novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · web viewini masih dipakai sampai sekarang. seratus ribu...

30
PENEMU PENYAKIT TBC Jika sekarang ini kita tak asing lagi dengan penyakit TBC atau Tuberculosis atau TB, berterima kasihlah pada Robert Koch. Beliaulah ilmuwan sekaligus dokter yang pertama kali menemukan penyakit ini. Penyakit yang disebabkan bakteri Mycobacterium tuberculosis, ditemukannya pada 24 Maret 1882. Robert Koch lahir pada 11 Desember 1843 di Clausthal, pegunungan Harz, Jerman. Sejak usianya 5 tahun, Koch kecil sudah terlihat pintar. Orangtuanya yang merupakan ahli teknik pertambangan, dibuat heran dengan kemampuannya membaca padahal saat itu Koch kecil belum bersekolah. anak yang pintar Ketertarikannya pada dunia biologi dan kedokteran sudah ada sedari Koch anak-anak. Pembuktian terhadap minat ini dilakukannya dengan memasuki Universitas Gottingen jurusan Medicine (kedokteran) pada tahun 1862. gelar MD pun diraihnya empat tahun kemudian. Di tahun itu pula, Koch menikahi gaids bernama Emmy Fraats.

Upload: others

Post on 10-Aug-2020

4 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

PENEMU PENYAKIT TBC

Jika sekarang ini kita tak asing lagi dengan penyakit TBC atau Tuberculosis atau TB,

berterima kasihlah pada Robert Koch. Beliaulah ilmuwan sekaligus dokter yang pertama kali

menemukan penyakit ini. Penyakit yang disebabkan bakteri Mycobacterium tuberculosis,

ditemukannya pada 24 Maret 1882.

Robert Koch lahir pada 11 Desember 1843 di Clausthal, pegunungan Harz, Jerman.

Sejak usianya 5 tahun, Koch kecil sudah terlihat pintar. Orangtuanya yang merupakan ahli

teknik pertambangan, dibuat heran dengan kemampuannya membaca padahal saat itu Koch

kecil belum bersekolah.

anak yang pintar

Ketertarikannya pada dunia biologi dan kedokteran sudah ada sedari Koch anak-anak.

Pembuktian terhadap minat ini dilakukannya dengan memasuki Universitas Gottingen

jurusan Medicine (kedokteran) pada tahun 1862. gelar MD pun diraihnya empat tahun

kemudian. Di tahun itu pula, Koch menikahi gaids bernama Emmy Fraats.

Selama 6 bulan setelah itu, Koch belajar studi Kimia di Berlin. Barulah di tahun 1867,

dia mapan dan menjabat asisten rumah sakit umum di Hamburg. Pada awalnya, Koch

membuka praktek di Langenhagen, tetapi kemudian di Rackwitz, Provinsi Posen di tahun

1869. Disinilah Koch lulus ujian petugas kesehatan distrik.

 

Page 2: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Di tahun 1870, Koch mengabdikan diri menjadi sukarelawan perang Franco-Prussian

dan menjadi petugas kesehatan distrik Wollstein dari tahun 1872 hingga tahun 1880. Di

tempat inilah kemampuannya meneliti berbagai macam hal mulai berkembang. Penyakit

Antrax yang saat itu sangat endemik dan membooming ditelitinya dengan seksama meskipun

saat itu peralatan laboratorium serta referensi yang ada tentang Antrax masih sangat terbatas.

Rumahnya disulap menjadi tempat penelitian. Alat-alat lab dan mikroskop didapatnya dari

sang isteri. Dengan menginokulasi kuman dari tikus-tikus yang mati karena penyakit ini,

Koch mampu membuktikan bahwa Antrax disebabkan oleh bakteri berjenis bacillus. Pada

akhirnya bakteri penyebab Antrax ini ditemukan spesies lengkapnya oleh Rayer dan Davaine.

riset bakteri Antrax

Koch menuliskan bahwa bakteri Antrax ini mempunyai kemampuan membentuk

spora ketika lingkungan di sekitar bakteri tak menguntungkan, terutama saat kekurangan

oksigen. Jadi meski manusia ataupun hewan lain tak bersentuhan dengan bakteri antrax

secara langsung, spora Antrax ini tetap dapat menginfeksi melalui udara, air ataupun tanah

yang tercemar spora bakteri antrax. Hasil ini dilaporkannya pada Ferdinand Cohn, Profesor

Botany dari Universitas Breslau dan Profesor Cohnheim, seorang Profesor Patologi dan

Anatomi yang dipanggil Koch menjadi saksi dalam pendemonstrasian risetnya. Kedua

Profesor ini sangat terkesan pada apa yang ditemukan Koch. Dan pada saat Cohn menjabat

sebagai editor Jurnal Botani di tahun 1876, hasil penelitian Koch ini diterbitkannya.

Semenjak itu Koch menjadi tekenal.

Ketenaran Koch tak membuatnya lupa diri. Riset demi riset dilakukan Koch untuk

memuaskan segala kepenasaranannya. Teknik fixing, pewarnaan hingga pemotretan bakteri

yang ditemukannya semakin mengalami kemajuan. Lebih jauh, Koch juga melakukan riset

pada bakteri penginfeksi luka, di tahun 1878. Keadaan lab yang seadanya tak menyurutkan

Page 3: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

semangat Koch dalam melakukan riset. Untunglah, saat Koch menjadi anggota Reichs

Gesundheitsamt (Biro kesehatan) di Berlin, laboratorium ini banyak mengalami peningkatan.

