41

BAB 5. ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIF

AGROWISATA KOPI

5.1 Analisis Internal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap

Menggunakan Pendekatan Diamond Model

Dalam mengukur daya saing agrowisata kopi di Dusun Sirap menggunakan

pendekatan Diamond Model yang meliputi kondisi faktor agrowisata, kondisi

permintaan agrowisata, strategi perusahaan/struktur dan persaingan agrowisata, dan

industri pendukung terkait. Peneliti dalam penelitian ini menggunakan empat faktor

yang diambil dari model Porter’s diamond, yaitu kondisi faktor, kondisi permintaan,

strategi daerah/persaingan dan industri pendukung terkait, serta peran pemerintah

dan adanya peluang yang secara tidak langsung mempengaruhi daya saing

agrowisata kopi sirap.

1. Kondisi Faktor Agrowisata

Kondisi faktor Agrowisata adalah kondisi faktor penentu daya saing yang

terdiri dari dua indikator yaitu kondisi obyek wisata dan kondisi tenaga kerja

agrowisata. Kondisi faktor agrowisata akan menjelaskan bahwa semakin tinggi

kualitas faktor input, maka produktivitas dan daya saing memiliki potensi yang lebih

besar.

Objek wisata yang meliputi jalan masuk agrowisata, tempat parkir, gubug

bersantai, spot foto dan wisata air, sarana-prasarana agrowisata, seperti tempat

ibadah, toilet, tempat sampah, dan beberapa reklame peringatan untuk menjaga

kebun wisata dan larangan berburu hewan liar ditambah dengan kondisi geografis

yang terdiri dari pegunungan, dataran tinggi, dan pemandangan.

“Dengan nuansa kebun kopi dan cita rasa kopi alami, serta kearifan lokal

yang dimiliki, dengan dasar pengembangan objek wisata kopi yang saat ini

menjadi gaya hidup, untuk menjual potensi yang ada bagi wisatawan, serta

tata letak yang sesuai dengan kondisi alam dengan konsep wisata cinta

lingkungan dan memelihara alam, serta keadaan lingkungan yang aman dan

nyaman, dengan dilengkapi semua perlengkapan yang ada disekitar kebon

wisata.”(P1, 16-20. Wawancara 14 Maret 2018)

Adanya sumber daya alam dan sumber daya manusia masyarakat Dusun Sirap

menjadi salah satu faktor bahwa agrowisata kopi Sirap memiliki daya saing dengan

agrowisata yang lain. Namun untuk objek wisata yang dimiliki pihak pengelola

42

masih berusaha untuk menambah berbagai objek wisata yang bertujuan agar para

pengunjung agrowisata tidak bosan.

“Masih sangat diperlukannya penambahan wahana wisata seperti, outbond,

diperluasanya tempat parkir, perlunya dibangun home stay dan rencananya

akan dibangun semacam museum kopi. Sampai saat ini kami masih berusaha

dalam mengembangkan agrowisata agar lebih baik lagi dari yang sudah ada”.

(P1,21-24. Wawancara 14 Maret 2018)

“Seperti outbond dan field trip, dibangunnya home stay, perlunya perluasan

tempat parkir dan biro travel.”(P2,25-26. Wawancara 14 Maret 2018).

“SDM dan SDA yang memadai. Untuk SDM sendiri mbak dengan adanya para

pengelola agrowisata saat ini yang sudah berpengalaman dengan mengikuti

berbagai pelatihan yang dilaksanakan setiap sebulan sekali, seperti pelayanan

prima dan menjadi barista serta melakukan studi banding dengan berbagai

tempat wisata dengan tempat wisata yang lain dengan konsep yang hampir

sama, menjadikan SDM yang memadai untuk mengelola agrowisata ini.

Sedangkan untuk SDA-nya meliputi hamparan kebun kopi yang luas dan

berpotensi untuk dijadikan tempat wisata, soalnya walaupun tempatnya jauh

dari jalan raya namun para pengunjung itu tetap mencari keberadaan wisata

kopi disini, karna dengan pemandangan yang masih alami, udara yang masih

sejuk dan nyaman untuk tempat bersantai itu menjadi tujuan utama para

pengunjung.”(P1, 27-35. Wawancara 14 Maret 2018).

“Sudah termasuk memadai dan memiliki kompetensi dalam mengupayakan

pengembangan karena sudah mengikuti berbagai pelatihan.(P3, 36-37.

Wawancara 14 Maret 2018).

Untuk terus meningkatkan daya saing agrowisata kopi sirap pengelola dan

pihak pemerintah daerah bekerjasama untuk menambah jumlah objek wisata agar

dapat menyerap tenaga kerja di sektor pariwisata.

“Ada, dengan dinas yang terkait dan dari pihak non-pemerintahan.”(P2, 38.

Wawancara 14 Maret 2018).

“Kondisi agrowisata disini lumayan baik ya..karena menurut saya sudah

lumayan lengkap, mulai dari fasilitas yang ada, dan saya juga tertarik dengan

adanya wisata edukasi disini karena kita bisa lebih mengetahui tentang dunia

perkebunan kopi mulai dari cara budidayanya sampai pasca panennya, selain

itu kita juga bisa belajar tentang jenis tarian budaya yang ada. Selain kita

berwisata disini kita juga bisa mengetahui atau belajar tentang perkebunan

sekaligus belajar tentang budaya yang ada di Indonesia, jadi istilahnya

wisatanya dapat ilmunya juga dapat. Saran saya untuk agrowisata ini objek

43

wisatanya ditambah, misalnya outbond dan kalau bisa diperluas khususnya

untuk area parkir”.(P8 39-45. Wawancara 26 Maret 2018)

Kondisi tenaga kerja agrowisata meliputi, jumlah tenaga kerja, struktur tenaga

kerja yang terdiri dari anggota kelompok tani Rahayu IV dan pengelola Agrowisata.

Jumlah tenaga kerja yang mengelola agrowisata kopi Dusun Sirap adalah anggota

kelompok tani Rahayu IV dan ditambah dengan anggota karang taruna Dusun Sirap.

“jumlah tenaga kerja agrowisata saat ini ada sekitar 18 orang yang terdiri

dari anggota kelompok tani dan karang taruna. Awalnya kami para anggota

kelompok tani mengajak karang taruna disini bekerja sama untuk menggali

potensi yang ada, karena bekerja sama dengan karang taruna akan lebih

memunculkan ide-ide kreatif dan inovatif.”(P1, 46-49. Wawancara 14 Maret

2018)

“Struktur tenaga kerja yang ada yaitu pengembangan dari kelompok tani

disini. Pada bagian pengembangan usaha di pegang oleh bapak Yusmiadi,

kemudian dari bagian pengembangan usaha di dibentuk struktur organisasi

POKDARWIS yang terdiri dari saya sendiri sebagai ketua Ahmad Rofi’i,

kemudian saya dibantu oleh pelaksana harian yang terdiri dari Nur Anisa

sebagai sekretaris,bendahara bapak Mindarji, bagian marketing ada mas

Tomo dan Pak Sri, dibagian humas pak Darmadi,untuk bagian kretifitas ada

bapak Munardi dan Bapak Sri Gendro, untuk barista kami ada 4 yaitu Anwar

Rohman, Veri, Edy, mas Hafiz dan mbak ana, tapi saat ini yang sudah

mendapat sertifikat barista baru Anwar, Edy dan mas Hafiz. Bagian tata usaha

dipegang oleh bapak Sarmidi dan untuk budidaya ada bapak Suraji dibantu

oleh bapak Purbiyanto dan bapak ngadiyanto. Bagian keamanan dipegang

oleh bapak Agung.” (P2, 50-59. Wawancara 14 Maret 2018)

Manajemen agrowisata kopi sirap yaitu kelompok tani Rahayu IV dan karang

taruna Dusun Sirap.

