analisis permintaan ikan laut di kabupaten …/analisis...koefisien elastisitas pendapatan...
TRANSCRIPT
i
ANALISIS PERMINTAAN IKAN LAUT
DI KABUPATEN REMBANG
SKRIPSI
Oleh :
RAHMAWATI SAUMA WULANSARI
H 0306030
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
ii
ANALISIS PERMINTAAN IKAN LAUT
DI KABUPATEN REMBANG
Skripsi
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Jurusan/Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis
Oleh :
RAHMAWATI SAUMA WULANSARI
H 0306030
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
iii
ANALISIS PERMINTAAN IKAN LAUT
DI KABUPATEN REMBANG
yang dipersiapkan dan disusun oleh
RAHMAWATI SAUMA WULANSARI H 0306030
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal:................................
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Ir. Sugiharti M.H., MP. NIP. 19650626 199003 2 001
Umi Barokah, SP. MP NIP. 197301292006042001
Setyowati, SP. MP. NIP.197103221996012001
Surakarta,........................
Mengetahui Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS NIP. 19551217 198203 1 003
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis bisa menyelesaikan
skripsi ini dengan baik. Pada penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan bantuan
dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian UNS.
2. Ir. Agustono, Msi selaku Ketua Jurusan/Program Studi Sosial Ekonomi
Pertanian UNS.
3. Ir. Sugiharti M.H., MP. selaku pembimbing utama yang telah memberikan
bimbingan, arahan, dan perhatian yang sangat membantu kelancaran
penyusunan skripsi ini.
4. Umi Barokah, SP. MP. selaku pembimbing pendamping yang telah
memberikan bimbingan, saran dan arahan sehingga penyusunan skripsi ini
berjalan lancar.
5. Dr. Ir. Minar Farichani, MP. selaku pembimbing akademik yang telah
mendampingi, membimbing dan memberikan saran dan masukan selama masa
perkuliahan.
6. Mbak Ira, Pak Samsuri dan seluruh staff TU Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian/Agrobisnis UNS.
7. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Pertanian UNS terutama Jurusan Sosial
Ekonomi Pertanian/Agrobisnis atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya
selama masa perkuliahan.
8. Litbang Kabupaten Rembang yang telah memberikan izin penelitian kepada
penulis.
9. Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang, Dinas Pertanian dan
Kehutanan Kabupaten Rembang, BPS Kabupaten Rembang, TPI Tasik Agung
Kabupaten Rembang yang telah memberikan data dan informasi penting serta
bantuan kepada penulis.
v
10. Kedua orang tua penulis Bp. M. Charis dan Ibu Jarwindah, kakak-kakakku,
mas Adhi, mbak Erna, Mbak Ayu, Mas Pung, serta “anakku” tersayang,
Fasya, yang telah memberikan doa restu serta dukungan kepada penulis,
sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan lancar.
11. Malaikat kecilku beserta keluarga yang selalu memberikan motivasi dan
semangat kepada penulis semoga setelah ini kita dapat bersama.
12. Keluarga besar mbah Zuhro yang banyak memberikan dukungan dan
semangat kepada penulis.
13. Sahabat-sahabatku “bebCrez” Erna, Dina, Yanti, Iwin dan Galih, terima kasih
semangatnya, semoga persahabatan kita tetap terjalin dengan baik.
14. “Franida Community”, Galih, Dina, Erna, Rihi dan Damar yang telah
memberikan motivasi dan keceriaanya.
15. Teman-teman di Tahuna, Adit dan Riska yang telah banyak memberi masukan
dan bantuan.
16. Teman-teman yang ada di UNY, UNDIP, IPB dan Kedokteran UMS yang
telah banyak memotivasi dan memberikan suasana yang menyenangkan.
17. Teman-teman Agrobisnis 2006, yang telah memberikan pengalaman dan
kebersamaannya.
18. Semua pihak yang telah membantu kelancaran penyusunan skripsi ini dan
memberi dukungan, doa dan semangat bagi penulis untuk terus berjuang.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak
terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mohon saran dan kritik yang bersifat
membangun demi perbaikan skripsi ini.
Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini berguna bagi penulis pada
khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.
Surakarta, 2010
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................ viii
DARTAR GAMBAR ........................................................................................... x
BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1 A. Latar Belakang .................................................................................. 1 B. Perumusan Masalah ........................................................................... 3 C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 4 D. Kegunaan Penelitian .......................................................................... 5
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 6 A. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 6 B. Landasan Teori .................................................................................. 7
1. Ikan laut ...................................................................................... 7 2. Harga .......................................................................................... 9 3. Permintaan .................................................................................. 10 4. Elastisitas Permintaan ................................................................. 17
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ................................................. 19 D. Model Kerangka Pendekatan Masalah ............................................... 24 E. Hipotesis ........................................................................................... 24 F. Asumsi .............................................................................................. 25 G. Pembatasan Masalah .......................................................................... 25 H. Definisi Operasional Variabel ............................................................ 26
BAB III. METODE PENELITIAN ..................................................................... 29 A. Metode Dasar Penelitian .................................................................... 29 B. Lokasi Penelitian ............................................................................... 29 C. Jenis dan Sumber Data ....................................................................... 32 D. Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 32 E. Metode Analisis Data ........................................................................ 32
1. Permintaan Ikan Layang ............................................................. 33 2. Permintaan Ikan Kembung ......................................................... 34 3. Permintaan Ikan Selar ................................................................. 34
BAB IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN ...................................... 40 A. Keadaan Alam ................................................................................... 40 B. Keadaan Penduduk ............................................................................ 41 C. Kondisi Perikanan Laut ..................................................................... 44
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 49 A. Hasil Penelitian.................................................................................. 49
vii
1. Produksi Tangkap Ikan Laut ........................................................ 49 2. Harga Ikan Laut ........................................................................... 51 3. Permintaan Ikan Laut ................................................................... 52 4. Harga Beras ................................................................................. 54 5. Harga Daging Ayam .................................................................... 55 6. Pendapatan Per Kapita ................................................................. 56
B. Analisis Hasil Penelitian .................................................................... 58 1. Hasil Penelitian ............................................................................ 58 2. Pembahasan ................................................................................. 73
BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 81 A. Kesimpulan ....................................................................................... 81 B. Saran ................................................................................................. 82
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Produksi dan Nilai Produksi Perikanan Laut Menurut Kabupaten/ Kota
di Jawa Tengah ...................................................................................... 2 Tabel 2. Produksi dan Nilai Produksi Perikanan Laut yang Dijual di Tempat
Pelelangan Ikan Menurut Kabupaten/Kota di Jawa Tengah .................... 30
Tabel 3. Produksi Perikanan Laut Kabupaten Rembang Berdasarkan Jenis Ikan ....................................................................................................... 31
Tabel 4. Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Harga ..................................... 38
Tabel 5. Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Pendapatan ............................. 39 Tabel 6. Kriteria Elastisitas Permintaan Silang..................................................... 39
Tabel 7. Komposisi Penduduk Kabupaten Rembang Menurut Umur dan Jenis Kelamin Tahun 2008 .............................................................................. 41
Tabel 8. Komposisi Penduduk Kabupaten Rembang Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2008.......................................................................... 43
Tabel 9. Komposisi Penduduk Menurut Lapangan Usaha di Kabupaten Rembang pada Tahun 2008 .................................................................................... 44
Tabel 10. Pulau Karang di Kabupaten Rembang .................................................... 47 Tabel 11. Kecamatan yang Memiliki Hutan Mangrove di Kabupaten Rembang ..... 48
Tabel 12. Produksi Tangkap Ikan Layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar di Kabupaten Rembang 1994-2008 ............................................................ 50
Tabel 13. Perkembangan Harga Ikan Layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar di Kabupaten Rembang 1994-2008 ............................................................ 51
Tabel 14. Permintaan Ikan Layang, ikan kembung dan ikan selar di Kabupatan Rembang 1994-2008 .............................................................................. 53
Tabel 15. Perkembangan Harga Beras di Kabupaten Rembang tahun 1994- 2008 ....................................................................................................... 54
Tabel 16. Perkembangan Harga Daging Ayam di Kabupaten Rembang 1994- 2008 ....................................................................................................... 55
Tabel 17. Perkembangan Pendapatan Per Kapita di Kabupaten Rembang 1994-2008 ....................................................................................................... 57
Tabel 18. PDRB Kabupaten Rembang Berdasarkan Harga Konstan dan Persentase Tingkat Pertumbuhan dan Sumbangan Sektor Terhadap PDRB Tahun 2002 dan 2003 .................................................................. 58
Tabel 19. Hasil Analisis Regresi Ikan Layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar ........ 59
Tabel 20. Permintaan Daging dan Telur di Kabupaten Rembang 2004-2008 .......... 64
ix
Tabel 21. Hasil Analisis Standard Koefisien Regresi Variabel-variabel Bebas Permintaan ikan layang .......................................................................... 65
Tabel 22. Hasil Analisis Standard Koefisien Regresi Variabel-variabel Bebas Permintaan Ikan Kembung ..................................................................... 66
Tabel 23. Hasil Analisis Standard Koefisien Regresi Variabel-variabel Bebas Permintaan Ikan Selar ............................................................................ 67
Tabel 24. Hasil Uji Multikolinearitas Ikan layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar ...................................................................................................... 68
Tabel 25. Nilai Elastisitas Permintaan Ikan layang ................................................. 70
Tabel 26. Nilai Elastisitas Permintaan Ikan Kembung ............................................ 71 Tabel 27. Nilai Elastisitas Permintaan Ikan Selar ............................................. 73
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Penentuan Harga Keseimbangan ..................................................... 10
Gambar 2. Kurva Permintaan ........................................................................... 14 Gambar 3. Pergeseran Kurva Permintaan ......................................................... 16
Gambar 4. Model Kerangka Pendekatan Masalah ............................................ 24
xi
RINGKASAN
“Analisis Permintaan Ikan Laut di Kabupaten Rembang”
Rahmawati Sauma Wulansari (H0306030) Rahmawati Sauma Wulansari. H0306030. 2010. “Analisis Permintaan
Ikan Laut Di Kabupaten Rembang” dengan pembimbing Ir. Sugiharti Mulya Handayani, MP. dan Umi Barokah, SP. MP., Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan menganalisis pengaruh harga ikan laut, harga beras, harga daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan laut terhadap permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang dan menganalisis elastisitas permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang.
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitis. Pengambilan lokasi penelitian dilakukan secara purposive di Kabupaten Rembang dengan alasan Kabupaten Rembang memiliki produksi tangkap ikan laut tertinggi di Jawa Tengah akan tetapi tingkat konsumsi ikan laut masyarakatnya masih rendah. Penelitian ini menggunakan tiga sampel ikan laut yang memiliki produsi tertinggi yaitu ikan layang, ikan kembung dan ikan selar.
Hasil analisis data menggunakan metode regresi non linier berganda yang kemudian ditransformasikan menjadi log natural berganda. Persamaan ikan layang adalah QdL=2.243,96.HIL
0,256.HB0,041 . HA-0,080. Y0,272. PTL 0,024. Nilai 2 adjusted sebesar 0,861 dan nilai signifikansi F sebesar 0,000. Uji t parsial signifikansi harga ikan layang sebesar 1% dan pendapatan per kapita sebesar 5%. Persamaan ikan kembung adalah QdK=714.258,34 .HIK
0,097 .HB-0,181 . HA-0,015. Y-0,027. PTK 0,020dengan nilai 2 adjusted sebesar 0,880 dan nilai signifikansi F sebesar 0,000. Uji t parsial signifikansi harga ikan kembung sebesar 5%, produksi tangkap ikan kembung sebesar 5% sedangkan harga daging ayam sebesar 1%. Persamaan ikan selar adalah QdS=581.287,06.HIS
0,117 .HB-0,044 . HA-0,224 .Y0,035. PTS 0,023dengan nilai 2 adjusted sebesar 0,936 dan nilai signifikansi F sebesar 0,000. Uji t parsial signifikansi harga ikan selar sebesar 5 %, produksi tangkap ikan selar sebesar 5% sedangkan harga daging ayam sebesar 1%. Koefisien elastisitas harga ikan layang, ikan kembung dan ikan selar sebesar 0,256; 0,097 dan 0,117. Koefisien elastisitas silang daging ayam terhadap ikan kembung dan ikan selar sebesar -0,181 dan -0,224. Koefisien elastisitas pendapatan permintaan ikan layang sebesar 0,272. Hasil penelitian berdasarkan uji F variabel harga ikan layang, harga beras, harga daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan layang secara bersama-sama berpengaruh nyata pada permintaan ikan layang, variabel harga ikan kembung, harga beras, harga daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan kembung secara bersama-sama berpengaruh nyata pada permintaan ikan kembung dan variabel harga ikan selar, harga beras, harga daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan selar secara bersama-sama berpengaruh nyata pada permintaan ikan selar. Uji t menunjukan bahwa
xii
variabel harga ikan layang dan pendapatan per kapita berpengaruh terhadap permintaan ikan layang. Permintaan ikan kembung dipengaruhi oleh harga ikan kembung, harga daging ayam dan produksi tangkap ikan kembung sedangkan permintaan ikan selar dipengaruhi oleh harga ikan selar, harga daging ayam dan produksi tangkap ikan selar. Variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan ikan layang adalah pendapatan per kapita sedangkan permintaan ikan kembung dan ikan selar adalah daging ayam. Elastisitas harga, harga ikan layang, ikan kembung dan ikan selar bersifat inelastis dan bertanda positif. Elastisitas silang pendapatan pada permintaan ikan layang bertanda positif dan bersifat inelastis. Elastisitas silang harga daging ayam pada permintaan ikan kembung dan ikan selar adalah positif.
Dari hasil penelitian dapat disarankan dalam rangka meningkatkan konsumsi ikan laut masyarakat Kabupaten Rembang sebaiknya pemerintah maupun swasta melakukan penyuluhan tentang manfaat ikan laut,meningkatkan pendapatan masyarakat dan maningkatkan prestise ikan laut yang memilki harga rendah. Hal ini dapat dilakukan dengan cara membuat pabrik pengalengan ikan. Adanya pengalengan ikan diharapkan akan meningkatkan laju pertumbuhan ekonomi sehingga pendapatan masyarakat meningkat dan mengubah prestise terhadap ikan laut yang masih kurang
xiii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Perikanan sebagai salah satu subsektor pertanian mempunyai
kedudukan yang penting dalam pembangunanan Kabupaten Rembang. Hal ini
disebabkan kontribusi subsektor perikanan dalam PDRB Kabupaten Rembang
cukup besar. Subsektor perikanan memberikan kontribusi sebesar
Rp153.465.745,00 dan retribusi sebesar satu milyar pada tahun 2007. Peranan
subsektor perikanan selain memberikan kontribusi PDRB juga mempunyai
kontribusi dalam menghasilkan bahan pangan protein hewani, mendorong
pertumbuhan agroindustri melalui penyediaan bahan baku, meningkatkan
devisa melalui peningkatan ekspor hasil perikanan, menciptakan kesempatan
kerja, peningkatan pendapatan masyarakat dan kesejahteraan nelayan
(BPS Rembang, 2007a).
Peran penting subsektor perikanan dalam mewujudkan kecukupan gizi
masyarakat adalah menyediakan pangan bergizi bagi masyarakat. Subsektor
perikanan terutama perikanan laut sangat berpotensi sebagai penyedia pangan
bergizi di Kabupaten Rembang karena ketersediaannya melimpah. Irawan
(1995) mengatakan kandungan gizi (protein) salah satu hasil perikanan laut,
ikan laut sangat tinggi. Protein sangat penting bagi tubuh sehingga digunakan
sebagai indikator kecukupan gizi manusia. Makanan yang kaya protein dapat
mencukupi kebutuhan hemoglobin dalam darah, menjaga saraf dan otot tetap
sehat, serta membentuk tulang-tulang, gigi dan kuku menjadi keras dan kuat.
Ikan laut merupakan bahan makanan hasil laut yang kaya akan zat-zat
gizi essensial seperti asam-asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk
pertumbuhan. Protein ikan laut amat mudah dicerna dan diabsorbsi. Ikan laut
mengandung asam lemak tak jenuh yang mengandung trigliserida, rantai-
rantai asam lemaknya panjang dan mengandung 5-6 ikatan rangkap (omega-3,
Eicosapentaenoic acid/EPA, Docosahexanoic Acid/ DHA) yodium, selenium,
florida, zat besi, magnesium, zink, taurin dan coenzyme Q10 (Anonim, 2009).
1
xiv
Permintaan ikan laut diklasifikasikan menjadi dua, pertama permintaan
ikan laut untuk konsumsi manusia dan kedua permintaan ikan laut sebagai
pakan ikan atau digunakan untuk minyak ikan. Permintaan ikan laut untuk
manusia umumnya digunakan sebagai lauk pauk. Hal ini menyebabkan
permintaan ikan laut dipengaruhi oleh harga beras dan harga lauk lain.
Produksi dan nilai perikanan laut Kabupaten Rembang selama tahun
2002-2006 dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 1. Produksi Dan Nilai Produksi Perikanan Laut Kabupaten Rembang Dirinci Per TPI Tahun 2002-2006
TPI Kategori Tahun 2002 2003 2004 2005 2006
TPI Sarang
Produksi (kg)
8.151.501 5.674.581
4.858.810
4.286.746
6.470.217
Nilai (Rp) 23.968.456.400 18.304.668.500
15.171.236.400
16.295.650.000
27.317.653.000 TPI Kragan
Produksi (kg)
9.151.438 4.519.172
7.667.922
4.733.927
4.577.009
Nilai (Rp)
29.681.000.500 23.507.378.100
46.577.215.000
35.303.643.000
34.673.798.000 TPI Sluke
Produksi (kg)
45.408 8.282
27.756
30.843
33.443
Nilai (Rp)
456.357.800 456.100.000
173.265.500
163.247.000
475.184.500 TPI Rembang
Produksi (kg)
37.921.172 19.372.033
20.589.862
22.375.386
26.797.780
Nilai (Rp)
64.698.431.000 45.104.351.700
62.248.311.500
65.803.965.300
80.376.413.000 TPI Kaliori
Produksi (kg)
11.998 6.966
8.090
13.620
10.312
Nilai (Rp)
141.323.000 51.550.000
122.691.000
136.280.000
103.080.000
Jumlah Produksi (kg)
55.281.517 29.581.035
33.152.440
31.440.522
37.888.761
Nilai (Rp) 118.954.569.100 87.031.558.300 124.292.719.400 117.702.785.300 142.946.128.500
Sumber : Kabupaten Rembang Dalam Angka
Produksi perikanan laut Kabupaten Rembang selama tahun 2002-2006
menunjukkan tren penurunan rata-rata sebesar 4,77% per tahun, akan tetapi
nilai produksi mengalami peningkatan rata-rata sebesar 8,03% per tahun.
Tempat Pelelangan Ikan (TPI) yang menyumbang produksi ikan terbesar
adalah TPI Rembang (PPP Tasikagung), yaitu di atas 20 ribu ton pertahun,
bahkan pada tahun 2006, produksi TPI Rembang ini mencapai 26.798 ton
dengan nilai sekitar Rp. 80.376.413.000,00.
xv
Produksi hasil laut Kabupaten Rembang yang besar belum sepenuhnya
membuat masyarakat Rembang mencapai tingkat konsumsi ikan Indonesia
yaitu sebesar 27,00 kg/kap/tahun. Konsumsi ikan laut masyarakat Rembang
masih tergolong kecil. Konsumsi ikan laut masyarakat Rembang hanya
sebesar 24,11 kg/kap/tahun pada tahun 2009, jumlah ini terhitung kecil jika
dibandingkan jumlah konsumsi ikan laut masyarakat yang diharapkan, yaitu
30 kg/kap/tahun. Meskipun demikian produksi ikan dan ketersediannya tetap
memiliki pengaruh dalam peningkatan tingkat konsumsi ikan di Kabupaten
Rembang (BPS, 2007b).
B. Perumusan Masalah
Berdasarkan data Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang,
perikanan laut masih menjadi kontributor utama dalam produksi perikanan
Kabupaten Rembang. Lebih dari 70% produksi perikanan berasal dari
perikanan laut. Demikian pula di Jawa Tengah, proporsi perikanan laut masih
sangat dominan. Permintaan akan ikan laut diduga akan terus meningkat
sejalan dengan peningkatan pendapatan, kesadaran masyarakat akan gizi dan
kesehatan, dan pengaruh dari harga sembako.
Salah satu kabupaten pemasok kebutuhan ikan laut terbesar di Jawa
Tengah adalah Kabupaten Rembang. Kabupaten Rembang memiliki potensi
perikanan dan kelautan yang sangat besar. Perairan laut di kabupaten
Rembang mempunyai kekayaan sumberdaya jenis ikan dengan hasil
tangkapan yang dominan dan bernilai ekonomis tinggi, antara lain ikan
Layang, Kembung, Tembang, Tongkol, Bawal, Tenggiri, Teri, dan Kakap.
Jenis ikan yang paling banyak terdapat di perairan Rembang berdasarkan hasil
penangkapan nelayan adalah ikan layang, yang kemudian disusul dengan ikan
selar dan ikan kembung, yang kesemuanya merupakan ikan jenis pelagis kecil.
