MAKALAH HERBALOGIWEDANG UWUH

Disusun oleh :Petrus Dwi Asmara 1202167

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATANSTIKES BETHESDA YAKKUM YOGYAKARTA

TAHUN AJARAN 2015/2016

KATA PENGANTAR

          Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah dengan judul : Wedang

Uwuh .

Dalam penulisan laporan ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan dorongan dari teman-

teman, dosen dan berbagai pihak yang telah mensuport dalam selesainya makalah ini.

Penulis telah berupaya seoptimal mungkin untuk dapat menyelesaikan laporan ini dengan

sebaik-baiknya. Namun penulis menyadari bahwa dalam pembuatan laporan ini masih banyak

kekurangan dan jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang

sifatnya membangun dari semua pihak.

Penulis berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembelajaran ilmu keperawatan

khususnya, dan pendidikan pada umumnya.

Yogyakarta, 18 Mei 2015

Penulis

BAB ILATAR BELAKANG

I. Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam minuman herbal, dari

yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas

yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak

orang membutuhkan kesegaran untuk membuat tubuh kembali beraktivitas.

Wedang uwuh merupakan salah satu minuman tradisional asli Yogyakarta yang dikenal

unik dan memiliki beberapa khasiat bagi kesehatan tubuh. Dalam bahasa Jawa, wedang

uwuh berarti minuman sampah, namun sampah di sini diartikan sebagai campuran bahan-

bahan alami (rempah-rempah). Serutan kayu secang, jahe, daun pala, ranting cengkeh, dan

daun cengkeh merupakan beberapa bahan baku utama wedang uwuh yang pas dihidangkan

selagi panas.

Kenikmatan wedang uwuh semakin terasa ketika kita menggunakan gula batu sebagai

pemanisnya. Pedas, manis, dan wangi menjadi sensasi variasi rasa wedang uwuh dari bahan-

bahan yang dicampurkan. Setelah diminum, badan akan menjadi lebih hangat dan segar.

Beberapa khasiat yang dipercaya dari wedang uwuh diantaranya mampu menurunkan

kolesterol, anti oksidan, menyegarkan badan, menghilangkan capek-capek, melancarkan

aliran darah, menghangatkan badan, serta menyembuhkan dan mencegah masuk angin.

Dengan khasiat yang begitu banyak dan kenikmatan yang dapat menghangatkan dan

menyegarkan tubuh serta harga jual yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan

menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Keberadaan Wedang Uwuh sebagai salah satu minuman herbal tradisional dengan rasa

yang unik dan memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh, sehingga produk ini memang

layak dipasarkan dan dikenalkan menjadi salah satu produk herbal tradisional di Indonesia.

Dengan hal tersebut, maka saya ingin memasarkan Wedang Uwuh agar masyarakat

tidak akan pernah lupa dengan minuman herbal khas Indonesia tersebut.

II. Tujuan Pemasaran Produk

Tujuan saya memilih memasarkan produk ini adalah :

1. Menyelesaikan tugas Mata Kuliah Pemasaran dan Kewirausahaan

2. Memperoleh keuntungan / laba penjualan

3. Menarik minat konsumen untuk merasakan minuman herbal khas Indonesia

4. Belajar untuk melakukan bisnis

BAB IILANDASAN TEORI

1. Analisa Kesempatan Pasar

Sejarah pengobatan tradisional Jawa memang menyimpan beragam cerita. Banyak

jenis jamu yang lahir dari hasil kreativitas atau coba-coba. Wedang uwuh yang kini

sedang digemari banyak orang hanya salah satunya. Meski artinya sampah, wedang ini

mampu menyegarkan dan menyehatkan tubuh. Rasanya pun begitu unik dan

menyehatkan. Khasiat minuman tersebut, selain menghangatkan tubuh, ada pula yang

mampu meredakan batuk dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Wedang uwuh kini sedang digemari banyak orang, khususnya masyarakat yang

tinggal di kawasan Imogiri, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta dan sekitarnya.

Popularitas wedang ini ternyata juga sudah menembus Ibu Kota dan beberapa kota besar

di Indonesia lainnya. Tak sedikit orang yang membawa oleh-oleh wedang uwuh siap

seduh, sehabis bertandang ke Yogyakarta.

