7/25/2019 4427 p1 Inv Jasa Boga

1/6

UJIAN NASIONALTAHUN PELAJARAN 2015/2016

INSTRUMEN VERIFIKASI SMK PENYELENGGARA

UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Jasa Boga

Kode : 4427

Alokasi Waktu : 1 jam

I. PETUNJUK

1! "ormat ## s!d $ormat % digunakan untuk menge&aluasi kela'akan sekolah

dalam melaksanakan (jian Praktik Kejuruan!

Skor 1 ) *elum la'ak

Skor 2 ) la'ak

Skor + ) sangat la'ak

2! Sekolah din'atakan la'ak jika:

2!1! Memiliki Peralaa! se*agaimana ter,antum pada $ormat II

Setiap item Peralaa! Ua"aharus memperoleh skor ) +-2!2! Memiliki Peralaa! Pe!#$%$!&se*agaimana ter,antum pada $ormat III

memperoleh skor 2

2!+! Memiliki Te"'a/R$a!& Pela%(a!aa! uji kompetensi se*agaimana

kriteria ter,antum pada $ormat IV- dengan memperoleh skor 2

2!4! Adan'a T)" Pe!&$*) se*agaimana kriteria ter,antum pada $ormat V-

dengan memperoleh skor 2

++2,-P1-15/16 Ha% )'a 'a#a Ke"#)%$# I!V-1/6

Pa%e

1OKUMEN NEGARA

7/25/2019 4427 p1 Inv Jasa Boga

2/6

II. STANAR PERSYARATAN PERALATAN UTAMA

.o .ama Alat Spesi$ikasi Jumlah Kondisi

/ingkat Kualitas0Kesesuaian PeralatanA1! Spesi$i

kasi Alat

A2Jumlah

Alat

A! Kondisi

Alat

1 2 1 2 1 2

1! Kompor as as /anam0as /a*ung 1 unit Baik

2! Meja kerja Ka'u- Porslen0keramik- Marmer-

Stainles steel

1 unit Baik

+! Pan,i Bertangkai Stainles steel 2 unit Baik 4! Wajan Alumunium 2 unit Baik

3! Serok Alumunium 2 unit Baik

! 5isopan Alumunium 1 unit Baik

7! /alenan Ka'u 0 $i*er 1 unit Baik

! (lekan Batu 1 unit Baik

6! Pan te$lon /e$lon 2 unit Baik

1! Saringan Santan Alumunium0Stainless steel 1 unit Baik

11! Pan,i Alumunium 2 unit Baik

12! Ballon Whisk

ataumixer

Ka8at0stainless steel 1 unit Baik

1+! 9o'ang Alumunium0 /e$lon 1 unit Baik 14 &en Besi0Plateser 1 unit Baik

13 ;etakan Alumunium 1 unit Baik

1 elas (kur Plastik 1 unit Baik

17 /im*angan Plastik 1 unit Baik

++2,-P1-15/16 Ha% )'a 'a#a Ke"#)%$# I!V-2/6

7/25/2019 4427 p1 Inv Jasa Boga

3/6

.o .ama Alat Spesi$ikasi Jumlah Kondisi

/ingkat Kualitas0Kesesuaian PeralatanA1! Spesi$i

kasi Alat

A2Jumlah

Alat

A! Kondisi

Alat

1 2 1 2 1 2

1 Blender Plastik 1 unit Baik

16 Pisau Stainless steel 2 unit Baik

2 Kom adonan Stainless steel + unit Baik

21

22

Su* /otal SkorA1) A2) A+)

S%r K$al)a( Peralaa! Ua"a 3 A 4 A 3A1 A2 A4 / !7

++2,-P1-15/16 Ha% )'a 'a#a Ke"#)%$# I!V-/6

7/25/2019 4427 p1 Inv Jasa Boga

4/6

III. STANAR PERSYARATAN PERALATAN PENUKUNG

.o .ama Alat Spesi$ikasi Jumlah Kondisi

/ingkat Kualitas0Kesesuaian Peralatan81! Spesi$i

kasi Alat

82Jumlah

Alat

8! Kondisi

Alat

1 2 1 2 1 2

1! .ampan Plastik 4 unit Baik

2! Alat hidang dan

displa'

Baik

+!

4!

3!

!

7!

!

Su* /otal SkorB1) B2) B+)

S%r K$al)a( Peralaa! Pe!#$%$!& 3 8 4 8 381 82 84 / !7

++2,-P1-15/16 Ha% )'a 'a#a Ke"#)%$# I!V-+/6

7/25/2019 4427 p1 Inv Jasa Boga

5/6

IV. STANAR PERSYARATAN TEMPAT/RUANG

7/25/2019 4427 p1 Inv Jasa Boga

6/6

REKAPITULASI HASIL VERIFIKASI

N U!($r 9a!& #);er)