bitÁcora las yungas ii -...

B I T Á C O R A

LAS YUNGAS IILa Ruta de la Diversidad en el Alto Bermejo

Cartografía: Karina Buzza (SIGA ProYungas)

Fotografías de portada: Sebastián Malizia/ProYungas

Diseño editorial y portada: Cecilia Estrella

www.productoyungas.org.ar

AutoresAlejandro D. BrownMatilde García Moritán

Julio 2012

Con la colaboración de:

ISBN: 978-987-28168-0-3

2012

[email protected]

Sede Central Tucumán

Perú 1180(4107) Yerba BuenaTucumán, ArgentinaTel/Fax: 54-381-4253728E-mail: [email protected]

Sede Salta

Deán Funes 344 - Piso 1,Oficina 7(4400) Salta, ArgentinaTel: 54-387-4219326E-mail:[email protected]

Sede Jujuy

Alvear 678, of. 23(4600) San Salvador de Jujuy,JujuyTel: 54-388-4242261E-mail:[email protected]

PRESENTACIÓN Una aproximación geográfica al Pedemonte del Alto BermejoSectores productivos de la Ruta de la DiversidadA) Sector Chalicán B) Sector Fraile PintadoC) Sector Libertador-CalileguaD) Sector Yuto-Río PiedrasE) Sector Río Piedras-PichanalF) Sector Orán

Breve reseña de la historia productiva y colonización reciente del Pedemonte> Historia del desarrollo del Pedemonte> La instalación de los ingenios azucareros

La industria azucarera y el desarrollo de los ingeniosHistoria de los ingenios del norteLos ingenios azucareros y el ambiente

La fruticultura: una producción creciente para el país y el exterior> Un cítrico en expansión

Un recién llegado a la región:la soja

Los que vienen: cultivos alternativos para la diversificación productiva

Las plantaciones forestales y la industria maderera

La pesca deportiva y comercial:dos caras de la misma moneda

Diversidad cultural originaria en el Pedemosnte> Las MisionesLos aborígenes en la ruta de la diversidadLos GuaraníLos WichíLos Colla> Los indígenas y el futuro de la región

Calendario de festividades.Ruta de la Diversidad

DIRECCIONES ÚTILES

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ÍNDICE DE CONTENIDOS

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BITÁCORA de lAs yungAs II lA RuTA de lA dIveRsIdAd en el AlTO BeRmejO

PRESENTACIÓN

En esta nueva “Bitácora de las Yungas” quere-mos abordar la dimensión humana de la región pedemontana de las Yungas del Alto Bermejo, de la diversidad productiva y de la diversidad étnica. Una región producto de una intensa vi-vencia de diferentes comunidades humanas a través de los milenios, que hoy se muestran a nosotros con su riqueza, con su diversidad, con sus diferentes miradas al entorno geográfico y ambiental.

En la anterior Bitácora de las Yungas nos refe-rimos a “Gente y Naturaleza para siempre en el Alto Bermejo” una introducción al mundo natural, con toda su riqueza biológica o “bio-diversidad” y de paisajes modelados por la actividad humana, que deslumbran a quien se interna por sus estrechos caminos en las mon-tañas o sus intrincados senderos por el interior de la selva. Pájaros, mamíferos, árboles, lianas llaman la atención, como muestra de una hú-meda y tropical exhuberancia, producto de mi-llones de años de evolución biológica.

Pero para llegar a estas selvas subtropicales debemos recorrer el tórrido pedemonte don-de abundante agua y suave pendiente del te-

rreno se conjugan para permitir la obtención de diferentes productos agropecuarios, trans-formando lo que da la naturaleza, principal-mente agua de las Yungas. Agua que a través del riego, generarán bienes de reconocida importancia para las sociedades modernas, tales como azúcar, granos, papel, alcohol, fru-tos, hortalizas, peces, carne, maderas, energía eléctrica, etc.

También la región ha albergado una rica histo-ria de comunidades humanas que convierten hoy al pedemonte del Alto Bermejo, en la región de mayor diversidad indígena de la Argentina. Diez etnias en la actualidad y unas 310 comu-nidades aborígenes, resultado de una riquísi-ma historia de hombres y naturaleza, conviven hoy en la región y se nos presentan con sus diferentes formas de vida, con sus rituales, sus festividades, su cultura, sus leyendas, música y artesanías. A ello debemos sumar en el último siglo una importante inmigración de poblacio-nes de diferentes orígenes que han contribuido con sus experiencias, iniciativas y visiones a potenciar el desarrollo de la región. Es así como siriolibaneses, españoles, italianos, alemanes, ingleses, bolivianos entre otros, han puesto de manifiesto que la diversidad, se puede convertir en multiplicidad de opciones para el futuro.

En el presente, la ruta 34, representa el princi-pal eje de desplazamiento obligado de quienes desean recorrer la región, entrar a las Yungas y sus Parques Nacionales y Reservas Provincia-les, viajar a Bolivia o más al norte, desplazarse entre innumerables ciudades y pueblos, mo-vilizar sus productos a mercados regionales y extra regionales. Hoy la ruta 34 es escenario de una llamativa diversidad de productos ofreci-dos por sus empresas, por su gente, poniendo en evidencia una rica diversidad étnica y una extraordinaria diversidad productiva, quizás una de las más elevadas de nuestro país.

Es por ello que hemos querido resaltar estos va-lores concentrados en este eje vertebral “del ra-mal” o del “pedemonte de las Yungas”, dándole a la ruta 34 el valor de una ruta escénica de la diversidad productiva vinculada a las activida-des humanas. De ahí el nombre con que bauti-zamos a esta nueva Bitácora de las Yungas: “La Ruta de la Diversidad en el Alto Bermejo”. Lo invitamos a recorrerla…

Alejandro d. Brown Presidente Fundación ProYungas

Tucumán, 23 de Abril de 2012

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ruta de la diversidad, yuto, jujuy.

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Ruta de la DiversidadRBYungas

Ciudades principales Rutas principales Límites

Pedemonte sobre la ruta 34.

Una aproximación geográfica al Pedemonte del Alto BermejoEl pedemonte de la Alta Cuenca del Río Ber-mejo (ACRB) representa una enorme superfi-cie plana de sedimentación, del orden de me-dio millón de hectáreas, producto por un lado del trabajo de erosión y deposición del río San Francisco – Lavayén en la construcción de su valle fluvial y de los conos aluvionales de los numerosos arroyos tributarios provenientes de las yungueñas montañas (ríos Ledesma, San Lorenzo, Sora, Piedras, Colorado, Blanco, Iruya, Pescado y Seco, entre otros) que depo-sitan sus materiales producto de la erosión fluvial en amplios abanicos aluvionales que

se difunden en el fondo del valle.La suave topografía del pedemonte, sus sue-los sedimentarios, de muy elevada fertilidad y un clima equilibrado, -ni muy seco ni muy húmedo-, han hecho del pedemonte un lugar ideal para el establecimiento de las socieda-des humanas en la región. Desde culturas agroalfareras primero hace unos 2500 años atrás y la colonización europea posterior-mente. Es decir, el pedemonte ha dado es-pacio vital a los seres humanos por espacio de miles de años hasta la actualidad. Esta historia se refleja en una muy importante

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ReseRva de biosfeRa de las yungas y Ruta 34.

1) RP Acambuco2) RP Piarfon3) RN El Nogalar4) PN Baritú

5) PP Laguna Pintascayo6) PN Calilegua7) PP Potrero de Yala8) REUM Serranías de Zapla

9) RP Lancitas10) RN Pizarro11) PN El Rey

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cantidad de yacimientos arqueológicos de diferentes antigüedades que evidencian la fuerte presencia humana en el pasado, hasta la ferviente actividad productiva que pode-mos ver hoy en día asociada a una población urbana en rápido crecimiento.Su ubicación tropical (es cruzado por el Tró-pico de Capricornio a la altura de Pichanal) garantiza en el pedemonte de la ACRB, tem-peraturas tórridas durante la primavera y el verano que pueden superar habitualmente los 40°C. Estas temperaturas se ven un poco suavizadas cuando se instalan las lluvias entrado el verano. Los inviernos son frescos aunque durante el día las temperaturas pue-den trepar hasta pasar los 30°C al medio día. Su ubicación tropical reduce considerable-mente los riesgos de heladas. Sin embargo, estas pueden ocurrir con intensidad algunos años, con resultados perniciosos para buena parte de la producción local (principalmente

para los bananos y hortalizas tempranas). La ferviente actividad agroindustrial caracte-rística del pedemonte de la última centuria, es la que movilizó los recursos para la llega-da del ferrocarril entre los años 1900 y 1920 y la construcción de la ruta asfaltada (Ruta Nacional 34) posteriormente. A ella se suman los ductos energéticos de gas y electricidad que paralelos a las vías de transporte reco-rren el pedemonte en dirección norte-sur. De tal manera el pedemonte del Alto Bermejo es el espacio territorial por donde transcurren las fuerzas vitales para el desarrollo de una región estratégica para el noroeste de Argen-tina y países limítrofes, vinculando las ciuda-des, centros industriales y de la producción, con las entrañas mismas de la naturaleza, en las montañas húmedas del oeste, las que se han incorporado a la Red de la UNESCO como Reserva de Biosfera de las Yungas a partir del año 2002 (RBYungas).

bananal sobre la ruta 34.

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Piezas Provenientes del sitio moralito, san Pedro, jujuy.

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camPo de soja en el Pedemonte jujeño.

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La ubicación del pedemonte del Alto Bermejo, en un espacio de inflexión entre las montañas cubiertas de selvas exuberantes y pastizales bañados por la neblina al oeste y la tórrida y seca llanura chaqueña al este, generan en el mismo una alta heterogeneidad ambiental en distancias geográficas reducidas. A lo largo de la ruta es posible divisar las montañas ba-jas cubiertas de Yungas, allá donde terminan los cañaverales. Cerca de los ríos nos acerca-mos a bosques secos donde el ceibo rosado, la mara, el urundel y el cebil dominan el paisaje

boscoso. En las orillas de los múltiples e im-portantes ríos de cauce estacional, abundan-tes de agua durante el verano lluvioso, y casi desprovistos de agua durante el seco invier-no y primavera, se encuentran bosquecitos de ceibo, sauce, bobo y cascarudo, que como cintas verdes acompañan a los ríos hasta su encuentro con las montañas. Cerca del río San Francisco, podemos observar numerosas lagunas y madrejones, que el río va abando-nando en su meandroso andar, deambulando entre los extremos de su amplio cauce.

Grandes extensiones de cultivos variados completan la geografía del pedemonte, un paisaje cultural, modelado por la interacción de las sociedades humanas y el clima a través de los tiempos. Amplios espacios cubiertos por caña de azúcar, soja y cítricos son comu-nes de observar al recorrer la ruta 34. A partir de la localidad de El Bananal en Jujuy y lue-go en el tramo entre el arroyo Solazuti y la frontera con Bolivia, al norte de la localidad de Orán (ya en la Ruta Nacional 50), el paisa-je se complementa con extensos bananales,

plantaciones hortícolas, amplios invernade-ros y algunas plantaciones forestales. Esto representa una buena muestra de lo que las áreas pedemontanas ofrecen a la región y al país, producto de la laboriosidad y de la apuesta productiva de sus habitantes, que hoy orgullosamente nos lo muestran para que lo conozcan y para que podamos valorar el esfuerzo que debieron realizar para abrirse camino, bajo un clima fecundo pero muchas veces reacio y hostil al desarrollo humano.

Parque nacional calilegua.

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sala de calilegua, ingenio ledesma.

Plaza de libertador general san martín, jujuy. Plaza de tartagal, salta.

vista aérea del comPlejo agroindustrial ledesma saai. tucán.

caña de azúcar. Puestos de frutas y verduras, el bananal, jujuy. canchón de madera. comunidad guaraní, calilegua, jujuy. invernadero de Pimientos, orán, salta.

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SECTORES PRODUCTIVOS DE LA RUTA DE LA DIVERSIDAD

Para caracterizar los tipos de producciones a lo largo de la Ruta de la Diversidad, la subdividi-remos en sectores geográficos de Sur a Norte:

A) sector Chalicán

En este sector se encuentra solamente una propiedad que es la Finca Chalicán pertene-ciente al Gobierno de Jujuy y que es arrenda-da para diferentes actividades productivas. Esta propiedad fue donada por su antiguo dueño (Pablo “Chalicán” Soria) a la Provincia de Jujuy para que las ganancias derivadas de sus producciones fueran destinadas al finan-ciamiento de los hospitales de la provincia. Todos los productores que trabajan aquí son arrendatarios, y una porción es trabajada por la misma finca. Se trata de aproximadamen-te unas 870 hectáreas cultivadas además de importantes superficies de bosques en las la-deras de las montañas. Las hortalizas cultivadas en este sector son tomates, pimientos, zapallitos de tronco, be-renjenas, chauchas, las cuales se producen para proveer al mercado nacional y local. En el período estival se produce choclo, para el mercado local con el cual se realizan las típicas y tradicionales “humitas en chala”.

