analisis kelayakan usaha produk bioteknologi...

ANALISIS KELAYAKAN USAHA PRODUK BIOTEKNOLOGI

PERTANIAN

(Studi Kasus Pada PT. Mulya Agro Bioteknologi di Kecamatan Karangploso

Kabupaten Malang)

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata

Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh:

Wirdatul Inayah

201310210311008

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Wirdatul Inayah lahir di

Sumenep pada tanggal 28 April 1994. Penulis

merupakan anak tunggal yang terlahir dari pasangan

Bapak Sudirman dan Ibu Misanti. Penulis tinggal dan

dibesarkan pada lingkungan yang sederhana di Desa

Sawah Sumur, Kecamatan Arjasa, Kabupaten

Sumenep. Ibunda dan Ayahanda tercinta mengabdikan

diri sebagai seorang wiraswasta.

Penulis memulai pendidikan pertama di Sekolah Dasar SD Negeri Sawah

Sumur II pada tahun 2001 sampai 2007. Kemudian melanjutkan pada Sekolah

Menengah Pertama MTs. YPPMI pada tahun 2007 sampai 2010. Kemudian

penulis melanjutkan pendidikan pada Sekolah Menengah Atas Muhammdiyah

Tiga Sumenep pada tahun 2010 sampai 2013. Pada tahun 2013 penulis

melanjutkan pendidikan Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai. Awal tahun 2013 penulis

mengikuti Organisasi Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) dan menjabat

sebagai peserta periode 2013-2015.

x

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulisan skripsi dengan judul

“Analisis Kelayakan Usaha Produk Bioteknologi Pertanian (Studi Kasus Pada PT.

Mulya Agro Bioteknologi di Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang)” yang

ditulis sebagai syarat untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam memperoleh

gelar Sarjana Strata Satu (S1) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian

Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang, dapat terselesaikan.

Dalam kesempatan ini tidak lupa penulis sampaikan ucapan terima kasih

kepada yang terhormat:

1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

2. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, MM. M.Si selaku Pembantu Dekan I Fakultas

Pertanian Peternakan

3. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Dosen Pembimbing Utama yang

telah membimbing penyelesaian skripsi ini

4. Ibu Livia Windina, SP. M.Agr selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang

telah membimbing penyelesaian skripsi ini.

5. Ibunda, Ayahanda, dan keluarga besarku tercinta atas dukungan moril, materiil,

maupun spiritual hingga selesainya skripsi ini.

6. Ibu Prof. Dr. Ir. Indah Prihartini, MP atas segala kebaikan dan yang diterima

penulis selama penelitian, kesempatan untuk melakukan penelitian, dan

pengalaman-pengalaman kerja yang berharga.

7. Sahabat terbaikku (Fadilah El Fitri, Wiwin Erliyana, Krosita Galuh Kartika

Megayanti, Devi Melita Sari dan Istifarin Yulia) atas bantuan, semangat serta

motivasi hingga terselesainya skripsi ini.

8. Teman-teman dalam kelompok penelitian (Devi Melita Sari, Heronisa Puspita

Sari, M. Ghulaman Zakiyah) atas bantuan, semangat dan motivasi hingga

terselesainya skripsi ini.

9. Teman-teman yang tergabung dalam Kelas Agribisnis A atas kebersamaan,

bantuan, semangat, motivasi hingga terselesainya skripsi ini

10. Pihak-pihak lain yang tidak dapat kami sebutkan satu per satu yang telah

membantu kami dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini.

xi

Penulis sadar bahwa skripsi ini belumlah sempurna, sehingga penulis

mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari para pembaca.

Malang, 10 April 2017

Penulis,

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING .................................. iii

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ........................................... iv

HALAMAN REVISI ............................................................................................. v

HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................. vi

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. vii

ABSTRAK .......................................................................................................... viii

ABSTRACT .......................................................................................................... ix

KATA PENGANTAR ........................................................................................... x

DAFTAR ISI ........................................................................................................ xii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................. 4

1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................................. 4

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................ 4

1.5 Batasan Masalah................................................................................................ 5

1.6 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ......................................................... 5

1.6.1 Pembatasan Istilah .................................................................................. 5

1.6.2 Pengukuran Variabel............................................................................... 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 10

