manajemen produksi tanamanlpp.co.id/media/document/deskripsi-online-training-pmda... · 2020. 4....

1

MANAJEMENPRODUKSITANAMAN

MenjawabMasalahApa?Manajemenproduksitanamanmerupakanawalyangpentingdanmendasarbagipengeloladan para pengusaha kebun kelapa sawit. Manajemen produksi kelapa sawit berkaitandenganpengelolaankebundariawalpembangunanhinggadihasilkannyatandanbuahsegaryang ampai di pabrik sesuai dengan kriteria yang ditentukan. Rangkaian kegiatan padaproses produksi kelapa sawit, harus benar-benar dikelola dengan baik karena dibutuhkanbiayadanwaktuyanglamadalammembangunkebunyangstandar.Kesalahanyangterjadipada rangkaian proses sulit untuk diperbaiki bahkan ada yang tidak dapat diperbaiki.Manajemen produksi tanaman yang berhasil dengan baik ditunjukkan dengan beberapaindikator penting, diantaranya produktivitas yang tinggi sesuai dengan potensinya, hargapokokproduksiyangterkontroldankondisikebunyangstandard.ManfaatyangDiperoleh

• Tercapainyatargetproduksisesuaidenganstandar-standaryangditentukan• Kondisikebunyangsesuaidenganstandar

MateriModulIPerencanaanpembangunankebunSesi1IjinprinsipdanusahapembangunankebunSesi2PenentuanPotensiproduksisecaragenetis,kelaskesesuaianlahandantrosentellingSesi2DesainkebundanpabrikSesi3DesainblokdantanamanModulIIPemilihanbahantanamanunggulSesi1KriteriabahantanamanunggulSesi2ArahpemuliaantanamankelapasawitModulIIIManjemenPersiapanarealkelapasawit

2

Sesi1MetodedantahapanpersiapanarealSesi2PersiapanarealuntukreplantingSesi3PersiapanarealuntukkonversiSesi4PerencanaandanevaluasipekerjaanModulIVManajemenPemeliharaantanamanBelumMenghasilkan(TBM)Sesi1KegiatanpemeliharaandiTBMSesi2PerencanaandanevaluasipekerjaandiTBMModulVManajemenPemeliharaantanamanMenghasilkan(TM)Sesi1KegiatanpemeliharaandiTMSesi2PerencanaandanevaluasipekerjaandiTMModulVIManajemenPanendanangkutSesi1KriteriamatangpanenSesi2PenentuanangkakerapatanpanenSesi2PenentuankebutuhantenagapanenSesi3PenentuanalattransportpanenSesi4Sistempengangkutanbuahdikebun

3

Sesi5RewardandPunishmentpadakegiatanpanenPesertaAsistentanamankelapasawit,asistenkepala,manajernontanaman,petanidanpengusahakelapasawitMentorUtamaMegawatiSiahaan,S.P.,M.P.

4

MANAJEMENPEMUPUKANKELAPASAWIT

MenjawabMasalahApa?Pupuksebagaisalahsatufaktorproduksiyangsangatmenentukanpencapaianproduktivitaskelapa sawit. Peranan pupuk dalam pertumbuhan dan produksi berkaitan dengan peranhara yang terkandung di dalam pupuk tersebut. Penyerapan hara akan optimal sesuaidengankondisidankebutuhantanaman. Permasalahanpemupukanadalahaplikasipupukyang tidak tepat waktu disebabkan oleh tidak tersedianya pupuk di kebun, aplikasi dilapanganyangbelumtepatdosis,tepatcaramaupuntepatsasaran.ManfaatyangDiperolehMelaluiprograminidiharapkanefektivitasdanefisiensipemupukansemakinmeningkat

• MateriModulIPhilosophypemupukanpadatanamankelapasawitSesi1PrinsippemupukanSesi2PerananharapadapertumbuhandanproduksitanamankelapasawitSesi3PeranAnalisistanahdanjaringanpadapemupukankelapasawit

ModulIIJenis-jenispupukdansifat-sifatnyaModulIIIMetodePemupukanKelapasawitModulIVPerencanaanpemupukankelapasawitSesi1PenentuankebutuhanpupukSesi2PerencanaantenagaSesi3PerencanaanpengangkutanSesi4Perencanaanbiaya