Loeffler, Graffky dan beberapa orang lainnya, disewa Koch untuk menjadi asisten.

reinkulturen

Bersama para asistennya, Koch melakukan riset lanjutan yang dilakukannya selama di

Wolstein. Bahkan dia menemukan metode baru dalam kultivasi kultur bakteri yang

disebutnya sebagai reinkulturen. Metode ini memakai media solid dengan memakai kentang

sebagai substrat utama, ditambah agar-agar dan diplat pada cawan petri dan sekarang disebut

sebagai PDA atau potato dekstrose agar. Dia juga mengembangkan metode pewarnaan

bakteri yang membuat bakteri tersebut lebih mudah dilihat dan mudah teridentifikasi. Selain

itu hasil penelitiannya dengan metode reinkulturen membuat kultur bakteri murni yang

terpisah dari organisme lain lebih mudah di dapat. Dari hasil kerjanya ini, sekarang kita

mengenal postulat Koch yang bunyinya kurang lebih: ”beberapa bakteri menyebabkan

beberapa jenis penyakit”.

Dua tahun setelah tinggal di Berlin, Koch menemukan bakteri Tuberculosis dan juga

metode pengembangbiakannya sebagai kultur murni. Di tahun 1882, barulah dia

mengumumkan penemuan mengenai keberadaan bakteri yang sekarang disebut sebagai

Mycobacterium tuberculosis. Dia sangat sibuk mengerjakan proyek bakteri penyebab TB ini.

Termasuk saat dia pergi ke Mesir, tahun 1883, dalam misi komisi investigasi dan sosialisasi

penyakit Kolera.

Pada penyakit ini, Koch menemukan bahwa Kolera disebabkan bakteri vibrio. Dari

Mesir, Koch membawa kultur murninya untuk diteliti di Jerman. Selain dari Mesir, Koch

mempelajari kolera di India. Di tahun 1893 Koch mengumumkan aturan formula untuk

mengontrol penyakit epidemik kolera yang disetujui oleh Great Powers di Dresden. Metode

Page 4: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

ini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima

Koch atas jasa besarnya ini.

Sebelumnya, di tahun 1885, Koch dipilih sebagi Profesor Hygiene di Universitas

Berlin dan menjabat Direktur Institut Hygiene pada Universitas di kota itu. Koch beruntung

mempunyai rekanan seperti Ehrlich, von Behring dan Kitasato karena bersama merekalah

Koch bisa membuat penemuan besar dalam dunia kedokteran.

Tuberculin

Ketertarikannya pada bakteri Tuberculosis tak pernah sirna. Dia membuat zat

semacam antibakteri yang diambil dari kultur bakteri tersebut dan disebutnya sebagai

tuberculin. Secara berturut-turut Koch membuat dua preparat Tuberculin, yang satu disebut

sebagai tuberculin muda dan yang lainnya tuberculin tua. Tuberculin ini menjadi penemuan

yang kontroversi. Bagaimana tidak, harapan menyembuhkan tuberculin terhadap penyakit

tuberkulosis ternyata tidak tercapai. Banyak kalangan yang menyalahkan Koch akan hal ini.

Tuberculin ini diumumkan Koch di tahun 1896. meskipun demikian, penemuan ini pada

akhirnya ditanggapi sebagai kemajuan positif dari diagnosis tuberkulosis.

Pengabdian Koch pada dunia kedokteran terus berjalan sekalipun kegagalan kerap

dikecapnya. Di tahun 1896, beliau pergi ke Afrika Selatan untuk mempelajari rinderpest.

Meskipun tak bisa teridentifikasi apa penyebabnya, Koch mampu menurunkan angka kasus

infeksi dengan menyuntik ternak sehat menggunakan ekstrak empedu hewan-hewan yang

terinfeksi. Setelah Afrika, Koch pergi ke India dalam penanggulangan malaria, demam

blackwater, dan surra yang dipublikasikannya pada tahun 1898.

Misi ke Italia dan beberapa negara tropis segera dilakukan sekembalinya Koch ke

Jerman. Disana beliau meneliti beberapa kasus mengenai berbagai jenis dan tipe malaria yang

mampu dikendalikan dengan obat kina. Pekerjaannya ini dipertanggung jawabkan Koch

kepada Sir Ronald Ross.

Page 5: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Pada Kongres Tuberkulosis Internasional, di London tahun 1901, Koch memberi

pernyataaan tentang adanya perbedaan bakteri penyebab tuberkulosis yang menginfeksi

manusia dengan bakteri yang menginfeksi sapi. Pro dan kontra pun dituai Koch pada kongres

itu. Faktanya, pernyataan Koch itu sekarang menjadi benar adanya.

Di bulan Desember 1904, Koch dikirim ke Afrika Selatan lagi. Kali ini beliau

membuat observasi tentang demam pesisir pantai yang banyak terjadi disana. Di negara ini,

Koch menemukan fakta-fakta penting mengenai bakteri Babesia dan Trypanosoma serta

tickborne spirochaetosis.

award

Koch menerima banyak medali dan penghargaan atas semua kerja kerasnya. Gelar

dotor honoris kausa juga didapat Koch dari berbagai Universitas dari seluruh penjuru dunia.

