d09asy

8/2/2019 D09asy

1/64

i

KELANGSUNGAN HIDUP BENIH BAWAL AIR TAWAR

Colossoma macropomum Cuvier. PADA SISTEM PENGANGKUTAN

TERTUTUP DENGAN PADAT PENEBARAN 43, 86 DAN 129 EKOR/LITER

ALFIE SYAUQI

SKRIPSI

8/2/2019 D09asy

2/64

i

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :

KELANGSUNGAN HIDUP BENIH BAWAL AIR TAWAR Colossoma

macropomum Cuvier. PADA SISTEM PENGANGKUTAN TERTUTUP

DENGAN PADAT PENEBARAN 43, 86 DAN 129 EKOR/LITER

adalah benar merupakan karya sendiri dan belum digunakan dalam bentuk apapun

kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasalatau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain

telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir

skripsi ini.

Bogor, Januari 2009

ALFIE SYAUQI

C 14102027

8/2/2019 D09asy

3/64

ii

RINGKASAN

ALFIE SYAUQI. Kelangsungan Hidup Benih Bawal Air Tawar Colossomamacropomum Cuvier. pada Sistem Pengangkutan Tertutup dengan PadatPenebaran 43, 86 dan 129 ekor/liter. Dibimbing oleh TATAG BUDIARDI dan

IIS DIATIN.

Permasalahan yang sering dihadapi oleh parasupplierdalam pengiriman ikan

adalah survival rate yang rendah disebabkan oleh kualitas air yang memburuk

selama pengangkutan. Untuk itu, maka perlu dilakukan penelitian tentang

kelangsungan hidup benih ikan bawal air tawar dengan kepadatan berbeda dalamsistem pengangkutan tertutup dalam waktu lebih dari 24 jam.

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September sampai dengan Oktober

2008, bertempat di Laboratorium Sistem dan Teknologi Departemen Budidaya

Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian

terdiri dari beberapa tahap, yaitu penentuan kemampuan puasa ikan, penentuan laju

ekskresi TAN, penentuan kapasitas zeolit dalam menyerap TAN, dan kepadatan

optimal dalam media pengangkutan. Rancangan penelitian yang digunakan adalah

rancangan acak lengkap yang terdiri dari 3 perlakuan dan 4 ulangan. Parameter yangdigunakan dalam mengevaluasi percobaan adalah survival rate, konsentrasi Total

Amoniak Nitrogen (TAN), NH3, pH, suhu, kadar oksigen terlarut, dan efisiensi

ekonomi. Analisis data menggunakanAnalisis of Variance (ANOVA) dan uji lanjut

analisis BNT (Beda Nyata Terkecil).

Dari hasil penelitian disimpulkan, bahwa ikan bawal air tawar berukuran 0,5

g/ekor mampu bertahan hidup secara normal sampai 3 hari. TKO ikan bawal air

tawar (y, mgO2.g-1

.jam-1

) dengan bobot rata-rata (x, gram) 0,4 g, 0,5 g dan 0,6 g

menghasilkan persamaany = 0,022x+0,352 dengan R2

= 0,935 untuk ikan sebelum

makan, serta y = 0,013x+0,299 dengan R2 = 0,996 untuk ikan setelah makan.

Konsentrasi TAN (y, mg/l) dalam media pemeliharaan (y, mg/l) menurut waktu

(t, jam) berupa persamaan y = 0,921x0,471 dengan R2

= 0,941. Penurunan

konsentrasi TAN (y, mg/l) akibat penyerapan oleh zeolit menurut waktu (t, detik)

digambarkan dalam persamaan y = -0,0184Ln(x)+0,1071 dengan R2

= 0,9974.

Konsentrasi amoniak (y, mg/l) dalam media pemeliharaan (y, mg/l) menurut waktu

(t, jam) berturut-turut pada kepadatan 43, 86 dan 129 ekor/liter berupa persamaan

y = 0,0003x+0,0019 dengan R2

= 0,9404; y = 0,004x+0,002 dengan R2

= 0,9652;

y = 0,007x+0,0022 dengan R2 = 0,9205.Kepadatan optimal bagi pengangkutan benih ikan bawal air tawar ukuran 0,5

g/ekor (1inci up) pada sistem pengangkutan tertutup adalah 129 ekor/liter dengan

kelangsungan hidup 93,21%, keuntungan Rp 20.134.197,93, margin keuntungan

18,96 %, R/C Ratio 1,13, titik impas Rp 85.705.361,72 per tahun atau 519.426 ekor

per tahun, harga pokok penjualan Rp 135,74 per ekor dan pulang pokok 0,80 tahun.

8/2/2019 D09asy

4/64

iii

KELANGSUNGAN HIDUP BENIH BAWAL AIR TAWAR

Colossoma macropomum Cuvier. PADA SISTEM PENGANGKUTAN

TERTUTUP DENGAN PADAT PENEBARAN 43, 86 DAN 129 EKOR/LITER

ALFIE SYAUQI

SKRIPSI

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Institut Pertanian Bogor

8/2/2019 D09asy

5/64

iv

Judul : Kelangsungan Hidup Benih Bawal Air Tawar

Colossoma macropomum cuvier. pada Sistem Pengangkutan

Tertutup dengan Padat Penebaran 43, 86 dan 129 Ekor/Liter

Nama : ALFIE SYAUQI

Nomor Pokok : C14102027

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Tatag Budiardi Iis Diatin, M.M.

NIP. 132169277 NIP. 131878936

Mengetahui,

Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Prof. Dr. Indra Jaya

NIP. 131578799

8/2/2019 D09asy

6/64

v

KATA PENGANTAR

Alhamdulillaahirabbilaalamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT karena atas karunia-Nya. Skripsi yang berjudul Kelangsungan Hidup Benih

Bawal Air Tawar Colossoma macropomum Cuvier. pada Sistem Pengangkutan

Tertutup dengan Padat Penebaran 43, 86 dan 129 ekor/liter ini dapat

diselesaikan. Penulisan Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.

Dalam kesempatan ini Penulis mengucapkan terima kasih yang setulus-

tulusnya kepada :

1. Bapak Dr. Tatag Budiardi selaku Pembimbing I dan Ibu Iis Diatin, M.M.

selaku Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan

masukan dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Ibu Prof. Dr. Ing Mokoginta selaku Pembimbing Akademik yang telah

memberikan bimbingan dan arahan selama studi.

3. Bapak Dr. D. Djokosetiyanto selaku Dosen Penguji Tamu yang telah

memberikan banyak masukan dalam menyelesaikan skripsi ini.

4. Ayahanda H. Abdul Chair dan Ibunda Hj. Sriyati, Adinda Azwita Fikri dan

Amalia Natasya atas doa dan kasih sayang.

5. Kania Permatasari SE. yang telah menjadikan hidupku lebih berarti.

6. Seluruh staf BDP atas bantuan yang diberikan.

7. Teman seperjuangan yang telah lebih dulu meninggalkan kampus

BDP39,38,37,36,35,34 dan adik BDP40,41,42,43,44,45 tetap semangat.

Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat khususnya bagi Penulis dan juga bagi

semua pihak yang memerlukan informasi yang berhubungan dengan tulisan ini.

Amin.

Bogor, Januari 2009

8/2/2019 D09asy

7/64

vi

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Jakarta, 26 November 1984, adalah anak pertama dari

tiga bersaudara dari pasangan Bapak Abdul Chair dan Ibu Sriyati. Penulis

menyelesaikan pendidikan dasar di SDN 09 Pagi pada 1996. Pada tahun 1999 penulis

berhasil menyelesaikan pendidikan di SLTPN 87 Jakarta. Setelah menyelesaikan

pendidikan di SMU Muhammadiyah 3 Jakarta pada tahun 2002, Penulis mendapat

kesempatan untuk melanjutkan pendidikan tinggi ke Intitut Pertanian Bogor di

Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan pada Program Studi Teknologi dan

Manajemen Akuakultur melalui Jalur USMI (Ujian Saring Masuk IPB).

Selama kuliah, Penulis pernah aktif dalam organisasi HIMAKUA sebagai staf

kewirausahaan 2004/2005 dan salah satu pendiri UKM MAX!! (Music Agriculture

X-pression) 2005/2006.

Untuk memperdalam wawasan di bidang budidaya perairan, penulis

menjalani magang kerja di Bens Fish Farm, Bogor Juni-Agustus 2005. Tugas akhir

di perguruan tinggi Penulis selesaikan dengan menulis Skripsi yang berjudul

Kelangsungan Hidup Benih Bawal Air Tawar Colossoma macropomum Cuvier.

pada Sistem Pengangkutan Tertutup dengan Padat Penebaran 43, 86 dan 129

ekor/liter.

8/2/2019 D09asy

8/64

vii

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL...................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR.................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xi

I. PENDAHULUAN................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang.................................................................................. 1

1.2. Tujuan ............................................................................................. 2

II. TINJAUAN PUSTAKA......................................................................... 3

2.1 Morfologi dan Biologi Ikan............................................................... 3

2.2 Pengangkutan Ikan............................................................................ 32.2.1 Kemasan................................................................................... 6

2.2.2 Padat Penebaran.................................................................... .... 6

2.2.3 Kelangsungan Hidup................................................................. 7

2.2.4 Zeolit ........................................................................................ 7

2.2.5 Kualitas Air .............................................................................. 10

2.3 Efisiensi Ekonomi............................................................................. 11

III. BAHAN DAN METODE ..................................................................... 13

3.1 Waktu dan Tempat........................................................................ .... 13

3.2 Tahap Penelitian ............................................................................... 13

3.3 Alat dan Bahan ................................................................................. 13

3.3.1 Penentuan Kemampuan Puasa Ikan........................................... 13

3.3.2 Penentuan Tingkat Konsumsi Oksigen........... ........................... 13

3.3.3 Penentuan Laju Ekskresi TAN ......................................... ......... 14

3.3.4 Penentuan Kapasitas Zeolit dalam Menyerap Total Amonia

Nitrogen (TAN).................................................................... .... 14

3.3.5 Penentuan Kepadatan Optimal dalam Media Pengangkutan ...... 143.4 Prosedur Kerja .................................................................................. 14

3.4.1 Prosedur Penentuan Kemampuan Puasa Ikan ................... ......... 14

3.4.2 Prosedur Penentuan Tingkat Konsumsi Oksigen (TKO)... ......... 15

3.4.3 Prosedur Penentuan Kepadatan Ikan dalam Kemasan Tertutup . 15

3.4.4 Prosedur Penentuan Laju Ekskresi TAN ................................... 16

Halaman

8/2/2019 D09asy

9/64

viii

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 19

4.1 Hasil ................................................................................................. 194.1.1 Kemampuan Puasa Ikan................................................... ......... 19

4.1.2 Tingkat Konsumsi Oksigen (TKO) ........................................... 19

4.1.3 Laju Ekskresi TAN................................................................... 20

4.1.4 Kapasitas Serap Zeolit .............................................................. 21

4.1.5 Konsentrasi TAN dan NH3 Media Air Pengepakan ................... 21

4.1.6 Suhu Media Air Pengepakan... .................................................. 24

4.1.7 Konsentrasi DO Media Air Pengepakan................................ .... 24

4.1.8 Nilai pH Media Air Pengepakan ............................................... 25

4.1.9 Tingkat Kelangsungan Hidup (SR) ........................................... 26

4.1.10 Efisiensi Ekonomi................................................................... 26

4.2 Pembahasan...................................................................................... 27

V. KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................. 34

5. 1 Kesimpulan...................................................................................... 34

5. 2 Saran................................................................................................ 34

LAMPIRAN............................................................................................... 38

8/2/2019 D09asy

10/64

ix

DAFTAR TABEL

1. Kualitas air yang optimal untuk ikan bawal air tawar

Colossoma macropomum Cuvier. ........................................................... 10

