PROPOSAL BUSINESS PLAN

COKLAT PEDAS“CODAZZZZ”

DISUSUN OLEH :

KELOMPOK

HASNINDAR AMRAN 331 14 001 SILVIA JULIANITA TALLU LEMBANG 331 14 004 MUHAJIRAH 331 14 011 SUCI HASRIYANTI 331 14 016 NURUL QALBY 331 14 022 MUH. JUNAEDI ARAS 331 14 010

JURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG

2015

KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang, Kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah Kewirausahaan.

    Makalah ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan makalah ini.

        Terlepas dari semua itu, Kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah ini.

        Akhir kata kami berharap semoga makalah Kewirausahaan ini dapat menjadi acuan dalam memulai usaha baru yang inovatif.

                                                                                        Makassar,  November2015                                                                                                

  Penyusun

2

COKLAT PEDAS “ CODAZZZ”

A. PENDAHULUAN1. LATAR BELAKANG

Coklat merupakan salah satu nama makanan yang diolah dari biji kakao (Theobroma Cacao) yang diperkirakan mula-mula tumbuh di daerah Amazon utara sampai ke Amerika Tengah. Cokelat awalnya diramu menjadi minuman oleh suku Meso-Amerika. Bahkan sampai sekarang, cara  Meso-Amerika kuno masih dipertahankan, tetapi sudah menggunakan mesin industri.

Selain rasanya enak, coklat ternyata memiliki beberapa kandungan zat yang bermanfaat sehingga banyak disukai orang, baik anak – anak maupun orang dewasa. Coklat  mengandung alkaloid-alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandamida, yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh.

Adapun, olahan coklat di zaman sekarang sangat bermacam-macam. Mulai dari permen coklat, snack coklat, bahkan ada juga yang menambahkan berbagai jenis isi atau filler ke dalam olahan coklat tersebut, seperti menambahkan filler rasa buah-buahan atau kacang – kacangan. Namun, biasanya rasa dari filler  tersebut hanya satu jenis rasa, seperti manis, asam atau gurih saja. Untuk itu, diperlukan suatu inovasi baru agar para konsumen  tidak bosan. Berdasarkan latar belakang di atas, kami mencoba membuat olahan coklat dengan menambahkan bubuk cabe agar rasa coklat berbeda dari yang lain.

Coklat dengan rasa pedas merupakan suatu inovasi di kalangan masyarakat pada umumnya. Oleh karena itu kita juga memberikan nama yang unik yaitu “CODAZZ”. Produk ini pun patut untuk di jadikan awal dari suatu wirausaha yang dapat meraup keuntungan yang besar serta dpat membuka lapangan pekerjaan yang baru.

2. TUJUAN USAHAAdapun tujuan dari dibuatnya usaha ini yaitu : a. Membuat inovasi baru produk makananb. Untuk dijadikan sebagai media bagi mahasiswa untuk mengembangkan

suatu produk

3

B. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN1. DATA PERUSAHAAN

1. Nama Usaha CODAZZZ ”Coklat Pedazzz”

2. Bidang Usaha Pembuatan dan Penjualan

3. Jenis Produk Cemilan (makanan ringan)

4. Alamat Perusahaan Jl. Perintis Kemerdekaan IV kowilham III lorong B 2

5. Nomor Telepon/HP 085242832502

6. Alamat E-mail muhajirah.mjrh@gmail.com

7. Bentuk Badan Usaha Usaha Kelompok

8. Sumber Dana Dana pribadi

2. PEMILIK PERUSAHAANUsaha ”CODAZZZ” dimiliki oleh lima orang yang telah menginvestasikan sejumlah dana yaitu :

1) HASNINDAR AMRAN2) SILVIA JULIANITA TALLU LEMBANG3) MUHAJIRAH4) SUCI HASRIYANTI5) NURUL QALBY6) MUH. JUNAEDI ARAS

4

3. STRUKTUR ORGANISASI

C. ANALISA PRODUK1. KEUNGGULAN

a. Coklat pedas “codazzz” ini merupakan makanan ringan yang sehat karena mengandung alkaloid-alkaloid yang penting untuk otak, antioksidan fenol yang dapat mencegah jantung koroner, serta theobromine dan kafein yang dapat memberikan efek penenang.

b. Coklat pedas “codazzz” ini juga mengandung vitamin C yang banyak dari cabai yang dimasukkan ke dalam cokelat.

c. Bahan baku yang dipakai mudah didapat di pasar lokal.d. Tidak digunakan bahan pengawet.

