jurusan agribisnis fakultas pertanian peternakan...

ANALISIS NILAI TAMBAH CACING TANAH

(Lumbricus Rubellus)

MENJADI OLAHAN JUS CACING

PADA PERUSAHAAN CV. RAJ ORGANIK

SKRIPSI

Diajukan sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Pada Jurusan Agrbisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :

Wiendy Rakhmad Rahadi

201010210311028

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

i

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : Wiendy Rakhmad Rahadi

NIM : 201010210311028

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian-Peternakan

Judul : ANALISIS NILAI TAMBAH CACING TANAH

(Lumbricus Rubellus) MENJADI OLAHAN JUS CACING


Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan


Menyetujui,

Dekan, Ketua Jurusan,

(Dr. Ir. Damat, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)

NIP: 19640228 199003 1 003 NIP. 105. 9010. 0200

ii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING


NIM : 201010210311028






Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan


Menyetujui,

Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,

(Ir. Gumoyo Mumpuni N,MP) (Rahmat Pulung Sudibyo, SP,MP)

iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI


NIM : 201010210311028






Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 16 Agustus 2017

Dewan Penguji :

Penguji I, Penguji II,

(Dr. Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)

Penguji III, Penguji IV,

(Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP) (Rahmad Pulung S, SP. MP)

Malang, 01 Agustus 2017

Fakultas Pertanian Peternakan


Dekan,

(Dr. Ir. Damat, MP)

NIP. 19640228 199003 1 003

iv

LEMBAR PERSETUJUAN REVISI


NIM : 201010210311028






Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal ..............................

Dewan Penguji :

Penguji I, Penguji II,

(Dr. Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)

Penguji III, Penguji IV,

(Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP) (Rahmad Pulung S, SP. MP)

v

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:


NIM : 201010210311028


Fakultas : Pertanian Peternakan




Menyatakan bahwa skripsi yang bejudul “Analisis Nilai Tambah Cacing

Tanah (Lumbricus Rubellus) Menjadi Olahan Jus Cacing Pada Perusahaan CV.

RAJ ORGANIK” adalah bukan karya dari orang lain baik sebagian maupun

keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah

dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.


Yang membuat pernyataan,


(201010210311028)

vi

ABSTRAKSI

Wiendy Rakhmad Rahadi. 201010210311028. Analisis Nilai Tambah Cacing

Tanah (Lumbricus Rubellus) Menjadi Olahan Jus Cacing Pada Perusahaan CV.

Raj Organik. Studi kasus di Kecamatan Sukun, Kota Malang -Jawa Timur. Di

bawah bimbingan Ir. Gumoyo Mumpuni N,MP dan Rahmad Pulung S, SP. MP.

Tujuan penelitian adalah untuk : (1) Untuk menganalisis besarnya nilai tambah

yang dihasilkan dari pengolahan cacing tanah lumbricus rubellus. (2) Mengetahui

besarnya biaya pengolahan cacing tanah lumbricus rubellus yang diolah menjadi jus

cacing. (3) Mengetahui kendala apa saja yang terdapat dalam proses pengolahan

cacing tanah lumbricus rubellus menjadi jus cacing dan apa saja upaya yang

dilakukan untuk mengatasi berbagai kendala yang terdapat dalam usaha olahan

cacing tanah lumbricus rubellus di Perusahaan CV. Raj Organik.

Penelitian dilakukan di Perusahaan CV. Raj Organik. Data yang diambil adalah

data primer dan data sekunder. Data dianalisis menggunakan analisis nilai tambah.

Hasil analisis menunjukan bahwa (1) Nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan

cacing tanah lumbricus rubellus menjadi jus cacing sebesar Rp 20.667,-dengan ratio

nilai tambah 43.739 % (2) Biaya pengolahan cacing tanah lumbricus rubellus biaya

persatuan produksi sebesar Rp 35.000,-/liter dan diperoleh biaya selama satu kali

produksi dalam satu minggu yaitu sebesar Rp 2.405.072,-. (3) Kendala yang dihadapi

sangat beragam mulai dari bahan baku tambahan yang sulit didapatkan terutama

probiotik yang digunakan untuk produksi sehingga pemilik usaha harus memesan

bahan baku tambahan dalam jumlah yang cukup atau membuat produksi sendiri

dengan kualitas yang hampir sama.