2. Kemampuan puasa ikan bawal air tawar ................................................. 19

3. Konsentrasi TAN rata-rata pada media air pengepakan ........................... 22

4. Konsentrasi NH3 rata-rata pada media pengepakan ........... ...................... 23

5. Konsentrasi DO rata-rata pada media air pengepakan ............................. 24

6. Tingkat kelangsungan hidup (SR) media air pengepakan .................... .... 26

7. Analisis usaha pada tiap perlakuan............................... ........................... 27

Halaman

8/2/2019 D09asy

11/64

x

DAFTAR GAMBAR

1. Tingkat konsumsi oksigen ikan bawal air tawar ........... ........................... 20

2. Laju ekskresi TAN per-24 jam selama 48 jam......................................... 20

3. Laju penurunan konsentrasi TAN dalam menyerap zeolit ................... .... 21

4. Konsentrasi TAN pada media air pengepakan.............. ........................... 22

5. Konsentrasi NH3 pada media air pengepakan.................... ...................... 23

6. Suhu media air pengepakan .................................................................... 24

7. Konsentrasi DO pada media air pengepakan ........................................... 25

8. Nilai pH media air pengepakan............................................................... 25

Halaman

8/2/2019 D09asy

12/64

xi

DAFTAR LAMPIRAN

1. Gambar selama penelitian..................................................................... 38

2. Tingkat konsumsi oksigen ikan bawal air tawar .................................... 39

3. Ekskresi TAN tiap 24 jam selama 48 jam.............................................. 39

4. Laju penurunan TAN pada uji kapasitas serap zeolit ............................. 39

5. Suhu media air pengepakan................................................................... 39

6. Konsentrasi DO media air pengepakan.................................................. 40

7. Nilai pH media air pengepakan ............................................................. 40

8. Analisis ragam TAN............................................................................. 41

9. Analisis ragam NH3 .............................................................................. 41

10. Analisis ragam SR ................................................................................ 42

11. Analisis ragam DO ............................................................................... 43

12. Perhitungan dalam analisis usaha selama penelitian .............................. 45

13. Analisis usaha....................................................................................... 47

14. Efisiensi ekonomi untuk tiap perlakuan................................................. 51

Halaman

8/2/2019 D09asy

13/64

1

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Akuakultur merupakan kegiatan memproduksi biota (organisme) akuatik

di lingkungan terkontrol dalam rangka mendapatkan keuntungan (profit). Salah

satu produk akuakultur yang potensial untuk terus diproduksi adalah ikan bawalair tawar (Colossoma macropomum). Ikan ini mempunyai prospek yang baik dan

berkelanjutan karena permintaan terhadap kebutuhan protein hewani yang murah

dan mudah didapat terus terbuka. Ikan bawal air tawar digolongkan sebagai

komoditas ikan konsumsi dan ikan hias. Ikan ini berasal dari Amerika Selatan

yakni Brazil, Venezuela, dan Ekuador (Martin dan Gunzman, 1994). Kondisi

perairan di Indonesia menunjang untuk pembudidayaan ikan bawal air tawar,

karena merupakan daerah tropis. Suhu perairan di habitat asli ikan bawal air tawar

yaitu 27,2 29,10C (Eckman, 1987). Keuntungan lainnya, relatif lebih tahan

terhadap penyakit dan kadar oksigen rendah (Lagleret.al, 1977).

Secara umum, produk akuakultur seringkali dipasarkan dalam bentuk

hidup. Oleh karena itu, diperlukan penangan khusus pascapanen sehingga produkakuakultur tersebut tetap hidup dan bermutu tinggi ketika sampai ke tangan

konsumen. Ketika produk akuakultur tersebut mati atau bermutu rendah ketika

sampai di konsumen maka harganya menjadi rendah atau bahkan tidak berharga

sama sekali. Selanjutnya Effendi (2004) menyatakan bahwa kemampuan

penanganan pascapanen merupakan bagian dari pemasaran produk akuakultur

yang akan menentukan keberhasilan usaha akuakultur itu sendiri. Beberapa

kegiatan penanganan pascapanen antara lain adalah pengangkutan (transportasi)

ikan hidup, pengumpulan (holding), sortasi dangradingpenyajian (pengemasan)

dan sebagainya.

8/2/2019 D09asy

14/64

2

luka fisik akibat penanganan yang kasar. Hal ini terjadi karena pengiriman ikan ke

daerah memerlukan waktu yang cukup lama yaitu hingga 24 jam. Dengandemikian, maka perlu dilakukan suatu penelitian untuk meningkatkan survival

rate pada sistem pengepakan tertutup sebagai upaya untuk meningkatkan

keuntungan pada penjualan ikan ke pasar domestik. Teknologi pengepakan

menjadi kunci keberhasilan dalam pengiriman ikan dengan kuantitas dan kualitas

yang baik dengan biaya yang seminimal mungkin.

Amoniak yang timbul dalam media pengangkutan dapat dinetralisir oleh

zeolit. Padat penebaran dalam pengepakan sangat diperlukan agar biaya

pengangkutan semakin kecil. Untuk itu, maka perlu dilakukan penelitian lebih

lanjut tentang padat penebaran berbeda pada sistem pengangkutan tertutup dalam

waktu lebih dari 24 jam.

1.2. Tujuan

Penelitian bertujuan untuk menentukan kepadatan optimal diantara

kepadatan 43, 86, dan 129 ekor/liter pada sistem pengangkutan tertutup benih

bawal air tawarColossoma macropomum Cuvier. yang diangkut dalam waktu 48

jam.

8/2/2019 D09asy

15/64

3

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Morfologi dan Biologi Ikan

Klasifikasi dan tata nama ikan bawal air tawar menurut Saanin (1984)

adalah sebagai berikut :

Filum : ChordataSubfilum : Craniata

Kelas : Pisces

Subkelas : Neopterigii

Ordo : Cypriniformes

Subordo : Cyprimoidea

Famili : Characidea

Genus : Colossoma

Spesies : Colossoma macropomum

Ikan bawal air tawar berasal dari Amerika Selatan yakni Brazil,

Venezuela, dan Ekuador (Martin dan Gunzman, 1994). Salah satu kelebihan ikan

ini mampu berkembang baik di kolam maupun di keramba jaring apung. Pada

habitat aslinya, penyebaran ikan ini dimulai dari muara Sungai Orinoko di

Venezuela sampai Sungai Rio de la Plata di Argentina. Ikan bawal air tawar juga

memiliki banyak keunggulan, diantaranya pada tingkat produksi telur

dibandingkan ikan bawal air laut. Ikan bawal air tawar betina dengan bobot tubuh

10-15 kg dapat melepas telur sebanyak 1-2 juta butir telur. Ikan bawal air tawar

termasuk suatu jenis ikan omnivora (Saint-Paul, 1986), serta pakan alaminya

berupa plankton, rumput-rumputan, biji-bijian, buah-buahan, dan padi liar

(Goulding, 1980). Ikan ini juga dapat diberi pakan buatan dengan kadar protein

sekitar 35 % (Melora dan Cantelmo, 1987).

8/2/2019 D09asy

16/64

4

perubahan-perubahan sifat lingkungan yang relatif sangat mendadak sehingga

dapat mengancam kehidupan ikan. Keberhasilan mengurangi pengaruh perubahanlingkungan yang mendadak ini akan memberi kemungkinan untuk mengurangi

tingkat kematian yang berarti tercapainya tujuan pengangkutan (Huet, 1971).

Pada dasarnya, ada dua metode pengangkutan ikan hidup. Pertama

pengangkutan dengan menggunakan air sebagai media (sistem basah) dan kedua,

pengangkutan tanpa menggunakan media air (sistem kering). Pengangkutan

sistem basah terdiri dari dua cara yaitu terbuka dan tertutup. Pada pengangkutan

jarak jauh dan lama (lebih dari 24 jam) biasanya digunakan sistem tertutup.

Metode yang paling sederhana pada sistem tertutup ini adalah dengan

menggunakan kantong plastik yang diisi air dan oksigen murni, dengan

perbandingan antara volume air dan oksigen adalah 1 : 2, lalu diikat rapat

(Jhingran dan Pullin, 1985).

Sebelum transportasi, ikan sebaiknya dipuasakan terlebih dahulu selama

48 jam. Hal ini bertujuan untuk mengosongkan saluran pencernaan agar

metabolisme menurun. Faktor yang sangat penting pada pengangkutan ikan

adalah tersedianya oksigen terlarut yang memadai. Akan tetapi hanya dengan

faktor ini saja tidak cukup menjamin ikan berada dalam kondisi yang baik.

Kemampuan ikan untuk mengkonsumsi oksigen juga dipengaruhi oleh toleransi

terhadap stres, suhu air, pH, konsentrasi CO2, akumulasi amoniak, ikan terlalu

aktif, infeksi bakteri, dan luka fisik akibat penanganan yang kasar (Jhingran dan

Pullin, 1985).

Saat ini, transportasi ikan dan distribusinya merupakan hal yang sangat

penting sebagai bagian dari akuakultur dan manajemen perikanan. Salah satu

bagian dari manajemen transportasi ikan hias adalah manajemen Life-Support

System. Pengalaman selama ini desain Life-Support System didasarkan kepada

beberapa informasi teknis mengenai respirasi, produk ekskresi toksik, toleransi

terhadap stres dan kualitas air Kerangka masalah yang berguna untuk

8/2/2019 D09asy

17/64

5

trasportasi spesifik, dan teknik yang telah dikembangkan untuk mengurangi stres

dan memperbaiki kelangsungan hidup (Wedemeyer, 1996).Pada suatu aktivitas pengangkutan dapat ditarik suatu garis besar masalah

yang harus diperhatikan (Nemoto, 1957), yaitu:

(a) Meningkatkan suplai oksigen dengan cara mengganti udara dengan oksigen

murni, meningkatkan tekanan oksigen pada wadah, dan mengurangi

konsumsi oksigen rata-rata.

(b) Mengontrol metabolisme, dengan cara mengurangi laju buangan metabolisme

dan menetralisasi atau menghilangkan hasil metabolisme.

Huet (1971) menyatakan, bahwa faktor utama yang mempengaruhi

pengangkutan ikan hidup dengan mempertimbangkan kesediaan oksigen dalam

alat pengangkutan antara lain:

(a) Spesies ikan: kebutuhan ikan terhadap oksigen bervariasi sesuai dengan

spesiesnya.

(b) Umur dan ukuran ikan: ikan yang lebih kecil memiliki kebutuhan oksigen

lebih tinggi dibandingkan dengan ikan yang lebih besar.

(c) Ketahanan relatif ikan: ikan yang diberi pakan alami lebih tahan

dibandingkan dengan ikan yang diberi pakan buatan, serta ikan yang dalam

kondisi yang siap memijah memiliki daya tahan yang rendah terhadap

pengangkutan.

(d) Suhu air : pada suhu rendah mengakibatkan kadar oksigen di dalam air lebih

tinggi, karena kebutuhan oksigen akan menurun.

(e) Lama waktu angkut: makin pendek waktu angkut makin tinggi kepadatannya.

(f) Cara angkut dan lama istirahat: makin cepat pengangkutan dan makin baik

prasarana serta waktu istirahat yang pendek, kemungkinan keberhasilan

pengangkutan semakin besar.

(g) Sifat alami alat pengangkut: pengangkutan dengan wadah kayu menyebabkan

peningkatan suhu air lebih lamban dibandingkan dengan wadah logam tetapi

8/2/2019 D09asy

18/64

6

Liviawaty dan Afrianto (1990) mengatakan bahwa goncangan berdampak

positif yaitu membantu difusi oksigen ke dalam air. Selain oksigen yang cukupdalam kantong plastik, yang harus diperhatikan adalah ikan harus sehat, serta

kualitas air dan kondisi pengangkutan yang memadai.

2.2.1 Kemasan

Kemasan yang baik dalam pengangkutan sistem tertutup adalah

menggunakan plastik jenis polietilen (PE) dengan ketebalan plastik 0,03 mm,

karena ringan, mudah didapat, dan murah (Liviawaty dan Afrianto, 1990). Lebih

lanjut dinyatakan, penggunaan kantong plastik pada pengangkutan jarak jauh

sebaiknya diletakkan dalam kotak styrofoam untuk mengurangi kontak yang

terjadi antara air di dalam kantong dengan temperatur lingkungan yang relatif

lebih panas. Gerbhards (1965) menyatakan, bahwa penggunaan wadah plastik

yang diletakkan pada kotakstyrofoam meningkatkan kelangsungan hidup sebesar

99,99%.