D. ANALISIS PASAR1. PROFIL KONSUMEN

a. Mahasiswa dan mahasiswi di lingkungan kampus Politeknik Negeri Ujung Pandang

b. Masyarakat kota Makassar.

2. POTENSI DAN SEGMENTASI PASARa. Kantin – katin sekolahan dan kampus.b. Warung – warung di sekitar tempat produksic. Minimarket dan supermarket.

3. PESAING DAN PELUANG PASARa. Pesaing      : Adanya produk olah coklat yang lebih memasyarakat.b. Peluang     : Masyarakat saat ini mudah bosan dengan rasa coklat yang biasa –

biasa saja, seperti coklat isi jeruk atau coklat rasa kacang. Selain itu, kebanyakan dari mereka sudah mulai melirik makanan ringan yang sehat, baik dari kandungan gizinya maupun organoleptis yang menarik.  Coklat lezat dan bermanfaat t ini merupakan salah satu solusinya.

5

KETUAMUHAJIRAH

BAG. ADM. & KEUANGAN SUCI HASRIYANTI

BAG. PEMASARANNURUL QALBY

BAG. PRODUKSISILVIA JULIANITA & HASNINDAR AMRAN

4. MEDIA PROMOSIa. Media cetak : Pamflet b. Media Sosial : twitter, facebook, instagram, dllc. Media lainnya : Memberikan sampel produk secara cuma – cuma (gratis) 

atau memberikan bonus selama promosi.

5. TARGET ATAU RENCANA PENJUALAN   Target penjualan selama 1 bulan (30 hari) adalah 100 Kemasan / bulan.

6. STRATEGI PEMASARANa. Kemasan yang unik dan menarik.b. Distribusi yang luas dan mudah didapat.c. Harga yang ekonomis.

E. ANALISA PRODUKSI ATAU OPERASI1. BAHAN DAN ALAT

a. Bahan Baku dan Bahan Pendukung 4 gram cabai bubuk 300 gram coklat batangan Plastik mika Gula pasir Aluminium foil Susu

b. Alat – Alat Baskom alumunium             Pisau   Blender                                Cetakan                                Bahan bakar Pendingin

Panci besar Alat pengaduk Wajan besar  Alat pengisi Alat parut Kompor Alat pengemas

PROSEDUR PEMBUATAN Coklat blok dipotong – potong dan dimasukkan ke dalam baskom besar. Ditambah dengan susu dan gula pasir secukupnya. Baskom yang sudah berisi coklat ditaruh di atas panci besar yang berisi air. Dipanaskan di atas api sedang sambil coklat diaduk – aduk.

6

Usahan jangan sampai ada air yang masuk ke dalam tim coklat. Ambil coklat yang sudah meleleh secukupnya. Masukkan kedalam cetakan, didinginkan sampai mengeras Taburi cabai bubuk hingga merata. Lapisi dengan alumunium foil dan kemas dengan plastik mika.

F. ALOKASI DANA1. SUMBER DANA

Dana pribadi @6orang = Rp. 2.900.000,-

2. DANA YANG DIBUTUHKANa. Biaya Invenstasi

1) Kompor @Rp. 150.000,- 2 buah Rp. 300.000,-2) Baskom aluminium @Rp. 10.000,- 3 buah Rp. 30.000,-3) Panci besar @Rp. 30.000,- 2 buah Rp. 60.000,-4) Pisau @Rp. 5000,- 4 buah Rp. 20.000,-5) Alat Pengaduk @Rp. 5000,- 2 buah Rp. 10.000,-6) Wajan besar @Rp. 50.000,- 1 buah Rp. 50.000,-7) Cetakan @Rp. 2.500,- 10 buah Rp. 25.000,-8) Pendingin @Rp. 1.500.000,- 1 buah Rp. 1.500.000,-9) Alat pengemas plastik @Rp. 300.000,- 1

buahRp. 300.000,-

Total Rp. 2.295.000,-

b. Biaya Variabel Usaha Bahan baku dan Pendukung

1) Coklat batangan @Rp. 25.000,- 5 blok Rp. 125.000,-2) Susu @Rp. 15.000,- 2 kaleng Rp. 30.000,-3) Gula pasir @Rp. 8.000,- 4 kg Rp. 32.000,-4) Cabai bubuk @Rp. 5.000,- 4 bungkus Rp. 40.000,-5) Plastik mika @Rp. 500,- 5 lembar Rp. 2.500,-6) Aluminium foil @Rp. 50.000,- 1 roll Rp. 50.000,-7) Tabung gas @Rp. 20.000,- 1 tabung Rp. 20.000,-

