gamys (yoghurt creamy pedas)”...pada umumnya karena kami membuat yoghurt yang dikombinasikan...

PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

(Enterpreneur Student Program)

“GAMYS (YOGHURT CREAMY PEDAS)”

Oleh :

ULFA TIARA PANGESTI (135050100111250)

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2015

ii

________________________________________________________________________ Program Mahasiswa Wirausaha

Kerjasama Direktorat Pendidikan Tinggi Kementerian ristek dikti dengan Pelaksanat Kewirausahaan Mahasiswa - Universitas Brawijaya, Malang, 2015

DAFTAR ISI

SAMPUL PROPOSAL

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL ......................................................................... i

DAFTAR ISI PROPOSAL ............................................................................................... ii

RINGKASAN PROPOSAL ............................................................................................ iii

DAFTAR TABEL ............................................................................................................ iv

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................... v

ISI PROPOSAL

Karakteristik Keunikan Dan Jasa Layanan ................................................................ 1

Analisis Kompetisi Dan Jasa Layanan ........................................................................ 1

Aspek Mekanisme Dan Jasa Layanan ........................................................................ 2

Rencana Pemasaran Pasar Dan Jasa Layanan ............................................................. 3

Rencana Anggaran Dan Laporan ................................................................................ 3

LAMPIRAN-LAMPIRAN

iii



DAFTAR TABEL

Tabel 1. Biaya tetap ............................................................................................................ 3

Tabel 2. Biaya tidak tetap A................................................................................................ 4

Tabel 2. Biaya tidak tetap B ................................................................................................ 4

iv



DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Cara pembuatan ( Yoghurt Creamy Rujak Pedas) ................................. 2

v



DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Lembar Pengesahan Proposal ............................................................ i

Lampiran 2. Daftar Riwayat Hidup ........................................................................ 2

Lampiran 3. Surat Pernyataan Kesediaan .............................................................. 8

Lampiran 4. Surat Pernyataan Kesanggupan ........................................................ 11

iii

_____________________________________________________________________________ Program Mahasiswa Wirausaha


RINGKASAN PROPOSAL

Yoghurt adalah produk hasil fermentasi susu yang dibantu oleh bakteri Lactobaccilus

bulgaricus dan Streptococcus thermophilus dengan metode pasteurisasi, yang didinginkan

pada suhu 40oC dan disimpan dalam waktu 24 jam dalam keadaan kedap udara dan cahaya.

Sehingga memiliki tekstur antara kental dan semi padat serta memiliki rasa asam. Produk

yang kami produksi memiliki suatu keunikan yang berbeda dari yoghurt pada umumnya,

karena kami membuat yoghurt creamy yang dikombinasikan dengan rujak yang pedas.

Teksture yoghurt yang halus, lembut, dan creamy dipadukan dengan rasa manis dari buah dan

pedas dari bumbu rujak serta rasa asam yang menyehatkan dari yoghurt. Kami mencoba

mengombinasikan rasa pedas dengan alasan banyaknya minat konsumen terhadap rasa pedas

yang saat ini lagi populer namun tetap menjaga nilai gizi dari yoghurt.

Target pemasaran dari produk kami adalah anak – anak, mahasiswa, dan masyarakat

sekitar baik dari kalangan bawah, menengah, maupun kalangan atas, karena produk kami

akan dipasarkan, di kantin sekolah – sekolah, kantin fakultas di UB dan juga dipasarkan

melalui jejaring sosial, sehingga mempermudah pemasaran di masyarakat. Harga yang kami

tawarkan yaitu Rp. 5000/cup sehingga terjangkau bagi semua kalangan.