2.2.2 Padat Penebaran

Kepadatan ikan adalah bobot ikan yang berada dalam suatu wadah dalamwaktu tertentu. Kepadatan ikan yang akan diangkut bergantung pada volume air,

berat ikan, spesies, ukuran ikan, lama pengangkutan dan suplai oksigen dan suhu

(Jhingran dan Pullin, 1985). Frose (1985) merumuskan jumlah ikan yang diangkut

per volume air dalam kantong plastik dan lama pengangkutan tidak lebih dari 48

jam untuk ikan air tawar adalah sebagai berikut :

Fq = 38 x W0,5

Keterangan :

Fq = jumlah ikan per volume (g/liter)

W = bobot rata-rata ikan per ekor (g)

8/2/2019 D09asy

19/64

7

Stickney (1979) menyatakan bahwa kepadatan ikan yang semakin tinggi

dapat menyebabkan semakin banyak masalah yang timbul, seperti serangan

penyakit, memburuknya kualitas air, terjadinya kompetisi dalam mengambil

pakan yang pada akhirnya dapat menimbulkan kanibalisme. Pada kondisi

kepadatan ikan yang tinggi, maka ketersediaan oksigen untuk setiap individu

makin berkurang, sedangkan akumulasi bahan buangan metabolik ikan akan

makin tinggi (Hepher, 1978).

2.2.3 Kelangsungan Hidup

Kelangsungan hidup merupakan persentase organisme yang hidup pada

akhir pemeliharaan dari jumlah seluruh organisme awal yang dipelihara dalam

suatu wadah (Effendie, 1985). Royce (1973) menyatakan bahwa kelangsungan

hidup sebagai salah satu parameter uji kualitas benih adalah peluang hidup suatu

individu dalam waktu tertentu, sedangkan mortalitas adalah kematian yang terjadi

pada sesuatu populasi organisme yang dapat menyebabkan turunnya populasi.

Peningkatan kepadatan mempengaruhi proses fisiologis dan tingkah laku

ikan terhadap ruang gerak. Hal ini pada akhirnya dapat menurunkan kondisi

kesehatan dan fisiologis ikan sehingga pemanfaatan makan, pertumbuhan, dan

kelangsungan hidup mengalami penurunan (Handajani dan Hastuti 2002). Respon

stres terjadi dalam 3 tahap yaitu stres, bertahan, dan kelelahan. Ketika ada stres

dari luar ikan mulai mengeluarkan energinya untuk bertahan dari stres. Selama

proses bertahan ini pertumbuhan dapat menurun dan selanjutnya terjadi kematian

(Wedemeyer, 1996).

2.2.4 Zeolit

Zeolit merupakan senyawa alumino silikat terhidrasi, dengan unsur utama

yang terdiri dari kation alkali dan alkali tanah. Senyawa ini berstruktur tiga

8/2/2019 D09asy

20/64

8

Selanjutnya Anwar et al. (1985) membagi zeolit menjadi dua golongan

yaitu : zeolit alami yang terbentuk secara sedimentasi, yang terjadi karena alterasi

asam dan zeolit sintesis yang dibuat berdasarkan gel alumino silikat yang sangat

reaktif. Zeolit buatan lebih sering digunakan dibanding zeolit alam karena

kemurnian dari zeolit buatan lebih tinggi disbanding zeolit alam. Zeolit alam

mengandung modernit [Na8(Al8Si40O96).24H2O] dan klinoptilolit

[(Na4K4)(Al8Si40O96).24H2O] yang dapat mempengaruhi penyerapan ion pada

zeolit. Senyawa-senyawa ini dapat dihilangkan dengan jalan mengaktifkan zeolit

melalui salah satu dari 3 cara berikut, yaitu dengan pengaktifan asam (H2SO4),

basa (NaOH) dan pemanasan. Zeolit yang telah jenuh oleh NH4+

dapat diaktivasi

pada suhu 300-4000C dan akan melepaskan NH3 (Harjono, 2004). Tujuan dari

aktifasi adalah untuk mengeluarkan air mekanis (dehidrasi) dan air kristal

(dehidratasi), yang terdapat pada pori dan saluran-saluran zeolit dan modifikasi

lainnya menjadikan kondisinya lebih baik untuk penyerapan dan pertukaran ion

dengan sekelilingnya.

Zeolit bersifat selektif dan mempunyai kapasitas tinggi sebagai penyerap,

karena zeolit dapat memisahkan molekul-molekul berdasarkan ukuran dan

konfigurasi molekul. Selain itu zeolit merupakan penyerap molekul yang memiliki

asam dipole permanen dan efek interaksi lainnya (Anwar et al., 1985), sehingga

CO2 yang besifat polar akan disukai untuk diserap oleh zeolit. Dalam hal kapasitas

pertukaran ion maka mineral klinoptilolit mempunyai urutan kation yang dapat

ditukar sebagai berikut : Cs > Rb > K > NH4 > Ba > Sr > Na > Ca > Fe > Al > Mg

> Li. Dengan demikian klinoptilolit akan lebih mudah melakukan pertukaran

dengan NH4 dibandingkan dengan Na, Mg, dan Ca. Secara kimia kandungan

zeolit yang utama adalah : SiO2 = 62,75%; Al2O3 = 12,71%; K2O = 1,28%; CaO =

3,39%;Na2O = 1,29%; MnO = 5,58%; Fe2O3 = 2,01%; MgO = 0,85%; Lg loss =

10,2% (Harjono, 2004).

Larutan NaOH 1% selain dapat mencuci zeolit juga dapat meningkatkan

8/2/2019 D09asy

21/64

9

dinyatakan bahwa ukuran butiran zeolit -35/+50 mesh adalah ukuran yang baik

dalam percobaan penyerapan amoniak di dalam air limbah.

Penggunaan zeolit sebagai penyerap TAN sangat efektif, sebab zeolit

dalam bekerja tidak bergantung pada suhu, kisaran pH 4-8 dan tidak terpengaruh

oleh desinfektan dan zat kemoterapik yang terdapat pada lingkungan perairan

tersebut. Menurut Setyawan (2003) selain dapat dipakai sebagai penyerap ion

NH4+, Fe

+, Mn

+, juga dapat menyerap CO2 dan dapat mengakibatkan kenaikan pH

air. Untuk itu zeolit baik digunakan di dalam wadah pengangkutan karena selain

dapat menghilangkan amoniak juga dapat mencegah terjadinya penurunan pH air

yang diakibatkan oleh sisa respirasi organisme yang diangkut.

Dalam sistem pengangkutan tertutup, kegunaan utama zeolit yang

terutama adalah sebagai penyerap ion NH4+. Sebenarnya yang dimaksud dengan

penyerapan ion NH4+

itu adalah pertukaran ion antara NH4+

dengan Ca2+

atau Na+

atau ion-ion lainnya. Pertukaran ion merupakan suatu proses dimana ion-ion yang

terserap pada suatu permukaan media filter ditukar dengan ion-ion lain yang

berada dalam air. Proses ini dimungkinkan melalui suatu fenomena tarik menarik

antara permukaan media bermuatan dengan molekul-molekul bersifat polar (O-

Fish, 2006)

Apabila suatu molekul bermuatan menyentuh suatu permukaan yang

memiliki muatan yang berlawanan maka molekul tersebut akan terikat secara

kimiawi pada permukaan tersebut. Pada kondisi tertentu molekul-molekul ini

dapat ditukar posisinya dengan molekul lain yang berada dalam air yang memiliki

kecenderungan lebih tinggi untuk diikat. Proses pertukaran ion yang berlangsung

secara umum di dalam perairan mengikuti dua kaidah. Pertama, kation-kation

dengan valensi lebih besar akan dipertukarkan terlebih dahulu sebelum kation-

kation dengan valensi lebih kecil. Sebagai contoh apabila akuarium terdapat besi

(ber-valensi 3), kalsium (ber-valensi 2) dan ammonium (ber-valensi 1) dalam

jumlah yang sama maka besi akan terlebih dahulu diserap oleh zeolit menyusul

8/2/2019 D09asy

22/64

10

ammonium akan cenderung diserap terlebih dahulu (O-Fish, 2006). Pemberian

zeolit sebesar 20 g/liter pada pengangkutan ikan maanvis, menghasilkan SR

sebesar 100 % dengan lama pengangkutan 120 jam (Riza, 2007).

2.2.5 Kualitas Air

Kualitas air dinyatakan dalam beberapa parameter, yaitu parameter fisika

(suhu, kekeruhan, padatan terlarut), parameter kimia (pH, oksigen terlarut, BOD,

kadar logam), dan parameter biologi (keberadaan plankton, dan bakteri) (Boyd,

1991). Ikan bawal air tawar termasuk tidak banyak menuntut lingkungan bagus

sebagai media hidupnya. Ikan ini mampu bertahan pada perairan yang kondisinya

jelek sekalipun, namun akan tumbuh dengan normal dan optimal pada perairan

yang sesuai dengan persyaratan habitatnya. Tabel 1 menunjukkan kisaran kualitas

yang baik untuk ikan bawal air tawar.

Tabel 1. Kualitas air yang optimal untuk ikan bawal air tawar Colossoma

macropomum Cuvier.Parameter Nilai Sumber

Suhu 27-290C

Oksigen terlarut 2,4-6 mg/l

Karbondioksida Maksimal 5,6 mg/l

pH 7-8

Djarijah (2001)

Amoniak Maksimal 0,1 mg/l

Nitrit Maksimal 1 mg/l

Alkalinitas 50-300 mg/l CaCO3

Effendi (2003)

CO2 dalam media pengangkutan merupakan hasil respirasi dan dapat

mengancam kelangsungan hidup ikan. Jumlah CO2 yang terlampau banyak akan

bersifat racun bagi ikan (Jhingran dan Pullin, 1985).

Kadar CO2 terlarut lebih dapat ditoleransi oleh ikan dibandingkan dengan

8/2/2019 D09asy

23/64

11

Amoniak adalah suatu produk hasil dari metabolisme protein dan disisi

lain amoniak merupakan racun bagi ikan sekalipun konsentrasinya sangat rendah

(Zonneveld et al., 1991). Amoniak dan nitrit yang tinggi dalam perairan bersifat

berbahaya bagi ikan. Persentase amoniak bebas meningkat dengan meningkatnya

nilai pH dan suhu perairan, apabila konsentrasinya tinggi dapat mempengaruhi

kehidupan ikan (Boyd, 1991). Selain amoniak, senyawa nitrogen yang dihasilkan

ikan berupa NO2-(nitrit) dan NO3

-(nitrat). Jika nitrit NO2

-terabsorpsi secara terus

menerus oleh ikan, maka nitrit akan bereaksi dengan haemoglobin sehingga

membentuk metemoglobin (Hb+NO2-

= Met-Hb). Adapun reaksi yang terjadi

adalah unsur besi yang terdapat dalam haemoglobin akan dioksidasi dari ferro

menjadi ferri dan akan membentuk Met-Hb. Metemoglobin ini bersifat

menurunkan kemampuan haemoglobin dalam mengikat oksigen, sehingga dapat

mengakibatkan stres dan kematian pada ikan. Darah yang mengandung

metemoglobin berwarna coklat biasanya disebut dengan brown blood disease

(Boyd, 1991).

Nilai pH (power of hydrogen) merupakan ukuran konsentrasi ion H+ di

dalam air. Keasaman adalah kapasitas air untuk menetralkan ion-ion hidroksil

(OH-). Nilai pH disebut asam bila kurang dari 7, pH 7 disebut netral dan pH di

atas 7 disebut basa. Jaringan insang merupakan target organ pertama akibat stres

asam. Ketika ikan berada pada pH rendah, peningkatan lendir akan terlihat pada

permukaan insang (Boyd, 1990). Begitu juga dengan pH tinggi, karena insang

ikan sangat sensitif dan berbahaya bagi mata ikan. Kriteria pH yang ideal menurut

Pescod (1973) adalah 6,5-8,5.

2.3 Efisiensi Ekonomi

Efisiensi ekonomi atau disebut juga analisis usaha menentukan sejauh

mana usaha yang dilakukan menguntungkan atau tidak serta mengukur

8/2/2019 D09asy

24/64

12

menentukan tindakan untuk memperbaiki dan meningkatkan keuntungan dalam

perusahaannya.

