III. Alat dan Bahan

Alat

Tabung reaksi

Rak tabung reaksi

Kertas saring

Pipet tetes

Penjepit kayu

Bunsen

Bahan

Aquadest

Alkohol dingin

Alkohol panas

Kloroform

Eter

Minyak

Olive oil

Gliserol

Kolesterol

Asam asetat anhidrat

Asam sulfat pekat

IV. Prosedur Kerja

Pada uji kelarutan,yang pertama dilakukan adalah menyediakan 4 tabung reaksi.Pada tabung pertama dimasukkan 2 ml air,tabung kedua dimasukkan 2 ml alkohol dingin,tabung ketiga dimasukkan 2 ml alkohol panas dan tabung keempat dimasukkan 2 ml kloroform.Kemudian ke dalam tiap tabung ditambahkan 4 tetes minyak lalu dikocok dengan hati-hati.

Selanjutnya diambil 3 tetes dari tabung 1, tabung 2, tabung 3, dan tabung 4 dan diteteskan pada kertas saring.Ada noda yang tertinggal pada kertas saring menunjukkan adanya lemak yang terlarut dalam pelarut tersebut.

Pada uji akrolefin,digunakan 3 tabung reaksi yang bersih dan kering.Lalu ke dalam masing-masing tabung dimasukkan 10 tetes olive oil, 10 tetes gliserol, dan sedikit asam palmitat.Kemudian kedalam masing-masing tabung ditambahkan ,selanjutnya dipanaskan pelan-pelan di atas api bunsen. Diperhatikan bau akrolein yang menusuk hidung dan dibedakan dengan bau .

Pada uji Lieberman-Burchard,sedikit kolesterol dilarutkan dalam kloroform hingga larut seluruhnya.Kemudian ditambahkan 10 tetes asam asetat anhidrid dan 2 tetes asam sulfat pekat.Lalu di kocok perlahan-lahan dan dibiarkan beberapa menit,diperhatikan perubahan warna yang terjadi.