1



1. Karakteristik Keunikan Produk Barang dan Jasa Layanan

Yoghurt adalah produk hasil fermentasi susu yang dibantu oleh bakteri

Lactobaccilus bulgaricus atau Streptococcus thermophilus yang mempunyai cita rasa

asam. Yoghurt memiliki tekstur antara kental dan semi padat serta memiliki aroma

keasaman. Selain lebih tahan lama dari susu, yoghurt memiliki nilai gizi yang lebih

tinggi daripada susu. Yoghurt sangat baik bagi tubuh manusia karena memiliki manfaat

sebagai berikut :

Memacu pertumbuhan karena dapat meningkatkan pencernaan dan penyerapan zat

– zat gizi

Dapat mengurangi atau membunuh bakteri jahat dalam saluran pencernaan

Dapat menormalkan kerja usus besar (mengatasi konstipasi dan diare)

Memiliki efek anti kanker

Dapat mengatasi masalah pada lactosa intorelance

Yoghurt yang kami produksi memiliki suatu keunikan yang berbeda dari yoghurt

pada umumnya karena kami membuat yoghurt yang dikombinasikan dengan rujak buah

pedas. Sehingga rasa yang dihasilkan adalah manis, pedas, asam. Rasa manis diperoleh

dari buah, rasa pedas dari bumbu rujak serta asam dari yoghurt itu sendiri. Kemasan

yang kami gunakan berupa cup. Pada bagian bawah kami isikan bumbu rujak, buah

yang di potong dadu, yoghurt creamy di atasnya. Penyusunan tersebut ditujukan agar

produk yang kami buat memiliki tampilan yang menarik sehingga menarik minat

konsumen.

Pembelian produk Yoghurt Creamy Rujak Pedas ini dapat dibeli dikantin-kantin

fakultas yang ada di Universitas Brawijaya, Kopma Universitas brawijaya, Cafetaria

Universitas brawijaya serta kantin-kantin sekolah disekitar lingkungan Universitas

Brawijaya.

2. Analisis Kompetinsi dan Peluang Pasar Produk Barang dan Jasa Layanan

Kurangnya kesadaran masyarakat akan pentingnya mengkonsumsi susu

menjadikan kami berfikir untuk berinovasi dan berkreasi. Banyak alasan yang melatar

belakangi kurangnya konsumsi susu, salah satunya yaitu karena bau susu yang amis.

Inovasi yang kami buat yaitu dengan menggunakan bahan dasar yoghurt yang

dikombinasikan dengan rasa pedas. Produk yang kami buat ini merupakan modifikasi

dari youghurt yang tidak hanya memberikan manfaat untuk keseimbangan saluran

pencernaan, menurunkan kolestrol, dan menormalkan kerja usus besar tetapi juga

2



penambah serat, vitamin, serta antioksidan yang di butuhkan oleh tubuh. Sayangnya

produk kami tidak bisa bertahan lama sampai berhari-hari karena didalam produk ini

terdapat buah segar yang tidak tahan lama pada suhu ruang. Namun masalah tersebut

dapat diatasi dengan cara penyimpanan yoghurt creamy rujak pedas pada suhu dingin.

Dengan adanya modifikasi ini masyarakat akan semakin banyak mengkonsumsi

youghurt yang menyehatkan tubuh. Dari usaha yoghurt ini nantinya bisa meliputi

semua kalangan baik yang mempunyai penghasilan tinggi, sedang, ataupun rendah dari

anak-anak sampai dewasa. Metode pemasaran produk yang akan di lakukan

kedepannya yaitu menjaga standar mutu produk serta menjaga kepercayaan dan

pelayanan yang ramah pada konsumen, serta terus melakukan pengembangan inovasi

dari youghurt itu sendiri. Sehingga diharapkan dengan adanya produk ini, dapat

membantu Indonesia dalam mewujudkan kesejahteraan rakyat melalui camilan

bernutrisi dengan harga yang ekonomis.

3. Mekanisme Produksi Barang dan Jasa

Gambar 1. Cara pembuatan ( Yoghurt Creamy Rujak Pedas)

Yoghurt tanpa rasa yang siap olah di jadikan cream menggunakan mixer dengan

campuran whipe cream. Setelah yoghurt dalam bentuk cream di chilling dengan suhu 3-

40 C agar tahan lebih lama. Siapkan bumbu rujak buah pedas, potongan buah melon,

bengkoang, dan pepaya. Susun di dalam cup 80 ml dengan urutan bumbu rujak pedas,

potongan buah, yoghurt creamy, diatur semenarik mungkin sehingga produk yoghurt

creamy rujak pedas kami siap dipasarkan.