(BPS, 2007b).
Ikan layang, ikan kembung dan ikan selar merupakan ikan yang
mempunyai nilai penting bagi Kabupaten Rembang. Selain produksi
tangkapnya paling tinggi, ikan-ikan ini memiliki harga yang relatif murah
sebagai penyedia protein sehingga dapat dijangkau semua lapisan masyarakat.
xvi
Permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar dipengaruhi oleh
harga, pendapatan dan produksi atau penawaran ikan itu sendiri. Tingkat
pendapatan yang berbeda menyebabkan perbedaan pada bahan pangan yang
dikonsumsi. Pada keluarga berpendapatan rendah, pada umumnya lebih
mendahulukan pemenuhan kebutuhan energi yang bersifat mengenyangkan
dan harga yang relatif murah. Apabila pendapatan meningkat maka mereka
akan mengubah komposisi makanan, baik secara kualitas maupun kuantitas
mengarah pada pangan sumber protein, vitamin dan mineral.
Perubahan harga, baik harga ikan layang, ikan kembung dan ikan selar
serta harga beras sebagai barang komplementer dan daging ayam sebagai
barang subtitusi akan mempengaruhi permintaan ikan layang, ikan kembung
dan ikan selar. Selain harga, penawaran ikan layang, ikan kembung dan ikan
selar akan sangat berpengaruh terhadap permintaan ikan layang, ikan
kembung dan ikan selar karena tanpa adanya ketersediaan barang tidak akan
terjadi permintaan. Berdasarkan uraian tersebut maka permasalahan yang
dapat dirumuskan adalah sebagai berikut:
1. Bagaimanakah pengaruh faktor produksi tangkap ikan laut, harga ikan
laut, beras, daging ayam dan pendapatan per kapita terhadap permintaan
ikan laut di Kabupaten Rembang?
2. Bagaimanakah elastisitas permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang?
C. Tujuan Penelitian
Berdasarkan perumusan masalah di atas maka penelitian terhadap
permintaaan ikan laut ini mempunyai tujuan sebagai berikut:
1. Menganalisis pengaruh produksi tangkap ikan laut, harga ikan laut, harga
beras, harga daging ayam dan pendapatan perkapita terhadap permintaan
ikan laut di Kabupaten Rembang.
2. Menganalisis elastisitas permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang.
xvii
D. Kegunaan Penelitian
1. Bagi peneliti, penelitian ini merupakan sebagian persyaratan untuk
memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Bagi pemerintah daerah setempat, hasil penelitian ini dapat dijadikan
bahan pertimbangan dalam pengambilan kebijakan pangan terutama yang
berkaitan dengan permintaan ikan laut.
3. Bagi pihak lain, hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai tambahan
informasi dalam penelitian berikutnya.
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu Penelitian Zulaeha (2001) yang berjudul ”Analisis Permintaan Ikan di
Kabupaten Pemalang” menggunakan analisis model non regresi linier
berganda, time series dalam periode 1984-1999, menunjukkan bahwa
permintaan ikan di kabupaten Pemalang dipengaruhi variabel harga ikan dan
pendapatan. Uji yang digunakan adalah uji statistik yang meliputi uji t, uji F, R2
dan uji asumsi klasik yang meliputi uji heteroskedastisitas, multikoliniearitas
dan autokorelasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa permintaan daging ikan
di Kabupaten Pemalang mempunyai koefisien regresi negatif dan pendapatan
mempunyai koefisien regresi yang positif. Hasil statistik dengan Uji t, Uji F
dan R2 menunjukkan bahwa variabel harga ikan dan pendapatan adalah
signifikan atau berpengaruh nyata terhadap permintaan ikan. Koefisien
elastisitas harga ikan nilainya negatif dan lebih kecil dari 1 yaitu -0,377. Ini
berarti permintaan ikan bersifat inelastis sedangkan elastisitas pendapatan
nilainya positif, yaitu 1,107 yang berarti ikan termasuk barang mewah.
xviii
Penelitian Ayuningtyas (2005) yang berjudul “Analisis Faktor-Faktor
Yang Mempengaruhi Permintaan Ikan di Kota Surakarta” dari hasil analisis
menggunakan analisis model nonregresi linier berganda, time series dalam
periode 1990-2004, menggunakan sampel tiga jenis ikan yaitu ikan bandeng,
ikan kakap dan ikan lele dumbo memberikan kesimpulan bahwa variabel harga
ikan bandeng segar, harga ikan lele dumbo, harga ikan kakap, harga daging
ayam ras dan pendapatan per kapita dan jumlah penduduk mempunyai
pengaruh yang nyata terhadap permintaan ikan bandeng segar, ikan lele dumbo
dan ikan kakap. Harga ikan bandeng segar, ikan lele dumbo dan ikan kakap
berpengaruh negatif sedangkan harga daging ayam ras, pendapatan perkapita,
dan jumlah penduduk berpengaruh positif terhadap permintaan ikan bandeng
segar, ikan lele dumbo dan ikan kakap. Berdasarkan elastisitas harga, harga
ikan bandeng segar, ikan lele dumbo dan ikan kakap bersifat inelastis karena
memiliki nilai elastisitas yang kurang dari satu. Elastisitas silang daging ayam
ras menunjukkan bahwa daging ayam ras merupakan barang subtitusi dilihat
dari nilai elastisitas yang positif terhadap ketiga jenis permintaan ikan.
Berdasarkan elastisitas pendapatan, ikan bandeng segar, ikan lele dumbo dan
ikan kakap merupakan barang normal.
Penelitian Widodo (2007) berjudul ”Dinamika Kebijakan Tehadap
Nelayan Tinjauan Historis Pada Nelayan Pantai Utara Jawa, 1900-2000 “
menunjukkan bahwa ikan laut dan nasi merupakan sajian pokok dalam
pemenuhan kebutuhan nabati dan hewani. Ikan dan nasi merupakan sajian yang
saling melengkapi dalam pengkonsumsiannya. Sehingga apapun yang
menggantikan ikan sebagai lauk, sebagian besar masyarakat tetap menyebutnya
ikan, seperti ikan kambing, ikan ayam dll.
Berdasarkan hasil penelitian terdahulu, maka dalam penelitian ini
permintaan ikan laut yang akan diteliti meliputi faktor-faktor yang
mempengaruhi permintaan dan elastisitas permintaannya. Analisis yang
digunakan adalah model nonregresi linier berganda, time series 15 tahun,
dalam periode 1994-2008, menggunakan sampel tiga jenis ikan yaitu ikan
layang, ikan kembung dan ikan selar. Variabel yang digunakan dalam
6
xix
penelitian adalah variabel yang dalam penelitian sebelumnya memiliki
pengaruh terhadap permintaan ikan laut yaitu harga beras, harga daging ayam,
pendapatan per kapita serta ditambah variabel harga ikan layang, ikan selar
ikan kembung, produksi tangkap ikan layang, ikan selar dan ikan kembung.
B. Landasan Teori 1. Ikan Laut
Total jenis ikan yang ada di lautan Indonesia tidak kurang dari 2000
jenis. Di antara ribuan spesies tersebut, banyak di antaranya memiliki
potensi ekonomi tinggi, misalnya ikan pelagis kecil. Ikan pelagis adalah
ikan yang berenang bebas dan tidak pernah hidup di dasar. Pelagis kecil
meliputi 1.200 jenis yang antara lain meliputi layang, kembung, lemuru,
selar, hingga teri. Ikan-ikan ini hidup di perairan dekat pantai, tempat
penaikan massa air (upwelling) sering terjadi. Sedangkan ikan pelagis
besar jumlahnya lebih sedikit. Jenis ini yang paling penting antara lain tuna,
cakalang, hiu dan situhuk. Ikan-ikan seperti ini hidup di wilayah laut dalam
(laut jeluk). Letaknya berkisar di kawasan Zona Ekonomi Eklusif (ZEE),
seperti di Samudra Pasifik, dan Samudra Hindia (Iswanto, 2007).
Jenis-jenis ikan laut yang bernilai ekonomis penting dan sering
tertangkap di perairan Indonesia adalah langkau, ikan lidah, ikan nomei,
ikan peperek, manyung, ikan beloso, ikan biji nangka, ikan gerot-gerot,
ikan merah, ikan kerapu, ikan lencam, ikan kakap, ikan kurisi, ikan
swanggi, ikan ekor kuning, ikan gulamah, ikan cucut, pari, ikan bawal
hitam, bawal putih, alu-alu, ikan layang, selar, kuwe, tetengkek, ikan daun
bamboo, sunglir, ikan terbang, belanak, senangin, julung-julung, teri, japuh,
tembang, lemuru, golok-golok, terubuk, kembung, tengiri, tuna, cakalang
dan tongkol. Ikan laut yang mempunyai nilai ekonomis penting adalah ikan
laut yang mempunyai nilai pasaran tinggi, volume produksi yang tinggi dan
luas, dan memiliki daya produksi yang tinggi (Rifa’I dan Komar, 1982).
Ikan laut sebagai bahan pangan memiliki nilai yang tinggi. Daging
ikan laut mengandung gizi yang cukup besar dibanding dengan hewan darat
lain. Pada daging ikan laut terdapat unsur-unsur yang amat berguna bagi
xx
tubuh manusia, seperti protein, lemak, vitamin, karbohidrat, garam-garam
mineral dll. Kandungan protein dalam daging ikan laut terbesar setelah
unsur air. Karena itu ikan laut merupakan sumber protein hewani yang
sangat potensial. Di samping itu beberapa jenis ikan juga memiliki unsur
lemak tinggi, sehingga ikan dapat pula dikatakan sebagai sumber lemak
yang baik. Berdasarkan unsur lemak yang dimiliki atau yang terkandung
dalam daging ikan laut, maka ikan dibagi menjadi dua golongan yaitu ikan
gemuk bila kadar lemaknya tinggi dan ikan kurus bila kadar lemaknya
rendah (Irawan, 1995).
Badan Riset Kelautan dan Perikanan Departemen Kelautan dan
Perikanan (BRKP-DKP) yang bekerja sama dengan P3O LIPI tahun 2001
menyatakan potensi lestari (MSY atau Maximum Suatinable Yield)
perikanan Indonesia mencapai 6,4 juta ton per tahun. Potensi ini tersebar di
berbagai belahan perairan Indonesia seperti samudra Hindia (1.076,8 ton
per tahun), laut Cina Selatan (1.057,05 ton per tahun), selat Makassar dan
laut Flores (929,72 ton per tahun), laut Jawa (796 ton per tahun), laut
Arafuru di dekat Papua (771,55 ton per tahun), laut Sulawesi dan samudra
Pasifik (632,72 ton per tahun), sedangkan laut Seram di kepulauan Maluku
dan teluk Tomini di dekat kepala burung Pulau Papua sebesar 590,62 ton
per tahun. Di antara perairan di atas, beberapa perairan telah mengalami
tangkap lebih atau overfishing, seperti laut Jawa, selat Malaka, laut Banda,
selat Makassar dan laut Flores (Iswanto, 2007).
2. Harga
Harga adalah jumlah uang yang ditukarkan konsumen dengan
manfaat dari memiliki atau menggunakan produk dan jasa. Harga berperan
sebagai penentu utama pilihan pembeli. Harga merupakan satu-satunya
elemen bauran pemasaran yang menghasilkan pendapatan, elemen-elemen
lain menimbulkan biaya (Kotler, 1998).
Harga suatu barang dan jumlah barang yang diperjualbelikan
ditentukan oleh permintaan dan penawaran dari barang tersebut. Oleh
karena itu, untuk menganalisis mekanisme penentuan harga dan jumlah
xxi
barang yang diperjualbelikan maka perlu dilakukan analisis permintaan dan
penawaran atas suatu barang tertentu yang terdapat di pasar. Keadaan suatu
pasar dikatakan seimbang apabila jumlah yang ditawarkan penjual pada
suatu harga tertentu adalah sama dengan jumlah yang diminta para pembeli
pada harga tersebut. Harga suatu barang dan jumlah barang yang
diperjualbelikan ditentukan dengan melihat keadaan ekuilibrium dalam
suatu pasar.
Menurut Mubyarto (1989), dalam grafik yang sangat sederhana dapat
digambarkan terjadinya harga keseimbangan sebagai akibat dari
perpotongan antara kurva permintaan dan penawaran. Apabila harga berada
di atas harga keseimbangan maka jumlah barang yang ditawarkan lebih
besar dari pada jumlah yang diminta, barang-barang tidak laku dan
menumpuk sehingga terpaksa harga diturunkan, sebaliknya jika harga
berada dibawah harga keseimbangan maka jumlah barang yang ditawarkan
lebih sedikit daripada jumlah barang yang diminta sehingga pembeli saling
berebut, persediaan barang segera menipis dan harga akan naik lagi.
Keadaan ekuilibrium tersebut dapat ditunjukkan sebagai berikut :
P (Harga) S
D
Q (Jumlah barang) Gambar 1. Penentuan Harga Keseimbangan
Sumber: Sukirno, 2000
Harga yang terjadi di pasar merupakan perpotongan antara kurva
permintaan dan kurva penawaran akan tetapi dalam kenyataan terdapat
harga pada tingkat petani dan konsumen di samping harga pedagang.
Pembentukan harga yang murni terjadi pada tingkat harga pedagang besar
karena hanya pada tingkat ini terdapat persaingan yang agak sempurna.
xxii
Pada umumnya penjual dan pembeli memiliki pengetahuan yang baik
tentang situasi pasar pada suatu waktu tertentu. Harga eceran dan harga
pada tingkat petani biasanya tinggal memperhitungkan dari harga
perdagangan besar yaitu dengan menambah dan mengurangi dengan apa
yang disebut margin pemasaran (Mubyarto, 1989).
3. Permintaan
Menurut Sudarsono (1985) permintaan adalah jumlah barang yang
diminta pada berbagai tingkat harga pada periode tertentu dan pasar tertentu
pula, atau dalam pengertian sehari-hari, permintaan dapat diartikan sebagai
jumlah barang dan jasa yang diminta atau dibutuhkan. Berdasarkan
kebutuhan ini individu tersebut mempunyai permintaan akan barang, berarti
makin banyak jumlah penduduk maka semakin besar permintaan
masyarakat akan sesuatu jenis barang. Kenyataannya barang di pasar
mempunyai nilai atau harga. Jadi permintaan baru mempunyai arti apabila
didukung oleh “daya beli” permintaan barang sehingga merupakan
permintaan efektif (effeective demand). Sedangkan permintaan yang hanya
didasarkan atas kebutuhan saja disebut sebagai permintaan absolut/
potensial (absolut/potensial demand).
Jumlah dari suatu komoditas yang akan dibeli sebuah rumah tangga
dinamakan jumlah yang diminta dari komoditas tersebut. Tiga hal penting
yang perlu diperhatikan dalam konsep ini, pertama, jumlah yang diminta
merupakan suatu jumlah yang diinginkan. Jumlah ini adalah berapa banyak
yang akan dibeli oleh rumah tangga pada harga tertentu suatu komoditi,
harga komoditi lain, pendapatan, selera dan lain-lain. Hal ini merupakan
suatu jumlah yang berbeda dari jumlah sebenarnya yang dibeli rumah
tangga. Perbedaan dua konsep ini adalah istilah jumlah yang diminta
digunakan untuk menerangkan jumlah yang ingin dibeli. Sedangkan jumlah
yang sebenarnya dibeli atau jumlah yang dipertukarkan untuk menerangkan
pembelian yang sebenarnya. Kedua, diingini tidak berarti impian hampa
atau kemungkinan di masa depan, tapi menerangkan permintaan efektif,
artinya jumlah orang yang ingin membeli dengan harga yang berlaku untuk
xxiii
komoditas tersebut. Ketiga, jumlah diminta menunjukkan suatu arus
pembelian yang terus menerus sehingga jumlah yang diminta harus
dinyatakan berapa banyak untuk suatu jangka waktu tertentu
(Lipsey dan Pete, 1991).
Menurut Sukirno (2005) permintaan seseorang atau suatu masyarakat
atas suatu barang ditentukan oleh banyak faktor, diantaranya yang
terpenting adalah:
a. Harga barang itu sendiri
Semakin rendah harga suatu komoditi, semakin banyak jumlah
yang akan diminta, apabila faktor lain dianggap tetap. Sebaliknya
naiknya harga suatu komoditi menyebabkan permintaan terhadap
komoditi tersebut turun.
b. Harga barang lain yang mempunyai kaitan erat dengan barang tersebut
Hubungan antara sesuatu barang dengan berbagai jenis barang
lainnya dapat dibedakan dalam tiga golongan, yaitu: barang pengganti
(substitusi), barang penggenap/pelengkap (komplementer), dan barang
yang tidak mempunyai kaitan sama sekali (barang netral).
1) Barang pengganti
Sesuatu barang dinamakan barang pengganti apabila dapat
menggantikan fungsi dari barang lain secara sempurna. Contohnya
adalah minuman kopi dapat digantikan dengan minuman teh. Apabila
harga barang pengganti murah maka permintaan terhadap barang yang
digantikannya akan turun.
2) Barang pelengkap
Sesuatu barang dinamakan barang pelengkap apabila barang
tersebut selalu digunakan bersama-sama dengan barang-barang yang
lain. Contohnya adalah gula sebagai pelengkap dari minuman kopi
atau teh. Apabila harga barang pelengkap tinggi maka permintaan
terhadap suatu komoditas akan turun.
xxiv
3) Barang Netral
Sesuatu barang dikatakan barang netral apabila barang tersebut
tidak mempunyai keterkaitan yang erat dengan barang lain. Contohnya
permintaan akan beras tidak berkaitan dengan permintaan akan buku.
c. Pendapatan rumah tangga dan pendapatan rata-rata masyarakat
Perubahan pendapatan akan menimbulkan perubahan dalam
permintaan barang. Berdasarkan sifat perubahan permintaan yang akan
berlaku apabila pendapatan berubah, berbagai jenis barang dapat
dibedakan menjadi empat golongan : barang inferior, barang esensial,
barang normal, dan barang mewah.
1) Barang Inferior
Barang inferior adalah barang yang banyak diminta oleh orang-
orang yang berpendapatan rendah. Bila pendapatan naik, permintaan
akan barang inferior tersebut berkurang. Contoh, pada pendapatan
yang sangat rendah orang-orang mengkonsumsi ubi kayu sebagai
makanan pokok. Setelah pendapatannya meningkat dan mampu
membeli beras, maka orang tersebut akan meninggalkan ubi kayu
sebagai makanan pokoknya.
2) Barang Esensial
Barang esensial adalah barang yang sangat penting artinya
dalam kehidupan masyarakat sehari-hari, yang biasanya berupa barang
kebutuhan pokok seperti beras. Permintaan terhadap barang ini tidak
berubah walaupun pendapatan meningkat.
3) Barang Normal
Sesuatu barang dinamakan barang normal apabila barang
tersebut mengalami kenaikan permintaan sebagai akibat dari kenaikan
pendapatan. Kebanyakan barang yang ada dalam masyarakat adalah
barang normal, misalnya pakaian, sepatu, perabot rumah, dan berbagai
jenis makanan.
4) Barang Mewah
xxv
Barang mewah adalah jenis barang yang akan dibeli masyarakat
apabila ia sudah berpendapatan sangat tinggi, misalnya perhiasan,
perabot rumah yang mahal, mobil sedan, dan lainnya. Biasanya
barang-barang tersebut baru dibeli masyarakat setelah mereka
memenuhi kebutuhan pokok seperti makanan, pakaian, dan
perumahan.
d. Cita rasa masyarakat
Perubahan cita rasa masyarakat dapat mempengarui permintaan
berbagai jenis barang.
e. Jumlah penduduk
Jumlah penduduk tidak secara langsung berpengaruh terhadap
permintaan suatu barang. Tetapi biasanya pertambahan penduduk diikuti
dengan perkembangan dalam kesempatan kerja. Dengan demikian akan
semakin banyak orang yang menerima pendapatan dan ini akan
menambah daya beli masyarakat. Dengan penambahan daya beli ini
permintaan terhadap suatu barang akan bertambah.
f. Ekspektasi masa depan
Perubahan-perubahan yang diramalkan mengenai keadaan pada
masa yang akan datang dapat mempengaruhi permintaan. Ramalan
konsumen bahwa harga-harga akan bertambah tinggi pada masa depan
akan mendorong mereka untuk membeli lebih banyak pada masa kini
untuk menghemat pengeluaran pada masa yang akan datang.
Sukirno (2000) menyatakan, dalam menganalisis permintaan perlu
dibedakan di antara dua pengertian, permintaan dan jumlah barang yang
diminta. Di dalam analisis ekonomi, permintaan mengambarkan
keseluruhan hubungan antara harga dan permintaan sedangkan jumlah
barang yang diminta berarti jumlah barang yang diminta pada suatu tingkat
tertentu.
Hubungan antara harga dan kuantitas yang diminta adalah
berbanding terbalik (negatif). Jika harga naik akibatnya kuantitas yang
diminta akan mengalami penurunan dan jika harga turun maka jumlah yang
xxvi
akan diminta akan mengalami kenaikan. Hubungan yang demikian disebut
“Hukum Permintaan”. P (Harga)
P1
P2
Q
Q1 Q2
Gambar 2. Kurva Permintaan
Sumber: Samuelson, 1979
Kurva permintaan akan bergeser jika salah satu atau lebih dari
variabel-variabel yang dianggap konstan berubah. Arah pergeseran (ke
kanan atau ke kiri) tergantung kepada hubungan antara kuantitas barang
yang diminta dan variabel yang berubah tersebut (Arsyad, 1995).
