bab 1 kaleng

8/18/2019 BAB 1 Kaleng

1/8

LAPORAN PRAKTIKUM PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN

SAMBUNGAN GANDA PADA KALENG (Bearbrand)

KELOMPOK B5 :

I Kadek Alit Susendiana (14112!!")

#ike Prati$i (14112!!4)

A%A%Gede #ai Giri Nat&a (14112!!!)

Putu 'a Prata*a (14112!!+)

'&annes Ek Putra Si*anullan (14112!!,)

A*bar Kusu*aninru* (14112!!-)

.U#USAN /EKN0L0GI INDUS/#I PE#/ANIAN

AKUL/AS /EKN0L0GI PE#/ANIAN

UNIE#SI/AS UDA'ANA

21+


2/8

BAB 1

PENDA3ULUAN

1%1 Latar Belakan

Pada dasarna *anusia *e*iliki si5at knsu*ti56 terlebi& untuk *enknsu*si *akanan

dan *inu*an% /erkadan *ereka tidak *e*7er&atikan 7ene*as an *ereka unakan

*asi& laak diunakan untuk *ene*as *akanan atau *inu*an tersebut atau tidak% Pada&al

se7erti an kita keta&ui6 7ene*asan an kuran baik akan *e*7enaru&i 7eruba&an

$arna6 ar*a serta tekstur 7rduk an dike*as% Selain itu 7ene*asan an kuran baik

da7at *enebabkan *irasina bakteri dari luar ke*asan% Pene*as *akanan dan *inu*an

terbuat dari berbaai 8enis ba&an6 bisa terbuat dari ke*asan 7lastik6 kertas6 *au7un la*%

Sebaian besar 7ene*as *akanan rinan se7erti sna9k dan keri7ik *enunakan 7lastik

sebaai ba&an 7ene*asna karena *e*7unai keta&anan an tini ter&ada7 *inak%

Sedankan untuk 7ene*as *inu*an sebaian besar *enunakan ke*asan la*%

Ke*asan la* *eru7akan 7ene*as an *e*7unai kekuatan *ekanik tini dan

ta&an ter&ada7 su&u an ekstri*% Na*un tidak *enutu7 ke*unkinan *ikrba bisa *asuk

*elalui sa*bunan an terda7at 7ada sa*7in ke*asan kalen% A7abila sa*bunan an

terda7at 7ada ke*asan kalen tidak dibentuk denan baik6 *aka bakteri dari udara dan air

akan *asuk ke dala* kalen dan *enebabkan 7eruba&an:7eruba&an 7ada isi kalen%

Berdasarkan 7ernataan diatas *aka 7erluna 7eneta&uan untuk *ena*ba& $a$asan

tentan 7ene*as la* uintuk *ene*as ba&an 7anan% Pada kese*7atan ini ka*i akan

*e*a7arkanna dala* bentuk la7ran 7raktiku* tentan sa*bunan anda 7ada kalen%

1%2 #u*usan Masala&A7aka& sa*bunan anda 7ada kalen (Bearbrand) suda& sesuai denan standar an

diteta7kan le& 7erusa&aan 7e*buat kalen (;erla7 *ini*u* 4!


3/8

"%1 Ba&an dan Alat >

1% Kalen

2% .anka srn

"% Guntin la*

4% Mi9r*eter skru7

"%2 ?ara Ker8a >

1% Ptn kalen 7ada baian sa*bunan antara tutu7 dan badan kalen2% Ukur baian:baian sa*bunan se7erti ta*7ak 7ada a*bar denan 8anka

srn

"% Untuk tebal tutu7 (EP/) dan tebal badan kalen (BP/) diukur denan *i9r*eter

skru7

4% 3itun nilai ;erla7na


4/8

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Per!"aa#

Data an dida7at dari 7enukuran kalen Susu bear brand sebaai berikut >

N Baian sa*bunan 3asil Penukuran (**)

1 EP/ 62@

2 BP/ 6"

" ?untersink de7t& "6+

4 B3 16@

! Sea* /&i9kness 16"