Yoghurt

siap olah

Dijadikan cream menggunakan

mixer

Dipersiapkan pembuatan bumbu

rujak buah pedas

Disiapkan buah melon, nanas,

bengkoang, papaya dan

manga dengan bentuk dadu

Dimasukkan dalam cup dengan

urutan bumbu rujak, buah yang di

potong dadu, yoghurt creamy di

atasnya

Dipasarkan

Di Chilling dengan suhu 3-4 0c selama 24 jam

3



4. Rencana Pemasaran Produk Yoghurt dan Jasa Layanannya

Yoghurt merupakan salah satu produk olahan susu murni selain itu yoghurt juga

bermanfaat untuk kesehatan seperti halnya mengurangi kolestrol, mencegah diare dan

masih banyak juga khasiatnya. Yoghurt juga cocok di konsumsi bagi anak anak maupun

kalangan remaja, karena susu penting bagi kesehatan.

Pemasaran produk yoghurt akan kami pasarkan di beberapa tempat yang

strategis yang mudah di kunjungi pembeli, selain itu kami akan memasarkan di

beberapa kantin sekolahan dan kantin – kantin fakultas Universitas Brawijaya,

melakukan promosi dengan memanfaatkan jejaring social (facebook, twitter, instagram)

agar lebih banyak konsumen yang mengerti

5. Rencana Anggaran dan Laporan

Biaya yang Ditujukan

Tabel 1. Biaya Tetap

No Barang Jumlah Harga

Satuan Total (Rp

Usia

Ekonomis

Biaya

Penyusutan

1 Kulkas 1 1.300.000 1.300.000 3 1,203,703,704

3 Kompor 1 300.000 300.000 3 2,777,777,778

4 Tabung Elpiji 1 80.000 80.000 2 1,111,111,111

5 Timbangan 1 65.000 65.000 1 1,805,555,556

6 Bascom 3 4.000 12.000 2 25

7 Pisau 1 3.500 3.500 2 6,944,444,444

8 Sendok 3 1.000 3.000 3 2,777,777,778

9 Mixer 1 300.000 300.000 3 2,777,777,778

11 Gelas Ukur 2 15.000 30.000 1 8,333,333,333

Total 2.093.500 3 tahun

(Perkiraan)

27,731,481,507

Biaya Operasional

Biaya Tidak Tetap A

Tabel 2. Bahan – bahan untuk pembuatan 1 bulan (jika 1 bulan = 4 x produksi)

No Bahan- Bahan Total Satuan Harga Satuan Total

1 Yoghurt 50 liter 20.000 1.000.000

2 Gula 5 12.000 60.000

3 Susu Kental Manis 20 kaleng 9.000 18.000

5 Whip Cream Bubuk 2 kg 23.000/200 gr 230.000

6 Tepung Es Krim 2 kg 5.000 10.000

7 Vanili 5 pack 3.000 15.000

8 Melon 10 kg 5.000/kg 50.000

4



9 Bengkuang 10 kg 4.000/kg 40.000

10 Mangga 10 kg 7.000/kg 70.000

11 Pepaya 10 kg 4.000/kg 40.000

12 Cup 15 slop 10.000/slop 150.000

13 Sendok 10 4.500/ bungkus 45.000

14 Spet 2 buah 2.500 5.000

15 Alkohol 70 % 1 Botol 8.000 8.000

16 Botol Spray 1 Botol 5.000 5.000

Total 1.746.000

Biaya Tidak Tetap B

Tabel 3. Biaya tidak tetap yang dibutuhkan

No Kebutuhan Jumlah Harga Satuan Total (Rp)