“Dalam manajemen agrowisata ini kami kelompok tani tetap bekerja sama

dengan karang taruna untuk pengelolaannya, mulai dari proses hulu sampai

dengan hilirnya. Dengan pembagian tugas yang telah ditentukan yaitu dimana

anggota kelompok tani lebih mengetahui tentang budidaya, pengolahan, dan

pengemasannya, sedangkan anggota karang taruna lebih kepada pemasaran

dan pelayanannya atau sebagai barista”. (P2, 60-64. Wawancara 14 Maret

2018)

Berdasarkan hasil wawancara menurut key informant 1, tentang faktor kondisi

agrowisata yang meliputi, kondisi objek wisata dan kondisi tenaga kerja yang terdiri

dari jumlah tenaga kerja, struktur tenaga kerja, dan pendidikan. Kondisi objek wisata

kopi sirap masih perlu penambahan objek wisata, dan untuk kondisi tenaga kerja

44

agrowisata sudah memadai, namun untuk tenaga kerja harus lebih meningkatkan

dalam pelatihan agar kualitas SDM-nya semakin meningkat.

“Untuk kondisi objek wisata masih sangat perlu penambahan program wisata,

seperti outbond, diperluasnya area edukasi dan tempat parkir, sedangkan

untuk kondisi pekerja disini sudah cukup baik, namun masih harus

ditingkatkan lagi supaya kualitasnya semakin bagus” (K1, 65-67. Wawancara

24 Oktober 2018)

Sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh (Surwiyanta, 2003 dalam Rini,

2016) yang mengatakan bahwa dari sisi ekonomi, pariwisata merupakan usaha padat

karya yang menciptakan tenaga kerja di sektor lain. Bertambahnya jumlah objek

wisata maka secara otomatis juga akan menambah jumlah penyedia akomodasi

pariwisata sehingga dapat memberikan kontribusi positif terhadap pertumbuhan

ekonomi daerah tersebut.

2. Kondisi Permintaan Agrowisata

Berdasarkan dengan hasil wawancara yang peneliti lakukan kondisi permintaan

agrowisata kopi sirap selama kurun waktu 1 tahun sudah mencapai 1000 jiwa untuk

wisatawan nusantara, sedangkan untuk wisatawan mancanegara baru 10 persen dari

wisatawan nusantara yaitu sekitar 100 jiwa.

“Sudah stabil bahkan telah mengalami peningkatan yang signifikan hampir

seluruh lokal Indonesia, seperti Solo, Jogja, Bandung, Jakarta, Semarang

bahkan banyak dari mancanegara seperti Kanada, Jerman, Austria, Korea,

Palestina, Pakistan. Trend pengunjung saat ini, yaitu keluarga, komunitas

(trail, vespa, anak sekolah, petani). Pengunjung lebih menikmati kuliner khas

dari sini, seperti telo (singkong) goreng, nasi jangung goreng, dan tidak lupa

menyeruput kopi pait. Selain menikmati kuliner untuk trend perkembangan

agrowisata saat ini yaitu edukasi kopi mulai dari proses awal pembibitan,

penanaman, perawatan, panen, pengolahan pasca panen.”(P4, 68-74.

Wawancara 14 Maret 2018).

Pada kondisi permintaan agrowisata yang terjadi sampai saat ini yaitu jumlah

wisatawan mancanegara berjumlah 10 persen dari wisatawan nusantara. Terbatasnya

sarana promosi yang ada membuat permintaan wisatawan manacanegara sampai saat

ini masih sangat sedikit.

“Kondisi daya saing yang stabil dengan didukung adanya permintaan

wisatawan nusantara ± 1000 jiwa dan wisatawan mancanegara ± 100

jiwa.”(P4, 75-76. Wawancara 14 Maret 2018).

45

Upaya yang dilakukan pengelola agrowisata kopi Sirap untuk mempertahankan

dan meningkatkan pengunjung yaitu dengan melakukan promosi secara langsung

dengan melakukan berbagai event, dan melakukan promosi tidak langsung melalui

media elektronik seperti instagram dan facebook. Pihak pengelola selain melakukan

promosi langsung dan tidak langsung sebagai upaya untuk meningkatkan pengujung

yaitu dengan menjaga konsistensi rasa dan meningkatkan pelayanan, dan pengunjung

juga diberi pembelajaran tentang edukasi kopi dari hulu sampai dengan hilirnya.

“…dan meningkatkan promosi secara langsung, seperti melakukan berbagai

event dan promosi secara tidak langsung melalui media elektronik seperti

instagram dan facebook.”(P5, 77-78. Wawancara 14 Maret 2018).

“Pengunjung tidak hanya menikmati minuman kopi, tetapi diberi pembelajaran

tentang edukasi kopi dari hulu sampai dengan hilirnya.”(P2, 79-80.

Wawancara 14 Maret 2018).

“Menjaga konsistensi rasa dan meningkatkan pelayanan.”(P5, 81. Wawancara

14 Maret 2018)

“Permintaan atau pengunjung disini setau saya sudah lumayan ya, karena

setau saya kan agrowisata ini belum lama dibuka, tapi para pengunjung yang

saya tau sudah lumayan banyak dan itu tidak berasal dari dalam wilayah,

kota, provinsi bahkan sudah ada wisatawan yang dari luar negeri. Saran saya

yamg penting tetap ditingkatkan lagi promosinya dan harus dengan diimbangi

penambahan objek wisata, inovasi produk, dan pelayanannya harus

ditingkatkan, serta menjaga produk agar tetap berkualitas itu sangat penting.

Dengan begitu otomatis para wisatawan akan meningkat”.(P8, 82-87.

Wawancara 26 Maret 2018)

Kondisi permintaan nusantara dan mancanegara yang ada di agrowisata kopi

Sirap sampai saat ini memang belum terlalu banyak, namun keduanya memiliki

kesamaan, yaitu mereka berwisata hanya untuk sekedar mengisi waktu luang dan

menikmati suasana agrowisata, penasaran dengan tempat agrowisata, penasaran

dengan produk kopi dan makanan, belajar tentang kopi dari awal tanam sampai

dengan pasca panen dan pengolahannya, namun untuk pelayanannya berbeda.

“Dari kedua wisatawan baik itu lokal atau luar negeri mereka kebanyakan

berwisata untuk menikmati suasana yang ada disini mbak,nongkrong-

nongkrong atau mengisi waktu luang, ada juga yang belajar tentang

pengolahan kopi atau penyajian kopi. Tetapi biasanya kalau untuk anak-anak

sekolah lebih difokuskan pada edukasi kopi atau budaya yang ada disini. Segi

46

pelayanan untuk wisatawan lokal terkadang malah lebih repot dibandingkan

dengan wisatawan luar mbak karena terkadang wisatawan lokal itu ada yang

tidak sabaran tetapi kalu wisatawan lokal lebih gampang karena mereka

cenderung lebih menikamati dari semuanya baik itu tempat sampai pelayanan

kami.”(P3, 88-94. Wawancara 14 Maret 2018)

Dalam mempertahankan dan meningkatkan pengunjung pihak pengelola

agrowisata melakukan berbagai promosi dan mempertahankan kualitas dan kuantitas

produk dan jasa mereka, sesuai yang disampaikan dengan key informant.

“Upaya yang dilakukan pengelola untuk mempertahankan dan menigkatkan

pengujung yaitu dengan melakukan promosi langsung dan tidak langsung dan

mereka juga mempertahankan kualitas dan kuantitas produk dan

pelayanan”(K1, 95-97. Wawancara 24 Oktober 2018)

3. Strategi Daerah Agrowisata dan Pesaing

a. Strategi Daerah Agrowisata

Faktor sratategi Agrowisata merupakan faktor yang ditunjang pengelola

agrowisata dengan tujuan untuk melengkapi sarana dan prasarana agrowisata kopi

Sirap. Strategi Daerah Agrowisata diperlukan karena akan menstimulasi industri atau

perusahaan terkait untuk melakukan inovasi, efektivitas, dan meningkatkan kualitas

produk yang dihasilkan. Semakin baik strategi yang dimiliki pemerintah

daerah/perusahaan, maka akan semakin tinggi kemampuan sektor agrowisata untuk

berdaya saing. Faktor ini terdiri dari indikator infrastruktur agrowisata.

Strategi yang dilakukan oleh pihak pengelola agrowisata yaitu dengan

melakukan pelatihan sumber daya manusia dan pihak pengelola juga melakukan

promosi dengan cara bekerjasama dengan pihak lain.

“Ada. Bintek, sebagai guide, resepsionis, pelatihan sebagai juru masak yang

profesional.”(P2, 98. Wawancara 14 Maret 2018).

“Pelatihan pelayanan prima, pelatihan barista dan pelatihan pemasaran.

