8/16/2019 Intoleransi Makan

1/2

Intoleransi Makanan

Merupakan suatu reaksi negatif tubuh akibat ketidak mampuannya mencerna

makanan atau bagian dari makanan tertentu yang tidak melibatkan sistem imun.

Gejala dari Intoleransi Makanan disebabkan oleh terganggunya penyerapanmakanan pada saluran cerna atau dikeluarkannya zat kimia tertentu akibat

kontak antara zat tambahan makanan dengan tubuh. Reaksi Intoleransi Makanan

terjadi beberapa jam sampai beberapa hari setelah makanan tersebut termakan.

Gejala umum dari Intoleransi Makanan sebagai berikut :

1. Kembung. !iare". Konstipasi#. $yeri %erut&. %eradangan 'inus(. %eradangan Mata). %embekakan %ita 'uara*. Migrain+. 'akit Kepala

Klasi,kasi Intoleransi Makanan berdasarkan mekanisnya yaitu :

1. -idak adanya enzim tertentu. danya zat kimia tertentu

Makanan yang sering menyebabkan Intoleransi Makanan yaitu :

1. Makanan yang mengandung gula /laktosa0 fruktosa0 sorisol. Makanan mengandung gluten". Makanan yang mengandung M'G#. Makanan yang mengandung histamin

Intoleransi 2aktosa

Merupakan sindrom klinis yang ditandai oleh suatu atau lebih menifestasi klinis

seperti sakit perut0 diare0 mual0 kembung0 produksi gas di usus meningkat

setelah konsumsi laktosa3 makanan yang mengandung laktosa.

 -erminologi Intoleransi 2aktosa yaitu :

4 Malabsorbsi laktosa. 5umlah laktosa yang dikonsumsi tinggi sedangkan

enzim laktase yang dihasilkan rendah.4 !i,ensiasi laktase primer. -idak adanya laktase baik secara relatif maupun

absolut.4 !i,ensiasi laktase sekunder. !isebabkan oleh injuri usus kecil6 seperti

pada gastroenteritis6 diare persisten6 atau penyebab lain injuri pada

mukosa usus halus.4 !i,ensi laktase kongenital. !isebabkan krena mutasi pada gen 27-.

%ato,siologi Intoleransi 2aktosa :

4 -erjadi de,,siensi laktase primer3sekunder

8/16/2019 Intoleransi Makan

2/2

4 2aktose di dalam tubuh tinggi4 2aktosa difermentasi oleh mikroorganisme di kolon menghasilkan asam

laktat0 gas methan /78#0 8idrogen /8.4 %roduksi gas menyebabkan rasa tidak nyaman0 distensi usus0 dan

9aktulensi.

4 sam laktat yang dihasilkan microorganisme menyebabkan tertariknya airke lumen

4 2aktsa yang tidak tercerna menarik air segingga menyebabkan diare.

pabila cukup berat adanya diare dapat menghambat peyerapan nutrisi

seperti penyerapan protein lemak.