Ingredientes para preparar mandarinas en almbar:

1 kg. de mandarinas. 400 ml. agua. 400 gr. azcarPreparacin de las mandarinas en almbar:Pelamos las mandarinas y las echamos en agua fra, sin contemplaciones. Echadlas al agua a pesar de que protesten; que no asomen la cabeza. Es cierto que el agua est fra; pero no debe temblaros el pulso en este momento.Las dejamos en el fondo del mar, como Bob Esponja, durante una hora aproximadamente.Mientras las mandarinas se relajan, esterilizamos el tarro donde vayamos a ponerlas. Para ello, lo colocamos en un recipiente con agua hirviendo durante unos 5 minutos.

A continuacin, preparamos un ligero almbar. Ponemos el agua a calentar y disolvemos el azcar. Lo ponemos a hervir con cuidado de que no se os queme. Yo dej el mo unos 5 minutos hirviendo.

Una vez transcurrida una hora desde que pusimos las mandarinas en remojo, las echamos dentro de nuestro tarro.

Vertemos todo el almbar posible en el tarro (seguramente os sobrar algo) y ponemos a hervir al bao Mara el tarro durante media hora, aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego y cerramos el tarro.

Ya est! Ya tenis listas vuestras mandarinas. Recordad que en breve las utilizaremos para nuevos platos, as que no os las comis muy rpido!!!

Fuente:Comarca Rural