TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN PENGEMASAN

TUGAS RESUME JURNAL INTERNASIONAL

ECO LABEL AND GREEN PACKAGING

Mata Kuliah : Teknologi dan Manajemen Pengemasan

Kelas : C

Dosen : Ika Atsari Dewi, STP, MP

Kelompok : 11

Nama Anggota Kelompok :

1. Shintya Maharani2. Arinta Dea Puspita 3. Mahmud Nasapi4. Kiki Mega5. Lufi Tri Wahyu6. Qurrata Ayunin7. Hany Setyorini 8. Bella Rahmawati K 9. Deddy Yuria P.

105100300111013105100300111011105100300111019105100300111021105100300111037105100300111033105100313111010105100301111031105100301111003

https://blog.ub.ac.id/anggota/shintyamaharani/https://blog.ub.ac.id/arindarmanto/https://blog.ub.ac.id/vanhoutten/https:// blog.ub.ac.id/anggota/kikimega/http://blog.ub.ac.id/anggota/lufitriwahyu/ https://blog.ub.ac.id/junpyo/ https://blog.ub.ac.id/hanysetyorini/https://blog.ub.ac.id/bellarahmawati/https://blog.ub.ac.id/damanik08/

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

FOTO ANGGOTA KELOMPOK

SHINTYA MAHARANIARINTA DEA PUSPITA MAHMUD NASAPI

KIKI MEGA LUFI TRI WAHYU

QURRATA AYUNIN

HANY SETYORINIBELLA RAHMAWATI K.W

DEDDY YURIA P.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pengemasan suatu produk sangat penting dilakukan terutama untuk mencegah dan

melindungi produk tersebut dari kerusakan baik secara fisik, kimiawi maupun biologis, serta

bertujuan untuk mencegah terjadinya kontaminasi baik oleh mikroorganisme atau benda

asing lainnya yang dapat merusak produk. Oleh karena itu pengemasan disebut juga

pembungkusan, pewadahan atau pengepakan menjadi suatu persyaratan khusus atau

keharusan bagi produk –produk hasil pertanian yang cenderung bersifat perishable atau

mudah rusak. Pada dasarnya pengemasan dapat dilakukan dengan berbagai metode, untuk

menciptakan pengemasan produk yang baik untuk di pasarkan ke masyarakat luas. Kemasan

telah menjadi sesutau yang penting bagi perusahaan dalam memasarkan produknya karena

kemasan yang menarik dan memiliki ciri khas dapat merebut hati konsumen. Proses

pembuatan kemasan dapar diperhatikan mulai dari pembuatan desai kemasan, dimana

teredapat spesifikasi produk dan esensi dari penggunaan jenis kemasan. Kemasan sendiri

terdapat berbagai jenis, yang diataranya kemasan kaca, plastik, kertas, kayu, dan logam.

Selain dari segi desain kemasan yang diperhatikan, terdapat jenis bahan yang

digunakan untuk membuat kemasan tersebut. Saat ini isu tentang tindakan tentang

kurangnya kesadaran masyarakat terhadap kelestaria lingkungan, dimana membuat bahan

kemas tanpa melihat cepatnya untuk mengurai bahan pengemas tersebut. Untuk itu jenis

pengemasan yang dapat membantu untuk kesadaran lingkungan, adalah menggunakkan

kemasan berbentuk green packaging. Green packaging adalah terobosan pengemasan

terbaru dengan tujuan membuat kemasan dengan bahan yang ramah lingkungan namun

tetap dengan memaksimalkan kinerja kemasan yakni melindungi serta menyampaikan

informasi untuk membuat produk diterima oleh konsumen.

Adanya pembuatan kemasan yang ramah lingkungan ini, terdapat suatu klaim atau

penghargaan terhadap produk yang dapat menujukkan aspek lingkungan, penghargaan ini

dinakam ekolabel. Ekolobal sendiri merupakan label, tanda atau sertifikasi pada suatu

produk yang memberikan keterangan kepada konsumen bahwa produk tersebut dalam daur

hidupnya menimbulkan dampak lingkungan negatif yang relatif lebih kecil dibandingkan

dengan produk lainnya yang sejenis dengan tanpa bertanda ekolabel. Daur hidup produk

mencakup perolehan bahan baku, proses pembuatan, perindustrian, pemanfaatan,

pembuangan serta pendaur ulangan. Informasi ekolabel ini digunakan oleh pembeli atau

calon pembeli dalam memilih produk yang diinginkan berdasarkan pertimbangan aspek

lingkungan dan aspek lainnya. Antara green pacakaging dengan ekolabel saling terkait satu

sama lain. Karena jika telah menerapkan green packaging dapat digunakan berupa

pengajuan untuk serifikasi mengunakkan ekolabel. Dimana pengemasan produk dapat

digunakan menggunakkan jenis kemasan yang ramah lingkungan, bahkan dapat melakukan

srtifikas ekolabel jika telah memenuhi syarat.

Dalam green packaging dikenal dengan istilah polimer berbasis asam laktat dikenal

sebagai polylactides (PLA). PLA diproduksi baik oleh pembukaan cincin polimerisasi (ROP)

dari lactides atau dengan kondensasi polimerisasi dari monomer asam laktat, dan monomer

ini diperoleh dari fermentasi jagung, bit gula, tebu-gula dll PLA memiliki sifat mekanik yang

tinggi, plastisitas termal, kemampuan kain, dan biokompatibilitas.

Polylactides telah menarik penelitian yang signifikan karena biokompatibilitas dan

biodegradasi mereka yang mengarah ke aplikasi dalam ilmu kedokteran dan bioteknologi.

