the lokashanti beach resort hotel di pantai...
TRANSCRIPT
i
TUGAS AKHIR PERIODE 143
LANDASAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR
THE LOKASHANTI BEACH RESORT HOTEL DI PANTAI
BANDENGAN KABUPATEN JEPARA
Disusun Oleh :
Benedictus Dewanto Adinugroho
NIM : 21020114130118
Dosen Pembimbing Utama :
Ir. Indriastjario, MEng
NIP : 196210161988031003
Dosen Pembimbing Kedua :
Dr. Ir. Wijayanti, MEng
NIP : 196307111990012001
Tim Dosen Penguji :
Dr. Ir. Agung Budi Sarjono, MT
NIP : 196310201331021001
M. Sahid Indraswara, ST, MT
NIP : 197611102000121003
DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS DIPONEGORO
2018
ii
iii
iv
v
ABSTRAK
THE LOKASHANTI BEACH RESORT HOTEL
DI PANTAI BANDENGAN KABUPATEN JEPARA
Oleh :
Benedictus Dewanto Adinugroho
21020114130118
Kecantikan alam di Kabupaten Jepara khususnya wisata pantai dimanfaatkan oleh beberapa
investor sehingga sebagian besar lokasi dari hotel bintang di Kabupaten Jepara terletak di
pinggir pantai. Salah satunya adalah Sunset Resort Hotel. Owner dari properti ini sendiri akan
merubuhkan bangunan lama dan membangun ulang resort hotelnya serta mengubah nama
menjadi The Lokashanti Beach Resort Hotel. Lokasi site yang menghadap kearah barat
membuat hotel ini memilki potensi sebagai spot untuk menikmati sunset. Site ini memilki
kekurangan yaitu view tidak maksimal masuk ke dalam site. Maka dari itu diperlukan eksplorasi
desain yang mendalam agar desain hotel ini dapat merespon site yang ada. Berdasarkan uraian
tersebut, maka diperlukan perencanaan dan perancangan The Lokashanti Beach Resort Hotel di
Pantai Bandengan Kabupaten Jepara dimana sesuai dengan harapan owner serta sesuai dengan
kondisi kontekstual yang ada dimana pengunjung memilki pengalaman berlibur yang tidak
terlupakan.
Kata kunci : Resort hotel, Pantai, Sunset, Kabupaten Jepara, Pantai Bandengan, Properti
vi
KATA PENGANTAR
Salam sejahtera.
Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas karunia-Nya sehingga penyusun dapat
menyelesaikan Landasan Program Perncanaan dan Perancangan Arsitketur dengan judul The
Lokashanti Beach Resort Hotel Di Pantai Bandengan Kabupaten Jepara. Penyusunan laporan
ini merupakan salah satu pemenuhan mata kuliah Tugas Akhir. Tersusunnya lapora ini tidak
dapat terlepas dari bantuan berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh
karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada:
Ir. Indriastjario, MEng selaku dosen pembimbing pertama yang telah membimbing saya
dan memberikan banyak masukan
Dr. Ir. Wijayanti, MEng selaku dosen pembimbing kedua yang telah membimbing saya
Dr. Ir. Agung Budi Sarjono, MT selaku dosen penguji
M. Sahid Indraswara, ST, MT selaku dosen penguji
Orang tua dan keluarga penyusun yang telah mendukung dalam bentuk moral dan moril
CV. Realline Design Lab yang telah bersedia memberikan data
Brigita Theora Mega yang memberikan semangat
Teman-teman yang menemani dalam setiap perjalanan survey, menemani ketika
penyusunan, dan asistensi
Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu dalam
penyusunan laporan ini.
Penyusun menyampaikan permohonan maaf apabila dalam naskah laporan ini
terkandung materi yang kurang berkenan atau mengandung kesalahan yang tidak disengaja.
Penyusun berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi para pembaca, khususnya
bagi mahasiswa Departemen Arsitektur Universitas Diponegoro, serta bermanfaat kepada
masyarakat.
