haspeng 8-pembuatan kembang gula
DESCRIPTION
haspengTRANSCRIPT
Tabel 1
IV.HASIL PENGAMATAN
Tabel 1. Pengamatan Hard CandyNoKriteriaHard Candy
1BentukSpiral, panjang
2WarnaCokelat
3AromaKaramel
4TeksturKeras
5RasaManis
6Waktu pemasakan60 menit
7Jumlah potongan30 buah
Tabel 2. Pengamatan Permen Karamel I, II dan III
NoKriteriaKaramel IKaramel IIKaramel III
1BentukLonjongBulatBulat
2WarnaCokelat mudaCokelat tuaCokelat tua
3AromaKhas moccaKhas karamelSusu + mocca
4TeksturKenyal, lembekLunakAgak kasar, kenyal
5RasaMoccaManisSusu + mocca, manis
6Waktu pemasakan1 jam 40 menit80 menit1 jam 30 menit
7Jumlah potongan25 buah34 buah31 buah