gizi dalam siklus kehidupan 2.pdf

7/28/2019 Gizi dalam siklus kehidupan 2.pdf

1/17

12/5/20

GIZI dalam SIKLUS KEHIDUPAN

By Ratih Nurani Sumardi

Untuk apa kita makan?

Fungsi makanan :

Makanan sebagai sumber energi

(Karbohidrat, protein dan lemak)

Makanan sebagai zat pembangun

(Protein, mineral dan air)

Makanan sebagai zat pengatur

(Protein,Vitamin, Mineral dan air)


2/17

12/5/20

Makanan Sumber Karbohidrat


3/17

12/5/20

Makanan Sumber Protein

Sumber lemak


4/17

12/5/20

Makanan Sumber Vitamin & MIneral

4 Sehat

5 Sempurna

Pedoman Gizi

Seimbang

Anjuran konsumsi


5/17

12/5/20

Ibu hamil

Makan cukup, tetap beraktifitas dan cukup

istirahat keberhasilan kehamilan

Masalah gizi pada ibu hamil

Mual pada awal kehamilan

Cepat kenyang

Susah BAB

Anjuran makan

Tinggi kalori dan zat gizi (penambahan 300 kkal/ hr

Konsumsi bahan makanan tinggi zat besi, asam folat, zink

dan kalsium

Pada awal kehamilan konsumsi makanan segar

Konsumsi cukup serat dan cairan

Makan porsi kecil dan sering

Penggunaan suplemen vitamin konsul dokter

Hindari konsumsi kopi, soft drink, teh dan coklat kental


6/17

12/5/20

Anjuran makan ibu hamil (2200 kkal)

Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi

Pagi Selingan siang Selingan

sore

Malam

Nasi 5 1 2 1

Sayur 4 1 1 1 1

Buah 4 1 1 1

Tempe 3 1 1 1

Daging 3 1 1 1

Minyak 4 1 1 1 1

Gula 3 1 1

Susu 1 1


7/17

12/5/20

Ibu menyusui

Tinggi kalori dan zat gizi, mengandung semuazat gizi (penambahan 500 kkal/ hari).

Konsumsi beragam makanan

Biasakan makan sayur dan buah setiap hari

Konsumsi bahan makanan yang dapatmeningkatkan produksi ASI daun katuk dantorbangun.

Konsumsi cukup cairan (3 liter/ hari)

Anjuran makan ibu menyusui (2400 kkal)

Bahan

makana

n/

penukar

Jumlah

porsi

Pagi Selingan siang Selingan

sore

Malam Selingan

malam

Nasi 6 1 2 1

Sayur 5 1 1 1

Buah 3 1 1 1

Tempe 3 1 1

Daging 3 1 1 1

Minyak 6 1 1 1 2

Gula 2 1

Susu 1 1 1


8/17

12/5/20

Bayi

Berikan hanya ASI hingga bayi berumur 6 bulan

Usia 6 bulanmulai diperkenalkan makananpendamping ASI

Kebutuhan energi : 110 120 kkal/kg bb

Usia 6-7 buah, bubur susu, makanan saring

Usia 8 bulan tim cincang

Usia 10 bulanmakanan yang lebih padat (nasilembik)

Usia 1 tahun perkenalkan makanan keluarga

Anjuran makan bayi usia 6-8 bulan

(650 kkal)Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi

Pagi Selingan Siang Selingan sore

Nasi

Daging

Tempe

Sayur

Buah 1

susu

Asi Sekehendak

Taburia 1 saset/ hari


9/17

12/5/20

Anjuran makan bayi usia 6-8 bulan

(900 kkal)

Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi


Nasi 1 1/4

Daging

Tempe

Sayur

Buah 1

Susu

Minyak

ASI Sekehendak


Anjuran makan usia 12 bulan

(1100 kkal)

Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi


Nasi 2 1

Daging 1

Tempe 1

Sayur 1

Buah 2 1 1

Susu

Minyak 1

ASI Sekehendak



10/17

12/5/20

Contoh makanan bayi

Makanan Pendamping ASI,Yang perlu diperhatikan Teruskan pemberian ASI/ pengganti ASI

Perkenalkan aneka ragam bahan makanan

Frekwensi pemberian pendamping ASI porsi kecil,

sering (5-6 x/ hari)

Finger food dampingi anak

Mendekati usia 1 tahun biarkan anak makan sendiri.