Diadakan studi banding setiap sebulan sekali untuk bertukar pikiran ke tempat

wisata yang berbeda-beda dan belum terekspos tapi peminat banyak.”(P3, 99-

101. Wawancara 14 Maret 2018).

“Ada. dinas terkait, komunitas-komunitas, sekolahan, PAUD sampai

perguruan tinggi, BUMN, PT.”(P1, 102. Wawancara 14 Maret 2018).

“Menjalin dengan instansi (Bank, biro travel).Untuk bimbingan

pengembangan Sumber Daya Manusia BCA dan Telkom akan membantu demi

47

kemajuan wisata ini, orang yang mendirikan usaha-usaha seperti kedai juga

melakukan kerjasama dengan kami.”(P4, 103-105. Wawancara 14 Maret

2018).

“Dengan menunjukkan sikap 5S “Senyum, Sapa, Salam, Sopan dan Santun,

dengan hal itu mereka akan merasakan kenyamanan sehingga pengunjung

merasa tertarik, yang disebabkan oleh pelayanan yang baik.”(P3, 106-108.

Wawancara 14 Maret 2018).

Upaya yang dilakukan pengelola agrowisata selain melakukan pelatihan

sumber daya manusia dan melakukan promosi, strategi lain yang dilakukan yaitu

dengan melibatkan masyarakat setempat pada saat melakukan pembenahan

infrastruktur jalan, kebersihan tempat wisata, perawatan tanaman yang dilakukan

satu minggu sekali, menambah sarana dan prasarana serta meningkatkan pelayanan.

“Ya. Melaksanakan kebersihan tempat wisata satu minggu sekali, merawat

tanaman satu minggu sekali.”(P6, 109. Wawancara 14 Maret 2018).

“Pengelola wisata selalu berupaya menciptakan inovasi yang didaerah lain

belum ada, pengelola selalu menjaga, berpegang pada Sapta Pesona”.(P2,

110-111. Wawancara 14 Maret 2018).

“Kita berupaya untuk menciptakan inovasi-inovasi yang bisa menarik

pengunjung, amunisi-amunisi yang setiap saat bisa diledakan sebagai kejutan

pengunjung”.(P2, 112-113. Wawancara 14 Maret 2018)

“Musyawarah mencari strategi seperti meningkatkan rasa memiliki terhadap

agrowisata, berupaya untuk menciptakan inovasi yang bisa menarik

pengunjung”.(P1,114-115. Wawancara 14 Maret 2018)

“..dengan cara melakukan ATM (Amati, Tiru, Modifikasi) dengan semua

kompetitor yang ada disekeliling dan memberikan monuver-monuver dengan

hal-hal baru secara berkala”.(P4, 116-117. Wawancara 17 Maret 2018)

“Implementasi: kerjasama dan sama-sama kerja dari semua pihak yang terkait

terhadap objek wisata dan membuat produk-produk yang kreatif, pembuatan

resort kopi, gazebo, gardu pandang, dan memperkuat team work dan

keramahan.”(P4, 118-120. Wawancara 14 Maret 2018)

Pengelola agrowisata kopi juga melakukan strategi untuk pemeliharaan lokasi

objek wisata dengan segala sarana dan prasarana yang tersedia agar terpelihara

dengan baik, sebagaimana yang disampaikan oleh key informant 1.

“diberi petunjuk dan didampingi, di beri penjelasan untuk menyelamatkan

alam. Merawat dan merenovasi sarpras agar tetap dalam kondisi yang baik

48

serta aman dan nyaman bagi wisatawan.”(K1,121-122. Wawancara 24

Oktober 2018).

“Strategi daerah untuk agrowisata ini sudah bagus karena dengan adanya

tulisan-tulisan yang bertujuan sebagai petunjuk arah dan terdapat beberapa

reklame tentang pemeliharaan lingkungan dan satwa liar, itu menurut saya

strategi yang baik karena disini dengan adanya petujuk arah yang ada kita

tidak akan kebingungan pada saat berkeliling agrowisata dan untuk tulisan-

tulisan yang lain itu juga menurut saya kreatif, soalnya ada beberapa tulisan

yang bermaksud sebagai nasehat, kemudian untuk reklame yang ada juga akan

menyadarkan setiap pengunjung, karena menurut saya agar tetap menjaga

lingkungan dan melindungi satwa liar”.(P8, 123-129. Wawancara 26 Maret

2018)

Peneliti melakukan wawancara terhadap masyarakat setempat terkait sikap dan

perilaku, dukungan masyarakat dengan manfaat yang diperoleh dengan adanya

agrowisata kopi sirap,sebagai pendukung penyusunan strategi dengan hasil yang

telah dihasilkan sebagai berikut :

a. Sikap dan Perilaku Masyarakat

Sikap dan perilaku masyarakat sangat berpengaruh terhadap adanya agrowisata

kopi di dusun sirap, karena dalam pengelolaan agrowisata pengelola juga melibatkan

masyarakat setempat diberbagai kegiatan, seperti kebersihan lingkungan objek

wisata. Adanya interaksi yang terjalin antara masyarakat setempat dengan

pengunjung merupakan nilai tersendiri yang diperoleh pengelola agrowisata.

Interaksi yang terjadi antara masyarakat setempat dengan pengunjung biasanya

masyarakat menyapa kepada pengunjung yang datang.

“ya. Karena adanya pengunjung dapat memperkenalkan budaya dan edukasi

kopi di dusun kami, saya juga tidak merasa terganggu justru kami merasa

bangga karena beberapa pengunjung adalah pejabat pemerintahan. Kami

berusaha beriskap ramah terhadap mereka, walau hanya sekedar

senyum.”(P6,130-132. Wawancara 14 Maret 2018).

b. Dukungan Masyarakat

Dukungan masyarakat sangat diperlukan untuk memajukan pengembangan

agrowisata, karena dengan adanya dukungan masyarakat tentang ide atau inisiatif

untuk meningkatkan daya saing agrowisata. Masyarakat perlu berpartisipasi dalam

pengembangan agrowisata dengan cara terlibat dan bekerja sama dengan pihak-pihak

49

terkait agar wisata mampu berdaya saing dengan wisata yang lainnya. Masyarakat

perlu terlibat dalam kegiatan yang berkaitan dengan upaya pengelolaan konservasi

lingkungan objek wisata. Hasil wawancara yang peneliti lakukan mengenai

dukungan masyarakat terhadap salah satu partisipan masyarakat beliau mengatakan

setuju dan perlu mengenai pertanyaan yang peneliti ajukan.

“Saya setuju jika masyarakat ikut terlibat dengan pihak-pihak terkait untuk

pengembangan agrowisata, seperti ikut terlibat dengan adanya

penyuluhan.”(P6, 133-134. Wawancara 14 Maret 2018)

“Setuju, dengan adanya keterlibatan masyarakat yang berkaitan dengan upaya

pengelolaan konservasi lingkungan, karena kita jadi bersama-sama untuk

memajukan wisata kami.”(P7,135-136. Wawancara 14 Maret 2018)

c. Manfaat dan Peningkatan Ekonomi yang diperoleh Masyarakat dengan

Adanya Agrowisata

Tabel 5.1 Manfaat dan peningkatan ekonomi yang diperoleh masyarakat dengan

adanya agrowisata

No. Pertanyaan Ada Tidak

Ada

Pernyataan Partisipan

1. Apakah dengan adanya

agrowisata ini dapat

meningkatkan kesempatan kerja

√ “Dengan adanya agrowisata dapat

menambah kesempatan kerja

karena yang mengelola selain anggota kelompok tani juga

melibatkan karang taruna

disini.”(P6, 137-138 Wawancara

14 Maret 2018) 2. Apakah dengan adanya

agrowisata juga meningkatkan peluang usaha ?

√ “Iya,ada karena dengan adanya

agrowisata dapat menambah peluang usaha karena dari ibu-ibu

PKK jadi lebih bisa berinovasi

membuat makanan yang kemudian ikut dipasarkan di

agrowisata.”(P7, 139-140

Wawancara 14 Maret 2018) 3. Apakah adanya agrowisata kopi

dapat meningkatkan ekonomi

keluarga atau masyarakat ?