2. Memilih Pasar Sasaran

Pasar Sasaran adalah sekelompok pembeli yang berbagi kebutuhan atau karakteristik

yang sama yang akan dilayani perusahaan. Karena pembeli mempunyai kebutuhan dan

keinginan unik, penjual dapat memandang setiap pembeli potensial sebagai pasar sasaran

terpisah. Penetapan target pasar dapat dilaksanakan pada beberapa tingkat yang berbeda,

diantaranya :

a. Pemasaran Tanpa Diferensiasi (Undifferentiated Marketing). Dengan menggunakan

strategi ini, perusahaan bisa memutuskan untuk mengabaikan perbedaan segmen pasar

dan menargetkan keseluruhan pasar dengan satu penawaran. Strategi pemasaran ini

terfokus pada kesamaan kebutuhan konsumen daripada perbedaannya. Perusahaan

merancang produk dan program pemasaran yang sesuai bagi sejumlah besar pembeli.

b. Pemasaran Terdiferensiasi (Differentiated Marketing). Dengan strategi ini, perusahaan

memutuskan untuk manargetkan beberapa segmen pasar dan merancang penawaran

terpisah bagi masing-masing segmen. Mengembangkan rencana pemasaran terpisah

untuk segmen yang berbeda memerlukan riset pemasaran ekstra, peramalan, analisis

penjualan, perencanaan promosi, dan manajemen saluran. Usaha meraih segmen pasar

berbeda dengan iklan berbeda berakibat meningkatnya biaya promosi. Sehingga

perusahaan harus mempertimbangkan peningkatan penjualan dibandingkan dengan

peningkatan biaya ketika memutuskan strategi pemasaran terdiferensiasi.

c. Pemasaran Terkonsentrasi (Concentrated Marketing). Strategi ini sesuai untuk

perusahaan yang sumber dayanya terbatas. Pemasaran terkonsentrasi merupakan

strategi cakupan pasar dimana perusahaan mengejar pangsa pasar salah satu atau

beberapa segmen atau ceruk. Pemasaran terkonsentrasi bisa sangat menguntungkan

tetapi juga melibatkan risiko yang lebih tinggi daripada biasanya. Perusahaan yang

bergantung pada satu atau beberapa segmen untuk semua bisnis mereka akan sangat

merugi jika segmen melesu. Atau pesaing besar bisa memutuskan untuk memasuki

segmen yang sama dengan sumber daya yang lebih besar sehingga banyak perusahaan

lebih suka melakukan diversifiksi dalam beberapa segmen pasar.

d. Pemasaran Mikro. Pemasaran mikro adalah praktek penghantaran produk dan program

pemasaran untuk memenuhi selera individu dan lokasi tertentu. Pemasaran lokal

menghantarkan merk dan promosi khusus untuk kebutuhan dan keinginan kelompok

konsumen lokal-kota, lingkungan dan bahkan toko tertentu. (Kotler,2008).

3. Pengembangan Marketing Mix (Bauran Pasar)

Kotler (2000) mendefinisikan bahwa bauran pemasaran adalah kelompok kiat

pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mencapai sasaran pemasarannya dalam

pasar sasaran. Sedangkan Jerome Mc-Carthy dalam Fandy Tjiptono (2004) merumuskan

bauran pemasaran menjadi 4P (Product, Price,Promotion dan Placement):

a. Product (Produk).

Merupakan bentuk penawaran organisasi jasa yang ditujukan untuk mencapai tujuan

melalui pemuasan kebutuhan dan keinginan pelanggan. Produk disini bisa berupa apa

saja (baik yang berwujud fisik maupun tidak) yang dapat ditawarkan kepada

pelanggan potensial untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan tertentu. Produk

merupakan semua yang ditawarkan ke pasar untuk diperhatikan, diperoleh dan

digunakan atau dikonsumsi untuk dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan yang

berupa fisik, jasa, orang, organisasi dan ide.

b. Price (Harga).

Bauran harga berkenaan dcngan kebijakan strategis dan taktis seperti tingkat harga,

struktur diskon, syarat pembayaran dan tingkat diskriminasi harga diantara berbagai

kelompok pelanggan. Harga menggambarkan besarnya rupiah yang harus dikeluarkan

seorang konsumen untuk memperoleh satu buah produk dan hendaknya harga akan

dapat terjangkau oleh konsumen.

c. Promotion (Promosi).

Bauran promosi meliputi berbagai metode, yaitu Iklan, Promosi Penjualan, Penjualan

Tatap Muka dan Hubungan Masyarakat. Menggambarkan berbagai macam cara yang

ditempuh perusahaan dalam rangka menjual produk ke konsumen.

d. Saluran Distribusi (Placement).