Tak terhitung jumlahnya. Tetapi yang paling dikenang semua umat manusia di bumi ini

adalah penghargaan Nobel (Nobel Price) yang di dapatnya pada tahun 1905 untuk bidang

Fisiologi dan kedokteran. Penghargaan itu tak henti-hentinya di dapat beliau sekalipun beliau

telah wafat pada 27 Mei tahun 1910.

Page 6: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Biografi Zacharias Janssen - Penemu Mikroskop

Biografi Zacharias Janssen dikenal sebagai Penemu Mikroskop. Zacharias Janssen dilahirkan pada tahun 1580 di negara Kincir Angin, Belanda, dan meninggal dunia pada usia 58 tahun atau tepatnya pada tahun 1638. merupakan seorang ilmuwan yang berasal dari Belanda. Penemuannya yang paling terkenal yaitu mikroskop pertama yang digunakan untuk melihat benda-benda yang sangat kecil ukurannya dan sulit dijangkau bila menggunakan mata telanjang. Penemuan mikroskop ini memberikan pengaruh besar pada perkembangan ilmu pengetahuan dan tidak sedikit penemuan-penemuan besar yang sangat bermanfaat bagi peradaban dunia diteliti dengan menggunakan mikroskop.

Beliau menyadari betul bahwa di dunia ini terdapat benda-benda dengan ukuran yang lebih kecil dan sulit dijangkau dengan kasat mata. Pada tahun 1590, bersama dengan ayahnya, beliau berhasil menciptakan sebuah mikroskop dengan menggunakan lensa cembung dan cekung untuk memperbesar tampilan benda-benda yang sangat kecil ukurannya. Mekanisme penyetelan fokus yang pertama untuk mikroskop tersebut dibuat dan disempurnakan oleh Campini, seorang ilmuwan yang berasal dari Italia, pada tahun 1668.

Temuan mikroskop saat itu mendorong ilmuan lain, seperti Galileo Galilei (Italia), untuk membuat alat yang sama. Bahkan Galileo mengklaim dririnya sebagai pencipta pertamanya yang telah membuat alat ini pada tahun 1610.

Galileo menyelesaikan pembuatan mikroskop pada tahun 1609 dan mikroskop yang dibuatnya diberi nama yang sama dengan penemunya, yaitu mikroskop Galileo. Mikroskop jenis ini menggunakan lensa optik, sehingga disebut mikroskop optik. Mikroskop yang dirakit dari lensa optik memiliki kemampuan terbatas dalam memperbesar ukuran obyek. Hal

Page 7: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

ini disebabkan oleh limit difraksi cahaya yang ditentukan oleh panjang gelombang cahaya. Secara teoritis, panjang gelombang cahaya ini hanya sampai sekitar 200 nanometer. Untukitu, mikroskop berbasis lensa optik ini tidak bisa mengamati ukuran di bawah 200 nanometer.

Setelah itu seorang berkebangsaan belanda bernama Antony Van Leeuwenhoek (1632-1723) terus mengembangkan pembesaran mikroskopis. Antony Van Leeuwenhoek sebenarnya bukan peneliti atau ilmuwan yang profesional. Profesi sebenarnya adalah sebagai ‘wine terster’ di kota Delf, Belanda. Ia biasa menggunakan kaca pembesar untuk mengamati serat-seratpada kain. Tetapi rasa ingin tahunya yang besar terhadap alam semesta menjadikannya salah seorang penemu mikrobiologi.

Leewenhoek menggunakan mikroskopnya yang sangat sederhana untuk mengamati air sungai, air hujan, ludah, feses dan lain sebagainya. Ia tertarik dengan banyaknya benda-benda kecil yang dapat bergerak yang tidak terlihat dengan mata biasa. Ia menyebut benda-benda bergerak tadi dengan ‘animalcule’ yang menurutnya merupakan hewan-hewan yang sangat kecil. Penemuan ini membuatnya lebih antusias dalam mengamati benda-benda tadi dengan lebih meningkatkan mikroskopnya. Hal ini dilakukan dengan menumpuk lebih banyak lensa dan memasangnya di lempengan perak.

Akhirnya Leewenhoek membuat 250 mikroskop yang mampu memperbesar 200-300 kali. Leewenhoek mencatat dengan teliti hasil pengamatannya tersebut danmengirimkannya ke British Royal Society. Salah satu isi suratnya yang pertama pada tanggal 7 September 1674 ia menggambarkan adanya hewan yang sangat kecil yang sekarang dikenal dengan protozoa. Antara tahun 1963-1723 ia menulis lebih dari 300 surat yang melaporkan berbagai hasil pengamatannya. Salah satu diantaranya adalah bentuk batang, coccus maupun spiral yang sekarang dikenal dengan bakteri. Penemuan-penemuan tersebut membuat dunia sadar akan adanya bentuk kehidupan yang sangat kecil yang akhirnya melahirkan ilmu mikrobiologi.

Bila Di Eropa, mikroskop sudah dikenal sejak abad ke-17 dan digunakan untuk melihat binatang-binatang sejenis mikroba. Menariknya, orang Jepang senang menggunakannya untuk mengamati serangga berukuran kecil, dan hasilnya berupa buku-buku berisi pemerian tentang serangga secara mendetail.