5

Sesi5PerencanaanpengawasanModulVPelaksanaanPemupukanSesi1PemilihanmetodepemupukanSesi2TipandTricksPemupukandiLapanganModulVIAdministrasidanpengawasanpemupukanSesi1AdministrasipemupukanSesi2LaporanpekerjaanPesertaAsistentanaman,stafdanKepalaurusandibagiantanamankantorpusat,petanidanpenyuluhpertanianlapangan.MentorUtamaMegawatiSiahaan,S.P.,M.P.

6

REKOMENDASIPEMUPUKANKELAPASAWIT

MenjawabMasalahApa?Pemberian rekomendasi pemupukan kelapa sawit di lapangan didasarkan kepada kondisiareal penanaman kelapa sawit, seperti curah hujan, pola curah hujan, karakteristik tanah,hasil analisa jaringan dan tanah, termasuk kondisi tanaman kelapa sawit; sehinggapengalaman lapangan sangat dibutuhkan oleh seorang rekomendator. Kondisi areal yangberbeda-beda, disederhanakan menjadi kondisi blok yang berbeda-beda sehinggarekomendasipemupukanakanberbeda-bedauntuksetiapwilayah.Pemberianrekomendasipupukperludiketahuiolehstaftanamanuntukcrosschekawalrekomendasiyangdiberikanoleh rekomendator sehingga efektivitas dan efisiensi pemupukan dapat dilakukan. Bagiperusahaantertentu,perlumelatihstafnyauntukmenjadirekomendatorpemupukan.ManfaatyangDiperolehCrosschekawalhasilrekomendasipupuk,mewujudkanefektivitasdanefisiensipemupukan.MateriModulIPolaproduksikelapasawitditanahmineraldangambut

• Potensigenetistanamankelapasawit• Potensikelapasawitberdasarkankelaskesesuaianlahan• Potensikelapasawitdilapangan

ModulIIPenentuanJenisPupukyangakandigunakan

• Jenis-jenispupukdiperkebunankelapasawit• Sifatdankarakterpupuk

ModulIIIPenentuandosispemupukan

• Analisistanahdanjaringantanamankelapasawit• Tingkatserapanhara• Dosispemupukanuntuktanahmineral• Dosispemupukanuntuktanahgambut

ModulIVPenentuanWaktupemupukankelapasawit

• Polacurahhujan• Kondisitanahdanairtanah

ModulIVPenentuanCaraPemupukankelapasawit

• Pemupukansecaramanual• Pemupukansecaramekanis

7

ModulVPenentuantempatpemupukanModulVICiri-ciriDefisiensiharapadaTanamankelapasawitPesertaAsistentanaman,staftanamandikantorpusat,asistenkepaladanManajernontanaman.MentorUtamaMegawatiSiahaan,S.P.,M.P.

