29/10/13 Cafe Yoghurt: proposal bisnis

cafeyoghurt.blogspot.com/p/proposal-bisnis.html 1/6

Cafe Yoghurt

Home Contact Products About Us

proposal bisnis

Café Yoghurt

Studi Kasus :

Café YoghurtMinuman Segar dari Yoghurt

Rencana Bisnis

Juni 2012

I. RINGKASAN EKSEKUTIF (EXECUTIVE SUMMARY)

Café Yoghurt adalah konsep café khusus yang menyediakan minuman yang berbahan baku yoghurt

asli yang di datangkan langsung dari produsen yoghurt dan susu ternama “CIMORY”

Café Yoghurt menawarkan pelanggannya minuman segar berbahan baku yoghurt. Seperti, sop buah

yoghurt, yoghurt shake beraneka varians. Selain itu café yoghurt juga menyediakan makanan dan

cemilan yang sangat disukai oleh anak – anak, remaja dan orang dewasa.

Café Yoghurt yang pertama akan dibuka di Bogor, gerainya akan berada di mall – mall besar dan di

daerah yg strategis untuk didatangi. Café Yoghurt akan buka di mall Botani Square, Ekalokasari,

Bogor Junction dan di daerah Bantarjati.

Peluang membuka usaha café Yoghurt ini masih memiliki peluang yang cukup besar, karena café

yang menawarkan minuman berbahan yoghurt sangat digemari oleh semua kalangan usia di

masyarakat.

Elemen – elemen utama yang ditawarkan oleh Café Yoghurt pada umumnya adalah :

{ Produk yang berkualitas tinggi dari yoghurt asli dan bahan – bahan Indonesia.

{ Layanan konsumen yang prima

{ Metode pemasaran yang unik

{ Lokasi gerai yang nyaman

{ Desain dan atmosfer gerai yang cozy dan hangat

Tahap awal dari rencana bisnis ini adalah membuka gerai seluas 200m2, tetapi target jangka

panjang adalah ekspansi agresif di seluruh mall terkemuka di kota – kota besar lain.

II. BISNIS

a. Konsep Bisnis

Café Yoghurt adalah konsep café khusus yang menyediakan menu yoghurt sehat dan kombinasi

buah – buahan segar sehingga dapat diolah menjadi menu yang sehat.

Café Yoghurt menawarkan pelanggannya minuman segar berbahan baku yoghurt. Seperti, sop buah

Resti Rimi Wulandari

Create Your Badge

Facebook Badge

Ada kesalahan di dalam gadget ini

Status YM

22 Jun 12, 07:18 PM

stella: mau dung reee..... kiriminyaaa... heheheh

[older messages]

[Get a Cbox] refresh

name e-mail / url

message Go

help · smilies · cbox

CBox

Arsip Blog

proposal bisnis

Bagikan 0 Lainnya Blog Berikut» Buat Blog Masuk

29/10/13 Cafe Yoghurt: proposal bisnis

cafeyoghurt.blogspot.com/p/proposal-bisnis.html 2/6

yoghurt, yoghurt shake beraneka varians. Selain itu café yoghurt juga menyediakan makanan dan

cemilan yang sangat disukai oleh anak – anak, remaja dan orang dewasa.

Café Yoghurt yang pertama akan dibuka di Bogor, gerainya akan berada di mall – mall besar dan di

daerah yg strategis untuk didatangi. Café Yoghurt akan buka di mall Botani Square, Ekalokasari,

Bogor Junction dan di daerah Bantarjati.

Peluang membuka usaha café Yoghurt ini masih memiliki peluang yang cukup besar, karena café

yang menawarkan minuman berbahan yoghurt sangat digemari oleh semua kalangan usia di

masyarakat.

Berikut ini adalah 5 elemen utama yang ditawarkan oleh Cafe Yoghurt yang membedakannya

dengan cafe lainnya :

Produk yang berkualitas tinggi

Café yoghurt didirikan untuk menyediakan yoghurt dengan kualitas terbaik. Penawaran ini

akan menjadi jawaban untuk kebutuhan konsumen terhadap minuman yang sehat. Menu

diracik dengan sentuhan professional untuk menciptakan produk yang berkualitas dan

sehat,

Layanan konsumen yang prima

Tujuan perusahaan adalah mengembangkan pelayanan terbaik terhadap konsumen.

Dengan memberikan pelayanan terbaik diharapkan dapat memberikan citra café yang baik

di mata konsumen, karena pelayanan yang baik akan menciptakan kenyamanan bagi

konsumen yang berkunjung.

Persediaan barang dagang dan metode pemasaran yang unik

Perusahaan akan menerapkan strategi pemasaran dan persediaan barang dagangan yang

agresif yang akan dirancang untuk menciptakan dan mempertegaskan citra merk

perusahaan. Perusahaan akan menggunakan logo Café Yoghurt secara eksentif pada

presentasi produknya yang inovatif, kemasan, dan selebaran. Sebagai tambahan,

karyawan juga menawarkan berbagai macam konsep pemasaran yang kreatif, seperti

sampel gratis dari menu special hari ini, kartu member, poster, topi dan t-shirt.