Menurut Lipsey (1986), suatu kurva permintaan dibuat berdasarkan
asumsi bahwa semua faktor lain kecuali harga, akan tetap atau konstan/
tidak berubah. Suatu perubahan dalam setiap variabel yang semula
dianggap konstan akan menggeser kurva permintaan pada kedudukan yang
baru.
Penelitian sebelumnya, BPS melalui data susenas telah mencoba
menangkap faktor pengaruh selera menggunakan variabel proporsi
anggaran belanja rumah tangga yang diperuntukkan bagi konsumen hasil
perikanan. Hasil percobaan regresi tidak menggambarkan bahwa variabel
tersebut mempunyai pengaruh yang nyata terhadap variabel barang yang
diminta. Penelitian yang dilakukan oleh C. Peter Timmer (1971) dalam
bukunya “Wheat Flour Consumption In Indonesia” tentang konsumsi terigu
di Indonesia, ternyata selera konsumen adalah tetap, besarnya alokasi
barang secara signifikan hanya akan berubah bila harga relatif berubah
(Sudarsono, 1991).
Permintaan suatu barang terhadap suatu kondisi disuatu daerah
dengan daerah yang lain tidak selalu sama. Permintaan suatu barang dapat
xxvii
dipengaruhi oleh ketersedian, produksi dan harga barang itu sendiri. Tren,
selera konsumen dan faktor psikologis dari konsumen atau masyarakat juga
dapat memberikan pengaruh yang cukup besar (BPS, 2008).
Menurut Lipsey et al (1991), jumlah komoditi yang akan dibeli oleh
semua rumah tangga pada periode waktu tertentu dipengaruhi oleh variabel
penting berikut ini:
a. Harga komoditi itu sendiri
b. Rata-rata penghasilan rumah tangga
c. Harga komoditi yang berkaitan
d. Selera
e. Distribusi pendapatan diantara rumah tangga
f. Besarnya populasi
Pergeseran kurva permintaan dapat dilihat seperti grafik berikut ini:
D2 D0 D1
Kuantitas per periode
Gambar 3. Pergeseran Kurva Permintaan (Lipsey et al., 1991)
Pergeseran kurva permintaan ke kanan (dari D0 ke D1) menunjukkan
adanya kenaikan permintaan bisa disebabkan oleh naiknya pendapatan,
kenaikan harga barang substitusi, turunnya harga barang komplementer,
perubahan selera yang mengarah ke komoditi itu, kenaikan jumlah
penduduk, adanya pendistribusian kembali pendapatan kepada kelompok
yang menyukai komoditi itu. Pergeseran kurva permintaan ke kiri (dari D0
ke D2) menunjukkan adanya penurunan permintaan bisa disebabkan oleh
turunnya pendapatan, turunnya harga barang substitusi, naiknya harga
barang komplementer, perubahan selera yang tidak menyukai komoditi itu,
H A R G A
xxviii
penurunan jumlah penduduk, atau adanya redistribusi pendapatan
mengurangi kelompok yang menyukai komoditi itu (Lipsey et al., 1991).
Soediyono (1989) menyatakan, apabila kurva permintaan hanya
menghubungkan kuantitas yang diminta dengan harga satuan barang
tersebut, maka fungsi permintaan menghubungkan kuantitas yang diminta.
Harga barang dan faktor-faktor lain, juga besar pengaruhnya tehadap
jumlah barang yang ingin dan sangggup dibeli oleh konsumen seperti,
pendapatan konsumen, harga barang pengganti, barang komplementer, dan
selera konsumen. Hal ini penting agar dapat membedakan elastisitas harga,
elastisitas pendapatan dan elastisitas silang.
Konsep permintaan (Arsyad, 1991) digunakan untuk menunjukkan
keinginan-keinginan (intentions) seorang pembeli pada suatu pasar. Fungsi
permintaan menunjukkan hubungan antara kuantitas suatu barang yang
diminta dengan semua faktor yang mempengaruhinya. Fungsi permintaan
dapat dituliskan sebagai berikut:
Q = f (harga produk X, harga barang-barang saingan, harapan akan
adanya perubahan-perubahan harga, pendapatan konsumen,
selera dan preferensi, dan lain-lain).
4. Elastisitas Permintaan
a. Teori Elastisitas
Koefisien elastisitas permintaan mengukur persentase perubahan
jumlah barang per unit waktu yang diakibatkan persentase perubahan
dari variabel yang mempengaruhi. Satuan persentase digunakan dalam
mengukur elastisitas dengan tujuan menyeragamkan suatu barang yang
diminta. Ada beberapa yang diukur menggunakan satuan kilogram,
kwintal, meter, dosin, dan lainnya. Apabila menggunakan persamaan
matematis akan sulit untuk menentukan pengaruh perubahan harga dari
barang yang berbeda. Apabila perubahan tersebut dilihat dalam
persentase, maka perbedaan satuan tersebut tidak menjadi masalah
(Nicholson, 1992).
xxix
Menurut Mankiw (2003) pengukuran angka elastisitas ini dapat
dilakukan dengan tiga macam analisis elastisitas:
1) Elastisitas Harga
Elastisitas harga mengukur seberapa banyak kuantitas
permintaan atas suatu barang berubah mengikuti perubahan harga
barang tersebut. Permintaan dikatakan elastis jika kuantitas yang
diminta berubah secara subtansial akibat perubahan harganya.
Sebaliknya, permintaan dikatakan inelastis jika kuantitas yang
diminta hanya sedikit berubah akibat perubahan harga. Hal-hal yang
menentukan elastisitas harga dari permintaan adalah:
a) Kebutuhan versus kemewahan
Permintaan barang akan kebutuhan pokok umumnya
inelastis sedangkan permintaan akan barang-barang mewah
lazimnya elastis.
b) Ketersedian substitusi
Barang-barang yang substitusinya banyak cenderung
elastis, karena konsumen mudah meninggalkannya dan berganti
ke barang substitusi lain.
c) Difinisi pasar
Elastisitas permintaan di setiap pasar juga tergantung pada
batas pasarnya misal, jika pasarnya kecil atau terbatas,
permintaannya cenderung lebih elastis dibandingkan pasarnya
yang besar karena dalam pasar yang kecil konsumen lebih mudah
menemukan barang substitusi.
d) Rentang waktu
Permintaan berbagai barang cenderung elastis dalam
rentang waktu yang panjang. Rumus Elastisitas Harga dari
Permintaan:
=hargaPerubahan%
dimintayangbarangkuantitasPerubahan%
xxx
2) Elastisitas Pendapatan
Elastisitas pendapatan dari permintaan mengukur seberapa
besar perubahan kuantitas yang diminta apabila pendapatan
konsumen berubah.
Elastisitas Pendapatan Permintaan:
= pendapatanPerubahan%
dimintayangbarangkuantitasPerubahan %
Pada barang normal kenaikan pendapatan akan menyebabkan
kenaikan kuantitas barang yang diminta. Barang normal memiliki
elastisitas positif karena hubungan kuantitas barang yang diminta dan
pendapatan berbanding lurus, sedangkan pada barang inferior,
peningkatan pendapatan justru menurunkan kuantitas barang yang
diminta.
3) Elastisitas Silang
Elastisitas harga silang digunakan untuk mengukur seberapa
besar perubahan kuantitas yang diminta untuk suatu barang ketika
harga barang lainnya berubah.
Rumus Elastisitas Harga silang Permintaan:
=2 barang dari hargaPerubahan%
1 barang dari dimintayangbarangkuantitasPerubahan %
Positif atau negatifnya nilai elastisitas dari harga silang ini
tergantung apakah barang tersebut subtitusi atau komplementer. Jika
barang tersebut substitusi elastisitas harga silangnya bernilai positif,
untuk barang komplementer elastisitasnya negatif.
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah 1. Teori Dasar Permintaan
Konsep permintaan digunakan untuk mengukur keinginan pembeli
dalam suatu pasar. Fungsi permintaan mengukur hubungan antara jumlah
barang yang diminta dengan semua faktor yang mempengaruhinya
(Arsyad,1995).
xxxi
Permintaan adalah berbagai jumlah barang yang diminta pada
berbagai tingkat harga, secara grafis skala pada sumbu ordinat (vertikal)
mengukur harga, sedangkan skala pada sumbu absis (horizontal) mengukur
kuantitas barang. Perumusan matematisnya secara umum adalah
)( xd PfX dimana X adalah kuantitas barang x sedangkan superskrip d
adalah yang diminta dan Px adalah harga barang X tersebut. Cara
pembahasan ini hanya dapat dilaksanakan dengan metode matematis.
Dalam kerangka ini permintaan dirumuskan secara umum sebagai berikut:
(Sudarsono, 1991). DJX = F (Px1, Px2,… Pxn, Y, E) dimana DJX adalah jumlah barang x1 yang diminta
Px1 adalah harga barang x1 tersebut
Px2,…Pxn adalah harga barang-barang lain
Y pendapatan konsumen yang tersedia untuk dibelanjakan
E adalah selera dan faktor-faktor lain yang tidak dapat dibahas satu
demi satu
2. Estimasi Fungsi Permintaan
Sudarsono (1991), menyatakan bahwa dalam banyak studi empiris
atau penelitian tentang permintaan biasanya digunakan bentuk fungsi
permintaan yang mempunyai elastisitas konstan. Metode ini mendasarkan
diri atas anggapan bahwa elastisitas permintaan terhadap perubahan
variabel yang menjadi determinannya selalu tetap.
Bentuk fungsinya adalah fungsi kepangkatan dengan menggunakan
beberapa variabel sebagai determinan, yang dirumuskan sebagai berikut :
Qd = bo. PT b1 . Hxb2 . Hkb3. Hsb4. Yb5.e
Keterangan:
Qd = Jumlah permintaan
bo = Konstanta
PT = Produksi Tangkap Ikan Laut
Hx = Harga barang itu sendiri
xxxii
Hk = Harga barang komplementer
Hs = Harga barang substitusi
Y = Pendapatan riil
b1-b5 = koefisien regresi
e = error
Variabel yang dianggap mempengaruhi permintaan ikan laut dalam
penelitian di Kabupaten Rembang adalah hasil tangkap/produksi tangkap
ikan laut, harga ikan laut itu sendiri (digunakan sampel harga ikan layang,
ikan kembung dan ikan selar), harga non ikan laut (harga beras sebagai
barang komplementer dan harga daging ayam sebagai barang substitusi)
dan pendapatan riil masyarakat dan fungsi permintaan yang digunakan
adalah sebagai berikut :
Ln Qd = Lnbo + b1 Ln PT + b2 Ln Hx + b3 Ln Hk + b4 Ln Hs + b5 Y + e
Keterangan:
Qd = Jumlah Permintaan ikan laut
PT = Produksi tangkap ikan laut dalam tahun t (kg)
Hx = Harga ikan laut tahun t (Rp/kg)
Hk = Harga beras tahun t (Rp/kg)
Hs = Harga daging ayam tahun t (Rp/kg)
Y = Pendapatan perkapita penduduk pada tahun t (Rp)
b1 – b5 = Koefisien regresi
e = error
Nilai koefisien regresi parsial dari masing-masing variabel
menggambarkan persentase perubahan jumlah barang yang diminta dengan
faktor-faktornya, dinamakan nilai elastisitas. Oleh karena itu nilai-nilai
koefisien regresi variabel yang bersangkutan merupakan nilai elastisitas.
3. Elastisitas
Arsyad (1995) menyatakan, elastisitas adalah derajat kepekaan
kuantitas yang diminta atau ditawarkan terhadap salah satu faktor yang
mempengaruhi fungsi permintaan. Elastisitas biasanya menjelaskan respon
xxxiii
atau perubahan kuantitas yang diminta jika harga, pendapatan atau faktor-
faktor lainnya berubah. Respon kuantitas penting karena hal tersebut
mempengaruhi harga dipasar.
Rumus Elastisitas:
= permintaan himempengaru yangfaktor Perubahan%
diminta yang kuantitasPerubahan %
Menurut Gasperz (1999), pada dasarnya terdapat beberapa faktor
yang mempengaruhi elastisitas suatu produk, antara lain:
a. Banyaknya produk subtitusi yang tersedia di pasar pada tingkat harga
kompetitif dimana semakin banyak produk subtitusi yang tersedia di
pasar akan menyebabkan elastisitas permintaan suatu produk tertentu
menjadi semakin elastis.
b. Pengeluaran periode waktu elastisitas permintaan suatu produk lebih
elastis dalam jangka panjang daripada jangka pendek.
c. Masa pakai dari produk, semakin lama masa pemakaian untuk suatu
produk yang bermasa pakai lama maka elastisitas produk tersebut
semakin tinggi.
d. Derajat kepentingan atau kebutuhan terhadap produk.
e. Range penggunaan dari produk.
f. Prosentase anggaran konsumen yang dibenjakan untuk produk.
Menurut Arsyad (1995) dalam ilmu ekonomi dikenal tiga elastisitas
permintaan, yaitu:
a. Elastisitas harga
b. Elastisitas pendapatan
c. Elastisitas harga silang
Ketiga jenis elastisitas tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut:
1) Elastisitas Harga
Adalah persentase perubahan kuantitas yang diminta yang
disebabkan oleh perubahan harga barang tersebut sebesar 1 (satu)
persen.
xxxiv
Elastisitas harga =tersebutbaranghargaPerubahan%
dimintayangbarangkuantitasPerubahan%
Atau Eh = -
QPX
PQ
PPQQ
//
Simbol delta menunjukkan suatu perubahan kedua rumus
tersebut digunakan untuk menghitung elastisitas sedangkan
elastisitas harga biasanya ditunjukkan untuk suatu angka positif,
dengan cara menambahkan tanda nilai mutlak pada rumus tersebut
(Arsyad, 1995).
2) Elastisitas pendapatan (EI)
Adalah persentase perubahan kuantitas suatu barang yang
diminta disebabkan oleh perubahan pendapatan (Income) sebesar 1
persen.
Elastisitas pendapatan=pendapatan%Perubahan
dimintayangbarangkuantitas%Perubahan
EI = QIX
IQ
IIQQ
)/()/(
Suatu produk normal yang memiliki koefisien elastisitas
pendapatan bernilai tinggi (biasanya lebih besar dari I), maka
dianggap sebagai produk normal atau sekunder sedangkan produk
normal koefisien elastisitas pendapatan di bawah satu (0<EI<1)
dianggap sebagai barang primer atau kebutuhan pokok
(Gasperz,1999).
3) Elastisitas silang
Menurut Arsyad (1995) elastisitas (harga) silang adalah
persentase perubahan kuantitas x yang diminta yang disebabkan
oleh perubahan harga barang Y (yang mempunyai hubungan)
sebesar satu persen.
Elastisitas silang=Y barang harga%Perubahan
dimintayang Xbarangkuantitas%Perubahan
xxxv
Nilai elastisitas silang bisa positif, nol atau negatif. Tanda
tersebut penting untuk menginterpretasikan nilai elastisitas
tersebut.
D. Model Kerangka Pendekatan Masalah
Faktor Pendapatan
Faktor
Faktor Harga
Faktor-Faktor Sosial Ekonomi
Variabel : Pendapatan per
kapita
Variabel: -Harga komoditas itu sendiri -Harga barang komplementer -Harga barang subtitusi
Faktor jumlah penduduk
Permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang
Faktor pendapatan
tor
Faktor harga
Faktor-faktor sosial ekonomi
Variabel : pendapatan per
kapita
Variabel: -Harga komoditas(harga ikan layang, kembung dan selar)
-Harga barang komplementer(harga beras) -Harga barang subtitusi (harga daging ayam)
Faktor produksi tangkap ikan laut
Estimasi Fungsi Permintaan Ikan Laut - Dengan regresi linier berganda
Analisis Permintaan
Estimasi fungsi permintaan ikan laut - dengan regresi non linier berganda
- Pengaruh variabel terhadap permintaan ikan laut
- Elastisitas permintaan ikan laut
Analisis permintaan
xxxvi
Gambar 4. Kerangka Pendekatan Masalah
E. Hipotesis 1. Diduga variabel produksi tangkap ikan laut, harga ikan laut, harga beras,
harga daging ayam dan pendapatan per kapita berpengaruh nyata terhadap
permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang.
2. Diduga elastisitas harga ikan laut dan harga beras bersifat inelastis,
sedangkan untuk elastisitas silang daging ayam, pendapatan dan produksi
tangkapan ikan laut adalah positif.
F. Asumsi 1. Konsumen bertindak dan bersikap secara rasional dalam membelanjakan
dananya dan mempunyai pengetahuan yang lengkap tentang harga.
2. Selera konsumen dianggap tetap selama periode penelitian.
3. Permintaan ikan laut tidak dipengaruhi oleh hal-hal khusus seperti hari
besar dan bahan baku.
4. Faktor-faktor lain di luar penelitian yang berpengaruh terhadap permintaan
ikan laut tercakup dalam error.
5. Keadaan pasar adalah pasar persaingan sempurna.
G. Pembatasan Masalah 1. Data yang digunakan adalah data time series tahunan permintaan ikan
layang, ikan kembung dan ikan selar, harga ikan layang, ikan kembung
dan ikan selar, harga beras, harga daging ayam dan produksi tangkap ikan
layang, ikan kembung dan ikan selar, pendapatan per kapita, IHK dan
indeks implisit mulai dari tahun 1994-2008.
xxxvii
2. Permintaan yang dimaksud adalah permintaan ikan laut di Kabupaten
Rembang secara agregat dan yang dianalisis adalah jenis ikan layang, ikan
kembung dan ikan selar.
3. Permintaan ikan laut yang akan dianalisis tidak antar ikan laut sendiri.
4. Konsumen yang dimaksud adalah pembeli yang tinggal di Kabupaten
Rembang.
5. Produksi tangkap ikan laut adalah produksi ikan laut di Kabupaten
Rembang yaitu ikan layang, ikan kembung dan ikan selar.
6. Variabel yang mempengaruhi permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang
dibatasi pada harga ikan laut pada tahun t, harga beras pada tahun t, harga
daging ayam pada tahun t, pendapatan perkapita penduduk pada tahun t
dan produksi tangkapan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar pada
tahun t.
7. Variabel daging ayam yang digunakan adalah daging ayam ras.
8. Variabel beras yang digunakan adalah beras jenis IR 64.
9. Elastisitas yang dianalisis adalah elastisitas harga, elastisitas pendapatan,
serta elastisitas silang permintaan.
H. Definisi Operasional Variabel 1. Produksi tangkapan ikan laut adalah hasil tangkapan ikan laut oleh nelayan
di Kabupaten Rembang per tahun yang diukur dalam satuan kilogram.
2. Permintaan ikan layang adalah jumlah ikan layang yang dikonsumsi oleh
konsumen baik langsung (tanpa melalui pengolahan menjadi makanan
lain) maupun tak langsung (sebagai bahan baku industri makanan misal
dibuat terasi, kerupuk ikan) yang diukur dalam kilogram per tahun
(Kg/Th).
3. Permintaan ikan kembung adalah jumlah ikan kembung yang dikonsumsi
oleh konsumen baik langsung (tanpa melalui pengolahan menjadi
makanan lain) maupun tak langsung (sebagai bahan baku industri makanan
misal dibuat terasi, kerupuk ikan) yang diukur dalam kilogram per tahun
(Kg/Th).
xxxviii
4. Permintaan ikan selar adalah jumlah ikan selar yang dikonsumsi oleh
konsumen baik langsung (tanpa melalui pengolahan menjadi makanan
lain) maupun tak langsung (sebagai bahan baku industri makanan misal
dibuat terasi, kerupuk ikan) yang diukur dalam kilogram per tahun
(Kg/Th).
5. Harga ikan layang adalah harga riil ikan layang ditingkat konsumen per
tahun di Kabupaten Rembang yang diukur dalam satuan rupiah per
kilogram (Rp/Kg).
6. Harga ikan kembung adalah harga riil ikan kembung ditingkat konsumen
per tahun di Kabupaten Rembang yang diukur dalam satuan rupiah per
kilogram (Rp/Kg).
7. Harga ikan selar adalah harga riil ikan selar ditingkat konsumen per tahun
di Kabupaten Rembang yang diukur dalam satuan rupiah per kilogram
(Rp/Kg).
8. Harga beras adalah harga riil beras ditingkat konsumen per tahun di
Kabupaten Rembang yang diukur dalam satuan rupiah per kilogram
(Rp/Kg).
9. Harga daging ayam adalah harga riil daging ayam ditingkat konsumen per
tahun di Kabupaten Rembang yang diukur dalam satuan rupiah per
kilogram (Rp/Kg).
10. Harga riil adalah harga yang telah terdeflasi yaitu besarnya perubahan
harga-harga yang berlaku jika dibandingkan dengan tahun dasar.
Pengukurannya adalah :
PsxItIdPx
Keterangan:
Px : Harga terdeflasi
Ps : Harga sebelum terdeflasi
Id : Indeks harga konsumen pada tahun dasar
It : Indeks harga konsumen pada tahun t
xxxix
Tahun dasar yang digunakan pada penelitian ini adalah tahun 2002.