Page 8: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

PENEMU PASTEULISASI

Penemu Pasteurisasi

Louis Pasteur

Louis Pasteur 91822-1895) lahir di kota Dole tahun 1822, bagian timur Perancis. Sebagai mahasiswa di Paris dia memperdalam ilmu pengetahuan. Kegeniusannya belum tampak tatkala jadi mahasiswa bahkan salah seorang mahagurunya menganggap Pasteur "sedang-sedang" saja dalam ilmu kimia. Baru sesudah dia meraih gelar Doktor di tahun 1847, Pasteur membuktikan ucapan profesornya keliru besar. Penyelidikannya tentang asam traktat (tartaric acid) pada kaca mengangkat derajatnya ke tingkat ahli kimia yang tersohor di saat umurnya baru dua puluh enam tahun.

Kemudian dia mengalihkan perhatiannya kepada penyelidikan tentang peragian dan membuktikan bahwa proses ini persis seperti proses yang terjadi pada sejenis mikro organisme lainnya dapat memprodusir hasil-hasil yang tidak dikehendaki dalam hal peragian

Page 9: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

minuman. Pendapat ini segera menuntunnya kegagasan lain bahwa semacam mikro organisme dapat pula menghasilkan hal-hal yang tidak diharapkan dan dapat membawa pengaruh baik terhadap manusia maupun hewan.

Pasteur dalam laboratoriumnya

Pasteur bukanlah orang pertama yang memasalahkan teori baksil penyakit. Hipotesa serupa telah pernah dikembangkan lebih dulu oleh Girolamo Fracastoro, Friedrich Henle dan banyak lainnya lagi. Tetapi, Pasteurlah yang paling menonjol dalam hal teori kuman penyakit yang dibuktikannya lewat serentetan percobaan dan demonstrasi yang merupakan faktor utama dan meyakinkan masyarakat cerdik pandai bahwa teorinya benar.

Apabila penyakit disebabkan oleh baksil, tampaknya masuk akal bahwa dengan mencegah masuknya baksil itu ke dalam tubuh manusia, penyakit itu bisa dihindari. Karena itu Pasteur menekankan pentingnya metode antiseptik buat para dokter, dan dia punya pengaruh besar terhadap Joseph Lister yang memperkenalkan cara antiseptik kedalam bidang pembedahan.

Bakteri yang berbahaya dapat memasuki tubuh manusia lewat makanan dan minuman. Pasteur mengembangkan teknik (biasa disebut pasteurisasi) untuk memusnahkan mikro organisme dalam minuman. Teknik ini, jika dipraktekkan, dapat membinasakan susu yang kejangkitan hama sebagai penyebab infeksi.

Tatkala umurnya mendekati pertengahan lima puluhan, Pasteur beralih lagi perhatiannya kepada penyelidikan baksil penyakit ternak, sejenis penyakit infeksi serius yang menyerang binatang ternak dan binatang-binatang lain, tidak kecuali manusia. Pasteur mampu menunjukkan bahwa sejenis baksil menjadi sebab sesuatu penyakit. Karya lebih penting lainnya ialah pengembangan tekniknya memproduksi corak baksil penyakit ternak yang sudah dilemahkan. Dengan cara disuntikkan ke tubuh ternak, baksil penyakit yang sudah dilemahkan ini dapat menimbulkan penyakit yang ringan dan tidak mengakibatkan fatal sehingga memungkinkan ternak-ternak itu memperoleh kekebalan untuk menghadapi penyakit normal. Demonstrasi Pasteur di depan umum mengenai efektivitas teknik mengebalkan hewan dari baksil penyakit ternak menimbulkan kegemparan. Segera disadari bahwa metode umum dapat digunakan untuk pencegahan rupa-rupa penyakit masyarakat.

Pasteur dengan alat bakterinya

Penemuan pribadi Pasteur yang paling termasyhur adalah pengembangan teknik penyuntikan terhadap manusia untuk mencegah penyakit Rabies yang ditakuti. Lain-lain ilmuwan, dengan meniru gagasan dasar Pasteur, sejak itu mengembangkan vaksin untuk mencegah lain-lain penyakit berat seperti tifus dan poliomyelitis.

Pasteur, seorang yang suka kerja luar biasa banyak, menciptakan penemuan-penemuan kurang penting namun tetap berguna bagi keharuman namanya. Adalah tak lain dari penemuannya --melebihi arti penemuan orang-orang lain-- yang secara meyakinkan mendemonstrasikan bahwa mikro organisme tidak tumbuh lewat pembiakan. Pasteur juga menemukan fenomena anaerobiosis, misalnya sesuatu mikro organisme dapat hidup dalam nilai komersial yang tinggi. Penemuan lainnya adalah pengembangan vaksin untuk mencegah berjangkitnya penyakit kolera pada ayam dan penyakit yang menyerang unggas. Pasteur menghembuskan nafas terakhir di dekat Paris tahun 1895.

Page 10: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Orang sering membuat bandingan antara Pasteur dengan Edward Jenner, ahli fisika Inggris yang mengembangkan vaksin untuk pencegahan cacar. Meskipun Jenner melakukannya 80 tahun sebelum ketiadaan udara maupun oksigen. Karya Pasteur mengenai penyakit ulat sutera mendatangkan Pasteur, saya menganggap arti penting Jenner tidaklah sebesar Pasteur, karena sistem pengebalannya berlaku hanya untuk satu jenis penyakit saja, sedangkan sistem Pasteur dapat --dan telah terbukti-- ampuh untuk mengebalkan terhadap banyak penyakit.

