KEBUTUHAN NUTRISI IBU HAMIL NORMAL

By : Ns. Fanny Kurnia Sari, S.Kep

APA ITU ILMU GIZI ???

Definisi• Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu yang

mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal.

• “gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza yang berarti “makanan”.

• Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.

Penggolongan Zat Gizi

Zat Gizi Makro :- Karbohidrat- Lemak - Protein

Zat Gizi Mikro :- Vitamin- Mineral

Gizi ????

Gizi (Nutrition) merupakan suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan, untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.

Kebutuhan Nutrisi Ibu Hamil Normal

Nutrisi ibu hamil merupakan hal penting yang harus dipenuhi selama kehamilan berlangsung.

Resiko akan kesehatan janin yang sedang dikandung dan ibu yang mengandung akan berkurang jika ibu hamil mendapatkan gizi dan nutrisi yang seimbang.

Cont..

Gizi atau nutrisi ibu hamil kondisinya sama saja dengan pengaturan gizi mengenai pola makan yang sehat.

Selama kehamilan, kebutuhan nutrisi akan meningkat sepeti kebutuhan akan kalsium, zat besi serta asam folat. Ibu hamil haruslah di beri dorongan agar mengkonsumsi makanan yang baik dan bergizi, ditambah kontrol terhadap kenaikan berat badannya selama kehamilan berlangsung.

Pentingnya pengaturan makanan pada ibu hamil

• Sumber energi bagi ibu dan janin• Membantu pertumbuhan, perkembangan jaringan dan organ• Melindungi ibu terhadap infeksi dan penyakit• Membantu memfungsikan semua sistem secara memadai

termasuk pada janin• Mempertahnkan kesehatan dan kekuatan badan badan ibu• Mempercepat kesembuhan luka-luka setelah persalinan• Sebagai cadangan masa laktasi

KARBOHIDRAT

• Sebagai zat pengatur tenaga untuk menghasilkan kalori.

• Semua karbohidrat berasal dari tumbuh-tumbuhan.• Makanan yang kaya karbohidrat merupakan bahan

bakar otak yang amat penting agar otak dapat berfungsi secara optimal.

• Kebutuhan energi untuk ibu dengan kehamilan normal perlu tambahan kira-kira 80.000 kalori selama 280 hari, hal ini berarti perlu tambahan ekstra sebanyak kurang lebih 300 kalori setiap hari selama kehamilan.

Cont…

Kabohidrat sumber energi utama bagi ibu hamil adalah antara lain: Nasi roti Sereal Gandum kacang-kacangan Kentang

Agar kebutuhan karbohidrat terpenuhi disarankan makan 3 porsi karbohidrat setiap hari.

LEMAK

Lemak merupakan zat yang bermanfaat sebagai sumber energi bagi tubuh dan berperan dalam proses metabolisme tubuh.

Lemak digunakan untuk pembentukan materi membran sel dan pembentukan hormon, pembentukan jaringan lemak, disamping itu lemak membantu tubuh untuk menyerap nutrisi. Namun demikian dalam kondisi hamil asupan lemak juga harus dibatasi karena kandungan kalorinya yang tinggi.

Cont… Lemak ada yang mengandung kolesterol Baik untuk ibu hamil harus memilih mengonsumsi

makanan yang mengandung lemak baik atau tak jenuh

Makanan mengandung lemak :- alpukat- selai kacang- kacang kedelai- ikan salomon, sarden, tuna ( asam lemak omega-3 )

PROTEIN Protein adalah salah satu zat yang dibutuhkan manusia

untuk membangun tubuh. Bayi membutuhkan protein untuk membangun sel-sel dan organ tubuh. Pada bayi bagian tubuh yang membutuhkan asupan protein paling banyak adalah otak. . Untuk ibu hamil setidaknya membutuhkan sekitar 60 gram protein setiap hari. Sementara sebelum hamil perempuan hanya membutuhkan 50 gram.

Sumber protein ibu hamil : susu, daging dan ayam tidak berlemak, ikan, telur, kacang-kacangan dan hasil olahnya seperti tahu dan tempe.