Pertimbangannya pada tahun ini kondisi perekonomian Indonesia dalam
keadaan relatif stabil.
11. Harga sebelum terdeflasi adalah besarnya harga pada tahun yang
bersangkutan.
12. Indeks harga konsumen adalah angka yang menunjukkan besarnya
perubahan rata-rata dari harga-harga kelompok/sekumpulan barang dari
satu waktu ke waktu lainnya.
13. Indeks harga pada tahun t adalah besarnya angka indeks pada tahun yang
bersangkutan.
14. Pendapatan per kapita adalah pendapatan rata-rata riil penduduk
Kabupaten Rembang yaitu nilai Produk Domestik Regional Bruto (PDRB)
per tahun, dibagi jumlah penduduk per tahun yang diukur dalam satuan
rupiah per kapita (Rp/kapita).
15. Pendapatan riil adalah pendapatan yang telah terdeflasi yaitu besarnya
perubahan harga-harga yang berlaku jika dibandingkan dengan tahun
dasar. Pendapatan riil perkapita didapatkan dengan melakukan
pendeflasian terhadap PDRB perkapita tahun yang bersangkutan dengan
indeks implisit tahun dasar (2002 = 100). Pendapatan riil perkapita
dihitung dengan rumus:
YsxIYtIYdYx
Keterangan:
Yx : pendapatan terdeflasi
Ys : pendapatan sebelum terdeflasi
IYd : Indeks implisit PDRB pada tahun dasar
IYt : Indeks implisit PDRB pada tahun t
16. Indeks implisit PDRB adalah perbandingan PDRB atas dasar harga
berlaku dengan PDRB atas dasar harga konstan.
xl
III. METODOLOGI PENELITIAN
Metode Dasar Penelitian
Metode dasar penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah
metode deskriptif analitik. Metode deskriptif analitik mempunyai ciri memu-
satkan diri pada pemecahan masalah-masalah yang ada pada masa sekarang,
pada masalah-masalah yang aktual. Data yang dikumpulkan mula-mula disu-
sun, dijelaskan, dan kemudian dianalisis (Surakhmad, 1994).
Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian diambil secara purposive sesuai dengan tujuan
penelitian yaitu kabupaten yang mempunyai produksi perikanan laut terbesar
di Jawa Tengah dan memiliki TPI paling banyak sehingga lokasi yang dipilih
adalah Kabupaten Rembang. Arikunto (2006) mengatakan bahwa purposive
sampling dilakukan dengan cara mengambil subjek bukan didasarkan atas
strata, random atau daerah akan tetapi didasarkan atas adanya tujuan tertentu.
Teknik ini biasanya dilakukan karena beberapa pertimbangan, misal
keterbatasan waktu, dana dan tenaga sehingga tidak dapat mengambil sampel
yang besar dan jauh. Syarat-syarat yang harus dipenuhi:
1. Pengambilan sampel harus didasarkan atas cirri-ciri, sifat atau karakteristik
tertentu yang merpakan cir-ciri pokok populasi.
2. Subjek yang diambil sebagai sampel benar-benar merupakan subjek yang
paling banyak mengandung ciri-ciri yang terdapat pada populasi
3. Penentuan karakteristik populasi dilakukan dilakukan dengan cermat di
dalam studi pendahuluan
29
xli
Hal ini dapat dilihat dari data produksi perikanan laut Kabupaten
Rembang sebagai berikut:
Tabel 2. Banyaknya TPI, Produksi dan Nilai Produksi Perikanan Laut yang Dijual di Tempat Pelelangan Ikan Menurut Kabupaten/Kota di Jawa Tengah
No Kabupaten/ Kota Banyaknya TPI
Produksi (kg) Nilai Produksi (Rp)
1 Kab. Cilacap 11 3.219.403 15.647.080 2 Kab.Kebumen 5 1.631.630 18.625.485 3 Kab.Rembang 12 28.815.364 153.465.745 4 Kab.Pati 7 6.860.046 28.343.572 5 Kab.Jepara 12 872.219 2.366.106 6 Kab.Demak 2 1.096.947 6.314.636 7 Kab.Kendal 4 1.077.203 5.421.704 8 Kab.Batang 4 16.776.284 54.562.240 9 Kab.Pekalongan 2 925.928 4.870.431
10 Kab.Pemalang 6 10.634.341 37.893.664 11 Kab.Tegal 3 340.498 2.459.150 12 Kab.Brebes 8 1.177.193 3814.362 13 Kota Semarang 1 323.617 662.328 14 Kota Pekalongan 1 26.682.076 121.852.494 15 Kota Tegal 3 21.258.064 107.256.097
Jumlah 81 121.690.813 563.555.007
Sumber: Badan Pusat Statistik Kabupaten Rembang Tahun 2007
Berdasarkan Tabel 2. Kabupaten yang memiliki produksi tangkap
terbesar adalah Kabupaten Rembang sebesar 28.815.364 kg dan didukung
dengan adanya sarana TPI sebanyak 12 buah. Produksi perikanana laut yang
besar membuat subsektor perikanan laut di Kabupaten Rembang diunggulkan
oleh pemerintah setempat. Selain memberikan sumbangan PDRB yang tinggi
sebesar Rp 153.465.745,00 subsektor perikanan laut juga merupakan icon
Kabupaten Rembang.
Pemasaran produksi perikanan laut Kabupaten Rembang telah
menjangkau tingkat nasional dan internasional. Pada tingkat nasional
dipasarkan ke Yogyakarta, Semarang Lampung, Jambi, dan sekitar Sumatera
Tengah sedangkan untuk ekspor masih dilakukan melalui Semarang dan
Surabaya, karena Rembang belum memiliki perwakilan ekspor. Negara tujuan
xlii
ekspornya adalah Amerika Serikat, Jepang, Singapura dll. Retribusi hasil
perikanan bagi pendapatan asli daerah mencapai hampir Rp 1 miliar tiap
tahun. Data mengenai produksi perikanan laut Kabupaten Rembang
berdasarkan jenis ikan adalah sebagai berikut:
Tabel 3. Produksi Perikanan Laut Kabupaten Rembang Berdasarkan Jenis Ikan No Uraian 2003 2004 2005 2006 1. Layang 10.787.171 9.251.480 5.854.967 12.102.321 2. Bawal Hitam 230.612 283.692 411.317 651.352 3. Kembung 2.152.298 1.871.443 2.417.841 2.937.689 4. Selar 2.412.225 2.563.426 2.834.806 3.564.636 5. Tembang/Jui 5.458.695 1.634.698 2.321.946 2.735.030 6. Tongkol 1.113.875 1.189.407 1.222.959 1.303.864 7. Tenggiri 212.373 313.820 272.784 194.822 8. Cumi-cumi 473.465 890.364 487.179 457.292 9. Petek 1.288.959 1.518.099 1.340.833 1.125.051
10. Tiga Waja 92.693 267.120 247.866 93.972 11. Ekor Kuning - - 1.676.845 965.952 12. Kurisi 964.159 1.116.528 - 130.071 13. Pari/Peh 263.657 365.611 138.836 94.662 14. Layur 7.056 - - 33.190 15. Kapasan - - 61.335 - 16. Demang - - 1.684.659 263.740 17. Baracuda - - 1.830 - 18. Badong - - 1.240 33.416 19. Krisik Kecil - - 465.116 - 20. Balak/Beloso - - 40.302 - 21. Bambangan 10.409 4.430 860 - 22. Manyung - 675 - - 23. Cucut 12.745 - - 21.100 24. Teri 41.049 38.494 35.977 91.787 25. Udang 10 732 530 - 26. Julung-julung 3.810 - - - 27. Rajungan 195 422 - - 28. Lemuru 172.998 727.466 244.927 77.590 29. Kerapu - - 213.464 112.495 30. Bukur - - 155.935 32.841 31. Lain-lain 3.880.817 11.114.533 9.300.179 10.884.232
Jumlah 29.579.271 33.152.440 31.434.533 37.907.105
Sumber : Dinas Perikanan dan Kelautan Kab. Rembang, 2007
Jenis ikan laut yang ada di perairan laut di Kabupaten Rembang
sebanyak 54 jenis diantaranya yaitu ikan layang, bawal hitam, kembung, selar,
tembang, tongkol, tenggiri, cumi-cumi dan petek namun tidak semua ikan
tersebut memiliki produksi tangkap yang kontinyu. Jenis ikan yang memiliki
produksi tinggi di Kabupaten Rembang dari tahun 2003-2006 adalah ikan
layang kemudian ikan kembung dan ikan selar.
xliii
Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder, yaitu
data yang diperoleh dari instansi atau lembaga yang berhubungan dengan
penelitian ini. Dalam penelitian ini, data diperoleh dari Dinas Perikanan dan
Kelautan Kabupaten Rembang, Badan Pusat Statistik Kabupaten Rembang,
Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Rembang. Pengambilan data dari
berbagai dinas disebabkan adanya perubahan isi Rembang Dalam Angka dari
BPS sehingga tidak semua data dari dinas masuk ke dalamnya. Meskipun
demikian pengambilan data dari berbagai dinas ini valid karena memiliki nilai
yang sama. Data yang diambil oleh peneliti ialah data time series selama 15
tahun mulai dari tahun 1994-2008.
Data sekunder yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data
konsumsi ikan laut, perkembangan harga ikan laut, harga daging ayam, harga
beras, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan laut serta pendukung
lain.
Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara pencatatan data pada
instansi atau lembaga pemerintahan yang terkait dengan penelitian. Teknik ini
untuk memperoleh data sekunder.
Metode Analisis Data
Pendekatan yang digunakan untuk menganalisis hubungan antar
variabel berupa pendekatan teori ekonomi, statistik dan ekonometrika.
Penekanannya pada model analisis seri waktu (time series analysis). Analisis
seri waktu dapat digunakan untuk mengetahui hubungan statistik yang baik
antara nilai-nilai dari variabel yang sama tetapi pada periode yang berbeda.
Hubungan antara permintaan ikan laut dengan faktor-faktor yang
mempengaruhinya dapat diketahui denngan menggunakan model non linier
berganda. Persamaan model ini dapat ditulis sebagai berikut :
Qd = b0. PTb1 . HI b2 . HB b3 . HAb4 . Y b5 .e………………………………(1.1)
xliv
Keterangan:
Qd = jumlah pemintaan ikan laut (kg)
b0 = konstanta
PT = produksi tangkap ikan laut (kg)
HI = harga ikan laut tahun t (Rp/kg)
HB = harga beras tahun t (Rp/kg)
HA = harga daging ayam tahun t (Rp/kg)
Y = pendapatan per kapita tahun t (Rp)
e = variabel pengganggu
b1, b2, b3, b4,b5 = koefisien regresi
Proses penaksiran dan fungsi permintaan model regresi non linier
berganda ditransformasikan ke dalam bentuk logaritma natural sehingga
berbentuk :
Ln Qd=ln b0+b1 lnPT+b2 lnHI+b3 lnHA+b4 lnHB +b5ln Y+ e ……..(1.2)
Satu ciri yang menarik dari model log natural berganda adalah koefisien
kemiringan b1, b2, b3, b4 dan b5 yang dapat digunakan untuk mengukur
elasitisitas variabel dependen terhadap variabel independen, yaitu persentase
perubahan dalam variabel dependen untuk persentase perubahan tertentu
dalam variabel independen.
1. Permintaan Ikan Layang
LnQdL=lnb0+b1lnPTL +b2 lnHIL+b3lnHB +b4lnHA+b5 lnY +e ……..(1.3)
Keterangan :
QdL = jumlah pemintaan ikan layang (kg)
b0 = konstanta
PTL = produksi tangkap ikan layang tahun t (kg)
HIL = harga ikan layang tahun t (Rp/kg)
HB = harga beras tahun t (Rp/kg)
xlv
HA = harga daging ayam tahun t (Rp/kg)
Y = pendapatan per kapita tahun t (Rp)
e = variabel pengganggu
b1, b2, b3, b4,b5 = koefisien regresi
2. Permintaan Ikan Kembung
Ln QdK=lnb0+b1lnPTK+b2lnHIK+b3lnHB +b4lnHA+b5ln Y+ e……..(1.3)
Keterangan:
QdK = jumlah pemintaan ikan kembung (kg)
b0 = konstanta
PTK = produksi tangkap ikan kembung tahun t (kg)
HIK = harga ikan kembung tahun t (Rp/kg)
HB = harga beras tahun t (Rp/kg)
HA = harga daging ayam tahun t (Rp/kg)
Y = pendapatan per kapita tahun t(Rp)
e = variabel pengganggu
b1, b2, b3, b4, b5 = koefisien regresi
3. Permintaan ikan selar
LnQdS=lnb0+b1lnPTS+b2ln HIS +b3lnHB +b4lnHA+b5 lnY +e ……..(1.3)
Keterangan :
QdS = jumlah pemintaan ikan selar (kg)
b0 = konstanta
PTS = produksi tangkap ikan selar (kg)
HIS = harga ikan selar tahun t (Rp/kg)
HB = harga beras tahun t (Rp/kg)
HA = harga daging ayam tahun t (Rp/kg)
Y = pendapatan per kapita (Rp)
e = variabel pengganggu
b1, b2, b3, b4,b5 = koefisien regresi
Hasil perhitungan di uji menggunakan uji statistik dan uji asumsi klasik
agar tidak menghasilkan persamaan yang bias, meliputi uji F, uji R2dan uji t.
xlvi
Uji asumsi klasik meliputi uji multikolinearitas, uji heteroskedastisitas dan uji
autokorelasi.
a. Uji statistik meliputi :
1) Uji F (uji secara bersama-sama)
Yaitu uji untuk mengetahui besarnya pengaruh variabel-variabel
independen secara bersama-sama terhadap variabel dependen. Tingkat
kepercayaan yang digunakan 90%, 95% dan 99% atau tingkat
signifikansi (α) 10%, 5% dan 1%. Prosedur pengujiannya sebagai
berikut:
a). Ho : R2 = 0 (semua variabel independen tidak mempengaruhi
variabel dependen secara serentak dengan signifikan).
b). Ha : R2≠0 ( semua variabel independen mempengaruhi variabel
dependen secara serentak signifikan ).
Kriteria pengambilan keputusan :
a). Nilai signifikansi < maka Ho ditolak dan Ha diterima, berarti
variabel bebas secara bersama-sama berpengaruh nyata terhadap
permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang.
b). Nilai signifikansi > maka Ho diterima dan Ha ditolak, berarti
variabel bebas secara bersama-sama tidak berpengaruh nyata
terhadap permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang.
2) Uji R2 Adjusted
Koefisien diterminasi adalah angka yang menunjukkan proporsi
variabel dependen yang dijelaskan oleh variasi variabel independen.
Artinya R2 adjusted menunjukkan seberapa jauh kesesuaian persamaan
regresi tersebut dengan data. Misalnya R2 adjusted =0,90 menunjukkan
bahwa perubahan pada variabel-variabel independen menyebabkan
90% perubahan pada variabel dependen. Nilai R2 adjusted =1
xlvii
menunjukkan bahwa hubungan semua variasi variabel independen
terhadap variabel dependen kuat. R2 adjusted digunakan jika dalam
regresi menggunakan lebih dari dua variabel independen
(Arsyad, 2008).
3) Uji t (uji secara individu)
Pengujian ini dilakukan untuk menguji kemampuan variabel
independen dalam mempengaruhi variabel dependen secara sendiri-
sendiri. Tingkat kepercayaan yang digunakan 90%, 95% dan 99% atau
tingkat signifikansi (α) 10%, 5% dan 1%. Langkah pengujiannya
dengan mengajukan hipotesis :
a). Ho :β = 0 ( Variabel independen tidak berpengaruh terhadap
variabel dependen secara signifikan ).
b). Ha :β ≠ 0 ( Variabel independen berpengaruh terhadap variabel
dependen secara signifikan ).
Kriteria pengambilan keputusan :
a). Nilai signifikansi < maka Ho ditolak dan Ha diterima, berarti variabel
bebas secara individu berpengaruh nyata terhadap permintaan ikan laut
di Kabupaten Rembang.
b). Nilai signifikansi > maka Ho diterima dan Ha ditolak, berarti variabel
bebas secara individu tidak berpengaruh nyata terhadap permintaan
ikan laut di Kabupaten Rembang.
Variabel bebas yang paling berpengaruh terhadap permintaan
ikan laut, dicari menggunakan standard koefisien regresi partial, yang
dapat diperoleh dengan rumus :
βi = β x i
y
Keterangan :
βi = Standar koefisien regresi variable bebas ke-i
β = Koefisien regresi variable bebas ke-i
xlviii
y = Standar deviasi variable tak bebas
i = Standar deviasi variable bebas ke-i
Variabel yang memiliki nilai standart koefisien regresi yang
terbesar merupakan variabel yang paling berpengaruh terhadap
permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang.
b. Uji asumsi klasik
Model regresi linier klasik didasarkan pada asumsi :
1. Nilai rata-rata bersyarat dari unsur gangguan populasi Ui, tergantung
pada nilai tertentu, variabel yang menjelaskan adalah nol.
2. Variabel bersyarat dari Ui adalah konstan atau homoskedastisitas.
3. Tidak ada autokorelasi dalam gangguan.
4. Variabel independen adalah non stokastik.
5. Tidak ada multikoliniearitas diantara variabel independen.
6. Ui didistribusikan secara normal dengan rata-rata dan variabel yang
diberikan oleh asumsi 1 dan 2.
Asumsi di atas membuat penaksir OLS dari koefisien regresi adalah
tidak bias linier (BLUE/ Best Linier Unbiased Estimator). Penyimpangan
terhadap asumsi di atas akan mempengaruhi hasil analisis. Model
penyimpangan OLS antara lain :
a). Uji Multikolinieritas
Multikolinearitas merupakan suatu keadaan yang menunjukkan
dalam model regresi terdapat korelasi antar variabel independen.
Pemeriksaan asumsi multikolinearitas juga dapat dilihat dari nilai VIF
(varian inflected factor). Apabila nilai 0,1<VIF<10, berarti tidak
terjadi multikolinearitas/tidak terdapat hubungan linier yang sangat
tinggi antarvariabel independen (Yamin dan Heri, 2009).
b). Uji Heteroskedastisitas
Uji heteroskedatisitas digunakan untuk menguji terjadinya
ketidaksamaan varian dari residual satu pengamatan ke pengamatan
xlix
lain dalam model regresi. Pengujian heteroskedastisitas dilakukan
dengan menggunakan grafik scatterplot. Apabila dari grafik terlihat
titik-titik menyebar secara acak dan tidak membentuk pola yang teratur
maka hal tersebut menunjukkan bahwa kesalahan pengganggu
memiliki varian yang sama (homoskedastisitas) dan dapat disimpulkan
dari model yang diestimasi tidak terjadi heteroskedastisitas.
c). Uji Autokorelasi
Autokorelasi adalah hubungan yang terjadi antara kesalahan
pengganggu pada periode t dengan kesalahan pada periode t
sebelumnya. Model regresi yang baik seharusnya tidak menunjukkan
autokorelasi. Pengujian ada atau tidaknya korelasi antar variabel bebas
(otokorelasi), dilakukan dengan menggunakan uji statistik d dari
Durbin Watson dengan kriteria (Sulaiman, 2002):
1. 1,65 < DW < 2,35 yang artinya tidak terjadi autokorelasi.
2. 1,21 < DW < 1, 65 atau 2,35 < DW < 2,79 yang artinya tidak
dapat disimpulkan.
3. DW < 1,21 atau DW > 2,79 yang artinya terjadi autokorekasi.
c. Elastisitas
Elastisitas dari fungsi permintaan dapat diketahui dengan melihat
dari nilai koefisien regresi dari masing-masing variabel bebas. Jadi dengan
model ini, nilai elastisitas merupakan nilai koefisien regresi dari masing-
masing variabel bebas.
1) Elastisitas Harga
Pada elastisitas permintaan terhadap harga, variabel yang
menyebabkan perubahan jumlah ikan laut yang diminta adalah harga
ikan laut. Kriteria elastisitas permintaan terhadap harga dapat dilihat
sebagai berikut:
Tabel 4. Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Harga Elastisitas Istilah Keterangan |Εp| = 0 Inelastis
sempurna Jumlah yang diminta tidak berubah dengan adanya perubahan harga
l
0 < |Ep| <1 Inelastis Jumlah yang diminta berubah dengan persentase yang lebih kecil daripada perubahan harga
|Εp| = 1 Unitary elasticity
Jumlah yang diminta berubah dengan persentase sama dengan perubahan harga
1 <|Ep|< ~ Elastis Jumlah yang diminta berubah dengan persentase lebih besar daripada perubahan harga
|Εp| = ~ Elastis sempurna
Pembeli siap membeli sesuai kemampuan mereka pada beberapa tingkat harga dan tidak sama sekali walaupun dengan harga yang sedikit lebih tinggi
Sumber: Arsyad, 2008
2) Elastisitas Pendapatan
Pada elastisitas permintaan terhadap pendapatan, variabel yang
menyebabkan perubahan jumlah ikan laut yang diminta adalah
pendapatan per kapita penduduk. Kriteria elastisitas permintaan
terhadap pendapatan dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 5. Kriteria Elastisitas Permintaan Terhadap Pendapatan Elastisitas Golongan barang Interpretasi Positif Negatif
Barang Normal Inferior
Jumlah yang diminta meningkat begitu pendapatan naik Jumlah barang yang diminta menurun begitu pendapatan naik.
