BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengertian Suplemen Berenergi

1. Definisi Suplemen Berenergi

Suplemen berenergi adalah suplemen penambah energi termasuk ke

dalam kategori suplemen makanan. Suplemen makanan merupakan produk

yang dapat melengkapi kebutuhan zat gizi makanan, mengandung satu atau

lebih bahan berupa vitamin, mineral, asam amino atau bahan lain yang

mempunyai nilai gizi dan atau efek fisiologis dalam jumlah terkonsentrasi.

(Jmabuka.wordpress.com, 2009)

Suplemen berenergi adalah jenis suplemen yang ditujukan untuk

menambah energi seorang yang meminumnya. Bagi pengkonsumsi

suplemen berenergi diminum dengan tujuan untuk mencegah kantuk.

(wikipedia/minuman berenergi.com)

Suplemen berenergi termasuk salah satu suplemen makanan atau

minuman yang terdiri dari komponen multivitamin, makronutrien

(karbohidrat, protein), efedrin, taurin, kafein, dan biasanya ditambahkan

herbal seperti ginseng, jahe, dengan bentuk cair, serbuk dan tablet yang

dilarutkan menjadi minuman, dalam setiap kemasannya mengandung energi

minimal 100 kkal, serta indikasinya adalah untuk menambah tenaga,

kesegaran, stimulasi metabolisme, memelihara kesehatan dan stamina

tubuh, yang diminum pada saat bekerja keras, olah raga atau setelah berakti-

4

vitas yang melelahkan. (www.pom.go.id)

2. Bentuk- bentuk Suplemen Berenergi

Suplemen berenergi diformulasikan dalam bentuk cair, tablet atau

serbuk.

a. Cair

Suplemen berenergi bentuk cair mudah ditelan dan juga

dapat diberi tambahan rasa, sehingga lebih menarik untuk diminum.

b. Tablet

Mudah disimpan dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang

lebih panjang dibanding obat bentuk lainnya. Pada vitamin dalam bentuk

tablet dapat ditambahkan dengan zat pembawa yang disebut excipient.

Senyawa ini membuat tablet lebih mudah dicerna di usus.

c. Serbuk

Seseorang yang sulit menelan kapsul atau tablet dapat

mengonsumsi minuman berenergi dalam bentuk serbuk dengan cara

melarutkannya dalam air.

3. Kandungan Suplemen Berenergi

Zat yang terkandung dalam minuman berenergi antara lain:

a. Efedrin

Bahan perangsang/stimulan yang bekerja pada sistem saraf pusat.

Efedrin merupakan bahan umum dalam ramuan produk pelangsing dan

pelega nafas/hidung tersumbat (decongestant). (Shvoong, 2007)

5

b. Kafein

Kafein berfungsi sebagai stimulant susunan saraf pusat (SSP),

jantung dan pernapasan. (www.pom.go.id)

c. Taurin

Berfungsi sebagai penghambat neurotransmitter dan sebagai

bagian dari pengemulsi asam empedu. Pada proses metabolisme, taurin

berkonjugasi dengan empedu yang dapat menghambat pembentukan

kolesterol dan meningkatkan ekskresi. (www.pom.go.id)

d. Ginseng

Sejenis akar tumbuhan yang dipercaya untuk meningkatkan

stamina tubuh. (www.pom.go.id)

e. Jahe

Dalam minuman berenergi berkhasiat sebagai stmulan,

meningkatkan nafsu makan, dan tonik. (www.pom.go.id)

f. Vitamin B-kompleks

Sekelompok vitamin yang dapat memecah gula menjadi energi

dan memperbaiki kebugaran otot. berguna dalam pembentukan sel

darah merah(eritrosit). Vitamin B-kompleks terdiri dari, vitamin B1,

B2, B3, B5, B6. (Sukma Merati, 2009)

g. Vitamin E

Berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan.

(www.pom.go.id)

6

h. Vitamin K

Vitamin lipofilik dan hidrofobik yang dibutuhkan untuk

modifikasi pascatranslasi dari berbagai macam protein, seperti dalam

proses pembekuan darah. . (http://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin_K)

i. Vitamin A

Vitamin A adalah salah satu zat gizi mikro yang

diperlukan oleh tubuh yang berguna untuk meningkatkan daya tahan

tubuh (imunitas) dan kesehatan mata. ( htpp://www.1nfeksi. com)

j. Vitamin D

Vitamin D memegang peranan penting dalam pemeliharaan sistem

organ. Fungsi vitamin D antara lain mengatur tingkat ion kalsium dan

fosfor darah dengan meningkatkan penyerapan kedua ion tersebut di

usus dan meningkatkan reabsorpsi ion kalsium di ginjal, meningkatkan

pembentukan dan mineralisasi tulang, menghambat sekresi hormon

paratiroid dan mempengaruhi sistem imun dengan meningkatkan

imunosupresi, fagositosis dan aktivitas anti-tumor.(Shvoong.com, 2007)

k. Karbohidrat

Berfungsi sebagai penghasil energi atau stamina yang diperlukan

oleh tubuh pada saat melakukan aktivitas. (www.pom.go.id)

l. Protein

Berfungsi mengatur sirkulasi darah, fungsi darah dalam tubuh

dan memelihara fungsi saraf otak. (www.pom.go.id)