11/17

12/5/20

Balita (1-5 thn)

Terapkan makanan gizi

seimbang dan beragam

Makanan sumber tenaga, zat

pembangun dan sumber zat

pengatur harus ada dalam

menu anak sehari-hari

Usahakan tampilan makanan

sesuai imajinasi anak

Menu bervariasi, Porsi kecil

Sesekali makan bersama

teman sebaya

Kebutuhan :

1-3 tahun = 100 kkal/ kg bb

3 6 tahun = 90 kkal/ kg bb

Anjuran makan anak usia 1-2 tahun

1300 kkal

Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi


Nasi 2

Daging 1

Tempe 1

Sayur 1

Buah 2 1

Susu

Minyak 1

ASI Sekehendak



12/17

12/5/20

Anjuran makan anak usia 3-5 tahun

1400 kkal

Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi


Nasi 3 1 1 1

Sayur 2

Buah 2 2

Tempe 2 1 1

Daging 3 1 1 1

Minyak 2

Gula 2 1 1

Susu 1 1

Contoh penyajian makan pada balita


13/17

12/5/20

Pengaturan makan anak balita

akan memberikan kebiasaan makanan

yang baik

PERLU DITANAMKAN SEJAK DINI

Anak usia sekolah

(6-12 thn)

Terapkan menu seimbang,

beragam

Usahakan anak dapat

sarapan pagi

Bekal makanan kesekolah

Keamanan makanan jajanan

anak

Kebutuhan energi

7 9 thn =

L = 80-90 kal/ kg bb

P = 60-80 kal/ kg bb

10 12 tahun

L = 50-70 kkal/ kg bb

P = 40-55 kkal/ kg bb


14/17

12/5/20

Anjuran makan anak sekolah

(1700 kkal)

Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi


Nasi 3 1 1

Sayur 3 1 1 1

Buah 4 1 1 1

Tempe 2 1

Daging 3 1 1 1

Minyak 4 1 1 1

Gula 2 1

Susu 1

Remaja (10-19 thn)

Seimbangkan asupan makanan dengankebutuhan

Kebutuhan

(L: 2400-800 kkal/kg bb; P: 2000-2200 kkal)

Menu beragam Sarankan jajan menu seimbang bukanjunk food

(pentingnya pendidikan gizi)

Hindari diit jika tidak diperlukan

Suplemen mungkin diperlukan pada beberaparemaja.


15/17

12/5/20

Anjuran porsi makan remaja

(2200 kkal)

Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi


Nasi 6 1 1 2 1

Daging 3 1 1

Tempe 4 2 1 1

Sayur 4 1 1

Buah 4 1 1 1

Minyak 4 2

Gula 2 1 1

Susu

Dewasa (19-55 thn) Konsumsi makanan sesuai kebutuhan

Kebutuhan energi

(L: 2350 kkal/ hari; P: 1800 kkal/ hari

Kurangi Konsumsi makanan tinggi lemak

Kurangi konsumsi makanan tinggi kolesterol Perbanyak konsumsi serat (sayur dan buah)

Hindari alkohol

Gunakan lebih sering bama omega 3 : ikan laut

Kurangi konsumsi gula


16/17

12/5/20

Anjuran porsi makanan dewasa

(1800 kkal)Bahan

makanan/

penukar

Jumlah

porsi


Nasi 4 1 1 1

Sayur 4 1 1 1

Buah 4 1 1 1 1

Tempe 3 1 1

Daging 3 1 1 1

Minyak 4 1 1 1

Gula 2 1 1

Lanjut usia (> 50 thn) Makanan seimbang

Kebutuhan energi 1600 - 2200

Kurangi asupan makanan

Beberapa lansia perlu pengaturan khusus terkait denganpenyakit

Tempe = makanan ajaib yang dianjurkan bagi usia lanjut

Kurangi makanan hewani

Dianjurkan konsumsi susu (sumber calsium) Perhatikan asupan serat dan air

Tetap lakukan aktifitas


17/17

12/5/20

Anjuran porsi makan lanjut usia

(1750 kkal)

Bahan

makana

n/

penukar

Jumlah

porsi

Pagi Selingan Siang Selingan Malam selingan

Nasi 4 1 1 1

Sayur 3 1 1 1

Buah 3 1 1 1

Tempe 3 1

Daging 3 1 1 1

Minyak 3 1 1

Gula 2 1

Keterangan

Nasi 1 porsi = gls = 100 g = 175 kkal

Sayur 1 porsi = 1 gls = 100 g = 25 kkal

Buah 1 porsi = 1-2 bh = 50190 g = 50 kkal

Tempe 1 porsi = 2 pt = 50 g = 75 kkal

Daging 1 porsi = 1 pt sedang= 35 g = 75 kkal

Minyak 1 porsi = 1 sdt = 5 g = 50 kkal

Gula 1 porsi = 1 sdm = 13 g = 50 kkal

Susu bubuk (skim) 1 porsi = 4 sdm = 20 gr = 75 kkal

gizi dalam siklus kehidupan 2.pdf

Documents