IDENTIFIKASI PENGEMASAN PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

Minuman Jus Buah dalam Kemasan Botol dan Tetra Pak

LAPORANdisusun untuk memenuhi tugas teknik pengolahan dan rancangan proses

Disusun Oleh:

Kelompok 4_TEP C

Mochammad Ainur Ridlo 121710201082Siti Izza Maghfiroh 121710201086Shofa Tri Fatmawati 121710201095Vindi Trisna Wijaya 121710201099

JURUSAN TEKNIK PERTANIANFAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2013IDENTIFIKASI PENGEMASAN PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

Nama Produk : Nu Juv Shield Orange Juice (PT. Unilever Indonesia Tbk.)

Buavita Orange Juice (PT. Ultra Jaya Milk Industri)

Identifikasi Nu Juv Buavita

a. Pabrik/Produsen

Produk Pangan

PT. ABC President Indonesia PT. Ultra Jaya Milk Industri

b. Pabrik/Produsen

Kemasan

Pada kemasan tidak tercan-

tum keterangan produsen

kemasan

Pada kemasan tidak tercan-

tum keterangan produsen

kemasan

c. Target Pemasaran

Produk

Semua umur khususnya

remaja (remaja sebagai icon

pada setiap iklannya)

Semua umur (pada kemasan

terdapat gambar anak-anak

dan orang tua, anak-anak

dan orang tua juga yang

menjadi icon pada setiap

iklannya)

d. Detil Pemasaran

Produk

Produk terdapat di super-

market maupun pengecer-

pengecer. Iklan terdapat di

Televisi, Koran, Majalah,

Radio, Internet, Pamflet.

Produk terdapat di super-

market maupun penge-cer-

pengecer. Iklan terdapat di

Televisi, Koran, Majalah,

Radio, Internet, Pamflet.

e. Detil tentang

Kemasan

Kemasan produk merupakan

kemasan primer, kemasan

produk merupakan kemasan

botol

Kemasan produk merupakan

kemasan primer, kemasan

produk merupakan kemasan

tetra pak

f. Flowchart umum Nu Juv

Buavita

g. Keamanan dan Mutu a. Tempat penyimpanan pro-

duk (Letak penyimpanan

produk dari jangkauan

sinar matahari).

b. Dibutuhkan Suhu penyim-

panan produk yang

rendah. Produk Nu Juv di-

produksi dengan teknologi

UHT.

Tempat penyimpanan pro-

duk (Cara penumpukan ba-

rang dan Kelembaban).

Penumpukan berlebih me-

ngakibatkan penyok pada

kemasan tetra pak. Kelem-

baban berpengaruh pada

mutu kemasan saat masa

penyimpanan. Menjaga Kon-

taminasi panas ma-tahari

secara langsung terhadap

produk.

h. Keuntungan dan

Kerugian

Keuntungan:

a. Lebih tahan tekanan

b. Lebih fleksibel.

Kerugian:

Bahan plastik yang sering

kontak dengan panas meng-

akibatkan produk dapat ter-

kontaminasi oleh bahan ber-

bahaya dari bahan plastik

Keuntungan:

a. Kedap cahaya.

b. Memiliki nilai estetiika

lebih.

c. Lebih mudah untuk di-

daur ulang (ramah

lingkungan)

Kerugian:

a. Mudah penyok ketika

tersebut ada tekanan lebih

b. Harga jual lebih ma-

hal

i. Harga jual produk Harga beli produk Nu Juv

Rp.5900.- dengan volume

500ml. harga jual produk per

satuan berat Rp. 11.8/ml

produk

Harga beli produk Buavita

Rp. 5300.- dengan volume

250 ml. harga jual produk

per satuan berat Rp. 21.2/ml

produk

j. Daya simpan Kemasan botol plastik me-

miliki daya simpan terhadap

produk lebih lemah di-

bandingkan kemasan tetra

pak. Karena kemasan botol

lebih sensitive terhadap

lingkungan.

Produk dengan kemasan

tetra pak memiliki daya

simpan yang lebih kuat di-

bandingkan dengan ke-

masan botol, karena

teknologi kemasan tetra pak

memungkinkan untuk melin-

dungi kontak langsung ling-

kungan terhadap produk.

k. Daur Ulang Pada kemasan produk Nu Juv

terdapat keterangan PET,

yang berarti bahwa kemasan

botol tersebut tidak bisa

didaur ulang

Kemasan pada produk

buavita merupakan ke-

masan tetra pak yang di-

produksi dengan teknologi

Combibloc, teknologi tetra

pak yang berbahan kayu.

l. Kesesuaian gambar

dan tulisan

Gambar dan tulisan pada

label kemasan sudah sesuai

dengan produk. Karena gam-

bar dan tulisan sudah me-

nyampaikan pesan yang ingin

disampaikan produsen ten-

tang kelebihan produk dan

siapa target pemasaran

produk

Gambar dan tulisan pada

label kemasan sudah sesuai

dengan produk. Karena gam-

bar dan tulisan sudah me-

nyampaikan pesan yang

ingin disampaikan produsen

tentang kelebihan produk

dan siapa target pemasaran

produk

m. Informasi Tambahan a. Informasi tentang kandu-

ngan yang bermanfaat ba-

gi kesehatan.

b. Informasi tentang konsu-

men yang tidak diperbo-

lehkan mengkonsumsi

produk Nu Juv

a. Informasi tentang tek-

nologi yang digunakan da-

lam produksi pengemasan

produk.

b. Informasi tentang konsu-

men yang tidak diperbo-

lehkan mengkonsumsi

produk Buavita

FOTO PRODUK