Beberapa parameter yang digunakan dalam analisis usaha adalah

keuntungan, revenue-cost ratio (R/C), break even point (BEP) dan payback

periode (PP). Keuntungan adalah selisih dari pendapatan dan biaya total yang

dikeluarkan. Menurut Hernanto (1989) dalam Amaliya (2007), keuntungan relatif

usaha dapat diketahui dengan analisis imbang penerimaan dan biaya atau revenue-

cost ratio (R/C). Analisis R/C bertujuan untuk melihat seberapa jauh setiap nilai

rupiah biaya yang digunakan dalam kegiatan usaha dapat memberikan sejumlah

nilai penerimaan. Kegiatan usaha yang menguntungkan memiliki nilai R/C yang

besar. Rahardi et al. (1998), menyatakan bahwa break even point (BEP)

merupakan suatu nilai pada saat hasil penjualan produksi sama dengan biaya

produksi sehingga pengeluaran sama dengan pendapatan atau impas. Analisis

payback periode (PP) digunakan untuk mengetahui berapa lama waktu yang

diperlukan untuk menutup biaya investasi (Lukito, 2008).

Menurut Effendi (2004), produksi akan mencapai nilai maksimal jika ikan

dapat dipelihara dalam padat penebaran tinggi yang diikuti dengan pertumbuhan

yang tinggi. Hepher dan Pruginin (1981) menyatakan bahwa hasil panen

persatuan luas (yield) merupakan fungsi dari laju pertumbuhan ikan dan tingkat

padat penebaran ikan. Peningkatan padat tebar dapat mengakibatkan penurunan

pertumbuhan ikan, tetapi selama penurunannya tidak terlalu besar dibandingkan

peningkatan padat tebar maka produksi akan tetap meningkat. Produksi yang

meningkat akan meningkatkan pula keuntungan.

Harga pokok penjualan adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk

memperoleh barang yang dijual atau harga perolehan dari barang yang dijual. Ada

dua manfaat dari harga pokok penjualan yaitu sebagai patokan untuk menentukan

harga jual dan untuk mengetahui laba yang diinginkan perusahaan. Apabila harga

jual lebih besar dari harga pokok penjualan maka akan diperoleh laba dan

8/2/2019 D09asy

25/64

13

III. BAHAN DAN METODE

3.1 Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September sampai dengan Oktober

2008, bertempat di Laboratorium Sistem dan Teknologi Departemen Budidaya

Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.

3.2 Tahap Penelitian

Penelitian ini terdiri dari beberapa tahap, yaitu penentuan kemampuan

puasa ikan, tingkat konsumsi oksigen, penentuan kepadatan ikan, penentuan laju

ekskresi TAN, penentuan kapasitas zeolit dalam menyerap TAN, serta penentuan

kepadatan optimal dalam media pengangkutan.

3.3 Alat dan Bahan

3.3.1 Penentuan Kemampuan Puasa Ikan

Alat yang digunakan adalah 4 akuarium berukuran (25x25x25) cm3

untuk

wadah pemeliharaan ikan. Pengukuran kualitas air berupa erlenmeyer, botol

bervolume 30 ml sebanyak 10 buah, alat suntik, termometer, pH-meter. Bahan

yang digunakan adalah air dan ikan uji yaitu ikan bawal air tawar dengan bobot

rata-rata 0,5 g/ekor serta bahan pengukuran oksigen terlarut berupa MnSO4,

NaOH, H2SO4, dan Na-tiosulfat dengan indikator amilum.

3.3.2 Penentuan Tingkat Konsumsi Oksigen

Alat yang digunakan yaitu stoples bervolume 3 liter sebanyak 8 buah,

lakban, karet ban. Pengukuran oksigen terlarut berupa erlenmeyer, botol

14

8/2/2019 D09asy

26/64

14

3.3.3 Penentuan Laju Ekskresi TAN

Alat yang digunakan yaitu stoples bervolume 3 liter, pH-meter,

termometer, gelas piala, pipet Mohr dan spektofotometer. Pengukuran oksigen

terlarut berupa erlenmeyer, botol bervolume 30 ml sebanyak 10 buah, alat suntik.

Bahan yang digunakan yaitu air, pereaksi uji amoniak per sampel @ 25 ml (1 tetes

MnSO4, 0,6 ml phenate, 0,5 ml chlorox) dan ikan bawal air tawar.

3.3.4 Penentuan Kapasitas Zeolit dalam Menyerap Total Amonia Nitrogen

(TAN)

Alat yang digunakan yaitu botol plastik untuk melewatkan air pada

sejumlah zeolit, kain kasa, pH-meter, termometer, gelas piala, pipet Mohr dan

spektofotometer. Bahan yang digunakan yaitu air dengan kadar TAN 0,1 mg/l

sebanyak 1 liter, pereaksi uji amoniak, 10 g zeolit ukuran -40/+60mesh.

3.3.5 Penentuan Kepadatan Optimal dalam Media Pengangkutan

Alat yang digunakan yaitu kantong plastik ukuran (40x60) cm2

sebanyak

12 lembar, karet gelang, termometer, pH-meter, spektofotometer. Pengukuran

oksigen terlarut berupa erlenmeyer, botol bervolume 30 ml sebanyak 10 buah, alat

suntik. Bahan yang digunakan yaitu air bersih, zeolit yang telah dikemas

berukuran -40/+60mesh, reagent amoniak, dan ikan uji yaitu ikan bawal air tawar.

Bahan pengukuran oksigen terlarut berupa MnSO4, NaOH, H2SO4, dan Na-

tiosulfat dengan indikator amilum.

3.4 Prosedur Kerja

3.4.1 Prosedur Penentuan Kemampuan Puasa Ikan

Penentuan puasa ikan dilakukan dengan cara menyiapkan akuarium

15

8/2/2019 D09asy

27/64

15

mengamati tingkah laku ikan uji setiap hari dan mencatat pada hari ke berapa ikan

mulai mengalami lemas dan akhirnya mengalami kematian. Selama pemuasaan

dilakukan pengamatan kualitas air yaitu suhu, pH, dan DO.

3.4.2 Prosedur Penentuan Tingkat Konsumsi Oksigen (TKO)

Tingkat konsumsi oksigen (TKO) ditentukan dengan menyiapkan 3 toples

bervolume 3 liter yang telah dibersihkan dan dikeringkan, kemudian diisi air yang

sebelumnya diberi aerasi selama 3 hari (sampai kandungan oksigen dalam air

jenuh) hingga penuh. Ikan uji setelah makan dan pada saat puasa ukuran 0,5

g/ekor dimasukkan ke dalam wadah masing-masing dengan biomassa 3 g/wadah,

kemudian ditutup dengan tutup yang sebelumnya sudah dimasukkan selang aerasi

sehingga rapat dan tidak ada lagi gelembung udara. Lalu diukur kandungan DO

tiap satu jam selama 6 jam.

3.4.3 Prosedur Penentuan Kepadatan Ikan dalam Kemasan Tertutup

Penentuan kepadatan yang tepat dalam kemasan tertutup, bertujuan untuk

menghindari kematian akibat kepadatan yang terlalu tinggi karena ruang gerak

yang terbatas. Penentuan kepadatan yang tepat untuk pengangkutan selama 48 jam

dengan menggunakan rumus :

Fq = 38 x W0,5

Keterangan :

Fq = jumlah ikan per volume (g/l)

W = berat rata-rata ikan per ekor (g)

Bobot rata-rata ikan digunakan adalah 0,5 gram sehingga :

Fq = 38 x 0,50,5

= 27 g/l atau 54 ekor/l

Maka jumlah ikan per kantong = 43 ekor

Volume air = 0,8 liter

16

8/2/2019 D09asy

28/64

16

3.4.4 Prosedur Penentuan Laju Ekskresi TAN

Prosedur penentuan laju ekskresi amoniak ikan bertujuan untuk

mengetahui jumlah amoniak yang dieksresikan tiap satuan waktu, sehingga dapat

diketahui jumlah akumulasi amoniak pada waktu tertentu. Percobaan ini

dilakukan dengan menyiapkan 3 stoples bervolume 3 liter yang telah dibersihkan

dan dikeringkan selama 2 hari, kemudian diisi air hingga volume 2 liter. Ikan uji

dimasukkan ke dalam wadah masing-masing 40 ekor per wadah. Kemudian

melakukan pengambilan sampel air sebanyak 30 ml setiap 24 jam untuk

mengukur suhu, pH, oksigen, dan konsentrasi TAN.

3.4.5 Penentuan Kapasitas Zeolit

Hal ini bertujuan untuk mengetahui jumlah TAN yang diadsorpsi tiap

satuan waktu tertentu, sehingga dapat diketahui jumlah zeolit yang harus

diberikan untuk mengadsorpsi akumulasi TAN.

Prosedur yang dilakukan adalah dengan cara menyiapkan 2 buah potongan

botol plastik yang telah dibersihkan dan dikeringkan, lalu pada masing-masing

leher botol tersebut diisi dengan zeolit sebanyak 10 gram. Selanjutnya melakukan

pengaliran air yang mengandung TAN 0,1 mg/l dengan volume 1 liter pada

masing-masing botol. Langkah ini dilakukan setiap 10 menit selama 7 kali. Setiap

setelah pengaliran air, diambil sampel sebanyak 30 ml, kemudian mengukur kadar

TAN, pH, dan suhu.

3.4.6 Prosedur Penentuan Kepadatan Optimal dalam Media Pengangkutan

Penentuan dosis optimum dari zeolit diperlukan untuk mengetahui dosis

zeolit yang tepat untuk diaplikasikan pada pengepakan tertutup. Prosedur

percobaan ini dimulai dengan memuasakan ikan selama 2 hari. Selanjutnya

sampel air diambil untuk diukur pH suhu kadar okasigen terlarut dan kadar

17

8/2/2019 D09asy

29/64

17

plastik dengan padat penebaran 43, 86, dan 129 ekor/l. Zeolit yang telah

dibungkus kain dimasukkan ke dalam kantong dengan dosis 20 g/l.

Masingmasing perlakuan terdiri dari 4 ulangan. Setiap kantong kemudian

diisi air dan oksigen dengan perbandingan 1 : 2 dan mengikatnya dengan karet

gelang, kemudian dimasukkan ke dalam kotakstyrofoam. Selanjutnya styrofoam

diberi batu es agar suhu stabil sekitar 200C, kemudian ditutup. Pengamatan

keadaan ikan dilakukan setiap 6 jam, dan pengambilan sampel air sebanyak 30

mL per kantong setiap 24 jam. Pengamatan sampel dihentikan hingga 48 jam.

Nilai NH3 diperoleh dari nilai TAN dengan memperhitungakan kondisi pH

dan suhu sesuai rumus (Boyd, 1990) :

NH3 N = [(100/(1+antilog (pKa-pH))]

3.5 Rancangan Penelitian

Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga

perlakuan dan masing-masing menggunakan empat ulangan, yaitu :

1) Perlakuan A dengan padat tebar 43 ekor/liter

2) Perlakuan B dengan padat tebar 86 ekor/liter

3) Perlakuan C dengan padat tebar 129 ekor/liter

Perhitungan kepadatan pada perlakuan diatas diperoleh dari penentuan kepadatan

ikan dalam kemasan tertutup yang diangkut kurang dari 48 jam (Frose, 1985).

Model percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah :

Yij = + i + ij (Steel dan Torrie, 1982)

Keterangan :

Yij = Data hasil pengamatan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j = Nilai tengah dari pengamatan

i = Pengaruh aditif dari perlakuan ke-i

ij = Pengaruh galat hasil percobaan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j

18

8/2/2019 D09asy

30/64

18

3.6 Efisiensi Ekonomi

Efisiensi ekonomi dihitung melalui empat parameter, yaitu:1) Keuntungan (profit), dihitung dengan rumus menurut Martin et al. (1991) :

Keuntungan = Penerimaan-Total biaya produksi

2) R/C, dihitung dengan rumus menurut Rahardi et al. (1998):

R/C = Penerimaan total/biaya total

3) Break Even Point (BEP), dihitung dengan rumus menurut Martin et al. (1991):

BEP (Rp) = Biaya tetap /(1-(biaya variabel/penerimaan total))

BEP (ekor) = Biaya tetap/(harga jual-(biaya variabel/jumlah produksi))

4) Payback Period (PP), dihitung dengan rumus menurut Martin et al. (1991) :

PP = Investasi /keuntungan x 1 tahun

5) Harga Pokok Penjualan (HPP), dihitung dengan rumus menurut Dikmenkum

(2009):HPP = Total pengeluaran/volume produksi

3.7 Analisis Data

Data yang telah diperoleh kemudian ditabulasi dan dianalisis menggunakan

program SPSS 11.5, yang meliputi :

1) Analisis Ragam (ANOVA) dengan uji F pada selang kepercayaan 95 %,

digunakan untuk menentukan apakah perlakuan berpengaruh nyata terhadap

kelangsungan hidup. Apabila berpengaruh nyata, untuk melihat perbedaan

antar perlakuan akan diuji lanjut dengan menggunakan uji Tukey.