8

PALMOILINSDG’SERA

MenjawabMasalahApa?Indonesiamerupakannegaradenganluasperkebunankelapasawitterbesardidunia.Tahun2019Indonesiamencatatkanlusankebunkelapasawitsebesar16.3jutaHayangterdiridarikepemilikan perusahaan besar swasta, perusahaan negara dan perkebunan rakyat. Sistemperkebunankelapasawityangcenderungdominanmonokulturdanbanyakdiusahakanpadaareal yang berdekatan dengan areal konservasi serta desa, membuat sektor ini menjadisangat rentan terseret isu keberlanjutan (sustainability). Padahal sektor ini mampumenyumbangkan nilai devisa tertinggi di Indonesia, mengingat produk yang dihasilkansangatlah luar biasa. Belum banyak orang yangmenyadari bahwa substansiminyak sawithadir dalam sebagian besar produk yang kita gunakan sehari-hari. Dengan kata lain, kitatidak dapat hidup tanpa substansi berbasis minyak sawit karena kita membutuhkannyadalam kehidupan kita sehari-hari. Substansi ini dapat berupa kebutuhan pangan, rumahtangga, energi dan juga kesehatan. Oleh sebab itu, diperlukan peran banyak pihak agartetapmenjaga keberlanjutanbisnis ini untukmasadepan Indonesia yang lebihbaik. Sejaktahun2011,PemerintahIndonesiatelahmenerapkanmekanismeatausistemkeberlanjutandenganparameteratauprinsiputamagunamemastikanbahwaindustriminyaksawitdapatberkelanjutan tidak hanya dalam aspek lingkungan hidup namun juga aspek-aspekkemanusiaan,sepertipendidikan,pengentasankemiskinan,peningkatankualitaskesehatan,energi bersih, pemberdayaan dan kesetaraan gender. Sistem keberlanjutan Indonesiasejalan dengan SDGs (sustainable development goals) atau tujuan pembangunanberkelanjutan2030,yakniuntukpencapaian10dari17globalgoals,khususnyapengentasankemiskinan, perlindungan lingkungan hidup, dan pencapaian kesejahteraan bagi semua,serta mengurangi jarak dalam berbagai sektor seperti kesehatan, ekonomi dan hukum.Sistemkeberlanjutan Indonesia juga sejalandengan komitmen Indonesia untukmengatasiisu-isu perubahan iklim, sebagaimana yang disepakati dalam Paris Agreement, denganmemperluaskawasanhutansebesar20%.Seiringperkembanganteknologi,industryminyaksawit juga berkembang Indonesiamenyadari dan tidakmengabaikan keberadaan dampaknegatif dari substansi minyak sawit, namun Indonesia berkomitmen untuk menerapkanpendekatan berkelanjutan (sustainable approach) terhadap semua perkebunan sawit danindustry terkait. Indonesia meyakini bahwa kemajuan riset dan teknologi akanmenghadirkansolusiyangterbaik.ManfaatyangDiperoleh• MengetahuiruanglingkupprogramSDGs2030• Mengetahuiaspek–aspeksustainabilitykelapasawitdalamprogramSDGs2030• Memahamisistemdanmekanismepembangunankeberlanjutankelapasawitindonesia

dalamprogramSDGs2030MateriModulIProgramSDGs2030

9

Sesi1MilestoneSDGs2030Sesi2RuanglingkupsistemSDGs2030Sesi3IndonesianpalmoiloutlookandissuesModulIIAspeksustainabilitykelapasawitdalamprogramSDGs2030Sesi1AspeksustainabilitykelapasawitSesi2SinkronisasisustainabilitykelapasawitdalamprogramSDGs2030Sesi3KontribusisustainabilitykelapasawitdalamprogramSDGs2030ModulIIISistemkeberlanjutankelapasawitIndonesiaSesi1MilestonesistemkeberlanjutankelapasawitIndonesiaSesi2SustainablepalmoilschemeSesi3MekanismeIndonesiansustainablepalmoilPesertaPeserta merupakan personel / petugas yang mengelola bidang sustainability, compliancesystemdantransformasibisniskelapasawit.MentorUtamaLugito,S.P.

10

PENGELOLAANHAMATANAMANKELAPASAWIT

MenjawabMasalahApa?Kelapa sawit menjadi komoditas perkebunan unggulan dengan harga penjualan yangfluktuatif dan bernilai sangat ekonomis. Pencapaian produktivitas tanaman kelapa sawitdidukungolehkegiatankulturteknistanaman.Dalamhaltersebutberbagaititikkritisdalampertumbuhan dan perkembangan kelapa sawit pun menjadi faktor pembatas dalampencapaianproduktivitastanamankelapasawit.Seranganhamapadatanamankelapasawitakanmengakibatkanpenurunanproduksiyangsangat signifikan. Berbagai jenis hama utama kelapa sawit yang sudah cukup dikenal diperkebunankelapasawitperludikelolaagartidakmengakibatkankerugiansecaraekonomi.Pemahaman terkait filosofi keberadaan hama diperkebunan kelapa sawit dan beberapateknik pengelolaan hama secara terpadu akan dapat menurunkan populasi hama sampaidibawahambangekonomi,melaluipelatihaniniakandisegarkankembalipemahamanparapengelolaperkebunandilapanganagardapatmelakukantindakansecaraefektifdanefisien.ManfaatyangDiperoleh:

• MemahamiFalsafahpengelolaanhamatanamanKelapaSawit• Mengenalihamautamatanamankelapasawit,teknikpencegahandanpengelolaan

secaraterpadu• Mampu membuat rencana kerja terkait dengan pelaksanaan pengelolan hama

tanamankelapasawitditempatkerja

MateriModulIFilosopiPengelolaanOrganismePenggangguTanaman

• Filosofikehidupanmakhlukhidup• KonsepPengelolaanHama,PenyakitdanGulma• MunculnyaOrganismePenggangguTanaman• PendekatanTerpaduPengelolaanHama,PenyakitdanGulma

ModulIIPengelolaanHamaUlatPemakanDaunKelapaSawit(UPDKS)

• HamaUlatApidanUlatBulu• HamaUlatKantung• MonitoringUPDKS• MekanismeSistemPHTUPDKS• TeknikPengelolaan

ModulIIIPengelolaanHamaKumbangdanUlatPenggerek

• HamaKumbangPenggerekPucuk• HamaKumbangPemakanDaun• HamaUlatPenggerekBuah

11

• TeknikPengelolaan

ModulIVPengelolaanHamaMamaliaSesi1:PengelolaanHamaTikus

• BioekologiHamaTikus• PengelolaansecaraterpaduHamaTikus

Sesi2PengelolaanHamaBabiHutan

• BioekologiHamaBabiHutan• PengelolaansecaraterpaduHamaBabiHutan

Peserta:PesertaadalahAsistentanaman,stafurusantanaman,Mandor,MantriHamaMentorUtamaSulthonParinduri,S.P.,M.Si.

12

METODEEWSDANHAMAMINORPOTENSIALKELAPASAWITMenjawabMasalahApa?Serangan hama pada tanaman kelapa sawit menjadi hal yang sangat kritis secara tekniskarena dapat menimbulkan kerusakan morfologis dan fisiologis dari tanaman tersebut,sehinggamengakibatkanpenurunankuantitasdankualitasproduksitanaman,dalamhalinidapatdilakukantindakanpreventifdenganmenjalankanEWS(EarlyWarningSystem)secaratepat dan teratur. Berbagai jenis hama utama kelapa sawit yang sudah cukup dikenal diperkebunankelapasawitdikelolakeberadaanyaagar tidakmengakibatkankerugiansecaraekonomi, hal yangperlu diwaspadai adalahmunculnyahamaminor pada tanaman kelapasawityangdapatmenjadipotensikerusakanekonomispadatanamankelapasawit.ManfaatyangDiperoleh

• MemahamiMetodeEWSdanPenerapannya• Mengenalihamaminorpotensialkelapasawit• Mampu membuat rencana kerja terkait dengan pelaksanaan pengelolan hama

tanamankelapasawitditempatkerjaMateriModulIMetodeEarlyWarningSystem(EWS)

• KomponenEWS• Deteksi• MetodeSensus• Eksaminasi• EstimasiSiklusDepan

ModulIIHamaMinorPotensialKelapaSawit

• LimacodidaedanScarabaeidae• PenggerekBatang• KumbangPemakanMesokarp• LimacodidaeberukuranKecil

PesertaPesertaadalahAsistentanaman,stafurusantanaman,Mandor,MantriHamaMentorUtamaHerlizaLestari,S.P.

13

PENGELOLAANTBMKELAPASAWITBERKUALITASPRIMAMenjawabMasalahApa?Mampukah pengelolaan pemeliharaan TBM kelapa sawit menjawab tercapainyapertumbuhandanperkembangantanamanyangoptimal,memudahkanpekerjaanmasaTMdan akhir TBM dapat memberikan produktivitas optimum. Hal tersebut di atas akanmendorong semua aktivitas agar tercapainya tanaman jagur, pertumbuhan vegetatifoptimal, jumlah tegakan tanaman kelapa sawit 100%, kenampakan fisik tanaman (vigortanaman)homogen,dandapatmelakukanpanenperdanalebihawal.ManfaatyangDiperoleh