Lokasi gerai yang nyaman

Lokasi gerai yang berada di mall – mall ternama dan lokasi yang memiliki tingkat lalu

lintas pengunjung yang sangat tinggi dan merupakan area yang komersial. Hal ini

memberikan manfaat ganda bagi para konsumennya, karena masih bias berjalan – jalan di

mall setelah atau sebelum berkunjung ke cafe kami.

Desain dan atmosfer gerai yang cozy dan hangat

Café yoghurt di desain dengan konsep yang cozy dan hangat. Hal ini dapat dirasakan

dengan melihat interior dan property yang digunakan dalam café. Sejalan dengan

kebutuhan masyarakat kota yang memiliki tingkat mobilitas tinggi akan disediakan juga

fasil itas wifi dan akses internet gratis.

b. Produk yang ditawarkan

Meskipun menmu utama adalah Yoghurt, tetapi perusahaan juga menawarkan berbagai kudapan

pelengkap,

Menu Yoghurt

Café Yoghurt menawarkan minuman berbahan yoghurt segar yang berasal dari “CIMORY”

yang sudah terjamin kualitasnya. Yoghurt disajikan dengan buah-buahan segar, yaitu Sop

buah yoghurt dan yoghurt yang di sajikan dengan campuran susu dan di campur dengan

buah-buahan segar menjadi Yoghurt shake

Menu lainnya

▼ 2012 (1)

▼ Juni (1)

Welcome to my blog ^_^

Reearga

Lihat profil lengkapku

Mengenai Saya

Foto Saya

29/10/13 Cafe Yoghurt: proposal bisnis

cafeyoghurt.blogspot.com/p/proposal-bisnis.html 3/6

Menu lainnya yang ditawarkan adalah :

- pudding yoghurt dengan beraneka rasa buah – buahan segar

- jus buah segar

- hot chocolate

- air mineral

Makanan dan cemilan

- spaghetti bolognise dan carbonara

- berbagai jenis keripik dan cemilan lainnya

- jenis kue dan roti, muffin, cupcakes

c. Harga

Harga yang di tawarkan oleh café yoghurt sangat terjangkau

Berikut daftar harganya :

Sop buah yoghurt Rp.15.000

Yoghurt Shake Rp.15.000

Pudding Yoghurt Rp.8.000

Spaghetti Rp.15.000

Jus Rp.10.000

Kue dan snack Rp.8.000 – Rp.15000

Harga yang ditawarkan relatif bersaing dibandingkan dengan pesaing.

d. Persediaan barang dan pemasaran

Ì Strategi pemasaran perusahaan adalah menciptakan tingkat kesasdaran merk, mendorong

terjadinya pembelian melalui berbagai materi promosi dan edukasi yang ditawarkan

perusahaan.

Ì Implementasi strategi ini meliputi hal – hal berikut :

· Memberikan sample gratis kepada konsumen agar menarik perhatian konsumen

terhadap produk perusahaan.

· Penawaran kartu member untuk konsumen yang ingin mendapatkan penawaran

khusus saat ada event tertentu

· Layanan proaktif karyawan melatih dan mendidik karyawan mengenai teknik

layanan dan persiapan serta cara melayani konsumen dengan antusias

· Memberikan jasa delivery order secara gratis pada konsumen yang memiliki kartu

member

· Penempelan logo, media luar ruang dan sebagainya

Ì Bentuk lain strategi merchandising adalah tampilan kemasan yang menarik dan atraktif.

Yang dirancang dengan bahan yang aman bagi l ingkungan dan didesain dengan logo

perusahaan yang menarik dan atraktif

e. Layanan Pelanggan

Untuk meningkatkan layanan terhadap pelanggan dan konsumen, café yoghurt akan

menyelenggarakan pemasaran internal melalui proses recruitment, pelatihan dan

motivasi para karyawannya

Karyawan juga diberikan pelatihan mengenai product knowledge yang dihasilkan oleh

perusahaan

Karyawan akan menggunakan seragam yang trendy dan casual, tetapi tetap rapi dan

bersih

f. Desain Gerai

Café Yoghurt akan dirancang dengan konsep cozy dan hangat. Suasana yg akan

dimunculkan adalah kehangatan, simple, modern, familiar, bersih, bergaya dan

tentunya menyenangkan. Perusahaan akan bekerjasama dengan arsitek desain interior

yanghandal dan terkemuka agar konsep yang dirancang tersebut dapat terrealisasikan.

29/10/13 Cafe Yoghurt: proposal bisnis

cafeyoghurt.blogspot.com/p/proposal-bisnis.html 4/6

g. Lokasi dan pil ihan wilayah

Pilihan lokasi dan wilayah gerai adalah dengan kriteria mall dengan lalu l intas

pengunjung yang tinggi, mudah dijangkau dan terlihat dari jarak yang cukup jauh.