Pasteur pada usia lanjut

Terhitung sejak pertengahan abad ke-19, kebutuhan hidup penduduk dunia nyaris bertambah dua kali hpat. Pertambahan kebutuhan yang bukan kepalang cepat dan beraneka luas jangkauannya ini lebih hebat dari apa yang pernah terjadi di sepanjang sejarah ummat manusia. Akibatnya, pengetahuan modern dan dunia kedokteran sebetulnya telah menyuguhkan kita masa kehidupan yang kedua. Apabila penambahan jangka perpanjangan ini dapat dihubungkan dengan semata-mata karya usaha Pasteur, saya tidak ragu dan bimbang lagi menempatkannya pada tingkat pertama dalam daftar urutan buku ini. Bagaimanapun, sumbangan Pasteur begitu mendasarnya sehingga tak perlu dipertanyakan lagi bahwa Pasteur punya saham besar dalam hal mencegah angka kematian pada akhir abad ini. Dan karena itu Pasteur layak ditempatkan dalam urutan tinggi daftar buku ini.

PASTEURISASI

Pasteurisasi merupakan suatu proses untuk memperlambat pertumbuhan mikroba pada makanan. Proses ini tidak dimaksudkan untuk membunuh semua pathogen yang terdapat pada makanan, melainkan untuk mengurangi jumlah pathogen, sehingga tidak menyebabkan penyakit.

Alat-alat pasteurisasi bergantung pada tipe produk yang akan dihasilkan.

Pada makanan dalam kemasan, digunakan Steam tunnels sebagai bagian dari alat pasteurisasi. Tunnel tersebut dibagi menjad beberapa heating zone. Lalu water spray memanaskan kemasan, ketika kemasan tersebut melewati tiap zona pada conveyor. Pemanasan ini dilakukan pada temperatur pasteurisasi yang diinginkan, biasanya dibawah titik didih air. Ketika makanan dalam kemasan tersebut akan keluar dari satu heating zone, makanan tersebut sekaligus didinginkan dengan menggunakan water spray juga.

Pada pasteurisasi dalam makanan yang tidak dimasukkan dalam kemasan, digunakan alat bernama Plate heat exchangers. Terdiri dari beberapa plat stainless steel tipis yang terikat pada metal frame. Plate-plat tersebut membentuk channel parallel. Lalu makanan cair dan medium pemanas dilewatkan di channel dengan pola alir counter-current. Setelah melalui pemanasan, makanan cair tersebut didinginkan.

Page 11: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Dampak Pateurisasi

Proses pasteurisasi sendiri tidak menyebabkan dampak yang berarti secara fisik bagi makanan. Tidak ada peubahan rasa ataupun aroma. Pada pasteurisasi juga tidak terjadi perubahan warna.

Namun dari segi nutrient, banyak dampak-dampak yang diakibatkan oleh pasteurisasi. Berdasarkan beberapa penelitian, pateurisasi dapat merusak 38% vitamin B kompleks. Selain itu, terjadi denaturasi protein selama proses ini berlangsung, dan presipitasi mineral tidak terlihat.

Page 12: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Penemu Virus Rabies

Louis Pasteur (1822-95)

Louis Pasteur with tribute

paid to him as a benefactor of

humanity. Louis Pasteur dengan

membayar upeti kepadanya

sebagai dermawan kemanusiaan.

The Welcome Institute,

London. Selamat Datang Institute,

London.

WHO WAS LOUIS PASTEUR? WHO WS Louis Pasteur?

Louis Pasteur was a world renowned French chemist and biologist. Louis Pasteur

adalah seorang kimiawan Perancis terkenal di dunia dan ahli biologi. He was born on

December 27 1822 in the town of Dole in Eastern France. Ia dilahirkan pada tanggal 27

Desember 1822 di kota Dole di Perancis Timur. Pasteur's parents were peasants, his father

was a tanner by trade. Pasteur orangtua adalah petani, ayahnya adalah seorang penyamak

oleh perdagangan. He spent the early days of his life in the small town of Arbois where he

attended school and where it seems that Pasteur did not do very well, preferring instead to go

fishing. Ia menghabiskan hari-hari awal hidupnya di kota kecil di mana ia menghadiri Arbois

sekolah dan di mana tampaknya Pasteur tidak melakukan dengan baik, lebih suka untuk pergi

memancing. His headmaster, however, spotted potential in Pasteur and encouraged him to go

to Paris to study. Kepala sekolahnya Namun, melihat potensi di Pasteur dan mendorongnya

untuk pergi ke Paris untuk belajar. So, aged fifteen Pasteur set off for Paris hoping to study

Page 13: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

for his entrance exams. Jadi, usia lima belas Pasteur berangkat ke Paris berharap

untuk belajar untuk ujian masuk. Unfortunately, the young Pasteur was so homesick that his

father had to travel to Paris to bring him home. Sayangnya, Pasteur muda itu begitu rindu

bahwa ayahnya telah melakukan perjalanan ke Paris untuk membawa pulang. He then

continued to study locally at Besancon, until he decided to try again in Paris. Dia kemudian

melanjutkan belajar secara lokal di Besancon, hingga ia memutuskan untuk mencoba lagi di

Paris. This time he succeeded and went on to study at the Ecole Normale Superieure. Kali ini

ia berhasil dan melanjutkan studi di Ecole Normale Superieure. Curiously, although the

young Pasteur worked hard during his student days he was not considered to be exceptional

in any way at chemistry. Anehnya, walaupun Pasteur muda bekerja keras selama hari-hari

muridnya ia tidak dianggap luar biasa dalam cara apapun di kimia.