Sumber: Sudarsono,1995
3) Elastisitas Silang
Pada elastisitas permintaan harga silang, variabel yang
menyebabkan perubahan jumlah ikan laut yang diminta adalah harga
barang substitusi dan barang komplementernya. Kriteria elastisitas
permintaan silang dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 6. Kriteria Elastisitas Permintaan Silang
Elastisitas Golongan barang Interpretasi Positif Negatif Nol
Subtitusi Komplementer Barang tidak berhubungan
Kenaikan harga barang substitusi berakibat meningkatnya jumlah yang diminta untuk barang ini (dan untuk barang substitusinya berkurang) Kenaikan harga barang komplementer berakibat turunnya jumlah yang diminta untuk barang ini (juga untuk barang komplemennya) Perubahan harga suatu barang tidak mempunyai pengaruh terhadap permintaan akan barang lainnya
Sumber: Arsyad, 2008
li
IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN
A. Keadaan Alam
1. Lokasi Daerah Penelitian
Kabupaten Rembang merupakan salah satu dari 35 kabupaten yang
ada di Provinsi Jawa Tengah. Luas wilayah Kabupaten Rembang yaitu
101.408 Ha atau 3,12 persen dari luas Provinsi Jawa Tengah sebesar
3.254.412 Ha. Kabupaten Rembang secara astronomi berada di antara
111º00’ - 111º30’ Bujur Timur (BT) dan 6º30’ - 7º60’ Lintang Selatan
(LS), yang mencakup wilayah daratan seluas 101.408 Ha dan laut dengan
garis pantai sepanjang 62,5 km.
Kabupaten Rembang terdiri dari 14 Kecamatan, 287 Desa dan 7
Kelurahan dengan rata-rata kepadatan penduduk 599 per km2. Kecamatan
yang memiliki wilayah terluas adalah Kecamatan Sale (10.712 ha). Batas-
batas administratif Kabupaten Rembang adalah sebagai berikut :
Sebelah Utara : Laut Jawa
Sebelah Selatan : Kabupaten Blora
Sebelah Timur : Kabupaten Tuban, Provinsi Jawa Timur
Sebelah Barat : Kabupaten Pati
2. Topografi Daerah
Wilayah Kabupaten Rembang memiliki topografi yang sangat ber-
variasi yaitu daerah pantai, dataran rendah, dataran tinggi dan pegunungan.
Pembagian wilayah Kabupaten Rembang untuk daerah pantai, dataran
rendah, dataran tinggi dan daerah pegunungan sebesar 23,19%, 45,45%,
28,29% dan 3,07% dengan ketinggian 0-25 mdpl, 26-100 mdpl, 101-500
mdpl, dan >500 mdpl. Sebelah utara wilayah Kabupaten Rembang
merupakan dataran rendah, sedangkan semakin ke selatan merupakan
daerah pegunungan.
3. Keadaan Iklim
Kondisi iklim di suatu daerah dapat ditentukan atas dasar jumlah
curah hujan, suhu, rata-rata bulan kering, rata-rata bulan basah dan keting-
40
lii
gian tempat tersebut dari permukaan air laut. Wilayah Kabupaten
Rembang memiliki iklim tropis dengan suhu tahunan maksimum 33○C dan
suhu rata-rata 23○C dengan bulan basah 4 sampai 5 bulan. Curah hujan
Kabupaten Rembanng 1.332 mm dan rata-rata hari hujan sebanyak 67 kali
per tahun.
B. Keadaan Penduduk
1. Komposisi Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin
Penggolongan penduduk berdasarkan umur dan jenis kelamin dapat
memberikan gambaran tentang Angka Beban Tanggungan (ABT) dan sex
ratio. Angka Beban Tanggungan (ABT) dapat diketahui dengan memban-
dingkan jumlah penduduk non produktif dengan penduduk produktif. Me-
nurut Badan Pusat Statistik, penduduk yang termasuk usia non produktif
adalah penduduk yang berumur 0-14 tahun dan penduduk yang berusia
lebih dari atau sama dengan 65 tahun. Sex ratio dapat diketahui dengan
membandingkan jumlah penduduk laki-laki dengan jumlah penduduk
perempuan.
Penggolongan penduduk berdasarkan umur dan jenis kelamin di
Kabupaten Rembang dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 7. Komposisi Penduduk Kabupaten Rembang Menurut Umur dan Jenis Kelamin Tahun 2008
No.
Kelom-pok
Umur (Thn)
Kabupaten Rembang Laki- laki
(orang)
Perem-puan (orang)
Jml (orang)
1. 2. 3.
0-14 15-64 ≥ 65
80.028 204.36
1 18.628
77.273 203.838
23.624
157.301 408.199 42.252
Jumlah 303.017
304.735 607.752
Sumber : Badan Pusat Statistik Rembang
Jumlah penduduk usia produktif di Kabupaten Rembang
berdasarkan data pada Tabel 7 adalah 408.199 orang. Angka ini
menunjukkan adanya sumber daya manusia yang relatif besar untuk
liii
memenuhi kebutuhan tenaga kerja di sektor perekonomian wilayah
Kabupaten Rembang. Jumlah penduduk usia produktif yang besar sangat
mempengaruhi keberhasilan peningkatan pemanfaatan laut di daerah
tersebut karena tersedia banyak tenaga kerja yang secara fisik maupun
mental mempunyai kemampuan dan kemauan yang cukup untuk
meningkatkan keterampilan dan menambah pengetahuan sehingga hasil
tangkap dan pengelolaan ikan laut dan pendapatan nelayan.
Angka Beban Tanggungan dan di Kabupaten Rembang
berdasarkan Tabel 7. dapat dihitung sebagai berikut:
ABT = 100)5415(
)55()140( xusiapenduduk
usiapendudukusiapenduduk
ABT = 100199.408
252.42301.157 x
ABT = 100199.408553.199 x
ABT = 49
Angka ketergantungan penduduk di Kabupaten Rembang pada
tahun 2008 adalah 49. Hal ini berarti bahwa setiap 49 penduduk usia
produktif menanggung 100 penduduk usia non produktif, sedangkan sex
ratio Kabupaten Rembang dapat dihitung sebagai berikut:
Sex ratio=
Sex ratio= x 100
Sex ratio=99
Nilai sex ratio Kabupaten Rembang sebesar 99. Hal ini berarti
bahwa jika di Kabupaten Rembang tersebut terdapat 100 orang penduduk
perempuan maka terdapat 99 penduduk laki-laki.
2. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Pendidikan merupakan salah satu aspek penting dalam upaya pe-
ningkatan kualitas hidup masyarakat. Pendidikan tinggi yang ditamatkan
merupakan salah satu indikator pokok kualitas pendidikan formal.
liv
Tingginya tingkat pendidikan yang dapat dicapai suatu wilayah
menunjukkan tingkat intelektualitas daerah tersebut. Perhatian pemerintah
pada bidang ini antara lain diwujudkan melalui penyediaan
sarana/prasarana pendidikan dan peningkatan kualitas tenaga pengajar.
Komposisi penduduk menurut tingkat pendidikan dapat digunakan
untuk mengetahui kualitas sumber daya manusia dan kemampuan pendu-
duk untuk menyerap teknologi yang ada dan baru di daerah tersebut. Ting-
kat pendidikan yang ditempuh oleh penduduk suatu wilayah akan ber-
kaitan dengan pola pikir dan akan mempengaruhi kecepatan dalam mene-
rima informasi dan inovasi baru.
Komposisi penduduk menurut tingkat pendidikan di Kabupaten
Rembang dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 8. Komposisi Penduduk Kabupaten Rembang Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2008
No. Pendidikan Jumlah (orang)
Persentase (%)
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7
Tidak/Belum Pernah Sekolah Tidak/Belum Tamat SD Tamat SD/MI Tamat SLTP Tamat SLTA Tamat Diploma Tamat Sarjana
27.957 123.981 255.255 102.102
54.697 21.881 21.879
4,6 20,4 42,0 16,8
9,0 3,6 3,6
JUMLAH 607.752 100,00
Sumber : Badan Pusat Statistik Rembang
Jumlah penduduk di Kabupaten Rembang berdasarkan data pada
Tabel 8. paling banyak (255.266 orang atau 42,0%) berpendidikan sekolah
dasar dan paling sedikit berpendidikan tamat sarjana, yaitu sebanyak
21.879 orang atau 3,6%. Tingkat pendidikan yang ditempuh masyarakat
akan mempengaruhi pola pikir, daya serap terhadap teknologi yang baru
dan kemampuan dalam mengambil keputusan dalam kehidupan maupun
pekerjaan.
3. Komposisi Penduduk Menurut Lapangan Usaha
lv
Komposisi penduduk menurut lapangan usaha digunakan untuk
mengetahui tingkat sosial ekonomi dan karakteristik daerah dengan
melihat lapangan usaha yang menjadi mata pencahariaan penduduk di
daerah tersebut. Semakin banyak jumlah penduduk yang bekerja di sektor
industri dan jasa dapat digunakan sebagai indikator kemajuan.
Komposisi penduduk menurut lapangan usaha di Kabupaten Rem-
bang dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 9. Komposisi Penduduk Menurut Lapangan Usaha di Kabupaten Rembang pada Tahun 2008
No. Lapangan Usaha Kabupaten Rembang
Jumlah (Jiwa) %
1.
2.
3. 4. 5. 6. 7.
8.
9.
Pertanian, Kehutanan, Perkebunan dan Perikanan Pertambangan dan Penggalian Industri Pengolahan Listrik, Gas, dan Air Bangunan Perdagangan Besar, Eceran, Rumah Makan dan Hotel Angkutan, Penggudangan dan Komunikasi Keuangan, Asuransi, Usaha Sewa Bangunan, Tanah dan Jasa Perusahaan Jasa Kemasyarakatan
166.438
3.746
8.997 203 485
56.112 12.649
3.330
27.975
59,46
1,34
3,21 0,07 0,17
20,04 4,52
1,19
9,99 JUMLAH 557.425 100,00
Sumber: Badan Pusat Statistik Rembang
Lapangan usaha berdasarkan data pada Tabel 9. yang memiliki
jumlah tenaga kerja terbanyak di Kabupaten Rembang adalah sektor
pertanian, kehutanan, perkebunan dan perikanan, yaitu sebesar 59,46.
Keadaan ini didukung oleh kondisi wilayah Kabupaten Rembang yang
memiliki lahan pertanian yang luas dan garis pantai yang panjang dengan
potensi perikanan laut yang besar sehingga penyerapan tenaga kerja di
sektor ini tinggi, selain itu pekerjaan di sektor ini merupakan pekerjaan
yang turun temurun.
C. Kondisi Perikanan Laut
lvi
Kabupaten Rembang merupakan daerah pesisir yang memiliki pantai
sepanjang 62,5 km dan memiliki TPI (Tempat Pelelangan Ikan) terbanyak di
Jawa Tengah yaitu sebanyak 13 TPI. Kabupaten Rembang merupakan pusat
pengusaha pengolahan ikan maupun bakul ikan yang cukup besar. jumlah
nelayan di Kabupaten Rembang pada tahun 2008 sebanyak 16.035 orang, bakul
ikan sebanyak 920 orang dan pengolah ikan sebanyak 10.240 orang.
a. Kondisi Perairan
Iklim makro yang mempengaruhi iklim mikro di kawasan perairan
menyebabkan perubahan pada pola perilaku air laut. Arus pergerakan air
laut baik dari aspek arah dan besarnya dipengaruhi oleh iklim makro yaitu
pergerakan angin musim. Peristiwa pasang surut yang merupakan peristiwa
naik turunnya permukaan air laut dipengaruhi oleh sistem pergerakan bumi,
bulan dan matahari.
b. Gambaran Kebaharian Kota Rembang
Rembang mempunyai panjang pantai 62,5 km dengan luas wilayah
pesisir 355,95 km dan mempunyai SDA tambang, laut dan hutan yang
melimpah. Potensi yang besar ini membuat Pemerintah Daerah Kabupaten
Rembang memberikan perhatian yang cukup serius terhadap perikanan
Kabupaten Rembang.
1) Perikanan Laut
Sebagaimana diatur dalam UU No.22 Tahun 1999, maka
Pemerintah Kabupaten Rembang mempunyai wewenang atas wilayah
laut sepanjang 4 mil dari garis pantai terluar. Perairan laut di kabupaten
Rembang mempunyai kekayaan sumberdaya jenis ikan dengan hasil
tangkapan yang dominan dan bernilai ekonomis tinggi, antara lain ikan
layang, kembung, tembang, tongkol, bawal, tenggiri, teri, dan kakap.
Pengoptimalisasian potensi perikanan tersebut didukung dengan
penyediaan sarana prasarana perikanan laut, di antaranya Tempat
Pelelangan Ikan (TPI). Kabupaten Rembang memiliki sebelas TPI besar,
sedangkan 1 TPI, TPI Sluke, masih dalam taraf percobaan. Sebelas TPI
besar di Kabupaten Rembang yaitu:
lvii
1. TPI Tunggulsari
2. TPI Tanjungsari
3. TPI Tasikagung
4. TPI Binangun
5. TPI Pasarbanggi
6. TPI Pangkalan
7. TPI Pandangan
8. TPI Bakung
9. TPI Karang Lincak
10. TPI Karang Anyar
11. TPI Sarang
Produksi perikanan laut di Kabupaten Rembang diperoleh dari hasil
tangkapan nelayan, yang kemudian dilelang di Tempat Pelelangan Ikan
(TPI) tersebut. Pelelangan menjadi tempat penentuan nilai produksi ikan
di mana nilai ini menjadi indikator tingkat perolehan pendapatan
nelayan. Nilai produksi juga dipengaruhi oleh jenis ikan yang ditangkap.
Semakin tinggi nilai ekonomis ikan, semakin tinggi pula nilai jualnya.
Jenis ikan yang paling banyak terdapat di perairan Rembang
berdasarkan hasil tangkapan nelayan pada tahun 2007 adalah ikan
layang sebesar 13.732.135 kg, yang kemudian disusul dengan ikan
kembung sebesar 3.584.785 kg dan ikan selar sebesar 4.463.164 kg yang
merupakan ikan jenis pelagis kecil. Hasil produksi tangkap ini kemudian
digunakan sebagai bahan baku dari pengolahan ikan dan konsumsi
rumah tangga yang terdapat di Kabupaten Rembang.
2) Kawasan Pesisir
Kabupaten Rembang memiliki wilayah pesisir seluas 355,95 km2
atau sekitar 35% dari luas seluruh wilayah Kabupaten Rembang.
Wilayah pesisir Kabupaten Rembang dimanfaatkan untuk lahan
pertambakan, mangrove, wisata pantai dan juga terumbu karang. Di
samping itu di wilayah perairan Kabupaten Rembang terdapat 19
gugusan terumbu karang sebagaimana dalam tabel berikut ini.
lviii
Tabel 10. Pulau Karang di Kabupaten Rembang No Nama Pulau Karang Luasan (Ha) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14 15. 16. 17. 18. 19.
Karang Gondoh Karang Pulau Marongan Karang Pulau Benowo Karang Pulau Gede Karang Pulau Cilik Karang Pulau Tubanan Karang Pulau Tapa Karang Pulau Pinggir Karang Pulau Karang Pulau Kelem Karang Pulau Wen Wen Karang Pulau Masaran Karang Pulau Dorangan Karang Seliro Karang Moro Karang Pulau Guritan Karang Siwalan Karang Jetak Karang Gosong
9,0 60,0 2,4
37,0 7,0 1,0 1,0 1,0
19,6 7,1 4,2 6,9
10,0 6,0 6,0 3,8
20,0 21,0 4,7
Sumber : Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang
Pengelolaan kawasan pesisir ini menjadi perhatian utama
mengingat kawasan ini mengalami tingkat kerusakan yang cukup
significant padahal sesungguhnya kawasan ini mempunyai peran besar
dalam rangka pelestarian sumberdaya ikan, misalnya kawasan terumbu
karang. Kawasan ini merupakan kawasan yang menjadi tempat
berkumpulnya serta berkembangbiaknya beberapa jenis ikan, sedangkan
kawasan pantai atau mangrove menjadi kawasan untuk benih-benih ikan
untuk tumbuh (spawning) sebelum menuju ke laut.
Kawasan pesisir mempunyai peran yang cukup penting dalam
rangka pelestarian sumberdaya alam. Kawasan pesisir ini dapat juga
dikatakan meliputi pulau-pulau kecil dan kawasan terumbu karang, di
mana kawasan ini berpotensi untuk pengembangan pada sektor
pariwisata, konservasi dan budidaya perikanan. Sebagai contoh terumbu
lix
karang Pulau Marongan dan Pulau Gede yang digunakan untuk kegiatan
budidaya perikanan dan rumput laut. Terumbu karang sendiri
merupakan koloni binatang dengan laju pertumbuhan antara 0,1
cm/tahun untuk karang cabang (soft coral). Keberadaan terumbu karang
itu sendiri dapat berfungsi sebagai pemecah gelombang laut, pencegah
abrasi dan tempat hidup jenis ikan hias dan rumput laut.
Di Kabupaten Rembang terdapat komunitas mangrove yang cukup
luas, yang tersebar di tiga wilayah kecamatan pantai. Kecamatan-
kecamatan tersebut dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 11. Kecamatan yang Memiliki Hutan Mangrove di Kabupaten Rembang
Nama Kecamatan Luas (Ha) 1. Kaliori 2. Rembang
4,2 15
3. Lasem 5,6
Sumber : Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang
Hutan mangrove memiliki peranan penting dalam menghambat
abrasi, selain itu hutan mangrove juga digunakan sebagai tempat hidup
hewan laut misal kepiting, kerang dll. Di Kecamatan Kaliori, komunitas
mangrove ini dapat ditemui di desa Tunggulsari dan desa Tambakagung
sedangkan di Kecamatan Rembang, komunitas mangrove dapat dijumpai
di Desa Kabongan Lor, Tireman dan Pasar Banggi dan di Kecamatan
Lasem, komunitas mangrove ini dapat ditemui di Desa Gedongmulyo,
Dasun, Tasiksono dan Bonang.
lx
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
Permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang dalam penelitian ini diduga
dipengaruhi harga ikan laut, harga beras, harga daging ayam, pendapatan per
kapita dan produksi tangkap ikan laut. Penelitian dilakukan dengan
menggunakan tiga sampel ikan laut, yaitu ikan layang, ikan kembung dan ikan
selar karena memiliki produksi tertinggi, suplainya selalu ada/berkelanjutan,
datanya paling lengkap dan memiliki kesamaaan ekologis yaitu hidup di laut
yang memiliki salinitas tinggi antara 32-330/00, selalu bermigrasi dan
berkelompok. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder,
time series 15 tahun, dari tahun 1994-2008. Data dan hasil analisis dari
masing-masing variabel yang diteliti dapat dirumuskan sebagai berikut:
1. Produksi Tangkap Ikan Laut
Produksi tangkap ikan laut yang dimaksud dalam penelitian ini
adalah jumlah hasil tangkapan ikan laut oleh nelayan di Kabupaten
Rembang. Data perkembangan hasil tangkapan ikan layang, ikan kembung
dan ikan selar dari tahun 1994 sampai dengan tahun 2008 dapat dilihat
pada Tabel 12.
Tabel 12. Produksi Tangkap Ikan Layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar di Kabupaten Rembang 1994-2008
49
lxi
Tahun Produksi Tangkap Ikan Kembung (kg) Perkembangan (%)
Layang Kembung Selar Layang Kembung Selar 1994 30.275.664,00 1.987.743,00 1.678.564,00 - - - 1995 8.614.739,00 2.171.490,00 2.072.639,00 -71,55 9,24 23,48 1996 10.754.706,00 2.624.444,00 2.099.568,00 24,84 20,86 1,30 1997 16.000.457,00 3.083.875,00 2.454.302,00 48,78 17,51 16,9 1998 11.809.715,00 3.952.290,00 3.014.221,00 -26,19 28,16 22,81 1999 13.499.958,00 3.902.324,00 3.095.824,00 14,31 -1,26 2,71 2000 12.678.842,00 4.279.585,00 3.441.540,00 -6,08 9,67 11,17 2001 13.035.782,00 4.786.292,00 5.257.279,00 2,82 11,84 52,76 2002 13.035.782,00 4.786.292,00 4.708.298,00 0,00 0,00 -10,44 2003 12.189.944,00 2.453.620,00 2.725.814,00 -6,49 -48,74 -42,11 2004 39.462.557,00 19.611.975,00 18.726.312,00 223,73 699,31 587,00 2005 802.097,00 288.831,00 675.325,00 -97,97 -98,53 -96,39 2006 12.102.000,00 2.938.000,00 3.565.000,00 1408,80 917,20 427,89 2007 8.349.431,00 3.050.392,00 3.329.874,00 -31,01 3,83 -6,60 2008 13.732.135,00 3.584.785,00 4.463.164,00 64,47 17,52 34,03 Rata-rata 14.422.921,00 4.233.463,00 4.087.182,00 110,60 113,33 73,18
Sumber : Badan Pusat Statistik Rembang.
