JAJANAN SEHAT

1. Tidak menjual jajan yang tidak memenuhi kualifikasi sehat, seperti yang mengandung zat berbahaya atau mikroba.

2. Higienis dan sanitasi Kantin harus bersih, bisa dilihat secara kasat mata. Bila si pemilik sudah

batuk-batuk sebaiknya hati-hati. Peralatanan juga diperhatikan. Makanan yang matang dan mentah harus dipisahkan. Pisau harus bersih, setelah digunakan untuk makanan mentah dicuci terlebih dahalu. Lihat kondisi tempat sampah yang cukup bersih.

3. Tidak memberi keleluasaan pada anak untuk mengambil jajanan sendiri

Kalau anak boleh ambil sendiri, itu tangannya ada bermacam-macam yang pegang. Kalau es pun yang ada bungkusnya, kan yang pegang ada banyak tangan, terus bungkusnya akhirnya digigit juga

syarat kantin sehat

4. Ada wastafel atau tempat cuci tangan Jangankan tempat khusus untuk cuci tangan si pembeli,

kebanyakan kantin bahkan hanya menggunakan 1 ember air untuk mencuci piring seharian.

5. Penjaga kantin harus tahu benar jajan dan produsen yang menitipkan barang dagangan di kantinnya, baik kualitas dagangan dan cara pengolahannya.

6. Botol saus atau kecap yang ditutup rapat. Kalau botol kecapnya tidak ditutup, kan jadi banyak lalat. Sangat sederhana tapi sangat berisiko untuk anak-anak.

Bahaya  Biologis berasal dari mikroba antara lain virus, parasit, kapang/jamur dan bakteri. Sedangkan mikroba tersebut di cemarkan melalui peralatan masak, peralatan makan/minum yang kurang bersih, air untuk mengolah makanan (mungkin kurang masak/mentah), juga melalui hewan ( seperti tikus, kecoa dan lalat).

contoh cemaran yang terdapat pada makanan

Bahaya Fisik  antara lain di sebabkan oleh rambut, kuku, perhiasan, pasir, kerikil, potongan batu, potongan gelas/kaca, potongan plastik, potongan ranting/kayu dan potongan kaleng

1. Pencemaran dari luar seperti Pestisida, Cat, dan peralatan makan/minum (misalnya penggunaan Styrofoam)

2. Zat kimia yang di masukkan ke dalam makanan, seperti penggunaan pewarna makanan, pengenyal seperti Borax, Aspartam, dll.

3. Zat kimia yang berasal dari racun alami seperti Jamur, Singkong, Ikan Buntel, Jengkol

1. Mengerti memilih pangan yang aman dan memilih tempat jajan yang bersih.

Kriteria memilih  tempat yang bersih antara lain :  Tempat yang terlindung dari matahari, debu,

hujan, angin dan asap kendaraan bermotor.  Wadah penyimpanan yang harus bersih,

penyajian dengan baik dengan alat makan yang di cuci bersih dengan  air bersih atau bila di ember selalu di ganti.

Yang harus diketahui dan dilakukan sebelum jajan adalah :

Penjual memakai perlengkapan yang bersih, memegang/mengambil makanan dengan alat bantu (penjapit) yang bersih. Penjual tidak merokok, meludah, memegang rambut,dll. Penjual tidak mengenakan perhiasan tangan. Kuku dan tangan penjual bersih dan bila ada luka, tertutup dengan plester kedap air.

Pangan dikemas dengan baik misalnya dengan kertas, plastik, atau kemasan lainnya yang bersih dan aman. Pangan telah dimasak dengan benar. Pangan tidak di pegang-pegang orang lain. Pangan diletakkan di atas meja, tidak hanya di alas plastik di lantai atau di tanah. Pangan berkuah harus di masak hingga mendidih, termasuk buah dan sayur yang akan di makan mentah harus pula di cuci bersih

Jangan membeli minuman yang dibuat dengan air mentah

Jangan membeli minuman yang di campur es yang kotor Jangan membeli pangan yang bau dan penampakannya

menyimpang Jangan sayang membuang pangan dengan rasa yang

menyimpang Tidak jajan di tempat yang kotor atau tercemar (seperti

dekat dengan sampah, pangan di bungkus dengan kertas koran atau kertas bekas, pakai stapler di bungkusnya)

yang perlu diperhatikan dalam memilih pangan adalah :

Tidak membeli pangan seperti gorengan yang warnanya gelap dan terasa keras

Jika ada pangan dari tepung yang terlalu kenyal, waspadai penggunaan borax dan formalin

Perhatikan label komposisi, halal, bobot atau isi bersih, tanggal kadaluarsa, alamat pabrik/importir, nomer registrasi POM MD atau POM ML atau Depkes PIRT

Basahi tangan Gunakan sabun Gosok yang bersih dengan 7 langkah cuci

tangan Bilas dengan air Keringkan dengan lap bersih/atau alat

pengering tangan elektronik

     Tata cara mencuci tangan yang benar adalah :

1. Gosok Telapak tangan 2. Gosok Punggung tangan 3. Sela-sela Jari 4. Gerakan mengunci jari jari 5. Menggosok kuku 6. Menggosok Ibu jari 7. Menggosok pergelangan

7 langkah cuci tangan

Tujuh langkah cuci tanganTelapak dan punggung tanganSela Sela JariLipat jari-jari muGosok putar kukumuDan juga ibu jariTerakhir pergelanganBilaslah sampai bersih

Lagu cuci tangan dengan nada balonku

1. Tempura : Tempura sosis yang berwarna merah

mengandung pewarna tekstil Rhodamin-B Beberapa jenis mengandung boraks dan

formalin

Contoh jajanan yang berbahaya

2. Bakso Cilok Mengandung boraks dan atau formalin,

sausnya berasal dari bahan tidak segar, dan mengandung pewarna berbahaya

3. Meises Yang berwarna merah mengandung pewarna

tekstil Rhodamin-B

4. Kembang gula Mengandung pewarna tekstil Rhodamin-B

5. Es Doger Mengandung pewarna tekstil Rhodamin-B 6. Saus berbahaya 7. es batu balok (air mentah)

Sebelum berangkat sekolah sebaiknya sarapan dulu.

Sarapan dapat memenuhi kebutuhan gizi untuk pertumbuhan, membantu konsentrasi belajar, perut kenyang sehingga tidak jajan.