analisis pemasaran bawang merah (studi kasus di desa...
TRANSCRIPT
ANALISIS PEMASARAN BAWANG MERAH (Studi Kasus Di
Desa Dringu, Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh :
OKTA TRITIYASNING KUSUMO WARDANI
201510210311066
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
i
ii
iii
iv
v
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Okta Tritiyasning Kusumo Wardani dilahirkan di
KotaPasuruan pada tanggal 15 Oktober 1996. Okta
Tritiyasning Kusumo Wardani merupakan putri ketiga
dari tiga bersaudara, terlahir dari pasangan Bapak Kadi
S.H., MH. dan Ibu Lia Anggraeny. Berkebangsaan
Indonesia dan beragama Islam, beralamat di Jalan
Slamet Riyadi Gang Sadewa No.21 Kanigaran,
Probolinggo RT 009 RW 007 Kecamatan Kanigaran, Probolinggo.Pendidikan
Taman Kanak-kanak (TK) di TK Tunas Harapan Kota Probolinggotamat tahun
2003, pendidikan sekolah dasar (SDN) Tisnonegaran II Probolinggo tahun 2003-
2005, di (SDN) Gudang 1 Asembagus tahun 2005-2006, di (SDN) Patokan 3
Situbondo 2006-2009 dan (SDN) Tisnonegaran II Probolinggo tamat tahun 2009.
Pendidikan Menengah Pertama Negeri (SMPN) 10 Probolinggo tamat tahun 2012.
Pendidikan Menengah Atas (SMAN) 1 Probolinggo tamat tahun 2015.
Pendidikan terakhir ditempuh pada bulan April 2019 di Universitas
Muhammadiyah Malang, Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan.
vi
KATA PENGANTAR
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan
rahmatnya akhirnya saya dapat menyelesaikan Skripsi berjudul ANALISIS
PEMASARAN BAWANG MERAH (Studi Kasus Di Desa Dringu, Kecamatan
Dringu, Kabupaten Probolinggo).
Tujuan penulisan ANALISIS PEMASARAN BAWANG MERAH (Studi
Kasus Di Desa Dringu, Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo) ini adalah
dalam rangka menyelesaikan rangkaian Skripsi guna memenuhi persyaratan untuk
memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, MM., Msi. Selaku Wakil Dekan Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M,Si , selaku Pembimbing Utama
dan Ibu Livia Windiana, SP., Magr selaku Pembimbing Pendamping.
3. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP., selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Rekan-rekan Agribisnis FAMOUS B 2015 , yang telat memberikan
dorongan semangat sehingga dapat menggapai cita-cita.
5. Sahabat saya yaitu Muhammad Dinul Akbar, Niko Hermawan, Nadia
Febriyanti, Ayu Widya, Niko Fahmi, Erda Andika dan Eko Setiawan yang
membantu dan memberikan dorongan semangat sehingga dapat
menggapai cita-cita.
6. Sujud sembah dan rasa hormat kepada kedua orangtua tercinta saya yang
telah memberikan dorongan semangat, motivasi, dan doa yang tulus
sehingga penulis dapat menggapai cita-cita.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan
penuh harapan atas ridho Allah SWT. Aamiin. Selanjutnya selama menempuh
vii
pendidikan di Fakultas Pertanian Peternakan UMM, apabila ada kekurangan
dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-
besarnya. Atas perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, 21 Agustus 2019
Okta Tritiyasning K.W.
x
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ....................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii
SURAT PERNYATAAN....................................................................................... iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................................ v
KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi
ABSTRAK........................................................................................................................viii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... x
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ............................................................................................... 6
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................................... 6
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................................. 7
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ........................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 9
2.1 Penelitian Terdahulu .............................................................................................. 9
2.2 Kajian Pustaka ...................................................................................................... 13
2.2.1 Tinjauan Agronomi Bawang Merah ......................................................... 13
2.2.2 Tinjauan Ekonomi Bawang Merah ........................................................... 16
2.3 Landasan Teori ..................................................................................................... 17
2.4 Kerangka Pemikiran ........................................................................................... 25
2.5 Kerangka Pemikiran ............................................................................................ 26
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 27
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................................ 27
3.2 Metode Pengambilan Sampel ............................................................................ 27
3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................................... 28
3.4 Metode Analisis Data ......................................................................................... 28
BAB IV GAMBARAN UMUM WILAYAH ....................................................... 31
4.1 Gambaran Umum Wilayah Penelitian ............................................................. 31
4.2 Gambar Peta Kabupaten Probolinggo ............................................................... 31
4.2.1 Karakteristik dan Lokasi Wilayah .............................................................. 32
xi
4.3 Gambaran Penduduk ......................................................................................... 33
