ANALISIS KIMIA KWALITATIF

Oleh Zaenal arifin M.KesANALISIS KIMIA DefinisiAnalisis : usaha pemisahan suatu kesatuan materi menjadi komponen lebih kecil.Syarat Analisis :SahihTepatCermatCepatHemat, selamat, dapat diulang, spesifik, andal dan mantapJenis Analisis kimiaKwalitatif KwantitatifTujuan AnalisisMengurai komponen suatu bahanMenentukan adanya komponen suatu bahanMenentukan komponen/ nutrien yang terkandung pada bahanMenentukan ada tidaknya bahan tambahan dalam suatu bahan makanan/ jamu.Mendeteksi adanya bahan metabolit yang beracun misal pada tempe bongkrekMengikuti terjadinya perubahan bahan baik kwalitatif atau kwantitatif.SampelSampel yang diambil harus representatif.Bahan yang mudah berubah harus segera dianalisaTujuan segera dianalisa unutuk mengetahui perubahan- perubahan yang mungkin terjadi selama menunggu saat analisaPerubahan yang mungkin terjadiPerubahan kimiawi misal oksidasiPerubahan biokimiawi atau enzimatisPerubahan karena kontaminasi misal karena bakteriPerubahan fisik. Misalnya penguapanPerubahan mekanis misalnya goncangan, pemanasan, pendinginan dll.Data analisa dan tingkat kesalahanKebenaran yang diperoleh sangat tergantung prosedur, keadaan peralatan dan kecermatan kerja dan ketrampilan pelaksanaanyaJenis kesalahan :Constant determitant error (CDE).Systematic Error (SE)Kesalahan tetap (CDE)Kesalahan yang bersifat tetap besarannyaGelas pengukuryang salah dipakai terusBahan kimia yang kadar kemurnianya tidak sempurnaKesalah systematisBersifat inherentdalam prosedurnya namun besaranya tidak terlalu tetap tergantung pada bahan yang dianalisa atau kondisi lingkungan kerjanyaJenis Analisis kwantitatifMetode TitrasiMetode GravimetriMetode potensiometrikMetode spektrofotometrikMetode spektroskopi emisiMetode kromatografiMetode kimia analitis nyataMetode neraca analitisMetode titrasi/TetrimetrikPerhitungan didasarkan atas stoikiometri sederhana dengan reaksi kimia.Misal A + T ProdukArtinya molekul bahan analit A bereaksi dengan molekul reagensia T yang disebut Titran ditambahkan sedikit demi sedikit.Biasanya memakai biuret. Larutan yang kedua adalah larutan standarPemberian Titran biasanya sampai setara bahan analit A

Untuk menghentikan kapan bahan Titran dihentikan tetesanya menggunakan senyawa indikator.Senyawa indikator ini akan memberikan reaksi perubahan warna jika terjadi titik ekuivalensiReaksi yang digunakan untuk titrasiAsam Basa :HA + OH A + H2OOksidasi reduksiPengendapanPembentukan kompleksPersyaratan reaksi titrasiReaksi harus berjalan sesuai dengan persamaan reaksi tertentu tidak boleh ada rekasi sampingReaksi harus berjalan lengkapBeberapa metode harus sampai ekuivalenDiinginkan agar reaksi berjalan cepat sehingga titrasi terlengkapi dalam beberapa menit.Bobot ekuivalenMengenai bobot equivalen akan dibahas pada pertemuan selanjutnya.