Biopolimer memiliki karakteristik yang diinginkan termasuk dekomposisi mereka ke

metabolit terjadi melalui hidrolisis atau proses enzimatik alami. Selama dekade terakhir,

degradasi PLA bahan telah dipelajari untuk aplikasi medis praktis seperti sistem pengiriman

obat, jahitan, dan bedah implan. Polianhidrida PLA telah diuji untuk implantasi stent

termasuk arsitektur dibuat yang dapat menggantikan stent logam konvensional.

Keuntungan dari berbasis biopolimer polylactide atas polimer logam atau non-

biodegradable konvensional adalah kemudahan penghapusan oleh sistem tubuh sendiri dan

retensi bentuk selama waktu.

1.1 Tujuan

Tujuan dari pembelajaran mengenai eco label ini yaitu untuk menjadikan

mahasiswa mengerti dan memahami pengertian serta aplikasi dari eco label. Serta

mengetahui tentang teknik green packaging dalam pengemasan.

BAB II

PEMBAHASAN

JURNAL ECO LABLE : Eco-labelling of wild-caught seafood products (Journal of Cleaner

Production 17 (2009) 416–423)

Eco label merupakan sistem pelabelan yang diaplikasikan untuk makanan dan

produk lainya. Keberadaan label tersebut menunjukkan suatu ukuran keberlanjutan yang

secara sederhana dapat diartikan produk dengan label tersebut sudah memperhatikan

aspek lingkungan dalam daur hidupnya. Secara umum, eco labelling menuntut bahwa setiap

produk dagangan harus telah didasarkan pada kelestarian sumber daya dan ekosistem dari

lingkungan hidup. Eco label membantu konsumen untuk memilih produk yang ramah

lingkungan sekaligus berfungsi sebagai alat bagi produsen untuk menginformasikan

konsumen bahwa produk yang diproduksinya ramah lingkungan. Berdasarkan hal tersebut,

tergambarkan bahwa kegunaan utama eco label adalah membantu konsumen membuat

suatu pilihan karena eco label memungkinkan adanya perbandingan produk-produk sejenis.

Total tangkapan global produk makanan laut telah meningkat secara signifikan

mulai dari abad ke-19, tetapi telah stabil pada tingkat sedikit di atas 90.000 ton menjelang

akhir tahun 2000. Peningkatan perhatian telah menimbulkan efek pada beberapa spesies

(penjajagan multi spesies) dan ekosistem sekitarnya (manajemen berbasis ekosistem),

tangkapan illegal dan masalah membuang sampah ke dasar laut. Kode Etik Bertanggung

Jawab Perikanan diluncurkan oleh FAO pada tahun 1995, fokusnya bergerak pada Kode

ekstraksi sumber daya yang berkesinambungandengan sistem manajemen, tetapi juga

mempertimbangkan efek ekosistem keamanan memancing dan keamanan pangan. FAO

juga melihat ke dalam sertifikasi produk dengan atau tanpa eco- pelabelan sebagai cara

untuk mempromosikan produk perikanan yang berkelanjutan. Skema eco-labeling telah

menekankan produk makanan dari pertanian dan perikanan tetapi peningkatan jumlah

pelabelan inisiatif untuk makanan laut tangkapan liar telah muncul selama terakhir dekade.

Menganalisis dampak lingkungan dari produk seafood adalah penting untuk

membedakan antara dampak yang terjadi dalam tahap memancing, dan dampak yang

terjadi di kemudian hari, pasca-pendaratan fase siklus hidup produk. Kegiatan penangkapan

ikan memiliki dampak langsung pada saham dari target spesies, selain itu dampak langsung

terhadap spesies sasaran seperti kegiatan penangkapan ikan menyebabkan dampak

terhadap spesies non-target seperti ikan lainnya. Dampak langsung pada bagian lain dari

ekosistem laut juga dapat diamati contoh halnya, penggunaan alat tangkap demersal yang

menimbulkan kerusakan dasar laut. Dampak juga terjadi selama rantai produk pasca-

pendaratan. Ini melibatkan industri pengolahan, grosir dan transportasi proses. Harus diakui

bahwa Kode eksplisit menyebutkan energi konsumsi. Hal ini menyatakan bahwa pemeritah

harus mempromosikan pengembangan standar dan pedoman yang sepatutnya akan

menyebabkan penggunaan yang lebih efisien energi dalam kegiatan panen dan pasca panen

dalam sektor perikanan.

Analisis eco-labeling dibedakan dua jenis eco-label untuk produk makanan laut,

yaitu 'single atribut' dan 'Beberapa atribut' eco-label. Sebuah contoh dari atribut tunggal

ecolabel label 'Dolphin Safe Tuna' ditujukan untuk meminimalkan / menghindari tangkapan

lumba-lumba. Label atribut tunggal seperti label 'Dolphin Safe Tuna', yang biasanya berfokus

pada perlindungan salah satu spesies tunggal. Beberapa atribut eco-label yang fokus pada

aspek lingkungan dalam arti luas (tidak hanya fokus ekosistem laut) dan mengetahui seluruh

kehidupan siklus produk. Berdasarkan kerangka konseptual, berikut ini berisi analisis dari

empat yang berbeda eco- label:

1) Dolphin Safe Tuna,

2) Label MSC,

3) Swedia Label KRAV untuk makanan laut liar tertangkap,

4)Label Denmark disarankan oleh LSM Denmark

Dolphin Safe Tuna dan Label MSC adalah contoh internasional eco-label terkenal,

sementara Swedia Label KRAV dan Label Denmark adalah inisiatif nasional tentang label

yang jauh skala yang lebih kecil. The KRAV eco-label hanya bersertifikat empat jenis

perikanan dan menyarankan Denmark eco-label (dari DSL) tidak digunakan selama beberapa

tahun. Perlu ditekankan bahwa operator skema pelabelan seperti Dolphin Safe Tuna dan

Marine tewardship Council (MSC) secara eksplisit bicara tentang mengelola dampak dari

penangkapan ikan. Dolphin Safe Tuna eco-label awalnya didirikan pada 1990, berdasarkan

inisiatif yang diambil oleh Earth Island Institute 'International Marine Mammal Project'.