4.3.1 Demografis ................................................................................................. 34
4.3.2 Pendidikan .................................................................................................. 34
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 36
5.1 Karakteristik Responden Penelitian ................................................................ 36
5.1.1 Karakteristik Responden Petani Berdasarkan Usia .................................. 36
5.1.2 Karakteristik Responden Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan ........ 37
5.2 Saluran Pemasaran Bawang Merah ................................................................... 38
5.2.1 Saluran Pemasaran Bawang Merah ............................................................ 38
5.3 Analisis Margin Pemasaran, Share dan Distribusi Margin Pada Saluran
Pemasaran Bawang Merah .................................................................................. 41
5.4 Indeks Efisiensi Pemasaran Bawang Merah .................................................... 45
5.5 Perhitungan Analisis Efisiensi Pemasaran Bawang Merah ............................ 47
5.5.1 Efisiensi Pemasaran Bawang Merah .......................................................... 47
5.6 Indeks Efisiensi Pemasaran Bawang Merah .................................................... 48
5.7 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penetapan Harga Hasil Produksi
Terhadap Penjualan.............................................................................................. 49
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 50
6.1 Kesimpulan .......................................................................................................... 50
6.2 Saran ..................................................................................................................... 51
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 52
LAMPIRAN...........................................................................................................56
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman
Tabel 1. Jumlah Penduduk Berdasarkan Usia ....................................................... 34
Tabel 2. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ............................... 35
Tabel 3. Karakteristik Responden Petani Berdasarkan Usia ................................. 36
Tabel 4. Karakteristik Responden Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan......... 38
Tabel 5. Analisis Margin Pemasaran, Share dan Distribusi Margin Pada
Saluran Pemasaran I ......................................................................... 42
Tabel 6. Analisis Margin Pemasaran, Share dan Distribusi Margin Pada
Saluran Pemasaran II ....................................................................... 44
Tabel 7. Perhitungan Nilai Indeks Efisiensi Pada Saluran Pemasaran Bawang
Merah di Desa Dringu, Kabupaten Probolinggo ............................. 45
Tabel 7. Perhitungan Nilai Indeks Efisiensi Pada Saluran Pemasaran Bawang
Merah di Desa Dringu, Kabupaten Probolinggo ............................. 48
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Pemikiran ............................................................................ 26
Gambar 2. Peta Kabupaten Probolinggo ............................................................... 31
Gambar 3. Saluran Pemasaran 1 Bawang Merah .................................................. 39
Gambar 4. Saluran Pemasaran II Bawang Merah ................................................. 40
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kuisioner .......................................................................................... 56
Lampiran 2. Karakteristik Responden Petani Bawang Merah Desa dringu,
Kecamatan Dringu, Kabupaten Probolinggo ................................... 61
Lampiran 3. Rincian Perhitungan Nilai Efisiensi Pemasaran Pada Setiap
Lembaga Pemasaran Bawang Merah di Desa Dringu, Kabupaten
Probolinggo ...................................................................................... 62
Lampiran 4. Rincian Biaya Lembaga Pemasaran Bawang Merah Pola I ............. 63
Lampiran 5. Rincian Biaya Lembaga Pemasaran Bawang Merah Pola II ............ 68
Lampiran 6. Alur Proses Pemasaran Bawang Merah Pada Saluran
Pemasaran I ...................................................................................... 71
Lampiran 7. Alur Proses Pemasaran Bawang Merah Pada Saluran
Pemasaran II .................................................................................... 72
52
DAFTAR PUSTAKA
Anggraini, R. D., Wibowo, R., & Rondhi, M. (2018). Analisis Pemasaran Beras
Organik di Kabupaten Bondowoso. Jurnal Ekonomi Pertanian dan
Agribisnis (JEPA), 2(5), 417-425.
Arbi, M. (2011). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Petani Melakukan Tunda
Jual Di Kecamatan Sanden Kabuaten Bantul. Staf Pengajar Fakultas
Pertanian Universitas Sriwijaya, J-SEP Vol 5 No 3 .
Assauri, S. (2010). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Rajawali Pers.
Baye, M. (2010). Managerial Economics and Business. New York: Mc Graw Hill
Companies.
BPS. (2015). Retrieved from https://www.bps.go.id/statictable/2014/09/08/950/rata-
rata-konsumsi-per-kapita-seminggu-beberapa-macam-bahan-makanan-
penting-2007-
2017.htmlhttps://www.bps.go.id/statictable/2014/09/08/950/rata-rata-
konsumsi-per-kapita-seminggu-beberapa-macam-bahan-makanan
Brewster, J. (2008). Onions and Other Vegetable Alliums 2nd ed. Cambridge:
CAB International .
D’Hondt, C. (2008). Transaction Cost Analysis A-Z. Paris: Edhec.
Effendi, R. R., & Suhartini. (2017). Analisis Daya Saing Ekspor Biji Kopi
Indonesia di Pasar Asean dalam Menghadapi Masyarakat Ekonomia Asean
(MEA). JEPA-Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 1(1), 22-32.