La finca Reducción, (actual Fraile Pintado) fue comprada por Pablo Sardicat Soubiret de Soria, que junto con otras dos fin-cas El Quemado y Río Negro, integraba el establecimiento azucarero más grande de la región. Falleció en 1851 y en su tes-tamento legó la finca a la provincia con el expreso mandato que lo producido se destinara al hospital capitalino de mayor complejidad, al que años después se le impuso su nombre.

b) sector Fraile Pintado

En la zona de Fraile Pintado, se distinguen dos tipos de productores, los medianos que representan una decena de propietarios y los productores pequeños (aproximadamen-te 80 arrendatarios) que harían un total de 160 familias involucradas. La superficie cul-tivada total en este sector es de aproxima-damente unas 3000 hectáreas Los pequeños productores trabajan entre 1 y 5 ha, siempre arrendadas. Los productos que se cosechan son tomate, pimiento, también berenjena y zapallito en-tre otras plantas hortícolas. Solamente dos productores medianos cultivan banana (es la zona más austral en la que se hace este cul-tivo dentro de la RBYungas (y posiblemente del NOA) y se están implantando además cítricos y paltas. Adicionalmente existen in-vernaderos en este sector que se usan en la producción hortícola, fundamentalmente to-mate. La comercialización está dirigida tan-to al mercado nacional, como a compradores que vienen directamente a buscar la merca-dería en las fincas.

sectoRes pRoductivos de la Ruta 34.

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Además la administración de la finca cultiva caña de azúcar por cuenta propia para ven-der a los ingenios locales.

Ruta de la DiversidadRBYungas

Ciudades principales Rutas principales Límites

A) Sector Chalicán B) Sector Fraile PintadoC) Sector Libertador-Calilegua

D) Sector Yuto-Río PiedrasE) Sector Río Piedras-PichanalF) Sector Orán

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C) sector libertador - Calilegua

La principal actividad en este sector es el cul-tivo de la caña de azúcar (en este sector está el ingenio azucarero de mayor tamaño del país con casi 30.000 hectáreas de este cultivo), se-guida por plantaciones de cítricos y en menor medida de palta y mangos. Gran parte de es-tas producciones corresponden al Ingenio Le-desma, empresa agroindustrial que dedica a la producción una superficie de alrededor de 50.000 hectáreas y el resto (100.000 ha) los mantiene como sistemas naturales (Selva pe-demontana de las Yungas, Bosque chaqueño y humedales) que en el marco de un Plan de Ordenamiento Territorial a largo plazo, han sido comprometidas para la preservación de la biodiversidad. De tal manera esta zona se ha convertido en un “paisaje protegido” donde conjugan la producción y la preservación de la naturaleza. Este gran emprendimiento produc-tivo ha dado origen y sustenta en gran medida

económicamente a la ciudad de Libertador Ge-neral San Martín y al pueblo de Calilegua. El complejo agroindustrial de Ledesma se com-pleta con una importante papelera, que fabrica papel de calidad para resmas derivado direc-tamente del “bagazo” (restos de caña molida) y una muy importante planta de conserva y empaquetamiento de frutos. En la localidad de Calilegua el Ingenio Ledesma posee “La Sala”, sitio privilegiado constituido por la vieja casona restaurada por su dueña, la señora Ne-lly Arrieta, para alojamiento de visitantes del ingenio. Esta hermosa casona está rodeada de un excepcional parque botánico de especies de árboles y palmeras de todas partes del mundo tropical, que recientemente ha sido ampliado bajo la dirección del Ingeniero Roberto Neu-mann, para incorporar un importante número de especies arbóreas autóctonas, constituyen-do el primer parque temático de la región.

En el interior de Pueblo Ledesma, es posible conocer el Centro de Visitantes del Ingenio Ledesma donde se puede realizar un viaje imaginario por la historia azucarera regional y conocer las características de su pródiga naturaleza.

En el interior de Fraile (como abreviadamente le dicen los locales) se puede acceder al “Coto de Pesca Peyú Cuapé”, nombre aborigen con que se designa a este criadero de peces “Pacú” que es posible prepararlo y comerlo en las agradables instalaciones locales, como así también llevar-lo congelado.

Un factor muy importante, limitante para el desarro-llo agrícola, es la disponibilidad de agua, por lo que se pueden observar complejos sistemas de captación y conducción de agua para riego y más recientemente de sistemas de aspersión que han permitido cultivar en áreas donde no había acceso de agua para riego gravitacional; potenciando la eficiencia del riego y mejorando sustancialmente la productividad.

sala de ledesma, Pueblo ledesma, jujuy.

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casa de la familia bracamonte, fraile Pintado. 1920. avenida de Palma real de cuba, sala de calilegua.

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En el Sector Yuto – Río Piedras también es po-sible disfrutar de las aguas termales de Aguas Calientes, aguas y barros que desde las entrañas mismas de la tierra, brotan en medio de la verde espesura selvática.

e) sector río Piedras - Pichanal

En este sector se encuentra una gran propie-dad la Finca Urundel, con unas 50.000 hectá-reas, que incluye al pueblo homónimo, que se dedica fundamentalmente a las actividades agrícolas en las áreas planas cercanas a la ruta y al aprovechamiento forestal en las áreas montañosas. La actividad agrícola se centra en plantaciones de caña de azúcar que es mo-lida tanto en el Ingenio Ledesma como en el Ingenio Tabacal (dada su posición intermedia entre ambos), y en las áreas sin acceso a riego se cultiva soja en verano y trigo en invierno. Los productores medianos de este sector en ge-neral son productores citrícolas que normal-mente están ubicados alrededor de la Colonia Santa Rosa y tienen todos superficies conside-rables para este cultivo en general superiores a las 60 ha por productor. Los pequeños produc-tores en esta zona son normalmente producto-

res hortícolas, en general arrendatarios y con superficies menores a 10 hectáreas.En este sector la superficie cultivada total es de aproximadamente unas 47.000 ha, con una fuerte concentración de productores en la Co-lonia Santa Rosa con más de 120 productores pequeños. Dentro de la Colonia hay aproxi-madamente 12.000 ha de cultivos, de las cua-les 7000 se destinan a cultivos hortícolas. Los productores medianos, ubicados en los alrede-dores de la Colonia, en general son productores citrícolas (producen naranja y pomelo), aunque también los combinan con otros cultivos como hortalizas o granos. Dada la magnitud de las actividades productivas hay limitantes impor-tantes en la disponibilidad de agua para riego y en contrapartida durante el verano, con las intensas lluvias que ocurren en esa época, se observan problemas importantes de erosión de

D) sector Yuto – río Piedras

Hay en este sector aproximadamente 30 pro-ductores, de los cuales casi todos son peque-ños propietarios de la tierra que trabajan, ocupando aproximadamente unas 700 hec-táreas de superficie cultivada. Dentro de este sector, se produce en orden de importancia cítricos, cultivos hortícolas y bananas. A la producción de bananas se dedican aproxi-madamente unas 100 ha, que se envían al

Una localidad jujeña cercana al límite provincial con Salta, se denomina “El Bananal”, su acceso es muy visible por la ubicación de puestos de venta de frutos a la vera de la ruta, donde es posible adquirir, de-pendiendo de la época del año, naranjas, pomelos, mangos, paltas y los clásicos “cachos” de banana.

El esquema productivo de este sector se completa con una importante cantidad de aserraderos, parti-cularmente en la localidad de Caimancito, que uti-lizando madera proveniente de bosques nativos de la región y en menor medida de plantaciones fores-tales generan una importante demanda de mano de obra típicamente familiar.

mercado local y regional (Jujuy, Salta y Tu-cumán). Los cítricos producidos mayormen-te en los alrededores de la localidad de Yuto, se venden generalmente a intermediarios. En general se trata de pequeños producto-res (1-15 ha). Los productores más grandes venden en forma ocasional su producción a Ledesma SAAI para la elaboración de jugo.

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cartel de bienvenida a colonia santa rosa, salta.

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En cercanías de la localidad de Pichanal se encuentra el criadero de “ñandúes” o “avestruces” dedicado a la producción de carne y plumas de esta especie, el ave mas grande de América, similar pero sin paren-tesco directo con los avestruces africanos y lo emúes australianos.

F) sector orán (entre Pichanal y Aguas blancas)

En esta área, en la ruta 50, se distinguen gran-des productores agrícolas y productores me-dianos. En este sector se encuentra el Ingenio Tabacal que posee más de 25.000 hectáreas cultivadas principalmente con caña de azúcar y plantaciones de cítricos en menor medida (naranjas y pomelos). El Ingenio Tabacal que presenta una vistosa y tradicional entrada sobre la ruta, posee también una planta de procesado de jugos y empaque de cítricos, destinados estos últimos mayormente a la ex-portación. Los productores medianos que encontramos en este sector tienen entre 200 y 3500 ha de su-perficie cada uno y se dedican al cultivo muy tecnificado de maíz, hortalizas (generalmente en invernaderos) y extensos bananales ubica-dos en su mayoría al norte de Orán, la segunda ciudad en tamaño de la Provincia de Salta, que con su importante oferta hotelera y gastronó-

mica, invita a quedarse a pernoctar. También encontramos plantaciones de mandarinas y naranjas y en menor medida superficies cul-tivadas con yuca (mandioca) y mamón (pa-paya). Estás últimas cerca de la localidad de Aguas Blancas, ya a orillas del río Bermejo, en el límite con Bolivia.En la localidad de Hipólito Irigoyen existe una incipiente industria de la construcción, basada en el uso de caña bambú, que es cultivada en la región, principalmente asociada a los canales de riego y márgenes de ríos como protección. Esta caña no es originaria de la región sino que fue introducida conjuntamente con la caña de azúcar hace más de 100 años. Por su fácil reproducción vegetativa, su extraordinario y rápido crecimiento, su entramada y compacta estructura, representa una muralla protectora de los márgenes de ríos frente a las convulsio-nadas aguas de las crecientes estivales.

Desde hace más de 50 años, con el aporte eco-nómico de los ingenios azucareros de la re-gión, la “Chacra Experimental” un centro de excelencia en la investigación aplicada, ha suministrado nuevas variedades de caña de azúcar para la región adaptadas a los nuevos requerimientos ambientales y económicos.

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los suelos y formación de cárcavas. Estas carac-terísticas productivas de la Colonia Santa Rosa la convierten en un hito importante en el desa-rrollo productivo regional, particularmente del frutihortícola. Una muestra de esta producción puede ser observada a la vera de la ruta, en los coloridos y rudimentarios puestos de venta.

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invernadero de hortalizas, embarcación, salta.

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iglesia de san ramón de la nueva orán, salta.

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cañaveral de bambuceas.

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trabajador cosechando zaPallito, orán.

entrada al ingenio san martín del tabacal, orán, salta.

