PENGANTARPENGANTARILMU ILMU

PETERNAKANPETERNAKAN

Prof.Dr.Ir. Mas Yedi Sumaryadi, MS

Materi Kuliah PIP Fakultas Peternakan UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

Purwokerto, Nopember 2008

PIPPengantar Ilmu Peternakan

Materi Kuliah

SOSIOBIOEKOSSOSIOBIOEKOS

SOSIOLOGISBIOLOGISEKONOMIS

TERNAK

SOSIOLOGISBIOLOGISEKONOMIS

TERNAK

PENDAHULUANPENDAHULUAN

DOMESTIKASIADAPTASITERNAK

DOMESTIKASIADAPTASITERNAK

INDUSTRIINDUSTRI

CURRENT ISSUEINDUSTRIPROSPEK

PETERNAKAN

CURRENT ISSUEINDUSTRIPROSPEK

PETERNAKANKAPITA SELEKTAKAPITA SELEKTA

PARADIGMASTRATEGI

PEMBANGUNANPETERNAKAN

PARADIGMASTRATEGI

PEMBANGUNANPETERNAKAN

Mengapa Mengapa Peternakan Peternakan

Penting ?Penting ?

Amanat UUD 1945...Mencerdaskan Kehidupan Bangsa...

Mukadimah

. UU RI No.7 tahun 1996 Pangan: kebutuhan dasar manusia yang pemenuhannya menjadi hak azasi setiap

rakyat Indonesia.

KTT Pangan Dunia (World Food Summit) Roma 2002 bahwa Millennium Development Goals, mengurangi separuh dari penduduk miskin

dunia tahun 2015

Mengapa Pangan itu Penting... ?

Kaitannya denga Protein

Hewani

Exist or Perish ?

Widyakarya Pangan dan Gizi (WNPG)Kecukupan Gizi untuk Energi 2200 kkal/Kapita/hari

Protein 50 g/Kapita/Hari (Protein nabati dan hewani)

PanganHewani

IKAN TERNAK

ANAK DEWASA

DASARPEMBENTUKAN

PERKEMBANGANOTAK

PSIKIS)

DAYA TAHAN

PRODUKTIVITAS

ORGANIS

APATIS

TEGANG

AGRESIF

41.3 g (75%)Ideal 64%

14.7 g (25%)Ideal 36%

Bagaimana Peranan

Peternakan ... sebagai

Penyedia Pangan …

atau bidang lainnya ?

Exist or Perish ?

FOODImpor

Susu 65%Daging 37.4%

TELUR DAGING

SUSU

Rp

What is problem

Profile of Livestock

Production in Indonesia...?

Perkandangan

Pakan

90%

Tradisional

Ruminansia Besar ≥ 4Ruminansia Keci ≥ 12Ayam Pedaging 5000

Rp

Big Ruminant 1 times/yearSmall Ruminant 3 times/ 2 years

Environment Condition

TROPIS Suhu dan Kelembaban

TinggiTROPIS

Memiliki Dua Musim Musim Kemarau Musim Hujan

SUBTROPIS (SEDANG)

Memiliki Empat Musim

Musim Panas Musim Gugur Musim Dingin

(Salju) Musim Semi

Lu

as P

erm

uka

an T

ub

uh

Hkm

Eko

log

i B

erg

man

n

MASALAHMASALAH

Pan

jan

g K

aki

Hkm

Eko

log

i A

llen

’s

Leb

ar T

elin

ga

Hkm

Eko

log

i B

ern

ard

Ket

ebal

an &

War

na

Ku

lit

Hkm

Eko

log

i W

ilso

n d

an G

log

er

Why should be

improved... ?How to

improve low ptoductivity ..

.?

NUTRISIONAL

MANAJEMEN

KLIMATOLOGIS

TEKNOLOGI KAWIN TEKNOLOGI KAWIN SUNTIK SUNTIK

Semen BekuSeparasi Sex

APLICATION OF CONVENSIONAL

SELECTION

ANTIBODIANTIBODI

ANTIGENANTIGEN ANAK 1

ANAK 2

ANAK 3

TEKNOLOGIPENGAWETAN

HIJAUAN PAKAN

SILASE HAY

FERMENTATION

Supplement to ConcentrateFosfolipid Technology

NaOH 2N

CaCl2 jenuh

FRAKSINASILIMBAH CAIR

MINYAK

SABUN KALSIUM ASAM LEMAK

Technology of Complete Feed

Combination of Forage and Concentrate through Fermentation

A. Biosecurity and Biosafety (Sanitation, Vaccine, Antibiotic, and Drug)

B. Management Reproduction (Reproduction Calendar and Biotechnology of Hormone)

Approach Through Environmental Temperature (microclimate)

By Elevation (??) , AC, Comfort Zone.

