proposal usaha cafe

Download Proposal Usaha Cafe

Post on 10-Sep-2015

272 views

Category:

Documents

1 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Proposal untuk starter usaha cafe dengan modal menengah keatas

TRANSCRIPT

PROPOSAL BISNIS

BAB IPENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Wisata kuliner merupakan tren yang selalu hadir di kehidupan bermasyarakat, khususnya di masyarakat yang hidup di kota besar, salah satunya Bandung. Cita rasa kuliner dari luar negeri serigkali menjadi tujuan favorit untuk wisata kuliner, namun untuk mendapatkan cita rasa dari berbagai belahan dunia dengan harga terjangkau masih sangat sulit, khususnya di Kota Bandung.Dengan memperhatikan hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner dalam bentuk Kafe yang BernamaOrigin. Di Cafe ini kami menyediakan berbagai menu dari berbagai belahan dunia, yaitu Thailand, Cina (Tiongok), Jepang, dan tidak lupa cita rasa tanah air Indonesia, tentunya semua dengan harga yang bersahabat. Sehingga para konsumen yang ingin mecicipi cita rasa masakan dari berbagai penjuru dunia, tidak perlu berkeliling dunia untuk bisa merasakananya, karena Kafe Origin menyajikan cita rasa dari berbagai belahan dunia.2. Visi dan Misi Organisasi

Adaun visi dari cafe kami adalah

Menjadikan Kafe Origin gerbang cita rasa dunia di Indonesia

Misi dari daun Cafe adalah sebagai berikut :

Menyajikan menu makanan terbaik dari berbagai belahan dunia Menciptakan suasana cafe senyaman mungkin Memberi pelayanan yang memuaskan

3. Slogan Daun Cafe

Cita Rasa Dunia 4. Product Leader

5. Alamat daun Caf

Jl. Pahlawan, Bandung Telp : www.origincafe.co.id6. Jam Buka

09.00 10.00 (Senin Jumat)

09.00 12.00 (Sabtu - Minggu)

BAB IIASPEK PRODUKSI1. Bahan Utama

2. Spesifikasi Produk yang Ditawarkan

BAB III

ASPEK PEMASARAN1. Bisnis Area

Bisnis area atau area atau lokasi pemasaran merupakan daerah dimana usaha ini didirikan dan mencakup target pasar yang akan dibidik. Lokasi dari Daun Caf ini direncanakan di daerah Bandung sehingga sasarannya adalah warga Bandung dan sekitarnya.

2. Target Pasar

Untuk mengetahui target pasar sebelumnya juga harus melakukan survey ke lokasi dan penelitian pasar dimana sangat mempunyai arti penting bagi pengusaha, diantaranya :

Mengetahui terlebih dahulu apa tujuan yang akan dicapai.

Yaitu mencakup bagaimana potensialnya pasar terhadap produk yang akan dihasilkan.

Mengumpulkan data dari sumber-sumber yang ada

Informasi yang didapat pengusaha berdasarkan data-data yang ada atau informasi tentang strategi dalam berwirausaha seperti bagaimana para pesaingnya dan sebagainya.

Dari penelitian maka pengusaha mengetahui bagaimana target pasar yang ada dilokasi. Target pasar yang kami kemukakan ini merupakan salah satu representasi dan segmen-segmen dalam memasuki pasar. Oleh karena itu, hal ini merupakan awal permulaan yang sangat penting untuk mengerti segmen dan target pasar yang ada pada lingkungan sekitar. Masyarakat yang menjadi sasaran dalam bisnis ini adalah masyarakat kelas menengah atas.

3. Permintaan

Permintaan

Taksiran permintaan pada Kafe Origin adalah sebagai berikut :

- Jumlah yang dimakan ditempat: 100 porsi- Jumlah yang dibungkus

: 50 pengunjung

Kursi yang disediakan untuk pengunjung berjumlah sekitar 62 kursi. Sehingga dapat diperkirakan dalam sehari akan ada 100 orang pengunjung yang mampir dan menikmati menu yang disediakan Daun Caf. Kemudian tidak menutup kemungkinan untuk pesanan yang dibawa pulang yang memiliki potensi penjualan sebesar 50 porsi dengan berbagai variasi jenis makanan.4. Pesaing

Konsep Usaha Kafe Origin yang menyajikan berbagai masakan dari penjuru dunia dengan harga terjangkau masih belum ada di Kota Bandung, sehingga Kafe Origin menyajikan konsep baru dalam memberikan pelayanan kuliner dari segi cita rasa dan harga.BAB IVORGANISASI DAN MANAJEMEN

2. Struktur Organisasi

Bentuk struktur organisasi dalam bisnis ini adalah sangat sederhana, dimana masing-masing pos memiliki pembagian tugas dan tanggung jawab yang jelas. Berikut ini adalah bagan struktur organisasi.