• MengetahuidanMemahamisasaranpengelolaanpemeliharaanTBM• MemahaminormateknisdanprosedurpelaksaanaanpemeliharaanTBM• Memahamititik-titikkritisyangharusdiperhatikandalampemeliharaanTBM• MampumelaksanakanpengelolaanpemeliharaanTBM

MateriModulITujuandanSasaranPengelolaanPemeliharaanTBMSesi1PengelolaanPemeliharaanTBM

• Tujuan• Sasaran• OrganisasiPengelolaanTBM• Prosespelaksanaan

Sesi2AspekPengelolaanPemeliharaanTBM

• Penanaman“tepatwaktu”• KonsolidasidanPenyisipan• KastrasidanSanitasi• Perawatanpiringan• Pasarpikul• Pemupukkan(akandibahastersendiri)• PengendalianHama,PenyakitdanGulam(akandibahastersendiri)

ModulIIKonservasidalamPemeliharaanTBM

• LCC• Terastersambung• MemanenAir

PesertaPesertamerupakanasistenatausinderafdeling/devisikelapasawit

14

MentorUtamaAriefSetiawanSutanto,S.P.,M.Si.

15

PENGELOLAANTMKELAPASAWITBERPRODUKSIOPTIMALMenjawabMasalahApa?MampukahpengelolaanpemeliharaanTMkelapasawitdapatmenunjangproduksioptimal,berdasarkanpotensiyangada.KondisiTMyangbaikadalahkelanjutandarikesempurnaankegiatan pengelolaan pemeliharaan semasa TBM. Begitu pengelolaan pemeliharaan TBMmengalami kendala maka setiap kendala tersebut akan berlanjut pada masa pengelolaanTM. Pengelolaan TM yang baik akan memberi peluang SPH dapat terjaga baik hinggamenjelangre-planting,hargapokokproduksirendah,dantercapainyapotensiproduksiManfaatyangDiperoleh

• MemahamiprosedurpelaksaanaanpengelolaanpemeliharaanTM• Memahamititik-titikkritisyangharusdiperhatikandalampelaksanaanpengelolaan

pemeliharaanTM• MampumelaksanakanpengelolaanpemeliharaanTM• MemahamiprinsipkonservasidimasaTM• MemahamibiayaproduksiTMlebihefektif

MateriModulITujuandanSasaranPengelolaanPemeliharaanTMSesi1PengelolaanPemeliharaanTM

• Tujuan• Sasaran• OrganisasiPengelolaanTM• Prosespelaksanaan

Sesi2AspekPengelolaanPemeliharaanTM

• Pemeliharaanpiringan/pasarpikuldangawangan• Pemeliharaanjalan,jembatan/gorong-gorongdanteraskontour/tapakkuda• PemeliharaanjalanPanen• Pemberantasanhamadanpenyakit(akandibahastersendiri)• Penunasan(prunning)• Pemupukan(akandibahastersendiri)•

ModulIIKonservasidalamPemeliharaanTM

• PengelolaanPelepah• Pengaturanpeletakkanpelepah• JumlahPelepah

• MemanenAir• Datar

16

• Bergelombang• Berbukit• LCKS• Watergate

PesertaPesertamerupakanasistenatausinderafdeling/devisikelapasawitatauKepalaUrusankeMentorUtamaAriefSetiawanSutanto,S.P.,M.Si.

17

PENINGKATANPROFESIONALISMEASISTENTANAMAN

MenjawabMasalahApa?Dalam sistem manajemen perkebunan, tanaman merupakan sub sistem yang sangatmenentukan kinerja perusahaan. Produktivitas tanaman sangat ditentukan oleh sumberdaya manusia yang mengelolanya, untuk itu diperlukan sumber daya manusia yangprofessional. Asisten Tanaman sebagai pengelola tanaman kelapa sawitmemiliki perananyang sangat penting dalam mengoptimalkan potensi produksi di kebun. Training inidirancanggunameningkatkankemampuanteknis,manajerialdankepemimpinanbagiparaAsistenTanaman/Afdelingdalammenjalankanfungsidantugasnya.ManfaatyangDiperoleh

