Warung Bang Bore

Kuliner

SOP BUAH

• KonsumenMenu sop buah disukai hampir semua masyarakat, baik kalangan masyarakat menengah atas maupun kalangan menengaj kebawah. Campuran buah, sirup serta susu kental manis yang menyehatkan banyak dicari konsumen dari mulai anak – anak, remaja, sampai orang tua. Rasa sop buah yang segar biasa dinikmati para konsumen di siang hari sebagai penghilang dahaga mereka di cuaca yang panas

SOP BUAH• Info Produk

Sop buah Pak Saryono tidak jauh beda dengan sop buah Bandung lainnya, yang membedakan hanya sirupnya saja. Beliau membuat sendiri sirup yang dipakai untuk berjualan sop buah, sehingga keaslian rasa manis dari gula tetap terjaga tanpa memakai pemanis buatan. Sedangkan buah yang menjadi bahan baku sop buahnya antara lain melon, apel, jeruk, anggur, mangga, pear, alpukat, semangka, stroberi, dan jambu biji. Untuk menambah kenikmatan rasa sop buah, ditambahkan pula susu kental manis putih.

• Semangkok sop buah buatan Pak Saryono, dihargai Rp 5.000,00. Dalam sehari Pak Saryono bisa menjual sop buahnya hingga 50 mangkok, dengan omset rata – rata per hari antara Rp 150.000,00 sampai Rp 400.000,00.

SOP BUAH• BAHAN• Bahan: 1/4 kg melon( potong dadu ) 1/4 kg apel ( potong

dadu )1/4 kg pear ( potong dadu ) 1/4 kg semangka ( potong dadu ) 1 buah alpukat ( kerok menggunakan sendok ) 1 buah mangga ( potong dadu ) 1 buah jambu biji ( potong dadu ) Buah stroberi potong jadi dua Buah anggur Buah jeruk ( dibelah per ruas ) es batu secukupnya Bahan sirup: 1 kg gula pasir essen sirup vanila 2 liter air Cara membuat: 1. Sirup: Rebus gula, dan air sampai gula larut, dinginkan, saring, Setelah dingin kemudian masukkan essen sirup, sisihkan. 2. Siapkan mangkuk, isi dengan semua bahan sop buah, berikan es batu diatas buah – buahan, beri 2 sendok sirup, dan susu kental manis, siap dihidangkan.

Kunci Sukses

• Agar usaha sop buah Anda selalu diminati para konsumen, hal utama yang harus tetap dijaga adalah kualitas rasa sop buah. Untuk bahan baku sop buah, pilihlah buah – buahan yang masih segar. Selain itu untuk sirup, hindari pemakaian pemanis buatan. Karena akan menimbulkan image buruk dimata para konsumen.

• Analisa Ekonomi Modal awal Gerobak Rp 2.700.000,00 Peralatan ( mangkok,sendok, pisau, dll) Rp 500.000,00 Meja dan kursi panjang dari kayu Rp 350.000,00 Perlengkapan lain Rp 50.000,00+ Total Rp 3.600.000,00 Penyusutan alat setelah pemakaian 1 tahun = 1 / 12 x Rp 3.600.000,00 = Rp 300.000,00/ bulan

• Omset per bulan Omset per hari : 50 mangkok x Rp 5.000,00 = Rp 250.000,00 Omset per bulan : Rp 250.000,00 x 30 hari = Rp 7.500.000,00 Biaya operasional per bulan Sewa tempat Rp 150.000,00 Bahan baku Rp 150.000/ hari x 30 Rp 4.500.000,00 Plastik Rp 150.000,00 Penyusutan alat Rp 300.000,00 Fee royalty 10 % x Rp 7.500.000,00 = Rp 750.000,00+ Total Rp 5.850.000,00 Laba bersih per bulan Rp 7.500.000,00 – Rp 5.850.000,00 = Rp 1.650.000,00 ROI (Return of Investment) ( Modal awal : laba bersih ) = < 5 bulan