Pil ihan mall – mall yang terkemuka di wilayah Bogor, seperti Botani Square dan

Ekalokasari Plaza.

h. Pasokan Barang Dagangan

Bahan baku untuk menu serba Yoghurt

Kudapan Penunjang

i. Operasi gerai dan manajemen

Gerai akan dioperasikan oleh satu manajer toko yang akan bekerja full time dan enam

orang pegawai pendukung yang akan bekerja part time

Jam operasi gerai adalah pkl. 10.00 – 21.00 setiap hari

III. Pasar

Perusahaan mempertimbangkan jenis pasar yang relevan yaitu pasar resto dan café di

Indonesia

Selain itu perlu dipahami pula segmen pasar yang akan dijadikan pasar sasaran café

yoghurt, perilaku konsumen ke café dan positioning yang akan digunakan café yoghurt

Segmentasi pasar

Segmentasi pasar yang digunakan oleh café yoghurt berdasarkan hasil survey yang telah

dilakukan adalah :

o Gaul Glam / The Networking Pleasure Seeker

o Ibu – ibu PKK / The Optimistic Family Person

o Anak Nongkrong / The Change Expert Lad

o Lembut Hati / Cheerful Humanist

Segmentasi pasar tersebut dipil ih karena sesuai dengan tema serta desain café yang

dibuat oleh perusahaan.

Perilaku Konsumen ke café

Salah satu ciri dari masyarakat Indonesia, kkhususnya masyarakat perkotaan adalah

suka berkumpul dengan teman, kerabat, maupun rekan sekantor. Tempat berkumpul

pada umumnya adalah di café, fitness center, arisan dan sebagainnya. Itulan sebabnya

banyak didirikan tempat – tempat yang memiliki fasil itas seperti itu agar dapat

memenuhi kebutuhan konsumen.

Pergi ke café merupakan tren bagi masyarakat perkotaan saat ini. Hal ini juga dipicu

oleh perilaku masyarakat yang sangat konsumtif yang telah dimudahkan oleh fasil itas –

fasil itas yang sengaja diciptakan oleh perbankan dengan program kartu kredit.

Perilaku konsumen yang seperti itu telah menjadi peluang usaha yang sangat baik bagi

café yoghurt

Positioning

Agar dapat menarik perhatian calon pelanggan, café yoghurt merancang sebuah

strategy positioning yang atraktif

Statement yang digunakan oleh café yoghurt adalah “Hidup sehat dengan Yoghurt”

IV. PELANGGAN

Pasar sasaran Café Yoghurt adalah anak – anak, remaja hingga orang dewasa.

Perusahaan berharaptingkat pembelian ulang konsumen cukup tinggi. Selain itu juga

diharapkan sekitar 70% pesanan melalui take away.

V. PERSAINGAN

29/10/13 Cafe Yoghurt: proposal bisnis

cafeyoghurt.blogspot.com/p/proposal-bisnis.html 5/6

Persaingan utama berkaitan dengan kualitas produk, layanan, pengenalan akan nama

merk dan lokasi gerai.

Café yoghurt akan bersaing langsung dengan sesama kedai yang juga menyediakan

menu utama yoghurt

VI. MANAJEMEN

struktur manajemen berkaitan dengan aspek – aspek :

profesionalisme

keahlian dalam mengatur keuangan, manajemen dan aspek hokum

atribut pribadi seperti, daya inisiatif, ambisi dan determinasiserta

integritas

VII. PROYEKSI KEUANGAN

Modal

Ringkasan modal adalah sebagai berikut :

Biaya sewa gerai (untuk 1 tahun sewa) Rp. 10.000.000

Biaya Rancangan Interior Rp. 20.000.000

Peralatan Rp. 9.000.000

Biaya lain – lain Rp. 7.000.000 +

Rp. 46.000.000

Penjualan

Asumsi penjualan tahap awal adalah rata – rata 150 orang setiap hari untuk l ima

bulan pertama

Product Mix

Manajemen berasumsi bahwa 75% konsumen akan membeli rangkaian produk yoghurt

dan 25% membeli kudapan pelengkap

Gaji

Manajemen akan membayar gaji manajer toko full time sebesar Rp. 35.000.000 per

tahun. Karyawan part time akan digaji sebesar Rp. 1.500.000 pper bulan

Kinerja keuangan

Kinerja keuangan di proyeksikan sebagai berikut :

Gross Margin 70%

Operating CF/Sales 15%

Operating CF/Interest 200%

Operating CF/Investment 25%

Download File

Rekomendasikan ini di Google

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

29/10/13 Cafe Yoghurt: proposal bisnis

cafeyoghurt.blogspot.com/p/proposal-bisnis.html 6/6

Beranda

Langganan: Entri (Atom)

Masukkan komentar Anda...

Beri komentar sebagai: Google Account

Publikasikan

Pratinjau

Share this on Facebook

Tweet this

View stats

(NEW) Appointment gadget >>

Share It

715

Total Tayangan Laman

bagus

biasa saja

tidak bagus

Jumlah suara hingga sekarang: 1

Jajak pendapat ditutup

1 (100%)

0 (0%)

0 (0%)

bagaimana pendapat anda tentang tampilan blog kami?

Template Travel. Gambar template oleh UteHil. Diberdayakan oleh Blogger.