TUGAS MATA KULIAH

PENGEMBANGAN PRODUK BARU

“ROYCO BUMBU KUAH KALDU GEL”

Oleh :

Finnada Dwi Agustin 101710101006

Iga Vivin N. 101710101073

Yuke Rasadi 101710101094

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2013

DESKRIPSI PRODUK ROYCO BUMBU KUAH KALDU GEL

Anda penggemar sayur sup? Kuahnya yang segar serta berisi berbagai

macam sayuran, membuat sayuran ini menjadi primadona semua kalangan.

Sayangnya, memasak kuah kaldu asli tidaklah mudah dan membutuhkan proses

panjang yang memakan waktu lama. Tentu saja bagi anda yang bekerja, hal ini

menjadi sedikit merepotkan.Bagi anda yang ingin memiliki hidangan Indonesia

yang lezat namun praktis dalam membuatnya, bumbu masak Royco yang sesuai

untuk menambah citarasa masakan Indonesia. Royco meluncurkan Royco Bumbu

untuk Kuah Kaldu Gel, sebuah inovasi baru dari Royco yang ingin menjadi

partner ibu untuk memberikan yang terbaik bagi keluarga. Format bumbu pelezat

masakan dalam bentuk gel ini belum pernah ada dan baru diperkenalkan pertama

kali di Indonesia oleh Royco.

Kaldu merupakan elemen paling mendasar dalam membuat sup. Kaldu

yang lezat tentu bakal menghasilkan rasa sup yang lezat pula. Hanya, rupanya tak

mudah membuat bumbu bercita rasa khas dan gurih itu.

Untuk membuat kaldu inti, entah dari bahan dasar daging dan tulang ayam

ataupun sapi, proses memasaknya bisa memakan waktu 6-8 jam,dengan bahan

baku dan bumbu yang sudah dipanggang terlebih dahulu.Menurut Chef Karen

Carlotta, pemanggangan dilakukan supaya aroma dan cita rasa kaldu yang

dihasilkan kelak bisa lebih kuat sekaligus lezat. 

Nah, kini tahapan yang panjang dan lama dalam membuat kaldu itu tak

perlu lagi Anda lakukan. Sebab,saat ini sudah ada kuah kaldu gel yang merupakan

varian terbaru dari bumbu masak Royco. Sesuai namanya,kuah kaldu ini

berbentuk gel dan merupakan kaldu inti.Untuk menggunakannya, anda tinggal

memasukkan gel ke dalam air panas, maka gel tersebut akan segera larut.

Kini masalah tersebut bisa diatasi, dengan menggunakan Kuah Kaldu Gel

dari Royco. Baru-baru ini Royco meluncurkan Royco Bumbu untuk Kuah Kaldu

Gel, sebuah inovasi terbaru dari Royco. Format bumbu pelezat masakan dalam

bentuk gel ini, baru diperkenalkan pertama kali di Indonesia. Satu sachet kuah

kaldu gel bisa digunakan untuk satu liter air mendidih. Bumbu kuah kaldu gel

keluaran Royco merupakan inovasi terbaru dari Food Division PT Unilever

Indonesia, yang bisa menjadi ”partner” para ibu untuk memasak menu, khususnya

sup yang nikmat. Di Indonesia, produk sejenis ini belum pernah ada. 

Saat ini, varian rasa yang tersedia adalah ayam dan sapi. Harga per sachet

Rp1.500 dan setelah dibuka bisa disimpan dalam lemari pendingin agar tahan

selama tiga hari. Dikeluarkannya produk ini sedikit banyak dilatarbelakangi fakta

bahwa sup adalah makanan favorit orang Indonesia

Senior Brand Manager Royco Heru Prabowo mengatakan Royco Bumbu

untuk Kuah Kaldu Gel dibuat dari bahan-bahan terpilih yang hadir dalam format

gel yang diproses dengan cara yang sama seperti memasak kuah kaldu asli

sehingga rasa dan aromanya yang dihasilkan pun lebih otentik dan mantap serasa

kuah kaldu asli. Sup yang dimasak dengan menggunakan Royco Bumbu untuk

Kuah Kaldu Gel dapat memberikan rasa dan aroma yang superior karena diproses

sama seperti kaldu asli. Royco Bumbu untuk Kuah Kaldu Gel mudah digunakan,

cukup dengan mendidihkan 1 liter air, masukan 1 sachet Royco Bumbu untuk

Kuah Kaldu Gel, tambahkan sayuran atau bahan-bahan lain, dan Ibu langsung bisa

mendapatkan sup dengan rasa dan aroma yang otentik dan mantap, sesuai dengan

kebutuhan Ibu masa kini dengan keterbatasan waktu memasak

Tidak perlu repot ataupun bingung untuk menyiapkan masakan Indonesia

untuk suami dan anak-anak tercinta di rumah anda. Anda dapat memilih produk

royco bumbu kaldu gel sebagai penyedap yang paling tepat untuk menjadi rahasia

kelezatan dibalik masakan anda.

Anda tidak perlu khawatir akan bahan dasar Royco yang anda gunakan,

karena Royco terbuat dari rempah-rempah asli, serta ekstrak daging ayam dan

daging sapi asli pilihan yang diolah secara steril menggunakan teknologi tinggi.

Oleh karena itu, anda dapat mendapatkan hasil aroma dan rasa yang luar biasa

dari masakan Indonesia anda. Selain itu, semua bumbu Royco telah mendapatkan

sertifikat halal dari MUI dan ijin dari Departemen Kesehatan.

Kekurangan dari bumbu kuah kaldu gel ini menurut kami disebabkan

karena bentuknya yang berbentuk gel sehingga hanya dapat digunakan untuk 1

kali memasak. Hal ini dikarenakan sifat gel yang basah sehingga mudah

terkontaminasi mikroba khususnya bakteri. Oleh karena itu disarankan agar sisa

gel dari proses memasak yang masih tertinggal di dalam kemasan dibuang saja

karena bila gel tersebut digunakan kembali akan merusak cita rasa dari masakan

tersebut dan menyebabkan kontaminasi pada makanan.

Solusi yang dapat kelompok kami sarankan adalah dengan mendesign

ulang kemasan produk royco bumbu kuah kaldu gel. Hal ini dikarenakan kemasan

produk bumbu kuah kaldu gel ini tidak efisien karena dikemas dalam sachet kecil

yang hanya digunakan untuk 1 kali pakai padahal belum tentu pada 1 kali proses

memasak digunakan 1 sachet royco bumbu kuah kaldu gel. Sehingga solusi yang

dapat kami sarankan adalah dengan mengganti kemasan sachet menjadi kemasan

botol yang memiliki penutup agar gel tidak terkontaminasi oleh mikroba, dapat

disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, mengefisienkan pengemasan dan

menekan biaya pengemasan.