ANALISA KADAR AIR CPO

Tujuan Percobaan

Mempelajari Metode analisa kadar air CPO

Mempelajari metode pengurangan kadar air CPO

Dasar Teori

Salah satu faktor mutu CPO Kualitas bahan baku dan alat proses Penanganan pasca panen Pemrosesan serta pengangkutan Kadar air maksimum CPO 0,3 %, kualitas CPO

yg baik Kadar air yang tinggi menyebabkan

bertambahnya ALB, dan bau tengik Pada skala industri digunakan vacuum dryer,

dan pada skala laboratorium digunakan oven dan larutan CaCl2

Alat yang digunakan

Cawan Petri Oven Gelas Piala Batang Pengaduk Kertas Saring

Bahan-bahan yang digunakan

CPO (Crude Palm Oil) CaCl2 anhidrat

Prosedur Kerja

Penentuan kadar air CPO dengan pemanasan Timbang CPO sebanyak 20 gr dalam cawan

petri, catat berat awal Masukkan CPO kedalam oven Cpo tersebut di oven pada suhu 105OC selama

10 menit Catat berat CPO selang waktu 10 menit,

sampai berat CPO tidak berubah atau konstan Kadar air CPO dapat dihitung

Penentuan kadar air dengan CaCl2 Masukkan 20 gr CPO dalam gelas piala Tambahkan CaCl2 anhidrat sebanyak 2 gram,

dan aduk hingga rata Saring larutan tersebut dengan kertas saring Timbang filtrate tersebut dan cata hasilnya Kadar air CPO dapat dihitung

% kadar air = Massa awal – Massa akhir x100%

Massa awal