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Breve reseña de la historia productiva y colonización reciente del PedemonteA mediados del siglo XVII, Martín de Ledes-ma y Valderrama estableció el primer fuer-te defensivo en el valle del río San Francisco (año 1625); de él derivarían luego el nombre del departamento y el del Ingenio Ledesma. A partir de este fuerte, que se ubicaba don-de hoy está la Administración General del Ingenio, en el siglo XVIII los españoles cons-truyeron un modesto conjunto de fortines. Los jesuitas fundaron la reducción de San Ignacio de los Tobas en 1756, a orillas del río Sora, pero poco tiempo después la traslada-ron cerca del río Ledesma, protegida por los fuertes de Ledesma y del Río Negro. Más al norte en cercanías de lo que hoy es Orán, se fundó la Misión Nuestra Señora de las An-

gustias de Zenta y posteriormente San Ra-món de la Nueva Orán en 1794, última ciu-dad fundada por los españoles en territorio argentino.Una pieza clave en la consolidación de la frontera fueron las haciendas, estableci-das desde mediados del siglo XVIII como mercedes reales que concedieron extensas tierras a miembros de las clases altas colo-niales, en recompensa por su participación con tropas y dinero en las expediciones al Chaco.Desde comienzos del siglo XVII, San Salva-dor de Jujuy era paso obligado de la ruta que unía Potosí con Tucumán. Durante el siglo XVIII la economía regional se basó en la cría

de ganado vacuno, la fabricación de produc-tos derivados de éste y la invernada de mu-las, que se enviaban a Potosí y otros centros mineros y urbanos del Alto Perú, en la actual Bolivia. Hacia fines de la época colonial, Ju-juy era una pequeña ciudad de provincia, con una elite de origen español muy celosa de sus privilegios, que regía los destinos de un territorio poblado mayoritariamente por indígenas y mestizos.La evolución de la región durante las pri-meras décadas de la república fue turbu-lenta. La ciudad de Jujuy fue invadida va-rias veces entre 1812 y 1821, terminó medio derruida, saqueada, rodeada de trincheras y casi desierta. Incluso, fue abandonada en

1812 ante el avance español, en el llama-do éxodo jujeño, epopeya que los jujeños anualmente festejan fervorosamente cada 23 de Agosto. Por otra parte, Tarija que era parte del Virreinato del Río de la Plata, se separó de Argentina hacia 1824 y Jujuy re-cién logró la autonomía de Salta en el año 1834.A partir de fines del siglo XIX y durante el XX, ocurrieron a veces a ritmo lento y otras de modo súbito, los cambios que fueron vinculando cada vez más fluidamente a la región con la economía nacional y con el mundo moderno, proceso que tendría en el azúcar un actor principal.

fancisco de argañaras fundador de san salvador de jujuy (19 de abril 1593), detalle del mural de juan antonio mozón titicala.

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PúlPito de la iglesia catedral de jujuy. siglo xvii.

ángeles arcabuceros, caPilla de uquía, jujuy. siglo xvii.

san salvador de jujuy, calle belgrano, tomada desde el cabildo. década de 1940.

san salvador de jujuy tomada desde el alto de quintana, hacia el naciente, 1883.

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cabildo de san salvador de jujuy. década de 1940. actualmente sede de la jefatura de Policía de la Provincia.

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HISTORIA DEL DESARROLLO DEL PEDEMONTE

La historia del pedemonte está muy ligada al desarrollo del ferrocarril, que dió a esta re-gión por mucho tiempo el nombre de “El Ramal”. Una desviación del Ferrocarril Belgrano que en su peregrinar desde Buenos Aires hasta La Quiaca, a partir de la localidad de Pampa Blanca en Jujuy, hizo posteriormente un desvío hacia el selvático pedemonte, en busca de sus maderas preciosas, sus cultivos tropicales, su producción creciente de azúcar, abrien-do camino a la colonización moderna.El ferrocarril llegó a la localidad de Ledesma en el año 1905, a Orán en 1915 y a Tartagal en 1924. Desde aquellos años hasta muy recientemente, el ferrocarril fue el motor principal del desarrollo regional integrando esta región activamente con el resto del país.A la vez que impulsaba la actividad forestal de la cual dependía, el desarrollo vinculado a la construcción del ferrocarril, contribuyó a la transformación de una importante superficie de Selva Pedemontana en tierras agrícolas, principalmente y en primer término de planta-ciones de caña de azúcar, además de hortalizas, cítricos y otros frutales. También, facilitó la “explotación” forestal de maderas de obra y carpintería. Por ser el ferrocarril el transporte hegemónico hasta la década de 1970, los centros fabriles se crearon próximos a las vías, de donde salía la mayor parte de la producción de la región hacia el centro del país.

trencito interno transPortando caña de azúcar, ingenio san martín del tabacal, orán. 1946.

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macheteros en el cañaveral, ingenio san martín del tabacal, orán. 1946.

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LA INSTALAcIóN DE LOSINgENIOS AzucAREROS

Hacia el año 1807 la finca de Ledesma, por sucesión y venta, llegó a propiedad de José Ramírez Ovejero y su esposa, María Antonia Zerda, que en 1830 construyeron el primer ingenio azucarero (o “fábrica de azúcar”, según el nombre de época) con un primitivo trapiche de madera dura. Aquella primera fábrica, que producía hacia 1850 unas módicas 67 toneladas de azúcar y 800 barriles de aguardiente de caña anuales, tuvo un fuerte im-pulso alrededor del año 1870 de la mano de la firma Ovejero Hnos. Posteriormente a través de sucesivos cambios de nombres y propietarios se transformaría en el actual Ingenio Ledesma. Mas al norte, hacia el año 1908 la familia Patrón Costas inicia sus actividades en la región y en 1916, en inmediaciones de la ciudad de Orán, funda el Ingenio y Refinería San Martín del Tabacal.La instalación de estos Ingenios y su relativo rápido crecimiento requirió una importante mano de obra indígena, tanto de las áreas andinas como de las chaqueñas. En ese sentido amplias poblaciones de las etnias Wichí, Guaraní, Toba, Chulupí, Chorote y Colla, fueron ubicándose a lo largo del ramal. También al finalizar la guerra del Chaco entre Paraguay y Bolivia (año 1935), se generó una muy importante migración de población de este último país, para trabajar en la zafra azucarera. También la industria azucarera, conjuntamente con el desarrollo del ferrocarril, generaron una importante colonización de origen eu-ropeo, consistente en técnicos y empresarios que en muchos casos se asentaron en la región. Quizás un caso emblemático de esto último fue la llegada de los hermanos Leach, que hacia fines de 1800 fundaron el Ingenio La Esperanza en las inmediaciones de San Pedro de Jujuy, y que realizaron una de las expediciones (la tercera) que buscaban estable-cer una ruta fluvial, que uniera esta región con la ciudad de Buenos Aires navegando los ríos Bermejo, Paraguay y Paraná, ruta que finalmente fue desestimada completamente. Durante este viaje expedicionario que duró un mes y medio, según relatan en su diario de viaje, divisaron a orillas del Bermejo más de 30 tigres!

grúa del ingenio san martín del tabacal, oran. 1946.

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monumento en memoria a los hermanos leach, ProPietarios del ingenio la esPeranza 1883 - 1943. san Pedro de jujuy.

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mujeres guaraní en el ingenio san martin del tabacal, orán.

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club social del ingenio la esPeranza, san Pedro de jujuy.

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HISTORIA DE LOS INGENIOS DEL NORTE

Como ya se mencionó, la industria azucarera y sus derivados, la producción de alcohol y más recientemente la producción de papel, han sido el eje del desarrollo de “El Ramal” o del pe-demonte de las “Yungas” en el Alto Bermejo. Tres son los ingenios que se instalaron en la zona, el Ingenio Ledesma en 1850 (recién en 1908 adquiere este nombre), el Ingenio La Es-peranza en 1880 y el Ingenio San Martín del Tabacal más recientemente en 1916. En total en la actualidad estos tres ingenios suman

unas 60.000 hectáreas sembradas de caña de azúcar, a lo que hay que sumar una importan-te superficie destinada a caminos, canales de riego e infraestructura industrial. Si bien la mayor superficie cultivada con caña se encuentra en la Provincia de Tucumán, los “Ingenios del Norte”, como se llamó por mu-cho tiempo a estos ingenios, presentan niveles de eficiencia y productividad muy superiores, moliendo gran parte de la caña de azúcar de sus propiedades, a diferencia de lo que ocurre en Tucumán, donde mayormente la caña pro-viene de pequeños y medianos productores cañeros, separándose en este último caso, la

producción de la industrialización.La historia de cada uno de estos ingenios son una muestra fehaciente de las vicisitudes po-líticas y económicas de lo que significa pro-ducir en la Argentina, para una industria que ya lleva más de 100 años de actividad ininte-rrumpida en la región y que han presentado un crecimiento continuo. Estos “Ingenios del Norte” llegan a producir en conjunto hoy en día, más de 600.000 toneladas anuales de azúcar, que representa el 20% de la produc-ción nacional de azúcar. Además de la significativa producción de azúcar, estos emprendimientos elaboran

La industria azucarera y el desarrollo de los ingenios

una cantidad importante de alcohol y en el caso de Ledesma, a partir de 1965 papel para resmas. Independientemente de estas pro-ducciones también los ingenios poseen una importante industria citrícola.Cada uno de estos ingenios generaron su propia “ciudad-ingenio” donde vivía y vive aún una parte de los empleados jerárquicos y técnicos de estas empresas. Adicionalmente han sido promotores del crecimiento de otras ciudades aledañas, que fueron creadas más o menos independientemente, pero que fue-ron alimentadas con el empleo y los recursos económicos generados por los mismos.

labrado de la tierra con mulas, ingenio san martín del tabacal., 1946.

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ferrocarril transPortando troncos.

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fotografía antigua del ingenio san martín del tabacal, orán.

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vista aerea actual del ingenio ledesma.

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Tal es el caso de Orán e Hipólito Irigoyen con el Ingenio Tabacal; Libertador General San Martín, Calilegua, El Talar y El Piquete con el Ingenio Ledesma; y San Pedro de Jujuy con el Ingenio La Esperanza.Un cambio tecnológico importante en la acti-vidad cañera de las últimas décadas ha sido la mecanización de la cosecha. Originalmente la caña era cosechada a mano por “zafreros”, que eran familias completas cosechando con machete la caña previamente quemada, para facilitar la deshojada. A partir del año 1960 se introduce la cosecha con máquina, un pro-ceso que hoy involucra a más del 95% de la cosecha y sólo queda la cosecha manual en áreas donde las máquinas por la topografía

no pueden acceder. También recientemente se ha iniciado un proceso que implica cam-bios importantes tanto en la cosecha como en la molienda en los trapiches, que es la “co-secha en verde” es decir sin quemar. Hoy los ingenios cosechan en verde entre el 30% (Ta-bacal) y el 60% (Ledesma) de su producción lo que implica dejar más materia orgánica en las áreas de cultivo, reducir significativa-mente la contaminación del aire con la que-ma e incorporar una cantidad importante de materia vegetal (bagazo) como combustible para alimentar las calderas y producir elec-tricidad para el proceso fabril. En el caso de Ledesma gran parte de este bagazo es utili-zado para la producción de papel.

transPorte de la caña de azúcar, ingenio san martín del tabacal. cosechadora de caña, ingenio san martín del tabacal.Fo

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PaPel Producido a Partir de bagazo, ingenio ledesma.bolsas de azúcar estibadas.

vista áerea del comPlejo agroindustrial ledesma.

transPorte de la caña de azúcar, ingenio san martín del tabacal.

destilería de alcohol, ingenio tabacal.

transPorte de biomasa Para energía, ingenio ledesma.

chimeneas del ingenio ledesma.

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LOS INGENIOS AZUCAREROS Y EL AMBIENTE

Los ingenios no han sido ajenos a los pro-cesos de concientización y preservación del medio ambiente regional, a pesar que su ac-tividad implica la transformación de impor-tantes superficies de ecosistemas naturales y la producción de un volumen importante de desechos sólidos, líquidos y gaseosos. El Ingenio Ledesma donó en el año 1979 alre-dedor de 76.000 hectáreas para la creación del Parque Nacional Calilegua y cedió la in-fraestructura para su administración en el pueblo Calilegua. Entre los tres Ingenios del Norte suman dentro de sus propiedades más de 200.000 ha de selvas y bosques en estado aceptable de preservación. Recientemente el Ingenio Ledesma, en el marco de un Plan de Orde-namiento Territorial, comprometió 100.000

hectáreas de sus propiedades para la preser-vación de la biodiversidad. El Ingenio Taba-cal está en un camino similar comprome-tiéndose a mantener unas 60.000 hectáreas de bosques y humedales. La anteriormente mencionada “cosecha en verde” es otro cam-bio importante en la dirección de mejorar el desempeño ambiental. Finalmente se están realizando importantes inversiones, lidera-das por el Ingenio Tabacal en materia de dis-minuir y evitar completamente el volcado de efluentes de la actividad industrial a los ríos. En ese sentido se han construido grandes piletones de decantación y separación por evaporación de los desechos provenientes de la fabricación de azúcar. De esta manera lo que hasta hace poco eran contaminantes eliminados a los ríos, hoy son un importante abono orgánico, que es comercializado con éxito en la región.

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cañaveral del ingenio ledesma, al fondo, Parque nacional calilegua.

zorro PamPa (LycaLoPex gyMnocercUs) en un cañaveral.

hurón mayor (eira barbara). ocelote (LeoPardUs PardaLis).

taPir (taPirUs terrestris).

