tugas guru

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMK Negeri 2 Indramayu Mata Pelajaran : Kompetensi Kejuruan Kelas/Semester : XII/1Program Studi : TPHP

I. Standar Kompetensi 1. Menerapkan Sanitasi di Lingkungan Perusahaan Pengolahan Hasil Pertanian

II. Kompetensi Kompetensi Kejuruan 1.1 Menjelaskan alat-alat, bahan dan teknik sanitasi perusahaan pengolahan hasil

pertanian

III. Indikator a. Pengertian sanitasi dideskrippsikan dengan benar.b. Alat-alat yang digunakan untuk sanitasi dijelaskan dengan benar.c. Bahan dan jenis Sanitizer dijelaskan dengan benar.d. Teknik sanitasi dideskripsikan dengan benar

IV. Tujuan Pembelajarana. Siswa dapat menjelaskan pengertian saitasi.b. Siswa dapat menjelaskan alat-alat untuk sanitasi.c. Siswa dapat menjelaskan bahan dan jenis sanitizer dengan benar.d. Siswa dapat menjelaskan teknik sanitasi dengan benar.

V. Materi PokokSanitasi

VI. Alokasi Waktu : 8 x 45 menit (4 pertemuan)

VII. Metode Pembelajarana. Ceramahb. Diskusi

VIII. Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan 1 & 2 (pertama dan kedua)

No. Langkah-langkah PembelajaranAlokasi Waktu

Karakter yang ditanamkan

1. Pendahuluan- Siswa berdoa terlebih dahulu.

15 menit- Religius

- Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dilaksanakan.

- Guru menyiapkan peserta didik untuk belajar dan memberikan pengantar sebelum menjelaskan materi yang akan dipelajari.

- Disiplin- Toleransi

-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan pengertian

sanitasi.- Guru memberikan petunjuk dan

bimbingan kepada peserta didik untuk menjelaskan alat sanitasi.

- Peserta didik didorong untuk menyampaikan argumennya terkait dengan materi pelajaran yang sedang dilaksanakan.

- Guru meluruskan hal-hal yang dirasa belum sesuai.

- Guru memberikan tanggapan atas argumen dan pendapat yang disampaikan.

- Menambahkan dan memotivasi peserta didik untuk berani mencoba.

Eksplorasi

Elaborasi

Konfirmasi

60 menit

- Berani mencoba

- Kerjasama- Toleransi- Rasa ingin tahu- Semangat- Bersahabat- Komunikatif

3. Penutup- Guru memberikan kesempatan untuk

bertanya.- Guru menyampaikan kesimpulan

pembelajaran.- Guru memberikan tugas atau jobdesk

kepada peserta didik.

15 menit

- Berani mengemukakan pendapat

- Aktif

Pertemuan 3 dan 4 (ketiga dan keempat)



1. Pendahuluan- Siswa berdoa terlebih dahulu.- Guru menyampaikan tujuan

pembelajaran yang akan dilaksanakan.- Guru menyiapkan peserta didik untuk

belajar dan memberikan pengantar sebelum menjelaskan materi yang akan dipelajari.

10 menit

- Religius- Disiplin- Toleransi

-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan tentang

bahan/jenis sanitizer serta teknik-teknik sanitasi

- Peserta didik didorong untuk menyampaikan argumennya terkait dengan materi pelajaran yang sedang

Eksplorasi

Elaborasi

30 menit- Berani

mencoba- Kerjasama- Toleransi- Rasa ingin tahu

dilaksanakan.- Guru meluruskan hal-hal yang dirasa

belum sesuai.- Guru memberikan tanggapan atas

argumen dan pendapat yang disampaikan.


Konfirmasi

- Semangat- Bersahabat- Komunikatif





5 menit


- Aktif

IX. Penilaian hasil Belajara. Jenis tagihan (tugas individu atau tugas kelompok)b. Bentuk instrumen (laporan hasil diskusi kelompok)c. Evaluasi individu (ulangan tulis)

X. Sumber Belajara. Modul teknologi pangan SMK.b. Perpustakaan, c. Internet.

Indramayu, Mei 2014Mengetahui, Guru Pamong, Mahasiswa PPL,

Makrus, S.Pi., M.Pi Tedy TarudinNIP. 197705032007011005 NIM. 1000684



I. Standar Kompetensi 1. Menerapkan Sanitasi di Lingkungan Perusahaan Pengolahan Hasil Pertanian

II. Kompetensi Kompetensi Kejuruan 1.2 Menerapkan Teknik sanitasi terhadap bahan

III. Indikator a. Teknik Sanitasi bahan dijelaskan dengan benar.b. SSOP dideskripsikan dengan benar.c. Penanggulangan kontaminasi dijelaskan dengan benar.d. Pencegahan kontaminasi silang dijelaskan dengan benar.e. Cara penggunaaan dan penyimpanan bahan kimia pesanitasi dijelaskan dengan

benar.