+ 0;erla7 1612

, ?3 264

- L 26-

Per&itunan >

< 0;erla7

< 0;erla7

6@@ 1


5/8

@@<

4.$ Pe%"a&asa#

Pada 7ratiku* sa*bunan anda 7ada kalen6 kalen an di7erunakan adala& Susu

bear brand% Lanka& ker8a an 7erta*a dilakukan aitu *e*tn kalen terbela& *en8adi 26

lalu di a*7las baian sa*bunanna sa*7ai keli&atan sa*bunanna 7ada kalen tersebut6 lalu

bersi&kan *enunakan sikat ii bekas sa*7ai bersi& sisa:sisa a*7lasanna6 terak&ir kerinkan

kalen tersebut denan *enunakan tissue atau la7%

Selan8utna lakukan 7enukuran ketebalan 7enutu7 (EP/) dan ketebalan badan kalen

(BP/) denan *enunakan alat ukur *ikr*eter sekru7% Lalu ukur 7an8an B3 (Bd 3k) 6

7an8an ?3 ( ?;er 3k)6 7an8an L ( Sea* Lent&)6 7an8an ?untersink de7t&6 7an8an

Sea* /&i9kness6 dan 7an8an 0;erla7 denan *enunakan 8anka srn% Setela& dilakukan

7enukuran dan di7erle& &asil 7enukuran di7erle& ukuran ketebalan 7enutu7 (EP/) sebesar

62@ ** 6 ketebalan badan kalen (BP/) sebesar 6" ** 6 ?untersink de7t& sebesar "6+ **6

7an8an B3 (Bd 3k ) sebesar 16@ **6 7an8an Sea* /&i9kness sebesar 16" **6 0;erla7

sebesar 1612 **6 7an8an ?3( ?;er 3k) sebesar 264 **6 dan 7an8an 7an8an L ( Sea*

Lent& ) sebesar 26- **%

Dari &asil 7enukuran an suda& di7erle& di*asukkan kedala* ru*us untuk

*en&itun < ;erla7 sa*bunan anda 7ada kalen berikut >

< 0;erla7

Dari &asil 7er&itunan denan *enunakan ru*us di atas di7erle& besar < ;erla7

sa*bunan anda 7ada kalen sarden *erk sarden sebesar @@


6/8

Kesala&an &asil 7ada 7enukuran da7at disebabkan le& bebera7a 5aktr aitu 5aktr

kuranna ketelitian 7raktikan saat *elakukan 7enukuran denan 8anka srn *au7un

*ikr*eter sekru7 se&ina &asilna 9enderun beruba&:uba& serta kndisi alat an *unkin

belu* terkalibrasi se&ina &asil an di&asilkan berbeda beda dan tidak *aksi*u*6 selain itu

5aktr dari kese&atan *ata 7raktikan an *e*iliki anuan 7ada *ata se7erti silindris

se&ina 9uku7 *e*7enaru&i dala* 7rses 7enukuran denan alat ukur tersebut%

BAB V

KESIMPULAN

Dari &asil 7ratiku* 7enukuran sa*bunan anda li7atan kalen 7ada susu bearbrand kali ini

an 7enukuranna *enunakan .ankasrn dan Mi9r*eter skru7 da7at dia*bil

kesi*7ulan ba&$a tebal li7atan setela& 7enukuran6 ketebalan 7enutu7 (EP/) sebesar 62@ **6

ketebalan badan kalen (BP/) sebesar 6" **6 ?untersink de7t& sebesar "6+ **6 7an8an B3

(Bd 3k) sebesar 16@ **6 7an8an Sea* /&i9kness sebesar 16" **6 ;erla7 sebesar 1612

**6 7an8an ?3 (?;er 3k) sebesar 264 **6 dan 7an8an L (Sea* Lent&) sebesar 26- **%

Di &itun ke*bali *enunakan ru*us < 0;erla7 dan *enda7atkan

&asil @@


7/8

La*7iran


8/8

bab 1 kaleng

Documents