Label melarang Inten- mengejar nasional, jaring dan pengepungan lumba-lumba dan

penggunaan melayang pukat untuk menangkap ikan tuna. Hal ini juga dilarang untuk

mencampur dolphin safe.

Label MSC adalah contoh dari label yang berfokus pada perlindungan sumber daya

laut, terutama spesies sasaran. Tetapi juga menangkap dan menangani dampak terhadap

kelautan ekosistem yang lebih umum. Label ini memiliki prosedur rinci untuk sertifikasi

pihak ketiga, akreditasi, keterlibatan, dan stakeholder. Label MSC harus ditandai sebagai

atribut beberapa eco- label difokuskan pada sumber daya laut dan ekosistem laut. MSC eco-

label sesuai dengan pedoman FAO untuk eko- pelabelan produk makanan laut diterbitkan

pada tahun 2005, dengan mengharuskan audit pihak ketiga dan verifikasi. MSC

menempatkan usaha besar ke keterbukaan proses, dengan sistem penilaian yang

diprakarsai oleh kontrak antara klien atau kelompok klien dan terakreditasi pihak ketiga

dengan lembaga independen. Tim melakukan penilaian perikanan untuk memastikan

apakah perikanan dapat dikelola dengan baik. Ketika membeli seafood dengan label MSC,

maka konsumen dapat meningkatkan profitabilitas perikanan dikelola dengan baik dan

dengan demikian dapat mempromosikan seafood berkelanjutan dengan fokus pada

menghindari over- eksploitasi. Proses sertifikasi yang ketat dan kepatuhan dengan kerangka

FAO untuk eco-labeling produk makanan laut menunjukkan bahwa itu adalah label dengan

tingkat kredibilitas tinggi.

The KRAV eco-label untuk makanan laut liar yang tertangkap, seperti kelipatan

atribut yang baru saja dikembangkan eco-label yang termasuk kriteria yang berkaitan

dengan berbagai jenis aspek lingkungan dan untuk beberapa tahapan siklus hidup produk.

Label KRAV termasuk kriteria mengatasi berikut masalah pada tahap memancing,

diantaranya adalah menghindari eksploitasi berlebihan, mengurangi tangkapan dan

membuang, pengurangan konsumsi energi (misalnya pengurangan penggunaan mesin yang

berlebihan), dampak dasar laut (misalnya larangan balok trawl dan diperlukan rinci

pelaporan posisi), dan penanganan limbah (misalnya tidak membuang sampah

sembarangan). Proses sertifikasi KRAV dimulai dengan aplikasi dari nelayan atau kelompok

nelayan. KRAV memiliki ahli biologi dan manajer perikanan yang berkonsultasi mengenai

persetujuan stok memancing. Hal ini kemudian sampai ke pemohon untuk menunjukkan

mana kriteria dipenuhi untuk pihak-ketiga lembaga sertifikasi, diidentifikasi oleh KRAV.

Penilaian pendahuluan ini mengenai komentar kepada semua yang terlibat dengan

kepentingan yang mungkin, tidak hanya dalam perikanan di bawah penilaian, tetapi juga

untuk orang lain.

Negara Denmark, ada konsensus terbatas apakah eco-label seafood liar tertangkap

adalah ide yang baik. Namun, Denmark Society for Laut Hidup (DSL) mengembangkan

proposal untuk kriteria eko-label untuk liar tertangkap makanan laut pada tahun 2000. Itu

hanya mungkin untuk membeli ikan produk dengan label DSL untuk waktu yang singkat.

Seafood industri pengolahan, eksportir, pengecer dan restaurant berkomitmen untuk

meminimalkan konsumsi air dan energi, menggunakan kemasan yang ramah lingkungan,

dan menghindari aditif kimia. Tujuan dari kriteria ini terutama untuk meningkatkan

kesadaran para nelayan tentang konsumsi energi dan jenis-jenis dampak lingkungan.

Namun, juga akan berfungsi sebagai dasar untuk benchmarking, dan diperlukan sebagai

dasar untuk memastikan perbaikan terus menerus dari waktu ke waktu. ekaligus

mengurangi konsumsi energi. Dimasukkannya skema DSL adalah untuk memungkinkan

eksplorasi yang lebih luas berbagai kriteria.

Kriteria untuk dua jenis label terutama menyangkut eksploitasi sumber daya

terbarukan biotik 'pada tahap memancing. Label Tuna Aman Dolphin dapat tangkapan non-

target spesies, sedangkan MSC memiliki fokus yang lebih luas meliputi lebih eksploitasi

spesies sasaran, pengurangan bycatch non spesies sasaran serta dampak terhadap

ekosistem laut lebih umumnya. Hasil analisis menunjukkan bahwa KRAV dan DSL memiliki

lebih luas perspektif saat mereka menangani aspek-aspek seperti konsumsi energi, dan

dampak lingkungan pada tahap lain dari siklus hidup. Kriteria dari label DSL diusulkan

menarik karena mereka memiliki fokus yang kuat pada mempromosikan metode

penangkapan ikan yang hemat energi dan yang diyakini menyebabkan sesedikit kerusakan

dasar laut mungkin. Label dari KRAV dan DSL hanya dimaksudkan untuk digunakan dalam

negara masing-masing - setidaknya pada awalnya. Hal ini juga harus mengakui bahwa KRAV

dan DSL berada dalam liga yang sangat berbeda daripada MSC sehubungan dengan jumlah

perikanan bersertifikat serta proses sertifikasi.

Sebuah pertanyaan penting adalah apakah label yang berbeda fokus pada jenis

yang paling penting dari dampak lingkungan dan tahapan siklus hidup yang penting.