2) Analisis deskripsi kuantitatif, digunakan untuk menentukan efisiensi ekonomi

dan kualitas air pada media pengangkutan yang disajikan dalam bentuk tabel.

19

8/2/2019 D09asy

31/64

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

4.1.1 Kemampuan Puasa Ikan

Ikan bawal air tawar dengan bobot rata-rata 0,5 gram/ekor sebanyak 20

ekor mampu bertahan hidup dalam keadaan puasa hingga 3 hari. Kemudian ikanmati mulai ditemukan pada hari ke-4 sebanyak 2 ekor, sedangkan pengamatan

pada hari ke-6, SR ikan bawal air tawar sebesar 85 % dengan kondisi ikan yang

sudah lemas.

Tabel 2. Kemampuan puasa ikan bawal air tawar Ikan

Hidup

Ikan

MatiDOHari

ke- (ekor) (ekor)

SR

(%)

Suhu

(C)

pH

(mg/l)

Tingkah Laku

Ikan1 20 0 100 25,10 7,60 5,51 Berenang Aktif

2 20 0 100 25,00 7,60 5,01 Berenang Aktif

3 20 0 100 25,10 7,65 4,42 Berenang Aktif

4 18 2 90 25,30 7,70 5,17 Berenang Lemas

5 17 1 85 25,50 7,60 5,09 Berenang Lemas

6 17 0 85 25,30 7,60 4,92 Berenang Lemas

Hasil

Akhir17 3 85

4.1.2 Tingkat Konsumsi Oksigen (TKO)

Gambar 1 menunjukkan nilai TKO rata-rata ikan bawal air tawar tiap

ukuran bobot yaitu 0,4, 0,5, dan 0,6 gram. Grafik TKO (y, mg O2. g-1

. jam-1

) dan

bobot (x, gram) tersebut berbentuk linier dengan persamaany = -0,022x + 0,352

dan R

2

= 0,935 (p

8/2/2019 D09asy

32/64

Gambar 1. Tingkat konsumsi oksigen ikan bawal air tawar

Dari Gambar 1 dapat diketahui TKO ikan bawal air tawar ukuran 0,5 g

adalah sebesar 0,27 mg O2. g

-1

. jam

-1

. Jadi dalam waktu pengangkutan selama 48jam oksigen yang diperlukan untuk respirasi 43 ekor ikan dengan ukuran 0,5 g

adalah 279 mg O2.

4.1.3 Laju Ekskresi TAN

Grafik ekskresi TAN pada Gambar 2 diambil dari nilai rata-rata ekskresi

TAN (Lampiran 2) ikan bawal air tawar per 24 jam selama 48 jam. Grafik

ekskresi TAN (y, mg/l) dan waktu (x, jam) tersebut berbentuk linier dengan

persamaany = 0,921x-0,471 dengan R2

= 0,941 (p

8/2/2019 D09asy

33/64

0.107

0.0250.017

0.0080.000

y = -0.0184Ln(x) + 0.1071

R2 = 0.9974

0.000

0.020

0.040

0.060

0.080

0.100

0.120

0 50 100 150 200 250 300 350

Waktu (detik)

TotalAm

oniakNitrogen

(m

g/l)

Dari Gambar 2 dapat diketahui bahwa nilai TAN maksimum yang

diekskresikan ikan bawal air tawar ukuran 0,5 g adalah 0,055 mg l-1

.48 jam-1

sehingga dapat diprediksi pada jam ke-48 akumulasi TAN mencapai 2,365 mg/l.

4.1.4 Kapasitas Serap Zeolit

Gambar 3 menunjukkan grafik laju penurunan konsetrasi TAN dalam

menyerap zeolit (y, mg/l) dan waktu (x, detik), grafik tersebut berpola logaritmik

dengan persamaany = -0,0184Ln(x)+0,1071 dengan R2 = 0,9971 (p

8/2/2019 D09asy

34/64

y = -0.0007x2

+ 0.0721x + 0.3097

R2

= 0.99

y = -0.0011x2

+ 0.0963x + 0.3073

R2

= 0.9952

y = -0.0015x2

+ 0.1232x + 0.3046

R2 = 0.9969

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

0 24 48

Waktu (Jam ke-)

TotalAmoniak

Nitrogen(mg/l)

43 e/l86 e/l

129 e/l

Tabel 3. Konsentrasi TAN rata-rata pada media air pengepakanPadat Penebaran (ekor/liter)

Jam ke-

43 86 1290 0,3169 0,3169 0,3169

24 1.63780.1034a

1.99030.1188b

2.36920.1019c

48 2.16060.1168a

2.41430.0484b

2.65090.0538c

Keterangan : Huruf superscript di belakang nilai standar deviasi yang berbeda pada setiap baris

menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (p

8/2/2019 D09asy

35/64

y = 0.0003x + 0.0019

R2

= 0.9404

y = 0.0004x + 0.002

R2

= 0.9652

y = 0.0007x + 0.0022

R2

= 0.9205

0.0000

0.0050

0.0100

0.0150

0.0200

0.0250

0.0300

0.0350

0.0400

0.0450

0.0500

0.0 24.0 48.0

Waktu (Jam ke-)

Amoniak(mg/l)

43 e/l

86 e/l

129 e/l

Tabel 4. Konsentrasi NH3 rata-rata pada media pengepakanPadat Penebaran (ekor/liter)

Jam ke-

43 86 1290 0,0023 0,0023 0,0023

24 0.00880.0009a

0.01230.0017b

0.01980.0034c

48 0.01760.0028a

0.02810.0092b

0.03750.0077c

Keterangan : Huruf superscript di belakang nilai standar deviasi yang berbeda pada setiap baris

menunjukkan pengaruh perlakuan yang berbeda nyata (p

8/2/2019 D09asy

36/64

4.1.6 Suhu Media Air Pengepakan

Suhu air dalam media pengepakan diturunkan dengan penambahan es padakotakstyrofoam. Suhu awal sama untuk setiap unit percobaan yaitu 25

0C. Gambar

6 menunjukkan bahwa suhu mengalami penurunan dalam waktu sekitar 8 jam

sebesar suhu 200C. Pada jam ke-8 sampai jam ke-48 suhu berkisar antara 19-22

0C.

Gambar 6. Suhu media air pengepakan

4.1.7 Konsentrasi DO Media Air Pengepakan

Dari Tabel 5 dapat terlihat bahwa nilai oksigen mengalami kenaikan pada

jam ke-8 karena adanya penambahan dan tekanan dari oksigen murni. Penurunan

konsentrasi DO mulai pada jam ke-16 sampai akhir penelitian. Pengaruh secara

nyata antar perlakuan terjadi pada jam ke-8 sampai akhir penelitian.

Tabel 5. Konsentrasi DO rata-rata media air pengepakanPadat Penebaran (ekor/liter)

Jam ke-43 86 129

0 6,34 6,34 6,348 8.880.11

a8.360.14

b8.090.07

c

16 8.650.08a

7.990.08b

7.490.14c

24 8.430.15a 7.650.10b 6.940.21c

32 8.130.11a

7.220.20b

6.320.24c

40 7.920.07a

6.860.18b

5.820.27c

25

8/2/2019 D09asy

37/64

Gambar 7. Konsentrasi DO media air pengepakan

Grafik konsentrasi oksigen terlarut pada Gambar 7 menunjukkan

penurunan seiring dengan penambahan waktu dan padat penebaran dalam media

air pengepakan. Hal ini berarti, bahwa nilai DO akan mempengaruhi

kelangsungan hidup benih ikan bawal air tawar. Nilai DO pada akhir penelitian

sebesar 7,70 mg/l untuk kepadatan 43 ekor/l, kemudian nilai DO sebesar 6,45

mg/l untuk kepadatan 86 ekor/l, dan nilai DO sebesar 5,34 mg/l untuk kepadatan

129 ekor/l.

4.1.8 Nilai pH Media Air Pengepakan

Gambar 8 menunjukkan kisaran pH masing-masing perlakuan selama

pengepakan, adapun kisaran pH selama pengepakan adalah 7,0 7,6. Perubahan

nilai pH selama pengamatan pada semua perlakuan tidak terlalu signifikan dan

masih layak untuk kehidupan ikan uji. Fluktuasi pH tidak terjadi secara cepat pada

media pengepakan.

26

8/2/2019 D09asy

38/64

4.1.9 Tingkat Kelangsungan Hidup (SR)

Berdasarkan analisis statistik, dapat dilihat bahwa pada jam ke-0 sampaijam ke-16 belum menunjukkan perbedaan SR pada masing-masing perlakuan.

Adanya perbedaan SR yang nyata antara tiap perlakuan mulai terjadi pada jam ke-

24 meskipun ada beberapa perlakuan yang tidak berbeda nyata. Pada akhir

penelitian (jam ke-48) kepadatan tidak memberikan pengaruh nyata terhadap

kelangsungan hidup ikan (p

8/2/2019 D09asy

39/64

h. Jumlah tenaga kerja sebanyak 3 orang dengan waktu efektif kerja sebanyak 8

jam dan gaji Rp 600.000,00/bulan untuk 1 orang. Bonus produksi Rp

2.000/kantong diberikan saat pengepakan berlangsung.

i. Biaya listrik Rp 300,00/KWH.

j. Harga benih bawal air tawar berukuran 1 inci sebesar Rp 90,00/ekor.

k. Setiap 1000 ekor maka dikeluarkan biaya panen sebesar Rp 5.000,00. Biaya

plastikpackingsebesar Rp 500,00 dan gaspackingsebesar Rp 1.000,00.

l. Sewa mobil pick-up dari Bogor-Bandara Soekarno-Hatta PP Rp 500.000,00dan tiket masuk bandara sebesar Rp 15.000,00/orang.

m. Dokumen karantina Rp 85.000,00/spesies setiap 1 kali pengiriman.

n. Biaya kargo Rp 17.000,00/kg minimal 16 kg/box setiap 1 kali pengiriman.

o. Harga pokok penjualan perlakuan B sebesar Rp 153,34/ekor dan perlakuan C

sebesar Rp 135,06/ekor dengan harga jual ke bandara yang dituju sebesar Rp

165,00/ekor.

Perhitungan analisis usaha disajikan pada Tabel 6. Perlakuan A

mengalami kerugian karena tingginya biaya investasi. Keuntungan perlakuan C,

karena volume produksi yang tinggi dengan asumsi biaya investasi tiap perlakuan

dianggap sama.

Tabel 7. Analisis usaha pada tiap perlakuanPerlakuan

Uraian43 ekor/liter 86 ekor/liter 129 ekor/liter

Investasi Rp 15.829.000,00 Rp 15.829.000,00 Rp 15.829.000,00

Biaya tetap Rp 9.904.866,67 Rp 9.904.866,67 Rp 9.904.866,67

Biaya variabel Rp 68.191.520,00 Rp 104.786.240,00 Rp 141.380.960,00

Biaya total Rp 78.096.386,67 Rp 114.691.106,67 Rp 151.285.826,67

Penerimaan Rp 58.448.780,28 Rp 115.830.926,64 Rp 171.420.024,60

Keutungan - Rp 19.646.073,87 Rp 1.139.819,97 Rp 20.134.197,93

R/C Ratio - 1,01 1,13BEP (Rp) - Rp 440.102.052,20 Rp 85.705.361,72

BEP (ekor) - 2.667.285 519.426

HPP (Rp/ekor) - Rp 154,35 Rp 135,74

% Margin

Keuntungan- 6,90 18,96

28

8/2/2019 D09asy

40/64

mg O2. g-1

. jam-1

, ukuran 0,5 g sebesar 0,270,0 mg O2. g-1

. jam-1

, dan ukuran 0,6

g sebesar 0,260,1 mg O2. g-1

. jam-1

. Nilai TKO setelah makan lebih tinggi

daripada sebelum makan (puasa). Aktivitas makan pada ikan memerlukan oksigen

lebih tinggi. Sesuai dengan pernyataan Boyd (1990), bahwa nilai TKO berbeda-

beda bergantung pada spesies, ukuran, aktivitas, jenis kelamin, tingkat konsumsi

pakan, suhu, dan konsentrasi oksigen terlarut.