Ikan layang, ikan kembung dan ikan selar merupakan ikan pelagis kecil yang memiliki kecenderungan mengelompok dan bermigran sesuai musim. Ikan pelagis adalah ikan yang berenang bebas dan tidak pernah hidup di dasar. Perkembangan produksi tangkap ikan-ikan ini sangat berfluktuatif akan tetapi cenderung mengalami peningkatan. Perkembangan produksi tangkap ikan layang, ikan kembung dan selar dari tahun 1994-2008 sebesar 15.951.750,63 kg (110,60%), 4.796.513,58 kg (113,33%) dan 2.188.789,42 kg (73,18%).
Peningkatan produksi tangkap ikan-ikan tersebut disebabkan dua hal, yaitu faktor alam misal musim dan faktor non alam misal teknologi. Pada saat musim timur (Juni-September) ikan-ikan banyak bermigrasi dari laut flores ke laut Jawa sedangkan pada musim barat ikan-ikan dari Samudra Indonesia dengan mengikuti arus laut masuk ke Laut Jawa.
Teknologi juga memegang peran penting terhadap produksi tangkap karena dengan teknologi yang semakin tinggi usaha penengkapan ikan tersebut menjadi lebih efektif. Teknologi sarana prasarana penangkapan ikan antara lain kapal motor dan perahu tempel dan alat tangkap seperti Purse Seine, Gill Net, Trammel Net dll.
2. Harga ikan laut
lxii
Data perkembangan harga ikan layang, ikan kembung dan ikan selar
dari tahun 1994-2008 sebelum dan setelah dideflasi dapat dilihat pada
Tabel 13.
Tabel 13. Perkembangan Harga Ikan Layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar di Kabupaten Rembang 1994-2008
Tahun IHK
(2002=100)
Harga Sebelum Dideflasi (Rp/kg)
Harga Setelah Dideflasi (Rp/kg) Perkembangan (%)
Layang Kembung Selar Layang Kembung Selar Layang Kembung Selar 1994 31,15 350,08 876,09 765 1.123,85 2.812,49 2.455,86 - - - 1995 38,15 564,09 1.009,87 876,9 1.478,61 2.647,10 2.298,56 31,57 -5,88 -6,41 1996 38,35 675,32 1.135,00 1.091,20 1.760,93 2.959,58 2.845,37 19,09 11,8 23,79 1997 38,73 850,42 1.560,58 1.197,12 2.195,76 4.029,38 3.090,94 24,69 36,15 8,63 1998 71,53 1633,39 2.196,76 1.985,20 2.283,50 3.071,10 2.775,34 4,00 -23,78 -10,21 1999 73,3 2068,38 2.342,58 2.568,62 2.821,80 3.195,88 3.504,26 23,57 4,06 26,26 2000 82,89 2213,27 2.369,21 2.428,38 2.670,12 2.858,26 2.929,64 -5,38 -10,56 -16,4 2001 89,29 2152,66 2.118,39 2.417,46 2.410,86 2.372,48 2.707,43 -9,71 -17 -7,59 2002 100,00 2880,98 3.316,39 2.550,38 2.880,98 3.316,39 2.550,38 19,50 39,79 -5,80 2003 116,09 3250,56 5.066,73 3.804,60 2.800,03 4.364,48 3.277,28 -2,81 31,6 28,50 2004 109,64 3881,09 3.315,26 3.061,02 3.539,84 3.023,77 2.791,88 26,42 -30,72 -14,81 2005 127,39 4559,79 7.557,90 5.361,20 3.579,39 5.932,88 4.208,49 1,12 96,21 50,74 2006 134,99 3943,99 7.068,11 5.523,82 2.921,69 5.236,02 4.092,02 -18,37 -11,75 -2,77 2007 140,01 4556,56 6.989,72 5.501,46 3.254,45 4.992,30 3.929,33 11,39 -4,65 -3,98 2008 159,38 4677,92 7.861,81 5.896,61 2.935,07 4.932,75 3.699,72 -9,81 -1,19 -5,84
Rata-rata 2550,57 3.652,29 3.001,93 2.557,13 3.716,33 3.143,77 7,68 8,15 4,58
Sumber: Dinas Perikanan dan Kelautan Rembang
Harga ikan laut yang telah terdeflasi tertinggi adalah ikan kembung
dan yang terendah adalah ikan layang. Harga ikan kembung lebih mahal
karena adanya faktor selera masyarakat yang mengunggulkan ikan ini dan
ketersediaannya lebih rendah dibandigkan ikan layang. Harga ikan layang,
ikan kembung dan ikan selar berfluktuatif akan tetapi cenderung
mengalami kenaikan rata-rata sebesar Rp 196,39 (7,68%), Rp 302,82
(8,16%) dan Rp 144,01 (4,68%). Harga ikan layang terendah terjadi
pada tahun 2006 sebesar 18,34%. Hal ini disebabkan produksi tangkap
ikan layang pada tahun 2006 meningkat sebesar 1.408,80%. Jumlah
produksi tangkap ikan layang yang tinggi dan sifat ikan yang cepat busuk
membuat produsen menurunkan harga ikan layang agar permintaannya
lxiii
meningkat. Perkembangan harga ikan layang tertinggi terjadi pada tahun
2004 sebesar 26,42% karena kenaikan BBM sehingga biaya tangkap ikan
laut meningkat.
Harga ikan kembung dan ikan selar tertinggi terjadi pada tahun 2005
sebesar Rp 5932,88 dan Rp 4.208,49. Kondisi ini disebabkan produksi
tangkap ikan kembung dan ikan selar rendah. Perkembangan harga ikan
kembung dan ikan selar terendah terjadi pada tahun 2004 sebesar 30,72%
dan 14,81% karena produksi tangkap ikan kembung dan ikan selar
meningkat.
3. Permintaan Ikan laut
Permintaan ikan laut diperoleh dengan menggunakan pendekatan
jumlah seluruh ikan laut yang dikonsumsi konsumen baik langsung
maupun tak langsung. Permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan
selar di Kabupaten Rembang dari tahun 1994- 2008 dapat dilihat sebagai
berikut:
Tabel 14. Permintaan Ikan Layang, ikan kembung dan ikan selar di Kabupatan Rembang 1994-2008
Tahun Permintaan Ikan Laut (kg) Perkembangan (%)
Layang Kembung Selar Layang Kembung Selar
1994 684.216,00 205.264,80 257.896,80 - - - 1995 690.085,50 207.025,65 260.109,15 0,86 0,01 0,86 1996 717.623,24 213.643,56 268.423,96 3,99 0,03 3,2 1997 769.169,80 219.762,80 269.209,43 7,18 0,03 0,29 1998 771.876,00 220.536,00 281.183,40 0,35 0,00 4,45 1999 779.378,60 228.246,59 283.916,49 0,97 0,03 0,97 2000 783.001,80 229.307,67 285.236,37 0,46 0,00 0,46 2001 848.790,00 232.002,60 299.905,80 8,4 0,01 5,14 2002 854.064,00 233.444,16 301.769,28 0,62 0,01 0,62
lxiv
2003 810.814,20 237.452,73 306.951,09 -5,06 0,02 1,72 2004 936.713,60 240.032,86 310.286,38 15,53 0,01 1,09 2005 887.262,00 242.518,28 313.499,24 -5,28 0,01 1,04 2006 895.165,50 244.678,57 316.291,81 0,89 0,01 0,89 2007 964.407,73 248.448,53 319.125,19 7,74 0,02 0,9 2008 973.423,58 250.771,17 323.575,70 0,93 0,01 1,39 Rata-rata 824.399,44 230.209,06 293.158,67 2,51 0,01 1,64
Sumber : Dinas Perikanan dan Kelautan Rembang Rata-rata tingkat permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang
tertinggi adalah ikan layang sedangkan terendah adalah ikan kembung.
Permintaaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar di Kabupaten
Rembang dari tahun 1994-2008 rata-rata adalah 824.399,44 kg/tahun,
230.209,06 kg/tahun dan 293.158,70 kg/tahun sedangkan rata-rata
perkembangan permintaannya sebesar 20.658,58 kg/tahun (2,51% per
tahun), 33,27 kg/tahun (0,01% per tahun) dan 4.807,80 kg/tahun (1,64%
per tahun).
Permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar di Kabupaten
Rembang cenderung meningkat karena ikan-ikan tersebut memiliki harga
lebih murah dibanding dengan harga lauk hewani lain. Permintaan ikan
layang, ikan kembung dan ikan selar dipengaruhi oleh harga dan
ketersediaan masing-masing ikan tersebut di pasaran, sehingga naik
turunnya permintaan ikan-ikan tersebut sejalan dengan perubahan
ketersediaan dan harga masing-masing ikan. Ketersediaan dapat
meningkat jika produksi meningkat sehingga permintaan ikan layang, ikan
kembung dan ikan selar dipengaruhi oleh harga dan produksi tangkap
masing-masing ikan.
4. Harga Beras
Harga beras yang diambil dalam penelitian ini adalah jumlah uang
yang dibayarkan oleh konsumen untuk mendapatkan satu kilogram beras.
Harga beras yang dianalisis dibuat kedalam harga riil agar harga beras
tidak terpengaruh inflasi. Data mengenai perkembangan harga beras dari
lxv
tahun 1994-2008 sebelum dan setelah dideflasi dapat dilihat pada Tabel
15.
Tabel 15. Perkembangan Harga Beras di Kabupaten Rembang tahun 1994-2008
Tahun IHK (2002=100)
Harga Sebelum Dideflasi (Rp/kg)
Harga Setelah Dideflasi (Rp/kg)
Perkembangan (%)
1994 31,15 783,96 2.516,73 - 1995 38,15 907,60 2.379,03 -5,47 1996 38,35 781,75 2.038,46 -14,32 1997 38,73 863,85 2.230,44 9,42 1998 71,53 2.195,09 3.068,77 37,59 1999 73,3 2.653,75 3.620,40 17,98 2000 82,89 1.689,58 2.038,34 -43,70 2001 89,29 2.098,15 2.349,82 15,28 2002 100 2.264,00 2.264,00 -3,65 2003 116,09 2.264,00 1.950,21 -13,86 2004 109,64 2.256,25 2.057,87 5,52 2005 127,39 3.010,83 2.363,47 14,85 2006 134,99 3.584,20 2.655,16 12,34 2007 140,01 4.639,58 3.313,75 24,80 2008 159,38 4.398,67 2.759,86 -16,71
Rata-rata 2.292,75 2.507,09 2,86 Sumber : Badan Pusat Statistik Rembang
Perkembangan harga beras dari tahun 1994-2008 berfluktuatif akan tetapi cenderung mengalami peningkatan rata-rata sebesar Rp 71,75 atau sekitar 2,86%. Harga beras yang berfluktuatif disebabkan perubahan produksi padi, musim, harga pupuk dan stok beras. Perkembangan harga beras tertinggi terjadi pada tahun 1998 sebesar 37,59 %. Kenaikan ini disebabkan krisis moneter yang melanda Indonesia. Penurunan harga beras terendah terjadi pada tahun 2000 sebesar karena stok beras meningkat akibat tidak terjadi gagal panen akibat banjir seperti tahun sebelumnya.
5. Harga Daging Ayam
Harga daging ayam yang diambil pada penelitian ini adalah jumlah
uang yang dibayarkan oleh konsumen untuk mendapatkan satu kilogram
daging ayam. Data mengenai perkembangan harga daging ayam dari tahun
1994-2008 dapat dilihat pada Tabel 16.
lxvi
Tabel 16. Perkembangan Harga Daging Ayam di Kabupaten Rembang 1994-2008
Tahun IHK (2002=100)
Harga Sebelum Dideflasi (Rp/kg)
Harga Setelah Dideflasi (Rp/kg)
Perkembangan (%)
1994 31,15 6.600,00 21.187,80 - 1995 38,15 7.000,00 18.348,62 -13,40 1996 38,35 7.500,00 19.556,71 6,58 1997 38,73 8.050,00 20.784,92 6,28 1998 71,53 9.800,00 13.700,55 -34,08 1999 73,3 11.250,00 15.347,89 12,02 2000 82,89 11.850,00 14.296,06 -6,85 2001 89,29 12.000,00 13.439,35 -5,99 2002 100 13.200,00 13.200,00 -1,78 2003 116,09 13.300,00 11.456,63 -13,21 2004 109,64 13.900,00 12.677,85 10,66 2005 127,39 14.250,00 11.186,12 -11,77 2006 134,99 14.550,00 10.778,58 -3,64 2007 140,01 14.833,00 10.594,48 -1,71 2008 159,38 17.800,00 11.168,28 5,42
Rata-rata 11.726,00 14.514,92 -3,68 Sumber : Dinas Pertanian dan Kehutanan Rembang
Harga daging ayam dari tahun 1994-2008 berdasarkan Tabel 16
berfluktuatif akan tetapi cenderung mengalami penurunan rata-rata sebesar
Rp 533,66 atau sekitar 3,68 %. Penurunan harga daging ayam di
Kabupaten Rembang disebabkan produksi daging ayam meningkat.
Jumlah produksi daging ayam dari tahun 1994-2008 rata-rata mengalami
peningkatan sebesar 16,7 %. Jumlah daging ayam yang melebihi
permintaan membuat pedagang menurunkan harga jual. Perkembangan
harga daging ayam tertinggi pada tahun 1999 sebesar 12,02%. Hal ini
disebabkan dampak krisis moneter pada tahun 1998 yang menyebabkan
harga naik. Harga daging ayam yang berfluktuatif disebabkan perubahan
permintaan, perubahan produksi dan pasokan daging ayam ke pasar, serta
terjadinya perubahan harga di tingkat distributor.
6. Pendapatan Per Kapita
lxvii
Pendapatan merupakan faktor yang penting dalam menentukan variasi permintaan terhadap berbagai jenis barang karena besar kecilnya pendapatan dapat menggambarkan daya beli konsumen. Bila terjadi perubahan dalam pendapatan maka akan menimbulkan perubahan dalam mengkonsumsi berbagai jenis barang. Data mengenai perkembangan pendapatan per kapita dari tahun 1994 sampai dengan tahun 2008 sebelum dan setelah dideflasi di Kabupaten Rembang dapat dilihat pada Tabel 17.
Tabel 17. Perkembangan Pendapatan Per Kapita di Kabupaten Rembang 1994-2008
Tahun
Indeks Implisit PDRB
(2002=100)
Pendapatan Per Kapita
Sebelum Dideflasi (Rp/thn)
Pendapatan Per Kapita Setelah
Dideflasi (Rp/thn)
Perkembangan (%)
1994 25,31 556.753,42 2.199.736,95 - 1995 27,02 632.536,62 2.340.994,17 6,42 1996 37,82 689.437,04 1.822.942,98 -22,13 1997 41,35 777.192,98 1.879.547,71 3,11
1998 68,83 1.154.522,78 1.677.354,04 -10,76
1999 75,07 1.285.288,71 1.712.120,30 2,07
2000 80,87 1.447.164,81 1.789.495,26 4,52
2001 90,23 1.660.594,21 1.840.401,43 2,84
2002 100 1.888.116,95 1.888.116,95 2,59
2003 107,91 2.278.801,94 2.111.761,60 11,84
2004 111,9 2.448.258,26 2.187.898,36 3,61
2005 123,47 2.770.982,8 2.244.256,00 2,58
lxviii
8
2006 135,72 3.214.593,95 2.368.548,45 5,54
2007 146,68 3.606.468,41 2.458.732,21 3,81
2008 157,91 4.064.237,92 2.573.768,55 4,68
Rata-rata 1.898.330,06 2.073.045,00 1,48
Sumber : Badan Pusat Statistik Rembang Perkembangan pendapatan per kapita masyarakat Kabupaten
Rembang dari tahun 1994-2008 berfluktuatif akan tetapi cenderung
mengalami peningkatan rata-rata sebesar Rp 30.681,07 per tahun atau
sekitar 1,48 %. Peningkatan pendapatan masyarakat di Kabupaten
Rembang disebabkan karena semakin meningkatnya laju pembangunan
yang menyebabkan peningkatan laju pertumbuhan ekonomi.
Perkembangan pendapatan per kapita Kabupaten Rembang tertinggi
terjadi pada tahun 2003 sebesar 11,84%. Hal ini disebabkan
perkembangan sektor pertambangan dan galian, sektor perdagangan dan
sektor jasa keuangan dengan pertumbuhan yang cukup tinggi. Data
Pertumbuhan sektor pertambangan dan galian, sektor perdagangan dan
sektor jasa keuangan dapat dilhat sebagai berikut:
Tabel 18. PDRB Kabupaten Rembang Berdasarkan Harga Konstan dan Persentase Tingkat Pertumbuhan dan Sumbangan Sektor Terhadap PDRB Tahun 2002 dan 2003 Sektor PDRB (ribu Rp) Sumbangan
(%) 2002 2003 r(%) Pertambangan dan Galian Perdagangan, Hotel dan Resto Keuangan, Sewa dan Jasa Perusahaan
30.204.286 252.849.253 39.242.759
33.707.983 274.833.227 40.321.531
12 9 3
2 16
5
Rata-rata 322.296.298
348862741
8 8
Sumber: Badan Pusat Statistik Rembang
B. Analisis Hasil Penelitian dan Pembahasan
lxix
1. Hasil Penelitian
Estimasi fungsi permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar di Kabupaten Rembang dan hubungan antara permintaan dengan faktor-faktor yang diduga mempengaruhinya dicari menggunakan metode regresi non linier berganda dalam bentuk logaritma natural. Berdasarkan hasil pengolahan data maka diperoleh hasil estimasi seperti terlihat dalam tabel berikut ini :
Tabel 19. Hasil Analisis Regresi Ikan Layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar
Jenis Ikan Variabel Koefisien Regresi
Standar Error
t Sig
1. Ikan layang
Konstanta 7,716 2,683 2,876 0,018 Ln HIL 0,256 0,071 3,623 0,006 Ln HB Ln HA
0,041 -0,080
0,063 0,104
0,647 -0,767
0,534 0,463
Ln Y 0,272 0,014 2,761 0,022 Ln PRL 0,024 0,099 1,670 0,129 F hitung: 18,382 Sig.:0,000 R2 :
0,911
Adj R2 : 0,861 DW (d) : 2,020
2. Ikan kembung
Konstanta
13,479 0,940 14,335 0,000
Ln HIK 0,097 0,036 2,730 0,023
lxx
Ln HB Ln HA
-0,015 -0,181
0,033 0,034
-0,470 -5,376
0,650 0,000
Ln Y -0,027 0,052 -0,515 0,619 Ln PRK 0,020 0,009 2,328 0,045 F hitung: 21,582 Sig.:0,000 R2
: 0,923
Adj R2 : 0,880 DW (d) : 2,266
3. Ikan selar Konstanta
13,273 0,958 13,852 0,000
Ln HIS 0,117 0,044 2,639 0,027 Ln HB
Ln HA -0,044 -0,224
0,030 0,034
-1,451 -6,572
0,181 0,000
Ln Y 0,035 0,041 0,847 0,419 Ln PTS 0,023 0,009 2,633 0,027 F hitung: 41,955 Sig.:0,000 R2 : 0,959
Adj R2 : 0,936 DW (d) : 2,307
Sumber : Analisis Komputer Data Sekunder
Persamaan regresi yang didapat berdasarkan hasil analisis data Tabel 19 adalah sebagai berikut :
a. Ikan Layang
LnQdL=7,716+0,256lnHIL+0,041lnHB-0,080lnHA+0,272lnY+0,024 ln
PRL+e
b. Ikan Kembung
LnQdK=13,479+0,097lnHIK-0,181lnHB-0,015lnHA-
0,027lnY+0,020lnPTK+e
c. Ikan Selar
LnQdS=13,273+0,117lnHIS-0,044lnHB-
0,224lnHA+0,035lnY+0,023lnPTS+e
Fungsi permintaan tersebut kemudian dikembalikan ke bentuk asal sehingga bentuknya menjadi : a. Ikan Layang
QdL=2.243,96. PTL 0,024.HIL0,256 .HB0,041
. HA-0,080. Y0,272. e
b. Ikan Kembung
QdK=714.258,34 . PTK 0,020 .HIK0,097 .HB-0,181 . HA-0,015. Y-0,027. e
lxxi
c. Ikan Selar
QdS=581.287,06 .HIS0,117 .HB-0,044 . HA-0,224. Y0,035. PTS
0,023.e
Model regresi dilakukan pengujian agar memenuhi kriteria statistik sehingga dapat memperoleh hasil yang terbaik. Pengujian-pengujian model regresi dapat dilihat sebagai berikut : a. Uji Statistik
Dalam uji statistik ini meliputi uji F, uji 2 dan ujit t seperti berikut :
1). Uji F
Tujuan dilakukan uji F adalah untuk mengetahui pengaruh
variabel independen secara bersama-sama terhadap variabel
dependen. Berdasarkan Tabel 19. dapat diketahui bahwa nilai
signifikansi ikan layang, ikan kembung dan ikan selar sebesar
0,000, lebih kecil dari α = 0,01. Dengan demikian maka Ha diterima
dan Ho ditolak, yang berarti bahwa variabel independent yang
diteliti secara bersama-sama berpengaruh sangat nyata pada tingkat
kepercayaan 99% terhadap tiap sampel permintaan ikan. Hal ini
menunjukkan bahwa variabel harga ikan layang, harga beras, harga
daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan
layang berpengaruh secara bersama-sama terhadap permintaan ikan
layang. variabel harga ikan kembung, harga beras, harga daging
ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan kembung
berpengaruh secara bersama-sama terhadap permintaan ikan
kembung. Sedangkan variabel harga ikan selar, harga beras, harga
daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan
selar berpengaruh secara bersama-sama terhadap permintaan ikan
selar.