Kata Kunci : Nilai Tambah, Cacing Tanah, Jus Cacing.

vii

ABSTRACT

Wiendy Rakhmad Rahadi. 201010210311028. Analysis of Added Value of

Earthworm (Lumbricus Rubellus) Be Processed Worm Juice At Company CV.

Raj Organic. Case study in Kecamatan Sukun, Malang City - East Java. Under

the guidance of Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP[ and Rahmad Pulung S, SP. MP.

The objectives of the study were to: (1) To analyze the magnitude of added

value resulting from the processing of earthworms of lumbricus rubellus. (2)

Knowing the cost of processing earthworm lumbricus rubellus which is processed

into a worm juice. (3) To know any constraints contained in the processing of

earthworms lumbricus rubellus into the worm juice and what efforts are made to

overcome various obstacles contained in the business of earthworms lumbricus

rubellus in the Company CV. Organic Raj.

The research was conducted at Company of CV. Raj Organic. The data

taken are primary data and secondary data. Data were analyzed using value-added

analysis. The results of the analysis show that (1) The added value resulting from the

processing of earthworms of lumbricus rubellus into the worm juice of Rp 20,667, -

with the added value ratio of 43.739% (2) The cost of processing earthworms

lumbricus rubellus cost union production of Rp 35,000 / liter And obtained cost

during one production in one week that is equal to Rp 2.405.072, -. (3) The obstacles

encountered vary greatly from additional raw materials that are difficult to obtain,

especially probiotics used for production so that business owners must order

additional raw materials in sufficient quantities or make their own production of

almost equal quality.

Keywords: Value Added, Earthworm, Worm Juice.

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmaanirrahiin

Allhamdulilah, puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT,

karena dengan nikmat, rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi

yang berjudul “Analisis Nilai Tambah Cacing Tambah (Lumbricus Rubellus) Menjadi

Olahan Jus Cacing Pada CV. Raj Organik”. Shalawat dan salam penulis sampaikan

kepada Nabi Muhammad SAW beserta keluarga, para sahabat, dan umatnya yang

senantiasa istiqomah dijalan Allah SWT.

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian. Sejak awal penyusunan skripsi ini hingga terbentuknya suatu karya ilmiah

yang utuh dibutuhkan proses yang tidak mudah. Namun, hal tersebut dapat terlewati

dengan adanya peran serta orang-orang di sekitar penulis yang selalu memberi

dorongan dan dukungan hingga skripsi ini tersusun. Pada kesempatan kali ini, penulis

ingin mengucapkan rasa terima kasih yang mendalam kepada semua pihak yang turut

membantu, terutama kepada :

1. Kedua orang tua penulis, Ayahanda Achmadi, Ibunda Sriwinarti, Saudara

Kandung Wahyu Kusuma Madiarti dan Galuh Kusuma Dinar Sari, Saudara

Sepupu Ageng Yuda Priawan, Rangga Waliansyah, Aldias Pinata Putra, Garsinia

Eriani, Ery Thrina, I dea Lentera, Rembulan Maharona, serta keluarga besar

penulis yang tidak pernah letih memberikan kasih sayang, nasihat, motivasi, doa,

Semangat, dan dorongan serta bantuan baik moril maupun materil yang diberikan

kepada penulis.

ix

2. Ir. Dyah Erni Widyastuti. MP., selaku ketua jurusan Agribisnis, yang telah

membimbing, memberikan saran, nasihat dan arahan yang telah diberiakan

kepada penulis.

3. Ir. Gumoyo Mumpuni N,MP., selaku Dosen Pembimbing 1 yang telah

membimbing, memberikan saran, motivasi, nasihat dan arahan serta meluangkan

waktu, tenaga dan pemikiran dalam penyusunan skripsi ini.