In 1847 Pasteur was awarded his doctorate and then took up a post as assistant to one

of his teachers. Pasteur pada tahun 1847 dianugerahi gelar doktor dan kemudian mengambil

posisi sebagai asisten salah seorang guru. He spent several years teaching and carrying out

research at Dijon and Strasbourg and in 1854 moved to the University of Lille where he

became professor of chemistry. Dia menghabiskan beberapa tahun mengajar dan melakukan

penelitian di Dijon, dan Strasbourg dan pada 1854 pindah ke Universitas Lille di mana ia

menjadi profesor kimia. Here he continued the work on fermentation he had already started at

Strasbourg. By 1857 Pasteur had become world famous and took up a post at the Ecole

Normale Superieure in Paris. Di sini dia melanjutkan bekerja pada fermentasi ia sudah mulai

di Strasbourg. Oleh 1857 Pasteur telah menjadi terkenal di dunia dan mengambil pos di Ecole

Normale Superieure di Paris. In 1863 he became dean of the new science faculty at Lille

University. Pada tahun 1863 ia menjadi dekan fakultas ilmu baru di Universitas Lille. While

there, he started evening classes for workers. Sementara di sana, ia mulai kelas malam bagi

Page 14: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

para pekerja. In 1867 a laboratory was established for his discovery of the rabies vaccine,

using public funds. Pada tahun 1867 didirikan laboratorium untuk penemuan vaksin rabies,

menggunakan dana publik. It became known as the Pasteur Institute and was headed by

Pasteur until his death in 1895. Dikenal seIni adalah penemuan besar.

Pasteur's work on the link between bacteria and disease came to the attention of the

famous Edinburgh surgeon Lord Lister . Lord Lister was concerned with the number of

people who died after having operations in hospital. Pasteur bekerja pada hubungan antara

bakteri dan penyakit datang ke perhatian yang terkenal ahli bedah Edinburgh Tuhan Lister.

Tuhan Lister prihatin dengan jumlah orang yang meninggal setelah operasi di rumah sakit. To

combat infection, Lister introduced disinfectant sprays during operations, these prevented

bacteria from entering a wound. Untuk memerangi infeksi, Lister memperkenalkan

semprotan disinfektan selama operasi, mencegah bakteri ini memasuki luka. He also

introduced the use of dressings soaked in carbolic acid and strict hygiene rules to combat

sepsis. The sterile methods introduced by Lister, drastically reduced the number of hospital

deaths. Dia juga memperkenalkan penggunaan saus direndam dalam asam karbol dan

peraturan kebersihan yang ketat untuk memerangi sepsis. Steril metode yang diperkenalkan

oleh Lister, secara drastis mengurangi jumlah kematian rumah sakit.

In France at that time many cattle suffered from anthrax, a serious disease from which

many of them died. Di Perancis pada waktu itu banyak ternak menderita antraks, penyakit

serius yang banyak dari mereka meninggal. Pasteur made a careful study of anthrax and

noticed that some cows developed the disease more severely than others. Pasteur melakukan

penelitian cermat Anthrax dan melihat bahwa beberapa penyakit sapi mengembangkan lebih

berat daripada yang lain. So he decided to inject two cows with a strong dose of the anthrax

bacteria, fully expecting them to die. Jadi ia memutuskan untuk menyuntikkan dua ekor sapi

dengan dosis yang kuat dari bakteri anthrax, sepenuhnya mengharapkan mereka mati. To

Page 15: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Pasteur's amazement neither of them developed the disease. Untuk Pasteur tidak heran

mereka mengembangkan penyakit. Later, he found that both animals had already suffered

from anthrax. Belakangan, ia menemukan bahwa kedua binatang sudah menderita Anthrax.

Could they be immune to it? Mungkinkah mereka kebal terhadap itu? Could they be

protected in some other way? Mungkinkah mereka dilindungi dengan cara lain? Pasteur

believed that if it were possible to give an animal a mild attack, this might be sufficient to

prevent it from getting the disease later on. Pasteur percaya bahwa jika hal itu mungkin untuk

memberikan binatang serangan ringan, mungkin ini cukup untuk mencegah dari mendapatkan

penyakit di kemudian hari.

Eventually, after many experiments Pasteur succeeded in producing a weakened and

harmless culture of anthrax bacteria. Akhirnya, setelah banyak percobaan Pasteur berhasil

dalam memproduksi yang lemah dan budaya tidak berbahaya bakteri anthrax. He inoculated

cattle and sheep with this giving them a mild form from which they recovered. Dia

diinokulasi sapi dan domba dengan ini memberikan bentuk ringan dari yang mereka pulih.

When these animals were put with others who had a severe form they remained unaffected.

Ketika hewan ini ditempatkan dengan orang lain yang memiliki bentuk yang parah mereka

tetap tidak terpengaruh. They were immune. Mereka sudah kebal.