√ “Iya, karena dulu sebelum

dibukanya agrowisata ekonomi

keluarga atau masyarakat sini hanya mengandalkan pendapatan

dari hasil kopi.”(P6, 141-142

Wawancara 14 Maret 2018) 4. Apakah adanya agrowisata ini

menjadikan keterampilan/inisiatif

masyarakat ini meningkat ?

√ “Iya, sejak adanya agrowisata

ketrampilan dan inovasi untuk

masyarakat dan pengelola

agrowisata jadi meningkat.”(P6,

50

143-144 Wawancara 14 Maret

2018)

5 Dengan adanya agrowisata ini apakah meningkatkan nilai jual

barang dan jasa ?

√ “Iya, tentu meningkatkan nilai jual barang, karena dulu sebelum

ada agrowisata masyarakat hanya

menjual kopi kering saja, setelah

adanya agrowisata sekarang ini kopi tidak hanya dijual dalam

bentuk kopi kering tetapi sudah di

buat dalam kopi bubuk bahkan sekarang sudah dibuat berbagai

inovasi dalam bentuk minuman

dan berbagai jenis kopi kering.”

(P6, 145-148 Wawancara 14

Maret 2018) Sumber : Hasil wawancara, 2018

Dapat disimpulkan bahwa dengan adanya agrowisata yang berada di Dusun

Sirap memberikan manfaat kepada masyarakat dalam meningkatkan kesejahteraan

ekonomi, dengan meningkatkan kesempatan kerja, peluang usaha, meningkatkan

ekonomi keluarga, meningkatkan keterampilan dan inisiatif masyarakat, serta

meningkatkan nilai jual barang dan jasa.

Selain menyajikan tabel diatas, peneliti juga memperoleh masukan dan saran,

masyarakat setempat mengenai pengelolaan agrowisata kopi.

“Tingkatkan lagi profesionalitas kerja, layani konsumen dengan sebaik

mungkin, jangan lupa senyum, sapa, salam, bagi yang edukasi berikan

pengetahuan yang bermanfaat.(P7,149-150. Wawancara 14 Maret 2018).

“Fasilitas mungkin masih kurang memadai baik dari pelayanan, tempat, dan

akses jalan dsb. Maka dari itu perlu adanya perbaikan agar agrowisata di

dusun kami lebih maju.”(P6,151-152. Wawancara 14 Maret 2018).

Harapan masyarakat tentang keberadaan agrowisata kopi.

“Semoga dengan adanya agrowisata kopi dapat mengenalkan macam cita rasa

kopi dan terutama bagi yang edukasi perkebunan dapat mendidik generasi

muda dalam berkebun kopi.”(P7,153-154. Wawancara 14 Maret 2018)

“Lebih dikenal banyak orang sehingga pengunjung lebih meningkat untuk

kemajuan agrowisata kopi di dusun kami.”(P6,155-156. Wawancara 14 Maret

2018).

51

Berdasarkan hasil wawancara yang peneliti lakukan, sependapat dengan key

informant bahwa masyarakat dusun sirap bersikap dan berperilaku baik dengan para

pengunjung, kebanyakan masyarakat juga setuju dengan adanya keterlibatan

masyarakat dengan pihak-pihak terkait yang bertujuan untuk mengembangkan dan

memajukan agrowisata, serta masyarakat juga banyak yang setuju dengan adanya

keterkaitan masyarakat dengan adanya upaya pengelolaan konservasi lingkungan

objek wisata.

“Selama saya menjadi penyuluh disini dan melihat masyarakat disini

kebanyakan dari mereka bersikap baik terhadap semua orang yang berkunjung

disini, karena dulu sebelum adanya agrowisata ini mereka juga sudah bersikap

ramah. Dan dari yang saya lihat sekarang setelah adanya agrowisata ini

mereka juga banyak yang setuju dan mendukung adanya agrowisata.”(K1,157-

160. Wawancara 25 Oktober 2018)

b. Pesaing

Banyaknya tempat wisata yang ada di dekat agrowisata kopi sirap

menyebabkan terjadinya persaingan. Ada beberapa tempat wisata yang menjadi

pesaing agrowisata kopi sirap, seperti Puncak Kelir, Coffe eva dan Banaran Kopi.

Dalam mengahadapi pesaing yang ada, pihak agrowisata kopi sirap berupaya untuk

terus mengembangkan inovasi dan kratifitas. Selain itu upaya yang dilakukan yaitu

dengan meningkatkan promosi secara langsung dan tidak langsung, mengadakan

event ciri khas sirap, menjaga kualitas objek wisata dengan mempertahankan dan

memelihara sarana-prasarana yang ada serta menjaga dan meningkatkan kualitas dan

kuantitas produk dan pelayanan.

“Dalam menghadapi pesaing yang ada kami pihak pengelola bekerjasama

dan berupaya untuk mengembangkan inovasi secara terus-menerus

(kaizen).”(P3, 161-162. Wawancara 24 Oktober 2018)

“Kami juga sering melakukan berbagai event yang menjadi ciri khas sirap,

jadi kami selain melakukan promosi dengan media sosial dan menggunakan

brosur, kami melakukan event tersebut yang bertujuan untuk meningkatkan

pengunjung”.(P4, 163-165. Wawancara 24 Oktober 2018)

“Pihak pengelola juga melakukan perawatan tempat wisata beserta sarpras

yang ada, tidak hanya itu kami juga sering melakukan kebersihan dan

perawatan kebun setiap seminggu sekali dan untuk mempertahankan

52

produk kami, kami berusaha menjaga kualitas produk kami dengan cara

menjaga dari kelembaban yang bertujuan untuk mempertahankan cita rasa

dari kopi kami dan untuk mempertahankan kualitas pelayanan kami selalu

melakukan budaya 5s yaitu dengan senyum, sapa, salam, sopan, santun dan

kami juga terus belajar atau berlatih sebagai pelayan yang berkualitas

baik, serta berusaha untuk membuat inovasi.” (P3, 166-172. Wawancara 24

Oktober 2018)

Dalam menghadapi pesaing-pesaing yang ada, pihak pengelola berupaya untuk

mengembangkan inovasi, melakukan sistem ATM (amati, tiru, modifikasi), selain itu

pihak pengelola juga melakukan event-event yang tidak ada di tempat wisata yang

lain, serta pihak pengelola berusaha untuk tetap berkomitmen menjaga dan

mempertahankan kualitas dan kuantitas produk mereka. Pihak pengelola juga tetap

terus belajar untuk meningkatkan kualitas pelayanan mereka dengan sering berlatih

dengan berbagai latihan seperti, pelayanan prima, pelatihan sebagai barista, dan juru

masak professional.

“Iya, mereka terus melakukan inovasi dan melakukan ATM untuk produk

mereka, melakukan event khas sirap sebagai penunjang promosi dan untuk

meningkatkan SDM-nya mereka terus berlatih dengan berbagai pelatihan, mereka

juga berkomitmen untuk menjaga dan mempertahankan produk kopi mereka.”(K1,

173-176. Wawancara 25 Oktober 2018)

4. Industri Pendukung Terkait

Adanya industri pendukung terkait sangat berpengaruh terhadap agrowisata

kopi, karena dengan adanya industri pendukung wisatawan tidak hanya menikmati

pemandangan disekitar kebun kopi dan produk olahan yang di sediakan, tetapi

pengunjung bisa secara langsung belajar bagaimana caranya mengolah biji kopi

menjadi kopi bubuk. Adanya industri pendukung juga berpengaruh terhadap para

pengunjung agrowisata kopi sirap,hal tersebut disampaikan oleh Key Informant dan

partisipan pada saat wawancara.

“Ya.Karena setiap pengunjung bertujuan berwisata dan menikmati hasil

industri.Disamping berwisata para pengunjung juga bisa belajar dan melihat

langsung proses pembuatan bubuk kopi sehingga selain berwisata mereka

dapat juga beredukasi”(P2, 177-179 Wawancara 14 Maret 2018).