Merupakan keputusan distribusi menyangkut kemudahan akses terhadap jasa bagi para

pelanggan. Tempat dimana produk tersedia dalam sejumlah saluran distribusi dan

outlet yang memungkinkan konsumen dapat dengan mudah memperoleh suatu produk.

4. Mengelola Usaha Pemasaran

Perusahaan yang berhasil mempunyai karakteristik sebagai berikut:

a. Falsafah Operasional.

Perusahaan berkomitmen untuk tumbuh melalui pengembangan produk baru secara

intern dan mengikuti proses perencanaan produk yang formal. Penyaringan ide yang

ketat dilakukan.

b. Struktur Organisasi.

Struktur perencanaan produk baru yang formal ditempatkan pada fungsi riset dan

pengembangan atau fungsi teknik, tetapi yang memiliki kerja sama erat antara fungsi

pemasaran dan riset dan pengembangan (R&D).

c. Dampak Pengalaman.

Dengan meningkatnya pengalaman dalam produk baru, kemampuan produk baru

perusahaan dapat meningkat dan menguntungkan melalui pengurangan biaya setiap

kali perkenalan. Makin banyak produk baru yang diperkenalkan, makin baik pulalah

perusahaan tersebut dalam pengembangan produk baru.

d. Gaya Manajemen

Harus ada keterpaduan antara gaya manajemen yang efektif dan kebutuhan

pengembangan produk baru. Manajemen bersedia untuk terus menyesuaikan gayanya

dalam kondisi yang berubah.

(Wawan Purwanto,2008).

Ciri-Ciri Bisnis Sukses diantaranya :

1. Bisnis dapat mencetak keuntungan. Artinya bisnis anda mampu tumbuh dengan baik

dan diterima oleh pasar.

2. Saat konsumen mencari-cari produk yang dihasilkan pengusaha. Saat mereka memburu

produk tersebut bahkan rela antri agar tidak sampai kehabisan, dan mereka kemudian

menjadi langganan.

3. Saat pengusaha tetap mendapatkan uang meski sedang liburan. Saat itu berarti bisnis

pengusaha tersebut sudah berjalan dengan baik, walau pengusaha sedang meninggalkan

usaha tersebut karena sedang berjalan-jalan.

4. Diliput media. Saat media meliput bisnis pengusaha, berarti mereka pun mengakui

keberhasilan bisnis pengusaha tersebut.

5. Saat konsumen merasakan manfaat dari produk pengusaha tersebut. Produk yang

dibelinya telah memberi perubahan lebih baik bagi hidupnya.

6. Saat bisnis pengusaha tersebut berhasil membuka lapangan kerja baru. Semakin banyak

orang yang terlibat dalam kesuksesan bisnis pengusaha tersebut.

7. Saat konsumen merekomendasikan produk tersebut. Konsumen dengan senang hati ikut

mempromosikan produk pengusaha tersebut. Pastinya mereka tidakakan sembarangan

untuk merekomendasikan sebuah produk jika belum pernah merasakan manfaatnya.

(Joko Susilo,2007).

5. Packing dan Packaging

Kemasan produk (packing) adalah bagian pembungkus dari suatu produk yang ada

didalamnya. Pengemasan adalah suatu proses pembungkusan, pewadahan, atau

pengepakan suatu produk dengan menggunakan bahan tertentu sehingga produk yang ada

di dalamnya bisa tertampung dan terlindungi. Pengemasan merupakan salah satu cara

mengawetkan atau memperpanjang umur dari produk-produk pangan atau makanan yang

ada di dalamnya. Pengemasan merupakan salah satu faktor yang penting dan mutlak

diperlukan dalam persaingan dunia usaha seperti saat ini. Saat ini kemasan merupakan

faktor yang sangat penting karena fungsi dan kegunaannya dalam meningkatkan mutu

produk dan daya jual dari produk. Kemasan produk selain berfungsi sebagai pengaman

produk yang ada di dalamnya juga berfungsi sebagai media promosi dan informasi dari

produk yang bersangkutan. Kemasan produk yang baik dan menarik akan memberikan

nilai tersendiri sebagai daya tarik bagi konsumen.

Agar berhasil, maka penampilan sebuah kemasan harus mempunyai daya tarik. Daya

tarik pada kemasan dapat digolongkan menjadi dua, yaitu daya tarik visual(estetika) dan

daya tarik praktis (fungsional) :

a. Daya tarik visual (estetika).

