identifikasi faktor yang mempengaruhi siswa dalam …eprints.umm.ac.id/49773/43/pendahuluan.pdf ·...
TRANSCRIPT
i
IDENTIFIKASI FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SISWA
DALAM MEMILIH JAJANAN TIDAK SEHAT
Di SDN Panggungrejo 01 Kepanjen
STUDI KASUS
Oleh:
DIAH INDAH ANANDARINI
(NIM:201610300511016)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2019
ii
Halaman Sampul IDENTIFIKASI FAKTOR YANG MEMPENGARUHI SISWA
DALAM MEMILIH JAJANAN TIDAK SEHAT
Di SDN Panggungrejo 01 Kepanjen
STUDI KASUS
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah
Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan Program Ahli Madya Keperawatan
Oleh:
DIAH INDAH ANANDARINI
(NIM:201610300511016)
PROGRAM DIPLOMA III KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2019
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
iv
HALAMAN PENGESAHAN
.
v
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
KARYA TULIS ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat
dan rahmatnya, saya dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. Penulisan Karya
Tulis Ilmiah ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk
mencapai gelar Ahli Madya Keperawatan pada Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang. Saya menyadari bahwa, tanpa bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak pada penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, sangatlah
sulit bagi saya untuk menyelesaikan laporan ini. Oleh karena itu saya
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Faqih Ruhyanuddin, S.Kep.,Ns.,M.Kep.,Sp.KMB Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Reni Ilmiasih,M.Kep.,Sp.Kep.An. Ketua Program Studi Diploma III
Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Malang .
3. Ibu Anggraini Dwi Kurnia.,MNS dosen pembimbing yang telah
menyediakan waktu tenaga dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam
penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini sehingga menjadi Karya Tulis Ilmiah
yang layak dan baik.
4. Terimakasih untuk orang tua terutama ibu yang merupakan ibu tercinta
yang selalu memberikan Do’a dukungan, motivasi dan materi dan alm
Ayah tercinta yang selalu mendoakan dan memberi saya semangat disana
sehingga saya bisa menyelesaikan tugas ini dengan baik.
5. Kakak-kakak yang menyayangi setelah orang tuaku dan tulus membantu
saya dalam menyelesikan Karya Tulis Ilmiah ini.
6. Sahabat dan teman-teman terutama yang telah banyak membantu dan
memotivasi saya dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
vii
Saya berharap semoga karya tulis ini dapat menjadi sesuatu yang berguna
bagi kita bersama.. Semoga Karya Tulis Ilmiah ini bisa bermanfaat bagi penulis
khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.
Malang, 11 Juli 2019
DIAH INDAH ANANDARINI
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL........................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN.............................................................................. iii
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................iv
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI............................. v
KATA PENGANTAR........................................................................................... vi
ABSTRAK...........................................................................................................vii
ABSTRACT..........................................................................................................viii
DAFTAR ISI....................................................................................................... ix
BAB 1 PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah................................................................................4
1.3 Tujuan Penelitian.................................................................................4
1.4 Manfaat Penelitian................................................................................4
1.4.1 Bagi Institusi.......................................................................4
1.4.2 Bagi Profesi Keperawatan..................................................5
1.4.3 Bagi Institusi Pendidikan...................................................5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................6
2.1 Anak Sekolah Dasar........................................................................... 6
2.1.1 Pengertian......................................................................... 6
2.1.2 Ciri-ciri anak usia sekolah................................................. 6
2.1.3 Karakteristik Anak Usia Sekolah....................................... 7
2.2 Makanan Jajanan............................................................................... 9
2.2.1 Definisi Makanan Jajanan................................................ 9
2.2.2 Jenis-jenis Makanan Jajanan............................................ 9
x
2.2.3 Fungsi Makanan Jajanan...................................................10
2.2.4 Dampak Makanan Jajanan................................................11
2.2.5 Makanan Jajanan tidak sehat...........................................11
2.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Jajanan Tidak Sehat....12
BAB III METODE PENELITIAN..................................................................... 15
3.1 Desain Penelitian............................................................................. 15
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian......................................................... 15
3.3 Setting Penelitian............................................................................ 15
3.4 Subjek Penelitian............................................................................ 16
3.5 Metode Pengumpulan Data............................................................. 16
3.6 Metode Uji Keabsahan Data............................................................. 17