Beberapa negara (Denmark, Norwegis, Inslandia, dan Spanyol) menunjukkan bahwa tahap

memancing adalah tahap yang paling penting dalam mengenai dampak lingkungan untuk

sebagian besar jenis seafood. Hal ini terutama disebabkan oleh tingginya tingkat konsumsi

energi, energi konsumsi memberikan kontribusi untuk efek seperti pemanasan global,

penggunaan agen anti-fouling beracun yang berkontribusi signifikan dalam air eco-toksisitas.

Pentingnya lingkungan perikanan juga karena efek dasar laut yang disebabkan dengan alat

tangkap demersal. Sementara studi literatur tentang dampak-dampak yang berbeda

perikanan di berbagai daerah.

Tahap pengolahan ini penting untuk beberapa produk makanan laut seperti

makarel kaleng, sebagian disebabkan oleh konsumsi energi untuk pendinginan, memasak

dan pengolahan hasil laut. Tetapi juga, karena penggunaan dalam jumlah besar kaleng

aluminium yang mewakili energi tinggi konsumsi. Emisi air limbah dapat menjadi penyebab

eutrophi- kation dalam situasi di mana pengolahan air limbah yang efektif tidak ada, dan itu

selalu penting untuk tahap pengolahan untuk mengurangi hilangnya produk untuk

mengurangi dampak lingkungan di sebelumnya. LCA Studi juga menunjukkan arah

transportasi, ritel dan tahap konsumen penting dalam hal dampak lingkungan untuk produk

makanan laut. Dari hasil analisis yang telah dilakukan, menunjukkan bahwa kriteria dan

ruang lingkup dari eco-label untuk seafood bervariasi. Beberapa label menangani dampak

pada satu tahap dari siklus, sementara terdapat label lain yang menangani banyak jenis

dampak di beberapa siklus produk seafood.

Eco-label untuk produk hasil pancing.

Bentuk paling sederhana dari eco-label untuk produk seafood yaitu seperti tangkapan dari

lumba-lumba. Contoh dari produk jenis ini adalah eco-label 'Dolphin Safe Tuna'. Sebuah

contoh dari eco-label yang lebih luas mengenai produk hasil pancing adalah adalah label

MSC. Label ini mendapatkan momentum yang signifikan selama beberapa tahun terakhir,

yang juga telah didorong oleh kesadaran konsumen di negara-negara seperti Inggris. MSC

membahas keberlanjutan perikanan lebih umum dan berfokus pada menghindari eksploitasi

berlebihan, dampak negatif terhadap ekosistem laut dan praktik manajemen yang baik.

Siklus hidup berorientasi eco-label

Dua analisis eco-label, yaitu KRAV dan DSL, termasuk kriteria untuk konsumsi energi.

Eco-label ini termasuk kriteria yang bertujuan untuk mengurangi konsumsi tion agen anti-

fouling beracun, penggunaan energi, limbah dan jenis kemasan selama operasi

penangkapan hingga mendarat. Perlu disebutkan bagaimanapun bahwa label memiliki

lingkup nasional, dan tidak ditantang dengan tujuan mengurangi eksploitasi berlebihan di

tingkat global.

Rekomendasi dan refleksi

Berdasarkan pengalaman dan hasil didapatkan, maka dapat direkomendasikan untuk

didirikan internasional eco-label seperti MSC, dengan menggabungkan beberapa aspek

tambahan yang telah dibahas dalam artikel ini. Hal ini bisa dia- alistic untuk memperluas

fokus ke semua jenis dampak lingkungan di semua tahap siklus hidup secara bersamaan.

JURNAL GREEN PACKAGING : Polylactides—Chemistry, Properties and Green Packaging Technology (International Journal of Food Properties, 14:37–58, 2011)

PLA mengeksplorasi sebagai alternatif solusi untuk memecahkan masalah ekologi

akumulasi sampah plastik, dengan fokus utama pada kemasan. PLA, karena kemampuan

biodegradasi nya, menyajikan keuntungan besar untuk masuk dalam siklus alami

menyiratkan kembalinya ke biomassa. Penggunaan PLA dalam kemasan makanan telah

menerima perhatian yang signifikan dan saat ini, kemasan PLA-based dan wadah termasuk

botol air, jus dan yoghurt yang digunakan di Eropa, Jepang dan Amerika Utara untuk produk

supermarket. Bahan kemasan PLA berbasis telah dianggap aman (GRAS) yang

menempatkannya pada posisi yang unik untuk aplikasi makanan. Selain itu, telah diusulkan

sebagai plastik degradable terbarukan dan untuk keperluan dalam pelayanan ware, tas

limbah kompos, mulsa film, terkontrol matriks rilis untuk pupuk, pestisida, dan herbisida.

Semua atribut dari PLA menyebabkan pengembangan kemasan hijau yang saat ini fokus

penelitian dan permintaan dari orang-orang umum untuk lingkungan di seluruh dunia.

Untuk memperbaiki sifat fisik seperti, termal dan listrik mekanik PLA untuk aplikasi

industri dan komoditas berbagai jenis pengisi telah ditambahkan dalam skala nano dan

kombinasi antara filler dan PLA disebut sebagai nanokomposit. Selain itu menguntungkan

secara komersial, karena sifat fisik yang mudah dimanipulasi oleh jenis dan konsentrasi

bahan pengisi. PLA memiliki titik leleh yang relatif tinggi dan moderat suhu transisi gelas (Tg)

dibandingkan dengan poliester alifatik biodegradable dan, karena itu, PLA telah

bereksperimen untuk nanocomposites-negara berkembang. Talk dan montmorillonite

adalah pengisi biaya-efektif untuk PLA untuk meningkatkan kristalinitas, stabilitas termal,

dan sifat mekanik. Ulasan ini akan memberikan diskusi singkat tentang berbagai aspek

polylactides mulai dari sintesis PLA dari sumber terbarukan untuk nanokomposit berbasis

PLA dengan penekanan utama pada kemasan makanan.