2.1 Penelitian Terdahulu ....................................................................................... 10

2.2 Kajian Pustaka ................................................................................................. 14

2.2.1 Bioteknologi.......................................................................................... 14

2.2.2 Pertanian Organik ................................................................................. 15

2.2.3 Klasifikasi Usaha .................................................................................. 16

2.2.4 Studi Kelayakan Bisnis ......................................................................... 17

2.2.5 Aspek-aspek Kelayakan Usaha ............................................................. 18

2.2.6 Kriteria Kelayakan Investasi ................................................................. 23

2.3 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 24

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 27

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................................... 27

3.2 Jenis dan Sumber Data .................................................................................... 27

3.3 Metode Pengambilan Sampel .......................................................................... 27

3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................................. 28

3.5 Metode Analisis Data ...................................................................................... 29

3.5.1 Analisis Kelayakan Non Finansial ...................................................... 29

3.5.2 Analisis Kelayakan Finansial................................................................ 30

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............................. 35

4.1 Sejarah Singkat PT. Mulya Agro Bioteknologi .............................................. 35

4.2 Profil PT. Mulya Agro Bioteknologi .............................................................. 36

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................... 38

xiii

5.1 Aspek Non Finansial ....................................................................................... 38

5.1.1 Aspek Teknis ........................................................................................ 38

5.1.1.1 Lokasi Usaha .................................................................................. 38

5.1.1.2 Bahan Baku .................................................................................... 39

5.1.1.3 Proses Produksi .............................................................................. 41

5.1.1.4 Teknologi ....................................................................................... 42

5.1.2 Aspek Manajemen ................................................................................ 45

5.1.2.1 Bentuk dan Struktur Organisasi ..................................................... 45

5.1.2.2 Deskripsi Pekerjaan (Job Deskription) .......................................... 46

5.1.3 Aspek Hukum ....................................................................................... 50

5.1.3.1 Bentuk Badan Hukum .................................................................... 50

5.1.3.2 Izin Usaha....................................................................................... 50

5.1.4 Aspek Pasar........................................................................................... 51

5.1.4.1 Potensi Pasar .................................................................................. 51

5.1.4.2 Permintaan dan Penawaran ............................................................ 52

5.1.4.3 Struktur Persaingan ........................................................................ 52

5.1.4.4 Strategi Pemasaran ......................................................................... 53

5.2 Aspek Finansial ............................................................................................... 57

5.2.1 Biaya Investasi ...................................................................................... 57

5.2.2. Biaya Operasional ................................................................................ 58

5.2.3 Penerimaan (Benefit)............................................................................. 65

5.3 Kriteria Kelayakan Investasi ........................................................................... 66

5.3.1 Net Present Value (NPV) ...................................................................... 66

5.3.2 Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio) ................................................ 67

5.3.3 Internal Rate of Return (IRR) ............................................................... 67

5.3.4 Payback Period (PP) ............................................................................. 68

BAB VI PENUTUP ............................................................................................. 69

6.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 69

6.2 Saran ................................................................................................................ 70

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 72

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Hal

Lampiran 1. Data Investasi PT. Mulya Agro Bioteknologi Tahun

2008..................................................................................

74

Lampiran 2. Data Investasi PT. Mulya Agro Bioteknologi Tahun

2012..................................................................................

74

Lampiran 3. Data Produksi PT. Mulya Agro Bioteknologi Tahun

2012..................................................................................

75


2013..................................................................................

75


2014..................................................................................

76


2015..................................................................................

76


2016..................................................................................

77

Lampiran 8. Data Penjualan Starter Fermentasi dan Pencuci

Pestisida Tahun 2012........................................................

78


Pestisida Tahun 2013........................................................

79


Pestisida Tahun 2014........................................................

80


Pestisida Tahun 2015........................................................

81


Pestisida Tahun 2016........................................................

82

Lampiran 13 Data Penjualan Starter Fermentasi untuk Dekomposer

Tahun 2012.......................................................................

82

Lampiran 14. Data Penjualan Starter Fermentasi untuk Dekomposer

Tahun 2013.......................................................................

83

Lampiran 15 Data Penjualan Starter Fermentasi untuk Dekomposer

Tahun 2014.......................................................................

84


Tahun 2015.......................................................................

85


Tahun 2016.......................................................................

86

Lampiran 18. Data Penjualan Nutrisi Organik Cair Tahun 2012............ 86





Lampiran 23. Data Penjualan Agen Biodegradasi Tahun 2012.............. 90


xvii




Lampiran 28. Biaya Investasi PT. Mulya Agro Bioteknologi Tahun

2012..................................................................................