4. Rahmad Pulung S, SP. MP., selaku Dosen Pembimbing 2 yang telah

membimbing, memberikan saran, motivasi, nasihat dan arahan serta meluangkan

waktu, tenaga dan pemikiran dalam penyusunan skripsi ini.

5. Seluruh Dosen Pengajar Program Studi Agribisnis, Terima kasih penulis

sampaikan atas segala ilmu dan pelajaran selama di bangku perkuliahan maupun

di luar itu. Semoga ilmu yang diajarkan selama masa kuliah bermanfaat untuk

semua.

6. Pemilik usaha cacing tanah (Lumbricus Rubellus) pada Perusahaan CV. Raj

Organik dan seluruh staff karyawan, Pak Adam, Bu Heni, dan Hendra yang sudah

membantu dan memberi pembelajaran tentang produksi olahan cacing tanah

(Lumbricus Rubellus) yang bertujuan dalam pengumpulan data-data dalam

penelitian ini.

7. Seluruh Sahabat dan teman-teman Agribisnis 2010, Hendra Andriya, Suparman,

Arba Syawal, Akhmad Bahrudin, Bayu eka, Subairi, Ary Bakhtiar dan masih

banyak lagi yang tidak penulis sebutkan satu-persatu, terima kasih penulis

ucapkan kepada semua teman-teman seperjuangan di bangku kuliah yang telah

banyak memberikan semangat hingga terselesainya skripsi ini.

x

9. Sahabat bermain dan masa kecil di kampung, Kariono, Devy, Yanti, Sinyo, Jollie,

Ria, Syahri, Eka, Fani, Herwanto, Ony, Mr. Fahmi, Yono, Oky, Kremil, Theresia,

Wiena, Martha, Teman-teman pecinta alam, Teman-teman yang tergabung dalam

Genic Agency, Manajemen ESF dan masih banyak lagi yang tidak penulis

sebutkan satu persatu, terima kasih penulis ucapkan kepada teman-teman

dikampung yang selalu memberikan semangat hingga terselesainya skripsi ini.

10. Semua Pihak yang telah membantu namun penulis tidak dapat sebutkan satu-

persatu tanpa mengurangi rasa hormat. Terima Kasih Banyak.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat. Semoga Allah

SWT memberi keberkahan kepada kita semua. Amiin Ya Allah Ya Rabbal Allamin.



xi

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Wiendy Rakhmad Rahadi, Penulis dilahirkan di Tuban pada tanggal 18 April

1992 sebagai putra kedua dari tiga bersaudara. Ayahanda bernama Achmadi dan

Ibunda Sriwinarti. Penulis menempuh pendidikan mulai dari TK MA-Salafiyah pada

tahun 1997 sampai 1999. Kemudian melanjutkan ke SDN Mandirejo pada tahun

1999, lulus di tahun 2004, Setelah itu penulis melanjutkan ke SMPN 4 Tuban pada

tahun 2004 sampai lulus tahun 2007. Penulis melanjutkan ke SMA PGRI 1 Tuban

pada tahun 2007 sampai lulus pada tahun 2010. Setelah itu pada tahun 2010 penulis

kembali lagi melanjutkan pendidikan Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah

Malang, Fakultas Pertanian Peternakan pada Program Agribisnis.

Selama menempuh masa studi di perguruan tinggi, Penulis pernah menjadi

Anggota di beberapa organisasi seperti “DIMPA”, dan UKM Tennis Lapangan.

Selain itu penulis juga pernah Praktek Kerja Lapang di Perusahaan CV. Raj Organik.

xii

DAFTAR ISI

ISI HALAMAN

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ........................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI................................................. iii

LEMBAR PERSETUJUAN REVISI ....................................................................... iv

SURAT PERNYATAAN......................................................................................... v

ABSTRAKSI............................................................................................................ vi

ABSTRACT ............................................................................................................. vii

KATA PENGANTAR ............................................................................................. viii

RIWAYAT HIDUP .................................................................................................. xi

DAFTAR ISI ............................................................................................................ xii

DAFTAR TABEL .................................................................................................... xvi

DAFTAR BAGAN................................................................................................... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xviii

BAB I ....................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN.................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................................... 3

