Page | 1

Laporan Penelitian

JAMU TRADISIONAL JOGJA, DAHULU DAN SEKARANG

BERBEDA

Disusun untuk Memenuhi Tugas KIR GVT 2012

Disusun oleh :

Maria Ika Kristiana X.3

Amalia Dian Utami

SMA N 1 YOGYAKARTA

2012

Page | 2

HALAMAN PENGESAHAN

Penelitian ini berjudul :

Jamu Tradisional Jogja, Dahulu dan Sekarang Berbeda

Oleh :

Maria Ika Kristiana (X-5)

Telah disetujui pada tanggal 5 September 2012

Pembimbing I Pembimbing II

Fitri Hidayati Amalia Dian Utami

Mengetahui,

Kepala SMA Negeri 1 Yogyakarta

Zamroni, M.Pi

NIP 1957112 198403 006

Page | 3

LEMBAR ORISINALITAS KARYA TULIS ILMIAH

Judul karya tulis : Jamu Tradisional Jogja, Dahulu dan Sekarang Berbeda

Nama Penulis : Maria Ika Kristiana

Nama Pembimbing I : Fitri

Pembimbing II : Amalia Dian Utami

Menyatakan bahwa karya tulis dengan judul yang tercantum diatas memang

benar merupakan karya orisinal yang dibuat oleh penulis tanpa ada unsur

plagiarismebaik dalam aspek substansi maupun penulisan. Demikian pernyataan ini

saya buat dengan sebenarnya, dan apabila terbukti terdapat kekeliruan, maka saya

bersedia menerima konsekuensi atas perbuatan yang kami lakukan.

Yogyakarta, 5 September 2012

Pembimbing 1 Peneliti

Fitri Hidayati Maria Ika Kristiana

Page | 4

ABSTRAK

Penulis mengambil judul Jamu Tradisional di Yogyakarta, dengan tujuan mengetahui apakah masih ada banyak pedagang penjual jamu tradisional, apakah jamu yang sekarang lebih baik dari jamu yang dulu, ada berapa jenis jamu yang masih digemari sampai sekarang, apa manfaat jamu tersebut, dan bagaimana cara pengolahan bahan hingga menjadi keluarga pokok.

Cara penelitian dilakukan melalui survey di beberapa tempat penjual pinngir jalan. Kami bertanya-tanya kepada mereka mengenai Jamu Tradisional di Yogyakarta, bagaimana mereka mempertahankan produk tradisional yang pembelinya pun tidak dapat stabil jumlahnya.

Dalam sesi wawancara penulis menemukan penemuan utama penelitian dan simpulan utama yaitu produksi jamu tradisional hanya dibuat sesuai dengan yang memesan, jika tidak ada yang memesan, produksi dilakukan dengan porsi yang sedikit. Pengolahannya hingga masak dilakukan dengan alat-alat yang sangat sederhana dan alatnyapun terbatas. Kesimpulan utama yang sudah penulis tangkap adalah pedagang jamu tradisional menggantungkan nasibnya dengan pesanan jam, disaat tidak ada pesanan jamu, pedagang hanya memproduksi sedikit menggunakan alat yang juga masih tradisional pula, itu dulu. Berbeda dengan sekarang, jamu dahulu masih menggunakan pemanis asli sedangkan sekarang sudah trkontaminasi dengan pemanis buatan.

Page | 5

KATA PENGANTAR

Puji syukur Tuhan, Engkau masih memberi kesempatan bagi kami untuk

memperbaiki apa yang salah dalam penelitian Jamu Tradisional di Yogyakarta. Dan

hingga akhirnya kita dapat selesai dengan tepat waktu. Proposal ini dibuat dengan

maksud untuk memgetahui tentang Jamu Tradisional di Yogyakarta yang semakin

lama semakin tidak terdengar lagi namanya. Oleh karena hal itu, semoga penelitian

tentang jamu tradisional ini dapat berguna bukan hanya untuk kita, namun bisa juga

untuk pedagang-pedagang yang sangat membutuhan masukkan dari semua pihak

Terimakasih untuk semua, pihak yang senantiasa membantu kami dalam

menyusun penelitian .ini, baik secara langsung ataupun tidak langsung. Namun, tak

lupa kami juga meminta maaf jika terjadi banyak kekeliruan. Untuk semua koreksi,

kritik, dan saran, sangat kami harapan

Yogyakarta, 5 September2012

Maria Ika Kristiana

Page | 6

DAFTAR ISI

Halaman Judul …………………………………………………

Halaman Pengesahan …………………………………………………..

Halaman Orisinalitas …………………………………………………

Abstrak ……………………………………………….

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ………………………………….

B. Rumusan Masalah …………………………………

C. Tujuan Penelitian …………………………………….

D. Manfaat Penelitian …………………………………..

E. Batasan Judul dan Penjelasan………………………………….

BAB II DASAR TEORI

A. Kajian Pustaka ………………………………………………..

B. Kerangka Pikir ………………………………………………….

C. Hipotesis …………………………………………………..

BAB III METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian ……………………………………………

Page | 7

B. Metode Pengumpulan Data …………………………………….

C. Desain Penelitian …………………………………

D. Metode Analisis Data …………………………………………..

BAB IV ANALISIS HASIL PENELITIAN

Keterbatasan Penelitian …………………………………………….

. Kelebihan Penelitian ………………………………………………….

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………….

LAMPIRAN

Page | 8

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Dahulu, jamu adalah obat tradisional yang begitu digemari masyarakat

terutama ibu-ibu dan jamu itu begitu. Dan hal itu menjadikan puncak

kepopuleran mereka. Namun apa yang terjadi sekarang? Jamu seakan punah

ditelan jadwal. Ibu-ibu sekarang lebih suka minuman produk supermarket.