Tingkat konsumsi oksigen pada perlakuan ikan bawal air tawar sebelum

dan sesudah makan menunjukkan bahwa ikan yang mempunyai bobot kecilmemiliki TKO lebih tinggi daripada yang berukuran besar. Menurut Boyd (1990)

organisme kecil mengkonsumsi oksigen lebih tinggi per satuan waktu dan bobot

daripada ikan berukuran besar. Hal ini disebabkan karena pada ikan berukuran

kecil lebih banyak memerlukan energi untuk pertumbuhan. Spotte (1970)

menyatakan, bahwa laju metabolisme tubuh organisme berukuran kecil lebih

tinggi dari pada yang berukuran besar. Dari Gambar 1 dapat diketahui TKO ikan

bawal air tawar ukuran 0,5 gram adalah sebesar 0,27 mg O2. g-1

. jam-1

. Jadi dalam

waktu pengangkutan selama 48 jam oksigen yang diperlukan untuk respirasi 43

ekor ikan ukuran 0,5 g diperkirakan sebesar 279 mg O2.

Dari Gambar 2 dapat dilihat bahwa ikan bawal air tawar ukuran 0,5 g

memiliki laju ekskresi TAN sebesar 0,0550 mg/l/48jam sehingga dapat diprediksibahwa TAN yang diekresikan ikan bawal air tawar dalam media pengepakan

dengan jumlah ikan 43 ekor/l per kantong dan dalam waktu 48 jam adalah sekitar

2,365 mg/l. Dalam wadah pengangkutan ekskresi TAN penting diketahui karena

akumulasinya akan berakibat fatal terhadap kelangsungan hidup organisme yang

diangkut.

Pada uji kapasitas serap zeolit terhadap TAN didapat hasil bahwa air yang

mengandung TAN 0,107 mg/l dapat diturunkan hingga mencapai konsentrasi 0

mg/l dalam waktu 295 detik atau sekitar 5 menit. Penurunan TAN yang drastis

pada detik ke 0 sampai detik ke 80 karena daya serap dari zeolit masih tinggi serta

29

8/2/2019 D09asy

41/64

Konsentrasi TAN rata-rata (Tabel 3) dari setiap perlakuan pada jam ke-0,

24, dan 48 dapat terlihat meningkat seiring dengan bertambahnya waktu. Pada jam

ke-24 dapat dilihat bahwa kadar TAN terendah terjadi pada perlakuan padat

penebaran 43 ekor/l dengan konsentrasi TAN 1,63780,1034 mg/l, kemudian

meningkat pada padat penebaran 86 ekor/l dengan konsentrasi TAN

1,99030,1188 mg/l, dan konsentrasi TAN tertinggi terdapat pada padat

penebaran 129 ekor/liter sebesar 2,36920,1019 mg/l.

Kenaikan TAN akan meningkat seiring dengan peningkatan padatpenebaran pada media pengepakan dan lama waktu pengangkutan. Secara umum

1 g zeolit dapat menyerap 1 mg amoniak, karena zeolit bersifat selektif dan

mempunyai efektifitas yang tinggi sebagai adsorban dan penukaran ion terutama

ion NH4+, Fe

+, Mn

+, dan juga dapat menyerap CO2 dalam suatu perairan

(Setyawan, 2003).

Pada jam ke-48 nilai TAN pada perlakuan dengan padat penebaran 43

ekor/l sebesar 2,16060,1168 mg/l, kemudian meningkat pada padat penebaran 86

ekor/l sebesar 2,41430,0484 mg/l, dan padat penebaran 129 ekor/l sebesar

2,65090,0538 mg/l. Nilai TAN akan meningkat seiring dengan peningkatan

biomassa karena akumulasi dari hasil buangan metabolisme meningkat pula.

Frose (1985) menyatakan bahwa dalam wadah pengangkutan laju metabolismeikan lebih cepat bahkan sampai tiga kali dari metabolisme rutin, yang

menyebabkan laju ekskresi hasil metabolisme selama proses pengangkutan

meningkat pula.

Di dalam perairan, TAN terdapat dalam dua bentuk yaitu NH4+

dan NH3.

Menurut Spotte (1970), NH3 adalah bentuk TAN yang lebih beracun bagi

organisme perairan. Rendahnya fraksi NH3 terhadap TAN disebabkan oleh

rendahnya pH dan suhu media air pengepakan. Data NH3 ini memiliki pola yang

sama dengan data TAN, yaitu semakin meningkat konsentrasi NH3 dengan

semakin meningkatnya padat penebaran Hal ini bisa dilihat pada jam ke 48 nilai

30

8/2/2019 D09asy

42/64

Kematian ikan terjadi ketika konsentrasi NH3 dalam media air

pengepakan melebihi 0,1 mg/l. Hal ini sesuai dengan yang dikemukakan McCarty

dalam Effendi (2003) bahwa, kadar NH3 pada perairan tawar sebaiknya tidak

melebihi 0,1 mg/l, karena bersifat toksik bagi beberapa jenis ikan. Konsentrasi

NH3 melebihi 0,1 mg/l dapat menurunkan kapasitas darah untuk membawa

oksigen sehingga jaringan akan kekurangan oksigen yang dapat mengakibatkan

kematian pada ikan. Selain itu Stickney (1979) menyatakan bahwa kepadatan ikan

yang semakin tinggi akan dapat menyebabkan semakin banyak masalah yangtimbul, seperti serangan penyakit dan memburuknya kualitas air. Pada kondisi

kepadatan ikan yang tinggi, maka oksigen untuk setiap individu makin

berkurang, sedangkan akumulasi bahan buangan metabolik ikan akan makin

tinggi (Hepher, 1978)

Dari data yang diperoleh, SR ikan bawal air tawar semakin rendah tapi

tidak berbeda nyata seiring dengan meningkatnya padat penebaran media

pengepakan. Peningkatan kepadatan mempengaruhi proses fisiologis dan tingkah

laku ikan terhadap ruang gerak. Hal ini pada akhirnya akan mempengaruhi

kondisi fisiologis ikan sehingga pemanfaatan makan, pertumbuhan, dan

kelangsungan hidup mengalami penurunan (Handajani dan Hastuti, 2002). Selama

48 jam, SR tidak berbeda nyata antar perlakuan. Hal ini berarti, bahwa sampaikepadatan 129 ekor/liter kualitas air belum dipengaruhi oleh perlakuan.

Parameter kualitas air lainnya yaitu suhu, pH, dan DO selama penelitian

masih dalam kisaran yang baik bagi kehidupan organisme. Suhu media berkisar

antara 20220C masih dalam batas kisaran suhu optimum ikan bawal air tawar.

Fluktuasi suhu yang terjadi tidak membahayakan bagi kelangsungan hidup ikan

karena menurut Stickney (1979), secara umum fluktuasi suhu yang

membahayakan ikan adalah 50C dalam waktu 1 jam. Hal ini tidak terjadi selama

penelitian berlangsung. Fluktuasi suhu harian hanya berkisar dari 120C selama

24 jam Penrunan suhu akan menurunkan metabolisme dan tingkat konsumsi

31

8/2/2019 D09asy

43/64

pengepakan tidak berbahaya bagi kelangsungan hidup ikan bawal air tawar.

Rendahnya nilai suhu dan pH pada media air pengepakan akan menyebabkan

rendahnya konsentrasi NH3 dalam air.

Konsentrasi DO dalam media air pengepakan semakin menurun dengan

bertambahnya waktu dan padat penebaran. Pada jam ke-48, konsentrasi DO

berkisar antara 5,340,307,700,08 mg/l. Nilai tersebut masih baik untuk

kehidupan ikan bawal air tawar dalam media pengepakan seperti yang dikemukan

oleh Pescod (1973) bahwa kandungan oksigen terlarut yang baik untuktransportasi ikan harus lebih dari 2 mg/l. Dari pembahasan kualitas air (suhu, pH,

dan DO) dapat disimpulkan bahwa selama penelitian, kualitas air tersebut masih

layak untuk kehidupan ikan bawal air tawar. Kelayakan kualitas air tersebut

digunakan untuk menjaga agar kelangsungan hidup ikan bawal air tawar tetap

tinggi dalam media pengepakan.

Dari data yang diambil pada jam ke-48 dapat disimpulkan bahwa

perlakuan dengan padat tebar paling rendah yaitu 43 ekor/l lebih bagus

dibandingkan dengan pelakuan lain jika dilihat dari SR dan kualitas air. Namun

demikian, perlakuan 129 ekor/liter menunjukkan efisiensi teknis yang lebih tinggi

diantrara dua perlakuan lainnya. Hal ini dapat dilihat dari hasil akhir jumlah ikan

yang masih hidup selama transportasi 48 jam, yaitu berturut-turut dari perlakuan43, 86, dan 129 ekor/liter adalah 41 ekor/liter, 81 ekor/liter, dan 120 ekor/liter.

Selama waktu tersebut, kualitas air juga masih mendukung kelayakan hidup bagi

ikan yang ditransportasikan.

Dari Tabel 7, diketahui keuntungan tertinggi didapat pada perlakuan padat

tebar 129 ekor/liter yaitu Rp 20.134.197,93 sedangkan pada perlakuan 86

ekor/liter keuntungan yaitu Rp 1.139.819,97. Kerugian terjadi pada perlakuan 43

ekor/liter yaitu - Rp 19.646.073,87 sehingga perhitungan efisiensi ekonomi tidak

perlu dihitung. Pada padat tebar 129 ekor/liter peningkatan produksi lebih tinggi

dibandingkan penurunan laju pertumbuhan ikan dan kematian ikan sehingga

32

8/2/2019 D09asy

44/64

pertumbuhan ikan dan tingkat padat penebaran ikan. Peningkatan padat tebar

dapat mengakibatkan penurunan pertumbuhan ikan, tetapi selama penurunannya

tidak terlalu besar dibandingkan peningkatan padat tebar maka produksi akan

tetap meningkat.

Analisis R/C bertujuan untuk melihat seberapa jauh setiap nilai rupiah

biaya yang digunakan dalam kegiatan usaha dapat memberikan sejumlah nilai

penerimaan. Kegiatan usaha yang menguntungkan memiliki nilai R/C lebih dari

1. Nilai R/C tertinggi diperoleh pada perlakuan 129 ekor/liter yaitu 1,13. NilaiR/C sebesar 1,13 artinya setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan akan

mendapatkan penerimaan sebesar Rp 1,13. Pada perlakuan 86 ekor/liter nilai R/C

yaitu 1,01 artinya setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan akan mendapatkan

penerimaan sebesar Rp. 1,01. Dari perhitungan yang dilakukan terhadap nilai R/C

dapat diketahui bahwa dengan peningkatan padat tebar akan meningkatkan nilai

R/C. Peningkatan kepadatan ikan akan meningkatkan total produksi (Hepher dan

Pruginin, 1981) dan menurunkan biaya produksi per unit (Islam et.al, 2006),

sehingga nilai R/C meningkat seiring peningkatan padat tebar.

Pada perlakuan 86 ekor/liter, nilai HPP (Rp/ekor) sebesar Rp 154,35

dengan persen margin keuntungan sebesar 6,90 %, BEP (ekor) sebesar 2.667.285

ekor per tahun, dan BEP (Rp) Rp 440.102.052,20 per tahun artinya titik impasdicapai saat penjualan mencapai Rp 154,35 dengan produksi benih sebanyak

2.667.285 ekor. Rahardi et.al(1998), menyatakan bahwa break even point(BEP)

merupakan suatu nilai pada saat hasil penjualan produksi sama dengan biaya

produksi sehingga pengeluaran sama dengan pendapatan atau impas. Pada

perlakuan 129 ekor/liter HPP (Rp/ekor) sebesar Rp 135,74 dengan persen margin

keuntungan sebesar 18,96 %, BEP (ekor) sebanyak 519.426 ekor per tahun dan

BEP (Rp) Rp 85.705.361,72 per tahun artinya titik impas pada perlakuan 129

ekor/liter dicapai saat penjualan mencapai Rp. 135,74 dengan produksi benih

sebanyak 519 426 ekor Hal ini berarti bahwa perlakuan dengan padat penebaran

33

8/2/2019 D09asy

45/64

harga jual dan untuk mengetahui laba yang diinginkan perusahaan. Apabila harga

jual lebih besar dari harga pokok penjualan maka akan diperoleh laba, dan

sebaliknya apabila harga jual lebih rendah dari harga pokok penjualan akan

diperoleh kerugian (Dikmenkum, 2009). Padat penebaran yang tinggi pada

perlakuan 129 ekor/liter, dapat dikatakan sebagai produksi yang maksimal.