1.4 Kegunaan Penelitian..................................................................................... 4

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel .................................................... 5

xiii

BAB II ...................................................................................................................... 7

TINJAUAN PUSTAKA........................................................................................... 7

2.1 Penelitian Terdahulu ..................................................................................... 7

2.2 Pengolahan Komoditas Pertanian ................................................................. 9

2.3 Definisi Agroindustri .................................................................................... 11

2.4 Peranan Agroindustri .................................................................................... 12

2.5 Permasalahan Dalam Pengembangan Agroindustri ...................................... 13

2.6 Deskripsi Cacing Tanah ................................................................................ 14

2.7 Manfaat Cacing Tanah .................................................................................. 20

2.8 Teori Produksi ............................................................................................... 22

2.9 Nilai Tambah ................................................................................................. 23

2.10 Biaya ........................................................................................................... 25

2.11 Kerangka Pemikiran .................................................................................... 26

BAB III..................................................................................................................... 29

METODE PENELITIAN ......................................................................................... 29

3.1 Lokasi Dan Waktu Penelitian........................................................................ 29

3.2 Metode Pengumpulan Data ........................................................................... 30

3.3 Metode Analisis Data .................................................................................... 31

3.3.1 Analisis Deskriptif ............................................................................... 31

3.3.2 Analisis Kuantitatif .............................................................................. 32

3.3.3 Analisis Nilai Tambah.......................................................................... 33

3.3.4 Analisis Biaya ...................................................................................... 34

3.3.5 Analisis Penerimaan ............................................................................. 34

xiv

3.3.6 Analisis Keuntungan ............................................................................ 35

3.3.7 Analisis Efisiensi .................................................................................. 35

BAB IV .................................................................................................................... 36

GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN................................................... 36

4.1 Letak Geografis Tempat Penelitian ............................................................... 36

4.1.1 Letak Geografis dan Keadaan Umum .................................................. 36

4.1.2 Luas Wilayah Kelurahan Se-Kecamatan Sukun .................................. 37

4.1.3 Kondisi Geografi .................................................................................. 38

4.1.4 Jarak Kelurahan dengan Kecamatan .................................................... 39

4.2 Keadaan Penduduk ........................................................................................ 40

4.3 Sejarah Dan Perkembangan Usaha ............................................................... 42

4.3.1 Struktur Organisasi............................................................................... 44

4.3.2 Tenaga Kerja ........................................................................................ 45

4.3.3 Jam Kerja ............................................................................................. 46

4.3.4 Upah Tenaga Kerja .............................................................................. 46

4.3.5 Teknologi ............................................................................................. 47

4.3.6 Modal ................................................................................................... 48

4.3.7 Pemasaran Hasil Produksi .................................................................... 49

4.3.8 Program Kerjasama .............................................................................. 49

BAB V ...................................................................................................................... 51

PEMBAHASAN ...................................................................................................... 51

5.1 Analisis Nilai Tambah Jus Cacing ................................................................ 51

5.2 Proses Pengolahan Jus Cacing ...................................................................... 52

xv

5.2.1 Biaya Produksi Pengolahan Jus Cacing ............................................... 52

5.2.2 Biaya Tetap Pengolahan Jus Cacing .................................................... 53

5.2.3 Biaya Variabel Pengolahan Jus Cacing................................................ 54

5.2.4 Analisis Biaya Total Pengolahan Jus Cacing ....................................... 55

5.2.5 Analisis Penerimaan dari Pengolahan Jus Cacing ............................... 55

5.2.6 Analisis Keuntungan Jus Cacing .......................................................... 56

5.2.7 Analisis Efisiensi Pengolahan Jus Cacing ........................................... 57

5.3 Kendala-Kendala Usaha Pengolahan Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus)

Dan Solusi .................................................................................................... 62

BAB VI .................................................................................................................... 64

KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................ 64

6.1 Kesimpulan ................................................................................................... 64

6.2 Saran .............................................................................................................. 65

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 66

LAMPIRAN ............................................................................................................. 69

xvi

DAFTAR TABEL

ISI HALAMAN

Tabel 1. Kandungan yang ada dalam cacing tanah (lumbricus rubellus) ................. 20