93

Lampiran 29. Biaya Bahan Baku Utama Produk Bioteknologi

Pertanian Tahun 2012.......................................................

93


Pertanian Tahun 2013.......................................................

94


Pertanian Tahun 2014.......................................................

95


Pertanian Tahun 2015.......................................................

95


Pertanian Tahun 2016.......................................................

96


Pertanian Tahun 2012-2016..............................................

97

Lampiran 35. Biaya Bahan Baku Penunjang Produk Bioteknologi

Pertanian Tahun 2012.......................................................

98


Pertanian Tahun 2013.......................................................

99


Pertanian Tahun 2014.......................................................

99


Pertanian Tahun 2015.......................................................

100


Pertanian Tahun 2016.......................................................

100


Pertanian Tahun 2012-2016..............................................

101

Lampiran 41. Biaya Lain-lain Produk Bioteknologi Pertanian Tahun

2012-2016.........................................................................

102

Lampiran 42. Biaya Tenaga Kerja Tetap PT. Mulya Agro

Bioteknologi Tahun 2012-2016........................................

103

Lampiran 43. Biaya Tenaga Kerja Borongan PT. Mulya Agro

Bioteknologi Tahun 2012-2016........................................

104

Lampiran 44. Biaya Operational dan Maintenance Produk

Bioteknologi Pertanian Tahun 2012-2016........................

105

Lampiran 45 Penerimaan (Benefit) PT. Mulya Agro Bioteknologi

Tahun 2012.......................................................................

106

Lampiran 46. Penerimaan (Benefit) PT. Mulya Agro Bioteknologi

Tahun 2013.......................................................................

106


Tahun 2014.......................................................................

107


Tahun 2015.......................................................................

107

xviii


Tahun 2016.......................................................................

108


Tahun 2012-2016..............................................................

108

Lampiran 51. Tabel Net Present Value (NPV)........................................ 109

Lampiran 52. Tabel Internal Rate of Return (IRR)................................. 110

Lampiran 53. Tabel Cashflow................................................................. 111

Lampiran 54. Perhitungan NPV, Net B/C Ratio, IRR dan Payback

Period................................................................................

112

72

DAFTAR PUSTAKA

Asanti, H.P., 2011. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Pengolahan Buah (Studi

Kasus : CV. Winner Perkasa Indonesia Unggul, Sawangan, Depok, Jawa

Barat). Skrispsi Program Studi Agribisnis, Universitas Islam Negeri Syarif

Hidayatullah.

Badan Pusat Statistik, 2012. Penduduk Indonesia Menurut Provinsi 1971, 1980,

1990, 1995, 2000 dan 2010. Sensus Penduduk 1971, 1980, 1990, 2000 dan

Survei Penduduk Antar Sensus (SUPAS) 1995.

Badan Pusat Statistik, 2016. Perusahaan dan Industri Pengolahan. at:

https://www.bps.go.id/subjek/view/id/9.

Diatin, I., 2007. Analisis Kelayakan Finansial Budidaya Ikan Nila Wanayasa

Pada Kelompok Pembudidaya Mekarsari. Jurnal Akuakultur Indonesia, 6(1),

pp.97–102.

Emawati, 2007. Analisis Kelayakan Finansial Industri Tahun (Studi Kasus :

Usaha Dagang Tahu Bintaro, Kabupaten Tangerang, Propinsi Banten).

Skripsi Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Sains Dan Teknologi

UIN Syarif Hidayatullah.

Holilah, L., 2005. Analisis kelayakan Usaha Bunga Potong Pada Pusat Promosi

dan Pemasaran Hasil Pertanian dan Hasil Hutan Rawa Belong. Skripsi

Jurusan Sosek Pertanian Faklutas Sains dan Teknologi Universitas Islam

Negeri Syarif Hidayatullah.

Irfani, R., 2011. Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Ransel Laptop di

UMKM Yogi Tas Desa Laladon Kecamatan Ciomas Kabupaten Bogor.

Skripsi Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut

Pertanian Bogor.

Kansil, I.W., 2013. Penerapan Akuntansi Pada Usaha Kecil dn Menengah. Kertas

Kerja Fakultas Ekonomia dan Bisnis, Universitas Kristen Stya Wacana,

Salatiga.

