8/18/2019 Tujuan diet.doc

1/4

DIETETIK DASAR 

KASUS BRONKOPNEUMONIA

Disusun Dalam Rangka Memenuhi Tugas Mata Kuliah Dietetik Dasar Pada Semester Genap

Tahun Ajaran 2016/201

!leh"

Ahmad Saipul #ahri

Amelia Rahmah

Damai $anti

Dila Aulia %tami

Dian Anggraini Maengk&m

'ijrah Sh&(ia A)i)a

Milhannah

M&ni*a +sa,ilita

Ra,iatul Ada-i.ah

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV

JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN BANJARMASIN

APRIL 2016

8/18/2019 Tujuan diet.doc

2/4

Prinsip di! "

1 Menu Seim,ang

2 +nergi sesuai ke,utuhan Pr&tein di,erikan 12 dari t&tal ke,utuhan energi

3emak di,erikan *ukup .aitu 0 dari t&tal ke,utuhan energi dan ,atasi penggunaan

lemak jenuh4 Kar,&hidrat di,erikan sisan.a 5#. Di((erent .aitu 478 rendah lakt&sa dan rendah serat

6 Di,erikan makanan se*ara ,ertahap karena ada sesak8 dimulai dengan makanan enteral

melalui selang nas&gastrik 59GT7

P&rsi ke*il dengan (rekuensi sering 5 : pem,erian 7

T#$#%n di! "

Tujuan diet makanan *air penuh adalah "

1 Mem,erikan makanan dalam ,entuk *air dan setengah *air .ang memenuhi ke,utuhan

gi)i2 Meringankan kerja saluran *erna

S&%r%! di! "

S.arat s.arat diet makanan *air penuh adalah se,agai ,erikut"

1 Tidak merangsang saluran *erna

2 #ila di,erikan le,ih dari hari harus dapat memenuhi ke,utuhan energ. dan pr&tein

Kandungan energ. minimal 1 kkal / ml k&nsentrasi *airan dapat di,erikan se*ara

 ,ertahap dari ;8 2/ 8 sampai penuh

#erdasarkan masalah pasien8 dapat di,erikan (&rmula rendah atau ,e,as lakt&sa8

(&rmulaa dengan asam lemak rantai sedang8 5M 00 m&smlM%'%( (%)%n%n '%ir pn#* d%n indi)%si p(+ri%n

Makanan *air penuh di,erikan kepada pasien .ang mempun.ai masalah untuk 

mengun.ah8 menelan8 atau pen*ernaan makanan padat8 misaln.a pada &prasi mulut atau

tengg&r&kan dan pada kesadaran menurun Makanan ini dapat di,erikan melalui &ral8 pipa8

enteral 5 Nasogastrictube NGT), se*ara ,&lus atau drip 5Tetes7

8/18/2019 Tujuan diet.doc

3/4

Ada 2 g&l&ngan makanan *air penuh8 .aitu (&rmula rumah sakit 5?RS7 dan (&rmula

k&mersial

A, -.r(#/% r#(%* s%)i! -RS

Ada ma*am (&rmula rumah sakit dengan indikasi pem,erian seperti ta,el ,erikut "

1 Dengan susu 5-h&le/skim7 "

3am,ung8 usus halus8 dan k&l&n pekerja n&rmal

2 Makanan ,lender "

Memerlukan tam,ahan makanan ,erserat

Rendah lakt&sa "

Tidak tahan terhadap lakt&sa 5la*t&se int&leran*e7

Tanpa susu "Tidak tahan pr&tein susu

B, -.r(#/% ).(rsi%/ -K

Ada 10 jenis (&rmula k&mersial dengan indikasi pem,erian seperti ,erikut "

Rendah/,e,as lakt&sa " tidak tahan terhadap lakt&sa

Dengan M

8/18/2019 Tujuan diet.doc

4/4

3.n!.* B%*%n M%)%n%n &%n Di%n$#r)%n d%n Tid%) Di%n$#r)%n

Di%n$#r)%n Tid%) Di%n$#r)%n

ui*es

• us ,uah segar • #uah segar ,elender 

• us ,uah k&mersil

• Semua shake ,uah

Susu

• Semua pr&duk susu8 .&gurt

• Susu kedelai

 9asi atau penukarn.a

• Sereal *air atau ,u,ur nasi

• 'a=erm&ut en*er dengan krimer 

• Tepung jagungSup

• Sup en*er 5mis&8 krim8 dll7

Daging atau penukarn.a

• Ka*ang hijau atau ka*angBka*angan

.ang lain .ang di,elender atau *air 

• Tahu

Makanan ka.a lemak

• Krim 5*air atau meleleh7

Gula

•

Madu atau gula merahMakanan pen*u*i mulut

5le,ih disukai ,uatan sendiri8 rendah gula7

• ell&8 gelatin8 agarBagar

• +s krim

•