Daya tarik visual mengacu pada penampilan kemasan yang mencakup unsur-unsur

grafis. Semua unsur grafis tersebut dikombinasikan untuk menciptakan suatu kesan

untuk memberikan daya tarik visual secara optimal. Daya tarik visual sendiri

berhubungan dengan faktor emosi dan psikologis yang terletak pada bawah sadar

manusia. Sebuah desain yang baik harus mampu mempengaruhi konsumen untuk

memberikan respon positif tanpa disadarinya. Sering terjadi konsumen membeli suatu

produk yang tidak lebih baik dari produk lainnya walaupun harganya lebih mahal.

Dalam hal ini dapat dipastikan bahwa terdapat daya tarik tertentu yang mempengaruhi

konsumen secara psikologis tanpa disadarinya.

b. Daya tarik praktis (fungsional).

Daya tarik praktis merupakan efektivitas dan efisiensi suatu kemasan yang

ditujukan kepada konsumen maupun distributor. (Christine Cenadi,1998)

BAB III

PERENCANAAN DAN PROSES PEMASARAN

1. Target Pasar

Produk Wedang uwuh ini tidak ditargetkan kepada kalangan tertentu saja. Dengan

menggunakan strategi undifferentiated marketing, saya menargetkan pemasaran pada

semua segmen pasar sehingga lingkup pemasaran bisa menjangkau segala lapisan

masyarakat. Tidak ada segmentasi pasar berdasarkan usia maupun penghasilan. Semua

kalangan dari mulai anak-anak hingga orang tua, laki-laki, perempuan dan dari kalangan

yang penghasilannya rendah hingga tinggi dapat membeli produk wedang uwuh.

2. Area Pemasaran

Tempat-tempat yang akan saya jadikan area pemasaran produk wedang uwuh antara

lain warung-warung di sekitar area rumah saya, kantin dan di lingkungan Stikes Bethesda

Yakkum Yogyakarta.

3. Rencana Pemasaran (Global)

Alat promosi yang akan digunakan dalam pemasaran wedang uwuh adalah personal

selling, menitipkan wedang uwuh pada tempat-tempat strategis seperti yang telah

diuraikan diatas pada bagian area pemasaran, menyebarkan brosur, online selling.

Dengan personal selling, saya akan menawarkan wedang uwuh secara langsung kepada

para calon konsumennya. Kontak langsung kepada para calon konsumen dapat dilakukan

dengan door to door selling untuk calon konsumen yang berada di lingkungan tempat

tinggal saya, telephone selling untuk calon konsumen seperti teman-teman atau saudara-

saudara yang jarang bertemu secara langsung yang tempat tinggal tidak terlalu jauh.

Direct selling untuk calon konsumen yang berada di lingkungan kampus yang intensitas

bertemunya relatif tinggi. Brosur yang dibuat akan saya sebarkan pada area pemasaran

yang telah kami tentukan diatas agar calon konsumen lebih mengetahui tentang produk

wedang uwuh. Untuk pemasaran secara online akan dilakukan melalui jejaring sosial

4. Harga Jual

Harga jual dari produk wedang uwuh adalah Rp. 2.000,00 per bungkus kecil dan Rp.

10.000,00 per bungkus besar isi 5 bungkus kecil. Penentuan harga jual tersebut telah

disesuaikan dengan rincian pengeluaran sehubungan dengan pembuatan wedang uwuh.

Harga jual wedang uwuh ditentukan dengan metode cost plus yang diformulasikan :

Harga Jual = Biaya Pokok + Margin Keuntungan

5. Konsep Pemasaran Strategi

Konsep pemasaran strategis produk wedang uwuh adalah konsep produk. Dalam

konsep produk ini konsumen akan menyukai produk yang menawarkan mutu,

performansi dan ciri-ciri yang terbaik. Produk yang dihasilkan harus produk yang

berkualitas, karena konsumen dianggap menyukai produk berkualitas tinggi dalam

penampilan dengan ciri – ciri terbaik.

6. Kekhasan Produk

Wedang uwuh merupakan salah satu minuman tradisional asli Yogyakarta yang

dikenal unik dan memiliki beberapa khasiat bagi kesehatan tubuh. Serutan kayu secang,

jahe, daun pala, ranting cengkeh, dan daun cengkeh merupakan beberapa bahan baku

utama wedang uwuh yang pas dihidangkan selagi panas.

