VITAMINKelompok :

Angelita-2

Giovanni-10

Jessica-12

Michelle-21

Nexia-22

Putri-24

Vitamin

• Vitamin adalah sumber zat gizi yang harus dikonsumsi dan mutlak untuk diperlukan setiap hari• Fungsi vitamin : Mengatur proses metabolism dari seluruh jaringan

tubuh, menpertahankan daya tahan tubuh, berperan dalam proses pertumbuhan dan pembentukan sel-sel baru dalam tubuh.• Vitamin dibagi menjadi 2, yaitu:• Vitamin yang larut di dalam air• Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin yang larut dalam air

• Kalau vitamin yang larut dalam air ini kita konsumsi secara berlebihan, maka vitaminnya bisa keluar melalu urin. Sehingga tidak mengganggu fungsi tubuh. • Jenis vitamin yang larut dalam air : Vit B dan C

Vitamin yang Larut Dalam Lemak

• Vitamin yang larut dalam lemak, kalau kita konsumsi secara berlebihan tidak dapat dikeluarkan. Vitamin ini akan tertimbun di dalam tubuh. Kondisi ini disebut Hypervitaminosis.

• Vitamin yang larut dalam lemak : Vitamin A, D, E dan K.

Vitamin A

• Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin yang larut dalam lemak dan berpengaruh penting terhadap pembentukan system penglihatan.• Vitamin A memiliki beberapa senyawa tetapi lebih merujuk pada

senyawa retinol dibandingkan senyawa lain karena senyawa ini yang berperan sangat aktif di dalam tubuh.• Vitamin banyak di temukan pada wortel, minyak ikan, susu, keju, dan

hati.

Fungsi dan Manfaat Vitamin A

•Mengoptimalkan perkembangan janin•Menghambat sel kanker payudara•Meningkatkan kekebalan tubuh •Menghambat proses penuan dini

Sumber Vitamin A

• Sereal : dari jagung kuning dan gandum• Umbi-umbian : Ubi kuning, ubi kuning kukus, ubi jalar merah dan ubi rambat merah• Biji-bijian/ kacang-kacangan : Kacang ercis dan kacang merah.• Sayuran : Bakung, bayam, bayam merah, daun genjer, daun jambu, kacang panjang, kangkung, kol cina, labu kuning, dll.

•Buah-buahan:Apel, pisang, papaya, buah negeri, kesemek, mangga.•Hewani :•Daging ayam, bebek, ginjal domba, hati ayam, hati

sapi, sosis hati, berbagai jenis ikan, telur ikan dan telur asin.•Hasil olahan :•Kepala susu, mentega, minyak ikan, minyak kelapa

sawit, tepung ikan dan tepung susu.

Akibat Kekurangan Vitamin A– Hemeralopia yang timbul karena menurunnya kemampuan sel basilus pada waktu senja.– Bintik bitot (kerusakan pada retina).– Seroftalmia (kornea mata mengering karena terganggunya kelenjar air mata).– Keratomalasi (kornea mata rusak sama sekali karena berkurangnya produksi minyak meibom).– Frinoderma (kulit kaki dan tangan bersisik karena pembentukan epitel kulit terganggu).– Pendarahan pada selaput usus, ginjal, dan paru-paru karena rusaknya epitel organ.– Proses pertumbuhan terhenti.

Akibat Kelebihan Vitamin A

• Resiko bayi lahir cacat • Memicu pertumbuhan kanker• Kerapuhan tulang atau osteoporosis• Kerusakan limpa dan hati

Vitamin B1

• Vitamin B1 atau lebih dikenal dengan nama Thiamin mempunyai fungsi sebagai penambah energy. • Thiamin dapat menjadi penambah energy karena thiamin dapat

mengubah karbohidrat menjadi energy. • Vitamin B1 juga membantu mengoptimalkan kerja otak. • Penyakit yang diderita bila kekurangan vitamin B1 adalah penyakit

beri-beri. (Beri-beri penyakit yang menyerang saraf dan mengganggu kemampuan motoric seseorang akibat polyneuritis.)