1 Label 1500 - 50.000

2 Listrik - - 50.000

3 Air - - 50.000

4 Gas 2 Buah 17000 34.000

5 Transportasi - - 100.000

Total 284.000

Total biaya = Rp 4.513.500

Biaya yang diajukan = Rp 7.500.000

Biaya Tetap = Rp 2.093.500

Penyusutan = Rp 2.093.500 : 36 bulan

= Rp 58.152,77 / bulan

Biaya Variabel = Biaya Tidak Tetap A + Biaya Tidak Tetap B

= Rp 1.746.000 + Rp. 284.000

= Rp 2.030.000

Biaya Pengeluaran = Biaya Tetap + Biaya Variabel

= Rp 2.093.500 + Rp 2.030.000

= Rp 4.123.500

Harga Pokok = Rp 4.123.400 : 1500

= Rp 2.800

20% x Rp 4.123.400 = Rp 824.680

Harga Pokok menjadi = Rp 4.948.080 : 1500

= Rp 3.300

5



Pendapatan(profit) = Income ( Harga jual x total produk) – Total pengeluaran

= Rp 7.500.000 – Rp 4.123.500

= Rp 3.376.500/Bulan

Break Event Point

A. BEP Harga = Total Biaya : Total Produksi

= Rp 4.123.500 : 1500 cup

= Rp.2.900

B. BEP Produksi = Total Biaya : Harga jual yang diinginkan

= Rp 4.123.500: Rp 5000

= 850/cup

Artinya, usaha Yoghurt Creamy Rujak Pedas ini akan mencapai titik impas apabila

dalam satu bulan terjual 850 cup Yoghurt Creamy Rujak Pedas.

1

______________________________________________________________________________

Program Mahasiswa Wirausaha

Kerjasama Direktorat Pendidikan Tinggi Kementerian ristek dikti dengan

Pelaksanat Kewirausahaan Mahasiswa - Universitas Brawijaya, Malang, 2015

Lampiran 1 :

LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

IDENTITAS

Judul Usaha : GAMYS” ( Yoghurt Creamy Rujak Pedas)

Nama Ketua Kelompok : Ulfa Tiara Pangesti

NIM : 135050100111250

Fakultas : Peternakan

Alamat Usaha : Jl. MT Haryono, Gang. 17 No.

19 Lowokwaru-Malang

No Telephon/HP/Fax : 085790250998

e-mail : [email protected]

Jumlah Biaya yang diajukan : Rp 7.500.000,-

Nama Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Imam Thohari ,MP

Nama UKM Pembina : Rumah Yoghurt

Identitas Anggota :

No Nama Mahasiswa Nim Fakultas Semester

1. Silvi Anitasari 135050101111032 Peternakan 4

2. Nihayatu Rahmahwati 135050101111066 Peternakan 4

Malang, 29 Juni 2015

Ketua Kelompok

( Ulfa Tiara Pengesti )

NIM. 135050100111250

Menyetujui :

Fakultas Peternakan Dosen Pembimbing

Pembantu Dekan III

Dr. Ir. Osfar Sjofjan,M.Sc Dr. Ir. Imam Thohari ,MP

NIP. 196004221988111001 NIP. 195902111986011002

2

______________________________________________________________________________




Lampiran 2. DAFTAR RIWAYAT HIDUP (seluruh peserta)

1. Nama : Ulfa Tiara Pangesti

2. NIM : 135050100111250

3. Tempat dan tanggal lahir : Kediri, 11 September 1994

4. Jenis kelamin : Perempuan

5. Fakultas : Peternakan

6. Jurusan : Non Jurusan

7. Semester : 4

8. Jumlah SKS yang pernah ditempuh : 68

9. Alamat Rumah asal : Jl. Sadewa 03/01 Purwodadi Kras

Kediri

Telpon : -

10. Alamat Rumah di Malang : Jl. Gading Pesantren Blok 1 No. 10

Gading Kasri Malang

Telpon : -

HP : 085790250998

11. Pengalaman

1. Pendidikan Formal

No Jenjang Pendidikan Nama Sekolah Kota / Kabupaten Tahun

1 TK Baitus Syifa Kediri 1999-2001

2 SD SDN

Purwodadi 2

Kediri 2001-2007

3 SMP SMP Negeri 1

Ngadiluwih

Kediri 2007-2010

4 SMA SMA Negeri 4

Kediri

Kediri 2010-2013

2. Pendidikan Non Formal

No Nama Lembaga

Pendidikan / Training

/Course

Lama

(Bln/th)