3.7 Metode Analisis Data...................................................................... 18
3.8 Etika Penelitian............................................................................... 18
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................ 20
4.1 Informasi Umum Partisipan............................................................ 20
4.1.1 Partisipan Pertama......................................................... 20
4.1.2 Partisipan Kedua............................................................20
4.1.3 Partisipan Ketiga.............................................................21
4.2 Hasil Penelitian............................................................................... 21
4.2.1 Faktor yang Mempengaruhi Jajanan Anak Sekolah Dasar..22
4.3 Pembahasan................................................................................... 23
4.3.1 Faktor Harga Terjangkau.................................................. 23
4.3.2 Faktor Pengaruh Teman Sebaya....................................... 24
4.3.3 Faktor Kebiasaan Membawah Bekal................................. 24
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN............................................................. 25
5.1 Kesimpulan.................................................................................... 27
xi
5.2 Saran................................................................................................... 27
5.2.1 Bagi Penelitian................................................................ 27
5.2.2 Bagi Partisipan............................................................... 27
5.2.3 Bagi Keluarga................................................................. 27
5.2.4 Bagi Institusi.................................................................. 28
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... 29
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Data Umum Partisipan....................................................................... 20
Tabel 4.2 Analisa Data Indentifikasi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi jajanan
yang tidak Sehat Pada Anak Sekolah Dasar....................................................... 21
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Tabel Analisa Data........................................................................ 32
Lampiran 2 : Pedoman Wawancara.................................................................. 32
Lampiran 3 : Transkrip Wawancara................................................................. 34
Lampiran 4 : Dokumentasi.............................................................................. 33
29
DAFTAR PUSTAKA
Aimah, s., (2015). Upaya dalam meningkatkan perkembangan siswa. Jurnal
Pendidikan
Asnia Zainuddin, L. O. (2018). Faktor yang berhubungan dengan konsumsi
jajanan pada anak: Jurnal Imiah Praktisi Kesehatan Masyarakat Sulawesi
Tenggara
Adriani, M., Wirjatmadi, B., (2012), pengantar gizi masyarakat. Jakarta : Prenada
MediaGroup
A.Aziz Alimul Hidayat (2012). Riset Keperawatan dan Teknik Penulisan Ilmiah
Salemba Medika: Edisi 2
Aprilia . 2011. Faktor Yang Berhubungan Dengan Pemilihan Makanan Jajajanan
Pada Anak Sekolah Dasar.Semarang : Program Studi Ilmu Gizi Fakultas
Kedokteran Diponegoro Semarang
Februhartanti. (2011). Amankah makanan jajanan anak sekolah di indonesia
Fitri.2012. Faktor-faktor yang berhubungan dengan kebiasaan konsumsi makanan
jajanan pada siswa sekolah dasar di sdn rawamangun 01 pagi jakarta timur
jakarta: fakultas kesehatan masyarakat, program studi sarjana kesehatan
masyarakat, universitas Indonesia
Rahmi, S. (2018).Cara Memilih Makanan Jajanan Sehat dan Efek Negatif Yang
DiTimbulkan Apabila Mengkonsumsi Makanan jajanan Yang Tidak Sehat
Bagi Anak-Anak.Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian.Hal: 260-
265
Febry,Fatmalina. (2010).Kebiasaan Jajan Pada Anak.Jurnal Ilmu Kesehatan
Masyarakat.Vol.1, No.2 Hal:81-82
Helper, A. S. (2016). Kajian implementasi pembinaan pangan jajanan anak
sekolah (PJAS) untuk meningkatkan keamanan pangan
30
Iklima, N. (2017). Gambaran Pemilihan Makanan Jajanan Pada Anak Usia
Sekolah: Jurnal Keperawatan BSI. Hal 9-10
Idris. (2002). Bawa Bekal ke Sekolah. Diambil dari www.Kompas CyberMedia
Jesica, S. Lonto, A. U. (2019). Hubungan Pola Asuh Orang tua Dengan Perilaku
Jajan Anak Usia Sekolah: e-Jurnal Keperawatan
Lulut, E. Y. (2014). Meningkatkan Perilaku Konsumsi Jajanan Sehat pada anak-
anak sekolah memalui media audio visual: Jurnal Pediomaterial
Novita, S., Andriyani, R. (2013). Tingkat Pengetahuan dan Sikap Pedagang
Jajanan Tentang Pemakaian Natrium Siklamat dan Rhodamin: Jurnal
Promkes
Rusilanti.(2013).Gizi Terapan.Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Rahmi, S. (2018). Cara Memilih Makanan Jajanan Sehat dan Efek negatif yang
Ditimbulkan Apabila Mengkonsumsi Makanan Jajanan yang Tidak Sehat
Bagi Anak-anak Sekolah Dasar: Prosiding Seminar Nasional Hasil
Pengabdian
Suci, E. S. (2009). Gambaran Perilaku Jajan Murid Sekolah Dasar dijakarta:
Fakultas Psikologi, Universitas Katolik Atma Jaya Jakarta
Suherman, a. P., Ruslan, L., Ibrahim. (2013). Praktek Hygiene Penjamah dan
Sanitasi Pelatan Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar: Jurnal MKMI
Safriana. (2012). Perilaku Memilih Jajanan pada Siswa Sekolah Dasar di SDN
Garot Kecamatan Darul Imarah Kabupaten Aceh Besar (Skripsi).Jakarta:
Fakultas Kesehatan Masyarakat, Program Studi Sarjana Kesehatan
Masyarakat, Universitas Indonesia
Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung:
Afabeta
31
Trianingsih.2016. pengantar praktek mendidik anakn usia sekolah dasar. Danari
AL , Mayulu N, Onibala F Hubungan Aktivitas Fisikdengan Kejadian
Obesitas pada Anak SD di Kota Manado . Manado : Fakultas Kedokteran
Universitas Sam Ratulangi Manado
Yasmin, dkk. Perilaku Penjaja Pangan Jajanan Anak Sekolah Terkait Gizi dan
Keamanan Pangan di Jakarta dan Sukabumi. Jurnal Gizi dan Pangan
(Pergizi Pangan) Indonesia. Vol 5, No.3, Edisi 2010, Hal: 148-157
32