Manfaat Vitamin B1

• Mencegah penyakit beri-beri.• Meningkatkan nafsu makan.• Memproduksi karbohidrat sebagai penghasil energy• Menstabilkan kerja system saraf dan otot• Membantu fungsi jantung agar berkerja secara optimal.

Sumber Vitamin B1

• Buah-buahan :• Nanas, jeruk, anggur, semangka.• Sayuran :• Asparagus, Bayam, terong, paprika, wortel, brokoli.• Kacang-kacangan :• Kacang hijau, kacang polong.• Lainnya :• Daging, ikan, telur, sereal, gandum.

Akibat Kekurangan Vitamin B1

• Kulit kering• Kulit bersisik• Daya tahan tubuh berkurang• Beri-beri • Kemampuan fisik dan psikis berkurang• Nafsu makan kurang• Berat badan berkurang• Gangguan fungsi lambung dan usus.

Akibat kelebihan Vitamin B1

• Ruam kulit (biasanya terjadi sementara karena pembuluh darah atau kapilari yang sesak).• Hipertensi (tekanan darah tinggi di arteri yang menyebabkan kerja

jantung lebih keras. Penyakit ini pemicu penyakit stroke, gagal jantung dan ginjal kronis).• Palpitasi jantung (jantung yang berdebar kencang akibat dari

hyperkalemia. Yaitu kadar kalium yang tinggi pada darah)• Agitasi (Kegelisahan, masalah pada diri yang mudah emosi bisa terjadi

akibat kelebihan vitamin b1).

Vitamin B2

• Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia.• Vitamin B2 diperlukan untuk berbagai ragam proses seluler. Seperti

vitamin B lainnya, riboflavin memainkan peranan penting dalam metabolisme energi, dan diperlukan dalam metabolisme lemak, zat keton, karbohidrat dan protein.• Riboflavin berperan dalam berbagai metabolisme energi di dalam

tubuh, terutama dalam pemecahan senyawa karbohidrat menjadi gula sederhana.

Sumber Vitamin B2

• Produk olahan susu• Ragi• Hati• Ginjal• Jantung• Daging• Kacang almond• Jamur • Gandum• Kacang kedelai

Manfaat Vitamin B2

• Membantu produksi energi dalam tumbuh manusia.• Mengatur pertumbuhan dan reproduksi.• Mengatur aktivitas kelenjar tiroid.• Mencegah jerawat.• Meningkatakan kekebalan

Akibat Kekurangan Vitamin B2

• Gejala : Bibir kering, sariawan, rambut rontok, susah tidur, gangguan pencernaan, respon lambat, rambut berminyak, kuku pecah dan keriput.

• Penyakit : Anemia, sindrom kelelahan yang kronis, katarak.

Akibat kelebihan Vitamin B2

• Mual dan Muntah-muntah• Kelelahan• Tekanan darah rendah

Vitamin B3

• Vitamin B3 atau dikenali juga dengan nama Niacin diperlukan oleh badan kita untuk peredaran darah dan kulit. • Niacin penting dalam menghasilkan tenaga daripada gula darah

(blood sugar) dan dalam pembuatan lemak.

Manfaat Vitamin B3

• membantu dalam fungsi sistem saraf, dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein , dan dalam pengeluaran asam hidroklorik untuk sistem penghadaman.• Mengeluarkan cairan empedu dan sitesis hormone seks. • Merendahkan kolestrol dan melancarkan peredaran darah.