Apa itu POLYLACTIDE?

PLA adalah termoplastik biodegradable berasal dari asam laktat. Kedua polilaktida

dan poli (asam laktat) dengan singkatan dari PLA pada kenyataannya adalah produk kimia

yang sama, hanya mereka berbeda satu sama lain dalam alat-alat produksi. Asam laktat

(asam 2-hidroksi propionat) adalah asam karboksilat yang paling banyak terjadi di alam. Ia

memiliki gugus hidroksil yang berdekatan dengan gugus karboksil, menjadikannya sebagai

alpha hydroxy acid (AHA). Karena kiralitas, asam laktat memiliki dua isomer optik: asam L-

(+)-laktat atau (S)-asam laktat dan D-(-) asam-asam laktat atau (R)-laktat. Asam L-laktat

adalah isomer alami dan biologis penting, tapi D-bentuk dapat diproduksi oleh

mikroorganisme atau rasemisasi.

Asam laktat terutama ditemukan dalam produk susu fermentasi, seperti yoghurt,

kefir, Leban, dan beberapa keju cottage. Asam laktat yang diproduksi secara komersial

melalui proses fermentasi bakteri dengan menggunakan berbagai substrat seperti jagung,

kentang, bit, gula tebu, produk susu dan bahkan dari bahan limbah pertanian.

Mikroorganisme yang umum digunakan untuk proses tersebut adalah Bacillus acidilacti,

Lactobacillus delbueckii atau Lactobacillus bulgari-cus. Pemilihan mikro-organisme pada

dasarnya tergantung pada sifat karbohidrat harus difermentasi. Rincian fermentasi asam

laktat yang tersedia di tempat lain.

PROSES SINTESIS PLA

Poli (asamlaktat) yang disintesis menggunakan reaksi polikondensasi dimulai dari

asam laktat. Keterbatasan utama dari reaksi polikondensasi adalah menghasilkan polimer

dengan berat molekul rendah. Air yang dihasilkan selama polimerisasi harus dihapus selama

proses polimerisasi, dan cepat kesetimbangan terjadi antara polimerisasi dan reaksi

depolimerisasi. Selain itu, polimerisasi ini memerlukan waktu reaksi yang lama dalam

kombinasi dengan suhu tinggi. Tingginya polilaktida berat molekul terbuat dari monomer

laktida dengan polimerisasi pembukaan cincin (ROP). Aluminium dan timah alkoksida

biasanya digunakan katalis untuk polimerisasi lactides. Perbedaan utama antara timah dan

katalis berbasis aluminium adalah bahwa katalis timah adalah katalis trans-esterifikasi yang

baik, sedangkan katalis aluminium tidak. Katalis timah memiliki keuntungan menjadi lebih

hydrolytically stabil dibandingkan aluminium dan dapat lebih mudah untuk menangani dan

digunakan dalam polimerisasi. Katalisini telah disetujui oleh Food and Drug Administration

(FDA) untuk kontak makanan, sehingga ideal untuk banyak aplikasi kemasan termasuk jus

buah dan air mineral.

SIFAT FISIK

Propertitermal

Pemahaman tentang sifat termodinamika PLA memerlukan analisis termal kuantitatif

dan interpretasi untuk mendasarigerakan molekular. Laktida ada dalam tiga bentuk

diasteroisomeric: L-laktida, D-laktida dan meso-laktida. Di antara berbagai polylactides,

polylactides optic murni, poli (L-laktida) (PLLA) dan poli (D-laktida) (PDLA), adalah polimer

Kristal dengan titik leleh sekitar 180◦ C. Polimer, poli (DL-laktida) merupakan bahan amorf

dengan suhu transisi gelas 50-57 ◦ C. Hal ini juga ditetapkan bahwa sifat polylactides

bervariasi untuk sebagian besar tergantung pada rasio dan distribusi dua isomer dan berat

molekul polimer.

Lactides yang berasal dari alam (sumber pertanian) sebagian besar dalam bentuk L-

dan menunjukkan perilaku kristal. Kristalisasi perilaku polylactides tergantung pada termal,

jumlah dan jenis aditif, dan distribusi urutan stereo. Selain itu, kristalisasi tergantung pada

kemurnian optik. Bersifat semi-kristal PLA telah diamati selama proses mencair dari

pendinginan. Panas kristalisasi diukur dengan perbedaan pengalengan calorimetry mungkin

tergantung pada distribusi sterosequence dalam polimer.Hal ini juga penting untuk

mengetahui persen kristalinitas karena sangat mempengaruhi sifat fisik polimer.

Analisis termal dari polylactides (PLA) berdasarkan jumlah rata-rata berat molekul

(Mn), dan sifat isomer (D, L dan DL). Hal ini menunjukkan bahwa suhu transisi gelas (Tg) dari

PLA meningkat sebagai fungsi berat molekul terlepas dari jenis isomer kecuali sampel

dengan indeks polidispersitas tinggi (Tabel 1). Suhu leleh (Tm) dan entalpi fusi kristal (ΔHf)

derajat kristalinitas (χc%) meningkat sebagai fungsi berat molekul. Umumnya suhu leleh

(Tm) f atau berat molekul tinggi PLA adalah sekitar 170◦C.

Propertirheologi

Sifat reologi adalah alat penting dalam mengevaluasi termoplastik atau kinerja

selama operasi pengolahan, karena itu pemahaman tentang reologi meleleh dari PLA sangat

penting dalam rangka untuk memfasilitasi pengolahan yang efektif. Faktor-faktor intrinsik

yang mempengaruhi karakteristik aliran PLA adalah distribusi berat molekul, derajat, dan

jenis percabangan, komposisioptik, distribusi panjang blokoptik, dan mencairkan stabilitas.