“Sangat berpengaruh terhadap pengunjung,karena para pengunjung banyak

yang berminat untuk melihat dan belajar secara langsung bagaimana

53

pengolahan bubuk kopi yang dapat meningkatkan minat pengunjung.”(P5, 180-

182 Wawancara 14 Maret 2018).

“Tempat produksi kopi yang dimiliki sudah memadai, karena sudah dilengkapi

dengan berbagai alat pengolahan sampai dengan pengemsan kopi,

seperti,oven, huller, grading, roasting, grinding, zipper lock,one way

degassing valve, stand up pouch, side gusset pouch, flat bottom

pouch.”(K1,183-185. Wawancara 25 Oktober 2018)

Adanya industri pendukung dapat memberikan penghasilan yang lebih kepada

masyarakat karena di dalam industri kopi di Dusun Sirap tidak hanya melayani di

tempat agrowisata tetapi industri kopi tersebut juga melayani pemesanan di daerah

sekitar maupun diluar daerah yang berupa biji kopi kering (ose) maupun bubuk kopi.

“Untuk pemesanan kopi di daerah sekitar biasanya diantar oleh pengelola

yang bertugas di bagian pemasaran tetapi bisa juga di ambil langsung di

tempat produksi kopi.Namun untuk pemesanan di luar daerah atau luar pulau

biasanya menggunakan jasa pengiriman dan untuk biaya pengiriman di

sesuaikan dengan jasa pengiriman.”(P1,186-189. Wawancara 14 Maret 2018).

Dalam industri pendukung yang dikelola kelompok tani Rahayu IV, terdapat

beberapa faktor yang menjadi penghambat dalam pengolahan kopi pada saat

memproduksi bubuk kopi sebagai produk pendukung agrowisata sebagaimana yang

telah di sampaikan oleh partisipan sebagai berikut:

“Ada. Apabila pengunjung banyak yang pesan tapi untuk stok hanya sedikit,

karna cuaca, penyimpanan bahan baku, mati listrik, kelangkaan gas

elpiji.(P1,190-191. Wawancara 15 Maret 2018).

Untuk mensiasati faktor penghambat dalam pengolahan kopi kelompok tani

Rahayu IV melakukan beberapa upaya agar industri pendukung tetap berjalan sesuai

yang diharapkan.

“Penyimpanan yang aman dari kelembapan, sedia alat jensed, persediaan

elpiji selalu ada (beli cadangan). Selain itu koordinasi dan bekerjasama.”(P1,

192-193. Wawancara 15 Maret 2018).

“ Pendapat saya tentang adanya industri pendukung terkait yang ada saat ini,

itu sangat bagus karena menurut saya agrowisata itu tidak akan berjalan jika

tidak ada suatu pendukung yang lain, selain sumber daya alam yang ada,

karena dengan adanya industri yang ada akan meningkatkan minat

pengunjung untuk berkunjung dan pasti mereka akan penasaran dengan

bagaimana sih cara pengolahan kopi yang mereka nikmati ditengah-tengah

perkebunan kopi secara langsung dan menghasilkan rasa, aroma yang nikmat,

54

untuk sarannya yang penting pihak pengelola harus terus mengembangkan

inovasi dan tetap konsisten dalam menjaga kualitas dan kuantitas produk

mereka”.(P8, 194-200. Wawancara 26 Maret 2018)

Industri pendukung terkait yang ada di agrowisata kopi sirap tidak hanya

industri kopi, tetapi masih ada beberapa industri pendukung yang terkait, seperti

industri media sosial, berbagai komunitas (trail, vespa), dan sektor pendidikan.

Industri media sosial yang menjadi pendukung agrowisata kopi sirap, yaitu

facebook, instagram, email, whatsapp, dan beberapa stasiun televisi nasional.

Industri media sosial berperan penting dalam mendukung promosi agrowisata kopi

secara tidak langsung.

“Untuk menunjang peningkatan permintaan pengunjung, kami menggunakan

media sosial sebagai promosi yang kami lakukan, seperti instagram, facebook,

email, WA, dan beberapa stasiun televisi, diantaranya KompasTV, dan

MNCTV”.(P4, 201-203. Wawancara 24 Oktober 2018)

“Selain melakukan promosi dengan media elektronik atau media sosial, kami

juga bekerjasama dengan berbagai komunitas-komunitas, seperti komunitas

trail, vespa dan komunitas pendidikan seperti pendidikan PAUD, sampai

perguruan tinggi, dan para kelompok tani”. (P5, 204-206. Wawancara 24

Oktober 2018)

“Kami juga bekerjasama dengan pihak-pihak lain untuk mempromosikan objek

wisata seperti bekerjasama dengan dinas terkait, yaitu dinas pembinaan, BCA

pelatihan peningkatan SDM”.(P1, 207-208. Wawancara 24 Oktober 2018)

Sependapat dengan partisipan, key informant mengatakan bahwa pihak

agrowisata bekerjasama dengan pihak-pihak terkait untuk meningkatkan pengunjung,

dengan adanya industri pendukung terkait, seperti yang telah disampaikan oleh para

partisipan.

“Sebagai industri pendukung terkait, pihak agrowisata tidak hanya memiliki

tempat produksi bubuk kopi, tetapi mereka bekerjasama denga berbagai

komunitas mulai dari komunitas seperti trail dan vespa, komunitas pendidikan

seperti, PAUD sampai dengan perguruan tinggi, bekerjasama dengan BCA

untuk peningkatan kualitas SDM, serta bekerjasama dengan media sosial dan

beberapa stasuin televisi nasional, semua itu yang bertujuan untuk

meningkatkan promosi.”(K1, 209-213. Wawancara 25 Oktober 2018)

55

5.2 Analisis Eksternal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap

Menggunakan Pendekatan Diamond Model

Pada penelitian Analisis daya saing agrowisata kopi sirap, selain meneliti

tentang faktor internal yang menjadi tolok ukur daya saing agrowisata, peneliti juga

meneliti tentang faktor eksternal daya saing agrowisata kopi sirap yaitu, peran

pemerintah dan peran peluang yang secara tidak langsung mempengaruhi daya saing

agrowisata kopi sirap.

a. Peran Pemerintah

Pada faktor peran pemerintah secara tidak langsung mempengaruhi daya saing

agrowisata kopi dengan memberikan kebijakan kepada masyarakat atau petani kopi

di Dusun Sirap untuk membudidayakan kopi dalam jangka panjang. Pemerintah

sangat berperan dalam program penyuluhan yang di berikan kepada kelompok tani

Rahayu IV dan pengelola agrowisata untuk pengembangan dan untuk meningkatkan

daya saing agrowisata.

Dalam hal ini pemerintah berperan dalam menyediakan program kerja khusus

yang diberikan kepada para pegawai agrowisata sehingga kualitas dan kinerjanya

lebih meningkat.

“Ada. Bintek, sebagai guide, resepsionis, pelatihan sebagai juru masak yang

profesional.”(P2,214. Wawancara 14 Maret 2018)

“Pelatihan pelayanan prima, pelatihan barista dan pelatihan pemasaran.

Diadakan studi banding setiap sebulan sekali untuk bertukar pikiran ke tempat

wisata yang berbeda-beda dan belum terekspos tapi peminat banyak.”(P3,215-

217. Wawancara 14 Maret 2018).

“Dari dinas pembinaan, dari BUMN yaitu, sarana dan prasarana

perkembangan agrowisata, seperti adanya jalan menuju lokasi, tempat parkir,

tempat ibadah, tempat sampah, dan toilet.BCA memberikan pelatihan

peningkatan SDM, seperti melakukan pelatihan pelayanan prima, pelatihan

barista, ”(K1,218-221. Wawancara 25 Oktober 2018).

Program-program pengembangan yang dilakukan untuk membenahi agrowisata

tidak hanya pengembangan Sumber Daya Manusia, tetapi juga pengembangan sarana

dan prasarana dari pemerintah.

56

“Dari pemerintah diantaranya alat teknologi yang mendukung peningkatan

objek wisata dalam pengolahan biji kopi yaitu, huller, alat roasting, dll).”(P2,

222-223. Wawancara 14 Maret 2018).

“Menurut saya peran pemerintah disini sudah baik dalam memberikan

berbagai program pelatihan, hanya sebagai saran sih, para pegawai harus

terus berlatih agar kualitas mereka itu meningkat dan semakin bagus, dan

jangan sampai mereka hanya mengandalkan program pelatihan yang

pemerintah berikan dan pemerintah juga sudah mendukung untuk

membudidayakan kopi, yang secara tidak langsung pemerintah mendukung

dengan adanya pemeliharaan lingkungan.”(P8, 224-228. Wawancara 26 Maret

2018)

Pemerintah memberikan berbagai dukungan kepada pihak agrowisata kopi

sirap yaitu dengan memberikannya program-program kerja dan berbagai dukungan

dengan memfasilitasi alat-alat pengolahan kopi. Sependapat dengan yang dikatakan

oleh key informant.