7

Jika dilihat dari komposisinya, maka yang perlu diwaspadai dari

suplemen berenergi adalah zat yang ada di dalam suplemen berenergi. Tubuh

pada kondisi sehat, kelebihan zat pada suplemen berenergi akan diproses

terlebih dahulu di dalam hati untuk kemudian di keluarkan oleh tubuh melalui

cairan urin, keringat maupun faeces. ( Vitahealth, 2006). Kerja organ hati atau

liver menjadi jauh lebih berat dengan adanya bahan-bahan stimulan di dalam

suplemen berenergi. Toksisitas langsung akan terjadi dalam hitungan jam

serta berakibat fatal dengan kematian, sedangkan efek toksisitas tidak

langsung terjadi akibat akumulasi jangka panjang dengan menimbulkan

kerusakan organ hati yang sangat luas secara perlahan. (Sukma Merati, 2009)

Hal ini karena bahan tambahan yang terkandung dalam suplemen

berenergi seperti kafein, taurin, vitamin A, D, E dan K serta berbagai macam

zat lain dapat menggangu proses metabolisme di hati dan akan mengganggu

fungsi hati sebagai detoksifikasi. ( Vitahealth, 2006 ).

Pada suplemen berenergi kandungan taurin dan kafein lebih banyak

daripada kandungan vitamin dan mineralnya. Kafein pada suplemen berenergi

memiliki efek seperti halnya nikotin pada rokok yang dapat membuat orang

menjadi ketergantungan. Senyawa taurin dan kafein bukan merupakan

molekul sumber energi melainkan hanya berfungsi sebagai stimulan.

Kombinasi taurin dan kafein dalam suplemen berenergi akan merangsang

sistem saraf pusat untuk memicu reaksi katabolisme (reaksi untuk

menghasilkan energi) di otot. ( Ikrob Didik Irawan, 2010 )

Kaffein bekerja sebagai stimulan susunan saraf pusa (SSP), jantung dan

8

pernapasan. Efek lain kafein adalah relaksasi otot polos, merangsang diuresis,

peningkatan denyut jantung, tekanan darah, dan aliran darah ke otot serta

menganggu fungsi hati. Kadar atau level maksimum yang diperbolehkan

adanya kafein dalam tubuh yaitu tidak lebih dari 12 mikro gram dalam

setiap 1 ml urin atau menjaga konsumsinya tidak lebih dari 500 mg kafein

atau 7-8 gelas. (www.pom.go.id)

Taurin berfungsi sebagai penghambat neurotransmitter dan sebagai

bagian dari pengemulsi asm empedu. Taurin merupakan salah satu bentuk

stimulan yang terdapat pada suplemen berenergi. Batas maksimum

kandungan taurin pada suplemen berenergi menurut badan pengawas obat dan

makanan adalah 300 mg. Konsumsi taurin yang berlebihan dapat

menyebabkan adanya gangguan fungsi hati. (Enny Shopia, 2009)

Vitamin A, D, E dan K biasanya disimpan didalam hati. Dalam jangka

panjang, vitamin yang masih tersimpan dalam hati menjadi jenuh, kadar

vitamin dalam hati dan darah akan tetap tinggi sampai tubuh menggunakan

kelebihan vitamin tersebut. Apabila asupan vitamin masih dalam dosis yang

tinggi akan menyebabkan terjadinya kelebihan vitamin pada hati, sehingga

hati dapat membesar dan berlemak serta terjadi pembengkakan hati atau

sirosis hati. (Sukma Merati, 2009)

Konsumsi suplemen berenergi yang berlebihan dapat menyebabkan

gangguan pada ginjal dan liver, untuk itu, bagi pengkonsumsi suplemen

berenergi perlu mengimbangi dengan berolahraga dan memakan makanan

yang bergizi. Konsumsi suplemen berenergi harus memperhatikan dosis yang

9

tepat. yaitu maksimal 3 kali sehari. (Racmat Dani,2010).

