teori-teori mekanisme kerja enzim
Post on 12-Jun-2015
11.066 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
ENZIM
Protein yang bertindak sebagai
biokatalisatorFaktor-faktor yang
mempengaruhi kerja enzim
Komponen enzim
Sifat-sifat enzim
Cara kerja enzim
Komponen dari enzim adalah protein (apoenzim), dan beberapa enzim memerlukan komponen non-protein (kofaktor)
Enzim + Kofaktor = HoloenzimKofaktor terdiri atas :1.Ion organik (koenzim) ; contoh : NAD +2.Ion anorganik ; contoh : ion klorida dan
kalsium3.Gugus prostetik ; contoh : heme
KOMPONEN ENZIM
• Suhu• pH• Aktivator dan Inhibitor• Konsentrasi enzim• Konsentrasi subtrat
Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim
• Enzim adalah protein• Bekerja spesifik• Berfungsi sebagai katalis• Diperlukan dalam jumlah sedikit• Bekerja secara bolak-balik• Dipengaruhi faktor lingkungan
SIFAT-SIFAT ENZIM
Ada dua cara kerja enzim , yaitu • Model kunci gembok • Model induksi pas
Cara Kerja Enzim
Block and Key Mode
Enzim dimisalkan sebagai gembok karena memiliki sebuah bagian kecil yang dapat berikatan dengan substrat . bagian tersebut disebut sisi aktif.Substrat dimisalkan sebagai kunci karena dapat berikatan secara pas dengan sisi aktif enzim (gembok).
go to picture
Induced Fit Mode
Pada model ini sisi aktif enzim dapat berubah bentuk sesuai dengan bentuk substratnya.Dapat dikatakan sisi aktif enzim lebih fleksibel dalam menyesuaikan struktur atau bentuk substrat.Artinya bentuk substrat tidak harus sama persis dengan bentuk sisi aktif enzim, sehingga ikatan yang terjadi bersifat dinamis.
go to picture
top related