2). Uji 2 Adjusted
Koefisien determinasi berganda ( 2) dalam Tabel 19 untuk ikan layang, ikan kembung dan ikan selar sebesar 0,861, 0,880 dan 0,936. Ini berarti bahwa perubahan pada variabel-variabel independen masing-masing sampel ikan menyebabkan 86%, 88% dan 94% perubahan terhadap permintaan masing-masing sampel
lxxii
ikan sedang-kan sisanya sekitar 14%,12% dan 6% dijelaskan oleh variabel lain diluar penelitian seperti selera konsumen.
3). Uji t
Uji t adalah uji yang dilakukan secara individu untuk melihat signifikansi dari pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen dengan asumsi variabel yang lainnya konstan.
a). Ikan Layang
Variabel harga ikan layang berdasarkan Tabel 19 menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap permintaan ikan layang di Kabupaten Rembang pada tingkat kepercayaan 99%. Hal ini dapat dilihat dari nilai probabilitas atau nilai signifikansi dari variabel tersebut yang lebih kecil dari nilai α = 0,01 (P < 0,01). Harga ikan layang berpengaruh terhadap permintaan ikan layang sesuai dengan teori yang menyatakan bahwa permintaan suatu barang di pengaruhi oleh barang itu sendiri. Hal ini sangat rasional karena harga produk memilki peranan yang besar dalam keputusan konsumsi.
Variabel pendapatan per kapita berpengaruh nyata terhadap permintaan ikan layang di Kabupaten Rembang pada tingkat kepercayaan 95%. ditunjukkan dari probabilitas atau nilai signifikansinya yang lebih kecil dari nilai α = 0,05, yaitu 0,022 (P < 0,05). Pendapatan yang rendah membuat masyarakat Rembang lebih memilih ikan layang sebagai lauk karena harganya murah dan dapat terjangkau oleh mereka
Variabel harga beras, harga daging ayam dan produksi
tangkap ikan layang tidak berpengaruh nyata pada permintaan
ikan layang di Kabupaten Rembang, karena nilai
signifikansinya lebih besar dari nilai α = 1%, 5%, dan 10%.
Harga beras tidak berpengaruh terhadap permintaan ikan
layang karena banyaknya alternatif pilihan lauk membuat beras
tidak menjadi barang komplementer ikan layang, selain itu
pendapatan masyarakat yang rendah membuat masyarakat tidak
hanya mengkonsumsi makanan pokok beras tetapi juga nasi
jagung.
Harga daging ayam tidak berpengaruh terhadap
permintaan ikan layang disebabkan banyaknya alternatif lauk
dengan harga yang bervariasi dan selisih harga yang besar
lxxiii
antara ikan layang dan daging ayam. Hal ini bisa dilihat dari
permintaannya yang jauh berbeda. Rata-rata permintaan daging
ayam dari tahun 2004-2008 sebesar 377.666 kg/tahun
sedangkan ikan layang sebesar 931.394 kg/tahun.
Produksi tangkap ikan layang tidak berpengaruh terhadap
permintaan ikan layang karena produksi tangkap ikan layang
sangat besar dan pola konsumsi masyarakat terhadap menu
karbohidrat yang lebih besar dibandingkan protein membuat
hanya sebagian kecil produksi tangkap ikan layang yang
diminta oleh konsumen. Produksi tangkap ikan layang yang
sangat besar tidak akan terserap seluruhnya oleh konsumen
karena dalam pengkonsumsiaannya manusia dibatasi oleh
utility. Ikan layang lebih banyak dikonsumsi masyarakat
sebagai lauk dengan jumlah yang tidak terlalu besar sehingga
ketika kebutuhan ikan layang telah terpenuhi, meskipun
produksi tangkap besar, masyarakat akan menghentikan
pengkonsumsiaannya.
b). Ikan Kembung
Variabel harga ikan kembung dan produksi tangkap ikan
kembung berpengaruh nyata terhadap permintaan ikan
kembung di Kabupaten Rembang pada tingkat kepercayaan
95%. Hal ini dapat dilihat dari nilai probabilitas atau nilai
signifikansi dari masing-masing variabel tersebut yang lebih
kecil dari nilai α = 0,05 (P < 0,05), yaitu sebesar 0,023 dan
0,045. Berpengaruhnya harga ikan kembung terhadap
permintaan ikan kembung sesuai dengan teori yang
menyatakan bahwa permintaan suatu barang di pengaruhi oleh
barang itu sendiri karena harga produk memiliki peranan yang
besar dalam keputusan konsumsi.
Produksi tangkap ikan kembung berpengaruh terhadap
permintaan ikan kembung karena produksi tangkap ikan
lxxiv
kembung masih rendah dan lebih banyak dijual ke luar
daerah. Distribusi ikan kembung dan ikan laut di Kabupaten
Rembang di fokuskan ke luar daerah dengan jumlah tetap
sedangkan sisanya didistribusikan ke pasar lokal sehingga
produksi tangkap yang besar mengakibatkan lebih banyak
ketersediaan lokal meningkat. Ketersediaan lokal yang besar
memudahkan konsumen mendapatkan ikan kembung sehingga
permintaan ikan kembung naik.
Variabel harga daging ayam berpengaruh nyata terhadap
permintaan ikan kembung di Kabupaten Rembang pada
tingkat kepercayaan 99%. Hal ini ditunjukkan oleh
probabilitas atau nilai signifikansinya yang lebih kecil dari
nilai α = 0,01 (P < 0,01) yaitu sebesar 0,000. Harga daging
ayam berpengaruh terhadap permintaan ikan kembung karena
daging ayam dan ikan kembung termasuk dalam kategori lauk
dengan selisih harga tidak terlalu besar. Selain itu permintaan
ikan kembung dan daging ayam memilki selisih yang kecil.
Rata-rata permintaan daging ayam dan ikan kembung dari
tahun 2004-2008 sebesar 377.666 kg/tahun dan 245.290
kg/tahun.
Variabel harga beras dan pendapatan per kapita tidak
berpengaruh nyata terhadap permintaan ikan kembung di
Kabupaten Rembang, ditunjukkan dari nilai signifikansi yang
lebih besar dari nilai α = 1%, 5%, dan 10%. Harga beras tidak
berpengaruh terhadap permintaan ikan kembung mengingat
banyak pilihan lauk pauk lain sebagai barang komplementer
beras, seperti berbagai ikan dan daging dengan beragam
harga. Hal ini dapat dilihat dari meningkatnya permintaan
lauk lain seperti berikut:
Tabel 20. Permintaan Daging dan Telur di Kabupaten Rembang 2004-2008
lxxv
S
umber: Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Rembang
Pendapatan per kapita tidak berpengaruh terhadap
permintaan ikan kembung karena harga ikan kembung lebih
mahal dibanding ikan layang. Pendapatan masyarakat Rembang
yang tergolong rendah membuat masyarakat lebih memilih
harga lauk yang lebih murah dan terjangkau.
c). Ikan Selar
Variabel independen yang berpengaruh terhadap ikan
selar adalah harga ikan selar (tingkat kepercayaan 95%), harga
daging ayam (tingkat kepercayaan 99%) dan produksi tangkap
ikan selar (tingkat kepercayaan 95%). Variabel independen
ikan selar yang berpengaruh terhadap ikan selar sama dengan
ikan kembung, yaitu harga dan produksi tangkap ikan itu
sendiri serta harga daging ayam karena ikan selar memiliki
produksi tangkap, harga, permintaan dll yang tidak berbeda
jauh dengan ikan kembung sehingga analisis statistik untuk
permintaan ikan selar memiliki kesamaan dengan ikan
kembung.
4). Variabel yang paling berpengaruh
Perhitungan nilai standart koefisien regresi menunjukkan
variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan ikan laut
di Kabupaten Rembang. Semakin besar nilai standard koefisen
regresi maka semakin besar pengaruh variabel bebas tersebut
terhadap permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang.
a). Ikan Layang
Komoditas Konsumsi (ton) 2004 2005 2006 2007 2008
Daging sapi 696 712 628 948 1.095 Telur ayam Daging kambing
12.221111
12.489
113
12.533 122
12.375
119
12.499 118
lxxvi
Berdasarkan uji statistik dan persamaan diatas dapat
diketahui bahwa secara individu variabel yang berpengaruh
terhadap permintaan ikan layang hanya variabel harga ikan
layang dan pendapatan per kapita sehingga dapat dijelaskan
sebagai berikut:
Tabel 21. Hasil Analisis Standard Koefisien Regresi Variabel-variabel Bebas Permintaan ikan layang
Variabel Standar koefisien regresi
Tingkat
Harga ikan layang 0,08996 2 Pendapatan perkapita 0,22299 1
Sumber : Diadopsi dari lampiran 5
Variabel harga ikan layang memiliki nilai standar
koefisien regresi yang lebih kecil dibandingkan pendapatan
per kapita berarti pendaptan per kapita mempunyai
pengaruh terbesar terhadap permintaan ikan layang di
Kabupaten Rembang. Kondisi ini disebabkan harga ikan
layang di Kabupaten Rembang sangat murah dan rata-rata
perubahan pendapatan per kapita masyarakat Rembang tiap
tahun sebesar Rp 30.681,00 lebih besar dibanding
perubahan harga ikan layang yang hanya sebesar Rp
196,00.
b). Ikan Kembung
Hasil perhitungan variabel yang paling berpengaruh
terhadap permintaan ikan kembung adalah sebagai berikut:
Tabel 22. Hasil Analisis Standard Koefisien Regresi Variabel-variabel Bebas Permintaan Ikan Kembung Variabel Standar
koefisien regresi Tingkat
Harga ikan kembung 0,02158 2 Harga daging ayam Produksi tangkap ikan kembung
-0,04742 0,00911
1 3
Sumber : Diadopsi dari lampiran 5
lxxvii
Harga daging ayam berdasarkan Tabel 22. memiliki
nilai standar koefisien regresi yang terbesar, berarti harga
daging ayam mempunyai pengaruh yang terbesar terhadap
permintaan ikan kembung di Kabupaten Rembang.
Pendapatan masyarakat yang rendah dan harga daging
ayam yang lebih mahal dibandingkan harga ikan kembung
membuat tidak semua masyarakat bisa mengkonsumsi
daging ayam sehingga menimbulkan suatu anggapan bahwa
mengkonsumsi daging, menunjukkan status sosial yang
lebih tinggi.
Harga ikan kembung menempati posisi kedua karena
harga ikan kembung masih terjangkau. Rata-rata harga ikan
kembung dari tahun 1994-2008 sebesar Rp 3.716,00 dengan
kenaikan rata-rata sebesar Rp 302,00 jika dikomulatifkan
harga nya menjadi Rp 4.018,00 jauh lebih murah
dibandingkan harga daging ayam sebesar Rp 14.514,00
dengan rata-rata penurunan Rp 534,00 atau Rp 13.980,00.
Sedangkan produksi tangkap ikan kembung menempati
posisi ketiga karena produksi tangkap ikan kembung akan
berpengaruh terhadap tingkat ketersediaan. Meskipun harga
ikan kembung rendah namun jika tidak diimbangi dengan
tingkat ketersediaan yang tinggi, konsumen akan beralih ke
alternatif lauk lainnya. Ketersediaan ikan kembung di
Kabupaten Rembang masih rendah. Hal ini bisa terlihat dari
produksi ikan kembung yang dijual ke luar daerah
mencapai 94% atau sebesar 3.979.455 kg/tahun.
c). Ikan Selar
Perhitungan nilai koefisien regresi parsial
menunjukkan variabel yang paling berpengaruh terhadap
permintaan ikan selar di Kabupaten Rembang. Semakin
besar nilai standard koefisen regresi maka semakin besar
lxxviii
pengaruh variabel bebas tersebut terhadap permintaan ikan
selar. Hasil perhitungannya sebagai berikut:
Tabel 23. Hasil Analisis Standard Koefisien Regresi Variabel-variabel Bebas Permintaan Ikan Selar Variabel Standar koefisien
regresi Tingkat
Harga ikan selar 0,04722 2 Harga daging ayam Produksi tangkap ikan selar
-0,07112 0,01932
1 3
Sumber : Diadopsi dari lampiran 5
Harga daging ayam pada permintaan ikan selar
memiliki nilai standar koefisien regresi yang terbesar
seperti halnya ikan kembung karena ikan selar dan ikan
kembung memiliki selisih harga dan permintaan yang kecil.
Adanya kesamaan kondisi antara kedua sampel ikan ini
menyebabkan pengaruh variabel harga ikan, produksi
tangkap masing-masing sampel dan harga daging ayam
menghasilkan analisis variabel yang paling berpengaruh
terhadap permintaannya sama.
b. Uji Asumsi Klasik
Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya
penyimpangan asumsi klasik, yang terdiri dari tiga hal yaitu uji
multikolinearitas, uji heteroskedastisitas, dan uji autokorelasi.
Pengujian asumsi-asumsi klasik dapat dilihat sebagai berikut:
1). Uji Multikolinearitas
Multikolinearitas merupakan suatu keadaan yang menun-
jukkan dalam model regresi terdapat korelasi antar variabel
independen. Pada tabel dibawah ini akan disajikan hasil
kesimpulan uji multikolinearitas sebagai berikut :
Tabel 24. Hasil Uji Multikolinearitas Ikan layang, Ikan Kembung dan Ikan Selar
Jenis Ikan
Variabel
VIF Tolerance
Kesimpulan
lxxix
1. Ikan Layang
Ln HIL Ln HB Ln HA Ln Y Ln PRL
4,084 1,059 4,910 1,458 1,126
0,245 0,945 0,204 0,686 0,888
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas 2. Ikan
Kembung Ln HIL Ln HB Ln HA Ln PRL Ln Y
2,999 1,058 1,926 1,575 1,497
0,333 0,946 0,519 0,635 0,619
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
3. Ikan Selar
Ln HIL Ln HB Ln HA Ln PRs Ln Y
2,642 1,171 2,528 1,230 1,438
2,642 0,854 0,396 0,813 0,695
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Tidak terjadi multikolinearitas
Sumber : Analisis Komputer Data Sekunder Nilai VIF dari variabel independen ikan layang, ikan
kembung dan ikan selar pada Tabel 24 berada diantara 0,1
hingga 10 dan nilai tolerance dari masing-masing variabel
independen mendekati nilai 1. Jadi kesimpulan yang didapat
adalah tidak terdapat gejala multikolinearitas.
2). Uji Heteroskedastisitas
Uji heteroskedatisitas digunakan untuk menguji terjadinya
ketidaksamaan varian dari residual satu pengamatan ke
pengamatan lain dalam model regresi. Pengujian
heteroskedastisi-tas dilakukan dengan menggunakan grafik
lxxx
scatterplot. Berdasarkan Lampiran 2,3 dan 4 dapat diketahui
bahwa grafik scatterplot pada permintaan ikan layang, ikan
kembung dan ikan selar memiliki titik-titik yang menyebar
secara acak dan tidak membentuk pola yang teratur. Hal ini
berarti model regresi Permintaan ikan layang, ikan kembungdan
ikan selar tidak mengalami heteroskesdastisitas.
3). Uji Autokorelasi
Pengujian ada atau tidaknya korelasi antar kesalahan pada
periode t dengan t sebelumnya (otokorelasi) dilakukan dengan
menggunakan uji statistik d dari Durbin Watson. Kriteria
pengujian dapat dilihat sebagai berikut (Sulaiman, 2002):
4. 1,65 < DW < 2,35 yang artinya tidak terjadi autokorelasi.
5. 1,21 < DW < 1, 65 atau 2,35 < DW < 2,79 yang artinya
tidak dapat disimpulkan.
6. DW < 1,21 atau DW > 2,79 yang artinya terjadi
autokorekasi.
Hasil analisis regresi ikan layang, ikan kembung dan ikan
selar menunjukkan bahwa nilai DW sebesar 2,020; 2,266 dan
2,307. Hal ini berarti hasil estimasi dari persamaan permintaan
ikan layang, ikan kembunng dan ikan selar tidak terjadi
autokorelasi baik positif maupun negatif.
c. Koefisien Elastisitas Permintaan
Derajat kepekaan dari fungsi permintaan terhadap
perubahan variabel yang mempengaruhinya dapat diketahui
dengan melihat nilai koefisien regresi dari masing-masing variabel
dependennya. Salah satu ciri menarik dari model logaritma
berganda adalah nilai koefisien regresi merupakan nilai
elastisitasnya. Elastisitas dari masing-masing sampel ikan laut
yang diteliti hanya variabel yang memiliki pengaruh nyata
terhadap permintaan ikan laut yang diteliti berdasarkan uji t.
lxxxi
Elastitas yang dicari untuk permintaan ikan layang adalah
elastisitas harga ikan layang dan pendapatan, untuk permintaan
ikan kembung adalah elastisitas harga ikan kembung dan harga
daging ayam sedangkan pada permintaan ikan selar adalah
elastisitas harga ikan selar dan harga daging ayam.
1). Ikan layang
Hasil analisis elastisitas permintaan ikan layang dapat
dilihat sebagai berikut:
Tabel 25. Nilai Elastisitas Permintaan Ikan Layang Jenis Koefisien Elastisitas
Elastisitas harga ikan layang Elastisitas pendapatan
0,256 0,272
Sumber : Analisis Komputer Data Sekunder a). Elastisitas harga (Ep)
Koefisien elastisitas harga ikan layang sebesar 0,256
dan bersifat inelastis (0<|Ep|<1) berarti bahwa jika terjadi
kenaikan harga ikan layang sebesar 1% maka persentase
kenaikan permintaan layang sebesar 0,26% begitu juga
sebaliknya. Hal ini disebabkan ikan layang merupakan
produk pertanian yang termasuk kebutuhan pokok karena
kedudukannya sebagai lauk yang memiliki harga yang
relatif lebih murah dibandingkan lauk hewani lainnya
sehingga jika harga ikan layang naik pembeli akan tetap
membeli ikan layang akan tetapi dengan peningkatan
yang lebih kecil. Demikian halnya apabila harga ikan
layang turun masyarakat tidak akan mengkonsumsinya
dalam jumlah yang besar karena kebutuhan lauk lebih
kecil dibandingkan makanan pokok.
b). Elastisitas pendapatan
Nilai koefisien elastisitas pendapatan sebesar 0,272
artinya setiap kenaikan pendapatan 1% akan menaikkan
permintaan ikan layang sebesar 0,272%. Elastisitas
lxxxii
pendapatan bertanda positif menunjukkan bahwa ikan
layang termasuk barang normal, artinya jumlah ikan
layang yang diminta meningkat apabila pendapatan naik.
Berpengaruhnya pendapatan per kapita terhadap jumlah
ikan layang yang diminta sangat rasional karena untuk
memperolehnya konsumen memerlukan pengorbanan
dengan membelanjakan pendapatannya. Hal ini sesuai
dengan teori yang dikemukakan oleh Sudarsono (1991)
bahwa pendapatan merupakan salah satu unsur pokok
yang mendukung daya beli konsumen.
2). Ikan Kembung
Elastisitas permintaan ikan kembung yang diteliti dapat
dilihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 26. Nilai Elastisitas Permintaan Ikan Kembung Jenis Koefisien Elastisitas
Elastisitas harga ikan kembung Elastisitas silang terhadap daging ayam ras
0, 097 -0,181
Sumber : Analisis Komputer Data Sekunder a). Elastisitas harga (Ep)
Elastisitas harga ikan kembung sebesar 0,097 bersifat
inelastis (0<|Ep|<1) menunjukkan bahwa jika terjadi
kenaikan harga ikan kembung sebesar 1% maka persentase
kenaikan permintaan kembung sebesar 0,97% begitu juga
sebaliknya. Hal ini disebabkan ikan kembung termasuk
barang kebutuhan pokok dan memiliki harga yang masih
terjangkau oleh masyarakat Kabupaten Rembang. Harga
ikan kembung dibandingkan lauk hewani non ikan laut
masih tergolong murah sehingga jika harga ikan kembung
naik pembeli akan tetap membeli ikan kembung akan tetapi
dengan peningkatan yang lebih kecil. Demikian halnya
lxxxiii
apabila harga ikan kembung turun masyarakat tidak akan
mengkonsumsinya dalam jumlah yang besar karena dibatasi
oleh utilitas.
b). Elastisitas silang
Elastisitas silang harga daging ayam terhadap
permintaan ikan kembung sebesar -0,181, artinya jika harga
daging ayam naik sebesar 1% maka permintaan ikan
kembung akan turun sebesar 0,181%. Nilai elastisitas
daging ayam bertanda negatif menunjukkan bahwa daging
ayam bukan merupakan barang substitusi dari ikan
kembung. Hal ini disebabkan banyaknya alternatif ikan
lauk yang tersedia di Kabupaten Rembang dan selisih harga
yang besar antar ikan kembung dan daging ayam.