IV. Tujuan Pembelajarana. Siswa dapat menjelaskan teknik sanitasi bahan dengan benar.b. Siswa dapat menjelaskan SSOP dengan benar.c. Siswa dapat menanggulangi kontaminasi dengan tepat.d. Siswa dapat melakukan tindakan pencegahan kontaminasi silang dengan benar.e. Siswa daapt menjelaskan penggunaan dan penyimpanan bahan kimia pesanitasi

dengan benar.

V. Materi PokokSanitasi Bahan


VII. Metode Pembelajarana. Ceramah, diskusi


Pertemuan 5 & 6 (kelima dan keenam)No. Langkah-langkah Pembelajaran Alokasi Karakter yang

Waktu ditanamkan1. Pendahuluan

- Siswa berdoa terlebih dahulu.- Guru menyampaikan tujuan



15 menit


-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan Teknik sanitasi

bahan dan SSOP.- Guru memberikan petunjuk dan

bimbingan kepada peserta didik untuk mengidentifikasi dan mendeskripsikan teknik sanitasi dan SSOP bahan pangan.





Eksplorasi

Elaborasi

Konfirmasi

60 menit

- Berani mencoba

- Kerjasama- Toleransi- Rasa ingin

tahu- Semangat- Bersahabat- Komunikatif





15 menit


- Aktif

Pertemuan 7 & 8 (ketujuh dan kedelapan)






15 menit


-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan Penanggulangan Eksplorasi

60 menit- Berani

dan pencegahan kontaminasi- Peserta didik didorong untuk

menyampaikan argumennya terkait dengan materi pelajaran yang sedang dilaksanakan.




Elaborasi

Konfirmasi

mencoba- Kerjasama- Toleransi- Rasa ingin






15 menit


- Aktif

Pertemuan 9 & 10 (kesembilan dan kesepuluh)






15 menit


-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan cara penggunaan

dan penyimpanan bahan kimia pesanitizer.





Eksplorasi

Elaborasi

Konfirmasi

60 menit

- Berani mencoba




15 menit- Berani




mengemukakan pendapat

- Aktif

IX. Penilaian hasil Belajara. Jenis tagihan (tugas individu atau tugas kelompok)b. Bentuk instrumen (laporan hasil diskusi kelompok)

X. Sumber Belajara. Modul teknologi pangan SMK .b. Perpustakaan atau internet.

Indramayu, Mei 2014Mengetahui, Guru Pamong Mahasiswa PPL,

Makrus S.Pi., M.Pi Tedy TarudinNIP. 197705032007011005 NIM. 1000684



I. Standar Kompetensi 1. Menerapkan Sanitasi di Lingkungan Perusahaan Pengolahan Hasil Pertanian.

II. Kompetensi Kompetensi Kejuruan 1.3 Menerapkan teknik sanitasi terhadap peralatan

III. Indikator a. Sanitasi Peralatan dijelaskan dengan benarb. Tahapan membersihkan peralatan pengolahan dilakukan dengan benar

IV. Tujuan Pembelajarana. Siswa dapat menjelaskan sanitasi peralatan dengan tepat.b. Siswa dapat menyebutkan tahapan membersihkan peralatan dengan baik.

V. Materi PokokTeknik Sanitasi Peralatan


VII. Metode Pembelajarana. Ceramahb. Diskusi


Pertemuan 11 & 12 (kesebelas dan kedua belas)






15 menit


-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan sanitasi peralatan.

- Guru memberikan petunjuk dan bimbingan kepada peserta didik untuk tahapan membersihkan peralatan dengan baik.