Hanafiah, A., & Saefudin, A. (1983). Tata Niaga Hasil Pertanian . Jakarta:
Universiras Indonesia Press.
Hastang, & Asnawi, A. (2015). Saluran, Margin, dan Keuntungan Lembaga
Pemasaran Sapi Potong dari Kabupaten Bone ke Kota Makassar. Jitp, 4(1),
35–43.
53
Hasyim, A. (2012). Tataniaga Pertanian. Lampung: Diktat Kuliah.
Hernomo, A. D., Aprianti, & Widayanto. (2012). Pengaruh Biaya Promosi dan
Biaya Distribusi Terhadap Volume Penjualan Tolak Angin Pada PT
Muncul Mekar Semarang. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis.
Ibrahim, J. (1996). Teori dan Metodelogi Penelitian Hukum Normatif. Malang:
Bayumedia.
Istiyanti, E. (2010). Efisiensi Pemasaran Cabai Merah Keriting di Kecamatan
Ngemplak Kabupaten Sleman. Mapeta, 12(2), 116-124.
Istiyanti, E. (2010). Efisiensi Pemasaran Cabai Merah Keriting Di Kecematan
Ngemplak Kabupaten Sleman. Mapeta, 12(2), 116-124.
Jogiyanto. (1990). Analisis & Disain Sistem Informasi . Yogyakarta: Andi Offset.
Maharani, E., & Kusumawaty, Y. (2014, Februari). Strategi Pemasaran dan
Persepsi Konsumen Mie Sagu di Kelurahan Selat Panjang Selatan
Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Meranti. SEPA, Vol.10 No.2, 305-
314.
Mahmoudabadi, A., & Nasery, M. (2009). Antifungal Activity of Shallot Allium
ascalonium Linn (Liliaceae) In Vitro . Journal of Medicinal Plants
Research, 450-453.
Maysari, R., Sjamsir, Z., & Nurhapsa. (2017, Desember). Pola Distribusi dan
Margin Pemasaran Bawang Merah di Kota Parepare. Jurnal Galung
Tropika, 6(3), 206-212.
Moss, C. (2013). Agricultural Finance. New York: Routledge.
Neuman, W. L. (2003). Social Research Methods, Qualitative and Quantitative
Approaches Fifth Edition. Boston: Pearson Education.
Pengaruh Biaya Promosi Dan Biaya Distribusi Terhadap Volume Penjualan
Permen Tolak Angin Pada Pt. Muncul Mekar Semarang. (2012).
54
Puspasari, E. D., Asmara, R., & Riana, F. D. (2017). Analisis Efisiensi Pemasaran
Bunga Mawar Potong (Studi Kasus di Desa Gunungsari, Kecamatan
Bumiaji, Kota Batu). Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA),
1(2), 80-93.
Rasuli, Saade, & Ekasari. (2007). Analisis Margin Pemasaran Telur Itik di
Kelurahan Borongloe, Kecamatan Bontomarannu, Kabupaten Gowa.
Agrisistem, 3(1).
Rismunandar. (1989). Sorgum Tanaman Serba Guna . Bandung: Sinar Baru.
Santoso, B. H. (2008). Ragam & Khasiat Tanaman Obat. Jakarta: PT Agromedia
Pustaka.
Soekartawi. (2005). Agribisnis Teori Dan Aplikasinya. Jakarta: PT. Raja Grafindo
Persada.
Soekarwati. (2005). Agroindustri Dalam Perspektif Sosial Ekonomi. Jakarta: Raja
Grafindo Persada.
Sudarmanto. (2009). Bawang Merah. Jakarta: Delta Media.
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif,
Kualitatif, dan R&D . Bandung: Alfabeta.
Sukmadinata, N. (2011). Metodelogi Penelitian Pendidikan. Bandung: Remaja
Rosadakarya.
Sukmawati, D. A., & Syafrial. (2018). Analisis Nilai Tambah Gula Kelapa dan
Strategi Pengembangan Pada Agroindustri Kecap Cap "SRK" di
Kabupaten Pacitan. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA),
2(1), 29-40.
Susanto, A. (2007). Analisis Efisiensi Produksi dan Pemasaran Jagung di
Kecamatan Ketapang Kabupaten Lampung Selatan. Skripsi.
Tani, T. B. (2008). Pedoman Bertanam Bawang Merah. Bandung: Yrama Widya.
55
Tjiptono, F. (2009). Strategi Pemasaran. Yogyakarta: ANDI.
Williamson, O. (1989). Transaction Cost Economics: An Introduction. Handbook
of Industrial Organization, 1.
Yuwono, S. S. (2015, 12 31). Bawang merah ( Allium ascalonicum L; Synon. A.
cepa L. var ascalonicum Backer). Retrieved from
http://darsatop.lecture.ub.ac.id/2015/12/bawang-merah-allium-
ascalonicum-l-synon-a-cepa-l-var-ascalonicum-backer/