“Dalam peran ini pemerintah berperan memberikan berbagai program kerja

khusus kepada pengelola dan memberikan berbagai fasilitas untuk mendukung

pengembangan pengolahan produk kopi”.(K1,229-230. Wawancara 25

Oktober 2018)

b. Peluang

Peran peluang dapat menciptakan lingkungan daya saing baru dan selanjutnya

akan meningkatkan daya saing , seperti yang terjadi di Dusun sirap. Dibukanya

agrowisata di dusun sirap menimbulkan banyak peluang, seperti pelung untuk

masyarakat, peluang usaha, peluang kesempatan kerja, peluang lokasi, dan peluang

finansial. Adanya peran peluang tersebut dapat meningkatkan kesejahteraan

masyarakat dusun sirap.

“Dengan dibukanya agrowisata edukasi kopi dan budaya merupakan salah

satu peluang yang menguntungkan bagi masyarakat dusun sirap karena

dengan adanya agrowisata kopi kesejahteraan dan pendapatan masyarakat

dusun sirap meningkat.”(P1,231-234. Wawancara 19 Maret 2018).

“..serta dapat menimimalkan jumlah pengangguran dengan terjadinya

penyerapan tenaga kerja, dan agrowisata kopi sirap merupakan sebuah

inovasi yang di ciptakan oleh kelompok tani Rahayu IV dan masyarakat di

dusun Sirap.”(P2,235-237. Wawancara 19 Maret 2018).

57

“Dengan adanya agrowisata ini dapat meningkatkan kesempatan kerja,

meningkatkan peluang usaha, meningkatkan ekonomi keluarga dan

masyarakat, meningkatkan keterampilan/inisiatif masyarakat, serta dapat

meningkatkan nilai jual barang dan jasa.”(P7,238-240. Wawancara 19 Maret

2018).

“Lokasi mendukung (nyaman untuk bersantai),karna walaupun jauh (dilereng

gunung kelir)namun tetap banyak yang mencari.” (P1,241-242. Wawancara 6

Juni 2018)

“Selain lokasinya nyaman untuk bersantai, lokasinya juga tepat karena

agrowisata ini berada langsung ditengah-tengah perkebunan kopi”.(P5,243-

244. Wawancara 6 Juni 2018)

“untuk prospek finansial khususnya kopi itu menjanjikan karna banyak disukai

dibanyak kalangan, karna untuk saat ini kopi tidak hanya dikonsumsi tetapi

sudah banyak digunakan juga dalam kecantikan” (P1,245-247. Wawancara 6

Juni 2018)

“peluang pemerintah yaitu mendukung dan memfasilitasi sarana dan

prasarana, seperti jalan pemerintah desa, peralatan meracik kopi, peralatan

promosi, dan memberikan pelatihan SDM kepada para karyawan, seperti

dalam pelayanan dan barista.” (P1,248-250. Wawancara 6 Juni 2018)

“Berkaitan dengan peran peluang, menurut saya agrowisata ini sangat

berpeluang ya karena kan trend masyarakat saat ini adalah berwisata dengan

tema alam dan untuk kopi sendiri juga baru terkenal-terkenalnya kan

istilahnya emang agrowisata dan kopi itu baru booming, apalagi bagi mereka

yang memang suka nongkrong atau berwisata sambil menikmati kopi, terlebih

lagi bagi mereka yang emang bener-bener pecinta kopi. Walaupun tempatnya

jauh ini ya..yang namanya sudah cinta ya tetep didatangi, istilahnya kan

gitu,hehe…”(P8, 251-256. Wawancara 26 Maret 2018)

Key informant mengatakan bahwa dengan dibukanya agrowisata kopi sirap

dapat memberikan berbagai peluang kepada masyarakat, dan dapat meningkatkan

kesejahteraan masyarakat dusun sirap. Tak hanya berpeluang untuk masyarakat

tetapi berpeluang terhadap pemerintah.

“Adanya agrowisata saat ini sangat berpelung besar terhadap masyarakat,

karena dapat menjadikan masyarakat lebih berinovatif sehingga bisa

memberika peluang usaha dan dapat memberikan kesempatan kerja kepada

masyarakat. Dalam hal ini tak hanya masyarakat yang mendapatkan peluang,

tetapi pemerintah juga berpeluang, seperti pemerintah menfasilitasi sarpras,

berupa alat-alat pengolahan kopi dan juga memberikan pelatihan SDM

kepada pihak pengelola.”(K1,257-261. Wawancara 25 Oktober 2018)

58

Sedangkan peran peluang sendiri sangat berpengaruh terhadap peningkatan

pendapatan agrowisata karena dengan adanya peluang, tidak hanya para pengunjung

yang datang ke agrowisata tetapi juga banyak pengunjung yang berlangganan untuk

membeli produk kopi sirap. Salah satunya yaitu Bapak “J” yang menjadi Key

Informant, beliau mengatakan bahwa :

“Sebagai salah satu pelanggan kopi sirap, saya merasa puas dengan

pelayanan dan penyadiaan barang yang disediakan, karena dari saya

berlangganan selama 1 (satu) tahunan ini respon penjualnya cepat dan selalu

memuaskan. Segi kualitas kopi sirap sudah sangat layak sekali, baik dari segi

harga dan produk yang dijual, sudah bisa menyamai produk kopi daerah lain.

Prospek industri kopi sirap cukup menjanjikan. Apalagi jika didukung dengan

adanya agrowisata khusus kopi sirap dengan menyediakan paket wisata ke

kebun kopi dan melihat langsung proses pengolahan pasca panen. Dengan

meningkatnya permintaan kopi sirap, otomatis akan meningkatkan

kesejahteraan petani kopi disana.” (K2,262-269. Wawancara 24 Juli 2018)

Key Informant selain berpendapat tentang kepuasan sebagai pelanggan dari

segi kualitas dan harga, beliau juga memberikan masukan dan saran kepada kopi

sirap.

“Lebih ditingkatkan lagi dari segi kualitas dan kuantitas produksi kopinya dan

bisa meningkatkan keahlian pengolahan pasca panen”.(K2,270-271.

Wawancara 24 Juli 2018)

5.3 Ringkasan Daya Saing Agrowisata Kopi Sirap Berdasarkan Model Porter’s

Diamond

Setelah melakukan analisis terhadap daya saing agrowisata Kopi Sirap

berdasarkan faktor yang dibentuk maka dapat kita lihat faktor yang masih

memerlukan perbaikan untuk meningkatkan daya saing disetiap variabelnya. Tanda

positif (+) menunjukkan daya saing dari faktor tersebut sudah cukup baik,sedangkan

tanda negatif (-) menunjukkan daya saing dari faktor tersebut masih perlunya

pengembangan atau strategi lebih dari pengelola.

59

Keterangan :

Tanda (-): Indikator yang masih memerlukan perbaikan untuk meningkatkan

daya saing agrowisata kopi

Tanda (+): Indikator yang sudah cukup baik untuk meningkatkan daya saing

agrowisata kopi

Gambar 5.1.Analisis Porter’s Diamond

(Sumber: Porter,1990)

a. Kondisi Faktor Agrowisata

Pada kondisi faktor yang diwakili oleh jumlah objek wisata dan kondisi tenaga

kerja agrowisata. Agrowisata kopi sirap berdaya saing cukup baik. Dengan indikator

kondisi objek wisata yang meliputi jalan masuk agrowisata, tempat parkir, gubug

bersantai, spot foto, wisata air, sarana-prasarana agrowisata, seperti tempat ibadah,

toilet, tempat sampah, dan beberapa reklame peringatan untuk menjaga kebun wisata

dan larangan berburu hewan liar. Namun pada variabel ini masih perlu penambahan

berbagai objek wisata. Struktur agrowisata yang terdiri dari anggota kelompok tani

dan karang taruna yang berjumlah 18 orang pengelola, sudah memadai karena sudah

sering melakukan berbagai pelatihan pelayanan. Dalam penambahan jumlah objek

wisata bisa dilakukan beriringan dengan peningkatan kualitas SDM agrowisata,

sehingga tercipta tenaga kerja agrowisata yang berkualitas baik.