Tempat pendidikan

dan kota

Tahun

3

______________________________________________________________________________




1

2

3

3. Pengalaman dan kegiatan kewirausahaan (Pendidikan dan Usaha)

1. Jualan Pulsa

2. Jualan Peralatan Sekolah

3. FKMB (Festival Kewirausahaan Mahasiswa Baru)

12. Prestasi /Penghargaan

No Nama Penghargaan Tahun Lembaga pemberi

Penghargaan

Kota

1 Mentor Terbaik 2014 BOS Fapet UB Malang

2

3

13. Pengalaman Organisasi :

1. BOS (Barisan Orang Sukses) fakultas peternakan Universitas Brawijaya

Daftar riwayat hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya


( Ulfa Tiara P. )

135050100111250

4

______________________________________________________________________________





1. Nama : Silvi Anitasari

2. NIM : 135050101111032

3. Tempat dan tanggal lahir : Kediri, 15 September 1994




7. Semester : 4


9. Alamat Rumah asal : Jl. KH. Saedang no 16 Kec.

Ngadiluwih Kab. Kediri

Telpon : -

10. Alamat Rumah di Malang : Jl. MT Haryono, Gang. 17 No.

19 Lowokwaru-Malang

Telpon :-

HP : 085785682865

11. Pengalaman



1 TK Aisyah

Bustanul Atfal

Kediri 1999-2001

1 SD SDN

Branggahan 2

Kediri 2001-2007

2 SMP SMP Negeri 1

Ngadiluwih

Kediri 2007-2010

3 SMA SMA Negeri 4

Kediri

Kediri 2010-2013


No Nama Lembaga Lama Tempat pendidikan Tahun

5

______________________________________________________________________________





/Course

(Bln/th) dan kota

1

2

3


1. Jualan Pulsa

2. Jualan Peralatan Sekolah

3. Jualan Peralatan Ospek




Penghargaan

Kota

1 -

2

3


1. BOS (Barisan Orang Sukses) fakultas peternakan Universitas Brawijaya

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya


( Silvi Anitasari )

135050101111032

6

______________________________________________________________________________





1. Nama : Nihayatu Rahmahwati

2. NIM : 135050101111066

3. Tempat dan tanggal lahir : Lamongan, 07 September 1995




7. Semester : 4


9. Alamat Rumah asal : Jl. Brawijaya No. 42 Kedungpring

Lamongan

Telpon : -

10. Alamat Rumah di Malang : Jl. Kertosariro No. 49 A

Lowokwaru Malang

Telpon : -

HP : 085606878858

11. Pengalaman



1 TK Nurul Umah Lamongan 1999-2001

1 MI MI NU

SUKOMALO

Lamongan 2001-2007

2 SMP SMP NEGERI

4 BABAT

Lamongan 2007-2010

3 MAN MAN BABAT Lamongan 2010-2013


No Nama Lembaga


/Course

Lama

(Bln/th)

Tempat pendidikan

dan kota

Tahun

1

7

______________________________________________________________________________




2

3





Penghargaan

Kota

1 -

2

3


1. BOS (Barisan Orang Sukses)

Daftar Riwayat Hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya


(Nihayatu Rahmahwati)

NIM. 135050101111066

8

______________________________________________________________________________




Lampiran 3. SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN MENGIKUTI PROGRAM

MAHASISWA WIRAUSAHA

Judul Kegiatan : GAMYS” ( Yoghurt Creamy Rujak Pedas)

