THE POWER OF HERBAL JUICES

Ala KaDO

By: Ir. H. Heru D. Wardana, MHort.Sc

Herbal Juices, Asupan Kesehatan

Hippocrates mengatakan: Kita tidak pernah memahami penyakit

sebelum kita memahami makanan, Makanan seharusnya menjadi

obatmu dan obatmu adalah makanan.

We are what we eat, Kalau kita makan makanan bergizi, kita akan

memperoleh tubuh yang sehat.

Jus merupakan makanan yang diolah dari satu atau campuran buah-

buahan, sayuran-sayuran, dan herbal yang ditujukan untuk kesehatan

Minum jus adalah terapi non-kovensional yang memenuhi jaringan dan

tubuh dengan vitamin, mineral, dan enzim sehingga membuat jaringan

mampu mengeluarkan zat beracun pada waktunya

Manusia Sebelum Air Bah

Nama Umur Dewasa Usia

Adam 130 tahun 930 tahun

Seth 105 tahun 912 tahun

Enos 90 tahun 905 tahun

Kainan 70 tahun 910 tahun

Mahalalel 65 tahun 895 tahun

Jared 162 tahun 962 tahun

Henokh 65 tahun 365 tahun

Methuselah 187 tahun 969 tahun

Lamekh 182 tahun 777 tahun

Nuh 100 tahun 950 tahun

Manusia Sesudah Air Bah

Nama Umur Dewasa Usia

Sphem 100 tahun 600 tahun

Arphaxad 35 tahun 438 tahun

Salah 30 tahun 433 tahun

Serug 30 tahun 230 tahun

Nahor 29 tahun 148 tahun

Terah 70 tahun 205 tahun

Ibrahim 27 tahun 175 tahun

FAKTA HIDUP SEHAT Berdasarkan konvensi para ahli Gerontology dinyatakan bahwa umur

manusia seharusnya berkisar antara 120 tahun – 140 tahun.

Penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa usia seseorang seharusnya

diantara 6 sampai 7 kali usia dewasanya

Perbedaan dengan manusia modern

adalah lebih pada makanan dan

lingkungannya

FAKTA HIDUP SEHAT

Orang Hunza yang hidup di pegunungan Himalaya, barat laut Kashmir, selatan

Pakistan, barat-daya Afganistan mempunyai umur rata-rata 120 – 140 tahun.

Mereka hidup jauh dari kehidupan modern

Tempatnya bebas dari polusi dan dipenuhi oleh udara penggunungan yang bersih

dan segar

Umumnya mereka meninggal karena umur tua bukan karena penyakit

Kandungan Gizi Bahan NABATI

Secara umum kandungan buah, sayur dan herbal dibagi atas 2 bagian:

1. Kandungan Gizi, yang diperlukan tubuh untuk melakukan aktivitas

a. Karbohidrat (Komplek, Sederhana)‏ b. Lemak

c. Protein

d. Vitamin (A, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B12, Asam folat, Biotin, C)‏ e. Mineral (K, Na, Ca, Mg, S, Fe, Bo, Cr, Mn, Mo, I, Se, Zn

f. Air

2. Kandungan Non Gizi, sangat bermanfaat dan berkhasiat bagi kesehatan

a. Serat makanan (Mucilage, guar gum, pektin)‏ b. Enzim (Papain, bromelin, dll)‏ c. Fitonutrien

- Pigmen (karoten, flavonoid/bioflavanoid, klorofil)‏ - Zat-zat yang menyerupai vitamin (karnitin, kholin, koenzim Q10, inositol)‏ - Zat makanan minor (fenol, polifenol, indole, isocyanate, isoflavon, saponin,