b. Kondisi Permintaan Agrowisata

Strategi Daerah dan

Pesaing Agrowisata

˗ Kondisi Infrastruktur (+)

-Upaya persaingan (+)

Kondisi Faktor Agrowisata

˗ Objek Wisata (-) ˗ Kondisi Tenaga Kerja Agrowisata

(+)

Industri Pendukung

Terkait

˗ Produk atau Barang/Jasa

(+) ˗ Tempat produksi bubuk

kopi (produk) (+)

Peran

Pemerintah

Kondisi Permintaan

Agrowisata

˗ wisatawan nusantara (+)

˗ wisatawan mancanegara (-)

Peran

Peluang

60

Kondisi permintaan agrowisata yang terdiri dari wisatawan mancanegara dan

nusantara mampu mendukung daya saing agrowisata. Kondisi permintaan

memperlihatkan dari data yang sudah ada bahwa dalam kurung waktu 1 tahun

dengan jumlah wisatawan nusantara sebanyak kurang lebih 1000 pengunjung dan

jumlah wisatawan mancanegara sebanyak kurang lebih 100 pengunjung, atau jumlah

wiatawan mancanegara sebanyak 10 persen dari jumlah wisatawan nusantara. Jumlah

wisatawan yang berkunjung dapat diakibatkan oleh jumlah objek wisata, produk

yang ditawarkan dan promosi yang dilakukan oleh pihak pengelola agrowisata.

Diperlukan pengembangan objek wisata lebih lanjut, pengembangan inovasi, dan

lebih digiatkannya promosi.

c. Faktor Strategi Daerah Agrowisata

Strategi yang dilakukan pihak pengelola agrowisata dalam mengembangkan

agrowisata sudah baik ,yaitu dengan melibatkan masyarakat setempat pada saat

melakukan pembenahan infrastruktur agrowisata yang meliputi perbaikan jalan

menuju agrowisata, kebersihan tempat agrowisata, yang dilakukan setiap satu

minggu sekali, perawatan dan pemeliharaan sarana-prasarana, melakukan dan

meningkatkan kreativitas atau inovasi pada objek wisata dan produk. Upaya yang

dilakukan pihak agrowisata kopi dalam menghadapi persaingan dengan wisata yang

lain, selain melakukan pembenahan infrastruktur agrowisata yaitu dengan

meningkatkan promosi dengan diadakannya beberapa event ciri khas sirap dan

meningkatkan kualitas pelayanan.

d. Industri pendukung terkait

Industri pendukung terkait yang diwakili oleh indikator produk atau

barang/jasa dan tempat produksi bubuk kopi (produk) menunjukkan daya saing yang

baik. Untuk mempertahankan rasa dari produk bubuk kopi yaitu dengan

memperhatikan penyimpanan, dengan menjaga produk dari kelembaban. Karena

dengan adanya produk yang berkualitas dapat menambah tingkat daya saing. Tempat

produksi kopi sudah memadai karena sudah dilengkapi dengan berbagai alat

pengolahan kopi sampai dengan pengemasan. Selain tempat produksi kopi sebagai

pendukung terkait pihak agrowisata juga bekerjasama dengan industri-industri lain,

diantaranya industri media sosial, beberapa komunitas atau pihak-pihak terkait dan

sektor pendidikan. Adanya industri pendukung dapat memberikan peningkatan

61

permintaan dan dapat menambah penghasilan lebih kepada pihak penegelola

agrowisata dan masyarakat.

Secara tidak langsung peran pemerintah dan peran peluang mempengaruhi

daya saing agrowisata kopi, dalam hal ini pemerintah berperan dalam memberikan

berbagai program penyuluhan dan program kerja khusus, memfasilitasi sarana-

prasarana, memberikan kebijakan kepada petani kopi dan masyarakat untuk

membudidayakan kopi jangka panjang. Adanya agrowisata kopi sirap, menjadikan

peran peluang sangat penting dan masih terbuka lebar, seperti peluang lokasi,

peluang masyarakat, peluang usaha, peluang finansial dan peluang pemerintah.

Karena dengan adanya inovasi yang tercipta menjadikan agrowisata kopi sirap dapat

bersaing dengan tempat wisata yang lainnya.

5.4 Strategi Kebijakan dengan Bauran Pemasaran (price, product, promotion,

place)

Strategi kebijakan yang dilakukan pengelola untuk pengembangan dan

meningkatkan daya saing agrowisata Kopi Sirap tidak hanya dengan empat faktor

model Porter’s Diamond, tetapi pihak pengelola menerapkan bauran pemasaran

(price, product, promotion, place).

1. Produk

Pertama kali yang diterapkan pihak pengelola dalam menerapkan strategi

bauran pemasaran sehingga tetap bertahan sampai pada saat ini yaitu, harga produk,

meliputi berbagai macam kopi, makanan pendamping minuman kopi, dan jasa

pelayanan agrowisata . Sesuai dengan hasil wawancara yang peneliti lakukan.

“oke, untuk masalah harga satu sesuai dipasaran, jadi harga mengikuti

pasaran, untuk mengikuti pengembangan produk yang dilakukan adalah kaizen

atau pengembangan terus menerus jadi produk selalu ada inovasi”.(P4, 272-

274. Wawancara 8 Agustus 2018)

Pihak pengelola menerapkan bauran pemasaran yang pertama yaitu harga

karena dengan harga yang mengikuti harga pasaran dan diimbangi dengan inovasi

yang terus menerus pada produk mereka.

Dalam mempertahankan produk pihak pengelola, untuk menghadapi pesaing

baru yaitu dengan menjaga dan mempertahankan kualitas maupun kuantitas barang

dan jasa yang mereka pasarkan.

62

“kami sebisa mungkin tetap konsisten dari segi kualitas yang meliputi rasa,

warna, aroma, dan kuantitas produk yang kami pasarkan dan jasa untuk jasa

kami terus belajar dan juga meningkatkan dalam segi pelayangnan yang kami

berikan kepada setiap pengunjung dengan meminta masukan dari para

pengunjung supaya kualitas pelayanan kami semakin bagus. Selebih lagi kami

terus meningkatkan kualitas produk kami semaksimal mungkin dan terus

berupaya dalam pengembangan inovasi”.(P1,275-280. Wawancara 8 Agustus

2018)

Strategi pengembangan produk di agrowisata dapat mengakibatkan adanya

kenaikan penjualan barang dan jasa.

“Tentu. Karena dengan adanya pengembangan produk yang kami lakukan

entah itu di agrowisatanya atau di dalam produk kami yang berupa kopi dapat

mengakibatkan kenaikan pengunjung, karena dengan adanya pengembangan

produk dengan melakukan inovasi, kreasi, dan kreatifitas mereka akan

semakin penasaran khususnya bagi mereka pecinta kopi.”(P4,281-284.

Wawancara 8 Agustus 2018)

Strategi bauran pemasaran yang diterapkan pihak pengelola yaitu harga yang

sesuai dengan pasaran, untuk terus meningkatkan dan mempertahankan produk

mereka yang meliputi berbagai macam kopi, makanan pendamping minuman kopi,

dan jasa pelayanan agrowisata terus berupaya dalam pengembangan inovasi,

sehingga produk mereka tetap bertahan sampai sekarang. Pendapat ini sesuai dengan

key informant.

“Strategi yang pertama diterapkan pengelola yaitu harga yang sesuai dengan

pasaran, sedangkan untuk mempertahankan produk barang dan jasa mereka

berupaya untuk terus mengembangkan inovasi”.(K1, 285-286. Wawancara 25

Oktober 2018)

2. Price

Harga yang diterapkan pihak pengelola untuk tetap mempertahankan

produknya, mereka mengikuti harga dipasaran. Harga yang dimaksud meliputi semua

harga produk barang meliputi berbagai macam kopi, makanan pendamping minuman

kopi, dan jasa pelayanan agrowisata mereka, jadi pihak pengelola mereka mematok

harga yang rata-rata atau menengah untuk harga wisatanya karena jika harga yang di

tetapkan terlalu tinggi atau terlalu rendah mereka tidak akan bisa bersaing dengan

tempat wisata lainnya. Harga produk kopi mereka juga ditetapkan dengan harga yang

63

sewajarnya atau sama dengan harga yang ada dipasaran, karena akan sama jika harga

yang di tetapkan terlalu rendah atau terlalu tinggi dari harga pasaran maka produk

tidak akan bisa bersaing dengan produk yang lain.

