aktivasi enzim katalase

Aktivitas Enzim Katalase

AKTIVASI ENZIM KATALASE

Nama : Rezzy Eko Caraka

No Absensi : 29

Kelas : XII IPA 3

Guru pembimbing : Desi Arisandi S.Si

SMA Negeri 31 Jakarta

2010

Lembar- i -


KATA PENGANTAR

Pertama penulis panjatkan puja - puji dan syukur kehadirat Allah SWT., atas

anugerah-Nya, penulisan karya tulis ini dapat diselesaikan. Dorongan moral maupun

semangat yang tinggi juga merupakan modal yang besar karya tulis ini dapat

terselesaikan. Penulisan karya tulis ini bertujuan untuk mengetahui peranan enim

katalase dan factor yang mempengaruhinya.. Semoga yang penulis tulis ini dapat

bermanfaat bagi orang banyak.

Dalam penulisan ini, Penulis mengucapkan terima kasih kepada segala pihak

yang membantu sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan, dan Penulis memohon

maaf apabila dalam penulisan karya tulis ini masih ada kesalahan. Karena

sesunggunya penulis sadari bahwa, tidak ada satupun yang sempurna didunia ini

kecuali yang menciptakan alam semesta dan seisinya.

Penulis berharap semoga karya tulis ini dapat bermanfaat dan berguna untuk

masyarakat. Dan penulis sangat menerima kritik dan saran untuk menyempurnakan

kekurangan karya tulis ini.

Penulis

Jakarta, 13 agustus 2010

Rezzy Eko Caraka

Lembar- ii -


DAFTAR ISI

1 Judul i

2. Kata Pengantar ii

3. Daftar isi iii

4. BAB I Pendahuluan

1.1 Latar Belakang iv

1.3 Tujuan iv

1.4. Metode Penilitian iv

5. Bab II Pelaksanaan Percobaan

2.1 Alat dan Bahan v

2.2. Cara Kerja v

6. BAB III Hasil Percobaan

3.1 Tabel Pengamatan vi

3.2 Ulasan dan diskusi vi

7. BAB IV Kesimpulan vii

Lembar- iii -


BAB I Pendahuluan

I.1. Latar Belakang

Semua makhluk hidup mempunyai organ-organ yang menghasilkan enzim.

Enzim adalah protein yang mengkatalisis reaksi kimia dalam tubuh makhluk hidup

sehingga disebut biokatalisator. Dan salah satu contoh enzim adalah enzim katalase.

Yang terdapat didalam sel tanaman maupun hewan yang berfungsi sebagai

menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Enzim katalase tidak

dapat bekerja di lingkungan yang memiliki pH yang asam (< 6,5 )

I.2. Tujuan

Karya tulis ini bertujuan untuk menjelaskan peranan enzim katalse dan factor

yang mempengaruhinya.

I.3. Metode Penelitian

Adapun, untuk membuat makalah ini metode yang saya gunakan observasi

Lembar- iv -


BAB II Pelaksanaan Percobaan

2.1 Alat dan bahan

Alat : Bahan:

Rak tabung reaksi Ekstak hati ayam

Pipet tetes Ekstrak daun pepaya

Tabung reaksi HCl 5%

Lampu spirtus NaOH 5%

Penjepit tabung H202

Korek api Air jeruk

Lidi 30 cm (4 bh ) Air kapur

2.2 Cara kerja:

1. Tuangkanlah pada masing-masing tabung

Tabung 1 : Ekstrak hati + H2O2

Tabung 2: Ekstrak Hati + HCL

Tabung 3: Ekstrak hati + NaOH + H2O2

Tabung 4: ekstrak hati dipanaskan + H2O2

2. Pada waktu mereaksikan, tutuplah tabung dengan menggunakan ibu jari, dan amati

gelembung gas yang terbentuk

3. Bakar lidi tersebut sehingga menghasilkan bara. Dan masukkan kedalam masing

masing tabung dan amatilah keadaan bara api tersebut ( meyala atau tidak )

4. Buatlah perlakuan seperti diatas terhadap praktikum ekstrak buaya

5. Buatlah perlakuan yang sama untuk setiap ekstrak, tetapi ganti dengan HCL dengan

air perasa jeruk nipis dan NaOH dengan air kapur.

6. Lakukan pengamatan yang sama terhadap percobaan tersebut

7. Catatlah hasil percobaan pada tabel yang telah disediakan

Lembar- v -


BAB III. Hasil Percobaan

3.1 Tabel Pengamatan

No Perlakuan Gelembung gas (*) Bara api (menyala/tidak)

1 Ekstrak hati + H2O2 **** menyala

Ekstrak hati + HCL +H2O2 - Tidak menyala

Ekstrak hati + NaOH + H2O2 *** menyala

Ekstrak hati dipanaskan + H2O2 *** menyala

2 Ekstrak daun papaya + H2O2 ** menyala

Ekstrak daun papaya + HCL +H2O2 - Tidak menyala

Ekstrak daun papaya + NaOH + HCL - Tidak menyala

Ekstrak daun papaya dipanaskan + H202 - Tidak menyala

3 Ekstrak hati + air jeruk nipis - Tidak menyala

Ekstrak hati + air kapur - Tidak menyala

4 Ekstrak daun papaya + air jeruk nipis - Tidak menyala

Ekstrak daun papaya + air kapur - Tidak menyala

*) keterangan : - tidak ada gelembung gas

* gelembung gas sedikit

** gelembung gas sedang

*** gelembung gas banyak

**** gelembung gas banyak sekali

3.2 Ulasan dan diskusi

Enzim katalase berfungsi menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan

oksigen. Dan pada enzim katalase yang menjadi substrat adalah Hidrogen peroksida

(H2O2). Pada kinerja enzim katalase, suhu, ph, jumlah enzim dan konsentrasi substrat

sangat berpengaruhi. Pada organ manusia dan hewan, hati dan jantung menghasilkan

enzim katalase. Dan pada tumbuhan terdapat pada daun pepaya.

Lembar- vi -


BAB V Kesimpulan

Dari hasil percobaan yang saya laksanakan, saya menyimpulkan bahwa landasan

teori benar. Yakni suhu,ph,jumlah enzim dan konsentrasi substrat sangat berpengaruh

terhadap kinerja enzim tersebut. Selain di hati, enzim katalase juga terdapat pada daun

papaya.

Lembar- vii -

aktivasi enzim katalase

Documents