Tabel 2. Format perhitungan nilai tambah ................................................................ 33

Tabel 3. Jarak Kelurahan dengan Kecamatan ........................................................... 39

Tabel 4. Jenis Mata Pecaharian Penduduk ................................................................ 41

Tabel 5. Biaya Tetap Pengolahan Jus Cacing ........................................................... 53

Tabel 6. Biaya Variabel Dalam Satu Hari Proses Produksi Jus Cacing.................... 54

Tabel 7. Rata-rata Analisis Nilai Tambah Pengolahan Jus Cacing ........................... 59

Tabel 8. Sumbangan Input Lain Dalam Satu Kali Proses Produksi .......................... 61

xvii

DAFTAR BAGAN

ISI HALAMAN

Bagan 1. Kerangka Pemikiran................................................................................... 28

Bagan 2. Luas Wilayah Kelurahan Se-Kecamatan Sukun ........................................ 37

Bagan 3. Struktur Organisasi Perusahaan CV. Raj Organik ..................................... 44

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

ISI HALAMAN

Lampiran 1. Kuisoner............................................................................................... 69

Lampiran 2. Sumbangan Input Jus Cacing .............................................................. 73

Lampiran 3. Biaya Variabel Produksi Jus Cacing, Mingu ke 1 ............................... 74






Lampiran 9. Produksi, Penerimaan, Biaya dan Keuntungan Usaha Jus Cacing ...... 80

Lampiran 10. Proses Pengolahan Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus) Menjadi Jus

Cacing di Perusahaan CV. Raj Organik ................................................................... 81

66

DAFTAR PUSTAKA

Arlen, J., (1997). Cacing Tanah Sebagai Sumberdaya Alam Hayati yang Bernilai Ekonomi.

Karya Tulis. Program Studi Biologi FMIPA USU. Medan.

Anwar, E.K. 2007. Pengaruh Inokulan Cacing Tanah dan Pemberian Bahan Organik Terhadap

Kesuburan dan Produktivitas Tanah Ultisol. Jurnal Tanah Tropis. 12 (2) : 121-130.

Agung, I.G.N.,N.H.A. Pasay, Sugiharto. 2008. Teori Ekonomi Mikro, Suatu Analisis Produksi

Terapan. PT. raja Grafindo. Jakarta.

Buckman, H.O. dan N.C. Brady. 1982. Ilmu Tanah. Bhratara Karya Aksara. Jakarta. 788 hal.

Beattie, B.R. dan C.R. Taylor. 1996. Ekonomi Produksi. UGM Press. Yogyakarta.

Boediono. 2000, Ekonomi Moneter, edisi 3, BPFE: Yogyakarta.

Bungin, Burhan. 2001. Metodologi Penelitian Sosial. Surabaya : Universitas Airlangga.

Brata, B. 2006. Pertumbuhan Tiga Spesies Cacing Tanah Akibat Penyiraman Air dan

Pengapuran Yang Berbeda. Jurnal Pertanian Indonesia, vol. 8 no. 1. Hlm 69-75.

Baroh, I. 2007. Analisis Nilai Tambah dan Distribusi Keripik Nangka Studi Kasus pada

Agroindustri Keripik Nangka di Lumajang. LP UMM. Malang.

Darmono. (1995). Mineral dalam Sistem Biologi Mahluk Hidup. Cetakan pertama. Jakarta: UI-

Press. Hal. 124.

Darsono, 2008. Hubungan Perceived Service Quality dan Loyalitas: Peran Trust dan Satisfaction

sebagai Mediator, The 2 nd National Conference UKWMS, Surabaya.

Edward CH, Lofty JR. 1977. Biology of earthworm. London Chapman and Hall. John Wiley &

Sons. New York.

Fender, W.M dan McKey-Fender, D. 1990.Oligochaeta: Megascolecidae and Other Earthworm

from Western North America. Di dalam Soil Biology Guide.D.L, Dindal. Wiley-

Interscience Publication.New York, Chichester, Brisbane, Toronto, Singapore.

