Air liur ini dipersenjatai dengan berbagai mekanisme pertahanan, seperti sistem pertahanan

imunologi dan enzimatik. Selain itu, air liur memiliki kemampuan untuk melindungi mukosa terhadap

tekanan mekanik dan untuk membantu penyembuhan melalui aktivitas faktor pertumbuhan

epidermal. Namun, mekanisme lain pertahanan, sistem antioksidan, ada dalam air liur dan

kehadirannya menjadi sangat penting. Temuan yang paling menarik dari penelitian ini adalah

demonstrasi dari adanya konsentrasi yang lebih tinggi dari saliva parameter antioksidan

berbagai molekul dan enzim dalam air liur parotis dibandingkan dengan air liur submandibula

/ sublingual. Misalnya, peroksidase, superoksida dismutase, asam urat, dan status antioksidan

total yang lebih tinggi dalam air liur parotid beristirahat dibandingkan dengan beristirahat

submandibular / sublingual air liur dengan 2405, 235, 245, dan 147%, masing-masing. Temuan

penting lainnya adalah perbedaan antara sistem antioksidan ludah dan sistem pelindung

imunologi dan enzimatik, yang diwakili oleh konsentrasi ludah sekretori IgA dan lisozim,

masing-masing. Temuan ini menunjukkan bahwa kapasitas antioksidan yang mendalam dari

air liur yang dikeluarkan dari kelenjar parotis berhubungan baik dengan tuntutan fisiologis

yang berbeda yang berhubungan dengan makan (dominasi parotis), pemeliharaan integritas

oral (submandibular / sublingual dominasi), atau tingginya kandungan merusak redoks-aktif

ion-ion logam transisi hadir dalam air liur parotis. Hal ini juga dapat menandakan bahwa

lingkungan rongga mulut kami hanya sebagian dilindungi terhadap stres oksidatif selama sebagian

besar dari hari dan malam.

Characterization of the differentiated antioxidant profile of

human saliva

Rafael M Nagler∗, †, 

Ifat Klein†, 

Nataly Zarzhevsky†, 

Noam Drigues‡, 

Abraham Z Reznick , †, 

∗ Department of Oral and Maxillofacial Surgery, Oral Biochemistry Laboratory and Salivary Clinic, Rambam Medical Center,

Haifa, Israel

† Department of Anatomy and Cell Biology, The Brue Rappaport Faculty of Medicine, Technion-Israel Institute of Technology,

Haifa, Israel

‡ Department of Pharmacology, The Bruce Rappaport Faculty of Medicine, Technion-Israel Institute of Technology, Haifa, Israel

Seluruh air liur manusia mengandung dua peroksidase, peroksidase saliva (hSPO) dan

myeloperoxidase (hMPO), yang merupakan bagian dari pertahanan tuan rumah bawaan dalam rongga

mulut. Kedua hSPO serta laktoperoksidase susu manusia (hLPO) dikodekan oleh gen yang sama,

tetapi sampai sejauh mana kelenjar produksi yang berbeda, kelenjar ludah dan susu, mempengaruhi

konformasi akhir dari enzim tidak diketahui. Dalam air liur manusia fungsi utama hSPO dan hMPO

adalah untuk mengkatalisis oksidasi tiosianat (SCN (-)) di hadapan hidrogen peroksida (H (2) O (2))

menghasilkan produk akhir potensi antimikroba luas. Selain sitotoksik H (2) O (2) adalah

terdegradasi. Reaksi peroksidasi serupa menonaktifkan beberapa senyawa mutagenik dan

karsinogenik, yang menunjukkan mekanisme lain pelindung peroksidase dalam air liur manusia.

Meskipun menjadi target sebuah penelitian antimikroba aktif, struktur-fungsi hubungan hSPO yang

kurang dikenal. Namun, metode baru ini diterbitkan untuk produksi rekombinan hSPO menawarkan

alat-alat baru untuk investigasi tersebut.

Arch Biochem Biophys. 2006 Jan 15;445(2):261-8. Epub 2005 Aug 2.

Origin, structure, and biological activities of peroxidases in

human saliva.