Keanekaragaman lauk daging dan telur di Kabupaten
Rembang dapat dilihat pada Tabel 20.
3). Ikan Selar
Analisis elastisitas permintaan ikan selar berdasarkan
variabel yang berpengaruh secara individu terhadap ikan selar
dapat dilihat sebagai berikut :
Tabel 27. Nilai Elastisitas Permintaan Ikan Selar Jenis Koefisien Elastisitas
Elastisitas harga ikan selar Elastisitas silang terhadap daging ayam ras
0, 117 -0,224
Sumber : Analisis Komputer Data Sekunder
a). Elastisitas harga (Ep)
Berdasarkan hasil analisis, koefisien elastisitas harga
ikan selar sebesar 0,117 dan bersifat inelastis (0<|Ep|<1)
menunjukkan hubungan antara harga ikan selar dengan
permintaan ikan selar berbanding lurus (jika terjadi
kenaikan harga ikan selar sebesar 1% maka persentase
kenaikan permintaan selar sebesar 0,97% begitu juga
lxxxiv
sebaliknya). Kondisi ini disebabkan seperti ikan layang dan
ikan kembung, ikan selar merupakan produk pertanian
yang termasuk kedalam kebutuhan pokok karena
kedudukannya sebagai lauk dan memiliki harga yang
relatif lebih murah dibandingkan lauk hewani lainnya
sehingga jika harga ikan selar naik pembeli akan tetap
membeli ikan selar akan tetapi dengan peningkatan yang
lebih kecil.
b). Elastisitas silang
Elastisitas silang harga daging ayam untuk
permintaan ikan selar sebesar -0,224 artinya jika harga
daging ayam naik sebesar 1% maka permintaan ikan selar
akan turun sebesar 0,224%. Seperti halnya ikan kembung,
nilai elastisitas daging ayam terhadap permintaan ikan
selar juga bertanda negatif (daging ayam bukan merupakan
barang substitusi dari ikan selar). Hal ini disebabkan
banyaknya alternatif lauk yang tersedia di Kabupaten
Rembang seperti pada Tabel 20 dan selisih harga yang
besar antar ikan selar dan daging ayam.
2. Pembahasan
Perikanan laut merupakan sub sektor yang penting bagi Kabupaten Rembang, selain memberikan kontribusi PDRB yang cukup besar, subsektor perikanan laut merupakan salah satu penyedia sumber gizi di Kabupaten Rembang. Ikan laut mengandung omega-3, yodium, selenium, florida, zat besi, magnesium, zink, taurin coenzyme Q10, Eicosapentaenoic acid/EPA, Docosahexanoic Acid/DHA yang sangat penting bagi kecerdasan otak meningkatkan daya tahan tubuh, pembentukan organ vital manusia dll.
Ikan layang, ikan kembung dan ikan selar merupakan ikan laut yang memiliki peran penting di Kabupaten Rembang. Produksi tangkap yang tinggi membuat ketiga ikan ini memberikan kontribusi yang besar bagi pendapatan Kabupaten Rembang. Nilai produksi tangkap ikan layang, ikan kembung dan ikan selar per tahun sebesar Rp 38.044.669.600,00; Rp 3.584.784.000,00 dan Rp 4.463.164.000,00.
lxxxv
Sayangnya produksi tangkap dan kandungan gizi ikan laut yang sangat tinggi ternyata belum mampu memenuhi angka harapan konsumsi ikan laut secara nasional. Permintaan ikan masyarakat Rembang masih tergolong rendah yaitu sebesar 24 kg/kap/tahun pada tahun 2007 sedangkan tingkat konsumsi harapan masyarakat Indonesia mencapai 30 kg/kap/tahun. Kontribusi tingkat konsumsi ikan layang, ikan kembung dan ikan selar terhadap tingkat konsumsi ikan di Kabupaten Rembang hanya sebesar 1,4 kg/kap/tahun, 0,4 kg/kap/tahun dan 0,5 kg/kap/tahun. Hal ini disebabkan rendahnya kesadaran dan pengetahuan tentang manfaat ikan laut dan adanya tren dalam masyarakat dalam memberikan prestise terhadap lauk yang memiliki harga tinggi sehingga harga ketiga ikan tersebut yang relative murah kurang diminati konsumen.
Tingkat permintaan masyarakat Rembang rata-rata dari tahun 1994-2008 untuk ikan layang, ikan kembung dan ikan selar rata-rata sebesar 824.399,44 kg/tahun. 230.209,06 kg/tahun dan 293.158,70 kg/tahun. Rata-rata perkem-bangan permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar per tahun mengalami kenaikan sebesar 2,51% (20.658,58 kg/tahun), 0,01% (33,27 kg/tahun) dan 1,64% (4.807,80 kg/tahun). Permintaan ikan layang lebih tinggi dibanding ikan kembung dan ikan selar karena ikan layang memiliki diversifikasi prodak yang lebih banyak sehingga memberikan banyak pilihan pada konsumen (misal ikan layang segar, ikan pindang, ikan asin dll) dan ketersediaannya lebih besar.
Permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar masyarakat Rembang dibandingkan jumlah produksinya berturut-turut sebesar 17,50%, 18,39% dan 13,94%. Pengukuran jumlah permintaan ikan layang, ikan kem-bung dan ikan selar dilakukan dengan menjumlah seluruh ikan yang dikon-sumsi oleh konsumen yang diperoleh dari Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang. Dalam hal ini adalah ikan layang, ikan kembung dan ikan selar.
Berdasarkan analisis uji statistik, ikan layang, ikan kembung dan ikan selar memiliki tingkat signifikansi 0,000 berarti variabel independen permintaan ikan layang (produksi tangkap ikan layang, harga ikan layang, harga beras, harga daging ayam dan pendapatan per kapita) berpengaruh secara bersama-sama terhadap permintaan ikan layang pada tingkat kepercayaan 99% dan variabel independen permintaan ikan kembung (produksi tangkap ikan kembung, harga ikan kembung, harga beras, harga daging ayam dan pendapatan per kapita) berpengaruh secara bersama-sama terhadap permintaan ikan kembung pada tingkat kepercayaan 99%. Sedangkan variabel independen permintaan ikan selar (produksi tangkap ikan selar, harga ikan selar, harga beras, harga daging ayam dan pendapatan per kapita) berpengaruh secara bersama-sama terhadap permintaan ikan selar pada tingkat kepercayaan 99%. Hasil uji F ini menunjukkan bahwa model permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar adalah baik karena semua variabel independen masing-masing ikan berpengaruh terhadap permintaannya.
lxxxvi
Uji t untuk ikan layang, ikan kembung dan ikan selar memiliki hasil yang berbeda. Uji t terhadap ikan layang menunjukkan variabel independen permintaan ikan layang yang berpengaruh adalah pendapatan per kapita dan harga ikan layang, untuk ikan kembung variabel independen permintaan ikan kembung yang berpengaruh adalah harga ikan kembung, harga daging ayam dan produksi tangkap ikan kembung sedangkan pada ikan selar adalah harga ikan selar, harga daging ayam dan produksi tangkap ikan selar.
Analisis untuk mengetahui variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan masing-masing ikan laut menunjukkan bahwa variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan ikan layang adalah harga ikan layang, untuk permintaan ikan kembung dan ikan selar adalah harga daging ayam. Hal ini merupakan suatu indikasi penilaian masyarakat yang berbeda pada tiap ikan laut. Ikan layang yang memiliki harga lebih rendah dibandingkan ikan kembung dan ikan selar dianggap kurang mampu bersaing dengan daging ayam. Meskipun ikan kembung dan ikan selar sama-sama bukan barang subtitusi daging ayam namun daging ayam memberikan pengaruh terhadap permintaan kedua ikan ini.
Analisis uji asumsi klasik terhadap ikan layang, ikan kembung dan ikan selar menunjukkan bahwa persamaan regresi permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar tidak mengalami multikolinearitas, heteroskesdasti-sitas dan autokorelasi. Hal ini menunjukkan jika ketiga persamaan regresi tidak mengalami penyimpangan klasik.
Elastisitas permintaan harga terhadap permintaan ikan layang, ikan kembung dan ikan selar sebesar 0,256; 0,097 dan 0,117 dan bersifat inelastis berarti jika terjadi kenaikan harga ikan layang, ikan kembung dan ikan selar sebesar 1% maka persentase kenaikan masing-masing permintaan ikan sebesar 0,256%; 0,097% dan 0,117% begitu juga sebaliknya (semakin tinggi harga semakin meningkat permintaannya). Hasil analisis tidak sesuai dengan hukum permintaan yang menyatakankan bahwa jika hubungan harga barang itu sendiri terhadap permintaannya adalah berbanding terbalik/negative karena adanya suatu anggapan dari masyarakat Rembang ketika harga ikan laut naik maka prestisenya lebih tinggi. Namun pendapatan masyarakat yang rendah membuat daya beli masyarakat lebih rendah saat harga ikan-ikan itu naik sehingga permintaannyapun rendah. Hal inilah yang menjadi penyebab permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang masih rendah.
Pemerintah telah melakukan banyak upaya untuk meningkatkan laju pertumbuhan ekonomi agar pendapatan per kapita masyarakat dapat meningkat. Salah satu strategi yang tengah dilakukan pemerintah adalah membuka peluang investasi di Kabupaten Rembang dan subsektor yang mendapat perhatian adalah subsektor kelautan. Kekayaan laut terutama perikanan laut yang melimpah di Kabupaten Rembang selama ini belum digali maksimal. Produksi tangkap ikan laut yang tinggi dan sifatnya yang
lxxxvii
mudah busuk merupakan kendala yang belum mampu dipecahkan pemerintah. Selama ini pengolahan hasil perikanan laut terbatas pada skala rumah tangga dan hanya menjadi makanan yang memiliki harga jual rendah.
Elastisitas permintaan harga ikan layang, ikan kembung dan ikan selar di Kabupaten Rembang bersifat inelastis menunjukkan bahwa ikan-ikan tersebut memberikan peran penting dalam pangan di Kabupaten Rembang. Hal ini bisa dimaklumi karena ikan-ikan tersebut produksi tangkapnya besar dan merupakan alternatif lauk murah yang terjangkau oleh pendapatan masyarakat Kabupaten Rembang yang rendah.
Elastisitas pendapatan terhadap permintaan ikan layang sebesar 0,272 menunjukkan bahwa elastisitas pendapatan bernilai positif. Tanda positif pada elastisitas pendapatan terhadap permintaan ikan layang sesuai dengan teori yang dikemukakan oleh Sudarsono (1991) bahwa pendapatan merupakan salah satu unsur pokok yang mendukung tenaga beli konsumen. Elastisitas pendapatan terhadap permintaan ikan layang kurang dari 1 berarti laju pertumbuhan peluang perdagangan ikan layang kurang memberikan prospek yang baik. Jika keadaan ini dibiarkan perdagangan ikan laut keluar daerah semakin besar dan ketersediaan lokal berangsur menurun akibatnya permintaan terhadap ikan laut akan berkurang.
Elstisitas silang harga daging ayam terhadap permintaan ikan kembung dan ikan selar sebesar -0,181 dan -0,224. Elastisitas keduanya bertanda negatif tidak sesuai dengan hukum permintaan yang menyebutkan bahwa elastisitas harga barang subtitusi terhadap permintaan ikan kembung dan ikan selar berbanding lurus atau bernilai positif. Hal ini disebabkan banyaknya alternatif lauk yang tersedia di Kabupaten Rembang. Selain itu nilai negatif tersebut merupakan indikator jika ikan kembung dan ikan selar merupakan komplementer daging ayam.
Berpengaruhnya daging ayam sebagai barang komplementer ikan kembung dan ikan layang disebabkan ikan kembung dan ikan selar di daerah pesisir sering dinikmati dalam menu makan masyarakatnya bersama lauk lainnya atau dalam hal ini daging ayam. Kondisi ini disebabkan adanya pengaruh faktor psikologi layaknya kebiasaan sebagian masyarakat Indonesia yang menganggap belum makan jika belum mengkonsumsi nasi. Selain itu jika dilihat dari sisi ikan kembung dan ikan selar merupakan bahan pembuat terasi (sambel terasi) keadaan ini dapat menjelaskan hubungan komplementer ikan kembung dan ikan selar terhadap daging ayam karena masyarakat terbiasa mengkonsumsi daging ayam dengan sambel terasi. Terasi dapat dibuat dari berbagai macam ikan, biasanya produsen memilih ikan yang memiliki harga murah untuk memperkecil biaya produksi, sedangkan ikan layang meskipun harganya murah tidak digunakan sebagai bahan baku karena karakteristik ikan layang. Jika ikan layang tidak diolah dengan baik dapat menimbulkan efek gatal bagi beberapa orang (ikan layang mentah disebut juga “ikan gatel”).
lxxxviii
Nilai elastisitas silang harga daging ayam terhadap permintaan ikan selar lebih besar dibandingan ikan kembung menunjukkan bahwa perubahan harga daging ayam memberikan kepekaan lebih tinggi terhadap permintaan ikan selar. Hal ini disebabkan selisih harga ikan selar terhadap harga daging ayam lebih kecil dibandingkan ikan kembung.
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Penelitian mengenai permintaan ikan laut di Kabupaten Rembang menghasilkan kesimpulan sebagai berikut : 1. Berdasarkan analisis uji F diketahui bahwa variabel harga ikan layang,
harga beras, harga daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi
tangkap ikan layang secara bersama-sama berpengaruh nyata pada
permintaan ikan layang, variabel harga ikan kembung, harga beras, harga
daging ayam, pendapatan per kapita dan produksi tangkap ikan kembung
secara bersama-sama berpengaruh nyata pada permintaan ikan kembung
dan variabel harga ikan selar, harga beras, harga daging ayam, pendapatan
per kapita dan produksi tangkap ikan selar secara bersama-sama
berpengaruh nyata pada permintaan ikan selar pada signifikansi 0,000 atau
tingkat kepercayaan 99%. Berdasarkan analisis uji-t diketahui bahwa
variabel harga ikan layang (signifikansi 1%) dan pendapatan per kapita
(signifikansi 5%) berpengaruh terhadap permintaan ikan layang.
Permintaan ikan kembung dipengaruhi oleh harga ikan kembung
(signifikansi 5%), harga daging ayam (signifikansi 1%) dan produksi
tangkap ikan kembung (signifikansi 5%) sedangkan permintaan ikan selar
dipengaruhi oleh harga ikan selar (signifikansi 5%), harga daging ayam
lxxxix
(signifikansi 1%) dan produksi tangkap ikan selar (signifikansi 5%).
Variabel yang paling berpengaruh terhadap permintaan ikan layang adalah
pendapatan per kapita sedangkan permintaan ikan kembung dan ikan selar
adalah daging ayam.
2. Elastisitas harga ikan layang, ikan kembung dan ikan selar sebesar 0,256;
0,097 dan 0,117 bersifat inelastis. Elastisitas silang pendapatan pada
permintaan ikan layang sebesar 0,272 bertanda positif. Elastisitas silang
harga daging ayam pada permintaan ikan kembung dan ikan selar sebesar
-0,181 dan -0,224 bertanda positif berarti daging ayam bukan barang
subtituasi ikan kembung dan ikan selar.
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian variabel independen yang berpengaruh
terhadap ketiga sampel permintaan ikan laut adalah harga ikan laut itu sendiri.
Hal ini berarti harga ikan laut menjadi faktor yang penting untuk diperhatikan
jika ingin meningkatkan permintaan ikan laut. Peningkatan permintaan ikan
laut ini penting untuk dilakukan karena ikan laut adalah sumber protein yang
tinggi dengan harga murah dan ketersediaan melimpah. Berdasarkan
penelitian terhadap ketiga sampel, permintaan ikan laut meningkat jika harga
ikan laut meningkat. Ini berarti adanya anggapan masyarakat Kabupaten
Rembang bahwa semakin tinggi harga ikan laut semakin tinggi pula
prestisenya tidak akan meningkatkan konsumsi ikan laut masyarakat
Rembang jika pendapatan masyarakat rendah sehingga diperlukan suatu
upaya peningkatan pendapatan masyarakat dan peningkatan prestise beberapa
ikan laut yang harganya rendah. Salah satu caranya yakni pemerintah maupun
swasta merealisasikan pabrik pengalengan ikan di Kabupaten Rembang.
Dengan adanya pabrik pengalengan ikan laju pertumbuhan ekonomi akan
meningkat karena terjadi penyerapan tenaga kerja dan memicu sektor-sektor
lain berkembang. Diversifikasi produk ikan kaleng ini juga diharapkan
mampu memenuhi kepuasan konsumen dalam mengkonsumsi ikan laut.
80
xc
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2009. Potensi Kelautan dan Perikanan Indonesia. http://ditkp.com.
Diakses Pada Tanggal 4 Oktober 2009. Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian. Edisi keenam. PT RINEKA
CIPTA. Jakarta Arsyad, L. 1991. Ekonomi Manajerial: Ekonomi Mikro Terapan untuk Manaje-
men Bisnis. Edisi Dua. BPFE. Yogyakarta. . 1995. Ekonomi Mikro. BPFE. Yogyakarta.
. 2008. Ekonomi Manajerial. BPFE. Yogyakarta.
Ayuningtyas, D. R. 2005. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permin-taan Ikan Di Kota Surakarta. Skripsi S1 Fakultas Pertanian UNS. Surakarta.
BPS Rembang. 2007a. Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang 2007. BPS Rembang. Rembang.
. 2007b. Rembang Dalam Angka 2007. BPS Rembang. Rembang. . 2008. Rembang Dalam Angka 2008. BPS Rembang. Rembang.
Dinas Perikanan dan Kelautan. 2009. Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang 2009. Laporan Tahunan Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Rembang. Rembang.
Gasperz, V. 1999. Ekonomi Manajerial: Pembuat Keputusan Bisnis. (Terjemahan : Sukoco) Gramedia, Jakarta.
Irawan, A. 1995. Pengolahan Hasil Perikanan Home Industri. CV. Aneka, Solo.
Iswanto. 2007. Potensi Laut dan Samudra Kita. Pakar Raya, Bandung. Kotler, P. 1998. Manajemen Pemasaran : Analisis, Implementasi dan control.
(Terjemahan : Jaka wasana). Edisi kesembilan, jilid I. Prenhallindo, Jakarta.
Lipsey, R. dan Steider P. 1986. Pengantar Ilmu Ekonomi. Edisi VI (Terjemahan: Anas Sidik). Bina Aksara, Jakarta.
, et al. 1991. Pengantar Mikroekonomi. (Terjemahan: Jaka Wasana dan Kirbrandoko). Penerbit Erlangga, Jakarta.
dan Pete O. S. 1991. Pengantar Ilmu Ekonomi. Edisi keenam, jilid I. (Terjemahan: Anas Sidik). Rineka Cipta, Jakarta.
Mankiw, N. G. 2003. Pengantar Ekonomi. (Terjemahan: Haris Munandar). Pener-bit Erlangga, Jakarta.
xci
Mubyarto, 1989. Masalah Beras di Indonesia. Lembaga Penelitian Ekonomi Fakultas Ekonomi UGM, Yogyakarta.
Mue. 2009. Permintaan Ikan Laut Meningkat. http://www.suaramerdeka.com. Diakses pada tanggal 5 Januari 2010.
Nicholson, W. 1992. Mikroekonomi Intermediate dan Penerapannya. Edisi Ketiga. (Terjemahan: Dany Hutabarat). Penerbit Erlangga, Jakarta.
Rifa’I, S. dan Komar P. 1982. Biologi Perikanan 1. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Indonesia.
Samuelson, 1979. Micro Economics . Edisi 9. Mc Grow Hill, Amerika.
Soediyono, R. 1989. Ekonomi Mikro. Liberty, Yogyakarta. Sudarsono. 1985. Pengantar Teori Ekonomi Mikro. LP3ES, Jakarta.
. 1991. Pengantar Ekonomi Mikro. LP3ES, Yogyakarta.
Sukirno, S. 2000. Pengantar Mikro Ekonomi. Edisi Kedua. BPFE UI, Jakarta.
. 2005. Mikro Ekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. PT Rajagrafindo Persada. Jakarta.
Sulaiman, W. 2002. Jalan Pintas Menguasai SPSS 10. Penerbit Andi. Yogyakarta. Surakhmad. 1994. Pengantar Penelitian Ilmiah: Dasar-dasar Metoda Teknik. Pe-
nerbit Tarsito, Bandung. Widodo, S. K. 2007. Dinamika Kebijakan Tehadap Nelayan Tinjauan Historis
Pada Nelayan Pantai Utara Jawa, 1900-2000. http://www.eprint.undip .ac.id. Diakses pada tanggal 5 Januari 2009.
Yamin, S. dan Heri K. 2009. SPSS Complete (Teknik Analisis Stastistik Terlengkap dengan Software SPSS). Salemba Infotek. Jakarta.
Zulaeha, L. 2001. Analisis Permintaan Ikan di Kabupaten Pemalang. Tidak di-publikasikan. Skripsi S1 Fakultas Ekonomi UNS. Surakarta.