LAPORAN PRAKTEK USAHA PETERNAKAN

Usaha Pembuatan Minuman Yoghurt Aloe Yoghurt Drink

Oleh:Pradityo Dian KurniantoMohamad Yusuf Muzaki

Aris Fahrin NazilIka Ambaresti

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2011

Latar Belakang

Yoghurt

1. Minuman yang menguntungkan bagi tubuh dan tidak mengandung bahan berbahaya

2. Bermanfaat bagi kesehatan tubuh, meningkatkan imunitas, memperbaiki kinerja saluran pencernaan, dll.

3. Yoghurt belum familiar di seluruh kalangan masyarkat

Yoghurt Drink(Minuman Yoghurt)

(Nata Aloevera)Aloevera Barbadensis Miller

1. mengandung 72 nutrisi, vitamin dan mineral yang kompleks, enzim-enzim, glukomannan, aloin, emodin dan lignin, yang semuanya baik untuk memperbaiki metabolisme dan meningkatkan sistem imun tubuh.

2. nata aloevera diharapkan menjadi ciri khas produk minuman yoghurt yang akan dijual

Rumusan Masalah Apakah minuman yoghurt dapat diterima oleh konsumen dari berbagai

kalangan masyarakat dan civitas akademika di Kota Malang ? Apakah inovasi penambahan nata aloevara yang dibuat dari Aloe

Barbadensis Miller pada minuman yoghurt dapat meningkatkan minat konsumen menkonsumsi minuman yoghurt ?

Bagaimana prospek jangka panjang usaha minuman yoghurt di wilayah Kota Malang?

Tujuan Mengenalkan minuman yoghurt kepada seluruh lapisan masyarakat dan

civitas akademika di Kota Malang. Mengetahui respon konsumen terhadap minuman yoghurt yang diberi

penambahan nata aloevera yang dibuat dari Aloe Barbadensis Miller. Mengevaluasi prospek usaha minuman yoghurt di Kota Malang sebagai

bisnis jangka panjang (long tern orientation) dengan melakukan monitoring atas nilai-nilai finansial ataupun material

Sasaran

Seluruh lapisan masyarakat dan civitas akademika dibeberapa kampus Kota Malang (Meliputi : UMM, UNIBRAW, UIN, UM, ITN, UNISMA, dll.)

3.1 Waktu dan Tempat Produksi Yoghurt

Dilaksanakan setiap 2 hari sekali, pukul 07.00-11.30 WIB produksi yoghurt di Laboratorium Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Pemasaran

Pemasaran dilakukan dengan secara mandiri dengan membuka Outlet dengan merk dagang Yoghurt Super Cow disekitar wilayah kampus dikota Malang, (adapun denah lokasi outlet terlampir pada LAMPIRAN VI).

III. OPERASIONALISASI USAHA

Materi dan AlatAlat dan Bahan Produksi Yoghurt

a) Peralatan

1. 1 buah kulkas 8. Wadah fermentasi besar (15 liter)

2. 1 buah freezer 9. Wadah fermentasi kecil (3 liter)

3. 1 buah dandang besar 10. 1 buah termometer

4. 1 buah dandang kecil 11. 1 buah incubator sederhana

5. 1 buah kompor 12. 1 buah alat saring

6. 1 buah tabung gas 3 kg 13. 1 buah penyaring

7. 1 buah tabung gas 14 kg 14. Plastik ukuran ¼ liter dan karet

b) Bahan

1. Susu segar 3. Starter yoghurt

2. Susu bubuk skim 4. Gula, Aloevera, dan Asam Sitrat

Alat dan Bahan PemasaranPeralatan

1. 2 Buah Outlet 8. 2 Stereofoam ukuran kecil

2. 2 Boks Ukuran Sedang 9. 2 Ember ukuran sedang

3. 2 Thermos es 10. 2 Buah pisau dan 2 buah palu

4. 2 buah blender 11. 2 buah nampan dan 4 buah kain lap

5. 2 botol air 12. 38 botol sirup plastik ukuran sedang

6. 2 tempat coklat 13. 2 Tempat sedotan dan sedotan

7. 2 tempat jelly/nata aloe 14. Cup Plastik 14 Oz

 

Bahan

1. Yoghurt Plain 130 ml 5. Nata aloe / jelly

2. Gula Cair 6. Susu Kental Manis dan SKM Coklat

3. 18 rasa sirup 7. Es batu

4. Air Mineral

Teknis Pelaksanaan Persiapan

a. Pembuatan proposal pengajuan Praktek Usaha Peternakan dengan berkonsultasi dosen pembimbing.

b. Ujian kelayakan Praktek Usaha Peternakan (PUP).

c. Persiapan lokasi produksi, pengadaan outlet dan pencarian lokasi pemasaran.

Pelaksanaan

1. Aspek Teknis

2. Lokasi

Kantor usaha ini berada di : Jl. Tirto Utomo Gg.04 No.46, Desa Landung Sari, Tlogomas Malang.

3. Proses Distribusi Membuka Outlet dengan merk dagang Yoghurt Super Cow disekitar wilayah

kampus dikota Malang, jumlah outlet penjualan yang ditargetkan diwilayah Kota Malang adalah 15 Outlet yang tersebar di wilayah beberapa kampus, swalayan dan Mall.