Semarang, 1 Oktober 2018
Penulis
vii
DAFTAR ISI
ABSTRAK ...................................................................................................................................... v
KATA PENGANTAR .................................................................................................................... vi
DAFTAR ISI ................................................................................................................................. vii
BAB I .............................................................................................................................................. 1
PENDAHULUAN ........................................................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ................................................................................................................ 1
1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................................... 2
1.3. Tujuan dan Sasaran ......................................................................................................... 2
1.3.1. Tujuan...................................................................................................................... 2
1.3.2. Sasaran .................................................................................................................... 2
1.4. Manfaat............................................................................................................................ 2
1.4.1. Subjektif .................................................................................................................. 2
1.4.2. Objektif.................................................................................................................... 2
1.5. Ruang Lingkup ................................................................................................................ 2
1.6. Metode Pembahasan ........................................................................................................ 3
1.6.1. Metode Deskriptif ................................................................................................... 3
1.6.2. Metode Dokumentatif.............................................................................................. 3
1.6.3. Metode Komparatif ................................................................................................. 3
1.7. Sistimatika Pembahasan .................................................................................................. 3
1.8. Alur Pikir ......................................................................................................................... 4
BAB II ............................................................................................................................................. 5
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................................................. 5
2.1. Tinjauan Umum Hotel Bintang ....................................................................................... 5
2.1.1. Pengertian Hotel ...................................................................................................... 5
2.1.2. Jenis Hotel Berdasarkan Lokasi .............................................................................. 5
2.1.3. Tipe Hotel Berdasarkan Tujuan Kedatangan Tamu ................................................ 7
2.1.4. Tipe-tipe Hotel ........................................................................................................ 7
viii
2.1.5. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Hotel Berbintang .................................................... 8
2.1.6. Persyaratan Hotel Bintang Empat ........................................................................... 9
2.1.7. Jenis Kamar Hotel ................................................................................................. 10
2.2. Tinjauan Umum Arsitektur Neo-Vernakular................................................................ 11
2.3. Tinjauan umum Arsitektur Jawa ................................................................................... 12
2.4. Studi Banding ................................................................................................................ 14
BAB III .......................................................................................................................................... 20
DATA ............................................................................................................................................ 20
3.1. Tinjauan Umum Site ..................................................................................................... 20
3.1.1. Gambaran Umum Site ........................................................................................... 20
3.1.2. Luas dan Batas Site ............................................................................................... 20
3.2. Hasil Desain Project oleh CV. Realline Design Lab ..................................................... 22
BAB IV .......................................................................................................................................... 24
PENDEKATAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR ...... 24
4.1. Pendekatan Aspek Fungsional....................................................................................... 24
4.1.1. Pendekatan Pelaku Kegiatan ................................................................................. 24
4.1.2. Pedekatan Kegiatan dan Kebutuhan ruang berdasarkan Departemen ................... 29
4.1.3. Hubungan Ruang ................................................................................................... 35
4.1.4. Pendekatan Kapasitas ............................................................................................ 38
4.1.5. Pendekatan Jumlah Pegawai Hotel ........................................................................ 42
4.1.6. Pendekatan Fasilitas Parkir Hotel .......................................................................... 43
4.1.7. Pendekatan Persyaratan Ruang ............................................................................. 44
4.1.8. Pendekatan Besaran Ruang berdasarkan Literatur dan Asumsi Pribadi ............... 45
4.1.9. Pendekatan Besaran Ruang ................................................................................... 48
4.2. Pendeketan Aspek Kontekstual ..................................................................................... 53
4.2.1. Lokasi .................................................................................................................... 53
4.2.2. Tapak ..................................................................................................................... 54
4.3. Pendekatan Aspek Arsitektural ..................................................................................... 54
4.3.1. Arsitektur Neo Vernakular .................................................................................... 54
ix
4.3.2. Massa Bangunan ................................................................................................... 56
4.4. Pendekatan Aspek Teknis ............................................................................................. 57
4.4.1. Sistem Struktur Bangunan ..................................................................................... 57
4.4.2. Desain Atap ........................................................................................................... 57
4.4.3. Noise Control ........................................................................................................ 58
4.5. Pendekatan Aspek Kinerja ............................................................................................ 58