monoterpene, ellagic acid, chlorogenic, cafeic acid, gluthatione)‏

‏

No Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat

1 Alpokat (Persea americana)‏ Asam oleat, linoleat, provit A, vit C, E, B, Fe, Mg,

K

Menurunkan kolesterol, regenerasi sel darah,

anemia, antikonstipasi

2 Anggur (Vitis vinivera)‏ Vit C, provit A, vit B1, B2, Fe, fosfor, Ca, K,

polifenaol, pektin, flavonoid,

quersetin,tanin,serat

Antikonstipasi, membersihkan hati, membantu fungsi

ginjal, regenerasi sel darah, antivirus, anticancer,

mencegah kerusakan gigi, menurunan kolesterol,

antioksidan

3 Apel (Malus sylvestris) Provit A, Vit B, C, besi, Ca, fosfor, K, Ellagig

acid, kholoregenic acid, pektin, serat

Menurunkan kolesterol, antihipertensi, menstabilkan

gula darah, mengurangi nafsu makan, antivirus,

meningkatkan HDL, memperlancar saluran

pencernaan, mempertahankan kesehatan urat saraf,

anticancer

4 Asam Jawa (Tamarindus indica) Provit A, vit C, kalsium, fosfor, K, serat Batuk, memperlancar saluran pencernaan,

mengurangi sakit haid, antikonstipasi

5 Belimbing (Averrhoa carambola)‏ Vit C, provit A, besi, fosfor, Ca, K, paektin, serat Antihipertensi, antioksidan, anticancer,

meningkatkan daya tahan tubuh, mengobati

sariawan, memperlancar saluran pencernaan,

antikonstipasi, menurunkan kolesterol, gula darah,

batuk

6 Bengkuang (Pachyrrhizuz erosus)‏ Vit C, kalsium, K, fosfor, serat Mengobati batu ginjal dan empedu, memperlancar

saluran pencernaan, antikonstipasi, menurunkan

kolesterol darah, obat luka bakar, mencegah cancer

7 Jamu Biji (Psidium guajava)‏ Vit C (9 kali jeruk), besi, K, Ca, fosfor, pektin,

tanin, serat

memperlancar saluran pencernaan, antikonstipasi

(daunnya untuk antidiare), antiokisidan, anticancer,

sariawan, menurunkan kolesterol

8 Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)‏ Provit A, vit C, B1, B2, asam folat, Ca, K, pektin,