COnStRuCCión DEL FiLtRO DE CEnizAS, ingEniO SAn mARtín DEL tABACAL, ORÁn.

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Una actividad productiva importante a lo largo de la “Ruta de la Diversidad” es la fruti-cultura entre la que destaca la producción ci-trícola. Las provincias de Salta y Jujuy basan su actividad citrícola fundamentalmente en variedades tardías de naranjas y de diferen-tes tipos de pomelos que se comercializan en su mayoría como fruta fresca.En cuanto a los cultivos de frutales tropicales, en los últimos años ha tomado un impulso muy importante el cultivo del Bananero. El consumo nacional de esta fruta es tal vez el más importante, si se tiene en cuenta que

todo el comercio de esta fruta es en estado fresco, es decir que no se la emplea en nin-guna industria.Durante mucho tiempo, y hasta hace poco, el país importaba la totalidad de las bananas que consumía. Sin embargo asociado a las investigaciones realizadas y mediante labo-res adecuadas, a pesar que las condiciones ambientales no son óptimas, se ha logrado compensar el defecto climático asociado a la ocurrencia de heladas intensas algunos años, generándose interesantes oportunida-des para el cultivo de este fruto.

La fruticultura: una producción creciente para el país y el exterior

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Plantines de Pimiento, embarcación, salta.

detalle de fruto de naranja.

cosecha de tomate, orán, salta.

«cacho» de bananas, inta yuto, jujuy.

detalle de fruto de granada, inta yuto, jujuy.

Puesto de frutas, el bananal, jujuy.

Planta de mandarinas, inta yuto, jujuy.

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detalle de fruto de PaPaya, inta yuto, jujuy.

Plantación de naranjas, ingenio ledesma.

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En la provincia de Salta se produce el 71% del total nacional de bananas, mientras que una pequeña porción se cultiva en la provincia de Jujuy, que contribuye con un 1 % del total na-cional, todo concentrado a lo largo de la Ruta de la Diversidad.En relación al cultivo de la Palta, la misma ocupa una superficie cultivada total de al-rededor de las 600 hectáreas en el noroeste argentino, entre las provincias de Salta, Tu-cumán y Jujuy, con una contribución muy li-mitada aunque presente a lo largo de la ruta 34 inferior a las 100 ha plantadas. El escaso conocimiento que se tiene de sus propieda-des culinarias y dietéticas y su elevado pre-cio contribuyen a que sea un cultivo, que si

bien prospera, no haya alcanzado todavía un mayor significado.Otro cultivo típicamente tropical es el Man-go, originario de la India, que es una especie frutal cultivada en el noroeste casi exclusiva-mente a lo largo de esta ruta, ocupando una superficie superior a las 70 hectáreas. Se lo consume en forma fresca principalmente en las zonas de producción. Para el desarrollo de este cultivo ha sido muy importante las con-tribuciones técnicas de la Estación de Frutales Tropicales de Yuto, dependiente del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), que han introducido nuevas variedades y ge-nerado oportunidades de capacitación a los productores locales.

detalle de fruto Palta hass, inta yuto, jujuy. frutos de mango, inta yuto, jujuy.

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En cuanto a los cítricos, la provincia de Salta a lo largo de la Ruta de la Diversidad produce el 32 % de la cosecha nacional de Pomelo (se cultiva un 80% de pomelo rosado, un 10% de pomelo blanco y un 10% de pomelo rojo) y el 3% del total nacional de Naranjas. La pro-ducción de pomelo se destina en un 40% a la exportación y un 60% al mercado interno y a la industria. El producto de más alta calidad se destina al Mercado Común Europeo mien-tras que la calidad intermedia se exporta a Rusia.Entre las especies de cítricos menos impor-tantes en el mercado mundial se encuentran en esta provincia las Limas ácidas y los Ki-notos. La variedad de lima ácida cultivada en

ambas provincias es la Tahití, cuya produc-ción se destina para uso en coctelería, repos-tería y refrescos.

detalle de fruto de mango, inta yuto, jujuyfrutos de Palta, inta yuto, jujuy.

naranjas.

emPaque de naranjas, ingenio ledesma.

cosecha de naranjas.

detalle fruto del Pomelo.

selección de naranjas, ingenio ledesma.

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uN cÍTRIcO EN EXPANSIóN

La producción de pomelos en la provincia de Salta ha venido aumentando desde 1992 hasta que se logró en 1997 una producción record de 73.095 toneladas. Durante 1998, el impacto negativo de la corriente del Niño (afectando con sequía y granizo) provocó una caída en la producción de alrededor del 6%. Actualmente y de acuerdo a proyecciones realizadas se estiman lograr una producción superior a las 90.000 toneladas, lo que re-presentaría un incremento del 21% respecto de los niveles anteriores. La cosecha de pomelos se inicia en el mes de marzo principalmente para el mercado in-terno, mientras que la campaña de exportación comienza en abril. En este sentido, el principal destino del pomelo argentino es Inglaterra, luego le siguen Francia, Italia, Ho-landa y España.El pomelo rojo es una variedad introducida en la región hace pocos años, debido a que la sostenida demanda de este tipo de cítrico en Europa ha impulsado a los productores locales a adquirir las yemas (en Israel y en los EEUU) para su implantación en el área, ini-ciándose a principios de los años 90 la producción comercial.Adicionalmente, de una mutación natural de un árbol de pomelo rosado, se está pro-duciendo una nueva variedad de este cítrico, denominada justamente «mutación». Este producto ha sido desarrollado en fincas de uno de los principales productores salteños de pomelo, constituyendo en la actualidad su línea de exportación más importante.

En cuanto a la producción industrial puede decirse que, aun cuando el consumo predomi-nante del pomelo es en fresco, ya sea en el mercado interno o externo, parte de la cosecha es derivada a la industria.La expansión de la superficie plantada y los consiguientes incrementos de la producción del pomelo salteño, unido al elevado porcentaje de frutos cosechados que no alcanza la calidad (tamaño y color) requerida para la exportación o que no encuentra cabida en el mercado interno, genera una creciente oferta orientada a la industria. El crecimiento de la producción y de la industrialización de esta fruta forma parte de la expansión citrícola ocurrida en el norte de la provincia, en especial en el departamento Orán.Finalmente, el transporte hacia el puerto se realiza vía terrestre en camiones comunes y no presenta mayores dificultades. Por el contrario, durante el transporte marítimo de pomelos existen algunas condiciones que deben ser cuidadosamente atendidas, particu-larmente la duración del viaje. La máxima vía de tránsito va de los 28 a los 42 días durante los cuales deben mantenerse condiciones adecuadas de temperatura y humedad en los containers para evitar el deterioro de la fruta.Es decir que las plantas procesadoras de cítricos radicadas en la zona de la Ruta de la Di-versidad (una en Salta y dos en Jujuy), constituyen la principal demanda industrial para los productores de pomelo de Salta.Los derivados industriales del pomelo son los jugos concentrados, aceite esencial y cásca-ra fresca, que se la usa para fabricar fruta abrillantada. La primera fase de este proceso se realiza en Salta y su terminación se realiza en la provincia de Córdoba.

Pomelo rosado, colonia santa rosa, salta. detalle flor del Pomelo.

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Tradicionalmente la instalación de los cul-tivos modernos en áreas aledañas a la Ruta de la Diversidad, particularmente la caña de azúcar, estuvo asociada a las posibilidades de acceso a riego. Es así que el Ingenio Ledesma se instaló en un área con abundantes recur-sos hídricos, al igual que posteriormente lo realizó el Ingenio Tabacal. De tal manera que la deforestación necesaria para la ha-bilitación de tierras para agricultura estuvo concentrada en estas áreas, e importantes superficies forestales se mantuvieron hasta recientemente, simplemente porque no te-nían posibilidades de riego.

Sin embargo a partir de la década del ’90 este escenario cambió drásticamente y un nuevo cultivo que no necesitaba de riego, porque todo su ciclo productivo se realiza en el hú-medo periodo estival, se instaló en la región: la soja. En menos de veinte años Argentina pasó de unos pocos miles de hectáreas de este cultivo, a más de 14 millones de hectá-reas, de las cuales un 15% aproximadamente de esta superficie se encuentra en el noroeste argentino.Este cultivo “de secano” es responsable de buenas y malas noticias. Por un lado es res-ponsable en parte del recupero económico de

Argentina, tras su bancarrota del año 2001, gracias a la fuerte demanda internacional (principalmente de China) y los consiguien-tes excelentes precios. Por otro lado, para pro-ducir sus granos, Argentina (también Brasil, Paraguay y Bolivia) enfrentan el proceso más acelerado de deforestación del que se tiene noticias. Como siempre en estas situaciones la razonabilidad está en el equilibrio entre estos procesos y fundamentalmente en im-plementar un plan de ordenamiento del te-rritorio, que permita con criterios técnicos y también económicos, definir las áreas a producir y las áreas destinadas a otros fines;

Un recién llegado a la región: la soja

tales como la producción maderera, activida-des de recolección tradicional de productos del bosque por parte de comunidades locales y la preservación de la biodiversidad. Si bien gran parte de este proceso de amplia-ción de la frontera agropecuaria y deforesta-ción ocurre en la vecina ecoregión del Chaco (70%), una importancia superficie de Selva Pedemontana de las Yungas ha sido destina-da a este cultivo, particularmente en los de-partamentos San Martín y Orán, ambos en la provincia de Salta (unas 200.000 hectáreas), al punto que prácticamente no ha quedado superficie de Selva Pedemontana en suelos

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detalle de infrutescencia de la soja.

Plantación de soja, Pedemonte de urundel, salta.

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con aptitud agrícola, con bosque en la actua-lidad. Hoy la Selva Pedemontana ha quedado relegada a las áreas de montaña donde aún perdura una importante superficie cercana al millón de hectáreas. El cultivo de la soja requiere de fuertes in-sumos de agroquímicos (herbicidas como los glifosfastos) para frenar el avance, en es-tas tropicales latitudes, de las malezas que compiten con el cultivo por luz solar y los nutrientes del suelo. Estas pulverizaciones son realizadas por aviones que con la deriva producida por el viento (o una suave brisa), mata las cortinas forestales naturales o im-plantadas aledañas y muchas veces afecta a

poblaciones vecinas a los cultivos.La soja es cosechada en el otoño y es transportada por camiones al puerto de Rosario a través de más de 1000 km, lo que ocasiona fuertes costos de fletes. Durante el invierno se realiza un segun-do cultivo, en este caso de trigo, menos demandante de agua. Muchas veces (no siempre) se intercalan años de soja con maíz, lo que favorece la recuperación del suelo por el aporte de materia orgá-nica de este segundo cultivo. También la “siembra directa” es un aporte tecno-lógico importante para la conservación del suelo.

Plantación de soja y silos al fondo, general ballivián, salta.

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detalle de una Plantación de soja.

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maquinaria agrícola. camino rural Próximo a la ruta 34, al fondo Plantación temPrana de soja.

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fumigadora «mosquito».

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granos de soja.

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El potencial propio del ambiente tropical de amplios sectores de las Yungas pedemonta-nas, junto con el complemento de la tecnolo-gía en muchos casos, posibilitan que nuevas producciones diferentes a los cultivos tradi-cionales tengan un futuro destacable. Sólo citando algunos casos relevantes se puede nombrar el cultivo del Ananá, que con protec-ción parcial en los fríos extremos y golpes de sol, brinda una cosecha de excelencia, ya que pueden recogerse en los meses de mayor de-manda frutos en plena madurez (octubre–di-ciembre), lo que eleva notablemente los azú-cares y los aromas tan característicos. Otro cultivo ya arraigado en la región desti-nado hasta el momento predominantemen-

te para consumo familiar es la Papaya, que presenta características de alta producción y calidad notables durante varios meses al año, posibilitando no sólo su consumo en fresco en diversas variedades, sino también su uso in-dustrial con importante demanda nacional, particularmente para la fabricación de frutas abrillantadas. El Maracuyá o Pasionaria, una enredadera con frutos comestibles, presenta también un comportamiento bastante favo-rable con producciones importantes durante varios meses al año, logrando un insumo in-dustrial interesante con posibilidades para el mercado en fresco. El Guayabo, un arbolito de origen tropical, de la misma familia de los arrayanes, con parientes muy cercanos nati-

vos en la región, tiene una alta producción de frutos, una vez superada con un manejo apropiado su susceptibilidad a ataques de la mosca de la fruta. Estos frutos pueden ser consumidos frescos, en dulces y conservas. Las parcelas de Acerola instaladas en la zona producen abundantes frutos en varias cose-chas anuales casi continuas entre octubre y mayo (el período de mayor desocupación de la mano de obra rural local). Esta cereza de alto contenido de vitamina C se industrializa en muchos países para la industria de jugos, helados, licores y medicinas. Vemos también un comportamiento interesante por parte de la cactácea trepadora Selenicereus o Fru-ta Dragón de excelente apariencia y colorido

Los que vienen: cultivos alternativos para la diversificación productiva

para el consumo en fresco. La Zarzamora sil-vestre de las Yungas presenta frutos de alta calidad para preparados artesanales a fines del invierno, algo similar ocurre con algunas variedades de Frambuesa cultivada que en esta zona extienden notablemente su perío-do de producción otoñal abriendo un impor-tante nicho de mercado.Una larga serie de otros árboles frutales nos dan una idea que recién estamos descu-briendo nuestro potencial productivo de es-tos frutales tropicales y subtropicales. Algo similar ocurre con las variedades de bajo re-querimiento de frío de especies usuales, con producciones extra-tempranas, como es el caso de los durazneros, higueras, etc.

detalle PimPollo del fruto dragón, inta yuto. detalle fruto de la acerola.