Akibat Kekurangan Vitamin B3

• Kelelahan• Pellagra• Gangguan mental• Sakit kepala

Sumber Vitamin B3

• Daging rusa• Daging sapi• Ikan salmon• Ikan tuna• Daging ayam• Asparagus• Mangga• Kacang tanah• susu

Akibat Kelebihan Vitamin B3

• Ruam kulit• Insomnia• Maag• Liver• Kadar gula darah tinggi

Vitamin B5

• Vitamin B5 atau asam pantotenat adalah salah satu jenis vitamin golongan vitamin B kompleks yang bersifat larut dalam air.• Vitamin B5 dapat ditemukan pada ragi, kuning telur, brokoli, hati,

daging ayam, ikan, susu, kacang-kacangan, alpukat, dan ubi.

Sumber Vitamin B5

• Kacang • Kemiri• Jagung utuh • Ikan salmon• Brokoli• Hati• Telur• Labu• Dll

Kegunaan dan Akibat Kekurangan Vitamin B5Kegunaan:• Mengubah lemak menjadi energi bagi tubuh• Menurunkan kadar kolestrol dalam darah• Membantu pertumbuhan rambut

Konsumsi vitamin B5 yang dianjurkan per hari adalah 4-7 mg. Jika kurang dari itu, maka dapat menyebabkan sakit kepala, insomnia, dan gangguan pencernaan. Defisiensi ini dialami oleh pecandu alkohol dan manula, karena daya cerna makanan menurun sehingga banyak nutrisi yang tidak diserap tubuh.

Akibat Kelebihan Vitamin B5

• Mual• Diare• Sensitifitas pada gigi • Menyebabkan toksik pada tubuh• Peradangan pada selaput jantung dan paru-paru • Ruam dan gatal-gatal pada tubuh.

Vitamin B6

• Vitamin B6 bersama dengan niasin, asam folat dan kobalamin berperanan dalam membantu menggerakan beberapa fungsi vital dari tubuh manusia. Kebutuhan terhadap vitamin ini sangat kecil namun manfaat yang diperoleh sangatlah besar.• Vitamin ini tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan karena akan

membuatnya menjadi racun bagi tubuh.

Fungsi Vitamin B6

• Metabolisme Karbohidrat• Metabolisme Asam amino dan Lemak• Menjaga fungsi normal saraf dan pembentukan sel darah merah• Membantu menjaga kesehatan kulit

Kekurangan Vitamin B6

• Kekurangan vitamin B6 terjadi karena penyerapan yang buruk dalam saluran pencernaan atau pemakaian obat-obat yang menguras cadangan vitamin B6 dalam tubuh• pada bayi dapat menyebabkan kejang dan anemia.• Dermatitis• kerusakan saraf (neuropati)

Kelebihan Vitamin B6

• Kesemutan dan mati rasa• Rendahnya koordinasi otot (kelumpuhan)• Sulit bernafas• Alergi pada kulit• Sakit kepala• Kelelahan berat• Perubahan psikis• Kerusakan saraf

Vitamin B7

• Dikenal sebagai vitamin H (biotin)• bermanfaat dalam proses pelepasan energi dari karbohidrat, pembentukan kuku

serta rambut• Fungsi: Membantu dalam proses pemecahan lemak, protein menjadi energi

yang akan digunakan oleh tubuh.• Peran utama biotin di dalam tubuh adalah

membantu metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat yang akan membentuk molekul gula sederhana (glukosa),asam lemak, dan asam amino. Reaksi ini dikenal dengan istilah katabolisme, yaitu pemecahan senyawa kompleks menjadi banyak molekul sederhana yang disertai dengan pelepasan energi. Molekul sederhana tersebut kemudian akan dipakai tubuh untuk mensintesis sel-sel baru

Kekurangan Vitamin B7

• Kekurangan vitamin B7 atau Biotin dapat dideteksi melalui beberapa gejala yang muncul sebagai efek utama seperti kelelahan, depresi, rasa sakit pada bagian otot, rambut rontok, selera makan yang berkurang, dan kulit kepala yang mengering.

• Neurological disorder dan pertumbuhan yang terhambat pada anak-anak.