limonene

Antioksidan, anticancer, batu empedu, sariawan,

menurunkan kolesterol, batuk, demam, mengatasi

penyakit jantung

9 Mangga (Mangifera indica)‏ Vit C, provit A, vit E, niasin, fosfor, Ca, K,

flavonoid, serat

Depuratif, menurunkan panas, menghilangkan bau

badan, anticancer, antioksidan, memperlancar

saluran pencernaan, antikonstipasi

‏

Aneka Buah, Kandungan Gizi & Manfaatnya

No Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat

10 Melon (Cucunis melon)‏ Provit A, vit C, K, Ca, fosfor, adenosin

(antikoagulan), serat

Melancarkan pencernaan, antikonstipasi,

antioksidan, anticancer, menurunkan resiko

penyakit jantung dan stroke, mencegah

pengumpulan darah, menyeimbangkan panas

tubuh

11 Nanas (Ananas comosus)‏ Dekstrosa, sacharosa, vit C, B, asam folat,

tiamin, besi, K, Mg, enzim bromelin dan

peroksidase, serat

memperlancar saluran pencernaan,

antikonstipasi, antiokisidan, anticancer,

menurunkan kolesterol, menurunkan resiko

penyakit jantung dan stroke, membantu

pencernaan protein, artritis, luka

12 Pepaya (Carica papaya)‏ Provit A, vit C, besi, K, Mg, flavonoid,

papain, serat

Antioksidan, anticancer, memperlancar saluran

pencernaan, antikonstipasi, menyembuhkan

luka, mengatasi alergi

13 Pisang (Musa paradisiaca)‏ Karbohidrat (pati dan gula), provit A, vit B2,

C, asam folat, besi, K, Mg, pektin

memperlancar saluran pencernaan,

antikonstipasi, mengatasi gangguan lambung,

antioksidan, anticancer, menurunkan

kolesterol, baik untuk darah dan jantung,

keseimbanagn air ditubuh

14 Semangka (Citrullus vulgaris)‏ Gula, provit A, vit C, K, fosfor, flavonoid,

pektin serat

Mencegah serangan jantung, antioksidan,

anticancer, diuretis, antialergi, menurunkan

kolesterol

15 Sirsak (Anona muricata)‏ Vit C, B1, B2, besi, fosfor, K, Ca, serat Batu empedu, memperlancar saluran

pencernaan, antikonstipasi, meningkatkan

daya tahan tubuh, meningkatkan nafsu makan

Aneka Buah, Kandungan Gizi & Manfaatnya

No. Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat

1 Bayam (Amaranthus sp.) Provit A, vit C, asam folat, klorofil, besi, Ca, K,

Mangan, saponin

Untuk kesehatan sistem pencernaan, mencegah

resiko cancer, antidiabetes, menurunkan berat

badan, menurunkan kolesterol, mencegah

anemia

2 Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi)‏ Provit A, vit B1, C, besi, Ca, fosfor, K Mengendalikan diabetes, antirematik,

antihipertensi, demam, menurunkan kolesterol,

mencegah cancer, memperlancar saluran

pencernaan, antikonstipasi

3 Beluntas (Pluchea indica)‏ Essential oil, alkaloid Demam, peluruh keringat, menghilangkan bau

badan, mengatasi gangguan pencernaan,

penguat saraf

4 Brokoli (Brassica oleracea)‏ Provit A, vit C, asam folat, besi, Ca, K, selenium,

aenyawa antidot, flavonoid, klorofil, serat

Mencegah kanker (esofagus, perut, kolon,

prostat, paru), antioksidan, memperlancar

saluran pencernaan, antikonstipasi, detoksifikasi

5 Buncis (Phaseolus vulgaris)‏ Provit A, vit B1, B2, C, potasium, fosfor, sodium,

pektin, enzim, serat

Menurunkan kolesterol, antihipertensi,

mengontrol insulin dan gula darah,

memperlancar saluran pencernaan,

antikonstipasi, mencegah kanker usus besar

dan apyudara, mencegah hemorrhoid,

mengobati maag

6 Jagung (Zea mays)‏ Asam lemak, provit A, vit B1, vit B2, niasin,

asam folat, besi, magnesium, K, fosfor, Ca,

serat

Membangun otot dan tulang, baik untuk otak

dan sistim saraf, antikonstipasi, menurunkan

resiko kanker dan jantung, mencegah gigi

berlubang, menurunkan kolesterol, untuk mata

7 Jahe (Zingiber officinale)‏ Vit B1, B2, C, flavonoid, polifenol, essential oil Mengatasi batuk, sakit kepala, migrain, sakit