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Planta y fruto de ananá. técnico del inta yuto con fruto del maracuyá. detalle de fruto del maracuyá, inta yuto, jujuy.

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Paralelamente a los frutales, se observa tam-bién un comportamiento productivo impor-tante en muchas especies de palmeras, entre las que se destacan especies de alto valor ornamental y otras que son productoras de palmitos. Entre las hortalizas, además de toda la gama de las ya cultivadas, cabe también destacar el comportamiento de especies como el Espá-rrago, que en estas condiciones de mayor tro-picalidad, extiende su período de brotación a casi todo el año, posibilitando (con un manejo apropiado) agregar un nuevo rubro a la oferta en fresco o para industrializar localmente. Como último detalle cabe mencionar que permanece sin desarrollar la Floricultura tro-pical, en una región donde gracias al desa-

rrollo del turismo y la hotelería la demanda crece constantemente, casi exclusivamente con productos extra zona o importados. Las Heliconias, Genjibres, Musas, Anturios y otras ornamentales de corte, si se propone un desarrollo equilibrado y gradual, contie-nen también la posibilidad de generar varias alternativas comerciales viables. Del mismo modo, merecen atención los viveros mayo-ristas de numerosas Especies Ornamentales, fundamentalmente de especies tropicales que cuentan en esta región con una impor-tante ventaja productiva.Por lo que se puede apreciar el pedemonte de las Yungas es una región pródiga de alterna-tivas productivas basadas en una rica diver-sidad de opciones!!!

inflorescencia de heliconia o bandera boliviana.

Plantación de PaPaya.

detalle del fruto de la PaPaya, inta yuto, jujuy.

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brotes de esPárragos.

cosecha de esPárragos. frutos de frambuesa.

frutos de zarzamora.

orquídea ePífita del bosque montano.

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Las plantaciones forestales y la industria madereraLa actividad forestal en el Noroeste argenti-no viene desarrollándose desde comienzos del siglo XX. Con la llegada del ferrocarril se logró abastecer a los habitantes de las ciu-dades del centro del país, con las maderas nobles de los montes y selvas del norte. Así la actividad forestal alcanzó a ser parte im-portante en la economía en muchos pueblos norteños. Sin lugar a dudas el desarrollo de la actividad además estuvo interrelacionado con el avance de las actividades agropecua-rias y de la frontera agrícola en si misma.

Conjuntamente con la extracción de maderas valiosas y gracias a la aptitud agrícola de los suelos en los sectores planos o del pedemonte, se fue ejerciendo una presión creciente sobre estos bosques, primero para el reemplazo por el cultivo de caña de azúcar y más tarde para el cultivo de cítricos, soja y poroto. Si bien en las últimas décadas del siglo XX, la actividad forestal comienza a declinar por di-versos factores, persiste fundamentalmente por ser ya parte de la cultura de los pueblos del NOA y del saber hacer de su gente. A pe-

sar del acelerado proceso de degradación aún se mantiene una importante disponibilidad de maderas en la región. Justamente uno de los factores que causaron esa declinación es la disminución de las existencias madera-bles accesibles en los bosques nativos. Por este motivo en las últimas décadas se comen-zó a orientar la mirada del sector hacia las plantaciones forestales con fines comercia-les, como una forma de aumentar la comple-mentariedad entre la oferta de madera del bosque nativo (más irregular y distante) y de las plantaciones (más cercanas y uniformes). Entre las provincias de Tucumán, Salta y Ju-juy se encuentran forestadas unas 36.000 hectáreas, fundamentalmente con especies del género Pinus y Eucalyptus (23.000 ha). El resto se reparte entre Salicáceas, Toona y va-rias especies de Prosopis (algarrobos). Unas 450 hectáreas se encuentran forestadas bajo el modo de enriquecimiento de bosque nati-

vo. La superficie plantada en esta región es obviamente muy baja si la comparamos con la superficie forestada en la Mesopotamia. Solamente en la provincia de Misiones, la superficie forestada es 10 veces mayor que en todo el NOA. Es evidente que en el NOA, particularmente en las áreas pedemontanas, la tradición productiva está más orientada a la producción agropecuaria, particular-mente el desarrollo agrícola. La importante disponibilidad de bosques (sólo en la Alta Cuenca del Bermejo encontramos más de 2 millones de ha de Yungas) y la competencia con las otras actividades productivas, son la causantes seguramente del bajo desarrollo del sector forestal vinculado con el desarro-llo de plantaciones. Sin embargo podemos afirmar que el NOA tiene un gran potencial forestal vinculado con plantaciones aún no desarrollado. Entre las ventajas principales podemos mencionar la disponibilidad de

aserradero del ingenio san martín del tabacal, orán. 1946. aserradero de orán.

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tierras e infraestructura, el amplio abanico de especies con potencial para el desarrollo de plantaciones con diversos fines y condiciones climáticas adecuadas (altas temperaturas y precipitaciones).Entre los proyectos forestales llevados adelan-te por empresas madereras, podemos mencio-nar como ejemplo a los implementados por las empresas Madenort SRL (Orán, Salta) y Flores-toona SA (General Ballivián, Salta) y Ledesma SAAI en Jujuy. Cada una de estas empresas ha elegido estrategias o caminos distintos para la concreción de sus plantaciones. Por otra parte, en el marco de plantaciones experimentales con fines de investigación, se destacan las parcelas que se encuentran en la Estación Experimental de Cultivos Tropicales del INTA en la localidad de Yuto, provincia de Jujuy y la Plantación Experimental de Valle Morado manejada por la Fundación ProYun-gas ubicada cerca de la localidad de Urundel en Salta.

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aserradero gmf, orán, salta. Plantación de eucaliPtus. Plantación de Pino.

Plantación de tiPa blanca. Plantación de álamo.

ensayo de grevillea, Plantación exPerimental valle morado, urundel, salta.

Plantación de laPacho. Plantación de algarrobo.

ejemPlar de toona. Plantación de cedro.

ensayo de Progenies de cedro, Plantación exPerimental valle morado, urundel, salta.

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El pedemonte de las Yungas es recorrido a lo largo por el río San Francisco, que a su vez desemboca en el Bermejo muy cerca de la unión “junta” con el río Grande de Tarija. Esta importante cuenca hidrográfica (la del Bermejo) es prolífica en especies de peces. Se han detectado alrededor de un centenar de especies de las cuales varias como el sábalo, el bagre blanco, el surubí y el dorado son de importancia en la producción ictícola regio-nal, donde el sábalo contribuye con mas del 70% del volumen de captura.

Estas especies generan un limitado aunque activo movimiento productivo basado en la pesca comercial que ha permitido en la región, particularmente asociado a las lo-calidades de Aguas Blancas, Orán y Embar-cación, la instalación de una actividad pes-quera artesanal experimental que involucró originalmente a un conjunto muy limitado de familias de pescadores organizados en cooperativas. En conjunto, estos pescadores obtienen unas 100 toneladas de pescado fresco al año. La pesca es estacional y se con-

centra en el período de estiaje de los ríos, es decir luego de las crecientes del verano en-tre los meses de abril y julio, existiendo un período de veda coincidente con el período reproductivo de las especies y con la mayor torrencialidad de los ríos.Los ejemplares que se pescan están, en el caso del dorado, por encima de los 50 cm de talla mínima, en tanto con el surubí las tallas pescadas superan el metro de longitud.Al volumen comercial considerado se debe sumar otra cantidad equivalente provenien-

te de la pesca deportiva o recreativa, muy común a los márgenes de los ríos San Fran-cisco y Bermejo, lo que totaliza un mínimo de 200 toneladas de pescado obtenido en el tramo del río Bermejo entre las Juntas de San Antonio (unión de los ríos Bermejo y Grande de Tarija) y el límite provincial en el Chaco salteñoAdicionalmente, en las áreas montañosas del río Bermejo y de algunos tributarios como el río Pescado se desarrolla una actividad orga-nizada de pesca deportiva con devolución de

La pesca deportivay comercial: dos caras de la misma moneda

Pesca artesanal de sábalo en el río bermejo.

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Pesca dePortiva de dorado en el río bermejo.

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especies como el dorado, el surubí y el pacú, aunque este último no es muy frecuente. Para esta actividad existen facilidades de alojamiento en sitios como “El Portal de Bari-tú”, en las márgenes del río Bermejo, aunque en general la misma se realiza con acampes agrestes o retornando a la localidad de Orán.Aún resta un estudio profundo sobre la di-námica de los peces en el río Bermejo y el

impacto de ambas actividades (pesca depor-tiva y comercial) sobre la sustentabilidad del recurso. Estas actividades (como la pesca) implican la revalorización del río como par-te del paisaje de la Ruta de la Diversidad, en una sociedad que se ha ido desarrollando en parte “de espaldas” al río, al contrario de lo que ocurre en otras zonas costeras de gran-des ríos, incluso en Argentina.

vista aérea del río bermejo, orán, salta.

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chalanas del río bermejo, aguas blancas, salta.

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Pesca de Pacú en el criadero fraile Pintado, jujuy.

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ilustraciones sobre Peces del río bermejo.

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Diversidad cultural originaria en el PedemonteEntre los hechos más significativos ocurridos a fines del siglo XX, en los países de Ibero-américa, se destaca el acceso de los pueblos aborígenes (también llamados pueblos origi-narios) a la situación de actores políticos. En todos esos países, las acciones y reclamos de reconocimiento de dichos pueblos llegaron, con diferentes grados de intensidad, al centro del debate público.En Argentina, en la década de 1980 y con más énfasis en la de 1990, acontecieron cambios significativos en el ámbito aborigen, concreta-dos en leyes nacionales como la de Política Indí-gena y Apoyo a las Comunidades Aborígenes,

que llevó a reconocer a estas comunidades como personas jurídicas, a adjudicarles tie-rras y a crear el Instituto Nacional de Asun-tos Indígenas (INAI). Otra ley relevante, con-validó el Convenio 169 de la 77 Conferencia Internacional del Trabajo de la OIT, sobre pueblos tribales e indígenas en países in-dependientes. Este último es el principal instrumento de derecho internacional para la defensa de los pueblos originarios y sus territorios. En 1994, la reforma constitucio-nal argentina modificó sustancialmente los derechos de los pueblos aborígenes en su ar-tículo 75 (inciso 17).

En el año 2001, el Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas incluyó, por primera vez, una pregunta acerca de pertenencia o ascen-dencia étnica. Esta encuesta concluyó que había en el territorio argentino casi 300.000 hogares indígenas, lo que significaba, como mínimo, una población para toda la Argentina de unas 600.000 personas, cifra que alcanza alrededor de 1 millón de personas o más, según sea la fuente consultada. A la luz de esos releva-mientos, la población aborigen argentina que-dó distribuida en 31 etnias, de las cuales unas 10 están presentes en las áreas pedemontanas del Alto Bermejo (Chané, Chorote, Chulupí,

Colla, Diaguita, Guaraní, Ocloya, Tapiete, Toba y Wichí), lo que confiere a esta zona la condición de ser el área de mayor diversidad indígena de Argentina y posiblemente también la de ma-yor concentración indígena de nuestro país.De acuerdo con la mencionada encuesta de pueblos aborígenes (ECPI 2004-2005), Jujuy es la provincia argentina con mayor proporción de hogares indígenas en relación a la pobla-ción total, seguida de Chubut, Neuquén, Río Negro y Salta; la misma encuesta estableció que en Salta el 50% de la población rural es aborigen, en tanto en Jujuy lo es el 38% de di-cha población rural.

niña colla con traje de fiesta.