Menurut Effendi (2004), produksi akan mencapai nilai maksimal jika ikan dapat

dipelihara dalam padat penebaran tinggi yang diikuti dengan pertumbuhan yang

tinggi.Analisis payback periode (PP) digunakan untuk mengetahui berapa lama

waktu yang diperlukan untuk menutup biaya investasi. Nilai PP pada perlakuan

padat penebaran 86 ekor/liter yaitu 5,99 tahun artinya nilai investasi yang

ditanamkan dalam usaha pendederan dengan perlakuan 86 ekor/liter dapat

diperoleh kembali setelah 5,99 tahun (2186 hari atau 156 siklus). Nilai PP

perlakuan 129 ekor/liter yaitu 0,80 tahun artinya nilai investasi yang ditanamkan

dalam usaha pengangkutan dengan perlakuan 129 ekor/liter dapat diperoleh

kembali setelah 0,80 tahun (292 hari atau 21 siklus). Menurut Gomes et al.

(2000), padat tebar yang rendah akan menyebabkan produksi per area yang

rendah, hal ini berdampak pada tingginya biaya investasi dan rendahnya

keuntungan yang diperoleh.

34

8/2/2019 D09asy

46/64

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5. 1 Kesimpulan

Dari hasil penelitian disimpulkan, bahwa ikan bawal air tawar ukuran rata-

rata 0,5 g/ekor mampu bertahan hidup lebih dari 3 hari. TKO ikan bawal air tawar

(y, mgO2.g-1

.jam-1

) dengan bobot rata-rata (x, gram) 0,4 g, 0,5 g dan 0,6 g

menghasilkan persamaan y = 0,022x+0,352 dengan R2

= 0,935 untuk ikan

sebelum makan, serta y = 0,013x+0,299 dengan R2 = 0,996 untuk ikan setelah

makan. Konsentrasi TAN (y, mg/l) dalam media pemeliharaan (y, mg/l) menurut

waktu (t, jam) berupa persamaany = 0,921x0,471 dengan R2

= 0,941. Penurunan

konsentrasi TAN (y, mg/l) akibat penyerapan oleh zeolit menurut waktu (t, detik)

digambarkan dalam persamaan y = -0,0184Ln(x)+0,1071 dengan R2

= 0,9974.

Konsentrasi amoniak (y, mg/l) dalam media pemeliharaan (y, mg/l) menurutwaktu (t, jam) berturut-turut pada kepadatan 43, 86 dan 129 ekor/liter berupa

persamaan y = 0,0003x+0,0019 dengan R2

= 0,9404; y = 0,004x+0,002 dengan

R2

= 0,9652; y = 0,007x+0,0022 dengan R2

= 0,9205.

Kepadatan optimal bagi pengangkutan benih ikan bawal air tawar ukuran

0,5 g/ekor (1inci up) pada sistem pengangkutan tertutup adalah 129 ekor/liter

dengan kelangsungan hidup 93,21%, keuntungan Rp 20.134.197,93, margin

keuntungan 18,96 %, R/C Ratio 1,13, titik impas Rp 85.705.361,72 per tahun atau

519.426 ekor per tahun, harga pokok penjualan Rp 135,74 per ekor dan pulang

pokok 0,80 tahun. Peningkatan padat penebaran cenderung menurunkan kualitas

air media pengangkutan, namun sampai akhir penelitian masih dalam batas

kelayakan bagi kehidupan ikan.

5. 2 Saran

Disarankan untuk pengepakan sistem tertutup ikan bawal air tawar ukuran

35

8/2/2019 D09asy

47/64

DAFTAR PUSTAKA

Amaliya RW. 2007. Analisis Finansial Usaha Tambak Garam di Desa Pinggir

Papas Kecamatan Kalianget Kabupaten Sumenep Provinsi Jawa Timur.

Skripsi. Bogor: Program Sarjana, Institut Pertanian Bogor.

Anwar KP, Suharto S, Syarifudin A. 1985. Prospek Pemakaian Zeolit sebagai

Penyerap NH4+

dalam Air Limbah. Jakarta: Departemen Pertambangan

dan Energi (PPTM).

Boyd CE. 1990. Water Quality in Pond Aquaculture. Alabama: BirminghamPublishing Co.

. 1991. Water Quality Management and Aeration in Shirmp Farming.

Fisheries and Allied Aquaculture Departement, Auburn University.

. 1992. Water Quality in Pond Aquaculture. Alabama: Birmingham

Publishing Co.

Dikmenkum. 2009. Laporan Keuangan Perusahaan Dagang. http://www.

Dikmenkum.go.id.dataapp/e-learning/bahan/kelas2/images. (05 Januari

2009).

Djarijah AS. 2001. Budidaya Ikan Bawal. Yogyakarta: Kanisius.

Eckman R. 1987. Growth and body composition of juvenile Colossoma

macropomum Cuvier 1818 (Caracoidea) : Feeding on Artificial Diets.

Aquaculture 64: 293-303.

Effendi H. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumberdaya dan

Lingkungan Perairan. Yogyakarta: Kanisius.

Effendie I, Oktariza W. 2006. Manajemen Agribisnis Perikanan. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Effendi I. 2004. Pengantar Akuakultur. Jakarta: Penebar Swadaya.

Effendi IM. 1985. Biologi Perikanan. Bagian I: Studi Natural History. Bogor:Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor.

Frose, R. 1985. Improved fish transport in plastic bag. ICLARM Newsletter 8 (4):

8-9.

36

8/2/2019 D09asy

48/64

Gomes L C, Baldisserotto B, Senhorini JA. 2000. Effect of stocking density on

water quality, survival, and growth of larvae of the matrinx, Brycon

cephalus (characidae), in ponds.Journal Aquaculture 183 (1): 73-81.

Goulding M. 1980. The Fishes and The Forest. Exploration in Amazonize Natural

History. Berkeley: Univ. of California Press.

Handajani H, Hastuti SD. 2002. Budidaya Perairan. Malang: Bayu Media.

Hardjono. 2004. Zeolit Bahan Pembenah Tanah. Suara Merdeka. (23 Februari

2004).

Hepher B. 1978. Nutrition of Fishes. England: Cambridge University Press.

Hepher B, Pruginin Y. 1981. Commercial Fish Farming with Special Reference to

Fish Culture in Israel. New York: John Willey and Sons.

Hernanto F. 1989. Ilmu Usaha Tani. Jakarta: Penebar Swadaya.

.1994. Text Book of Fish Culture, Breeding and Cultivated of Fishes.

London, Fishing News (Books) Ltd.

Husnan S, Pujiastuti E. 1994. Dasar-dasar Manajemen Keuangan. Yogyakarta:

AMP YKPN.

Islam MS, Rahman M, Tanaka M. 2006. Stocking density positively influences

the yield and farm profitability in cage aquaculture of Sutchi Catfish,

Pangasius sutchi.Journal of apllied Ichtyology 22(5):

Jhingran VG, Pullin, RSV. 1985. Hatchery Manual of Common Carp, Chinese,

and Indian Major Carp. ICLARM Studies and Reviews II. Bangkok:Asian Development Bank.

Lagler KF, Bardach JE, Miller LL. 1977. Ichtyology. New York: John Wiley and

Sons Inc.

Liviawaty E, Afrianto, E. 1990. Budidaya Mas Koki dan Pemasarannya.

Yogyakarta: Kanisius.

Lukito RI. 2008. Analisis Finansial Usaha Pembenihan Ikan Patin (Pangasiuspangasius) (Kasus Bapak Leman di Kelurahan Cilangkap, Kota Jakarta

Timur). Skripsi. Bogor: Program Sarjana, Institut Pertanian Bogor.

Martin JD, Petty JW, Keown AJ, Scott DF. 1991. Basic Financial Management 5th

Edition. New Jersey USA, Prentice Hall Inc.

37

8/2/2019 D09asy

49/64

Merola N, Cantelmo OA. 1987. Growth feed conversion and mortality of cage-

reared Tambaqui Colossoma macropomum Feed Various Dietary

Feeding Regimens and Protein Level.Aquaculture 66: 223-233.

Nemoto CM. 1957. Experiments with Methods for Asia Transport of Live Fish.

Proggesive Fish Culturist 19 (4): 147-157.

O-Fish. 2006. Filter Kimia. http://www.O-Fish/filter/filter_kimia.php.htm. (02

Januari 2007).

Pescod MB. 1973. Investigation of Rational Effluent and Stream Standart for

Trophical Countries. Bangkok: AIT.

Rahardi F, Kristiawati R, Nazarudin. 1998. Agribisnis Perikanan. Jakarta: Penebar

Swadaya.

Riza MF. 2007. Pengaruh Penambahan Zeolit dan Karbon Aktif Terhadap Tingkat

Kelangsungan Hidup Ikan Maanvis (Pterophyllum scalare) Pada

Pengangkutan Sistem Tertutup. Skripsi. Bogor: Program Sarjana, Institut

Pertanian Bogor.

Royce WF. 1973. Introduction to Fishery Sciences. New York: Academic Press.

Saanin H. 1984. Taksonomi dan Kuci Identifikasi Ikan. Bandung: Binacipta.

Saint-Paul U. 1986. Potensial for aqculture of South American feshwater fishes.

Aquaculture 54: 205-240.

Setyawan DP. 2003. Aktivitas katalis Cr/Zeolit dalam reaksi konversi katalitik

fenol dan metil isobutil keton. Journal. ILMU DASAR 4 (2). FMIPA

Universitas Negeri Jember.

Steel RGD, Torrie JH. 1982. Principle and Procedures of Statistics A Biometrical

Aprroach 2nd

. Florida: CRC Press.

Stickney RR. 1979. Principles of Warmwater Aquaculture. New York: John

Wiley and Sons.

Wedemeyer GA. 1996. Physiology of Fish in Intensive Culture Systems. New

York: Champman and Hall.

Wikipedia Indonesia. 2006. Zeolit. http://id.wikipedia.org/wiki/zeolit. (23 Januari

2007)

Zonneveld N, Huisman EA, Bonn JH. 1991. Prinsip-prinsip Budidaya Ikan.

38

8/2/2019 D09asy

50/64

LAMPIRAN

Lampiran 1. Gambar selama penelitian

A. Kemasan zeolit B. Wadah pemeliharaan

C. Re-pack D. Wadah pengangkutan

39

8/2/2019 D09asy

51/64

Lampiran 2. Tingkat konsumsi oksigen ikan bawal air tawar

Tingkat Konsumsi Oksigen Ikan Bawal (mg O2/g/jam)

Bobot Ikan Sebelum Makan (g) Bobot Ikan Sesudah Makan (g)Ulangan

0,4 0,5 0,6 0,4 0,5 0,6

1 0,29 0,27 0,26 0,32 0,30 0,30

2 0,30 0,27 0,26 0,33 0,30 0,29

3 0,28 0,28 0,26 0,33 0,30 0,29

4 0,29 0,27 0,27 0,33 0,30 0,29

Rata-rata 0.290.1 0.270.0 0.260.1 0.330.1 0.300.0 0.290.0

Lampiran 3. Ekskresi TAN tiap 24 jam selama 48 jam

Padat Penebaran (e/L)Jam ke-

43 86 129

0 0,3169 0,3169 0,3169

24 1.63780.1034 1.99030.1188 2.36920.1019

48 2.16060.1168 2.41430.0484 2.65090.0538

Lampiran 4. Laju penurunan TAN pada uji kapasitas serap zeolit

No Waktu (detik) TAN (mg/L)

1 0 0,107

2 80 0,025

3 160 0,017

4 224 0,0085 295 0,000

6 363 0,000

7 427 0,000

8 494 0,000

Lampiran 5. Suhu media air pengepakan


43 86 129

0 25 25 25

8 20.140.09 19.900.39 20.080.17

40

8/2/2019 D09asy

52/64

Lampiran 6. DO media air pengepakan


43 86 129

0 6,34 6,34 6,34

8 8.880.11 8.360.14 8.090.07

16 8.650.08 7.990.08 7.490.14

24 8.430.15 7.650.10 6.940.21

32 8.130.11 7.220.20 6.320.24

40 7.920.07 6.860.18 5.820.27

48 7.700.08 6.450.18 5.340.30

Lampiran 7. pH media air pengepakan


43 86 129

0 7,10 7,10 7,10

8 7.250.13 7.230.17 7.130.10

16 7.140.05 7.130.13 7.100.08

24 7.090.12 7.180.05 7.300.08

32 7.080.10 7.130.13 7.180.13

40 7.190.10 7.160.14 7.290.17

48 7.250.06 7.390.15 7.490.10

41

8/2/2019 D09asy

53/64

Lampiran 8. Analisis ragam TAN

A. Analisis ragam TAN jam ke-24

SK JK dB KT F hitung P F tabelp 1,070577645 2 0,535288823 45,63704833 1,9442E-05 4,256494729

