7/25/2019 BAB 1 COBA

1/6

BAB 1PENDAHULUAN

1.1. Latar BelakangSabun merupakan senyawa natrium dengan asam lemak yang

digunakan sebagai bahan pembersih tubuh, berbentuk padat, busa,

dengan atau tanpa penambahan lain serta tidak menimbulkan

iritasi pada kulit (Wanhusen, 2013).Bahan baku utama sabun adalah minyak dan lemak yang

direaksikan dengan senyawa alkali sehingga terjadi reaksi

sapni!kasi atau penyabunan. "emak atau minyak yang biasadigunakan adalah tallow, minyak sawit, minyak kelapa, minyak

#aitun, minyak kedelai dan masih banyak lagi, sementara senyawa

alkali yang sering digunakan adalah $a%& dan '%&. Selain bahan

baku utama, sabun juga memerlukan bahan aditi yang berungsi

untuk menambahkan manaat dari siat sabun itu sendiri.Sabun juga terdiri atas dua jenis yakni sabun alami dan sabun

sintetis dimana perbedaan diantara keduanya adalah sabun alami

tidak menggunakan senyawa *+, gliserin, dan juga -amid

* yang berbahaya bagi tubuh manusia karena siatnya yang

karsingenik (&idayat, 200/).Salah satu bahan aditi yang digunakan dalam pembuatan

sabun mandi adalah #at antiksidan yang berungsi sebagai

penangkal radikal bebas akibat lingkungan yang tidak sehat lagi

leh plusi terutama plusi udara. Salah satu bahan yang banyak

mengandung antiksidan adalah daun pandan wangi. *i ndnesia,

prduksi daun pandan pada tahun 2013 menurut usti dkk sebesar

0 ribu tn per tahunnya, dengan angka yang sebesar itu maka

daun pandan memiliki ptensi untuk dikembangkan dan

1

7/25/2019 BAB 1 COBA

2/6

2

dimanaatkan sebagai bahan aditi pada sabun alami sebagai #at

antiksidan.

*aun pandan wangi seara umum banyak digunakan sebagai

bahan penyedap, pewarna makanan, dan juga bat penenang

sebab di dalam daun pandan wangi mengandung alkalida,

sapnin, a4nida, tanin, plienl, enil prpanid, dan #at warna

(*alimartha dalam gustiningsih, 2013). 5enurut gustiningsih dkk

(2013) menyatakan bahwa dalam 1 gram daun pandan

mengandung kadar ttal enlik sebesar 6,768 dan kadar ttal

a4nid sebesar /,/18. kstrak plienl daun pandan bersiatplar sehingga pelarut yang baik untuk prses maserasinya adalah

butanl, methanl atau etanl dengan knsentrasi yang ukup

tinggi.Beberapa penelitian terkait dengan penelitian ini adalah

penelitian yang dilakukan leh &anseng (2013) membuat rmulasi

sabun alami ekstrak beras dengan kadar ekstrak dari berbagai jenis

beras seperti beras putih, hitam dan merah yang di4ariasikan

menghasilkan rmulasi yang belum sempurna karena rmulasi

yang belum tepat dimana p& yang mendekati 11 sehingga

menghasilkan sabun yang keras dan mengiritasi kulit.'emudian penelitian yang dilakukan leh dris, hmad dkk

(2013) menggunakan daun kemangi sebagai substitusi arma dan

#at antiksidan pada pembuatan sabun herbal menghasilkan sabun

yang mendekati standar nasinal ndnesia 09:3;32:1//, namun

masih diperlukan penambahan minyak lain selain minyak kedelai

seperti minyak sawit dan minyak #aitun untuk menghasilkan busa

yang lebih banyak dan tekstur sabun yang lebih keras. Selain itu

diperlukan penambahan ekstrak agar didapat hasil yang lebih baik

sebagai #at antiksidan.

7/25/2019 BAB 1 COBA

3/6

3

5inyak yang digunakan juga mempengaruhi wujud sabun

yang dihasilkan. 5inyak kelapa akan menghasilkan sabun yang

lebih keras daripada minyak kedelai, minyak kaang, dan minyak

biji katun (

sapni!kasi, ekstraksi gliserl, uji ba sabun, penetakan, dan

pengeringan, pada penelitian Warra digunakan minyak biji wijen

sebagai bahan dasar pembuatan sabun.5inyak atau lemak merupakan bahan baku pembuatan sabun

dimana trigliserida di dalam minyak memiliki panjang rantai karbnberkisar 12 hingga 17 agar tidak berbau (tengik) dan tidak

menimbulkan iritasi pada kulit, namun jika rantai karbn pada

minyak melebih angka 17 maka sabun akan bertekstur keras dan

sulit larut didalam air. Selain itu sabun juga dipengaruhi leh

minyak dengan kandungan asam lemak tak jenuh dimana

kandungan asam lemak tak jenuh seperti leat, linleat, dan

linleat yang terlalu tinggi akan menyebabkan sabun mandi mudah

terksidasi pada keadaan atmser sehingga berbau tengik.

($enden, 201).Selain itu aktr yang menentukan kualitas sabun padat

sendiri adalah knsentrasi $a%&. 5enurut dris (2013) menyatakan

bahwa kadar $a%& yang rendah akan menyebabkan tingginya

minyak mineral (ditandai psiti dan keruh saat pengujian) namun

apabila terlalu tinggi akan menghasilkan sabun yang dapat

mengiritasi kulit karena kadar alkali yang tinggi didalam sabun.