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aborígenes bailando en el ingenio san martin del tabacal, orán.

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comunidad guaraní bailando Pim-Pim en calilegua. máscaras de yaguareté, 2º encuentro guaraní de las yungas.

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LAS MISIONES

Para entender la actual conformación espacial y social de la región, hay que tener en cuenta la acción mantenida a través del tiempo por las reducciones y misiones creadas por diferen-tes instituciones religiosas. Como ya fue mencionado anteriormente, los jesuitas fundaron la reducción San Ignacio de los Tobas en el año 1756, en las cercanías de la actual ciudad de Libertador General San Martín. Cuando los jesuitas fueron expulsados de la América hispana en 1767, la misión quedó en manos de los franciscanos que, en 1755, ya habían establecido en Tarija el Colegio Propaganda Fide, para la “reducción” de indígenas chaqueños. En 1779, fundaron la Misión de Nuestra Señora de las Angustias de Zenta, en lo que hoy es Orán. En la segunda mitad del siglo XIX, misioneros franciscanos, en especial italianos, que en 1856 crearon el Colegio Apostólico de San Diego en Salta, tuvieron una participación constante en el esfuerzo por pacificar la frontera.A principios del siglo XX llegaron a la zona religiosos protestantes. En 1911, la Sociedad Misione-ra Sudamericana, vinculada con la Iglesia Anglicana, empezó a trabajar en el ingenio La Espe-ranza, en los alrededores de lo que hoy es la localidad de San Pedro de Jujuy. Tiempo después recibió una donación de tierras cerca del Bermejo, a unos 40 kilómetros al este de Embarcación, y fundó su primera misión con un grupo Wichi.Sin embargo las misiones, que constituían espacios sociales diferenciados, no llegaron a con-formar unidades productivas autónomas. En términos de la economía regional actuaron so-bre todo como fuente de mano de obra en establecimientos agroindustriales, principalmente las plantaciones y los ingenios azucareros. Actualmente sólo sus denominaciones continuan vigentes y operan de manera simbólica, ya que en casi todos los casos los religiosos se han retirado de las mismas.

PrinciPales misiones religiosas a lo largo de la ruta nacional 34.caPilla misión franciscana la loma, tartagal.caPilla misión franciscana río caraParí, sobre ruta 34.

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Ruta de la DiversidadMisiones

Ciudades principales Rutas principales

Límites

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LOS ABORÍGENES EN LA “RUTA DE LA DIVERSIDAD”

Como se ha mencionado anteriormente, el pe-demonte del Alto Bermejo ha sido –y lo es hoy– una región ocupada por poblaciones origina-rias o aborígenes que han estado presentes en forma ininterrumpida por espacio de miles de años. Esta región abarca el valle del río San Francisco y las áreas pedemontanas del de-partamento San Martín en Salta. Este último departamento, incluye las localidades de Em-barcación, Tartagal, Aguaray y Salvador Mazza, que están ocupadas por poblaciones aboríge-nes de origen chaqueño, andino y selvático, particularmente en sus áreas periurbanas.Las guerras de la independencia de principios del siglo XIX, la construcción del Estado Na-cional Argentino, la transformación del Alto Perú en una nación independiente, la demar-cación de una frontera internacional y las lu-chas, tensiones y reordenamientos políticos

internos trajeron profundas modificaciones en las poblaciones originarias del Alto Ber-mejo. En la segunda mitad de ese siglo, a la noción de frontera se agregó la de desierto, aplicada a territorios “desiertos de gente civi-lizada”, que era necesario conquistar. En ellos dominaban los indígenas, habitantes del de-sierto y la frontera.La región del Gran Chaco era, sin duda, un “de-sierto” profusamente habitado. Su conquista fue la última fase de “domesticación” de esa frontera, llevada a cabo entre 1860 y 1911 me-diante campañas militares organizadas por el gobierno nacional. En las tierras así incor-poradas al espacio político y económico de la nación, se comenzaron a establecer criollos ganaderos, al tiempo que contingentes signi-ficativos de la población originaria proporcio-naron mano de obra para las explotaciones modernas, desde los ingenios azucareros y las grandes haciendas en el oeste, hasta los obrajes madereros en el este.

LOS GUARANÍ

Los integrantes de esta etnia se autodenomi-nan guaraní, ava guaraní o tupí guaraní. Has-ta hace unos años a los Guaraní del noroeste argentino se los llamaba chiriguanos, al pa-recer antiguo vocablo de origen quechua que significa guano o estiércol frío, y que los inte-grantes de la etnia consideraban lógicamente ofensivo. También se utiliza a veces para ellos el nombre chaguancos, que también les fue puesto por la población andina y significa piernas delgadas. Es igualmente considerado despectivo por los miembros de estos grupos, la mayoría de cuyos integrantes arribaron a Salta y Jujuy desde Bolivia. Llegaron en núme-ros significativos hacia finales del siglo XIX y principios del XX, en busca del mbaporenda, que significa en su idioma “el lugar donde hay trabajo”. Otros vinieron huyendo de la guerra del Chaco entre Bolivia y Paraguay, que duró de 1932 a 1935. Otros estudios señalan que existieron grupos humanos de lengua guara-ní en el Alto Bermejo por lo menos en el siglo XVIII. Los Guaraní fueron conocidos por no haber sido doblegados, ni por los incas ni por los españoles.

En Argentina, durante años los Guaraní se desempeñaron en tareas rurales, en aserra-deros y fincas ganaderas o azucareras, donde se transformaron en trabajadores apreciados por la capacidad para manejar los sistemas de riego. Con el tiempo, y con la disminución de las necesidades de mano de obra rural por la mecanización agrícola, en especial la de la cosecha de caña de azúcar, fueron migrando a las ciudades de la zona o bien iniciaron una secuencia de ocupaciones dispersas de pe-queños espacios rurales. No tenían en esos momentos otra forma de acceso a la tierra ni estaban organizados colectivamente. En la década de 1990, formaron la Asamblea del Pueblo Guaraní y el Concejo Mburubicha (este término equivale a “cacique”, es decir, la autoridad reconocida por cada comunidad y presente en todas ellas). Con sus nuevas or-ganizaciones se proponen, entre otros obje-tivos, la afirmación de sus derechos y de su presencia en la sociedad, así como conservar su idioma y sus prácticas culturales. Entre sus reivindicaciones se cuenta, centralmente, el reemplazo de la denominación chiriguano por la de guaraní.Hay ya entre ellos, en estos momentos en la región, 12 casos de propiedad comunitaria y aproximadamente 15 reclamos territoriales de diferente envergadura. En esta región se localizan principalmente en Jujuy, en los al-rededores de Libertador General San Martín, Calilegua, Fraile Pintado, Yuto y San Pedro y en Salta, próximos a Tartagal, S. Mazza, Agua-ray, Pichanal y al norte de Orán (Solazuti). En conjunto con el Parque Nacional Calilegua han desarrollado un circuito guiado por inte-grantes de la comunidad local donde el visi-tante puede conocer la cosmovisión Guaraní, el uso de las plantas y el significado mágico de algunos animales para este pueblo semi nómade de tradición selvática.

MbUrUbicHas del dePartamento ledesma en el segundo encuentro guaraní de las yungas, libertador general san martín, jujuy.

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integrantes de comParsa guaraní.

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LOS WICHÍ

Los criollos los denominaron matacos y, como también sucedió con los Guaraní con el térmi-no chiriguano, ellos lo encontraron ofensivo pues constituye el nombre de un armadillo o quirquincho de la región chaqueña, también llamado “quirquincho bola” por su hábito defensivo de transformarse en una bola aco-razada. Se autodenominan Wichí, que en su lengua significa “la gente”.Es un pueblo chaqueño cuyo habitat históri-co fue la parte occidental del Chaco, especial-mente el oriente salteño y las zonas próximas de Chaco y Formosa. Afines del siglo XIX sus aldeas se encontraban sobre todo a lo largo de los ríos Pilcomayo, Bermejo y Teuco. Este pue-blo matuvo prácticamente hasta el presente la forma de vida nómade de los cazadores re-

colectores. Hoy por lo general se encuentra a sus integrantes asentados en tierras fiscales cercanas a los ríos, en las periferias de ciuda-des y poblados o próximos a las rutas, princi-palmente en las provincias de Chaco, Formosa y Salta. No tienden a mezclarse con los criollos ni con otros aborígenes.Su organización social se basa en un sistema de parentesco doble: la pequeña familia y el grupo compuesto por una amplia red de pa-rientes. Cada grupo tiene un cacique, un con-sejo de adultos y un chamán. Se empeñan en preservar las relaciones armónicas entre las personas y el respeto hacia el medio ambien-te. Mantiene su identidad y su cosmovisión a través de su idioma. Se registran en estos momentos quince casos de propiedad comunitaria, y presentan varios reclamos territoriales en la región.

LOS COLLA

La designación colla deriva de diversas na-ciones que estuvieron bajo dominio Aymara o Tiahuanaco, antes de ser sometidas por los incas. Actualmente la expresión colla se ha generalizado para designar a los habitantes de la puna o de las quebradas que bajan de ella, o, en general, a toda la población de ori-gen quechua o aymara residente en la Argen-tina. Descendientes de las culturas andinas precolombinas, que se contaron entre las más avanzadas de la América prehispánica en materia política y tecnológica, pertenecen a pueblos que mantuvieron contactos más an-tiguos y profundos que las etnias chaqueñas con la sociedad española y criolla.En el Alto Bermejo los Colla viven, en la ma-yoría de los casos, en asentamientos rurales o en pequeños centros urbanos. Por el modo de vida y sus actividades productivas son con-siderados campesinos. En todas sus comuni-

dades funcionan un concejo comunitario, un concejo de ancianos y una asamblea. A lo lar-go del tiempo su meta fue poder disponer de las tierras donde vivían y acceder legalmente a su propiedad. En Salta lograron la propie-dad comunitaria de grandes fincas, como Fin-ca Santiago (125.000 ha) y Finca San Andrés (100.000 ha). En Jujuy la gran mayoría reclama una super-ficie importante del territorio provincial y ad-hiere al Consejo de Organizaciones Aboríge-nes de Jujuy (COAJ) o a otras organizaciones aborígenes. Por su naturaleza andina, habitan mayor-mente las áreas montañosas del Alto Berme-jo y secundariamente el cálido pedemonte. Comúnmente presentan la doble residencia (en la montaña y en el llano) típica de su am-plio deambular trashumante por la región, en busca de oportunidades laborales y de venta de sus principales productos (ganado vacuno, naranjas, maíz y papas).

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bordado colla, santa ana, jujuy. niñas colla, fiesta de la Pachamama, san francisco, jujuy.

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LOS INDíGENAS Y EL FUTURO DE LA REGIóN

Como consecuencia de los cambios históricos ocurridos, hoy las cosas se han modificado. La línea que separa a criollos y campesinos de aborígenes se ha convertido en una franja muchas veces imperceptible. Se ha producido, además, un proceso por el que muchos pobladores que antes eran vistos como criollos o campesinos se transformaron en indígenas. Se trató de una mudanza sutil, una forma por la que esas personas fueron asumiendo una identidad ante nues-tra mirada muchas veces desconfiada, asombrada o perpleja. En algunos casos, ellos tenían esa identidad relegada u olvidada; en otros, la guardaban escondida para poder sobrevivir a lo largo del tiempo. Hoy no sólo advertimos la presencia de los aborígenes, los encontramos, además, organizados o en vías de organización, demandando, cuestionando y hasta exigiendo, los ve-mos sumidos en situaciones contrastantes de pobreza, luchas, derrotas y logros.Esto nos lleva a interrogarnos acerca de la forma en que se desenvolverán, en los próximos años, las acciones reivindicatorias de los indígenas. Si bien resulta difícil vislumbrar el futuro, aventuramos que, probablemente, a partir de ahora irá decreciendo la constitución de nuevas comunidades. Suponemos, sin embargo, que se formarán asociaciones de mayor complejidad que agruparán a comunidades de una misma etnia, y se consolidarán nuevas alianzas entre diferentes grupos étnicos. Los reclamos, tanto territoriales como sociales, cobrarán mayor envergadura y se harán más frecuentes. Aunque la situación aborigen está adquiriendo una dinámica propia, su futuro dependerá, también, de la política indigenista del Estado, de las influencias que puedan provenir de Bolivia, país con el que los grupos del Alto Bermejo tienen fluidos contactos, así como de otros países latinoamericanos, sin dejar de lado las contingencias imprevistas que seguramente se irán presentando. Mas allá de cómo transcurran los procesos en el tiempo, la realidad indígena está presente en la Ruta de la Diversidad y en tal sentido hemos querido ponerla de relieve. Hoy, además de desempeñarse en diversas tareas asociadas a las producciones agropecuarias regionales, se están organizando para la producción y comercialización de diversos productos generados por ellos mismos, entre los que encontramos artesanías como tejidos, bateas, aperos, miel, dulces y frutos, entre otros.

