PENGARUH EKSTRAK CACING TANAH (Lumbricus rubellus)

TERHADAP DAYA HAMBAT PERTUMBUHAN Salmonella typhi

TUGAS AKHIR

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran

Oleh:

Ahmad Tio Syafrizal

NPM: 14700038

PROGRAM STUDI KEDOKTERAN

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

2017

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan ke hadirat Tuhan yang Maha Esa karena

atas berkat anugrahNya-lah, saya dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan

judul “Pengaruh Ekstrak Cacing Tanah (Lumbricus rubellus) Terhadap Daya

Hambat Pertumbuhan Salmonella typhi“ tepat pada waktunya dan dengan cukup

baik.

Saya terdorong untuk meneliti topik ini oleh karena ingin lebih

mengetahui tentang apakah adanya pengaruh pemberian Ekstrak Cacing Tanah

(Lumbricus rubellus) terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Salmonella typhi.

Tugas akhir ini dapat terselesaikan karena dukungan dari berbagai pihak.

Oleh sebab itu pada kesempatan ini saya sampaikan terima kasih kepada :

1. Prof. DR. Soedarto, DTMH,PhD, SpParK Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah memberikan kesempatan

kepada penulis menuntut ilmu di Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya

Kusuma Surabaya.

2. Kartika Ishartadiati, dr., M.Ked. yang berperan sebagai pembimbing yang

telah memberikan bimbingan, arahan, serta dorongan dalam

menyelesaikan tugas akhir ini.

3. Agusniar Furkani Listyawati, MSi. sebagai penguji tugas akhir.

4. Kepala bagian laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran

Universitas Wijaya Kusuma yang telah memberi bantuan untuk

menyelenggarakan penelitian penulis.

5. Kepala Biomedik Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma.

6. Segenap Tim Pelaksaan Tugas Akhir dan sekretariat Tugas Akhir Fakultas

Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang telah

memfasilitasi proses penyelesaian Tugas Akhir ini.

7. Semua pihak yang tidak mungkin saya sebutkan satu persatu yang telah

membantu dalam penyelesaian Tugas Akhir ini.

Saya menyadari bahwa penulisan Tugas Akhir ini masih jauh dari

sempurna, oleh karena itu saya mengharapkan segala masukan demi sempurnanya

tulisan ini.

Akhirnya kami berharap semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi

berbagai pihak yang terkait.

Surabaya, Desember 2017

Penulis

v

ABSTRAK

Syafrizal, Ahmad Tio. 2017. Pengaruh Ekstrak Cacing Tanah (Lumbricus

rubellus) Terhadap Daya Hambat Pertumbuhan Salmonella typhi. Tugas

akhir, Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas

Wijaya Kusuma Surabaya. Pembimbing: Kartika Ishartadiati, dr., M.Ked.

Ekstrak cacing tanah (Lumbricus rubellus) dapat digunakan untuk

pengembangan obat. Lumbricus rubellus memiliki protein mentah 63,06%.

Kandungan protein yang berasal dari cacing tanah memiliki kemampuan

antibakteri. Cacing tanah mengandung komponen bioaktif 'Lumbricin' 0,1 ug / g,

dan secara in vitro dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli,

Salmonella enteritidis, Salmonella typhi, Staphylococcus aureus dan

Streptococcus aureus. Dari uraian tersebut maka penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui pengaruh ekstrak cacing tanah (lumbricus rubellus) terhadap daya

hambat pertumbuhan salmonella typhi. Populasi pada penelitian ini adalah biakan

bakteri Salmonella typhi yang diperoleh di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas

Kedokteran Wijaya Kusuma Surabaya dengan besar sampel yang diambil

sebanyak 25 yang terbagi dalam tiga kelompok yang masing-masing diberikan

ekstrak acing tanah dengan konsentrasi 0,26%, 0,52%, 0,78% dan 1,04%serta

kontrol negatif yang diberikan aquades steril tanpa penambahan ekstrak cacing

tanah dengan pengulangan sebanyak 5 kali. Analisis data penelitian ini

menggunakan uji statistik one way Anova. Dan dari hasil penelitian menunjukkan

adanya perbedaan bermakna antara kelompok kontrol dan kelompok perlakuan.