Ihalin R, Loimaranta V, Tenovuo J.

Source

Department of Cariology, Institute of Dentistry, University of Turku, Lemminkäisenkatu 2, FIN-20520 Turku, Finland.

Air liur protein antimikroba dapat berinteraksi dalam sistem umum untuk pertahanan tuan rumah.

Penelitian ini menggunakan analisis multivariat sebagai sarana menjelaskan antar-orang variasi dalam

sistem itu. Sampel air liur parotis dirangsang diperoleh dari 198 subyek. Laju aliran ditentukan, dan

tes berjalan selama total protein, lisozim, laktoferin, peroksidase saliva dan sekresi IgA. Korelasi dan

pokok analisis komponen yang digunakan untuk menentukan hubungan antara protein, analisis cluster

digunakan untuk mengidentifikasi orang-orang dengan profil konsentrasi protein yang sama. Semua

protein secara signifikan berkorelasi pada p <0,002 (r = 0,20-0,52). Analisis komponen utama

mengidentifikasi sumbu utama dari variasi umum, didefinisikan oleh peroksidase lisozim dan saliva,

dan sumbu kedua, didefinisikan oleh sekretori IgA. Laktoferin dikaitkan dengan kedua sumbu. Tujuh

kelompok utama yang diperoleh dengan analisis klaster, ini secara signifikan berbeda pada p <0,001.

Pengelompokan tersebut dapat berguna dalam membandingkan sifat antimikroba dari sampel air liur.

Relationships between human parotid saliva lysozyme

lactoferrin, salivary peroxidase and secretory

immunoglobulin A in a large sample population

J.D. Rudney

Department of Oral Science, School of Dentistry, University of Minnesota, Minneapolis, MN 55455, U.S.A.

Seluruh air liur manusia mengandung ion hypothiocyanite (OSCN-) yang merupakan produk

antimikroba utama sistem peroksidase saliva. Sistem peroksidase membutuhkan sumber peroksida

untuk menghasilkan OSCN-dan dalam mulut manusia sumber ini telah dianggap terutama bakteri

mulut peroxidogenic. Namun, kami melaporkan di sini studi yang menunjukkan bahwa sampel air liur

dirangsang parotid manusia yang dikumpulkan langsung dari saluran Stenson memiliki konsentrasi

OSCN-yang mirip dengan yang ditemukan dalam air liur seluruh manusia. Dengan demikian, bakteri

peroxidogenic bukan merupakan syarat mutlak bagi generasi tingkat signifikan OSCN-dalam mulut

manusia. Suplementasi air liur seluruh manusia dengan komponen [thiocyanite (SCN-), hidrogen

peroksida (H2O2)] dari sistem peroksidase menghasilkan peningkatan 10 kali lipat atau lebih di

OSCN-konsentrasi. Namun, besarnya kenaikan ini sangat tergantung pada pH dan pada konsentrasi

relatif dan mutlak SCN-dan H2O2. Ketergantungan pH OSCN-generasi yang sama untuk air liur

seluruh manusia dan untuk sistem lactoperoxidase/SCN-/H2O2. Optimal berada dalam kisaran 6,5-

7,0. Sampel air liur parotis disesuaikan dengan pH 6,5 dan ditambah dengan jumlah yang tepat dari

SCN-dan H2O2 menunjukkan peningkatan OSCN-konsentrasi yang serupa dengan yang diamati

dengan air liur keseluruhan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada sumber yang signifikan dari

H2O2 dalam kelenjar parotis, bahwa potensi OSCN yang menghasilkan air liur parotis sama dengan

air liur keseluruhan dan bahwa peningkatan OSCN-tingkat dalam air liur dengan penambahan SCN-

dan H2O2 adalah sangat tergantung pada pH dan pada konsentrasi relatif dan absolut dari H2O2 dan

SCN-.

Relationships between human parotid saliva lysozyme

lactoferrin, salivary peroxidase and secretory

immunoglobulin A in a large sample population

J.D. Rudney

Department of Oral Science, School of Dentistry, University of Minnesota, Minneapolis, MN 55455, U.S.A.