PLA adalah pseudoplastik, cairan non-Newtonian. Di atas titik leleh, PLA berperilaku sebagai

polimer rantai fleksibel klasik di semua komposisioptik.

Molekul semi kristal PLA yang disusun dalam pola terorganisir, yang memberikan

gaya antar molekul kuat dan tahan relative lebih besar mengalir. PLA berperilaku sebagai

cairan viskoelastik benar. Viskositas dan pertama perbedaan tegangan normal dalam aliran

geser stabil diperkirakan dengan menggunakan aturan Cox-Merz dan hubungan empiris

Laun.

Infrared Spectroscopy

Transformasi Fourier Inframerah Spektroskopi (FTIR) telah digunakan secara luas

untuk PLA untuk sensitivitas tinggi dan biaya rendah. Instrumentasi sudah tersedia

memungkinkan pengukuran garis selama pemrosesan film serta dalam pemantauan situ

reaksi polimerisasi dalam hubungannya dengan remote reflektansi total dilemahkan (ATR)

penyelidikan. FTIR telah digunakan untuk mendeteksi monomer yang tidak bereaksi, analisis

konversi, penentuan konsentrasi laktida dan kristalinitas PLA.

APLIKASI PLA

Kemasan Makanan

Kemasan biodegradable atau green packaging mempunyai sifat penghalang (uap air,

gas, lampu, dan aroma), sifat optik (transparansi), kekuatan, pengelasan dan sifat molding,

sifat pencetakan , tahan migrasi, kimia, dan sifat ketahanan suhu, persyaratan pembuangan,

sifat antistatik, mempertahankan sifat sensori, serta memenuhi syarat keamanan pangan.

PLA telah mendapat perhatian selama dekade terakhir ini menjadi bahan pengemas

makanan, karena mudah dalam memperolehnya, proses produksinya menggunakan

karbondioksida, dapat didaur ulang dan dijadikan kompos, serta sifat fisik dan mekaniknya

dapat disesuaikan melalui arsitektur polimer.

Keuntungan pemakaian PLA yaitu berbahahan alami dan mudah untuk

pengolahannya. PLA telah disetujui oleh Food and Drug Administration (PDA) untuk kontak

langsung dengan makanan. PLA telah dimanfaatkan untuk makanan yang mempunyai umur

simpan yang pendekseperti gelas minum, es krim, gelas salad, bungkus dan laminasi film.

Bahan kemasan PLA digunakan untuk kemasan botol air, jus dan yoghurt di supermarket di

negara Eropa dan Amerika Utara.

Karakteristik mekanik dan Plasticization PLA

Sifat mekanik dan penghalang PLA telah dipelajari secara ekstensif. Parameter

mekanik menunjukkan bahwa PLA merupakan bahan rapuh (kekuatan tarik = 32 MPa),

modulus Young tinggi (2,3 GPa) dan perpanjangan rendahnya persentase istirahat (EB) (5%).

Nilai kekuatan tarik diperoleh untuk L-polylactides mirip dengan PS tetapi lebih rendah dari

PET. Suhu leleh (Tm) dan suhu transisi kaca (Tg) dari PLA secara signifikan lebih rendah dari

PET dan PS. Sifat Hambatan PLA mengungkapkan bahwa kedua O2 dan koefisien

permeabilitas CO2 lebih rendah daripada PS. Koefisien permeabilitas uap air PLA tidak

bervariasi secara signifikan dengan kelembaban relatif. Penurunan koefisien permeabilitas

air PLA dengan meningkatnya suhu telah menambahkan keuntungan lain dari PLA untuk

menggunakan potensi dalam struktur multilayer untuk mengimbangi, setidaknya sebagian,

hilangnya penghalang air dengan suhu yang ditunjukkan oleh sebagian besar polimer.

Moisture Sorption of PLA

Pada bahan pengemas kemasan biodegradable memiliki penyerapan dan difusi

molekul yang rendah. Komponen yang ada pada bahan memiliki peranan yang penting.

Beberapa modifikasi polimer yang ada dapat terjadi pembengkakan dan

hidrolisis/plasticization hal ini disebabkan karena adanya penyerapan air. Penyerapan air

pada bahan ini disebabkan karena memiliki gugus polar dan hidrofilik sehingga mudah

menyerap air. Koefisisen difusi air di PLA dan biopolimer diukur dengan teknuk gravimetri

dan perubahan kelarutan yang berkorelasi dengan hidrofobisitas biopolimer dan terkait

dengan pembentukan cluster molekul air.

QCM adalah alat yang sangat sensitif untuk mendeteksi perubahan berat oleh karena

itu QCM digunakan sebagai metode membantu merasakan absorpsi antar permukaan padat

/ gas atau padat / cair. Peningkatan aktivitas uap menyebabkan peningkatan tingkat awal

penyerapan, dan dibutuhkan waktu yang dibutuhkan untuk mencapai keseimbangan.

Hidrolisis ester hubungan PLA mengakibatkan penurunan sekitar 75%, pada suhu 250 C dan

RH 98%. PLA yang tinggi dapat menyebabkan kemasan kehilangan kekuatan tarik dari

awalnya. PLA Film memiliki aroma yang baik penghalang untuk etil asetat dan d-limonene.

PLA juga dimungkinkan untuk digunakan dalam aplikasi untuk jus jeruk berbasis dan produk

pembersih.

Moisture penyerapan di PLA diukur dengan Crystal Microbalance Quartz (QCM).