Gittinger, J. Price. 1986. Analisis Ekonomi Proyek Pertanian. UI-Press. Jakarta.

Hayami, Y. et al. 1987. Agricultural marketing and processing in upland Java. A perspective

from a Sunda village. Bogor: CGPRT Centre.

Hardjanto, W. 1993. Bahan Kuliah Manajemen Agribisnis. Jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi

Pertanian. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor.

67

Hanani, A. R., N. J.T. Ibrahim., Mangku, P., 2003. Strategi Pembangunan Pertanian Sebuah

Pemikiran Baru. Lappera Pustaka Utama, Yogyakarta.

Hanafiah, Kemas Ali. Dkk. 2003. Ekologi Dan Mikrobiologi Tanah.Jakarta: Rajawali Perss.

Khairulman dan Amri, K. (2009). Mengeruk Untung Dari Beternak Cacing. Cetakan Pertama.

Jakarta: PT. AgroMedia Pustaka. Hal. 1,9,16,26.

Langitan, R. 1994. “Analisis Nilai Tambah Produk Minuman Segar Susu Kedelai”. Skripsi.

Bogor : Institut Pertanian Bogor.

Mangunwidjaja, D. 1993. Pengembangan Teknologi Proses Untuk Agroindustri. Makalah pada

Forum Teknologi, Dikti, Depdikbud, 12 November. Bogor.

Mulyadi, 1999. Akuntansi Biaya, Edisi kelima. Yogyakarta. Universitas Gadjah Mada.

Midiastuty , Pratana P., Eddy Suranta, Rini Indriani, dan Elizabeth. 2006. Analisis Kebijakan

Deviden : Suatu Pengujian Dividend Signaling Theory dan Rent Extraction HypothesiS.

Jurnal Simposium Akuntansi 9.

Malini dan Oktanina. (2014). Analisis Keuntungan dan Nilai Tambah (Added Value)

Pengolahan Kerupuk Udang dan Pemasarannya di Sungsang I Kecamatan Banyuasin II

Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan.

Odum, E.P. 1996. Dasar – Dasar Ekologi. Alih Bahasa. Cahyono,S. FMIPA IPB. Gadjah Mada

University Press. 625p.

Pratama Rahardja dan Mandala Manurung, 1999, Teori Ekonomi Makro, Suatu Pengantar, Edisi

Kedua, Jakarta : Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.

Rukmana, H.R. 1999, Budi Daya Cacing Tanah, Penerbit Kanisius (Anggota IKAPI),

Yogyakarta. hlm. 18, 28-29.

Suin, N.M. 1982. Cacing Tanah dari dari Biotop Hutan, Belukar dan Kebun di Kawasan

Gambung – Jawa Barat. Tesis Pasca Sarjana (S2). ITB: Bandung (tidak dipublikasikan).

hlm: 72-74.

Suin, N.M (1989). Ekologi Hewan Tanah. Bandung: Penerbit Bumi Aksara. Hal. 91-96.

Suryana, A. 1990. Diversifikasi Pertanian dalam Proses Mempercepat Laju Pembangunan

Nasional. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.

Sumanto, 1995. Metodologi Sosial dan Pendidikan. (Jokjakarta:Andi Offset.)

Sukirno, S. 1996. Pengantar Mikroekonomi. Edisi Kedua. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Suin MN. 1997. Ekologi hewan tanah. Bumi Aksara. Jakarta.

Soekartawi , 1999. Analisis Usahatani, Cetakan ke 2, UI-Press, Jakarta (ISBN: 979-456- 132-0).

68

Soekartawi. 2001. Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta.

Soekartawi. 2006. Analisis Usahatani. UI Press, Jakarta.

Sari. (2011). Analisis Usaha Pengolahan Ikan Asin di Kabupaten Cilacap.

Santi (2009). Analisis Usaha Agroindustri Keripik Belut Sawah (Manopterus albus zuieuw) di

Kabupaten Klaten.

Wallwork, J.A. 1970. Ecology of Soil Animal. London Mc : Graw Hill Book Company. pp. 58-

74.

jurusan agribisnis fakultas pertanian peternakan...

Documents