DETERMINATION OF DETERMINATION OF COMFORT ZONECOMFORT ZONE

1. METODE IBERIA• DTP = 100 – [10 (BT – 101)]• 100 = NILAI DTP MAKSIMAL• 10 = NILAI STANDAR PERKALIAN• BT = RATAAN TEMPERATUR TUBUH

(REKTAL) SIANG DAN SORE• 101 = TEMPERATUR TUBUH NORMAL SAPI

(oF) atau TEMPERATUR REKTL PAGI

DETERMINATION OF DETERMINATION OF COMFORT ZONECOMFORT ZONE

2. METODE BENEZRA• BC = TC/TN + NR/RN• TC = RATAAN TEMPERATUR TUBUH

(REKTAL) SIANG DAN SORE• TN = TEMPERATUR TUBUH (REKTAL)

NORMAL SAPI PAGI• NR = RATAAN FRKUENSI NAFASNAFAS

SIAN G DAN SORE• RN = FREKUENSI NAFAS NORMAL PAGI

HARI

Bagaimana Paradigma

Pembangunan

Peternakan ... ?

Lingkungan Makro Pengembangan Peternakan

PRIVATE

MASYPEM

NILAI KEMANUSIAAN

PERSAINGAN

PERDAG BEBAS

SOSPOL

Arah Pembangunan Peternakan

SAPRONAK-BIAYA-INFO-INSSAPRONAK-BIAYA-INFO-INS

SCIENCESKILLSIKAP

SCIENCESKILLSIKAP

PERATURAN PERUNDANGANPERATURAN PERUNDANGAN

FASILITATORFASILITATORPEMBANGPET

PEMBANGPET

PENDPTAN

SDMAPARAT

ASETPENGGERAKNILAI KMNSIAAN

B.BAKU IND

GIZI (HAUS)

PROFIT

DAYA BELI

TABUNGAN

INVESTASI

PENDPTAN

PRODUK

DEVISA

KELESTARIAN LINGKUNG

PENYERAPAN TNG KERJA

PROGRAM PEMBANGUNAN PETERNAKAN

ANCAMAN:•PENYAKIT•PERDGNGAN KOMODITI•BUDAYA

PELUANG:•PSR DOMESTIK & INTERNASION•INFORMASI•IND PRA PASCA PRODUKSI

PETERNAKANRAKYAT

PEMERINTAH

•SDM-KOMPETENSI•TEKNO-PENGETHN•MODAL-INVESTASI•LAHAN•TIPOLOGI USAHA

DAYA SAINGDAN

PROFIT

SWASTA

PENGETAHUAN

PERAN APARAT

•SAR-PRASARANA•BIAYA-KEUANGAN•PERATURAN PERUU

KETRAMPILAN

SKP PRILAKU

PENGEMBANGAN KOMODITAS UNGGULAN

LQi (Location Quotient)besarnya nilai LQ ternak i disuatu daerah (Kab/Kota)

pi : Populasi ternak i di Kab/

Kota pt : Populasi rumpun

ternak di Kab/Kota Pi : Populasi ternak i di

suatu Propinsi Pt : Populasi rumpun

ternak di Propinsi

pi / ptLQi = Pi / Pt

LQi = 1 (hanya mampu kebutuhan sendiri)LQi > 1 (sektor basis mampu ekspor prod)LQi < 1 (non basis tak mampu eksproduk)

LQi = 1 (hanya mampu kebutuhan sendiri)LQi > 1 (sektor basis mampu ekspor prod)LQi < 1 (non basis tak mampu eksproduk)

The Conclusion of Key Success in the Livestock Development

Farmer Empowerment (Improvement of their knowledge and skill, Facilitate acces to the information and the funding resources, increase their asset or capital)

Technology of Reproduction (to increase the population, the productive performance)

Capital (Financial Support to the farmer viz rate, term of credit, grace period, payment of rate)

Environmental Condition (Distribution and development of livestock, Feeding, Management, climatology)