Percobaan awal dari QCM telah menunjukkan bahwa dengan meningkatkan kandungan

alifatik dari gugus akhir ada yang signifikan penurunan hingga 15% dalam penyerapan

kelembaban air di PLA. Pengaruh kristalinitas PLA pada sifat termal dan penghalang

(oksigen, helium, etil asetat) film menunjukkan bahwa derajat kristalinitas tidak

berpengaruh pada sifat penghalang helium dan oksigen sedangkan sifat penghalang aroma

tetap berada di bawah investigasi, berkurang setelah penyerapan aroma. Oleh karena itu,

etil asetat memiliki efek plasticizing pada PLA tanpa derajat kristalinitas. Penulis telah

melakukan penyerapan isoterm efek pada mencair dan kristalisasi PLA berbasis (polietilen

glikol dan pati) film dan menemukan tidak ada pengaruh yang signifikan pada leleh (Tm) dan

kristalisasi suhu (Tc) dan entalpi berhubungan.Pengaruh plasticization PLA selama serapan

pada kaca suhu transisi (Tg) adalah tidak sejelas kurva leleh untuk polietilen glikol

didominasi lebih dari Tg PLA.

Lactide Migration

Dengan menggunakan pengemas dasar PLA material dapat memiliki kontak dengan

material makanan dan dapat terjadi perpindahan dekomposit komponen PLA selama

penyimpanan sejak berhubungan secara progresif dibawah kondisi kaya akan air. Dapat

diketahui perpindahan dari PLA ke susu asam dan susu. Migrasi dari PLA sampai ke material

makanan dan keamanan makanan. Sehingga untuk produk dari susu atau susu fermentasi

dapat terlihat perpindahan material dari pengemas menuju materi makanan.

Nanokomposit

Untuk meningkatkan penghalang dan sifat mekanik, PLA telah digabungkan dengan

polimer sintetis lain atau dicampur dengan pengisi untuk pengurangan biaya dan / atau

kinerja perbaikan (misalnya, dengan protein atau pati, pengisi anorganik, dan rami serat

alami) atau,,dimodifikasi secara kimia dengan tujuan untuk memperluas aplikasi mereka di

khusus atau lebih parah situasi. Penggunaan pengisi nano yang mengarah ke pengembangan

polimernanocomposites dan merupakan alternatif yang lebih baik terhadap polimer

tradisional komposit. Beberapa tahun terakhir ini, nanocomposites polimer telah muncul

sebagai kelas baru bahan dan menarik para peneliti dari hampir semua disiplin ilmu. Polimer

/ nanokomposit silikat berlapis menunjukkan peningkatan yang signifikan, termal, optik,

mekanik dan fisikokimia properti lebih dari polimer murni atau komposit konvensional.

Seperti nano-hybrid komposit memiliki sifat yang sangat tidak biasa, berbeda dari rekan-

rekan mikro mereka.Ini termasuk modulus tinggi, meningkatkan kekuatan dan ketahanan

panas, dan permeabilitas gas menurun dan mudah terbakar.

Nanocomposites juga memberikan manfaat tambahan seperti rendah density,

transparansi, aliran yang baik, sifat permukaan yang lebih baik dan daur ulang. Aplikasi

nanocomposites berjanji untuk memperluas penggunaan edible film dan biodegradable.

Sejauh keamanan pangan yang bersangkutan, bahan nano-terstruktur akan mencegah

serbuan mikro-organisme. Tertanam nano-sensor dalam kemasan akan menyadari

konsumen jika makanan telah rusak atau tidak.

Persiapan nanokomposits secara umum

Nanocomposites polimer yang dibuat dengan mendispersikan organik atau anorganik

nanopartikel menjadi baik polimer termoplastik atau termoset. Nanocomposites berbasis

PLA disusun oleh pengecoran pelarut dan meleleh pengolahanteknik. Pengecoran pelarut

campuran PLA dan organophilic liat dalam kloroform menghasilkan bahan dengan

kristalisasi kecenderungan ditingkatkan dan peningkatan Young modulus. Namun, suhu

transisi kaca hanya sedikit meningkat dengan meningkatnya kandungan liat. Ini mungkin

karena struktur mikro komposit ketimbang nanokomposit struktur. Bandyopadhyay et al

disiapkan nanocomposites PLA-tanah liat. Dengan banyak peningkatan sifat mekanik dan

termal. Ekstrusi adalah sebagian besar digunakan untuk membuat nanocomposites diikuti

dengan pembuatan film atau penggunaan lainnya. PLA / berlapis nanocomposites silikat,

disiapkan oleh ekstrusi mencair sederhana PLA dan montmorilonit yang dimodifikasi secara

organis, dipamerkan peningkatan yang luar biasa dari sifat material di negara-negara padat

dan cair dibandingkan dengan matriks tanpa tanah liat.

Aplikasi Biomedis

Polimer sintetik telah digunakan dalam bidang aplikasi biomedis selama beberapa

dekade karena biokompatibilitas. Biokompatibilitas adalah ekspresi dibahas secara luas. Itu

Definisi yang paling umum dari biokompatibilitas adalah "kemampuan suatu material untuk

melakukan dengan respon yang tepat tuan rumah dalam aplikasi tertentu. Ada sejumlah

persyaratan yang harus dipenuhi untuk bahan dianggap sebagai biokompatibel. Materi yang

memiliki untuk menjadi non-toksik, non-cancerogenic, non-mutagenik, non-allergenic, dan

bebas dari kontaminan. Selain itu, bahan tersebut harus memiliki ada tanggapan imunologi

yang merugikan dan berbahaya produk degradasi.

Namun, PLA adalah hidrofobik di alam dan sedangkan ukuran pengiriman obat

mereka sistem mengurangi ke kisaran nanometer, nanopartikel termodinamika tidak stabil

dan memiliki kecenderungan untuk agregat. Selain itu, nanopartikel hidrofobik biasanya

dieliminasi oleh sistem retikuloendotelial setelah injeksi intravena. Untuk mengatasi

keterbatasan ini, nanopartikel yang dibentuk oleh-perakitan diri polimer amphiphilic.