Pasteur worked throughout the rest of his life on the various causes of diseases and

how these could be prevented by vaccination. Pasteur bekerja sepanjang sisa hidupnya di

berbagai penyebab penyakit dan bagaimana ini dapat dicegah dengan vaksinasi.

PASTEUR AND RABIES Pasteur dan rabies

Pasteur is particularly renowned for his work on the vaccine for rabies, a highly

contagious infection which attacks the central nervous system. Pasteur ini terutama terkenal

karena karyanya tentang vaksin untuk rabies, infeksi yang sangat menular yang menyerang

Page 16: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

sistem saraf pusat. It enters the body through the bite of an infected animal or through

infected saliva entering an existing wound. Memasuki tubuh melalui gigitan hewan yang

terinfeksi atau melalui air liur terinfeksi memasuki luka yang ada. After experimenting with

the saliva of animals suffering from the disease, Pasteur concluded that the disease rests in

the central nervous system of the body. Setelah bereksperimen dengan air liur binatang yang

menderita penyakit, Pasteur menyimpulkan bahwa penyakit terletak pada sistem saraf pusat

tubuh. When an extract from the spinal column of an rabid dog was injected into healthy

animals symptoms of rabies were produced. Ketika sebuah ekstrak dari tulang punggung dari

anjing gila itu disuntikkan ke binatang sehat gejala rabies diproduksi. By studying the tissues

of infected animals- rabbits, Pasteur was able to produce an attenuated form of the virus.

Dengan mempelajari jaringan hewan yang terinfeksi-kelinci, Pasteur mampu menghasilkan

bentuk yang dilemahkan virus. This could be used for inoculation. Ini dapat digunakan untuk

inokulasi.

On July 6 1885, Pasteur tested his pioneering rabies vaccine on man for the first time.

He saved the life of a young man called Joseph Meister who had been bitten by a rabid dog.

Pada 6 Juli 1885, Pasteur diuji merintis vaksin rabies pada manusia untuk pertama kalinya.

Dia menyelamatkan hidup seorang pemuda bernama Joseph Meister yang telah digigit oleh

anjing gila. Pasteur was urged to treat him with his new method. Pasteur itu didesak untuk

memperlakukannya dengan metode barunya. The treatment lasted 10 days and at the end he

recovered and remained healthy. Perlakuan berlangsung selama 10 hari dan pada akhirnya ia

sembuh dan tetap sehat. Since then thousands have been saved by this treatment. Sejak itu

ribuan sudah diselamatkan oleh pengobatan ini.

Page 17: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

On March 1886, Pasteur was invited to present his results to the Academy of Sciences

and in 1888 went on to found the Pasteur Institute in Paris. Maret 1886, Pasteur diundang

untuk mempresentasikan hasil ke Academy of Sciences dan pada tahun 1888 melanjutkan

untuk mendirikan Institut Pasteur di Paris. This was a pioneering clinic for the study of

infectious diseases, the treatment of rabies and a centre for teaching. Ini merupakan pionir

studi klinik untuk penyakit menular, pengobatan rabies dan pusat pengajaran. Pasteur

directed the Institute personally until he died. Institut Pasteur diarahkan secara pribadi sampai

ia meninggal. The Pasteur Institute is still one of the most important centres in the world.

Institut Pasteur masih salah satu pusat paling penting di dunia.

Pasteur became a national hero and was honoured in many ways. Pasteur menjadi

pahlawan nasional dan dihormati dalam banyak cara. He died at Saint-Cloud on 28

September 1895 and was given a state funeral at the Cathedral of Notre Dame and his body

placed in a permanent crypt at the Pasteur Institute. Ia meninggal di Saint-Cloud di 28

September 1895 dan diberi pemakaman kenegaraan di Katedral Notre Dame dan tubuhnya

diletakkan di ruang bawah tanah permanen di Institut Pasteur.

Modifications of the Pasteur method are still used in rabies therapy today. Modifikasi

dari metode Pasteur masih digunakan dalam terapi rabies hari ini. The traditional vaccine

contains inactivated rabies virus grown in duck eggs. A newer vaccine which contains virus

prepared from human cells grown in the laboratory is safer and requires a shorter course of

injections. Vaksin tradisional mengandung virus rabies tidak aktif tumbuh di telur itik.

Sebuah vaksin baru yang mengandung virus dibuat dari sel-sel manusia tumbuh di

laboratorium lebih aman dan memerlukan perjalanan yang lebih pendek suntikan.

bagai Institut Pasteur dan dipimpin oleh Pasteur sampai kematiannya pada tahun

1895.

Page 18: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Penemuan spesies baru bakteri yang menyebabkan kusta

Sebuah spesies baru bakteri yang menyebabkan kusta telah diidentifikasi melalui analisis genetik intensif dari sepasang infeksi mematikan, sebuah laporan tim peneliti dalam edisi Desember American Journal of Clinical Pathology.

Semua kasus kusta, penyakit kuno yang masih membuat cacat seumur hidup dan membunuh di negara berkembang, sebelumnya telah dianggap disebabkan oleh spesies tunggal bakteri, kata pemimpin penulis Xiang-Yang Han, MD, Ph.D., profesor di Laboratorium Kedokteran di The University of Texas MD Anderson Cancer Center.