Kasmir dan Jakfar, 2007. Studi Kelayakan Bisnis 2nd ed., Jakarta: Kencana.

Lestari, A.P., 2009. Pengembangan Pertanian Berkelanjutan. Jurnal Agronomi

ISSN 1410-1939, 13(1).

Mayrowani, H., 2012. Pengembangan Pertanian Organik di Indonesia (The

Development of Organik Agriulture in Indonesia). Forum penelitian Agro

Ekonomi, 30(2), pp.91–108.

Pawiroharsono, S., 2012. Peran Bioteknologi Untuk Peningkatan Produksi

Pangan di Lahan Marginal. Jurnal Pangan, 21(1), pp.101–111.

Pudjosumarto, M., 1985. Evaluasi Proyek (Uraian Singkat dan Soal Jawab),

Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.

Putra, A.R., 2010. Analisis Kelayakan Usaha Pupuk Organik Darul Falah (Studi

Kasus : Unit Pupuk Organik Pondok Pesantren Darul Fallah, Kabupaten

73

Bogor, Jawa Barat). Skripsi Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan

Manajemen, Institut Pertanian Bogor.

Rambe, Y.M. dan S.A., 2012. Pengaruh Pencantuman Label Halal Pada

Kemasan Mie Instan Terhadap Minat Pembelian Masyarakat Muslim (Studi

Kasus Pada Mahasiswa Universitas Al-Washliyah, Medan). Jurnal Ekonomi

dan Keuangan, 1(1).

Risnayanti, C., 2010. Analisis Kelayakan Usaha Mikro Pupuk Organik. Skripsi

Fakultas Ekonomi, Universitas Sebelas Maret.

Roidah, I.S., 2013. Manfaat Penggunaan Pupuk Organik Untuk Kesuburan

Tanah. Jurnal Universitas Tulungagung Bonorowo, 1(1).

Soeharto, I., 2002. Studi Kelayakan Proyek Industri, Jakarta: Erlangga.

Sucipto, A., 2010. Studi Kelayakan Bisnis (Alternatif Integratif dan Studi Kasus).,

Malang: UIN Maliki.

Suharyanto, 2015. Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Penggilingan Padi

PD. Ancil Jaya Cainjur. Jurnal Spektrum Industri, ISSN: 2442-2630, 13(1),

pp.1–114.

Sulichantini, E.D., 2007. Tanaman dan Pangan Transgenik di Sekitar Kita. Jurnal

Teknologi Pertanian., 2(2), pp.38–43.

Sunarlim, N., 2003. Perkembangan Penelitian Bioteknologi Pertanian di

Indonesia. Buletin AgroBio, 6(1), pp.1–7.

Sutrisno, 2006. Peran Bioteknologi Dalam Pembangunan Pertanian di Indonesia.

Risalah Seminar Ilmiah Aplikasi Isotop dan Radiasi, 2(3).

Syarif, K., 2011. Analisis Kelayakan Usaha Prodk Minyak Aromatik Merek Flosh

(Studi Kasus Pada UKM Marun Aromaterapi). Skripsi Program Sarjana Alih

Jenis Manajemen, Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan

Manajemen, Institut Pertanian Bogor.

Wahyuningsih, I., 2012. Analisis Kelayakan Usaha Produksi Sambal Petis Ikan

Tuna Siap Saji (Studi Kasus di UD. Madu Prima Pamekasan Madura).

Jurnal urusan Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas

Brawijaya.

Waluyanto, S., 2011. Analisis kelayakan Usaha dan Strategi Pengembangan

Sentra Industri Konveksi di Desa Tambakboyo Kecamatan Pedan Kabupaten

Klaten. Skripsi Jurusan Ekonomi Pembangunan, Fakultas Ekonomi,

Universitas Negeri Semarang.

Widiarta, A., 2011. Analisis Keberlanjutan Praktik Pertanian Organik di

Kalangan Petani (Kasus: Desa Ketapang, Kecamatan Sasukan, Kabupaten

Semarang, Propinsi Jawa Tengah). Skripsi Departemen Sains Komunikasi

dan Pengembangan Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut

Pertanian Bogor.

Zulfah, S., 2010. Analisis Kelayakan Usaha Pupuk Organik Kelompok Tani

Bhineka I, Desa Blendung, Kabupaten Subang. Skripsi Departemen

Agribisnis,Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor

analisis kelayakan usaha produk bioteknologi...

Documents