EKOLOGI PANGAN DAN GIZI:

STRATEGI PEMENUHAN KEBUTUHAN PANGAN RUMAH TANGGA

PENANGANAN RAWAN PANGAN

LUMBUNG PANGAN MASYARAKAT DESA

PEKARANGAN SEBAGAI LUMBUNG PANGAN KELUARGA

ISBN. 978-602-8624-42-8

PM-PSLP PPSUB MALANG-2010

Penyunting:

Sri SulastriEtik SetyaningsihWahyu Gondo Wibowo Heny PramoedyaSoemarno

EKOLOGI PANGAN DAN GIZI

PM-PSLP PPSUB MALANG-2010

ISBN. 978-602-8624-42-8

Perpustakaan Nasional: Dalam Katalog Terbitan (KDT)

EKOLOGI PANGAN DAN GIZI

Cetakan : I – MalangProgram Pascasarjana, Universitas Brawijaya, MalangViii : 323 hlm : 20 cm x 25 cm

Penyunting :Sri SulastriEtik SetyaningsihWahyu Gondo WibowoHeny PramoedyaSoemarno

Tata Letak Grafis & Desain Sampul : Soemarno

Hak Cipta pada penulis.Cetakan Pertama Agustus 2010Penerbit : PPSUB

Jl. Mayjen MT. Haryono 165, Malang Tel. 0341-571260

ISBN. 978-602-8624-42-8

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah swt, atas segala karunia-Nya, penyusunan buku Bahan Kajian mengenai “EKOLOGI

PANGAN DAN GIZI ” ini dapat diselesaikan.

Tulian dalam memori ini dikemas menjadi empat bagian, yaitu1. Bagian I : Strategi Pemenuhaun Kebutuhan Pangan 2. Bagian II : Pengananan Rawan Pangan 3. Bagian III : Lumbung Pangan Masyarakat Desa4. Bagian IV : Pekarangan sebagai Lumbung Pangan

Buku ini menyajikan data, informasi dan konsep-konsep tentang “Ekologi Pangan dan Gizi dalam Konteks Ketahanan Pangan ” yang

relevan dengan filosofi “Sustainable Food Supply”.

Data dan infromasi yang disajikan dalam tulisan ini dihimpun dari beragam pengalaman dan dari berbagai sumber yang dianggap valid, termasuk hasil-hasil pengkajian yang tersebar di berbagai referensi .

Dengan telah selesainya Buku ini, perkenankanlah kami mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu, terutama kepada rekan-rekan sejawat yang telah secara

tulus ikhlas memberikan informasi yang ada kaitannya dengan penyusunan buku ini.

Semoga informasi yang terkandung dalam buku ini dapat dimanfaatkan sebagaimana mestinya bagi pengembangan pembelajaran pada

program pascasarjana di Universitas Brawijaya.

Malang, Agustus 2010

Penyunting

DAFTAR ISI

Bagian I. STRATEGI PEMENUHAN KEBUTUHAN PANGAN

RUMAH TANGGA

Bagian II. PENANGANAN RAWAN PANGAN

Bagian III. LUMBUNG PANGAN MASYARAKAT DESA

Bagian IV. PEKARANGAN SEBAGAI LUMBUNG PANGAN

KELUARGA