perut, antirematik, antiemetik, urat saraf lemah

8 Kacang Hijau (Phaseolus aureus)‏ Asam folat, protein, thiamin, asam pantotenat,

besi, K, magnesium, fosfor, tembaga, serat

Memperlancar saluran pencernaan,

antikonstipasi, pembentukan sel darah merah

(antianemia), menjaga kesehatan gigi dan

tulang

9 Kacang kedelai (Glycine max)‏ Protein, provit A, vit B1, B2, K, Ca, fosfor,

isoflavon, fitoesterogen, saponin

Menurunkan kolesterol, menurunkan resiko

atheroskeloris, antioksidan, mencgah

osteoperosis, mengurangi menopause

syndrome, menurunkan resiko jantung dan

stroke

10 Katuk (Saurapus androginus)‏ Provit A, B, C, fosfor, besi, Ca, protein, lemak,

klorofil

Meningkatkan ASI, obat bisul, pembersih darah,

panas dalam, demam

Aneka Sayur & Herba, Kandungan Gizi & Manfaatnya

No. Nama Nabati Kandungan Gizi Manfaat

11 Kencur (Kaempferia galanga) Essential oil, pati Batuk menyegarkan, antirematik, sakit perut,

konstipasi, karminatif, sakit kepala, tonik

12 Kunyit (Curcuma domestica)‏ Vit C, Ca, fosfor, besi, essential oil, kurkuminoid,

lemak, pati

Membersihkan darah, peluruh haid, antioksidan,

melancarkan aliran darah, rematik, keputihan,

hipertensi, maag, karminatif, mengatasi

gangguan pencernaan, antiperadangan

13 Mentimun (Cucumis sativus) Vit C, K, Ca, fosfor, silika, serat Melancarkan saluran pencernaan, baik untk

kesehatan kulit, memperkuat jaringan konektif,

mendinginkan suhu tubuh, antihipertensi,

mempertahankan kebigaran

14 Pegagan (Centella asiatica)‏ Provit A, vit C, K, natrium, magnesium, Ca, besi,

asiaticoside, isothankuniside

antiinfeksi, antioksidan, antitoksik, demam,

mengobati saluran kencing, antikanker,

mengobati kepikunan, membantu sintesa

kolagen, membersihkan darah

15 Remujung (Orthosipon spicatus)‏ Kalium, saponin, orthosipon glikosida, inositol,

saponin, minyak atsiri

Diuretik, antiradang, antidiabetes, hipertensi,

kencing batu, nyeri haid, arteriosklerosis

16 Seledri Provit A, vit B, C, Ca, fosfor, sodium, klor,K,

magnesium, asparagin, apigenin, kholin, saponin,

phathalide, serat

Memperlambat proses penuaan, menurunkan

kolesterol, menjaga kelenturan dan aktivitas otot,

menetralkan asam tubuh, membersihkan aliran

darah, melindungi otak dan sistem saraf,

antihipertensi, antialergi, anticancer

17 Serai (Cymbopogon nardus)‏ Minyak essential Demam, sakit kepala, melancarkan haid, nyeri

otot dan sendi, karminatif, pereda kejang, habis

melahirkan

18 Temulawak (Curcuma xanthorrhiza)‏ Curcuminoid, xanthorizol, essential oil Meningkatkan daya tahan tubuh, obat hati,

meningkatkan nafsu makan, antikolesterol,

antikanker, antijerawat, meningkatkan aliran

darah, anemia, peradangan pada ginjal,

rematik,maag

19 Tomat (Lycopersicum esculentum)‏ Provit A, vit B1, C, asam folat, Ca, besi, belerang,

K, fosfor, lycopenen, saponin, lutein, caumarin,

serat

Membersihkan darah dan hati, mencegah usus

buntu, anticancer, mencegah kanker prostat dan

payudara, mencegah terjadinya pengumpalan

darah, mengatasi artritis

20 Wortel (Daucus carota)‏ Provit A, Ca, fosfor, K, caumarin, lutein, serat untuk kesehatan mata, menurunkan

kolesteroldarah, memperlancar saluran

pencernaan, antikonstipasi, meningkatkan daya

tahan tubuh, antikanker, menjaga kesehatan hati

Aneka Sayur & Herba, Kandungan Gizi & Manfaatnya

Juice berdasarkan LIFE CYCLE

Jahe 10gr, belimbing wuluh ½ buah, pepaya 70gr, pegagan 25gr, jambu biji ¼ buah, madu 2 sdk, susu secukupnya, aqua 50 ml, es batu jika perlu

Lempuyang 5gr, lidah buaya 1 pcs, tomat 30gr, mangga harum manis ¼ buah, asam jawa 2gr, madu 2 sdk, aqua 50 ml, es batu jika perlu

Temugiring 5gr, apple malang ½ buah, pepaya 30gr, jeruk medan 5 siung, asam jawa 2gr, madu 2 sdk, susu secukupnya, aqua 50 ml, es batu jika perlu

Kunyit 10gr, jeruk medan ½ buah, jeruk nipis ½ buah, nanas 30gr, madu 2 sdk, aqua 100 ml, es batu jika perlu

Temulawak segar 10gr, wortel 30gr, pepaya 10gr, pisang 40gr, bayam 15gr, madu 2 sdk, susu secukupnya, aqua 100 ml

Resep

Brain stimulating, arthritis, masalah monopouse

Melancarkan aliran darah, mengatasi berat badan, menyegarkan tubuh, maslah varises dan selulit

