkan bagi penderita hipertensi

adalah roti, biskuit, dan kue9kue kering yang dimasak dengan

garam dapur dan ataubaking powder dan soda.

". umber /rotein 2e%ani

&onsumsi telur bagi penderita hipertensi adalah maksimal satu

butir per hari. elain itu, makanan lain yang dian$urkan adalah

daging dan ikan maksimal 1## gram 41 ons5 per hari.

edangkan yang harus dibatasi adalah otak, gin$al, lidah,sardin, daging, ikan, susu, dan telur yang dia%etkan dengan


24/25

garam dapur seperti daging asap, ham, bacon, dendeng, abon,

ke$u, ikan kaleng, kornet, ebi, udang kering, telur asin, dan

telur pindang.

. umber /rotein Nabati

3akanan yang dian$urkan adalah semua kacang9kacangan dan

hasilnya yang diolah dan dimasak tanpa garam dapur.

3akanan yang tidak dian$urkan adalah ke$u kacang tanah dan

semua kacang9kacangan dan hasilnya yang dimasak dengan

garam dapur dan lain ikatan natrium.

=. ayuran

ang dian$urkan untuk dikonsumsi adalah semua sayuran

segar, sayuran yang dia%et tanpa garam dapur dan natrium

ben'oat.

ang tidak dian$urkan untuk dikonsumsi adalah sayuran yang

dimasak dan dia%etkan dengan garam dapur dan lain ikatan

natrium, seperti sayuran dalam kaleng, sa%i asin, asinan, dan

acar.

(. Buah

Buah yang dian$urkan untuk dikonsumsi adalah semua buah9

buahan segar, buah yang dia%etkan tanpa garam dapur dan

natrium ben'oat.

Buah yang tidak dian$urkan untuk dikonsumsi adalah buah9

buahan yang dia%etkan dengan garam dapur dan lain ikatan

natrium seperti buah dalam kaleng.

. Aemak dan 3inyak

isini, penderita hipertensi dian$urkan untuk mengonsumsi

minyak goreng, margarin, dan mentega tanpa garam.

an yang tidak dian$urkan untuk dikonsumsi adalah margarin

dan mentega biasa.

?. 3inuman eh dan kopi boleh dikonsumsi, namun tetap dibatasi.


25/25

edangkan minuman ringan adalah minuman yang tidak

dian$urkan untuk dikonsumsi karena mengandung natrium

yang tinggi.

8. Bumbu

/enderita hipertensi boleh mengonsumsi bumbu9bumbu kering

yang tidak mengandung garam dapur dan lain ikatan natrium.

Bumbu yang tidak dian$urkan untuk dikonsumsi oleh penderita

hipertensi adalah garam dapur, baking powder , soda kue,

vetsin, dan bumbu9bumbu yang mengandung garam dapur

seperti kecap, terasi,magi, tomato ketchup, petis, dan tauco.

pola makan bagi penderita diabetes

Documents