• Kekurangan dapat mengakibatkan anemia, depresi, dermatitis, dan tekanan darah tinggi (hipertensi)

• Sumber: Hati dan telur adalah sumber makanan yang baik dari biotin. Bukan cuma itu, daging ikan salmon, telur, susu, alpukat, sereal, pisang dan kacang tanah.

• Kebutuhan: Wanita 25 mkg; Pria 30 mkg; Wanita hamil 30 mkg; Wanita menyusui 35 mkg.

manfaat

• Metabolism Biton adalah katalis utama dalam mengontrol sejumlah reaksi metabolime utuk mendapatkan sejumlah energi dari nutrisi atau mineral yang telah diserap tubuh. Nutrisi yang dapat diproses dengan bantuan Biotin adalah lemak, protein, dan karbohidrat.

• Perawatan kulitVitamin tersebut juga sangat bermanfaat untuk kesehatan kuku. Biotin sangat membantu mengembalikan warna kulit yang pucat sebagai akibat dari polusi atau kesehatan yang terganggu.

• Perawatan jaringan membantu pertumbuhan dan perawatan jaringan otot dan memperbaiki jaringan tersebut bila rusak.

• Mengurangi berat badanBiotin atau vitamin B7 berguna untuk membantu mengurangi lemak yang berlebih dan menjaganya pada keadaan yang ideal.

• Gula darahBiotin membantu tubuh manusia untuk memproduksi insulin yang secara langsung mengurangi resiko kencing manis.

Vitamin B9

• dikenal sebagai vitamin M dan vitamin B-c (asam folat)• Vitamin ini terutama penting pada period pembelahan dan

pertumbuhan sel. Anak-anak dan orang dewasa memerlukan Asam Folat untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia. Folat dan asam folat mendapatkan namanya dari kata latin folium (daun)

• Fungsi: Bertugas agar sel-sel pada tubuh berkembang dengan benar, pengobatan anemia, membentuk sel darah merah dan mencegah kerusakan saraf pada janin.

Kekurangan vitamin B9• Anencephaly

kelainan dimana otak tidak terbentuk. Ini terjadi pada bayi. Anencephaly biasanya ditandai dengan tengkorak kepala bayi tidak berkembang maksimal. Sehingga setelah lahir, kepala bayi akan membesar terisi cairan otak dalam beberapa hari.

• Spina BifidaYaitu sumbing tulang belakang. Saat ibu hamil kekurangan vitamin B9 maka pelindung bayi saat di dalam perut ibunya tidak akan membentuk tulang belakang yang melindungi sumsum tulang belakang secara tepat. Karena vitamin B9 inilah diantarkan melalui plasenta ketika sang ibu mengkonsumsi makanan yang mengandung asam folat.

• Anemia• Diare• Lidah Bengkak Lidah bengkak biasanya berwarna keputihan atau mengungu.• Bayi Lahir Cacat

• sumber: alpukat, kentang, jagung, labu, seledri,bayam,brokoli, kubis, asparagus, kacang-kacangan(kacang almond dan kacang hijau), sereal diperkaya dengan roti, dan jeruk.

Kebutuhan B9

• Balita membutuhkan vitamin B9 150 mcg setiap hari• Anak-anak 4-8 tahun membutuhkan vitamin B9 200 mcg setiap

hari• Anak 9-13 tahun membutuhkan vitamin B9 300 mcg setiap hari• Remaja dan dewasa membutuhkan vitamin B9 400 mcg setiap hari• Ibu hamil membutuhkan vitamin B9 600 mcg setiap hari• Ibu menyusui membutuhkan vitamin B9 500 mcg setiap harijika lebih dari itu dapat menyebabkan overdosis.