Strategi atau solusi yang di lakukan oleh pihak pengelola jika penjualan

mereka menurun pihak pengelola tidak melakukan peningkatan harga, karena

menurut mereka jika pengunjung mulai menurun tetapi harga ditingkatkan itu

bukanlah cara yang strategis. Pihak pengelola dalam menangani pengunjung yang

menurun mereka melakukan solusi yang lebih efektif dan kreatif yaitu dengan

melakukan “event ciri khas’’ agrowisata Dusun Sirap. Sesuai dengan hasil

wawancara yang peneliti lakukan dengan salah satu pengelola agrowisata yang

menjadi partisaipan penelitian.

“jika pengunjung mulai menurun kita mengadakan sebuah event, jadi ada

event yang bener-bener menjadi ciri khas sini, misalnya beberapa event yang sudah

kita adakan salah satunya seperti panen raya kemarin pada tanggal 25-26 Agustus

2018, kopi peduli yang dilakukan didalam agrowisata atau diluar wilayah

agrowisata itu merupakan salah satu strategi kami.”(P5, 287-289. Wawancara 28

Agustus 2018)

Strategi harga yang pihak pengelola terapkan yaitu dengan harga yang sesuai

dengan pasaran, sedangkan untuk mengahdapi penurunan pengunjung pihak

pengelola tidak melakukan kenaikan harga tetapi pihak pengelola mensiasatinya

dengan mengadakan event yang menjadi ciri khas sirap.

“Harga yang diterapkan yaitu sesuai harga dipasaran dan untuk solusi jika

pengunjung mulai menurun pihak pengelola sering mengadakan event yang

tidak ada di tempat wisata yang lain, yang ditujukan untuk menarik dan

meningkatkan pengunjung.”(K1, 290-292. Wawancara 25 Oktober 2018)

3. Place

Strategi pemasaran tempat yang pihak pengelola agrowisata gunakan untuk

mempertahankan pengunjung yaitu dengan cara mempertahankan kualitas dari

tempat wisata tersebut dengan menjaga kebersihan lingkungan tempat wisata,

menjaga sarana dan prasarana agrowisata. Pihak pengelola juga melakukan

pengembangan objek wisata seperti dibuatkan spot foto baru yang berupa jembatan

gantung, rumah-rumah pohon, dan beberapa tulisan kreatif yang dipasang diarea

agrowisata.

64

“Kami pihak pengelola sebisa mungkin melakukan pengembangan untuk

memajukan agrowisata ini, jadi tidak hanya produk kopi kami yang dilakukan

inovasi tetapi juga dengan sarana dan prasarana agrowisata supaya para

pengunjung tidak bosan dengan keadaan agrowisata. Saat ini kami juga

sedang mengusahakan untuk membangun area outbond dan home

stay.”(P1,293-296. Wawancara 28 Agustus 2018)

Pihak pengelola dalam meningkatkan penjualan mereka juga membuka cabang

kedai kopi yang berlokasi di pinggir jalur utama Ambarawa-Magelang, tepat di dekat

gang masuk arah agrowisata.

“dalam meningkatkan penjualan kami juga membuka cabang kedai kopi

dibawah dekat jalan utama Ambarawa-Magelang, dengan dibukanya kedai

kopi tersebut penjualan kami mulai meningkat, dan juga mempengaruhi

peningkatan pengunjung yang akan berwisata karena kebanyakan mereka

setelah mengunjungi kedai yang ada dibawah mereka penasaran dengan

agrowisata yang ada di atas”.(P4,297-300. Wawancara 28 Agustus 2018)

Strategi tempat yang dilakukan pihak pengelola agrowisata untuk

mempertahankan dan meningkatkan penjualan yaitu dengan cara menjaga kualitas

tempat dan objek wisata, dan berupaya untuk menambah objek wisata supaya para

pengunjung tidak bosan, serta pihak pengelola membuka cabang berbentuk kedai

kopi yang berada tidak jauh dari agrowisata. Berdasarkan hasil wawancara dengan

key informant yaitu sebagai berikut :

“Untuk strategi tempat pihak pengelola saat ini sudah membuka kedai kopi

yang berada di pinggir jalan utama Ambarawa-Magelang dan untuk

mempertahan tempat wisata mereka selalu memperhatikan kualitas objek

wisata dan kebersihan tempat wisata, sedangkan usaha yang dilakukan agar

pengunjung tidak bosan mereka berupaya untuk berinovasi objek

wisata”.(K1,301-304. Wawancara 25 Oktober 2018)

4. Promotion

Promosi menjadi faktor penting yang mempengaruhi penjualan barang meliputi

berbagai macam kopi, makanan pendamping minuman kopi, dan jasa pelayanan

agrowisata, dengan adanya promosi yang dilakukan akan meningkatkan penjualan

mulai dari produk sampai dengan jasa. Pihak pengelola agrowisata dalam melakukan

strategi pemasaran dengan promosi mereka melakukan 2 metode promosi yaitu,

lansung dan tidak langsung. Promosi secara langsung yang pihak pengelola lakukan

65

yaitu dengan cara memberikan brosur kepada para pengunjung dan memasang

pamflet-pamflet di dekat daerah sekitar, selain memberikan brosur dan memasang

pamflet pihak pengelola juga sering mengadakan event-event supaya lebih menarik

pengunjung, karena selain sebagai promosi pengadaan event akan meningkatkan

pendapatan agrowisata. Pihak pengelola agrowisata dalam melakukan promosi secara

tidak langsung mereka menggunakan media elektronik seperti, instagram, facebook,

email, stasiun televisi nasional dan media cetak, seperti surat kabar.

“Dalam promosi kami menggunakan 2 metode yaitu secara langsung dan

secara tidak langsung. Promosi langsung yaitu dengan cara memberikan

brosur kepada pengunjung dan kami memsang pamflet-pamflet disekitar jalan

daerah wisata. Sedangkan untuk promosi yang tidak lansung kami

menngunakan media elektronik seperti instagram, facebook, dll. Selain itu

kami juga mengadakan event-event tertentu yang bertujuan untuk

meningkatkan pengunjung dan untuk memperkenalkan dunia kopi kepada

masyarakat atau orang yang awam tentang kopi.”(P5,305-310. Wawancara 28

Agustus 2018)

Strategi promosi yang digunakan pihak pengelola dengan menggunakan 2

metode yaitu melakukan promosi langsung dan tidak langsung. Promosi langsung

yang dilakukan pihak pengelola tidak hanya menggunakan brosur, tetapi pihak

pengelola juga melakukan event-event yang tidak ada di tempat wisata yang lain.

Promosi secara tidak langsung pihak pengelola menggunakan berbagai media

elektronik dan media cetak. Pendapat ini sesuai dengan yang disampaikan oleh key

informant.

“Dalam melakukan promosi pengelola agrowisata menggunakan promosi

langsung dan tidak langsung. Untuk promosi langsung mereka menggunakan

brosur, stiker, dan sering melakukan acara yang belum ada di tempat wisata

lain. Tetapi untuk promosi tidak langsung mereka menggunakan media

elektronik dan media cetak”.(K1, 311-314. Wawancara 25 Oktober 2018)

BAB 5. ANALISIS DAYA SAING KOMPETITIFAGROWISATA KOPI5.1 Analisis Internal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap Menggunakan Pendekatan Diamond Model5.2 Analisis Eksternal Daya Saing Kompetitif Agrowisata Kopi Dusun Sirap Menggunakan Pendekatan Diamond Model5.3 Ringkasan Daya Saing Agrowisata Kopi Sirap Berdasarkan Model Porter’s Diamond

Keterangan :Tanda (-): Indikator yang masih memerlukan perbaikan untuk meningkatkan daya saing agrowisata kopi5.4 Strategi Kebijakan dengan Bauran Pemasaran (price, product, promotion, place)

Strategi kebijakan yang dilakukan pengelola untuk pengembangan dan meningkatkan daya saing agrowisata Kopi Sirap tidak hanya dengan empat faktor model Porter’s Diamond, tetapi pihak pengelola menerapkan bauran pemasaran (price, product, promotion, pla...