Status dalam Program : KETUA/ ANGGOTA*

NIM : 135050100111250

FAKULTAS : Peternakan

JURUSAN : Non Jurusan

Bersama ini saya menyataan bahwa bersedia mengikuti Program Mahasiswa

Kewirausahaan sesuai dengan aturan yang berlaku yaitu :

a. Mengikuti seleksi

b. Menyusun rencana bisnis

c. Mengikuti pembekalan

d. Melaksanakan magang di UKM

e. Aktif dalam kegiatan cluster dan UKM Kewirausahaan bagi yang

usaha baru dan mengembangkan usaha bagi usaha yang telah ada

f. Mendirikan dan menjalankan usaha

g. Secara aktif berkonsultasi dengan pembimbing dan UKM tempat

magang.

h. Membuat laporan reguler mengenai perkembangan usaha dengan

tepat waktu.

i. Mengikuti Workshop dan Expo PMW.

j. Tidak sebagai anggota/ketua di kelompok usaha lain yang

sebelumnya.

k. Lokasi usaha terletak di Malang Raya dan bila dikemudian hari

terdapat menyalahi aturan tersebut, bersedia di batalkan.

Surat pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya dan apabila tidak menjalankan bersedia

diberikan sangsi sesuai dengan aturan yang berlaku yaitu tidak diproses lebih lanjut.


( Ulfa Tiara Pangesti )

NIM. 135050100111250

*) Coret yang tidak perlu

9

______________________________________________________________________________





MAHASISWA WIRAUSAHA



NIM : 135050101111032









e. Aktif dalam kegiatan cluster dan UKM Kewirausahaan bagi yang

usaha baru dan mengembangkan usaha bagi usaha yang telah ada


g. Secara aktif berkonsultasi dengan pembimbing dan UKM tempat

magang.

h. Membuat laporan reguler mengenai perkembangan usaha dengan

tepat waktu.


j. Tidak sebagai anggota/ketua di kelompok usaha lain yang

sebelumnya.

k. Lokasi usaha terletak di Malang Raya dan bila dikemudian hari

terdapat menyalahi aturan tersebut, bersedia di batalkan.




( Silvi Anitasari )

NIM. 135050101111032


10

______________________________________________________________________________





MAHASISWA WIRAUSAHA



NIM : 135050101111066









e. Aktif dalam kegiatan cluster dan UKM Kewirausahaan bagi yang usaha

baru dan mengembangkan usaha bagi usaha yang telah ada


g. Secara aktif berkonsultasi dengan pembimbing dan UKM tempat magang.

h. Membuat laporan reguler mengenai perkembangan usaha dengan tepat

waktu.


j. Tidak sebagai anggota/ketua di kelompok usaha lain yang sebelumnya.

k. Lokasi usaha terletak di Malang Raya dan bila dikemudian hari terdapat

menyalahi aturan tersebut, bersedia di batalkan.




( Nihayatu Rahmahwati )

NIM 135050101111066


11

______________________________________________________________________________




Lampiran 4. Surat Pernyataan Kesanggupan menjadi UKM Mitra Usaha PMW

2015.

SURAT PERNYATAAN

Bersama ini kami

Nama : Dr. Ir. Purwadi, MS

Jenis Usaha : Rumah Yoghurt

Alamat : Jalan Raya Junrejo No.1 A, Batu

Menyatakan bahwa kami bersedia untuk menjadi pembimbing usaha sampai dengan

selesainya program (Desember 2015) dari :

Nama usaha : GAMYS (Yoghurt Creamy Rujak Pedas)

Nama ketua usaha : Ulfa Tiara Pangesti

NIM : 135050100111250

Surat pernyataan ini kami buat dengan sebenarnya dan untuk digunakan sesuai

kebutuhan.


Dr. Ir. Purwadi, MS

NIP. 196006161987011001

gamys (yoghurt creamy pedas)”...pada umumnya karena kami membuat yoghurt yang dikombinasikan...

Documents