7/25/2019 BAb 4-5 Cuka Apel Fix

1/1

IV. ALAT DAN BAHAN

IV.1. Alat

1. Pisau

2. Kompor

3. Panci

4. Kain saring

5. Baskom

IV.2. Bahan

1. Apel ( kg)

2. Gula (125 gr)

3. Air (1,5 liter)

4. Yeastragi

V. PROSEDUR PERCOBAAN

1. Apel !icuci kemu!ian !iiris tipis"tipis.

2. #e$us irisan apel terse$ut !engan air sampai men!i!i%.

3. Kecilkan api kompor kemu!ian tam$a%kan gula $iarkan selama 3&

menit agar aroma $ua% apel keluar.

4. Pisa%kan sari apel !ari $ua%n'a, lalu setela% !ingin sari apel

!imasukkan ke !alam $otol.

5. asukkan ragi yeastke !alam sari apel terse$ut tutup !engan kain

saring. ermentasi sari apel selama 1"2 minggu akan mem$entuk alko%ol.

*