Cont… Pemenuhan protein

bersumber hewani lebih besar dari pada kebutuhan protein nabati, sehingga ikan, telur, daging, susu perlu lebih banyak dikonsumsi dibandingkan tahu, tempe dan kacang.

KEBUTUHAN VITAMIN DAN MINERAL UNTUK IBU HAMIL

• Berfungsi sebagai membantu pertumbuhan kulit, tulang, gigi, dan pembentukan jaringan tubuh janin

• Sumbernya berasal dari sayuran, buah-buahan dan susu.

VIT. B12

Vitamin B12 merupakan vitamin yang terlibat dalam membangun sistem saraf janin dan bangunan jaringan dari protein.

Satu-satunya sumber vitamin ini adalah hewani seperti :- daging- ikan - susu- telur

VIT. C

Sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin C membantu bayi mengembangkan jaringan tubuh.

Vitamin C juga mendukung penyerapan zat besi.Bumil setiap harinya disarankan mengkonsumsi

85 mg vitamin C per hari. Makanan yang kaya vitamin C juga membantu penyerapan zat besi dalam tubuh.

Contoh buah dan sayuran yang mengandung vitamin c :- melon- jeruk- pepaya- tomat- kubis- brokoli

Asam Folat

Asam folat sangat penting bagi perkembangan otak dan sistem saraf janin yang berkembang selama minggu pertama kehamilan.

Mengurangi risiko kelainan bawaan pada janin, misalnya gangguan perkembangan otak dan saraf tulang belakang.

Cont…

• Sayuran hijau• Hati• serealia • Utuh• kacang-kacangan• jeruk

Zat besi

Merupakan mineral penting untuk pemmbentukan hemoglobin dalam sel darah merah ibu dan janin.

Kurangnya zat besi dapat menyebabkan anemia, kelahiran prematur, berat badan lahir rendah, kelemahan dan kelelahan berlebih pada ibu hamil.

Cont…

Makanan kaya zat besi :- daging sapi- ikan - kacang-kacangan dan almond- sarapan sereal

Cont…

Ibu hamil dianjurkan mengurangi teh, kopi dan cola yang mengandung kafein karena dapat menghambat penyerapan zat besi.

KALSIUM

• Pembentukan tulang dan mempertahankan kepadatan tulang dan gigi

• Pasokan kalsium yang tepat penting untuk kesehatan gigi ibu, tulang dan pembekuan darah, dan kemungkinan akan mencegah hipertensi

Cont…

Jumlah kalsium yang disarankan untuk ibu hamil tidak berbeda untuk semua wanita -1000 – 1200 mg per hari yang di dapat dari 4-5 porsi susu.

Sumber lain kalsium : susu kalsium diperkaya kedelai, sayuran hijau berdaun, sarden.

VIT. A

Vitamin A memegang peranan penting dalam fungsi tubuh, termasuk fungsi : Penglihatan Imunitas serta pertumbuhan dan perkembangan

embrio.

Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan kelahiran prematur dan BBLR.

Pedoman Makan Bagi Ibu Hamil

Jangan biarkan perut kosong, usahakan makan dalam porsi kecil tapi sering. Pilih makanan yang hangat-hangat karena bisa membuat lambung yang terasa

pedih seperti terelaksasi. Saat bangun pagi, jika belum nafsu makan, makanlah biscuit dengan teh

hangat, tapi tetap coba untuk sarapan. Bila ibu merasa sering kembung, hindari makanan yang dapat memicu

kembung. Batasi mengkonsumsi masakan bersantan, ketan, nangka, sayur asem, buah-

buahan yang asam atau yang dapat mengiritasi lambung. Perbanyak minum, sedikitnya 10-12 gelas per hari. Hindari kafein, alkohol, dan ikan mentah. Umumnya ibu hamil butuh darah lebih banyak, untuk itu makanlah makanan

yang mengandung zat besi, seperti sayuran hijau, tahu, tempe, kacang-kacangan, telur, ikan dan daging.

Penting pula bagi ibu hamil untuk makan buah-buahan segar, bagus untuk menyuplai vitamin