4.5.1. Sistem Instalasi Air ............................................................................................... 58
4.5.2. Water Supplies ...................................................................................................... 59
4.5.3. Air Conditioning System(Water Cooled Chiller) .................................................. 59
4.5.4. Sistem Pencahayaan .............................................................................................. 60
4.5.5. Sistem transportasi Vertikal .................................................................................. 61
4.5.6. Sistem Jaringan Sampah ........................................................................................ 62
4.5.7. Sistem Keamanan .................................................................................................. 62
4.5.8. Sistem Penangkal Petir .......................................................................................... 62
BAB V ........................................................................................................................................... 63
PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR .................................. 63
5.1. Program DasarPerencanaan ........................................................................................... 63
5.1.1. Program ruang ....................................................................................................... 63
5.2. Program Dasar Perancangan ......................................................................................... 67
5.2.1. Aspek kontekstual ................................................................................................. 67
5.2.2. Apek arsitektural ................................................................................................... 67
5.2.3. Aspek Kinerja ........................................................................................................ 67
5.2.4. Aspek Teknis ......................................................................................................... 68
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................................... 70
x
DAFTAR TABEL
Tabel 2.4.1.4-1 Pelaku Kegiatan Pengunjung ............................................................................... 35
Tabel 2.4.1.4-2 Pelaku Kegiatan Pengelola ................................................................................... 35
Tabel 2.4.1.4-3 Kegiatan Tamu hotel, fasilitas dan standard yang berlaku ................................... 40
Tabel 2.4.1.4-4 Kegiatan Pengelola administrasi, fasilitas dan standardnya ................................. 42
Tabel 2.4.1.4-5 Pelaku Food and Beverage ................................................................................... 43
Tabel 2.4.1.4-6 Tabel Aktifitas Pelaku pada area Back-of-house ................................................. 44
Tabel 4.1.4.1-1 Rata-rata tingkat hunian hotel bintang di Jepara 2011-2015 ................................ 49
Tabel 4.1.4.1-2 Jumlah Wisatawan yang menginap di Hotel Bintang 2011-2015 ........................ 49
Tabel 4.1.4.1-3 Tabel untuk Mencari jumlah tamu yang menginap .............................................. 50
Tabel 4.1.4.1-4 Rata-rata lama menginap selama 5 tahun di Hotel Bintang Jepara ...................... 51
Tabel 4.1.4.1-5 Presentase Kamar pada d’Season Premiere Hotel Jepara .................................... 53
Tabel 4.1.4.1-6 Presentase Kamar pada The Lokhasanti Hotel ..................................................... 53
Tabel 4.1.4.1-1 Rekapitulasi Besaran Ruang ................................................................................ 74
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.4.1 Perspektif Hotel Hilton Bali Resort International ................................................... 14
Gambar 2.4.2Area Rekreasi Hilton Bali International .................................................................. 14
Gambar 2.4.3 Interior Kamar Familiy Suite Hilton Bali Resort International .............................. 15
Gambar 2.4.4 Interior Kamar Suites Hilton Bali Resort International .......................................... 15
Gambar 2.4.5 Open Teater Hilton Bali Resort International ......................................................... 15
Gambar 2.4.6 Tampak Depan Djati Lounge .................................................................................. 16
Gambar 2.4.7 Perspetkit Djati Lounge .......................................................................................... 16
Gambar 2.4.8 Perspektif Djati Lounge .......................................................................................... 17
Gambar 2.4.9 Courtyard Swimiing Pool ....................................................................................... 17
Gambar 2.4.10 Infinity Pool .......................................................................................................... 18
Gambar 2.4.11 Resto dengan view laut ......................................................................................... 18
Gambar 2.4.12 Exterior Hotel ....................................................................................................... 19
Gambar 2.4.13 View dari Hotel ..................................................................................................... 19
Gambar 2.4.14 Resto dan Bar ........................................................................................................ 19
Gambar 3.1.1 Letak Pantai Bandengan dari Jepara ....................................................................... 20
Gambar 3.1.2 Gambar Satelite Pantai Bandengan ......................................................................... 21
Gambar 3.1.3: Bird Eye View Site ................................................................................................ 21
Gambar 3.2.1 Masterplan Project yang sudah dikerjakan (terlampir) ........................................... 22
Gambar 3.2.2 Lantai dua project yang sudah dikerjakan(terlampir) ............................................. 22
Gambar 3.2.3 Masterplan Desain Hotel oleh CV.RDL ................................................................. 23
Gambar 3.2.4 Perspektif Hotel oleh CV RDL ............................................................................... 23
Gambar 4.1.1 Ilustrasi Denah Kamar Standard ............................................................................. 45
Gambar 4.1.2 Ilustrasi Denah Kamar Deluxe ................................................................................ 46
Gambar 4.1.3 Ilustrasi Denah Kamar Suites ................................................................................. 46
Gambar 4.1.4 Ilustrasi Denah Kamar Family Suites ..................................................................... 47
Gambar 4.1.5 Ilustrasi Denah President Suites ............................................................................. 47
Gambar 4.2.1 Letak Pantai BandenganJepara ............................................................................... 53
Gambar 4.3.1 Contoh Bangunan yang Mengadaptasi Kearifan Lokal Setempat .......................... 55
Gambar 4.3.2 Ukiran sebagai citra kebudayaan setempat ............................................................. 55
Gambar 4.3.3 Lobby at Ananta Legian Hotel by Airmas Asri ..................................................... 55
Gambar 4.3.4 Macam massa Bangunan ........................................................................................ 56
Gambar 4.4.1 Desain Atap ............................................................................................................ 58
Gambar 4.5.1 Skema AC ............................................................................................................... 60