Gejala overdosis

• Pertama seperti gejala kejang, insomnia, dan ruam adalah gejala primer dari kelebihan asam folat. Untuk overdosis vitamin B9 pada sumber makanan alami tidaklah mungkin, namun bisa terjadi dengan penggunaan suplemen. Selain itu ada juga gejala sekunder. Dimana kelebihan vitamin B9 terkait erat dengan gejala defisiensi vitamin B12. Seperti saat mengkonsumsi sampai diatas 1000 mcg asam folat, maka tubuh akan mengalami kekurangan vitamin B12. Jika hal ini dibiarkan, menurut penelitian, sistem saraf tubuh bisa rusak karena tidak tercukupinya vitamin B12. Saraf yang rusak menyebabkan mati rasa dan kesemutan. Sehingga cukup berbahaya jika dikonsumsi berlebihan asam folat ini.

Vitamin B12 (cobalamin)

Manfaat

• Membantu produksi energiVitamin B12 diperlukan tubuh untuk mengubah karbohidrat menjadi glukosa

• Mengatur Sistem syaraf yang sehat• Melindungi kita terhadap penyakit jantung• Kesehatan kulit

Vitamin B12 juga penting bagi kesehatan kulit, rambut, dan kuku• Mengurangi resiko berbagai jenis kanker

Vitamin B 12 membantu melindungi terhadap kanker, termasuk kanker payudara, kanker usus besar, kanker paru-paru, dan kanker prostat.

Sumber Makanan Mengandung Vitamin B12Agar tidak kekurangan asupan vitamin B12, seseorang perlu secara terus menerus mengkonsumsi bahan makanan yang kaya akan Cyanocobalamin.Bahan makanan yang kaya akan vitamin B12 dapat ditemukan dalam berbagai macam makanan yang berasal dari binatang seperti hati sapi, salmon, tiram, ikan tuna, susu, ayam, keju, telur, oatmeal, yoghurt, ikan, dan berbagai macam produk makanan yang memiliki kadar protein yang cukup tinggi di dalamnya.

• Jumlah yang dianjurkan per hari 6 mcg• Kebutuhan: Wanita 2,4 mkg; Pria 2,4 mkg; Wanita hamil 2,6

mkg; Wanita menyusui 2,8 mkg.• Usia 0-3 tahun = 400-900 nanogram per hari. • Usia 4-13 tahun =1,2-2,4 mcg per hari. • Usia 14 tahun keatas =2,4-2,8 mcg per hari.

Akibat Kekurangan Vitamin B12

• Anemia• Mati rasa pada tangan dan kaki• Sulit tidur• Sakit kepala• Depresi• Gangguan penglihatan

Vitamin C

• Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit.• Vitamin C termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu

menangkal berbagai radikal bebas.

Manfaat Vitamin C

• Vitamin C diperlukan untuk menjaga struktur kolagen, yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua jaringan serabut, kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. Struktur kolagen yang baik dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka ringan. Vitamin c juga berperan penting dalam membantu penyerapan zat besi dan mempertajam kesadaran. Melalui pengaruh pencahar, vitamini ini juga dapat meningkatkan pembuangan feses atau kotoran.

Sumber Vitamin C

• Jeruk• Tomat• Arbei• Strawberry• Lemon• Asparagus• Kol • Tomat• dll

Akibat Kekurangan Vitamin C• Penyakit kudis• Anemia• Masalah gastrointestinal• Derma titis

Kelebihan Vitamin C• Sakit perut• Muntah• Kelelahan• Pengeroposan gigi• Batu ginjal• Kram usus• dll

Vitamin D

• Vitamin D adalah grup vitamin yang larut dalam lemak prohormon. Vitamin D dikenal juga dengan nama kalsiferol. Penamaan ini berdasarkan International Union of Pure and Applied Chemist (IUPAC). Di dalam tubuh, vitamin ini banyak berperan dalam pembentukkan struktur tulang dan gigi yang baik.

Sumber Vitamin D

• Ikan• Telur• Susu• Keju• Jeruk• Stroberi• Tomat• Brokoli• dll

Manfaat Vitamin D

• Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang. Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet).

Kekurangan Vitamin D

Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal, dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X. Di samping itu, gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan.