S 0,105563343 9 0,01172926

Total 1,176140989 11

TINV = (t/2) x dBs = (0,05/2) x 9 = 0,225

BNT = TINV x (2KTS/j)1/2

= 0,225 x (2x0,01172926/4)1/2

= 0,017231

Kesimpulan: P

8/2/2019 D09asy

54/64

Lampiran 10. Analisis ragam SR

A. Analisis ragam SR jam ke-24SK JK dB KT F hitung P F tabel

p 4,839067 2 2,414533 9,762264 0,005567 4,256494729

s 2,226 9 0,247333

Total 7,055067 11

TINV = 0,225

BNT = 0,079124

Kesimpulan: P0,05 berarti perlakuan padat penebaran tidak berpengaruh nyata

terhadap SR

C. Analisis ragam SR jam ke-40SK JK dB KT F hitung P F tabel

p 12,72747 2 6,363733 2,255752 0,160666 4,256494729

s 25,39003 9 2,821114

Total 38,11749 11

Kesimpulan: P>0,05 berarti perlakuan padat penebaran tidak berpengaruh nyata

terhadap SR

D. Analisis ragam SR jam ke-48SK JK dB KT F hitung P F tabel

p 9,220467 2 4,610233 1,313689 0,315808 4,256494729

s 31,58443 9 3,509381

Total 40,80489 11

Kesimpulan: P>0,05 berarti perlakuan padat penebaran tidak berpengaruh nyata

terhadap SR

43

8/2/2019 D09asy

55/64

Lampiran 11. Analisis ragam DO

A. Analisia ragam DO jam ke-8SK JK dB KT F hitung P F tabel

P 1,298617 2 0,649308 53,18567 1,03E-05 4,256495

S 0,109875 9 0,012208

Total 1,408492 11

TINV = 0,225

BNT = 0,017579

Kesimpulan : P

8/2/2019 D09asy

56/64

Lampiran 11. (Lanjutan)

E. Analisis ragam DO jam ke-40

SK JK dB KT F hitung P F tabel

p 8,862317 2 4,431158 116,9685 3,63E-07 4,256495

S 0,34095 9 0,037883

Total 9,203267 11

TINV = 0,225

BNT = 0,030966

Kesimpulan : P

8/2/2019 D09asy

57/64

Lampiran 12. Perhitungan dalam analisis usaha selama penelitian

A.Perhitungan yang digunakan dalam penentuan biaya listrik :Komponen Watt Jumlah Jam (28 hari x 24 jam) WH

Blower 125 1 672 84.000

Heaater 100 5 672 336.000

Pompa 250 1 672 168.000

Lampu 25 4 672 67.200

Jumlah 655.200

Sehingga daya listrik yang digunakan 655.200 WH atau 655,20 KWH, denganbiaya listrik Rp. 300,00/KWH sehingga biaya listrik dalam 10 siklus sebesar

Rp. 1.965.600,00.

B.Perhitungan yang digunakan dalam penentuan biaya tenaga kerja :Setiap tenaga kerja menerima gaji Rp. 600.000,00/bulan termasuk uang

makan, sehingga dalam 1 tahun menerima gaji sebesar Rp. 7.200.000,00/orang.

Pemberian bonus akan diberikan ketika produksi berlangsung.

C.Perhitungan yang digunakan dalam penentuan biaya benih :

PerlakuanUraian43 ekor/liter 86 ekor/liter 129 ekor/liter

Kepadatan (ekor/liter) 258 516 774

Volume air (liter) 3 3 3

Jumlah kantong dalam box 6 6 6

Jumlah box styrofoam 40 40 40

Siklus produksi 20 20 20

Jumlah benih (ekor) 3.715.200 7.430.400 11.145.600

Harga benih (Rp. 90,00/ekor) Rp334.368.000,00 Rp668.736.000,00 Rp1.003.104.000,00

D.Perhitungan yang digunakan dalam penentuan biaya panen :Setiap kantong dikeluarkan biaya panen sebesar Rp. 2000,00 kepadatan 43

ekor/liter, Rp. 4000,00 kepadatan 86 ekor/liter, dan Rp. 6000,00 kepadatan 129

ekor/liter.

Pada perlakuan 43 ekor/liter :Perlakuan 43 ekor/liter

UraianUlangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Ulangan 4

ikan yang dibeli 185.760 185.760 185.760 185.760

Kelangsungan hidup 95,35% 97,67% 95,35% 93,02%

ikan dalam 1 siklus 177 122 181 432 177 122 172 794

46

Lampiran 12 (Lanjutan)

8/2/2019 D09asy

58/64


Pada perlakuan 86 ekor/liter :

Perlakuan 86 ekor/literUraian

Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Ulangan 4

ikan yang dibeli 371.520 371.520 371.520 371.520


ikan dalam 1 siklus 354.244 358.554 349.935 341.278

kantong 1 siklus 720 720 720 720

Biaya panen/siklus Rp2.880.000,00 Rp2.880.000,00 Rp2.880.000,00 Rp2.880.000,00

Biaya panen 20 siklus Rp57.600.000,00 Rp57.600.000,00 Rp57.600.000,00 Rp57.600.000,00

Pada perlakuan 129 ekor/liter :Perlakuan 86 ekor/liter

UraianUlangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Ulangan 4

ikan yang dibeli 557.280 557.280 557.280 557.280


ikan dalam 1 siklus 522.729 531.366 514.091 509.633

kantong 1 siklus 720 720 720 720

Biaya panen/siklus Rp4.320.000,00 Rp4.320.000,00 Rp4.320.000,00 Rp4.320.000,00

Biaya panen 20 siklus Rp86.400.000,00 Rp86.400.000,00 Rp86.400.000,00 Rp86.400.000,00

E.Perhitungan yang digunakan dalam penentuan biaya kemasan :Asumsi pada biaya pengemasan dianggap sama setiap perlakuan selama proses

produksi berlangsung.No Komponen Satuan Jumlah Harga (per-unit) Total Biaya

1 Plastik unit 240 Rp 500,00 Rp 120.000,00

2 Karet Kg 1 Rp 30.000,00 Rp 30.000,00

3 Zeolit unit 240 Rp 100,00 Rp 24.000,00

4 Gas unit 240 Rp 1.000,00 Rp 240.000,005 Es batu unit 120 Rp 100,00 Rp 12.000,00

6 Styrofoam (maks.6 pcs) unit 40 Rp 42.500,00 Rp 1.700.000,00

Total biaya kemasan Rp 2.126.000,00

F.Perhitungan yang digunakan dalam penentuan biaya transportasi :Tiket masuk bandara Rp. 15.000,00/orang maksimal 3 orang. Dokumen karantina

sebesar Rp. 85.000,00/spesies ikan yang dikirim. Kargo Rp. 17.000,00/Kg dengan

kuota minimal 16 Kg/box styrofoam. PerlakuanNo Komponen

43 ekor/liter 86 ekor/liter 129 ekor/liter

1 Sewa mobil Rp 500.000,00 Rp 500.000,00 Rp 500.000,00

2 Tiket bandara Rp 45.000,00 Rp 45.000,00 Rp 45.000,00

3 Dokumen karantina Rp 85.000,00 Rp 85.000,00 Rp 85.000,00

47

Lampiran 13 Analisis usaha

8/2/2019 D09asy

59/64

Lampiran 13. Analisis usaha

A.Komponen investasi dan penyusutan pada tiap perlakuanHarga Umur Teknis Total

No Komponen Satuan Jumlah (per-unit) Total BiayaNilai

Sisa (tahun) Biaya

1 Utama

a. Bak fiber unit 4 2.000.000 8.000.000 800.000 5 1.440.000

b. Akuarium unit 1 150.000 150.000 15.000 5 27.000

c. Rak akuarium unit 1 500.000 500.000 50.000 3 150.000d. Pompa unit 2 500.000 1.000.000 40.000 3 320.000e. Heater unit 5 25.000 125.000 0 2 62.500

f. Kabel roll box unit 4 16.500 66.000 0 2 33.000

g. Generatorset unit 1 4.000.000 4.000.000 400.000 5 720.000h. Selang inchi 10 6.000 60.000 0 3 20.000

i. Tabung gas unit 1 1.000.000 1.000.000 100.000 5 180.000

Jumlah 14.901.000 Jumlah 2.952.500

2 Sistem aerasi

a. Blower unit 1 750.000 750.000 75.000 5 135.000,00b. Selang silikon m 10 1.000 10.000 0 3 3.333,33c. Batu aerasi unit 8 2.000 16.000 0 3 5.333,33

d. Paralon PVC inchi 1 38.000 38.000 5.000 5 6.600,00

e. Kran aerasi unit 8 1.000 8.000 0 3 2.666,67

Jumlah 822.000 Jumlah 152.933,33

3 Sarana produksi

a. Ember 5 L 2 10.000 20.000 2.000 3 6.000

b. Serokan 30 cm 4 5.000 20.000 0 3 6.667c. Baskom 2 L 12 5.000 60.000 2.000 3 19.333d. Centong plastik unit 3 2.000 6.000 500 3 1.833

Jumlah 106.000 Jumlah 33.833

Total investasi 15.829.000 Total peyusutan 3.139.266,67

B.Biaya tetap pada tiap perlakuanNo Komponen Satuan Jumlah Harga (per-unit) Total Biaya

1 Biaya tetap

a. Biaya penyusutan -- -- -- Rp 3.139.266,67b. Tenaga kerja orang 3 Rp 600.000,00 Rp 1.800.000,00

c. Sewa lahan dan bangunan unit 12 Rp 250.000,00 Rp. 3.000.000,00

c. Listrik KWH 6552 Rp 300,00 Rp 1.965.600,00

Jumlah Rp 9.904.866,67

C.Biaya dan penerimaan untuk kepadatan 43 ekor/liter ulangan 11.BiayaNo Komponen Satuan Jumlah Harga (per-unit) Total Biaya

1 Biaya tetap* Rp 9.904.866,672 Biaya variabel

a. Biaya benih ekor 371520 Rp 90,00 Rp 33.436.800,00

b. Biaya pengiriman kali 2 Rp 17.377.360,00 Rp 34.754.720,00

Total biaya Rp 78.096.386,67

48


8/2/2019 D09asy

60/64


D.Biaya dan penerimaan untuk kepadatan 43 ekor/liter ulangan 2

1.BiayaNo Komponen Satuan Jumlah Harga (per-unit) Total Biaya

1 Biaya tetap* Rp 9.904.866,67

2 Biaya variabel




2.Penerimaan

No Uraian Nilai1 Jumlah ikan (ekor) 362.864

2 Penerimaan (Rp. 165/ekor) Rp 59.872.491,36

Total penerimaan Rp 59.872.491,36

E.Biaya dan penerimaan untuk kepadatan 43 ekor/liter ulangan 31.BiayaNo Komponen Satuan Jumlah Harga (per-unit) Total Biaya


2 Biaya variabela. Biaya benih ekor 371520 Rp 90,00 Rp 33.436.800,00



2.PenerimaanNo Uraian Nilai

1 Jumlah ikan (ekor) 354.244


Total penerimaan Rp 58.450.312,80

F.Biaya dan penerimaan untuk kepadatan 43 ekor/liter ulangan 41.BiayaNo Komponen Satuan Jumlah Harga (per-unit) Total Biaya


2 Biaya variabel




2.PenerimaanNo Uraian Nilai

1 Jumlah ikan (ekor) 345.588


49


8/2/2019 D09asy

61/64

p ( j )

G.Biaya dan penerimaan untuk kepadatan 86 ekor/liter ulangan 1

1.BiayaNo Komponen Satuan Jumlah Harga (per-unit) Total Biaya


2 Biaya variabel




2.Penerimaan

No Uraian Nilai1 Jumlah ikan (ekor) 708.489

2 Pener

d09asy

Documents