Gangguan fungsi hati yang berisiko terhadap pengkonsumsi suplemen

berenergi diindikasikan dengan pemeriksaan kadar SGOT. Karena SGOT

adalah enzim sitosilik dan indikator yang peka pada kerusakan sel-sel hati.

(pabdi, 1996)

B. SGOT (Serum Glutamate Oksaloasetat Transaminase).

Hati merupakan alat yang paling besar dalam tubuh manusia dan

merupakan tempat pusat metabolisme tubuh. Disini terjadi berbagai proses

sintesis, modifikasi, penyimpanan, pemecahan dan ekskresi.

Unit fungsional hati adalah lobulus hati yang berbentuk silindris terdiri

atas 50.000-101.000 lobuli dan lobulus hati ini mengelilingi vena centralis

yang membawa darah ke vena hepatica kemudian masuk ke vena cava

inferiol.

Hati menerima darah dari vena porta dan arteri hepatica dan

mempunyai fungsi vaskuler, ekskresi, metabolik dan pertahanan tubuh.

Saat ini banyak pemeriksaan yang berkaitan dengan ekskresi yaitu

sekresi bilirubin dan metabolic protein yaitu enzim. (Lisyani, 2009)

Fungsi hati

1. Vaskuler :

Hati mempunyai fungsi menimbun darah dan filtrasi.

2. Ekskresi :

Hati akan menghasilkan empedu dan mengekskresikan ke usus, terdiri dari

10

bilirubin, kolesterol, asam empedu

3. Metabolik :

Disini hati akan memetabolisme karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin

yang akhirnya memproduksi energi yang dipakai oleh tubuh

4. Pertahanan tubuh :

Detoksikasi bahan-bahan beracun, dengan proses: konjugasi, reduksi,

metilasi, asetilasi, oksidasi, hidroksilasi. Sel-sel kupfer di dalam hati

mempunyai fungsi, fagositosis dan pembentukan anti bodi. (Lisyani,

2009)

1. Pemeriksaan Enzim Hati.

Enzim adalah yang mengkatalis reaksi-reaksi kimia di dalam

tubuh dan umumnya terdapat didalam sel jaringan tubuh. Peningkatan

kadar enzim dalam darah umumnya terjadi jika ada kerusakan sel yang

mengandung enzim, serta adanya perubahan permeabilitas dinding sel.

(Lisyani, 2009)

Enzim yang sering dihubungkan untuk mengetahui adanya

kerusakan sel hati adalah enzim GOT (Glutamate Oksaloasetat

Transaminase). Enzim ini banyak terdapat di sel hati dan miokard serta

jumlah kecil di muskuloskletal, ginjal, pankreas, otak dan eritrosit.

(Lisyani, 2009)

Enzim GOT terdapat dalam sel-sel organ tubuh, yang terbanyak

otot jantung, kemudian sel-sel hati, otot tubuh, ginjal dan pankreas.

11

Kenaikan kadar transaminase mengalami nekrosis atau hancur dan Enzim-

enzim tersebut masuk dalam peredaran darah. Serum transaminase adalah

indikator yang peka pada kertusakan sel-sel hati. SGOT adalah enzim

sitosilik (pabdi, 1996).

2. Serum Transaminase

Transaminase adalah sekekompok enzim dan bekerja sebagai

katalisator dalam proses pemindahan gugusan amino antara asam alfa

amino dengan asam alfa keto. Dua transaminase yang sering digunakan

dalam menilai penyakit hati adalah SGOT (serum glutamate oksaloasetat

transaminase). dan SGPT (serum glutmic pyruvic transaminase). (Pabdi,

1996)

Pada pemeriksaan SGOT ada beberapa cara yaitu metode kimia

basah (enzymatic) dan binding cassette. (www.ihop-net.org/unipub/i

Hop/95/86165.html-42k). pada metode kimia basah (enzymatic) GOT

akan mengkatalisis perpindahan amino dan kelompok keton antara zat

alpha-amino dan zat alpha keton, karena merupakan transferase. Metode

untuk penentuan enzim ini memerlukan zat aspartic dan zat alpha-

ketoglutaric sebagai subtrat. Pada metode klasik zat oxalacetic yang

dibentuk mengoksidasi bentuk coenzyme nicotinamide adenine

dinucleotide (NADH) yang berkurang di hadapan dehydrogenase malic.

Metode sederhana dimana asam oxalacetic dikarboksilasi dengan sitrat

anilin untuk membentuk zat pyruvic. Metode dengan versi yang paling

sederhana melibatkan kombinasi langsung dari zat oxalacetic dengan

12

dinitropenilhidrazin dan pengukuran warna dalam solusi alkali. (Joseph S.

Annino, 1998)

13