Kelebihan Vitamin D

• Diare• Muntah-muntah• Dehidrasi• Berat bada berkurang

Penyakit Vitamin D • Osteomalasia (terjadi pada remaja) • Osteoporosis (terjadi pada manula)

Vitamin E

• Vitamin E merupakan kombinasi dari delapan molekul yang sangat rumit yang disebut 'tocopherol'. Tocopherol tidak larut dalam air, tetapi larut dalam lemak. Karena tidak dapat larut dalam air, vitamin E dalam tubuh hanya dapat dicerna dengan bantuan empedu, sebagai pengemulsi minyak saat melalui duodenum.• Vitamin E mudah didapat dari bahan makanan yang berminyak atau

sayuran, dan lebih banyaj terdapat pada makanan segar yang belum diolah. Vitamin E banyak terdapat pada buah-buahan, susu, mentega, telur, selada, taoge, buncis, asparagus, kacang-kacangan, pisang, strawberry.

Kegunaan Vitamin E

• Meningkatkan daya tubuh• Meminimalkan resiko kanker• Untuk kesehatan kulit (menjaga, meningkatkan elastisitas dan

kelembaban kulit, melindungi kulit dari radiasi sinar ultraviolet, dan mempercepat proses penyembuhan luka)• Sebagai antioksidan (melindungi struktur sel yang penting, terutama

membrane sel)• Melindungi sel darah merah dari kerusakan

Sumber Vitamin E

• Alpukat• Biji bunga matahari• Tomat• Bayam hijau• Nasi merah• Sereal• Teh.

Akibat Kekurangan dan Kelebihan Vitamin EKekurangan:• Kelemahan dan kesulitan berjalan• Nyeri pada otot betis• Anemia• Kelainan kulit

Vitamin E dianggap cukup aman. Namun, dalam beberapa kasus, kelebihan vitamin E dapat menimbulkan gangguan sistem imun terhadap infeksi.

Vitamin K

Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak dan banyak terdapat pada jaringan perut tubuh manusia.

Vitamin K diperlukan oleh tubuh dalam proses pembekuan darah secara normal dan mengurangi adanya pendarahan di dalam.

Vitamin K dalam tubuh diproses dalam liver di mana nantinya akan digunakan untuk memproduksi zat yang membuat darah bisa membeku.

Vitamin K terdapat dalam tiga bentuk berbeda: Pertama adalah vitamin K1 atau phylloquinone, yaitu

jenis yang ditemukan dan dihasilkan tumbuhan. Kedua adalah K2 atau disebut juga dengan

menaquinone, yang dihasilan bakteri menguntungkan dalam sistem pencernaan.

Ketiga adalah K3 atau menadione yang merupakan vitamin buatan bagi mereka yang tak mampu menyerap dari makanan.

Sumber Vitamin K

• Sayur-sayuran berdaun hijau (kol, parsley, bayam, lobak swiss, oregano, seledri, dll.)

• Daging sapi• Hati• Produk Susu (susu, keju, yoghurt,dll.)• Teh hijau

Manfaat Vitamin K

• Vitamin K sangat berperan dalam proses pembekuan darah dan juga berperan penting dalam proses pembentukan tulang bersama kalsium dan vitamin D.

• Mengontrol gula darah• Mencegah rasa mual dan muntah pada ibu mengandung• Mencegah Osteoporosis

Kekurangan Vitamin K

• Penyakit hemoragik pada bayi yang baru lahir. (darah yang sukar membeku terutama pada jaringan organ dalam si bayi.)

• Pada anak-anak yang kekurangan vitamin K, bisa menjadikan bentuk fisiknya seperti bentuk hidung datar. Hidung pendek dan jari yang pendek. Penyebabnya kelainan pada usus.

• Menurunnya kepadatan tulang.

Akibat kelebihan vitamin K

• Hemolisis sel darah merah • Penyakit kuning• Kerusakan pada otak