"Kami telah mengidentifikasi spesies kedua mycobacterium lepra, dan dalam mengidentifikasi organisme membunuh kita sudah lebih baik didefinisikan penyakit yang menyebabkan, kusta lepromatosa difus (DLL)." Han mengatakan. DLL terjadi terutama di Meksiko dan Karibia.

Ada ratusan ribu kasus baru kusta di seluruh dunia setiap tahun, tetapi penyakit ini jarang terjadi di Amerika Serikat, dengan 100-200 kasus baru setiap tahun, terutama di kalangan imigran. Kusta awalnya menyerang sel-sel kulit dan saraf. Hal ini dapat berhasil diobati dengan antibiotik pada tahap awal dan menengah.

R. Geetha Nair, MD, seorang dokter dengan Sistem Kesehatan Terpadu Maricopa di Phoenix, menghubungi Han di 2007 untuk membantu mengkonfirmasikan diagnosis kusta mungkin dalam pasien yang meninggal yang Februari.

Pasien, seorang pria 53 tahun berasal dari Meksiko, adalah mengakui bahwa bulan untuk pengobatan luka kaki yang luas. Sementara menjalani perawatan antibiotik dan pengujian diagnostik tambahan pada hari berikutnya, ia terserang demam tinggi dan shock. Dia meninggal setelah 10 hari dalam perawatan intensif.

Analisis jaringan diotopsi di rumah sakit Phoenix menyarankan diagnosis kusta lepromatosa menyebar, bentuk pertama kali dijelaskan di Meksiko pada tahun 1852. Han mengatakan serangan DLL unik pembuluh darah kulit pasien, menghalangi atau menghambat aliran darah. Ini menyebabkan kematian kulit yang luas di tahap akhir dan dapat menyebabkan infeksi sekunder dan shock yang fatal. Bakteri DLL belum pernah dipelajari.

Tim peneliti juga menganalisa sampel dari kasus mematikan yang sama seorang pria 31 tahun pada tahun 2002 dengan kerusakan kulit sehingga ia pertama kali dirawat di unit luka bakar rumah sakit.

Page 19: novitaantuke.files.wordpress.com€¦  · Web viewini masih dipakai sampai sekarang. Seratus ribu Mark Jerman menjadi hadiah yang diterima Koch atas jasa besarnya ini. Sebelumnya,

Tanda sidik jari menunjuk ke spesies baru

Han dan rekan MD Anderson mendiagnosa infeksi pada pasien kanker. Han dikembangkan pada tahun 2002 cara untuk mengidentifikasi bakteri yang tidak biasa dengan menganalisis perbedaan kecil tapi signifikan pada gen 16S ribosomal RNA. "Ini seperti analisis sidik jari untuk memecahkan kejahatan," kata Han. Dia telah menemukan beberapa spesies dan bernama bakteri baru yang menyebabkan infeksi yang tidak biasa.

Di seberang sekelompok bakteri yang disebut mikobakteri, gen 16S rRNA adalah 93 sampai 100 persen identik. Ada 110 spesies mikobakteri, dengan mereka yang menyebabkan tuberkulosis dan lepra yang paling terkenal. Sekuensing gen 16S rRNA adalah cara yang cepat dan akurat untuk mengidentifikasi mikobakteri, yang biasanya tumbuh lambat, Han mencatat. Identifikasi akurat meningkatkan keputusan perawatan pasien.

Han dan rekan membandingkan 16S rRNA bakteri mematikan itu gen dan lima gen lainnya untuk mikobakteri lainnya. Mereka menemukan bahwa bakteri memiliki paling umum dengan Mycobacterium leprae, yang sebelumnya dianggap satu-satunya penyebab kusta.

Namun ada juga perbedaan yang signifikan dengan M. leprae. 16S bakteri mematikan itu rRNA gen urutan berbeda sebesar 2,1 persen. "Itu mungkin terdengar seperti perbedaan kecil, tetapi kepada siapa pun akrab dengan mikobakteri, itu besar," kata Han. Dalam semua M. dipelajari sebelumnya leprae strain, tidak ada variasi dalam gen rRNA 16S telah dicatat di semua.

Analisis lima gen lainnya muncul lebih banyak perbedaan. Para peneliti menamai spesies baru Mycobacterium lepromatosis. Mereka telah sejak dikonfirmasi M. lepromatosis sebagai penyebab dua kasus mematikan dari DLL di Singapura.

Apa yang berikutnya untuk M. lepromatosis

Tim ini bekerja untuk lebih memahami bakteri dan bagaimana hal itu menyebabkan DLL. Mereka mencoba untuk urutan seluruh M. lepromatosis genom dan mencari cara untuk menumbuhkan organisme di laboratorium. Baik kusta mikobakteri dapat dibudidayakan karena selama jutaan tahun mereka kehilangan gen yang diperlukan untuk bertahan hidup di luar tuan rumah mereka, proses yang disebut evolusi reduktif.

Salah satu teka-teki dari kusta adalah bahwa M leprae strain dikumpulkan di seluruh dunia hampir identik, sedangkan fitur klinis dari penyakit dan tingkat keparahan yang sangat bervariasi baik secara geografis maupun dari orang ke orang. Bukti menunjukkan bahwa faktor tuan rumah individu kekebalan tubuh memainkan peran kunci dalam menentukan bagaimana penyakit berlangsung.

Para penulis menyimpulkan bahwa spesies baru M lepromatosis bisa menjelaskan beberapa variasi geografis dan individu.