Eksplorasi

Elaborasi

Konfirmasi

60 menit

- Berani mencoba






15 menit


- Aktif

IX. Penilaian hasil Belajara. Jenis tagihan (tugas individu atau tugas kelompok)b. Bentuk instrumen (laporan hasil diskusi kelompok)c. Evaluasi individu (ulangan tulis)

X. Sumber Belajara. Modul teknologi pangan SMK.b. Perpustakaan, c. Internet.


Makrus S.Pi., M.Pi. Tedy TarudinNIP. 197705032007011005 NIM. 1000684


Nama Sekolah : SMK Negeri 2 IndramayuMata Pelajaran : Kompetensi Kejuruan Kelas/Semester : XII/1Program Studi : TPHP

I. Standar Kompetensi 1. Menerapkan Sanitasi di Lingkungan Perusahaan Pengolahan Hasil Pertanian.

II. Kompetensi Kompetensi Kejuruan 1.4 Menerapkan teknik sanitasi terhadap ruang pengolahan hasil pertanian dan

lingkungannya.

III. Indikator a. Desinfeksi dijelaskan dengan benar.b. Tahapan membersihkan ruang secara teratur dilakukan dengan benar.

IV. Tujuan Pembelajarana. Siswa dapat menjelaskan desinfeksi dengan benar.b. Siswa dapat menyebutkan tahapan membersihkan ruang dengan baik.

V. Materi PokokSanitasi Bangunan/Ruang dan Fasilitas


VII. Metode Pembelajarana. Ceramah, diskusi


Pertemuan 13 & 14 (ketiga belas dan keempat belas)






15 menit


-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan desinfeksi dan

tahapan membersihkan ruangan.- Peserta didik didorong untuk

menyampaikan argumennya terkait dengan materi pelajaran yang sedang dilaksanakan.




Eksplorasi

Elaborasi

Konfirmasi

60 menit

- Berani mencoba







15 menit


- Aktif

IX. Penilaian hasil Belajara. Jenis tagihan dan bentuk instrumen

X. Sumber Belajara. Modul teknologi pangan SMK.





XI. Standar Kompetensi 1. Menerapkan Sanitasi di Lingkungan Perusahaan Pengolahan Hasil Pertanian.

XII. Kompetensi Kompetensi Kejuruan 1.5 Menerapkan teknik sanitasi terhadap pekerja.

XIII. Indikator a. Persyaratan bagi pekerja dalam mencegah perpindahan penyakit ke dalam makanan

dijelaskan dengan benar.b. Cara-cara untuk mengawasi higien pekerja dijelaskan dengan benar.c. Cara mencuci tangan yang baikdilakukan dengan benar.

XIV. Tujuan Pembelajarana. Siswa dapat mengetahui persyaratan pencegahan penyakit dengan benar.b. Siswa dapat melakukan pengawasan higien pekerja.c. Siswa dapat melakukan cara cuci tangan dengan benar.

XV. Materi PokokSanitasi Pekerja

XVI. Alokasi Waktu : 8 x 45 menit (4 pertemuan)

XVII. Metode Pembelajaranc. Ceramahd. Diskusi

XVIII.Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan 15 & 16 (kelima belas dan keenam belas)




pembelajaran yang akan dilaksanakan.

15 menit- Religius- Disiplin- Toleransi

- Guru menyiapkan peserta didik untuk belajar dan memberikan pengantar sebelum menjelaskan materi yang akan dipelajari.

-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan persyaratan bagi

pekerja untuk mencegah penyakit.- Guru memberikan petunjuk dan

bimbingan kepada peserta didik untuk pencegahan penyakit.





Eksplorasi

Elaborasi

Konfirmasi

60 menit

- Berani mencoba






15 menit


- Aktif

Pertemuan 17 & 18 (ketujuh belas dan kedelapan belas)






15 menit


-

2. Kegiatan Inti- Guru menyampaikan cara mengawasi

dan cara cuci tangan yang benar.- Guru memberikan petunjuk dan

bimbingan kepada peserta didik untuk mengawasi dan cara mencuci tangan yang baik.

- Peserta didik didorong untuk menyampaikan argumennya terkait

Eksplorasi

Elaborasi

60 menit- Berani

mencoba- Kerjasama- Toleransi- Rasa ingin tahu- Semangat- Bersahabat

dengan materi pelajaran yang sedang dilaksanakan.




Konfirmasi

- Komunikatif





15 menit


- Aktif

XIX. Penilaian hasil Belajard. Jenis tagihan (tugas individu atau tugas kelompok)e. Bentuk instrumen (laporan hasil diskusi kelompok)f. Evaluasi individu (ulangan tulis)

XX. Sumber Belajard. Modul teknologi pangan SMK.e. Perpustakaan, f. Internet.



tugas guru

Documents