Didalam mengelola usaha ini diperlukan koordinasi dan kerja sama yang baik, sehingga dapat membentuk tim kerja yang dapat diandalkan serta dapat mengembangkan perusahaan.BAB VASPEK KEUANGAN

Biaya Investasi :

Dekorasi tempat usaha

Rp 20.000.000

Pembelian Furniture

Rp 30.000.000

Pembelian peralatan admimistrasi

Rp 7.000.000

Pembelian piring, Gelas, dll

Rp 7.500.000

Biaya Promosi

Rp 5.000.000

JUMLAH

Rp 69.500.000

Modal Awal :

Investasi pemilik 5 orang @ Rp 40.000.000

Rp 200.000.000

Biaya operasional bulanan

Sewa tempat

Rp2.500.000

Leasing peralatan dapur

Rp1.000.000

Gaji pramusaji 4 orang @ Rp 1.200.000

Rp4.800.000

Biaya Listrik

Rp 800.000

Biaya telepon

Rp 400.000

Biaya Adm&umum

Rp 200.000

Biaya kebersihan

Rp 185.000

Biaya pemeliharaan

Rp 200.000

Pembelian gas 7 tabung @ Rp 58.000

Rp 406.000

JUMLAH

Rp 10.491.000

Biaya operasional harian :

BOP (Rp 10.491.000 / 26 )

Rp 403.500 BBB :

Makanan :

Nasi Kebuli

Rp 400.000

Kebab

Rp 200.000

Sup Marak

Rp 175.000

Roti Cane

Rp 105.000

Kambing Guling

Rp 2.000.000Minuman :

Kopi Jahe

Rp 35.000 Jus Kurma

Rp 85.000 Simple Fresh

Rp 21.000

Green Tea

Rp 18.000

Lemon Tea

Rp 15.000

Lemonade Squash

Rp 22.000 Bluberry Juice

Rp 45.000

Strawberry Juice

Rp 56.000

Peach Juice

Rp 63.000

Mix Punch Juice

Rp 47.00

Air Mineral300 ml 2 kardus @ Rp 28.000

Rp 56.000

Jumlah bahan baku

Rp 3.343.000 Lain-lain (3% x (BOP+BBB))

Rp 112.395

Jumlah Biaya Operasional Harian

Rp 3.455.395Rekapitulasi Laba Rugi Harian

Pendapatan :Makanan :

Nasi Kebuli

Rp 20.000x 25

= Rp 500.000

Kebab

Rp 12.500 x 30= Rp 375.000

Sup Marak

Rp 11.000 x 15= Rp 165.000

Roti Cane

Rp 10.000 x 35= Rp 350.000

Kambing Guling

Rp 750.000 x4

=Rp 3.000.000

Minuman : Kopi Jahe

Rp 7.500 x 15

= Rp 112.500

Jus Kurma

Rp. 6.000 x 20

= Rp 120.000 Simple Fresh

Rp 8.000 x 3

= Rp 24.000

Green Tea

Rp 6.000 x 7

= Rp 42.000

Lemon Tea

Rp 6.000 x 4

= Rp 24.000

Lemonade Squash

Rp 7.500 x 3

= Rp 22.500

Bluberry Juice

Rp 9.000 x 6

= Rp 54.000

Strawberry Juice

Rp 7.000 x 7

= Rp 49.000

Peach Juice

Rp 12.000 x 5

= Rp 60.000

Mix Punch Juice

Rp 12.000 x 3

= Rp 36.000

Air Mineral

Rp 3.000 x 26

= Rp 78.000

Jumlah Pendapatan

Rp 5.012.000

Jumlah Biaya

Rp 3.455.395

LABA BERSIH

Rp 1.556.605BAB VI

ANGGARAN PERUSAHAAN1. Cash Flow

L/R dalam 1 tahun

Pendapatan 312 x Rp 5.012.000

Rp 1.075.620.000

Biaya:

BOP

Rp 3.455.395

BBB

Rp. 3.343.000

PenyusutanRp. 10.000.000

Biaya + Peny.

Rp. 16.798.395

EBIT

Rp. 1.058.821.605

Tax 25%

Rp. 264.705.401

EAT

Rp. 264.705.401 Cash Flow = EAT + Penyusutan

= Rp 264.705.401+ Rp 10.000.000 = Rp 274.705.401

2. ARR dan Payback Period (PP)

ARR = Rata-rata EAT X 100%

Rata-rata Investasi

= Rp. 264.705.401 X 100

Rp. 200.000.000

= 132%

PP = Investasi X 1 Tahun

CashFlow

= Rp. 200.000.000 X 1 Tahun

Rp. 274.705.4013. Net Present Value (NPV)

NPV dengan Df 15%

TahunCash FlowDFPV Cashflow

I291,552,050.00 0.870253,650,283.50

II316,631,300.00 0.756239,373,262.80

III342,711,650.00 0.658225,504,265.70

IV368,241,275.00 0.572210,634,009.30

PV Cash flow929,161,821.30

PV Investment700,000,000.00

NPV229,161,821.30

NPV dengan DF 30%

TahunCash FlowDFPV Cashflow

I291,552,050.00 0.769 224,203,526.45

II316,631,300.00 0.592 187,445,729.60

III342,711,650.00 0.455 155,933,800.75

IV368,241,275.00 0.350 128,884,446.25

PV Cash flow696,467,503.05

PV Investment700,000,000.00

NPV(3,532,496.95)

4. IRR dan PI

IRR = rr + NPV rr X (rt rr)

TPV rr TPV rt

= 15% + Rp. 229.161.821.3 x 15%

Rp. 232.694.318,1

= 15 % + 0.98 X 0.15

= 15% + 14.77% = 29.77%

Profitability Index = PV Cash Flow

PV Invesment

= Rp. 929.161.821, 3

= 1.33 Rp. 700.000.000 5. Kesimpulan

a. PP

PP adalah selama 2 tahu 4 bulan 24 hari

Jika Umur ekonomis = 3 tahun maka usulan proyek ini diterima

b. ARR

Jumlah ARR adalah 37,84% misalanya keuntungan yang diha