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detalle de cultivos y textiles andinos.

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artesanas del club de madres, los toldos, salta.

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En las Yungas de las provincias de Salta y Jujuy se celebran, a lo largo del año, numerosas festividades relacionadas con la cultura ancestral, la religión, las prácticas tradicionales y las fechas cívicas. Aquí se mencionan las más representativas y si bien algunas de ellas se conmemoran en varios lugares, se señalan las localidades en las que el acontecimiento reviste características más representativas desde el punto de vista local y regional. Debido a que algunas fiestas son variables, cuando fue posible, se consignó la fecha correspon-diente al calendario 2012, dejando constancia de aquellas que son variables.

Calendario de Festividades.Ruta de la Diversidad

enero5 Encuentro zonal de pesebres. Fraile Pintado (Ledesma, Jujuy).

6 Día de los Santos Reyes. Valle Grande (Valle Grande, Jujuy). Es una de las fiestas más antiguas del ciclo litúrgico cristiano. En las Yungas la celebración incluye la tra-dición aimara y gira en torno al “enflora-miento” del ganado. También incorpora rogativas a los santos y bailes populares.

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carnaval de las yungas, libertador general san martín, jujuy.grabado sobre el ritual del Pim-Pim.

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feria de comida regional, del mango y el folclore.

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8 El Gauchito Gil es una figura objeto de culto popular en Argentina. Su inspirador fue el gaucho Antonio Mamerto Gil Núñez, de quien poco se sabe con certeza. Nació en Pay Ubre, cerca de Mercedes provincia de Corrientes alrededor del año 1840 y fue asesinado el 8 de enero de 1878. Existen diferentes versiones de su leyenda. Una de ellas dice que fue héroe y también desertor en la guerra con el Paraguay, mientras que otra refiere que les robaba a los ricos, so-bre todo a quienes explotaban a los paisa-nos, para repartir el botín entre los pobres. También se cree que tenía el don de curar. Aparentemente fue capturado, colgado de los pies en un árbol de algarrobo y asesina-do de un corte en la garganta. Gil le dijo a

su verdugo que debería rezar en su nombre por la vida de su hijo, que estaba muy enfer-mo. Efectivamente esta profecía se cumplió y el niño se curó. A partir de ese momento su devoción se propagó por todo el país y sus santuarios se distinguen por una profu-sión de banderas rojas, que aparentemente hacen referencia a la pertenencia política federal del gauchito. Se lo considera protec-tor de quienes circulan por las rutas, y para venerarlo y llegar bien al destino hay que saludarlo tocando la bocina del vehículo al pasar por alguno de sus altares. A lo largo de la ruta nacional nº 34 existen varios de ellos de diferente importancia que sus se-guidores mantienen arreglados con bande-ras y flores rojas.

altar en honor al gauchito gil, cercano al Puente sobre el río san lorenzo, jujuy.

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> 8/9 Feria de comida regional, del mango

y el folclore. Calilegua (Ledesma, Jujuy).Se elaboran platos tradicionales y se pre-sentan conjuntos musicales de la región. Variable, se festeja el segundo fin de sema-na de enero.

20 Comienzan las primeras Yerras del año. San Francisco y Alto Calilegua (Valle Grande, Jujuy). Yala (Doctor Manuel Belgrano, Jujuy). Incluyen marcadas y señaladas de ganado que se acompañan con comidas comuni-tarias y copleadas. Antes del inicio de las señaladas y marcadas se suele oficiar el “ca-samiento” de una pareja de ovejas o de una tambera y un toro. Se enfloran los animales y se los chaya (acción de rociar con chicha).

Febrero2 Virgen de la Candelaria. Coincidiendo con esta festividad se realizan las yerras más im-portantes de las Yungas. En general la noche anterior se vela a la Virgen María y al día si-guiente, además de la yerra, se organiza una sortijeada y el juego/danza de los cuartos.

Peregrinación a la gruta de la Virgen de

Aguas Blancas. San Francisco y Alto Cali-legua (Valle Grande, Jujuy). Acompañan la procesión, promesantes, bandas de sikuris y delegaciones gauchas.

26/27 Festival de la chicha y de la copla.

Caspalá (Valle Grande, Jujuy). Fiesta comu-nal con la participación de conjuntos musi-cales y copleros. Variable, se festeja el últi-mo fin de semana de febrero.

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danza de los cuartos, salta.

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Peregrinación de la virgen de la candelaria.

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fiesta religiosa, san francisco, jujuy.

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yerra, yala, jujuy.

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cont. febrero 18/26 Carnaval de las Yungas.

San Pedro de Jujuy (San Pedro, Jujuy),Libertador General San Martín (Ledesma, Jujuy). San Ramón de la Nueva Orán (Orán, Salta). Fiesta popular en la que se realizan desfiles con la participación de comparsas de diferentes barrios y localidades, se baila y se juega con agua, harina y pintura. Una semana antes se festeja el “carnaval de ablande”, oportunidad en que se desen-tierra el carnaval, y una semana después el “carnaval chico” en el que se procede al entierro del mismo. Variable. Las conmemoraciones del Carnaval y de la Pascua están relacionados temporalmen-te. La Pascua debe caer entre el 22 de mar-zo y el 25 de abril de acuerdo a la primera luna nueva de la primavera boreal. El car-naval es siempre lunes y martes previo al Miércoles de Ceniza, día en que comienza la Cuaresma.

Festividad del Arete Guazú. Comunidad Guaraní Cuape Yayembuate, Calilegua (Le-desma, Jujuy), Tuyuntí y Campo Durán (Ge-neral José de San Martín, Salta). En guaraní significa “fiesta grande”. Se trata de una representación en la que se baila en forma ritualizada simbolizando una lucha entre el bien y el mal, encarnados en las figuras del tigre y el toro. Variable, coincide con el Carnaval.

Encuentro Guaraní de las Yungas. Liberta-dor General San Martín (Ledesma, Jujuy).

Festival del Pim-Pim. Vinalito (Santa Bárbara, Jujuy), Libertador General San Martín (Ledesma, Jujuy) y San Ramón de la Nueva Orán (Orán, Salta). Ritual tradicional originario de la cultura Guaraní/Chané. Simboliza la resurrección de la tierra agra-deciendo la primera cosecha de maíz. La palabra pim-pim fue aplicada primero a un instrumento de percusión que se fabrica con el tronco de palmera o palo borracho, y luego se hizo extensivo a la danza. Parti-cipan todas las agrupaciones pertenecien-tes a estas comunidades. Variable, coincide con el Carnaval.

mArZo19 Fiesta Patronal de San José

Ciudad Perico (El Carmen, Jujuy).El acto religioso va acompañado de un des-file cívico, militar y gauchesco. San José de Yacuy (General José de San Mar-tín, Salta). En esta comunidad Tupí Guaraní se realiza una procesión y se prepara un chocolate para los niños.

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niñas en el carnaval de libertador general san martín.

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músicos guaraní interPretando el Pim-Pim.

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niño y vivienda guaraní, san josé de yacuy, salta.

Procesión en honor a san josé, ciudad Perico.

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Abril1/8 Semana Santa y Pascua

La Semana Santa comienza el Domingo de Ramos con la bendición de los ramos y du-rante su transcurso se realizan procesiones de peregrinos, Vía Crucis y otros actos re-ligiosos. Finaliza el Domingo de Resurrec-ción. Variable.

19 Día del Indio Americano

Esta celebración resalta el valor de las cultu-ras aborígenes de América. Se originó en el año 1940 en el Primer Congreso Indigenista Interamericano realizado en la ciudad de Patzcuaro, México. Se conmemora en todas las comunidades originarias de las Yungas.

23 Fiesta Patronal de San Jorge (originario de Capadocia, Turquía). Pichanal (Orán, Sal-ta). A este santo se la atribuye haber prota-gonizado un mítico enfrentamiento con un dragón que simbolizaba el mal.

25 San Marcos, Patrono de los vacunos.

Alto Calilegua (Valle Grande, Jujuy).Fiesta gaucha que incluye una serie de activi-dades como la celebración de una misa, pro-cesión, desfile y elaboración de comidas re-gionales, partidos de fútbol y baile popular.

26 Feria Artesanal y Agro-ganadera.

Calilegua (Ledesma, Jujuy).Encuentro de productores y artesanos de la región con el fin de dar a conocer, vender o trocar los diferentes productos.

Fiesta Patronal de la Virgen del Valle.

Palma Sola (Santa Bárbara, Jujuy).

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mAYo3 Día de la Constelación de la Cruz.

San Francisco (Valle Grande, Jujuy). Por la noche es posible realizar la observación de la Cruz del Sur o Cruz de Chacana, elemento simbólico y ordenador del mundo andino.

8 Festividad de la Virgen de Luján.

Profesor Salvador Mazza - Pocitos (General José de San Martín, Salta). La devoción de esta virgen, que es la patrona de la República Argentina, se remonta al año 1630. Yala (Doctor Manuel Belgrano, Jujuy). Du-rante el día se llevan adelante diversas ac-ciones, salva de bombas, chocolate para los niños, oficio religioso, procesión con una imagen de la virgen acompañada por ban-das de sikuris, desfile cívico y de agrupacio-nes gauchas. Posteriormente se realiza un festival de destreza gaucha y juego/danza de los cuartos. Variable, se celebra el domin-go inmediato posterior al día 13.

15 Fiesta Patronal de San Isidro Labrador. (Iruya, Salta). Es considerado el Patrono de los agricultores. Se le atribuye la protección y bendición de las actividades rurales y de los campos de cultivos.

22 Fiesta Patronal de Santa Rita de Cascia.

Palma Sola (Santa Bárbara, Jujuy).A esta santa se le atribuye la capacidad de interceder y solucionar conflictos y situa-ciones imposibles.

24 Fiesta Patronal de María Auxiliadora.

Misión Padre Lozano (General José de San Martín, Salta). Fraile Pintado (Ledesma, Jujuy). En el año 345 se le otorgó a la virgen el título de auxiliadora porque se conside-raba que proveía de auxilio a los hombres. Junto a San Isidro Labrador son considera-dos los protectores de la agricultura.

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monumento al indio, calilegua, jujuy.

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feria artesanal y agro-ganadera. laguna de yala,.

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jUnio13 San Antonio de Padua. Tartagal (Ge-neral José de San Martín, Salta). Este fraile franciscano es venerado como patrón espi-ritual de Tartagal. Los festejos se realizan a lo largo del día e incluyen misa, bendición del pan de San Antonio, Tedeum, desfile cívico-militar y procesión por las calles de la ciudad.

21 Festividad del Inti Raymi. Se celebra en ocasión del solsticio de invierno y co-rresponde al año nuevo solar. Esta conme-moración ha sido rescatada en las últimas décadas y es honrada por los diferentes pueblos originarios de la región.

23/24 Fiesta de las Luminarias en honor

a San Juan, Patrono de los ovinos.

San Francisco y Pampichuela (Valle Grande, Jujuy). Se encienden fogatas y la velada se acompaña con un asado tradicional y gui-tarreada.Palma Sola (Santa Bárbara, Jujuy). Se realiza una procesión en honor al santo y a la noche la población se reúne en torno a las caracte-rísticas fogatas. Algunas personas caminan sobre las brasas como prueba de fe.

29 Fiesta Patronal de San Pedro y San Pa-

blo. Los Toldos (Santa Victoria, Salta).Festejo patronal que reúne a los pobladores del lugar y a otros llegados de diferentas lo-calidades del entorno. Se desarrolla con ac-tos cívicos y religiosos, torneos deportivos, peñas, baile y fogatas nocturnas.

jUlio16 Fiesta Patronal de la Virgen del Car-

men. General Ballivián (General José de San Martín, Salta) y Paraje Ojo de Agua, Palma Sola (Santa Bárbara, Jujuy). Esta virgen es reconocida como la Estrella del Mar Stella Maris que guiaba con su luz a los navegan-tes. Esta festividad, de carácter popular, se celebra con asado criollo, tradicional ta-beada, peñas folclóricas y fogones.