• Meningkatnyakompetensiteknis,manajerialdankepemimpinandibidangtanamankelapasawit

• Mampumengelolasumberdayaproduksidanmengoptimalkanpotensiproduksidilapangan

MateriModulIManajemenProduksiTanamanSesiPersiapanArealdanPenanaman

• PersiapanAreal• Penanaman

Sesi2PemeliharaanTBMdanTM

• PemeliharaanTBM• PemeliharaanTM

SesiManajemenPanen

• PerencanaanProduksi• OptimalisasiPanen

ModulIIKepemimpinan(4jam)

• KepemimpinanTim• TeknikMemotivasi• KomunikasiEfektif

Modul3CoachingdanKonseling(4jam)

• Coaching• Konseling

18

PesertaPesertaadalahAsistenTanaman/AfdelingMentorWagino,S.P.,M.P.SulthonParinduri,S.P.,M.Si.ViedaHavantri,M.Psi.,Psi.

19

PENINGKATANKINERJAKEBUNMELALUIMANAJEMENPANEN,ANGKUTDANOLAH(PAO)

MenjawabMasalahApa?Kinerja perusahaan perkebunan sangat ditentukan oleh kinerja di bagian produksi yaitubagian tanaman dan pabrik. Optimalisasi produksi dalam jangka pendek dapat dilakukandenganmeningkatkankinerjapadaaspekpanen,angkutdanolah.Panen,PengangkutandanPengolahan merupakan proses yang bersambung dalam satu mata rantai yang utuh,sehingga keberadaannya harus dapat disinkronkan, agar mendapatkan hasil yang optimaldanmutuyangprimaManfaatyangDiperoleh• Memahamikonsepmanajemenproduksidansinkronisasipanenangkutolah(PAO)• Mampumengoptimalkanpenggalianpotensiproduksitanamankelapasawit• Harmonisasitanamandanpabrikkelapasawit

MateriModulIKinerjaPerusahaanPerkebunandanKonsepManajemenProduksi.ModulIIManajemenPanenAngkutdanOlah.

• Fisiologibuahdanperencanaanproduksi• Manajemenpanen• Manajementransportasi• Peranbahanbaku,manajemenpengolahandanstandardmutuproduk

ModulIIISinkronisasiPanenAngkutdanOlah.PesertaPesertaadalahManager,AsistenKepala,AsistenTanaman/AfdelingdanAsistenPabrikMentorWagino,S.P.,M.P.HeriPurwanto,STP.,M.Sc.

20

OPTIMALISASIPRODUKSIKELAPASAWITDENGANSTRATEGIPANENBERBASISBUDAYAPLANTERS

MenjawabMasalahApa?Panenmerupakanujungtombakaktivitasuntukmeraihproduktivitastanamankelapasawit,agar produktivitas tergali sesuai potensinya diperlukan strategi yang tepat. Kini sebagianbesarusahaterdigitalisasioperasionalnyatidakterkecualiusahaperkebunan.Digitalisasiinisangat diminati generasimillenial oleh karena itu dunia perkebunan juga harusmengikutiprosesinitanpameninggalkanbudayaplantersyangmenjadimarwahasistenkebun.BudayaPlantersbagiseorangasistensaatiniseringterabaikanbaiksecarasengajaataupunkarenafaktor kesibukan aktivitas lainnya. Dengan penerapan budaya planters dan melakukanstrategipanenyangtepatakanmemperolehproduksioptimal.ManfaatyangDiperoleh

• MengetahuiKonsepStrategiPanen• MemahamiStrategiPanendenganPenerapanBudayaPlanters• MampuMengoptimalkanPenggalianPotensiProduksiTanamanKelapaSawit

MateriModulI

• KonsepStrategiPanen• BudayaPlantersBagiAsistenKebun• TaksasiProduksiBerbasisBudayaPlanters• StandarTBSBerkualitas• SistemPanenBerbasisBudayaPlanters• PenggalianPotensiTanaman(MelaluiPanen)BerbasisBudayaPlanters

PesertaAsistenAfdelingdiPerkebunanKelapaSawitStaffTanamandiPerkebunanKelapaSawitMentorNouvaLiza,SP