Sehingga diperlukan perhitungan yang tepat untuk menentukan

kualitas dari pembuatan sabun pada itu sendiri.

*ari penelitian tersebut dapat diketahui bahwa aktr yang

mempengaruhi pembuatan sabun padat alami antiksidan adalah

7/25/2019 BAB 1 COBA

4/6

jumlah ekstrak yang ditambahkan, jenis minyak yang digunakan

dan juga knsentrasi $a%&. 5inyak yang digunakan dalam

penelitian ini adalah ampuran minyak sawit pengganti tallow

sebagai lemak sabun dan memperkeras tekstur sabun dimana

mengandung asam palmitat yang tinggi (2:8), asam miristat

(0,;:18) namun tinggi asam leat yakni 3;:08 sehingga dapat

diimbangi leh minyak kelapa yang banyak mengandung asam

laurat (:;28) yang tahan terhadap ksidasi, asam miristat yang

lebih tinggi dari minyak sawit (13:1/8) dan mengandung asam

palmitat yang lebih rendah (7:118) dan asam leat yang rendah

yakni (;:78) lalu minyak kedelai yang mampu menghasilkan busa

lebih banyak dan melembutkan tekstur sabun karena kandungan

asam lemak tak jenuh yang rendah (28) dan mengandung asam

mnsaturated dan plysaturated ("ut!, 200/)

Selain itu kadar $a%& diperleh berdasarkan perhitungan nilai

sapni!kasi dari ampuran minyak yang digunakan juga

di4ariasikan dengan mematk tetapan $a%& yang didapat. Selainitu knsentrasi ekstrak daun pandan yang ditambahkan ke dalam

rmulasi sabun agar didapat sediaan sabun yang sesuai dengan

Standar $asinal ndnesia 09:3;32:1//.

?ariabel yang dikendalikan dalam penelitian ini adalah

knsentrasi $a%& dan jumlah ekstrak yang ditambahkan ke dalam

rmulasi pembuatan sabun padat, sementara 4ariabel tetapnya

adalah rasi minyak sawit, kelapa dan kedelai ,waktu, dan suhu

selama prses sapni!kasi. *ari penelitian ini bertujuan untuk

mendapatkan rmulasi yang baik untuk pembuatan sabun alami

dari ekstrak etanl /98 daun pandan wangi sehingga sesuai

dengan S$ 09:3;32:1//.

7/25/2019 BAB 1 COBA

5/6

;

1.2. Rumusan Masalah

=enelitian ini dilakukan sebagai bentuk pemanaatan daun

pandan agar lebih memiliki nilai lebih, yakni dalam bentuk sabun

padat. *engan adanya penelitian ini diharapkan membantu dala

penentuan kndisi ptimum pembuatan sabun padat dengan

rmulasi yang tepat terutama dalam penentuan knsentrasi $a%&

yang digunakan dan penambahan ekstrak daun pandan sebagai

bahan aditi terhadap kualitas sabun yang dihasilkan sehingga

dapat memenuhi S$ 09:3;32:1//.=arameter yang mempengaruhi pembuatan sabun padat

menurut Bai@ (2012) adalah suhu dan waktu prses sapni!kasi,

knsentrasi $a%&, kmpsisi minyak, dan juga bahan aditi yang

ditambahkan. Suhu dapat meningkatkan keepatan reaksi

sapni!kasi yakni berkisar ;0:;; , waktu reaksi dilakukan

selama ; menit hingga mengalami masa trace, dan knsentrasi

$a%& yang digunakan untuk pembuatan sabun. ?ariabel yangdikendalikan dalam penelitian ini adalah knsentrasi $a%& dan

penambahan bahan aditi pada prses pembuatan sabun

berlangsung sementara 4ariabel tetapnya adalah pengadukan dan

waktu selama pembuatan sabun padat. =enelitian ini ditentukan

berdasarkan standar mutu yang telah ditetapkan yakni Standar

$asinal ndnesia (S$) 09:323;:1//.

1.3. Tujuan=enelitian ini bertujuan untuk sebagai berikut>1. 5endapatkan ekstrak etanl /98 daun pandan wangi dan

mengindenti!kasi enlik dan a4nid yang terkandung di

dalam ekstrak pandan wangi.

7/25/2019 BAB 1 COBA

6/6

9

2. 5engetahui knsentrasi $a%& yang baik untuk prses

sapni!kasi dalam pembuatan sabun padat alami ekstrak

daun pandan.3. 5endapatkan rmulasi sabun padat yang sesuai dengan

Standar $asinal ndnesia (S$).. 5engetahui siat sabun padat yang dihasilkan berdasarkan

pengujian sesuai dengan S$ 09:323;:1//.1.4. Manaat

5anaat dari penelitian ini adalah>1. *apat meningkatkan nilai eknmis dari daun pandan

wangi dengan kualitas dan kuantitas yang baik.

2. 5enghasilkan sabun padat yang berkualitas sesuai dengan

Standar $asinal ndnesia (S$).3. Sebagai auan penelitian ataupun literatur bagi mahasiswa

khususnya tentang pembuatan sabun padat.