21/22/23 Festival Nacional del toma-

te, la doma y folclore. Fraile Pintado (Le-desma, Jujuy). Certamen de destreza criolla que congrega a los jinetes y agricultores de la zona. También se realiza la elección de la reina del tomate. Variable.

25 San Santiago, Patrono del ganado y de

los equinos en particular. Santa Ana, Pampi-chuela y San Francisco (Valle Grande, Jujuy).Yala (Dr. Manuel Belgrano, Jujuy). Es un evento muy importante en la zona de yun-gas tanto para la población criolla como para la aborigen. Incluye oficios religiosos, ejercicios de destreza criolla, el juego/dan-za del tiro del cuarto, el tiro del gallo y por la noche baile popular.

26 Fiesta Patronal de Santa Ana. Santa Ana (Valle Grande, Jujuy). Se acostumbra confeccionar objetos en miniatura que, representan diferentes bienes y deseos, luego se exponen, se venden usando pe-queños billetes alusivos a Santa Ana o se trocan en distintas ferias. Existe la idea que la posesión de estas miniaturas propiciará la obtención de dichos objetos.

28/29 Encuentro Provincial, Nacional y

Latinoamericano de Artistas Plásticos.

Calilegua (Ledesma, Jujuy). Para este en-cuentro se lleva adelante una amplia con-vocatoria de artistas que aprovechan la reunión para intercambiar ideas. El encuen-tro finaliza con la exposición general de los trabajos en la Plaza Central. Variable.

caPilla de misión la loma, tartagal, salta

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desfile cívico, fiesta de san Pedro, los toldos, salta.

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miniaturas en la fiesta Patronal de santa ana.

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encuentro Provincial de artistas Plásticos, calilegua.

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AGosto1 Día de la Pachamama

La Pachamama es la más popular de las creencias andinas. Ese día se realizan im-portantes festejos en honor a la Madre Tie-rra y se depositan las ofrendas dando de comer y beber a la tierra en una ceremo-nia llamada corpachada. El lugar preferido es generalmente donde se encuentran las apachetas. En el ámbito urbano se procede a sahumar las viviendas para ahuyentar el mal. Se festeja en toda la región, preferen-temente en las localidades donde habita población Colla o de origen Colla.

15 Festividad de la Virgen de Urkupiña.

Santuario de la Virgen de Urkupiña, ruta 66 bis, km 30, Ciudad Perico (El Carmen, Jujuy).Esta celebración proveniente de la ciudad de Cochabamba (Bolivia) fue incorporada en el noroeste de Argentina por migrantes bolivianos. A través del tiempo ha ido con-vocando a un número importante de fieles y promesantes.

Fiesta Patronal en honor a la Asunción de

María. Corral de Piedra, Ocloyas (Dr. Manuel Belgrano, Jujuy).

Santuario de la Virgen de la Peña de Yari-

guarenda. (General José de San Martín, Sal-ta). Se conmemora, con una peregrinación de fieles, la aparición de la imagen de la Vir-gen María a los lugareños, hecho ocurrido a comienzos del siglo XX. Variable, corres-ponde al tercer domingo de agosto.

7 Fiesta Patronal de San Cayetano

Payo, Tilquiza (Dr. Manuel Belgrano, Jujuy)Este santo que vivió en Italia en el siglo XV es el patrono del pan y del trabajo, y se considera que ayuda a quienes están des-ocupados.

10 Fiesta Patronal de San Lorenzo, diáco-

no y mártir. Calilegua (Ledesma, Jujuy). Las actividades en honor al santo incluyen ac-tos religiosos como el rezo de la novena y la celebración de una misa, que se comple-tan con el desfile cívico y de organizaciones gauchas.

16 San Roque, Patrono de los perros y San-

to protector de las epidemias. Paraje Villa-monte, Palma Sola (Santa Bárbara, Jujuy). Esta devoción se festeja con misa, desfile gaucho, asado criollo y doma. También se engalana y se chaya a los perros.

25/31 Festi-Orán. San Ramón de la Nueva Orán (Orán, Salta). Durante toda la semana se organiza en la plaza principal de Orán una fe-ria artesanal y de comidas, de la que participan comerciantes locales y comunidades aboríge-nes. También hay presentación de músicos y artistas. Finaliza el día 31 con los festejos de San Ramón Nonato, Patrono de la ciudad.

30 Fiesta Patronal de Santa Rosa de Lima.

Colonia Santa Rosa (Orán, Salta) y Caspalá (Valle Grande, Jujuy). En honor a la patrona se realiza un acto religioso, desfile de gau-chos, feria regional y festival folclórico.

fiesta de la Pachamama, san francisco, jujuy.

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artesanas de finca san andrés, festiorán, salta.

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corral de Piedras, jujuy.

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sePtiembre1 Fiesta Patronal de la Virgen de los Reme-

dios. Paraje El Lapachal, Palma Sola (Santa Bárbara, Jujuy). Durante la mañana hay misa y procesión. Por la tarde exposición de artesanías con elaboración de comidas regionales.

10/16 Encuentros Nacionales de Escul-

tores en Madera de las Yungas y de Escul-

tores en Hierro y Chatarra. Fraile Pintado (Ledesma, Jujuy). Los artistas que trabajan en madera lo hacen preferentemente con sierras eléctricas y las obras se realizan en la plaza principal a la vista del público. Pos-teriormente algunas esculturas quedan ex-puestas en diferentes lugares del departa-mento. Variable, corresponde a la segunda semana del mes.

21 Año Nuevo Guaraní Ijypy Arapyaú.

San Pedro de Jujuy (San Pedro, Jujuy) . Se festeja el renacer de la tierra con danzas rituales, juegos y tradiciones ancestrales relacionadas con la cultura Guaraní.

24 Fiesta Patronal de la Virgen de la Mer-

ced. El Piquete (Santa Bárbara, Jujuy) y Valle Grande (Valle Grande, Jujuy). En el transcur-so del día se realiza una novena, procesión y fiesta gaucha. Por la noche se hacen foga-tas y baile popular.

29 Fiesta Patronal de San Miguel Arcángel,

protector de las almas. Laguna de Tesorero (Dr. Manuel Belgrano, Jujuy), Yuto (Ledesma, Jujuy) y Tuyuntí (General José de San Martín, Salta). La fiesta patronal se conmemora con un desfile cívico y con una feria artesanal, ambos realizados en la plaza principal.

oCtUbre 1 Fiesta Patronal de Santa Teresita del Niño

Jesús. Aguaray (General José de San Martín, Salta). Esta santa es la patrona de las misio-nes, representa la sencillez y la perfección de las cosas cotidianas. Durante la fiesta se realiza una novena, procesión y la “cantata” a la santa con participación de folcloristas.

4 Fiesta Patronal de San Francisco de Asís

San Francisco (Valle Grande, Jujuy), Misión Río Caraparí (General José de San Martín, Salta) y El Talar (Santa Bárbara, Jujuy). Se oficia una ceremonia religiosa. Luego hay exposición y venta de artesanías y de otros productos locales, desfile cívico, ejercicios de destreza gaucha, campeonato de fútbol y por la no-che baile. En San Francisco además se orga-niza la “Serenata” de San Francisco.

6/7 Fiesta Patronal de la Virgen del Rosario. Iruya (Iruya, Salta) y Tiquiza (Dr Manuel Belgra-no, Jujuy). En Iruya se efectúa una importante

ceremonia con disfraces y máscaras llama-da Fiesta de los Cachis, en la que participan los niños del pueblo. También se interpretan danzas indígenas y música con instrumen-tos autóctonos. En todas las localidades se celebra misa y luego una procesión y se eje-cuta la danza/juego de los cuartos. Variable, la fecha oficial es el día 7, sin embargo en Til-quiza se festeja el primer sábado, y en Iruya el primer domingo de octubre.

Encuentro cultural. Los Toldos (Santa Vic-toria, Salta). El encuentro se lleva adelante con la asistencia de representantes de dife-rentes localidades de la región. Constituye un espacio de reflexión e intercambio de ideas. Variable, se realiza el fin de semana, antes del 12 de Octubre.

13 Festival del Loro Alisero. El Fuerte (Santa Bárbara, Jujuy). Se presentan artesanías ela-boradas en la zona y se realiza una muestra fotográfica, luego se ejecutan danzas loca-les con participación popular. Variable, se celebra el segundo sábado de octubre.

loro alisero (aMazona tUcUMana). encuentro nacional de escultores en madera, fraile Pintado. laguna de tesorero, jujuy.

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cont. octUbre 15 Fiesta Patronal de Santa Teresa de

Ávila. Palma Sola (Santa Bárbara, Jujuy). Se realiza una misa y a continuación una procesión, más tarde desfile cívico-gaucho, almuerzo comunitario y competencia de destreza criolla.

Manca Fiesta o Fiesta de las Ollas. La Quiaca (Yavi, Jujuy). Es la feria más im-portante de la región. A ella concurren campesinos, aborígenes y criollos, llegan de zonas cercanas y alejadas, también arriban pobladores de Bolivia y turistas.

En ella se realiza la venta y/o el trueque de vasijas, productos agrícolas y de ma-nufactura casera, tejidos de todo tipo, canastos y platería. Se cocinan comidas tradicionales y se organizan reuniones donde se ejecuta música con instrumen-tos autóctonos como quena y anata y otro tipo de música. Variable, comienza el tercer domingo de octubre y se extiende durante una semana.

31 Noche de Brujas Pinta Aña Pirae. Calilegua (Ledesma, Jujuy). Es un festejo propio del pueblo Guaraní de las Yungas.

noviembre1/2 Día de Todos los Santos y Día de Las

Almas. Yala (Dr. Manuel Belgrano) y San Francisco y San Lucas (Valle Grande, Jujuy). Festejo religioso que se desenvuelve en el ámbito doméstico. Es el tiempo en el cual “los vivos comparten con los muertos”. Se cocinan ofrendas hechas de pan, masitas dulces y se arma la mesa de los muertos adornadas como si fueran altares. Se recibe la visita de vecinos y conocidos de los falle-cidos. Al día siguiente se despide a los muer-tos y también se concurre al cementerio.

10 Día de la Tradición. Valle Grande (Valle Grande, Jujuy) y El Fuerte (Santa Bárbara, Ju-juy). Se conmemora el nacimiento del escri-

tor José Hernández autor del Martín Fierro. En algunas localidades se preparan comidas típicas de la región, asado criollo y se efec-túa un campeonato de destreza gaucha.

ofrenda de Pancitos de los difuntos., san francisco, jujuy.

manka fiesta o fiesta de las ollas, la quiaca, jujuy.

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www.productoyungas.org.ar

DiCiembre4 Fiesta Patronal de Santa Bárbara.

El Fuerte (Santa Bárbara, Jujuy). Es creencia que esta santa protege contra el fuego y el rayo. En la víspera se realiza una guardia de honor a la santa patrona que dura hasta las doce horas del día siguiente, en el que se continua con una ceremonia religiosa con la participación de bandas de sikuris, luego almuerzo criollo, fútbol, destreza gaucha y baile.

8 Fiesta Patronal de la Inmaculada Con-

cepción de la Virgen. El Bananal (Ledesma, Jujuy), Valle Colorado y Valle Grande (Valle Grande, Jujuy), Ocloyas (Dr. Manuel Belgra-no, Jujuy) y Yariguarenda (General José de San Martín). Festividad religiosa y popular de gran repercusión en las Yungas. Gene-

ralmente ese día toman la Primera Comu-nión los niños del lugar.

Feria Agro-artesanal. Valle Colorado (Valle Grande, Jujuy). Participan productores y ar-tesanos de todo el departamento.

12 Virgen de Guadalupe. Santuario - Ermi-ta de la Virgen, ubicado próximo a la entra-da del Parque Nacional Calilegua (Ledesma, Jujuy). En el lugar existe también un área reservada para realizar picnics. En esa fecha se congregan los devotos de esta virgen para pasar el día y realizar ofrendas.

24/25 Nochebuena y Navidad. En todas las localidades de las Yungas se arman pe-sebres. Los niños realizan la adoración del Niño Jesús, conjuntos locales cantan villan-cicos y se baila la danza de las cintas.

fiesta Patronal de la inmaculada concePción de la virgen, valle grande, jujuy.

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danza de las cintas, jujuy.

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BITÁCORA de lAs yungAs II

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