Oleh karena itu, kami ingin mengadakan penelitian untuk mengetahui lebih

dalam lagi darimana, bagaimana, manfaat dari jamu yang dulu pernah

merasakan popularitas. Namun sekarang, jamu bukan lagi jamu tradisional

yang dulu, namun modercn dengan berbagai campuan kimia.

B. Rumusan Masalah

1. Apa manfaat jamu tradisional?

2. Apa perbedaan jamu tradisional dahulu dengan jamu-jamu yang beredar

saat ini?

3. Apa bahaya jamu yang beredar saat ini bila kita meminumnya?

C. Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui manfaat jamu tradisional

2. Untuk mengetahui perbedaan jamu tradisional dahulu dengan jamu saat ini

Page | 9

3. Untuk mengetahui bahaya jamu yang beredar saat ini

D. Manfaat Penelitian

Bagi pihak pemerintah kota: hal ini dapat dijadikan kewaspadaan dan

untuk tindakan selanjutnya, itu wewenang pemerintah.

Bagi pihak ibu: semoga ibu semakin kritis dalam berfikir, selalu

waspada dengan apa ya yang to makan tadi.

Bagi penggemar jamu: tak semua jamu itu bahaya, kalau ingin aman

lebih baik buat sendiri

E. Batasan Judul dan Penjelasan

Judul : Jamu Tradisional Jogja, Sekarang daan Dahulu berbeda

Menjelaskan perbedaan Jamu Tradiional Jogja dan Jamu yang beredar saat

ini

BAB II

Page | 10

DASAR TEORI

a. Dasar teori

Pewarna tekstil untuk pewarna makanan alasannya:

- mengimbangi pemudaran warna karena paparan cahaya, udara, perubahan suhu dan kelembaban

- memperbaiki variasi warna

- menguatkan warna yang terjadi secara alami

- mewarnai bahan makanan yang tak berwarna

- membuat makanan lebih menarik sehingga mengundang selera

b. Kerangka pikir

c. Hipotesis

JAMU

JAMU MODERN

JAMU TRADISIONAL

Masih menggunakan bahan-bahan yang alami

Alat-alat masih sederhana

Bahan-bahan sudah tercampur dengan barang kimia

Alat-alat yang digunakan masih cukup canggih

Page | 11

1. Jamu tradisional adalah jamu jaman dulu yang diwariskan kepada Elis

2. Jamu radisional lebih asli daripada jamu-jamu yang akhir-akhir ini sering beredar, sedangkan jamu modern adalah jamu yang sudah terciptakan dengan berbagai macam pemanis, pewarnae

3. Dalam Efek samping dari pembuat lapran ini mungkin hanya munth biasa namun dalam jangka panjang

BAB III

Page | 12

METODE PENELITIAN

a. Waktu dan Tempat penelitian

Waktu : Kamis, 6 september 2012

Tempat : pasar kecil Ambarbinangun

b. Metode Pengumpulan Data

Analisis data kualitatif : Dari beberapa penjual jamu, kamu nyariin Toni kan?

c. Desain Penelitian

Ini kira kira lahkahnya:

1. Alat—pisau, gunting, sudah kenalan kok

2. Bahan—kunyit dikupas

3. Cara membuat—rebus semua bahan tadi dimasukkan ke PP

d. Metode Analisis Data

1. Observasi. Dilakukan di Pasar Kecil, Ambarbinangun. Nama tempat petugasnya

2. Wawancara. Tidak dapat dilakukan karena waktu kami salah kalau harus ini ini ini gitu

3. Angket. Belum dapat bibagikan, diipintit

4. Eksperimen. Ini perdana aku ke greja pada enggak mau ikut

BAB VI

Page | 13

ANALISIS HASIL PENELITIAN

Keterbatasan Penelitian

Waktu yang kami punya sungguh sangat singkat, untuk itu kami mohon maaf

belum bisa mendapatkan informasi yang sedetail-detailnya.

Kelebihan Penelitian

Di sisi lain, kami punya sisi positif diantara keterbatasan kami. Kami bisa

lebih mengerti, apa itu penelitian yang tidak sederhana ini.

Page | 14

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan :

Jadi, jamu tradisional adalah jamu yang masih mempunyai suara dan

kekhaannya Perbedaan nya adalah saat kalian muda tapi semangatku masih jauh lebih

muda. Percaya sama diri kamu, kamu kan anak tonti. Hal yang kami dapatkan dari

eksperimen adalah jika kalian ingin menerima, sekolah dulu sini. Intinya, tetep jaga

wibawa kalian. Jika kalian ingin minum jamu namun takut dengan resiko yang ada,

lebih baik kalian membuat jamu versi kalian.

Saran ;

Menurut penulis, masalah seperti ini sangat merugikan masyarakat. Dan

tolong kerjasamanya, untuk meminimalisir penggunaan pewarna dan pemanis buatan.

Ini sudah selesai kok..

DAFTAR PUSTAKA

Page | 15

ANONIM.BahayaEfekSampingPewarnaBuatan. http://majalahkesehatan.com/bahaya-efek-samping-pewarna-buatan/.13nov2010

BIOLOGI

NAMA ; MARIA IKA KRISTIANA

Page | 16

TTL : YOGYAKARTA, 03 MARET 1997

SEKOLAH ; SMAN 1 YOGYAKARTA

ALAMAT SEKOLAH : JL. HOS COKROAMINATA 10

ALAMAT RUMAH ; PATANGPULUHAN WB III/

TELEPON ` ; 087738838308