Melancarkan aliran darah, mengatasi berat badan, tonik, menyehatkan kulit

Mengatasi jerawat, mengatasi bau badan, menyegarkan, peluruh haid

Meningkatkan nafsu makan, membantu pertumbuhan, meningkatkan imun tubuh

Manfaat

Jambu biji, belimbing, pegagan

Lidah buaya, mangga harum manis, asam jawa

Pepaya, jeruk medan, asam jawa

Jeruk medan, nanas

Wortel, Pepaya, Bayam

Tambahan Harbal & Fruit

Pepaya Tomat Apple Malang Jeruk Nipis Pisang Fruit identity

Jahe Lempuyang Temugiring Kunyit Temulawak Herbal identity

Gracious Post Natal Adult Teenager Baby & Child Siklus

JUS BERDASARKAN KONSEP LIFECYCLE BASED ON PROBLEMS

Madu, susu jika perlu Madu, susu jika perlu Tambahan

Wortel, Bayam, Pisang, Appel Temulawak, Lengkeng, jeruk nipis Mix Juice

Pertumbuhan Kurang Nafsu Makan Problems

BABY & CHILD

Madu, susu jika perlu Madu, susu jika perlu Madu, susu jika perlu Tambahan

Nanas, Kunyit, Jahe, jeruk nipis, semangka

Mangga, Beluntas, pepaya, jeruk nipis

Mentimun, Apple, Jeruk nipis, Temulawak

Mix Juice

Haid Bau Badan Jerawat Problems

TEENAGER

ADULT

Madu, susu jika

perlu

Apple, Wortel,

Papaya, Jahe,

Kacang hijau

Cardiovascular

Diseases

Madu, susu jika

perlu

Nanas, Jahe,

Strawberry,

Mentimun

Pre Menopausal

Symptom

Madu, susu

jika perlu

Madu, susu jika

perlu

Madu, susu

jika perlu

MaduTambahan

Kecambah,

strawberry,

wortel,

anggur

Labu kuning,

somjawa, melon,

buah delima, tomat

Anggur,

Appel,

Kacang

kedele,

Strawberry,

Jeruk nipis,

Bayam, Jati

belanda,

nanas

Mix Juice

KesuburanAphrodisiac/tonicAntiagingObesityProblems

Madu, susu jika

perlu

Apple, Wortel,

Papaya, Jahe,

Kacang hijau

Cardiovascular

Diseases

Madu, susu jika

perlu

Nanas, Jahe,

Strawberry,

Mentimun

Pre Menopausal

Symptom

Madu, susu

jika perlu

Madu, susu jika

perlu

Madu, susu

jika perlu

MaduTambahan

Kecambah,

strawberry,

wortel,

anggur

Labu kuning,

somjawa, melon,

buah delima, tomat

Anggur,

Appel,

Kacang

kedele,

Strawberry,

Jeruk nipis,

Bayam, Jati

belanda,

nanas

Mix Juice

KesuburanAphrodisiac/tonicAntiagingObesityProblems

JUS BERDASARKAN KONSEP LIFECYCLE BASED ON PROBLEMS

POSTNATAL

GRACIOUS AGE

Madu, susu jika perlu Madu, susu jika perlu Madu, susu jika perlu Tambahan

Lidah buaya, Strawberry, Pegagan,

Daun katuk, semangka, pepaya

Terong belanda/Appel, jahe, kacang hijau

Mix Juice

Varises Melancarkan ASI Habis Melahirkan Problems

Madu, susu jika perlu Madu, susu jika perlu Tambahan

Kangkung, Strawberry, Nanas, tomat

Apple, Jeruk nipis, Jahe Nanas Mix Juice

Insomnia Arthritis/joint disease Problems

KESIMPULAN

Makanan dan kesehatan bagaikan dua sisi mata uang yang tidak dapat

dipisahkan satu sama lain. Untuk mencapai tingkat kesehatan yang baik,

diperlukan asupan gizi yang baik pula. Asupan gizi ini bisa diperoleh dari

jus

Jus bisa disajikan berdasarkan konsep lifecycle dimana setiap cycle

mempunyai konsep jus yang berbeda.

TRIMA KASIH

Cikarang/Lemah

abang

Di Km.28, Belok

Kanan arah LIPPO

Cikarang

S

A

N

Y

O

Salam hijau lestari dan Sukses Selalu