Baru-baru ini, stent polimer bioresorbable telah menarik banyak perhatian sebagai

alternatifmenjadi logam stent. Bioresorbable stent pembuluh darah polimer memiliki

potensi untuk tetap in situ untuk jangka diprediksi waktu, menjaga paten dinding kapal dan

kemudian merendahkan zat beracun. Mengumpulkan bukti menunjukkan bahwa

penggunaan bioresorbablecstent koroner secara dramatis mengurangi kebutuhan untuk

protesa setelah enam bulan. Stent bioresorbable lebih disukai untuk pengobatan

tracheomalacia pada bayi baru lahir dan bayi karena operasi pengangkatan tidak diperlukan.

Selain itu, stent bioresorbable dapat digunakan sebagai perangkat pendukung serta

platform untuk pengiriman obat dan protein pada dinding saluran di semua aplikasi yang

disebutkan di atas. Beberapa perusahaan komersial seperti Bioabsorbable Therapeutics, Inc

(BTI), sebuah perusahaan yang berbasis di California telah dikembangkan dan dimanfaatkan

baru, proprietary polimer anti-inflamasi untuk membuat pelapis sepenuhnya bioabsorbable

dan stent.

BTI yang disebut polimer SalixTM-itu sendiri terapeutik. Asam salisilat, bahan aktif

dalam aspirin, dimasukkan ke dalam tulang punggung Salix. Sebagai Salix degradasi, asam

salisilat adalahdirilis dan diambil oleh dinding arteri untuk mengurangi peradangan dan

restenosis. The Salix polimer mempertahankan kekuatan untuk memberikan perancah kapal

sangat baik dan ketahanan untuk mundur bila digunakan untuk membuat stent sepenuhnya

bioabsorbable. Kombinasi Berguna kopolimerdan campuran dapat dibuat untuk mengubah

sifat mekanik dan profil pelepasan obat dariagen bioaktif dari struktur polimer berdasarkan

polimer yang dipilih. Misalnya, kombinasi poli (asam glikolat) dan poli (asam laktat) bisa

menghasilkan mekanik yang diinginkan kekuatan dan modulas seperti yang ditunjukkan

pada Tabel 6. Ruang lingkup PLA untuk aplikasi biomedis sangat besar dan ada banyak

literatur pada subjek, yang tersedia di tempat lain. Karena keterbatasan subyek dalam jurnal

ini, aplikasi biomedis tidak dieksplorasi dalam ulasan ini.

BAB III

PENUTUP

3.1 KESIMPULAN

Bahan kemasan biodegradable untuk bersaing dengan polimer sintetis konvensional,

sifat, termal, penghalang mekanik dan kritis untuk aplikasi yang dimaksud harus sebanding.

Konsep nanokomposit menunjukkan cara memotivasi untuk menciptakan bahan baru dan

inovatif termasuk polimer biodegradable. PLA berbasis biodegradable nanocomposites telah

disusun dengan peningkatan optik mekanik, penghalang, dan sifat termal dan dapat

digunakan dalam aplikasi kemasan makanan memadai. Nanocomposites juga dapat

dimaksudkan untuk digunakan sebagai pembawa antimikroba, pemberian obat dan aditif.

Penelitian terbaru telah menunjukkan kemampuan mereka untuk menstabilkan aditif dan

efisien mengontrol difusi mereka ke dalam sistem pangan. Kontrol ini bisa sangat penting

untuk penyimpanan jangka panjang makanan atau untuk menyampaikan karakteristik yang

diinginkan tertentu,seperti rasa, dengan sistem pangan. Meskipun ada banyak kemungkinan

yang ada untuk kemasan dalam bahan nanokomposit berbasis bio, rendahnya tingkat

produksi, beberapa properti batasan, dan tinggi biaya membatasi mereka untuk berbagai

macam aplikasi. Oleh karena itu,perbaikan dalam perumusan nanokomposit, praktek

produksi, skala ekonomi, dan meningkatnya biaya untuk sumber daya fosil semua bisa

diperlukan untuk menghasilkan lebih menguntungkan situasi ekonomi untuk polimer

biodegradable.

Eco label merupakan sistem pelabelan yang diaplikasikan untuk makanan dan

produk lainya. Keberadaan label tersebut menunjukkan suatu ukuran keberlanjutan yang

secara sederhana dapat diartikan produk dengan label tersebut sudah memperhatikan

aspek lingkungan dalam daur hidupnya. Dalam jurnal ini, label MSC adalah contoh dari label

yang berfokus pada perlindungan sumber daya laut, terutama spesies sasaran. Tetapi juga

menangkap dan menangani dampak terhadap kelautan ekosistem yang lebih umum. Label

ini memiliki prosedur rinci untuk sertifikasi pihak ketiga, akreditasi, keterlibatan, dan

stakeholder. Label MSC harus ditandai sebagai atribut beberapa eco- label difokuskan pada

sumber daya laut dan ekosistem laut. Adapun KRAV eco-label untuk makanan laut liar yang

tertangkap, yang berkaitan dengan berbagai jenis aspek lingkungan dan untuk beberapa

tahapan siklus hidup produk.

Bentuk paling sederhana dari eco-label untuk produk seafood yaitu seperti

tangkapan dari lumba-lumba. Contoh dari produk jenis ini adalah eco-label 'Dolphin Safe

Tuna'. Sebuah contoh dari eco-label yang lebih luas mengenai produk hasil pancing adalah

adalah label MSC. Label ini mendapatkan momentum yang signifikan selama beberapa

tahun terakhir, yang juga telah didorong oleh kesadaran konsumen di negara-negara seperti

Inggris. MSC membahas keberlanjutan perikanan lebih umum dan berfokus pada

menghindari eksploitasi berlebihan, dampak negatif terhadap ekosistem laut dan praktik

manajemen yang baik.

LAMPIRAN

BELANDA

INDONESIA

JEPANG

NETHERLANDS

INDIA

LUXEMBURG