Melakukan promosi dari mulut kemulut, media radio dan media koran kampus.

Spesifikasi dan Jumlah DistribusiProduk yang dipasarkan adalah minuman yoghurt siap minum aneka rasa dalam cup ukuran 14 Oz 350 ml (rasa yang ditawarkan meliputi : rasa originale, strawbberry, melon, blackcurrent, mocca, kopi, vanilla, pisang guava, cocopandan, anggur, leci, nanas, mangga, jeruk, sirsak, frambozen, dan coklat. Untuk Jumlah distribusi sajian minuman peroutlet sedkitar 30-60 cup, bergantung juga pada permintaan konsumen setiap lokasi pada saat penjualan.

Produksi Yoghurt (Terlampir Pada Lampiran II – VI)

Struktur OrganisasiPimpinan Perusahaan

Pradityo Dian Kurnianto

BagianPemasaran dan Research and Development

(Mohamad Yusuf Muzaki)

BagianManajemen Produksi

dan Perlengkapan(Aris Fahrin Nazil)

BagianManajemen Keuangan

(Ika Ambaresti)

Sumber Dana Adapun dana diperoleh dari pinjaman,

melalui program IbK (Inkubator Bisnis dan Kewirausahaan) yang ditangani oleh DPPM Universitas Muhammadiyah Malang. Besaran dana yang diterima adalah Rp 2.000.000,- (2 juta rupiah) dan dana tambahan yang bersifat swadaya anggota kelompok.

Analisis Usaha Tabel Analisa Penjualan Bulan April-juli

Total Investasi : Rp. 8.157.000 Fixed Cost : Rp. 450.000-528.000 Variabel Cost : Rp. 1.851.339- 2.747.105 Keuntungan :Rp. 719.661- 1.529.895 B/C ratio : 0.38-0.6 BEP harga : Rp. 2.923- 3.319 / Cup BEP Produk : 449-666 cup

Keterangan : Rincian terlampir dalam proposal

BulanHarga Jual Total

PenjualanDalam Rupiah

3500 4000 4500 5000April 45 88 127 298 558 2571000Mei 50 160 184 449 843 3888000Juni 61 159 235 474 929 4277000Juli 58 106 190 376 730 3362000Total 214 513 736 1597 3060 14098000

Grafik Penjualan Minuman Yoghurt Selama Bulam April-Juli

No Agenda Bulan

1 Persiapan: Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus

  Koordinasi                

  Pemesanan Starter Yoghurt                

  Persiapan Tempat Produksi                

  Persiapan Lokasi Penjualan                

  Pengadaan Peralatan                

2 Tata Laksana Pengelolaan  

  Produksi Yoghurt                

  Perluasan jaringan                

  Promosi & Penjualan                

  Pencatatn                

3 Evaluasi dan pelaporan  

  Bimbingan                

  Laporan perkembangan                

  Monitoring                

  Evaluasi usaha                

  Pembuatan laporan akhir                

Jadwal Kegiatan

IV. HASIL KEGIATAN/USAHA4.1 Kondisi Umum

4.2 Kondisi Khusus

4.2.1 Produksi Yoghurt

4.2.2 Pemasaran

4.2.3 Faktor keberhasilan usaha dan kendala

V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan

Berdasarkan BCR (Benefit Cost Ratio) dari praktek usaha minuman yoghurt ini mendapatkan keuntungan karena setelah dihitung B/C ratio berkisar 0,38-0,6 selama 4 bulan melaksanakan usaha. Sedangkan dari tingkat keuntungan usaha ini mendapatkan keuntungan berkisar Rp. 719.661- 1.529.895, dengan tingkat keuntungan tertinggi yang didapat pada bulan juni. Untuk kedepannya usaha ini dapat dikembangkan lebih lanjut melihat respon konsumen terhadap minuman yoghurt yang cenderung meningkat. Adapun untuk inovasi miniman yoghurt yang ditambahkan nata aloevera yang terbuat dari Aloevera Barbadensis Miller belum dapat terealisasikan karena kendala teknis dan ketersediaan bahan.

Saran

Pengembangan dan penambahan outlet penjualan diberbagai wilayah Kota malang perlu segera dilaksanakan guna menjaring konsumen dalam skala luas sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan menambah tenaga kerja.

Perlu tindak lanjut untuk produk minuman yoghurt yang ditambahkan nata aloevera yang terbuat dari Aloevera Barbadensis Miller, untuk segera mendapatkan respon dari konsumen terkait produk tersebut.

Perlu adanya penjaringan investor untuk pengembangan usaha. Perlu adanya pematenan merk dagang yoghurt yang telah dirintis yaitu minuman

Yoghurt Super Cow guna menghidari plagiat para pesaing dan produk dapat lebih dikenal oleh konsumen.

Perlu adanya penelitian lebih lanjut untuk pengembangan starter yoghurt. Perlu adanya kerja sama dengan ahli pembuatan outlet penjualan dalam hal desain

outlet yang menarik

Dokumentasi