Kenikmatan wedang uwuh semakin terasa ketika kita menggunakan gula batu

sebagai pemanisnya. Pedas, manis, dan wangi menjadi sensasi variasi rasa wedang uwuh

dari bahan-bahan yang dicampurkan. Setelah diminum, badan akan menjadi lebih hangat

dan segar.

Beberapa khasiat yang dipercaya dari wedang uwuh diantaranya mampu menurunkan

kolesterol, anti oksidan, menyegarkan badan, menghilangkan capek-capek, melancarkan

aliran darah, menghangatkan badan, serta menyembuhkan dan mencegah masuk angin.

7. Bahan dan Cara membuat Wedang Uwuh

a. Bahan – bahan

700 ml air

40 g serutan kayu secang kering

50 g gula batu/gula pasir

6 cm jahe, memarkan

2 lembar daun kayu manis kering

3 lembar daun cengkeh kering

3 lembar daun pala kering

10 butir cengkih/batang cengkih kering

b. Cara membuat

Bakar jahe, memarkan

Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkih/batang cengkih, daun

cengkih, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula

batu.

Masak dengan api sedang hingga mendidih.

Rebus selama kurang lebih 15 menit.

Angkat dan saring (bisa juga dihidangkan tanpa disaring).

Tuang ke dalam gelas. Hidangkan hangat.

8. Konsep Produk

Konsep produk dari wedang uwuh ini adalah murah dan menyehatkan. Konsep tersebut

diambil karena harga jual dari wedang uwuh yang terjangkau bagi semua kalangan

masyarakat/para calon konsumennya. Di balik harganya yang murah, wedang uwuh juga

memiliki khasiat yang banyak untuk kesehatan tubuh. Sehingga wedang uwuh

merupakan minuman herbal yang layak untuk dibeli atau dikonsumsi oleh

masyarakat/para calon konsumennya.

9. Aspek Keuangan

a) Aspek Modal

b) Modal usaha yang saya gunakan untuk melakukan bisnis ini adalah dengan menggunakan modal sendiri.

c) Perhitungan Modal :d) Bahan Baku + Bahan Tambahan + Biaya Angkut

: Rp. 30.000,00 + Rp. 3.000,00 + Rp. 2.000,00 = Rp. 35.000,00e) Perhitungan Keuntungan

Harga Jual : Rp. 2.000,00 x 30 bungkus = Rp. 60.000,00

Harga Pokok Produk perunit:

Harga beli bahan baku + Harga beli bahan tambahan + Ongkos angkut :

f) Rp. 1.000,00 + Rp. 100,00 + Rp. 100,00 = Rp. 1.200,00g) Jumlah HPP : Rp. 1.200,00 x 30 bungkus = Rp. 36.000,00h) Laba kotor : Rp. 60.000,00 – Rp. 36.000,00 = Rp. 24.000,00

i) Biaya Penjualan :j) Biaya Iklan : Rp. 5.000,00k) Laba Bersih : Rp. 24.000,00 – Rp. 5.000,00 = Rp. 19.000,00l) Perhitungan margin keuntungan :

Rp. 19.000,00---------------- x 100% = 31,66%Rp. 60.000,00

ANALISA SWOT

a.  Strengths (Kekuatan)

Minuman berkuah ini sangat cocok diminum pada cuaca yang tak menentu seperti

ini pada waktu sore atau malam hari.

Minuman ini berkhasiat menyegarkan tubuh

Bahan baku mudah didapat

Harga ekonomis

Memiliki rasa yang beragam

Terbuat dari bahan-bahan herbal

b. Weakness (Kelemahan)

Masih dikerjakan sendiri

Kurangnya staff

Belum tersedianya stand permanen

c. Opportunities (Peluang / Kesempatan)

Merupakan inovasi baru

Minuman yang baru dalam kalangan calon konsumen

d. Threats (Ancaman)

Banyak pesaing yang menjual produk yang hampir sama tetapi bahan utamanya

berbeda,

Sudah banyaknya produk yang terkenal

BAB IV

PENUTUP

Harapan saya untuk produk "Wedang Uwuh" adalah supaya produk ini bisa lebih

berkembang dan maju. Disamping itu, saya mengharapkan supaya produk minuman Herbal

Tradisional ini tidak berkurang, karena produk ini sangat bagus dan berkualitas.

Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat

bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas

segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami. Dan tidak lupa

pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam

pembuatan proposal ini.