Hal ini menunjukkan bahwa adanya aktivitas antibakteri ekstrak cacing tanah

terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella typhi, dimana kadar hambat minimum

terjadi pada ekstrak cacing tanah dengan konsentrasi 0,26% dan zona hambat

tertinggi untuk pemberian ekstrak cacing tanah ada pada konsentrasi 0,52%

dengan diameter sebesar 8 mm

Kata Kunci : Ekstrak Cacing Tanah (Lumbricus Rubellus), Salmonella Typhi

vi

ABSTRACT

Syafrizal, Ahmad Tio. 2017. The Effect of Earthworm Extract (Lumbricus

rubellus) on Salmonella typhi Growth. Final assignment, Faculty of

Medicine, Wijaya Kusuma Surabaya University. Supervisor: Kartika

Ishartadiati, dr., M.Ked.

Earthworm extract (Lumbricus rubellus) can be used for drug

development. Lumbricus rubellus has 63.06% raw protein. Protein content derived

from earthworms has an antibacterial ability. Earthworms contain a bioactive

component of Lumbricin 0.1 ug / g, and in vitro can inhibit the growth of

Escherichia coli bacteria, Salmonella enteritidis, Salmonella typhi,

Staphylococcus aureus and Streptococcus aureus. From this description, this study

aims to determine the effect of earthworm extract (lumbricus rubellus) on the

inhibitory power of salmonella typhi growth. The population in this research is

bacterial culture of Salmonella typhi obtained in Laboratory of Microbiology

Faculty of Medicine Wijaya Kusuma Surabaya with a sample size taken as many

as 25 divided into three groups each given acing soil extract with concentration

0,26%, 0,52% , 0.78% and 1.04% and negative control given sterile aquades

without the addition of earthworm extract with repetition 5 times. Analysis of this

research data using statistical test of one way Anova. And from the results of the

study showed a significant difference between the control group and the treatment

group. This shows that the antibacterial activity of earthworm extract on

Salmonella typhi bacteria growth, where the minimum inhibition level occurs on

earthworm extract with the concentration of 0.26% and the highest inhibition zone

for giving the extract of earthworm is at concentration 0,52% with diameter 8 mm

Keywords: Earthworm Extract (Lumbricus Rubellus), Salmonella Typhi

vii

DAFTAR ISI

Halaman

Judul ............................................................................................................... i

Halaman Persetujuan ..................................................................................... ii

Halaman Pengesahan ..................................................................................... iii

Kata Pengantar ............................................................................................... iv

Abstrak ........................................................................................................... v

Abstract .......................................................................................................... vi

Daftar Isi......................................................................................................... vii

Daftar Gambar ................................................................................................ ix

Daftar Tabel ................................................................................................... x

Daftar Singkatan............................................................................................. xi

Daftar Lampiran ............................................................................................. xii

BAB I PENDAHULUAN

A. .. Latar Belakang ........................................................................ 1

B. .. Rumusan Masalah .................................................................. 5

C. Tujuan Penelitian .................................................................... 5

D. Manfaat Hasil Penelitian ........................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Cacing tanah (Lumbricus rubellus) ........................................ 6

1. Taksonomi dan Definisi ..................................................... 6

2. Kandungan Kimia Cacing tanah (Lumbricus rubellus) ..... 7

3. Manfaat cacing tanah (Lumbricus rubellus) ...................... 8

B. Tinjauan Bakteri Salmonella typhi ......................................... 9

1. Taksonomi dan definisi ...................................................... 9

2. Patogenesis Salmonella typhi............................................. 10

3. Fase Pertumbuhan Bakteri ................................................. 11

4. Uji aktivitas antibakteri ...................................................... 12

a. Metode dilusi................................................................. 12

b. Metode difusi ................................................................ 13

BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS

A. Kerangka Konsep ................................................................... 14

B. Penjelasan Kerangka Konsep ................................................. 15

C. Hipotesis Penelitian ................................................................ 15

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Rancangan Penelitian ............................................................. 16

B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................. 18

C. Populasi dan Sampel ............................................................... 18

1. Populasi .............................................................................. 18

a. Subyek Penelitian ....................................................... 18

b. Kriteria Inklusi dan Ekslusi ........................................ 18

viii

2. Sampel ............................................................................... 19

a. Besar Sampel .............................................................. 19

b. Prosedur dan Teknik Pengambilan Sampel ................ 20

D. Variabel Penelitian ................................................................. 20

1. Variabel Bebas ................................................................... 20

2. Variabel Tergantung .......................................................... 21

3. Variabel Kontrol ................................................................ 21

E. Definisi Operasional ............................................................... 21

1. Ekstrak Cacing tanah (Lumbicus rubellus) ........................ 21

2. Zona Hambat...................................................................... 22

3. Salmonella typhi ................................................................ 22

4. Suhu Inkubasi .................................................................... 22

5. Konsentrasi Ekstrak Cacing Tanah .................................... 22

F. Prosedur Penelitian ................................................................. 22

1. Tahap Persiapan ................................................................. 22

2. Tahap Perlakuan ................................................................ 24

3. Tahap Pengamatan ............................................................. 25

4. Tahap Pembuangan ............................................................ 26

G. Analisis Data .......................................................................... 26

BAB V HASILPENELITIAN DAN ANALISIS DATA

A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ...................................... 27

B. Hasil Penelitian ....................................................................... 27

C. Analisa Data ........................................................................... 29

1. Uji Normalitas.................................................................... 29

2. Uji Beda Kruskal Wallis .................................................... 30

3. Analisa Post Hoc Test ........................................................ 31

BAB VI PEMBAHASAN .............................................................................. 33

BAB VII PENUTUP

A. Kesimpulan ............................................................................. 35

B. Saran ....................................................................................... 35

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 36

ix

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar II.1 Cacing Tanah (Lumbricus rubellus) ......................................... 6

Gambar II.2 Salmonella typhi ....................................................................... 9

Gambar III.1 Kerangka Konsep ..................................................................... 14

Gambar IV.1 Skema Rancangan Penelitian ................................................... 16

Gambar V.1: Grafik Diameter Zona Hambat ................................................. 28

x

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel V.1 Daya Hambat Ekstrak cacing tanah (Lumbricus rubellus) Terhadap

Pertumbuhan Salmonella typhi ........................................................................ 27

Tabel V.2 Uji Normalitas ................................................................................. 30

Tabel V.4 Hasil Kruskal Wallis Antar Kelompok ........................................... 30

Tabel V.5 Hasil Uji Post-Hoc dengan uji Mann Whitney ................................ 31

xi

DAFTAR SIMBOL, SINGKATAN, DAN ISTILAH

CFU : Colony Forming Unit

cm : sentimeter

LSD : least significant difference

MDRTF : Multidrug-resistant typhoid fever

MH : Mueller Hinton

MIC : Minimal Inhibitory Concentration

mL : Mili liter

mm : Milimeter

WHO : World Health Organization

± : Plus/Minus

µg : Mikrogram

µL : Mikroliter

µm : Mikrometer

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Pernyataan Keaslian Tulisan ........................................................ 38

Lampiran 2 Sertifikat Etik ................................................................................ 39

Lampiran 3 Lembar Konsultasi Tugas akhir .................................................... 40

Lampiran 4 Surat Keterangan Ekstrak Cacing Tanah ...................................... 43

Lampiran 5 Dokumentasi Penelitian ................................................................ 42

Lampiran 6 Jurnal Penelitian ........................................................................... 49

xiii