Total Rp. 279.500,-

7

Biaya Operasional

1) Beban listrik dan air 1 bulan @Rp. 100.000,-

Rp. 100.000,-

2) Biaya promosi‐ Pamflet @Rp. 2000,- 20 lembar Rp. 40.000,-‐ Kuota Internet @Rp. 30.000,- Rp. 30.000,-

3) Biaya transportasi @Rp. 20.000,- 4 orang

Rp. 80.000,-

4) Administrasi‐ Pulpen @Rp. 2000,- 2 buah Rp. 4.000,-‐ Buku kas @Rp. 5.000,- 2 buah Rp. 10.000,-‐ Penyusunan laporan @Rp.

5.000,- 1 buahRp. 5.000,-

Total Rp. 269.000,-

9. AKUMULASI PENDAPATAN1 kali produksi = 250 buahKapasitas produksi = 500 buah/bulan

Biaya produksi = biaya variable usaha =biaya bahan baku dan pendukung + biaya operasional= Rp. 279.500,- + Rp. 269.000,-= Rp. 548.500,-/bulan

Modal usaha          =Investasi awal + Biaya variable usaha

                        = Rp 2.295.000,-  + Rp 548.500,-

                        =Rp 2.848.500,-

Harga Jual = Rp 5.000,-/bungkus

Harga penjualan =Harga jual x Kapasitas produksi=Rp.5.000,-/bungkus x 350 buah/bulan= Rp. 1.750.000,-/bulan

Laba produksi = Hasil penjualan – biaya produksi= Rp. 1.750.000,-/bulan Rp. 548.500,

8

/bulan

= Rp. 1.201.500,-/bulan

Laba hasil produksi disisihkan 10% untuk modal biaya investasi, 5% untuk biaya perawatan alat serta sisanya disimpanInvetasi 10 % = Rp. 120,150,-Investasu 5% = Rp. 60.075,-Total = Rp. 180.225,-Untung bersih = Rp. 1.201.500 – 180.225

= Rp. 1.021.275,-

G. PERSONALIAI. DIREKTUR

a. Nama Lengkap                   : Muhajirahb. NIM : 331 14 011c. Jurusan/prodI : Teknik Kimia/ D3- Teknik Kimiad. Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Ujung Pandange. Waktu untuk kegiatan          : 6 jam/minggu

II. BAG. ADM & KEUANGANa. Nama Lengkap : Suci Hasriyantib. NIM : 331 14 016c. Jurusan/prodi : Teknik Kimia/ D3- Teknik Kimiad. Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Ujung Pandange. Waktu untuk kegiatan          : 6 jam/minggu

III. BAG. PEMASARANa. Nama Lengkap : Nurul Qalbyb. NIM  : 331 14 022c. Jurusan/prodi : Teknik Kimia/ D3- Teknik Kimiad. Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Ujung Pandange. Waktu untuk kegiatan : 6 jam/minggu

IV. BAG. PRODUKSI1. a. Nama Lengkap : Hasnindar Amran

b.     NIM : 331 14 001c.      Jurusan/prodi : Teknik Kimia/ D3- Teknik Kimiad.     Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Ujung Pandange. Waktu untuk kegiatan        : 6 jam/minggu

2. a.       Nama Lengkap                 : Silvia Julianita Tallu Lembangb.      NIM                                 : 331 14 004c.       Fakultas/Jurusan : Teknik Kimia/ D3- Teknik Kimiad.      Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Ujung Pandange. Waktu untuk kegiatan : 6 jam/minggu

9

H. KESIMPULAN

Memproduksi cokelat merupakan pilihan yang bagus untuk berwirausaha. Hal ini disebabkan karena cokelat sudah dikenal baik oleh masyarakat luas, sehingga tidak sulit lagi untuk memperkenalkan cokelat ini. Cokelat merupakan penganan yang banyak diminati oleh semua kalangan usia masyarakat baik pria maupun wanita. Dan dalam proses pembuatannya tidak terlalu rumit dan tidak menghabiskan biaya yang terlalu besar. Bahan-bahan yang digunakan juga tidak sulit didapatkan di pasar dengan harga yang relatif terjangkau. Untuk wirausahawan pemula, dapat diproduksi sendiri saja dengan modal yang terjangkau.

10

Lampiran

11